Кутя з пшеничної крупи в мультиварці рецепт. Як приготувати кутю в мультиварці з рису. Інгредієнти для приготування куті з рису

Варити пшеницю для куті досить-таки довго. Якщо у вас є мультиварка, то скористайтеся нею. До речі, в мультиварці може бути приготовлена \u200b\u200bне тільки традиційна для куті крупа - пшениця, але так само рис,.

На сайті можете подивитися різноманітні варіанти цього Різдвяного страви з різних круп і з різними доповненнями (горіхи, мак, сухофрукти і т.д.). У цьому варіанті пропоную доповнити пшеницю родзинками, а підсолодити компотом, медом, натуральним сиропом або їх поєднаннями.

У мене був зварений компот із сушених яблук і замороженої черноплодки (для кольору) з натуральним сиропом агави замість цукру.

Пшениця продається спеціальна, яка ще годиться і для пророщування.

Підготуйте інгредієнти за списком:

Пшеницю треба перебрати при необхідності, промити в холодній воді і замочити на кілька годин, наприклад, на ніч.

Потім перекладіть пшеницю в чашу мультиварки і залийте її більшої половиною необхідної рідини (вода, компот із сухофруктів).

Встановіть режим "плов" і після звукового сигналу ще залиште на "підтримці тепла" хвилин 20. Або встановіть режим "Мультіповар" 105 градусів 1 годину 15 хвилин. У процесі приготування підливайте ще рідина. Пшениця повинна бути м'якою, але не розваритися, тобто зберегти форму.

До практично готової пшениці додайте промиті родзинки і залиште його розпаритися на кілька хвилин на тому ж режимі, на якому і продовжує готуватися крупа.

Підсолодіть кутю на свій смак. Можливо досить і солодощі від компоту, на якому варилася пшениця.

Пшениця схильна підсихати, тому має бути достатня кількість рідини для збереження її м'якості.

Здоров'я і благополуччя!

Згідно з християнськими традиціями центральне місце на різдвяному столі займає кутя (інші назви - коливо або сочиво). Наші предки, слов'яни, готували цю страву з, рідше - з ячменю, проте в сучасному світі найбільшу популярність придбала рисова кутя. Крім крупи обов'язковим компонентом різдвяної куті є різні солодкі добавки. Кутю не дарма готують саме з зерна, адже зерно символізує життя, загальне воскресіння. Мед, цукор, сухофрукти та інші солодощі, які можна зустріти в складі різдвяного сочива, по доданню, позначають блаженство майбутнього життя. «Чим смачніше і солодший буде кутя, тим багатшим буде сім'я в майбутньому році» - таке давнє повір'я. Обов'язково приготуйте це блюдо на Різдво. Перед початком вечері в Святий Вечір кожен з членів сім'ї повинен спробувати ложечку цього частування.

Складові:

• пропарений рис - 1 стакан
• вода - 2 склянки
• дрібка солі
• горіхи будь - 100 г
• мак - 100 г
• сухофрукти (чорнослив, родзинки, курага) - за смаком
• цукор - за смаком
• мед - за смаком

Як приготувати кутю різдвяну з рису:

Приготувати кутю з рису в мультиварці зовсім не складно.

Пропарений рис промиваємо під проточною водою, видаляємо зіпсовані зерна. Засипаємо його в каструльку мультиварки і заливаємо водою, додаємо дрібку солі. Готуємо крупу в режимі «рис», «крупа» або «гречка» до сигналу.

Тепер готуємо солодку частину різдвяної страви - рисової куті.

Горіхи очищаємо від шкаралупи, прибираємо перегородки і дрібно рубаємо. Сухофрукти замочуємо в окропі, потім ретельно промиваємо теплою водою і також дрібно нарізаємо.

