كيفية تحديد 300 غرام من الدقيق دون أوزان. كيف بدون أوزان لتحديد وزن المنتجات. كيفية قياس المنتجات بالجملة الأخرى

لطالما تحول نظارات القياس ومقاييس المطبخ إلى الفئة "يجب أن يكون" في المطبخ كل عشيقة، ولكن في نفس الوقت يستخدم معظمهم قياس الوزن الجدة القديم لجملة المنتجات: النظارات والملاعق. هذا بسبب الحقيقة بأن وصفات الأسرةموروها في معظمها سجلت غير موجود في غرام، ولكن في عدد الملاعق والنظارات.

نظرا لأن النظارات واضحة بشكل متزايد مع النظارات، فإن حجمها هو 200 و 250 مل في الأوجه والسورة رقيقة، ثم عندما يتحدثون عن تناول الطعام والملعقات، فإنها تعني أن 15 و 5 مل من السائل توضعون فيها، على التوالي.

بدون وجود زجاج حقيقي (جدران رقيق)، يمكنك استخدام أي كوب آخر أو دائرة في الحجم. تحقق من كمية ملليلتر من السائل، والتي سوف تناسب كأس القياس (القدح) باستخدام Menzur القياس.

الجداول الموحدة التي يشار إليها الأوزان في الملاعق والنظارات ستساعد في الفوز بالمبلغ الضروري للمنتجات لصحن جديد أو نقل وصفة من دفتر الدفتر الطهي للأم إلى غرام إذا كانت المضيفة مألوفة في استخدام الأوزان.

تمتص أنواع مختلفة من الدقيق كميات مختلفة من السائل، لذلك كل واحد منهم لديه كثفته الخاصة، وبالتالي، الكتلة لكل وحول حجم الحجم. لقياس المبلغ المطلوب من هذا المنتج بشكل صحيح بشكل صحيح، تحتاج إلى القيام بذلك، والامتثال لقواعد معينة:

1. قبل القياس، يجب أن ينهار المنتج بالضرورة عدة مرات من خلال غربال، وهذا سيسمح لك بتكسر كتل الاستيلاء من البذور، بحيث لا يزيد من الوزن بشكل مصطنع في خزان القياس؛
2. لا تلتقط الدقيق لقياس الكتلة في كوب من الغوص. هذا يساهم في ظهور الفراغ على الجدران ويقلل من الوزن؛
3. لا تقف أبدا الدقيق في كأس. لذلك فمن الممكن زيادة وزنها في كوب من 250 مل رقابة إلى 210 جراما بدلا من 160.

يسكب قياس الحبوب مع النظارات والملاعق، في الزجاج "تحت السكين"، عندما يكون مع كوب مليء بالكأس، نظف الشريحة، ولكن في ملاعق شريحة صغيرة يجب أن تبقى. هذه المنتجات يمكن أيضا أن تكون مشينة، مثل الدقيق.

قياس المكسرات، يجب أن نتذكر أن النواة المفرومة (غير قابلة للتدوير) تصبح موزعة بإحكام في الزجاج، لذلك سيكون وزنها أكثر. في هذه الحالة، في وصفات، حيث يلزم وجود عدد معين من الجرام، على سبيل المثال، الفول السوداني المفروم، من الأفضل قياس المكسرات الصلبة، ثم يقطعونها.

تحتاج منتجات الألبان السائلة في النظارات إلى تصب، ولكن سميكة لزجة - تطبيق ملعقة كبيرة، اتبع الجدران التي لا تشكل الجدران الفراغ. لقياس الوزن مع ملاعق، الجبن المنزلية، كريم الحامض السميكة وغيرها يكتسب مع شريحة صغيرة.

في كثير من الأحيان، منتجات الحليب المخمرة (كريم الحامض، الكفير، الزبادي أو Ryazhenka) التي بدأت بالفعل في التجول، وفي هذه الحالة، من الضروري أن نتذكر أن نسبة هذه المنتجات يجب استخدامها في العجين.

الصلبة (الأصل الحيواني) النفط لقياس نظارات، يجب أن تذوب بالتأكيد حتى حالة سائلة، ولكن يتم قياس الملاعق في كثير من الأحيان، ولكن ليس النفط السائل.

