كيفية خبز البسكويت في محلول ملحي في مقلاة. ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهن هي أفضل وصفات لتحضير الشاي اللذيذ في المنزل. زيت نباتي كلاسيكي

تقدم المقالة عدة وصفات لملفات تعريف الارتباط بمحلول ملحي خطوة بخطوة الصور الخبز: قليل الدهن ، دقيق الشوفان واستخدام الخيار ومخلل الطماطم.

يخبار

حب خيار مملح قليلاً؟ ثم ربما يكون لديك مخلل منهم. لا تتسرع في سكبه. يمكن أن يكون التتبيل قاعدة رائعة لملفات تعريف الارتباط. لكن لا تقلق ، فليس لها طعم أو رائحة معلبة. المخبوزات متفتتة بقشرة ذهبية. يعد صنعه في المنزل أمرًا سهلاً بما يكفي لأنك تحتاج فقط إلى الحد الأدنى من المكونات.

هناك العديد من الوصفات للخبز في محلول ملحي. لكن ماء مالح الخيار هو الذي يعطي طعم النعناع مع قليل من الملوحة للكبد. يظل طريًا لفترة طويلة ويشبه في المظهر المعجنات الغنية.

المكونات لحصص 30:

• مخلل الخيار - عنصر واحد ؛
• سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - ½ ملعقة كبيرة ؛
• دقيق ممتاز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• تشقق القرفة ومسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

وصفة:

• صفي المحلول الملحي من البرطمان وتأكد من تصفيته من التوابل. إذا كان في الثلاجة ، فقم بتسخين السائل درجة حرارة الغرفة، لأن جميع الأطعمة يجب أن تكون دافئة.

مجلس. خذ فقط المحلول الملحي الطازج الذي فتحته للتو. إذا كان مالحًا جدًا ، قلل كمية التتبيلة إلى نصف كوب.

• يُسكب التتبيلة في وعاء كبير ويُضاف السكر ويُضاف الزيت النباتي. من الأفضل استخدام الزيت المكرر فقط ، لأنه ليس له رائحة واضحة ولا طعم له مر. قلّب المكونات.

• قم بإذابة العسل في حمام مائي ، ولكن لا تتركه يغلي. أو استخدم العسل السائل للوصفة. اسكبيها فوق التتبيلة.

• في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة التوابل بشكل مفروم. حدد مقدارها وفقًا للطعم ، لكن ضع في اعتبارك التوابل التي أضفتها إلى المحلول الملحي. خلاف ذلك ، سيكون طعم ملفات تعريف الارتباط مفرطًا.

• قم بقياس كمية صودا الخبز وأضفها إلى العجينة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى إطفاء الصودا بالخل ؛ فالمحلول الملحي سيفعل ذلك بدلاً من ذلك. حيث أنه يحتوي على حمض كمادة حافظة.

• بعد إضافة المسحوق ، يمكنك مشاهدة العجين يبدأ في تكوين رغوة. هذا رد فعل طبيعي بين صودا الخبز والخل ولا تدع ذلك يقلقك.

مجلس. تفضل بعض ربات البيوت إضافة صودا الخبز إلى الدقيق. في هذه الحالة ، من الضروري تقليب الخليط جيدًا بحيث يتم توزيع الصودا بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الدقيق بأكملها. إذا لم يتم ذلك ، فستبقى الصودا في قطع من العجين وتعطي طعمًا غير سار للكبد في محلول ملحي.

• ينخل الدقيق عدة مرات. نظرًا لأن الوصفة لا تحتوي على مسحوق الخبز ، فيجب إثرائها بالأكسجين. بعد ذلك سيكون البسكويت متجدد الهواء ويرتفع عند الخبز.
• يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة إلى المحلول الملحي والسكر ثم يعجن العجينة جيداً. يجب أن يكون مرنًا وكثيفًا بحيث يثبت الشكل عند الخبز.

• بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. لذا فإن جميع المكونات "تصنع صداقات" مع بعضها البعض وستصبح المخبوزات أكثر لذة.

مجلس. إذا حصلت على خليط ، أضف المزيد من الدقيق. من المستحيل حساب الكمية الدقيقة للمنتج ، حيث يمكن أن يحتوي الدقيق على درجات مختلفة من الغلوتين.