Якщо ви плануєте додавати мак, його також потрібно попередньо підготувати. Заливаємо мак окропом і залишаємо на 1 годину. Після цього відкидаємо його на сито, щоб стекла вся вода. Наступний крок полягає в перетирання маку через кавомолку, блендером або прокручування списків на м'ясорубку. Коли ви побачите, як перетертий мак пускає біле «молочко», значить, його вже можна додавати в кутю.

Крім цього, в різдвяну рисову кутю можна додавати порізані цукати, сушений інжир і навіть шматочки мармеладу.

Тепер змішуємо всі добавки з рисом. Також додаємо цукор і мед.

За традиціями, кутю заправляють ще й узваром. Узвар - це насичений. Для його приготування просто закип'ятіть воду і додайте в неї попередньо вимиті сухофрукти. Варіть 10 хвилин, потім охолодіть і процідіть. У узвар розчиніть цукор і мед, і цією заправкою полийте кутю. Фрукти, які залишилися після проціджування узвару, також можна додати в кутю, попередньо порізавши.

Смачного!!!

З повагою, .

Одні страви готуються для насичення організму, інші - для отримання кулінарного насолоди, а треті - їдять по особливих випадках. Саме такою особливою та святкової вважається кутя з пшениці в мультиварці, а все тому, що цього страв здавна надавали символічне значення, вважаючи його магічним.

Готувати кутю (коливо, сочиво) - це старовинна традиція слов'янського народу, що переходить з покоління в покоління, а тому і рецепти її приготування збереглися донині.

Ми лише внесемо в рецептуру трохи змін, осучаснив технологію, що не завдавши при цьому шкоди смаку і символізму цієї страви.

Простий рецепт пшеничного куті з маком, родзинками і горіхами

складові

• Пшениця пророщена - 160 г + -
• Горіхи (волоські) - 50 г + -
• - 1 ч. Л. + -
• Мак - 3 ст. л. + -
• - за смаком + -
• Ізюм - 100 г + -
• - 3 ст. л. + -

Як зварити кутю із зерен пророщеної пшениці з горіхами і родзинками

Цю технологію варіння обрядової каші можна сміливо назвати класичною. У ній є стандартний набір продуктів, єдине, що відрізняє готування цього частування від оригінального рецепта наших предків - інструмент приготування.

Наші бабусі і мами варили пшеницю на плиті в казанах або каструлях, а ми собі можемо істотно полегшити процес, скориставшись сучасної кулінарної технікою, наприклад мультиваркою.

1. Моєму пшеничку в холодній воді, пересипаємо в мультічашу, заливаємо водою, подсаливаем і готуємо протягом 2,5 годин в режимі «Гасіння». Пропорції пшениці і води такі - 1: 5.

Якщо ви зерна перед приготуванням пропарите, тоді час варіння істотно скорочується, складаючи всього лише 30-40 хвилин на програмі «Каша».

1. Заливаємо родзинки і мак (окремо) окропом. Ми залишаємо їх на час, щоб вони набрякли. Мак для кращого ефекту краще прикрити блюдцем або кришкою.
2. Очищені горіхи подрібнюємо в ступці або за допомогою ножа.
3. Набряклий мак проціджуємо (зазвичай на пропарювання макових зерен витрачається близько 1 години, але ви можете витратити трохи більше часу), змішуємо його з цукром, а потім перетираємо ступкою - вийде ароматне макове молочко.
4. Розпарені родзинки також відокремлюємо від води.
5. Мед розводимо невеликою порцією окропу.
6. У зварену пшеничну крупу вливаємо рідкий мед, всипаємо нарізані горіхи, товчений мак і набряклі родзинки. Всі інгредієнти між собою ретельно перемішуємо.

Страва готова до вживання. Подавайте його в теплому або охолодженому вигляді - на ваш розсуд. Ну а якщо хочете більше пікантності, тоді наш наступний покроковий рецепт - саме для вас.