غالبا ما يتم قياس المنتجات من هذه الفئة بواسطة ملاعق، ولكن منذ ذلك الحين وصفات الطهي عددهم صغير جدا بحيث يتم تطبيق القياسات الأخرى - قرصة و "على طرف سكين". كم في غرام لن يتمكن من تثبيته، ولكن بإمكاننا بشكل لا لبس فيه أن نقول أن هذا هو مقدار المادة السائبة التي وضعت بين الأصابع الكبيرة والمتوسطة والفهروس التي تم جمعها في الذقن.

تعتمد كتلة بعض التوت في الأوعية الأبعاد على حجمها (تذهب بصراحة أكثر بإحكام وسوف تزن المزيد) وكم منذ بدر من الوقت الذي تم جمعه. على سبيل المثال، فإن التوت الطازج الذي تم جمعه في الزجاج في اليوم التالي سوف يسقط قليلا وفي الوزن الأولي سيأخذ حجم أصغر.

أخيرا، تجدر الإشارة إلى أن الخطأ في هذه الطريقة لقياس الوزن يتراوح بين 4 إلى 6٪. يؤثر ذلك في المقام الأول على محتوى أبخرة المياه في الهواء، لأنه ليس فقط السكر والملح والدقيق، ولكن أيضا منتجات أخرى ذات مستويات الرطوبة المتزايدة على نفس وحدة قياس الحجم (الزجاج والملعقة) لديها وزن أكثر من الظروف العادية. وبعد

كيفية قياس الدقيق دون أوزان

يعتمد التحضير الناجح لمعظم الأطباق على الامتثال الدقيق لنسب المنتجات المشار إليها في الوصفة. في معظم الأحيان، يشار إلى وزن المنتجات في غرام. ولكن كيفية تحديد ذلك في المنزل؟ سيأتي جدول التدابير والمقاييس إلى الإنقاذ.

كم غرام من الدقيق في كوب رقيقة واحدة؟ وفي الجدة؟ كم تبلغ ملعقة صغيرة من الخردل أو غرفة الطعام - العسل؟ ما هو وزن المصابيح المتوسطة أو البطاطا؟ كل هذا يمكن العثور عليه دون تعذب مع الأوزان، ولكن انظر فقط إلى جدول التدابير والأوزان من المنتجات.

قبل تحديد وزن المنتجات، يجب عليك التعرف على قواعد معينة. إذا كنت لا تمتثل لهم، فلن تحصل على قياس عدد المنتجات التي تحتاجها.

1. يتم ملء النظارات والملاعق بالمنتجات السائلة ( زيت نباتيالحليب) تماما.
2. يتم حرق اللزج (المربى والحليب المكثف والكريمة الحامضة) والسائبة (الدقيق والحبوب) بالملاعق وفرضها في كأس "مع شريحة".
3. المنتجات السائبة لا يمكن تدميرها وغير مهتم.

أطباق القدرات لقياس منتجات الوزن التالي:

• رقيقة (شاي) زجاج - 250 سم 3
• زجاج الأوجه - 200 سم 3
• 1 فن الشاي. \u003d 16.5 ملعقة كبيرة. \u003d 50 جزء في المليون
• 1 شارع الأوجه. \u003d 13 ملعقة كبيرة. \u003d 40 جزء في المليون

المنتجات السائلة والزجاجية

منتجات	وزن المنتجات في غرام
	فن رقيق.	شارع الأوجه.	فن.
النفط المذابة
المذرب المذاب
زيت نباتي
لبن مكثف
الزبدة المذابة
معكرونة الطماطم
هريس الفواكه
حليب صافي

الحبوب والرقائق

منتجات	وزن المنتجات في غرام
	فن رقيق.	شارع الأوجه.	فن.
هرقل
لؤلؤة الشعير
الشعير فريك
رقائق الذرة
رقائق الشوفان
رقائق القمح

منتجات السائبة

منتجات	وزن المنتجات في غرام
	فن رقيق.	شارع الأوجه.	فن.
الجيلاتين (مسحوق)
مسحوق الكاكاو
دقيق البطاطس
دقيق الذرة
حمض الليمون (بلورات)
انقسام البازلاء
مطرقة البلون
القرفة السميكة
المفرقعات الأرضية
البن المطحون
الفلفل الأرض
محظوظ البازلاء
قطع السكر
شرب الصودا
دقيق القمح
سكر الرمال
سكر ناعم
الشاي الجاف
الحليب المجفف
عدس

كيفية قياس الوزن دون أوزان

الخضروات والفواكه

منتجات	وزن المنتجات في غرام
	فن رقيق.	شارع الأوجه.	فن.
الفراولة
بطاطا
الفراولة
جذر بتروشكي
بصلة
الفطر المجفف
شجرة عنب الثعلب

orekhi.