• رشي الدقيق على المائدة ، أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى طبقة رقيقة. من أجل خبزها جيدًا ، يجب ألا يتجاوز سمك الطبقة 5 مم. لكن في الوقت نفسه ، لا يجب أن تطرح العجينة بشكل رقيق للغاية ، وإلا فسوف تحترق بسرعة عند الحواف.

• استخدم قوالب أو زجاجًا عاديًا لقطع ملفات تعريف الارتباط. يُرفع العجين الزائد ويُعجن مرة أخرى ويُدرد طبقة أخرى

• سخني الفرن على 220 درجة. يُبطن طبق الخبز بالزيت أو الزبدة. انقلي العجينة إلى ورقة. يجب أن تكون المسافة بين البسكويت حوالي 4 سم ، وبما أنها سترتفع أثناء الطهي ، فهذا سيمنع الالتصاق بالحواف.

• اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة في الفرن. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. إذا خرجت من العجين جافة ، تكون المخبوزات جاهزة. يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط باردة.

وصفة كعكة الطماطم المالحة

عندما لا يوجد شيء تقريبًا في الثلاجة ، ولكنك تريد شيئًا لذيذًا حقًا ، قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط في ماء مالح من الخضروات المعلبة. إذا كانت المنتجات المخبوزة على محلول ملحي في الخيار ، تكتسب نكهة النعناع ، ثم في محلول الطماطم الملحي ، تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر حارة وطرية.

منتجات الوصفة:

• مخلل الطماطم - ½ ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز دهني - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة عالية الدسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر أبيض - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيضة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق منخول - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

• صب المحلول الملحي في كوب ، تصفيته من التوابل والأعشاب الزائدة. ماء مالح من طماطم معلبة يمكن تخفيفه بالخيار أو مخلل الملفوف. لذلك ، تصرف حسب ذوقك.

• قس السكر وأضفه إلى المحلول الملحي. يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي أو السكر البني. لكن في الحالة الثانية فقط ، قلل من الكمية إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. يجب إذابة السكر تمامًا في السائل. للقيام بذلك ، ضع الحاوية في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

• أضف صودا الخبز إلى التتبيلة. سيبدأ الخليط في تكوين رغوة. قلّب المحلول الملحي جيدًا لجعل الصودا تعمل بشكل متساوٍ.

• للعجينة الخفيفة ، استخدم الدقيق الممتاز. الأصناف الأخرى ستجعل ملف تعريف الارتباط أغمق. تأكد من نخل الدقيق ونقل الحجم بالكامل إلى وعاء عميق.

• جعل الاكتئاب في المركز ، صب السائل المحضر.

• اخفقي بيضة واحدة في وعاء منفصل ، أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة. اخفقي المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

• يُمزج الدقيق مع الماء المالح والبيض. قلّبي العجينة بملعقة.

• أخيرًا ، أضيفي الزيت النباتي المكرر واعجن العجينة جيدًا.

• اترك العجين النهائي لمدة 15-20 دقيقة. اتركه على الطاولة في درجة حرارة الغرفة.

• لمنع العجين من الالتصاق بالمائدة ، رشه بالدقيق. اصنعي كعكة من كرة ، ثم افرديها بواسطة درفلة على شكل طبقة بسمك 0.5 سم ، وقطع الكعك بأشكال خاصة.

• دهن صينية خبز بالزبدة أو رشي طبقة رقيقة من الدقيق. انقل العجينة إليها برفق. اكسر البيضة الثانية وافصل الصفار عن البياض. باستخدام فرشاة السيليكون ، ضع صفار البيض على الطبقة العليا بسكويت.

• سخني الفرن على 200 درجة وضعي البسكويت في الفرن. يعتمد وقت الطهي على حجم ملف تعريف الارتباط.

بسكويت الشوفان المالح مع حشوة الكرز

لا يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط مع إضافة محلول ملحي وفقًا لـ وصفة بسيطة... يمكنك خبزها بأي حشوة أو مكون إضافي ، على سبيل المثال ، مثل الحبوب... في هذه الحالة ، الشيء الرئيسي هو مراقبة تقنية عجن العجين.

منتجات الوصفة:

• أي مخلل من الخضار المعلبة - ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة. + 1 ملعقة كبيرة. ل. لملء؛
• دقيق القمح - ش ؛
• دقيق الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت مكرر - ¼ ش.
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة حسب الرغبة
• كرز مجمد - 100 غرام ؛
• السكر المثلج للزينة.