Смачна кутя з пшениці з цукатами в мультиварці

Красива, яскрава, апетитна і соковита - саме так можна охарактеризувати кутю, яку ми будемо готувати за наступним рецептом. Завдяки солодким добавкам частування вийде незвичайним і привабливим, що важливо, адже зовнішній вигляд страви завжди відіграє велику роль при подачі.

А щоб порадувати й очі, і шлунок, потрібно докласти трохи зусиль і витратити пару годин часу, зате результат вразить на всі 100%.

складові

• Мак - 1 стк .;
• Пшениця - 2 стк .;
• Цукати (будь-які) - за смаком;
• Волоські горіхи (очищені) - 1 стк .;
• Ізюм - 200 г;
• Мед - 100-150 г.

Як приготувати соковиту ситну кутю з пшеничних зерен з цукатами

1. Крупу кілька разів промиваємо в порції чистої прохолодної води, потім попередньо, на ніч, замочуємо її.
2. На ранок, коли зерна разбухнут, воду потрібно буде злити, а пшеницю - пересипати в чашу мультіагрегата.
3. Заливаємо її водою (так, щоб вода істотно покрила зерна, адже при варінні вона швидко википить) і починаємо варити. Оскільки крупа замочена, то варитися вона буде недовго, - близько півгодини (може, трохи довше) на режимі «Каша».
4. Відварюємо мак в молоці, після чого ретельно перетираємо його. Для цієї мети можна використовувати ступку, блендер або м'ясорубку.

Для тих, хто не знає, скільки варити мак на кутю, скажімо: варіння займає в середньому 30 хвилин. Після варіння мак можна остудити в холодній воді, а потім потовкти. Такий підхід до підготовки маку швидший, ніж спосіб з розпарюванням.

1. Горіхи без шкаралупи трохи обсмажуємо на сковорідці, а потім дрібно нарізаємо.
2. Ізюм за традицією запарюємо окропом і чекаємо, поки він гарненько розбухне.
3. У відварені, ще гарячі зерна пшениці кладемо запашний натуральний мед, гарненько все заважаємо, щоб мед проник в усі частки каші.
4. Коли обрядова кутя подостинет, додаємо ізюм, мак, подрібнені горіхи і цукати для прикраси. Наостанок також все перемішуємо, щоб солодкі добавки рівномірно розподілилися по всьому сочиво.

Ось така оригінальна і вишукана пшеничне кутя у нас вийшла. Такий щедрий варіант страви робить його по-справжньому улюбленою усіма членами сім'ї.

Як зробити кутю з пшениці з сухофруктами в мультиварці-скороварці

Сучасні кухонні гаджети - це великі помічники в приготуванні їжі, адже вони значно спрощують кулінарний процес і навіть допомагають швидше приготувати їжу.

Якщо в попередньому рецепті ми закликали на допомогу мульти, то зараз скористаємося однією з її різновидів - мультиваркою-скороваркою. Маєте на будинку таке чудо? Тоді сміливо скористайтеся його послугами, адже це дійсно вигідно і зручно.

складові

• Сухі фрукти (які вам подобаються) - 150 г;
• Цукор - 2 ст.л .;
• Сіль за смаком;
• Пшениця - 1 стк .;
• Мак - 100 г;
• Мед - 2 ст.л.

Як правильно варити пшеничну кутю з медом і фруктами в мультиварці-скороварці

1. Куплену пшеницю перебираємо, моєму.
2. Тепер її потрібно замочити, хоча б на пару-трійку годин (можна і довше), щоб вона швидше зварилася. Якщо на вимочування у вас часу немає, тоді після миття зерна відразу ж перекладіть в чашу, посипте цукром, сіллю і залийте водою. Рідини повинно бути в 2 рази більше, ніж самої крупи.
3. Виставляємо програму «Гасіння» і готуємо кутю до готовності протягом 40 хвилин. Якщо зерна НЕ вимочувалися - час варіння збільшується до 2,5 годин. Готуємо під закритою кришкою.
4. По закінченню варіння воду зливаємо, а пшеницю відкидаємо на друшляк.
5. Мак запарюємо окропом. Досить буде і 30 хвилин, щоб він набряк.
6. Через півгодини відціджуємо макові зернятка і, змішуючи їх періодично з цукром, перетираємо до стану молока.
7. У готову варену кашу всипаємо родзинки, попередньо розпарений, і такі ж сухофрукти. Також додаємо подрібнені горіхи і перетертий мак.
8. Мед розмішуємо з прохолодною кип'яченою водою, а потім отриманим сиропом присмачуємо нашу кашу.
9. Все перемішуємо і подаємо кутю порційно до святкового столу. При бажанні, можна всипати цукати, але і без них страва вийде дуже багатим за своїм складом і смачним.