بيض

كيفية تحديد وزن الراعي دون أوزان

في الوصفة القديمة من "الكتب حول الطعام اللذيذ والصحي"، نشر في منتصف القرن الماضي، مكتوب: أن تأخذ 1/2 كوب من السكر. كيفية معرفة عدد غرام في كأس السكر؟ في خزانة المطبخ الرف كله الأواني الزجاجيةولكن ما حجم قياس تم استخدامه بواسطة V.V. بوكبلبكين، عندما كتب كتابه؟ سؤال بسيط يحتوي على تواجه واخبادا قادرا على وضع مضيفة من ذوي الخبرة في طريق مسدود.

كم من السكر في الزجاج

تنشأ النزاعات بسبب حقيقة أن كتب الطهي السوفيتية تذكر رقيقة (الشاي) والنظارات الأوجه.

إذا نظرت إلى جدول الوزن، فإن مقدار السكر في ذلك وكوب آخر، يتم العثور على الأرقام التالية:

معلومات متناقضة حول عدد غرامات السكر في الزجاج المقصوف. إذا استقطت إلى القمة، مع حافة، فإن نفس كمية السكر يتم الحصول عليها في الشاي الرقيق. لماذا تنقسم هذه البيانات؟ سيكون هناك مرجع تاريخي.

تاريخ Stakan السريع

يحتوي الزجاج الكلاسيكي الأوجه على حافة علوية ناعمة. بمجرد إعطاء Serviceman 200 جرام من الفودكا، صب بالضبط للمخاطر. تم تبادل اللحام على التبغ أو السكر، وسكب حتى الحدود، حيث انتهى الحواف وبدأ الحافة. لذلك كان التقليد هو النظر في قياس الزجاج المقصوف لمدة 200 مل.

تم إنشاء عدد غرامات السكر في الزجاج المقصوف: إلى الحافة - 180، إلى الحواف - 230. تقول كتب الطهي أنه بموجب قياس "الزجاج" يعني 250 مل. بعد الوصفات القديمة، تحتاج إلى قياس السكر، صب الحواف.

كم يبلغ وزن أي كوب من السكر

الندرة الأوجه من الأوقات السوفيتية ليست في كل مطبخ. الأطباق الحديثة ذات الشكل والقدرات المختلفة. من المفيد قياس الزجاج المريح المفضل لديك حتى لا تقضي بعض الوقت على وزن المنتجات السائبة.

هناك ثلاث طرق:

• قياس كوب قياس مع الانقسامات (Menzurka)؛
• ملء الخزان وتزن على المقاييس.
• حساب مقدار المقاصف أو ملاعق الشاي يصلح.

تتسع ملعقة الطعام 25 غراما من السكر، إذا صب شريحة، الشاي - 10 غرام. ستكون قدرة الزجاج:

تعرف على مقدار كوب من السكر يمكن استخدامه مع غرفة الطعام أو ملعقة صغيرة. من المفيد قضاء بعض الوقت في القياس بسرعة الكمية الصحيحة منتج.

كيفية قياس المنتجات بالجملة الأخرى

ستحتاج الوصفة إلى إضافة الدقيق والحبوب وغيرها من المكونات، والتي هي أيضا مريحة أيضا لقياس الزجاج.

لمساعدة الجدول المضيف مع وزن المنتجات الأكثر شيوعا:

العديد من التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها عن طريق قياس المنتجات:

1. يمكن أن يختلف وزن السكر اعتمادا على الرطوبة وحجم البلورات. سوف تنجح الكريستال الصغيرة أكثر قليلا، أصغر كبيرة.
2. يجب قياس الدقيق قبل النخل، لأنه بعد أن يصبح موريا وأقل يملأ الزجاج بإحكام.
3. المنتجات السائبة تحتاج إلى سكب طائرة رقيقة، لا تبكي الزجاج مباشرة من الحقيبة حتى تجاويف الهواء داخل الهواء.
4. للحصول على زجاج مليء بالحواف، تحتاج إلى استبعاد "مع شريحة" ومحاذاة السكين في نهاية الطرف.

الآن من المعروف عدد جرام من السكر أو المنتج الآخر الوارد في الزجاج الزجاجي. في أي مطبخ حديث، يمكنك أن تخبز كب كيك على الوصفة من القديم كتاب الطهيحتى لو لم تكن هناك موازين وجلان في الأوجه.