وصفة طهي:

• أولاً ، تحتاج إلى تحضير الحشوة حتى تبرد قبل إضافتها إلى العجين. ضعي الكرز في وعاء وغطيه بالسكر وضعيه على الموقد.

• أشعل نارًا بطيئة. انتظر حتى يذوب السكر تمامًا ، أضف القليل من الحرارة واترك الكرز على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يرفع عن النار وتبرد تماما. ثم صفي الشراب وضع الكرز على مناشف ورقية. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة من الجنين.

• تحضير ماء مالح (يصفى ويسخن لدرجة حرارة الغرفة). لكي يذوب السكر بشكل أفضل في الزيت ، يجب سحقه. إذا كان لديك مسحوق سكر ، فاستخدمه. أضف السكر والتوابل وصودا الخبز. ثم حرك الخليط جيدًا.

• اطحن دقيق الشوفان في الخلاط حتى تكون الحبوب كبيرة. للحصول على تناسق أدق ، اطحنهم إلى دقيق على مطحنة القهوة. يخلط مع الدقيق وينخل الخليط مرتين. لذلك سيتم تخصيبه بالأكسجين.

• نسكب الزبدة في العجينة ونخلطها ونصب الدقيق كله مرة واحدة

• يعجن العجين. يجب أن تكون لزجة وليست سميكة جدًا.

• سخني الفرن على حرارة 170 درجة. غطي صينية الخبز بورق الخبز. بلل يديك ، وقم بتمزيق قطعة من العجين ، ثم لفها على شكل كرة ووضعها على قالب. ثم اضغط برفق وقم بعمل اكتئاب في المنتصف.

• ضع كل العجين بهذه الطريقة. ضع حبة كرز في التجويف. من العدد المحدد للمكونات ، ستحصل على حوالي 15 قطعة. بسكويت.

• اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. نرش البسكويت بالسكر البودرة. لكن افعل ذلك فقط على العجينة المبردة ، وإلا فإن المسحوق سوف يذوب.

كيفية خبز البسكويت قليل الدهن في محلول ملحي

بالنسبة لأولئك الصائمين أو الذين لا يحبون إضافة البيض إلى العجين ، هناك وصفة للخبز قليل الدهن. تستعد أيضا في محلول ملحي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة بذور الكتان أو دقيق الشوفان أو النخالة. ولكن في نفس الوقت ، احسب بشكل صحيح كمية المكونات الجافة في الوصفة.

منتجات Lean Cookie:

• دقيق ممتاز - 400 جم ؛
• دقيق الشوفان - 100 جم ؛
• سكر أبيض - 150 جم ؛
• زيت الزيتون - 120 مل ؛
• ماء مالح الخيار - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

سير العمل:

• قياس كل شيء المنتجات الضرورية... يمكن عجن هذه الوصفة في محضر الطعام. نسكب المحلول الملحي في الوعاء ونضيف كل السكر. قلب السائل جيدًا حتى تذوب الحبوب.

• دون إيقاف تشغيل الخلاط ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع. بدلًا من زيت الزيتون ، يمكنك استخدام زيت السمسم أو استبداله بزيت دوار الشمس المكرر.

• اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق في وعاء منفصل. ينخل الخليط ويضاف مرة واحدة إلى العجين.

• ثم نسكب دقيق الشوفان ونخلط العجينة جيداً. لا تحتاج إلى نخلها ، يمكنك إضافتها على الفور من العبوة.

• عجينة جاهزة ترفع من الوعاء وتعجن جيدا بيديك. دحرجه على شكل كرة واسترح لمدة 20-30 دقيقة. لف العجين بغشاء بلاستيكي لمنع تغطيته بالبلاستيك.

• يجب أن تكون العجينة مرنة. نظرًا لأنه يحتوي على زيت ، يمكنك دحرجته مباشرة على الطاولة بدون دقيق.

• نقطع ملفات تعريف الارتباط إلى أي شكل ، وننقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق ونضعها في الفرن. اخبز منتج الدقيق على حرارة 190 درجة حتى يصبح طريًا. لعجينة الشوفان ، تحتاج حوالي 40 دقيقة.

• من الضروري تناول المخبوزات عند تبريدها. يُزين بمسحوق أو مربى التوت حسب الرغبة.