Як бачите, приготування сочива - заняття нескладне і не вимагає надприродних умінь. Однак приступаючи до приготування, врахуйте, що час варіння каші може відрізнятися від того, що зазначено в рецептурі. Все залежить від того, яка у вас модель, потужність мультиварки, а також режими.

Кутя з пшениці в мультиварці - прекрасна альтернатива страви, приготовленого в каструлі на плиті. Безумовно, вирішувати вам, як краще і в чому готувати своє улюблене, традиційно різдвяне частування, проте якщо під рукою є сучасні технічні помічниці, то чому б ними не скористатися. Адже процес повинен бути не тільки цікавим, але і комфортним.

Смачного!

- стародавнє слов'янське блюдо з пшениці або іншої крупи, присмачена медом, сухофруктами, горіхами, маком, яке традиційно готують напередодні Різдва і Хрещення.

Незважаючи на те, що цієї традиції вже багато сотень років, сьогодні не забули це блюдо, а навпаки, адаптували до сучасного способу життя - кутю все частіше варять з рису, використовують кухонну техніку, таку як блендери, мультиварки. І в цьому немає нічого поганого. Кутя в мультиварці готується простіше, швидше, впорається кулінар будь-якого рівня, а страва вийде на славу!

Перед Різдвом в супермакетах і на ринках ви обов'язково зустрінете шлифованную пшеницю для куті, яка швидко готується, саме така нам і знадобиться. Хоча, замість пшениці можна взяти і рис, і перловку, буде нітрохи не гірше, просто з пшеницею більш традиційно.

склад:

мультістакан - 160 мл

• 2 мультістакана пшениці (швидкорозварювані) або рису
• 3 мультістакана води
• 100-120 г маку
• 100-120 г волоських горіхів
• 200 г сухофруктів (сушені яблука, курага, родзинки або ін.)
• 3 ст. ложки меду
• дрібка солі
• цукати для прикраси (за бажанням)

Кутя в мультиварці - рецепт:

1. Пшеницю або рис промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Наливаємо воду, кладемо дрібку солі і включаємо режим "Рис". Якщо ви будете готувати кутю зі звичайної нешліфований пшениці, її бажано попередньо замочити на кілька годин, а потім залити водою у співвідношенні 1: 2 і готувати на режимі "Гасіння" 2 години.

   

   Заливаємо крупу водою і включаємо мультиварку

2. Сухофрукти моєму, заливаємо окропом, щоб покрило (приблизно 2 мультістакана) і накриваємо кришкою або тарілкою, можна ще зверху покласти рушник. Нехай наполягають, поки готується пшениця. І сухофрукти, і настій нам знадобляться для додавання в кутю.

   

   Заливаємо сухофрукти окропом

3. Мак також заливаємо окропом і залишаємо приблизно на 40-60 хвилин.

   

   запарюємо мак

4. Отже, наша пшениця вже зварилася. Відкриваємо кришку мультиварки, перевіряємо, щоб зерна були м'які. Перемішуємо і не закриваємо кришку, нехай поки остигає.

   

   Пшенична каша в мультиварці

5. Зливаємо акуратно воду з маку (можна відкинути на сито) і перетираємо ручним блендером.