قررنا جعل الفطائر أو فطيرة، وفي متناول اليد لا يوجد شيء لقياس الكمية المطلوبة من الدقيق؟ وفي الوصفة، كيف خرجت كل الأطعمة في غرام؟ لا مشكلة، هناك طرق غير معقدةكيفية قياس الدقيق دون أوزان. من الممكن القيام بذلك بمساعدة صديقة. بالطبع، لن تكون النتيجة دقيقة للغاية كما هو الحال في المقاييس الإلكترونية، لكننا في المطبخ، وليس في مختبر كيميائي.

كيفية قياس الزجاج الدقيق

حسنا، إذا كان الزجاج الأوجه البسيط مضاءة في المزرعة. يعتقد أن 200 غرام من الماء يتم وضعها فيه. ولكن هذا لا يعني أن الدقيق سوف يذهب إلى هناك بقدر. في كيفية قياس الدقيق مع الزجاج، هناك بعض الحيل.

• أولا، يجب تغطية الدقيق مع ملعقة، وليس من أجل الخروج من الزجاج الأيمن من العبوة. خلاف ذلك، يتم تشكيل الفراغ للجدران في الحاوية، وسوف يصلح الدقيق أقل. ملء الزجاج دون "شريحة".
• ثانيا، الدقيق في الزجاج ليس ملحق، ولكن أيضا لا تنكسر.

جعل كل شيء على حق؟ في الزجاج المقصوف سيكون لديك 160 غراما. إذا تم تزييف الدقيق، فسوف يناسبها في كوب من 210. إذا كنت تنزف أولا وتفككها، فحسب 125

لا تزال هناك طرق لقياس الدقيق. نعطي طاولة صغيرة سيساعدك في اللحظة المناسبة، تتخذ كمية مناسبة من الدقيق:

من الناحية المثالية، بالطبع، من الأفضل إنتاج قياسات التحكم. اسأل جداول المطبخ صديقة. الدقيق اليوناني مرة واحدة في الزجاج والملعقة. اكتب البيانات، شنقها في مكان بارز في المطبخ. ثم، إذا لزم الأمر، يمكنك دائما قياس الكمية المطلوبة من الدقيق.

ضع في اعتبارك إذا كنت غير صحيحة لي الدقيق، فيمكن أن تكون النتائج مختلفة. سيكون الدقيق الفضي والمكفوفين في الزجاج أكثر.

كم شنق في غرام

كل شيء سيكون جيدا، ولكن في معظم الأحيان لا تحتاج إلى 160 وليس 25 غراما. عادة في وصفات تظهر أرقام "جولة". هنا والسؤال ينشأ، على سبيل المثال، كيفية قياس 100 غرام من الدقيق؟

أسهل كل شيء "على العين" الضغط على 30 أو 60 جراما إضافيا من الزجاج (اعتمادا على الزجاج)، أي 100 جرام سيكون أكثر من نصف الشاي وأقل قليلا عن نصف الزجاج الأوجه وبعد يمكنك وضع 4 ملاعق كبيرة دون شريحة. هناك طريقة أكثر ثانية. سوف يتطلب الوقت منا وبعض تركيبات عدم الانزلاق.

لذلك، نحن بحاجة إلى حاكم ورقة فارغة. على الورقة، حداد مستطيل 10 لمدة 20 سنتيمتر. على جوانب كبيرة (20 سم)، أذكر 2 سم، وضعنا النقاط وتوصيلها بخطوط. لدينا مستطيل 10 لمدة 2 سم. هكذا؟

صب كيلوغرام من الدقيق على الورق. توزيعها بشكل موحد على طول المستطيل الأكبر، ما ورسمناه في البداية (20 × 10 سم). شاهد أن الدقيق لا يخرج من المستطيل. ثم بدقة السكين افصل الجزء الذي يحتل مستطيل أصغر (10x2 سم). هذا هو 100 غرام.

وبالمثل، نحن نفعل عندما لا نعرف كيفية قياس 200 غرام من الدقيق. فقط ثم قياسها على الجانب 20 سنتيمتر وليس 2، ولكن 4 سم. التالي هو نفسه في الخوارزمية. بالمناسبة، هذه الطريقة مناسبة لقياس السكر أو الحبوب.

عند الامتثال لصياغة الطهي والنظارات والملاعق والبنوك، والتي ما يعرف المنتج بالضبط ومقدار الأمر. على سبيل المثال، في زجاج رفيع يمكنك صب 250 غراما من الماء، وفي الوجه - 200 جرام. صب 18 غراما من الماء في ملاعق كبيرة، وفي الشاي 5 غرامات.