بسكويت مخلل الملفوف محلية الصنع

طبق شائع على المائدة في الشتاء هو مخلل الملفوف. يترك لها الكثير من محلول ملحي. لا تتسرع في سكبه. المعجنات المطبوخة على أساس ماء مالح الملفوف لا تقل طعمها عن مخلل الخيار أو الطماطم.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• مخلل من ملفوف مخلل - 150 مل ؛
• الزبادي أو الكفير - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق من أعلى درجة - كم سيؤخذ ؛
• سكر حبيبات مسحوق.

عملية العمل:

• صفي محلول الكرنب من خلال غربال. يجب تسخين منتج الحليب المخمر ، مثل ماء مالح ، إلى درجة حرارة الغرفة. لكن لا تفعل هذا على الموقد ، فقط اترك المكونات على الطاولة لمدة ساعة.

• يُسكب الكفير والتتبيلة في عبوات مختلفة ويُضاف نصف الصودا إلى كل منها. اخلط جيدًا ، انتظر حتى يتوقف تفاعل الحمض عن العمل. ثم امزج السائلين معًا واخلطهم مرة أخرى.

• من الأفضل استخدام زيت نباتي غير معطر للعجين. صبه في الوعاء. ينخل الدقيق ويضاف إلى العجينة في أجزاء صغيرة. اعجنها أولاً بشوكة.

• عندما يصبح قوامه كثيفًا ، استمر في العجن بيديك. دع العجين يرتاح. للقيام بذلك ، قم بتغطية الحاوية بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك أيضًا تركه ليبرد طوال الليل.

• افردي العجينة إلى طبقة سميكة. الكعك الرقيق جدًا سيجعل البسكويت قاسًا ويحترق بسرعة حول الحواف. قطع الفراغات بأي شكل ورشها بالسكر.

• بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع طبقة أخرى من العجين في الأعلى ، ما عليك سوى لصقها بإحكام على القاعدة. لا تقلق - سيتم خبز كلا النموذجين.

• يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة. سيستغرق ذلك 15 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 200 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج ورقة الخبز إلى التزييت ، لأنها موجودة بالفعل في العجين.

• إذا كنت لا ترغب في استخدام حبيبات السكر ، رشها بسكويت جاهز مسحوق السكر. لكن عليك القيام بذلك على المخبوزات المبردة ، وإلا فإن المسحوق سوف يذوب.

كيفية عمل البسكويت المالح في مقلاة

إذا لم يكن لديك فرن ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن الخبز. نظرًا لأن العجين في محلول ملحي يتم تحضيره بسرعة ، يمكنك ببساطة قليه في مقلاة. ولكن بعد ذلك فقط ، يجب وضع ملفات تعريف الارتباط على مناشف ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة.

منتجات ملفات تعريف الارتباط في المقلاة:

• أي ماء مالح من الخضار المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

وصفة:

• يُسكب المحلول الملحي الدافئ في وعاء كبير ويُضاف السكر ويُضاف الزيت النباتي. يقلب الخليط جيدًا.

• يجب نخل الدقيق وخلطه مع صودا الخبز. يمكنك استخدام البيكنج بودر بدلًا من ذلك ، والذي يجب أيضًا خلطه مع الدقيق قبل إضافته إلى السائل. يُسكب المزيج الجاف في وعاء ويُعجن العجينة.

• يجب أن تكون كثيفة. إذا كان لديك كتلة فضفاضة ، أضف المزيد من الدقيق. رشيها فقط في أجزاء صغيرة حتى لا تسد العجينة.

• تأكد من ترك العجين لبضع ساعات في غلاف بلاستيكي أو كيس. خلال هذا الوقت ، ستتفاعل صودا الخبز مع المحلول الملحي ، مما يجعل البسكويت متجدد الهواء ومتفتتًا.

• رش بعض الدقيق على لوح التقطيع. افردي العجينة بسماكة لا تزيد عن 0.5 سم ، وبما أن البسكويت يتكون من عدة طبقات ، فقد لا يخبز العجين السميك في المقلاة.

• قطع الأشكال الدائرية من الكتلة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أي إناء مناسب لك ، على سبيل المثال ، كوب أو زجاج.

• ارسم رسمًا بشوكة حول محيط كل شكل. لكن لا تضغط بشدة للحفاظ على العجين سليمًا.