   

   перетираємо мак

6. З сухофруктів зливаємо вийшов узвар (компот). Нам знадобиться десь 200 мл.

   

   Настій із сухофруктів

7. Сухофрукти ріжемо на шматочки.

   

   нарізаємо сухофрукти

8. А в теплий компотік додаємо мед і розмішуємо.

   

   

   Додаємо в настій мед

9. Тепер насипаємо в мультиварку до готової кашки подрібнений мак, сухофрукти і волоські горіхи, які потрібно попередньо обсмажити (в духовці або на сухій сковороді).

   

   Додаємо в кашу горіхи, сухофрукти та мак

10. Перемішуємо.

    

    перемішуємо кутю

11. Заправляємо кутю медовим узваром.

    Порада: Якщо ви будете готувати кутю з нешліфований пшениці, додавайте мед з узваром ближче до подачі, тому що від меду пшениця дубєєт (стає твердою)!

    

    Наливаємо компот з медом

Кутя з мультиварки готова! Прикрашаємо перед подачею різнокольоровими цукатами.



Смачного! З наступаючим Різдвом Христовим!

Juliya автор рецепта

Традиційно кутю готують із зерен пшениці, це блюдо прийнято подавати до урочистих або поминальним столом. По-іншому її часто називають сочиво або коливо. Дане блюдо можна розділити на два види: голодну і скоромну. Перший варіант зазвичай вариться на воді і підходить для пісного харчування. Скоромна ж кутя готується з додаванням вершків або молока, а так само вершкового масла.

Сьогодні я розповім, як готується кутя в мультиварці з рису з додаванням распаренного маку і родзинок без кісточок. Найважливішим процесом в приготуванні є варіння крупи, в даному рецепті представлений пісний варіант. Якщо ви не дотримуєтеся пост або дієту, то можна за кілька хвилин до закінчення програми додати свіже молоко. Жирність слід вибирати за смаком.

Рис для куті можна брати будь-хто. Якщо використовувати пропарені довгі зерна, то каша вийде більш розсипчастою. Ізюм краще брати без кісточок. Кутя з рису подається до столу в гарячому вигляді, вона дуже смачна з бджолиним медом.

Інгредієнти для приготування куті з рису

1. Рис - 1 склянка
2. Вода - 2,5 склянки
3. Сіль - 0,5 ч.л.
4. Ізюм - 3 ст.л.
5. Мак - 2 ст.л.
6. Цукор - 1,5 ст.л.
7. Ванільний цукор - 1 ч.л.

Як зварити кутю з рису з родзинками в мультиварці

Необхідно взяти склянку будь-якого рису і кілька разів сполоснути під водою, вона повинна стати прозорою.

Висипати в мультиварку рис, налити воду, посолити і перемішати. Закрити кришку, готувати в режимі «Каша» 20 хвилин.


В цей час родзинки висипати в глибоку тарілку, залити гарячою водою на 3-5 хвилин, потім воду злити.


Мак так само залити окропом в глибокому посуді і накрити кришкою, витримати 10 хвилин. Взяти дрібне ситечко і видалити воду з маку, насипати до нього цукор і ванільний цукор, Можна додати есенцію або звичайний ванілін. Добре розтерти мак з цукром за допомогою ложки або подрібнити в блендері.


Коли рис буде готовий, то потрібно висипати до нього цукрово-макову суміш і розпарені родзинки, добре розмішати до однорідності.


На цій стадії можна додати молоко, якщо готується скоромна кутя або воду для пісного страви. Мультиварку залишити в режимі «Підігрів» на 10-15 хвилин.


Потім гарячу ароматну кутю з рисової крупи можна подавати до вечері. Покладіть на кашу шматочок вершкового масла або полийте ложечкою запашного меду, або посипте подрібненими горіхами. Незважаючи на те, що страва вариться не з пшениці, воно виходить досить смачним і ситним, а за рахунок макових зерняток ще і красивим. Смачного!