Компот із червоної смородини на 2 літри. Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму. Компот із червоної смородини і м'яти Мохіто

Середина липня - час, коли встигає червона смородина. Якщо її занадто багато і Ви вже наїлися нею досхочу, рекомендую зробити смачний вітамінний компот з цієї ягоди. Щоб корисні речовини збереглися якомога краще, слід мінімізувати час термічної обробки.

Для приготування цього тонізуючого напою нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• вода - 2 л;
• ягоди червоної смородини - 1 кг;
• цукровий пісок - 250 г.

Увага! Якщо Ви особливо слідкуйте за підтриманням рівня цукру в крові або сидите на дієті, цей компонент можна зовсім не додавати в компот або обмежити його кількість (наприклад, замість 250 г покласти тільки 100 г).

Спосіб приготування:

1. Ягоди повинні бути зрілими, свіжими і здоровими (без пошкоджень і хвороб). Їх слід ретельно перебрати, відокремивши у кожної плодоніжки, і промити в друшляку, давши воді повністю стекти.
2. Наливаємо вказаний обсяг води в емальовану каструлю, додаємо в неї цукровий пісок, і доводимо сироп до кипіння, постійно помішуючи.
3. Закладаємо в каструлю перебраний і промиту червону смородину і варимо близько 1 хвилини (або трохи менше). За цей час ягоди не встигнуть зморщитися або потріскатися, основна частина вітамінів в них збережеться.
4. Вимикаємо вогонь, накриваємо компот кришкою і наполягаємо його протягом 20 хвилин.

Швидкий річний компот із червоної смородини готовий. Перед подачею його рекомендується додатково охолодити в холодильнику. Напій прекрасно втамовує спрагу, тонізує, повертає життєві сили.

Варіант на зиму

Використовуємо ті ж самі інгредієнти в тих же кількостях.

Інструкція:

1. У чисті заздалегідь стерилізовані банки кладемо промиті ягоди.
2. Помішуючи, доводимо до кипіння цукровий сиропі заливаємо їм вміст банок.
3. Через 5 хвилин сироп переливаємо назад в емальовану каструлю і знову доводимо його до кипіння.
4. Повторно розливаємо гарячий сироп по банкам до самого верху і, не втрачаючи часу, закочує їх кришками.
5. Банки ставимо на стіл, перевертаємо догори дном і укутуємо ковдрою на добу. Далі заготовки можна відносити для зберігання в підвал або прибирати на нижню полицю холодильника.

В кінці осені і навесні такий компот захистить Вас від негативних наслідків авітамінозу. Завдяки тому, що ягоди не стерилізуються, велика частина вітамінів і мікроелементів в їх складі зберігається.

Компот із червоної смородини на зиму на 3 літрову банку

Сонячне літо в самому розпалі! Заманливо виставляє свої лакові боки соковита солодка полуниця, встигає малина, радують око невеликі яскраві грона червоної смородини. Середина літа - це не тільки найкраща пора для відпочинку, але і початок сезону заготовок на зиму. Пропонуємо вам дуже вдалий рецепткисло-солодкого з червоної смородини, який дозволить вам насолодитися літнім смаком навіть холодною зимою.

Інгредієнти:

- Червона смородина;

- цукровий пісок - 1,5 склянки на 3-х літрову банку;

- вода.

Як зробити компот із червоної смородини на зиму. на 3 літрову банку:

1. Перш за все, займемося основним інгредієнтом нашої смачною заготовки- яскравою і красивою червоною смородиною. Висипаємо її у містку ємність і заливаємо водою, щоб пил і частинки листя відійшли від ягід і залишилися в воді.

2. Потім чисту червону смородину ретельно перебираємо, отбраковивая зовсім зелені або переспілі ягоди, і відокремлюємо ягідки від гілочок.

3. Тепер готуємо чисті трилітрові банки, в які будемо закочувати наш компот із червоної смородини. Засипаємо червону смородину приблизно на 1/5 частину банки.

5. Закип'ятіть воду і залийте кожну банку крутим окропом до країв. Щоб банка не лопнула від різкого перепаду температури, покладіть в банку велику металеву ложку.