• اطوِ الدائرة من المنتصف ثم لفها مرة أخرى في المنتصف. لا تضغط على العجينة ، يجب أن تحافظ على شكلها.

• قبل إرسال البسكويت إلى المقلاة ، سخنيها جيدًا بالزيت. توضع العجينة على جانب واحد أولاً.

• بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلب البسكويت واستمر في القلي على الجانب الآخر.

• باستخدام طريقة الخبز هذه ، لن تكون قادرًا على التحقق من الجاهزية بمباراة. لذا قم بتفكيك ملفات تعريف الارتباط وتصفحها. إذا كان العجين من الداخل لا يزال نيئًا ، استمر في الطهي.

كيفية عمل كعك عسل الزنجبيل في محلول ملحي

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون ملفات تعريف الارتباط العادية ، استخدم مكونات إضافية في العجين. المخبوزات الخالية من الدهون طعمه أفضل بكثير مع القراصيا والجوز. يمكنك إضافة نكهة بإضافة التوابل. لتحضير البسكويت الغذائي ، استبدل السكر بالعسل.

مكونات الوصفة:

• أي دقيق - 30 جم ؛
• ماء مالح طماطم - 100 مل ؛
• زيت نباتي - شارع ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• العسل من أي تناسق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الخوخ و عين الجمل - 50 غ.

تعليمات التشغيل:

• صب الزيت النباتي في الوعاء أولاً. يمكنك استبدال زيت عباد الشمس العادي بأي زيت آخر ، ولكن ليس الزبدة.

• أضف الزنجبيل والعسل إلى الزبدة. في هذه الوصفة يمكنك استخدام أي عسل ولا تحتاج لصهره في حمام مائي. أضف التتبيلة إلى الخليط. يمكن أن يكون أيضًا خيارًا أو كوسة.

• حرك السائل حتى يصبح ناعمًا. من المهم أن يتم توزيع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

• نخل الدقيق حتى يصبح الخبز متجدد الهواء ومتفتتًا. أضف إلى العجينة. يمكنك أيضًا استبدال بعض الدقيق بمسحوق الكاكاو ، مما يمنح المخبوزات نكهة الشوكولاتة.

• اعجن العجين جيدا. لا ينبغي أن تلتصق بيديك. اضبط الكمية حسب نوع الدقيق الذي تستخدمه. لذلك فإن الدقيق من الدرجة الأولى يحتوي على نسبة غلوتين أعلى من أعلى أو الدرجة الثانية.

• يُرفع الجوز عن القشرة ويُجفف في مقلاة جافة ويُقطع. يجب أن يُطهى البرقوق على البخار في الماء المغلي ، ثم يوضع على منديل. قطع الفواكه الجافة إلى قطع صغيرة.

• يجب إضافة الإضافات إلى العجين الجاهز. لذلك يتم توزيع الفواكه المجففة والمكسرات بالتساوي على كتلة الدقيق. اعجن العجين بيديك.

• ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. يقلب مرة أخرى في الصباح.

• افردي الطبقة على سطح مستو. سيعتمد سمكها على ذوقك. لذلك إذا كنت تريد مخبوزات مقرمشة ، فقم بتخفيف العجين. العجين السميك يجعل الكعكة أكثر نعومة.

• قم بتشكيل الكتلة بالفراغات ونقلها إلى رق للخبز. لكن لا يمكنك استخدامه ، حيث يوجد الكثير من الزيت النباتي في العجين.

• يعتمد وقت الخبز على سمك ملف تعريف الارتباط. على المخبوزات الرقيقة تحتاج 15 دقيقة في درجة الحرارة فرن 180 درجة.

كيفية صنع البسكويت الملحي

هناك العديد من الوصفات للخبز في محلول ملحي. في معظم الحالات ، يكون هذا البسكويت مسطحًا ، في أحسن الأحوال ، إضافات على شكل مكسرات وفواكه مجففة. لكن هذه العجينة مثالية لصنع الخبز المحشو.

منتجات ملفات تعريف الارتباط:

• مخلل مع الخيار - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر أبيض - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت مكرر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق ممتاز - 0.5 كجم ؛
• فانيلين - حسب الرغبة
• مسحوق الخبز أو الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• تخمير الشاي الأسود - للتزييت.