المنتجات السائلة: يجب أن يسكب الحليب والزيت النباتي في ملاعق أو نظارات إلى الحواف الشديدة. أيضا، يتم شغل الحد مع الأطباق والمنتجات اللزوجة: كريم الحامض والمربى وما إلى ذلك. المنتجات السائبة صب من الفيضان. يجب سكب الدقيق في كأس، وعدم تبكي، لأن الفراغ تشكلت في كأس في المكدس. من المستحيل ذاكرة الوصول العشوائي والاهتزاز، لأن الوزن سيغير كثيرا.

تغيير أيضا وزن المنتج عند تفكك ذلك، على سبيل المثال، عند انحرف. إذا كان الدقيق شغل الزجاج بشكل صحيح، مع شريحة، فإن وزنه سيكون 160 جراما، وإذا كانوا متماثلين، ثم 210 جراما. إذا كنت تنزف، ثم 125 غراما. لذلك، إذا كان المنتج ينصح بالانزلاق، فسيتم قياسه أولا في نموذج غير مستقر، ثم أيمن.

الوزن بدون أوزان (الوزن في غرام).

منتج	الزجاج 250 سم 3	ملعقة طعام	ملعقة صغيرة	1 قطعة
دقيق القمح	160	25	16	—
تين	230	25	9	—
الدخن	220	25	8	—
دفع الجوز	120	20	6-7	—
كاكاو	—	20	10	—
خردل	—	—	4	—
الفلفل عطري	—	—	4,5	—
الفلفل الأحمر مطرقة	—	—	1	—
فلفل اسود	—	—	5	—
سكر الرمال	200	30	12	—
الملح مع شريحة	325	30	10	—
خل	250	15	5	—
ليف جيلاتين	—	—	—	2,5
مسحوق الجيلاتين	—	15	5	—
سمنة	210	40	15	—
زيت نباتي	230	20	5	—
لبن	250	20	5	—
لبن مكثف	—	30	12	—
الكريمة الحامضة	250	25	10	—
البيض (كبير	—	—	—	55-65 غرام
متوسط \u200b\u200bالبيض	—	—	—	50-55 غرام
البيض الصغيرة	—	—	—	45-50 غرام
دقيق البطاطس	200	30	10	—
الخبز المحمص الصغيرة	125	15	5	—
الجزرة المتوسطة	—	—	—	75 غرام
البطاطا الوسطى	—	—	—	100 جرام
القوس الأوسط	—	—	—	75 غرام
معجون الطماطم	220	28	8	—
بقدونس	—	—	—	50 غراما
الخيار الأوسط	—	—	—	100 جرام
مقشرة الفول السوداني	175	25	—	—
مربى	330	50	17	—
الكرز الطازجة	190	30	—	—
البازلاء الخام	230	—	—	—
peas acessizics.	200	—	—	—
زبيب	190	25	7	—
الملفوف الأوسط الطازج	—	—	—	1500 غرام
حمض الليمون الكريستال	—	25	8	—
الفراولة الطازجة	150	25	—	—
مطرقة القرفة	—	20	8	—
البن المطحون	—	20	7	—
groats هرقل	90	12	—	—
الحنطة السوداء	210	25	—	—
سميد	200	25	—	—
حبوب اللؤلؤ	230	25	—	—
goats bang.	180	20	—	—
دقيق الذرة	160	30	10	—
كحولي	—	20	7	—
شقائق النعمان	—	18	5	—
التوت الطازجة	140	20	—	—
المذابة ذاب	230	15	4	—
الحليب جاف	120	20	5	—
البندق البندق النواة	170	30	—	—
الطماطم الوسطى	—	—	—	100 جرام
اغتصاب الفراولة وغيرها	350	50	17	—
ساجو	180	20	6	—
سكر فيزي	200	—	—	9 قطع
سكر ناعم	180	25	10	—
كريم	250	14	5	—
الشمندر	—	—	—	50 غراما
شرب الصودا	—	28	12	—
فاصوليا.	220	—	—	—
شجرة عنب الثعلب	180	30	—	—
مسحوق البيض	100	25	10	—
البيض دون شل	6 عناصر	—	—	—
بروتين البيض	11 قطعة	—	—	—
البيض يولك	12 قطعة	—	—	—

وزن البيض \u003d 43 غراما، بما في ذلك بروتين 23 غرام، و صفارات يولك 20 غراما.