6. Тепер можна закатати банки з компотом із червоної смородини металевими кришками.

7. Після того, як всі банки будуть закупорені, переверніть їх догори дном і поставте в темне місце, попередньо закутавши банки теплою тканиною або ковдрою.

8. Остигнули банки можна відправляти в підвал, де вони обов'язково дочекаються зими.

9. Але чекати холодів не обов'язково для дегустації напою. Неодмінно спробуйте компот із червоної смородини на нашу рецептом після його приготування, адже він відмінно втамовує спрагу і є неймовірно корисним.

Вдалих вам заготовок!

Червону смородину ніколи не доводиться перебирати, ягоди мають завидною «здоров'ям»: зберігаються кілька днів без видимого збитку для смаку.

Відривають гілочки, смородину миють, потім висипають в стерилізовані банки.

Загальна кількість можна довести до 450 грам, але більше збільшення призведе до появи кислого смаку, що викликає оскому.

Лимонну кислоту кладуть для збереження заготовки. Її смак розчиниться в кислоті смородинової.

Заливають смородину окропом. Приблизний обсяг води - 2,8 літра. Орієнтир - вода заповнює банку до плічок. Банку обов'язково накривають, кришку використовують тільки стерилізовану, якої в подальшому буде виконуватися закачування. Смородина настоюється в окропі 15 хвилин. Потім цю воду використовують для заливного сиропу. Подвійна заливка необхідна компоту, так як всі ягоди покриті досить щільної шкіркою.

Для сиропу зважують цукор, кладуть його в каструлю.

Зливають рожеві смородиновий воду. Цукор відразу розчиняється в теплій воді. Каструлю ставлять на сильний вогонь. Смородиновий сироп кип'ятять 2-3 хвилини.

Заливають трилітрову банку гарячим сиропом. Закочують компот, перевертають банку.

За допомогою підручних засобів створюють для банки максимальне утеплення, залишають на ніч. Вранці компот можна раскутивать і переносити в прохолодне темне місце.

Компот із червоної смородини зберігається близько року. Напій не стає каламутним, осад не виникає. Прозоро-рожевий компот з інтенсивним смородиновим смаком перед подачею кілька годин витримують у холодильнику. З смородинового компоту можна готувати на вечерю дуже смачні рідкі киселі.

1. Ягоди потрібно перебрати від листочків і сміття. Білу і червону смородину можна використовувати прямо з гілочками, а ось чорну найчастіше очищають від них. Але це справа смаку. Всі ягоди і фрукти необхідно ретельно помити.
2. Компот можна зварити і пити відразу або залишити на зиму. Процес приготування буде відрізнятися, так що вибирайте або перший, або другий спосіб. Пам'ятайте, що всі інгредієнти вже розраховані на банку обсягом 3 літри.
3. Якщо готуєте компот на зиму, попередньо простерилизуйте банки і кришки. Про те, як це зробити, ми.
4. Закочені банки з напоєм слід перевернути, укутати чим-небудь теплим і повністю остудити. Зберігати компот найкраще в темному сухому прохолодному місці.

belchonock / Depositphotos.com

що знадобиться

• вода;
• 250-300 г цукру для чорної смородиниабо 350-400 г цукру для червоної і білої;
• 500 г чорної, червоної або білої смородини.

1. Як зварити компот

У каструлі закип'ятити воду і розчиніть цукор. Викладіть смородину і варіть 5-10 хвилин після закипання. Зніміть з вогню і залиште компот остигати під кришкою.

Викладіть ягоди в банку і залийте окропом до горлечка. Накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Злийте воду в каструлю і додайте цукор. Його кількість можна регулювати на свій смак.

Помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Перелийте його в банку з і закатати її.

YAYImages / Depositphotos.com

що знадобиться

• вода;
• 300 г цукру;
• 300 г чорної смородини;
• 300 г червоної смородини;
• 2-3 великих листочка чорної смородини.

1. Як зварити компот

У каструлю з киплячою водою всипте цукор і дочекайтеся його розчинення. Додайте ягоди і промиті листя, проваріть 5-10 хвилин після закипання і остудіть під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Закип'ятіть воду. Викладіть все ягоди і промиті листя в банку. Залийте їх окропом до горлечка. Прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Потім перелийте рідина з банки в каструлю. Всипте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Залийте сиропом ягоди і закатати банку.

LanaSweet / Depositphotos.com

що знадобиться

• 400 г цукру;
• 3 л води;
• 600 г червоної або білої смородини;
• ½ апельсина.

1. Як зварити компот

Розчиніть цукор в каструлі з киплячою водою. Закиньте ягоди, доведіть до кипіння і готуйте 5-10 хвилин. Зніміть з вогню, додайте часточки і залиште компот остигати під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Помістіть в банку смородину і половинку апельсина, розрізану на 2-3 частини. З цитруса потрібно видалити кісточки.

У каструлю пересипте цукор і залийте водою. Помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Залийте їм банку до верху і закатати.

isavira / Depositphotos.com

що знадобиться

• вода;
• 300-400 г цукру;
• 450-500 г червоної смородини;
• 5 великих гілочок м'яти;
• 3 круглі пластинки лимона.

1. Як зварити компот

У каструлі закип'ятити воду і розчиніть цукор. Додайте ягоди і м'яту і доведіть до кипіння. Варіть компот 5-10 хвилин, зніміть з вогню, закиньте лимон і остудіть напій під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Викладіть в банку смородину, гілочки м'яти і кружечки без кісточок.

Всипте цукор і залийте окропом до середини банки. Накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

Потім долийте окріп до горлечка і закрутіть компот.

gutaper / Depositphotos.com

що знадобиться

• 200-300 г цукру;
• вода;
• 300 г червоної, білої або чорної смородини;
• 200-300 г вишні.

1. Як зварити компот

Всипте цукор в каструлю з киплячою водою. Коли він розчиниться, додайте. Після закипання проваріть компот 5-10 хвилин і залиште охолоджуватися під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Помістіть смородину, вишню і цукор в банку. Залийте окропом до горлечка, закатати банку і потрясіть, щоб пісок розчинився.

teresaterra / Depositphotos.com

що знадобиться

• вода;
• 200-250 г цукру;
• 300 г чорної або червоної смородини (можна додати трохи білої);
• 200 г.

1. Як зварити компот

Закип'ятіть в каструлі воду, всипте цукор і дочекайтеся його розчинення. Закиньте ягоди і варіть 5-10 хвилин після закипання. Остудіть компот під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Викладіть ягоди в банку. Залийте окропом до горлечка, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Перелийте рідина в каструлю і всипте цукор. Помішуючи, доведіть до кипіння. Залийте ягоди сиропом до горлечка і закатати банку.

yulianny / Depositphotos.com

що знадобиться

• 250 г цукру;
• вода;
• 250-300 г чорної або червоної смородини;
• 250-300 г малини.

1. Як зварити компот

Розчиніть цукор в каструлі з киплячою водою. Додайте ягоди, доведіть до кипіння і готуйте 5-10 хвилин. Зніміть з вогню і залиште напій остигати під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Викладіть все ягоди в банку і засипте цукровим піском. Залийте окропом до горлечка, закатати ємність і потрясіть її, щоб кристали розчинилися.

belchonock / Depositphotos.com

що знадобиться

• 500 г яблук;
• вода;
• 200-300 г цукру;
• 250-300 г чорної смородини;
• 1 чайна ложка лимонної кислоти- для заготовки на зиму.

1. Як зварити компот

Наріжте невеликими шматочками і видаліть серцевини. Закип'ятіть в каструлі воду, розчиніть там цукор і викладіть фрукти.

Варіть 5 хвилин, потім додайте смородину. Готуйте компот ще 5-10 хвилин і остудіть під кришкою.

2. Як заготовити компот на зиму

Наріжте яблука невеликими шматочками і видаліть серцевини. Викладіть їх в банку разом зі смородиною.

Залийте окропом до верху і залиште на 5 хвилин. Перемістіть рідина в каструлю, додайте цукор і лимонну кислоту.

Помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Влийте його в банку і закатати її.