عملية الطهي:

• يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى تتفاعل مع بعضها البعض. يُسكب التتبيلة في وعاء لعجن العجينة. يُسكب السكر فيه على الفور ويقلب المزيج حتى تذوب الحبوب.

• أضف الزبدة والفانيلين إلى السائل. يمكنك استخدام أي نوع من التوابل لصنع العجين ، ولكن يجب أن يتم دمجه مع حشوة الخبز. حرك الكتلة أيضًا حتى تصبح ناعمة ، بحيث يتم توزيع الزبدة بالتساوي على العجينة.

• قم بقياس الدقيق وأضف إليه صودا الخبز أو مسحوق الخبز. يقلب بملعقة وينخل الخليط. صبها على السائل.

• اعجن عجينة قاسية لا تلتصق بيديك. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. دع الكتلة ترتاح.

• بعد بضع ساعات ، اعجن العجينة مرة أخرى ولفها. بما أن الخبز مصنوع من عدة طبقات ، يجب ألا يتجاوز سمكه 0.5 سم.

• اقطع الكتلة إلى مستطيلين. اقطع مثلثات في كل منها ، كما هو موضح في الصورة.

• ضع الحشوة على الجزء العريض من الشغل. لا تستخدم الكثير منه ، وإلا فسوف يخبز المربى عند الخبز. لف البيغل من قاعدة المثلث إلى الأعلى.

• قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط بهذه الطريقة من الحجم الكامل للعجين وضعها بعناية على السطح. دع الكتلة تظهر قليلا.

• ضعي ورق البرشمان في صينية الخبز وضعي البيغل عليه. ضعها على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها أثناء الطهي. دهن العجينة بأوراق الشاي ورشيها بالسكر.

• سخن الفرن على 200 درجة واخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

• نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ونتركه يبرد. إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر في الأعلى ، رشي السكر البودرة.

• المخبوزات ليس لها نكهة محلول ملحي. لكن من الأفضل استخدام ماء مالح من جرة مفتوحة حديثًا. منذ ذلك الحين تغير مذاقه.

للطبخ حلوى منزلية الصنع على محلول ملحي بسيط للغاية. مثل هذا مفصل وصفات خطوة بخطوة، والتي تتطلب الحد الأدنى من المنتجات وأي ماء مالح معلب. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة أخرى ملفات تعريف الارتباط العادية على محلول ملحي دون استخدام البيض ، شاهد الفيديو:

يخبار

المقال التالي

وصفة أخرى لمكافحة الأزمة.

أتذكر أنه لم يكن هناك شيء مفقود من والدتي ، كل شيء ذهب إلى الطهي. لقد عرفت كيف تجمع بين هذه المنتجات التي لم أكن لأفكر فيها أبدًا. على سبيل المثال ، السكر والمخلل ، مثل الخيار. اتضح أنها ممتازة في حد ذاتها المذاق بسكويت. وكيف يمكنك تخيل عجينة بدون بيض الدجاج؟ لكنها نجحت أيضًا ، لأن البيض كان منتجًا نادرًا في وقتهم. لذلك سأصف لكم وصفة تحتوي على كل هذه الزبيب وهي بسيطة جدا. المعجنات المصنوعة من محلول ملحي الخيار متفتت وغنية. اليوم لم آكل فقط ، بل فعلت ذلك بنفسي.

مكونات صنع البسكويت المالح بالخيار:
مخلل (أستخدم الخيار ، يمكنك أيضًا أي نوع آخر إذا رغبت في ذلك) 1 كوب
سكر حبيبات 1 كوب
زيت عباد الشمس (أنصحك بتناول نصف كوب بدون رائحة)
دقيق قمح من أعلى درجة 3 أكواب
صودا 1 ملعقة صغيرة
(لقد بدأت في معيارين)
يُسكب المحلول الملحي وزيت عباد الشمس والسكر الحبيبي في وعاء عميق ، ويقلب جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. مخلل ، أنصحك بتناول خيار طازج ، بحيث يكون لذيذًا وليس مرًا. إذا كان لدينا ملح جدًا ، فعليك تناوله أقل ، ثم يمكنك استخدام 3/4 كوب.

نخل الدقيق في منخل لتخليصه من الكتل. بعد ذلك ، اسكب في وعاء وأضف ملعقة من صودا الخبز. لا ينبغي إطفاءه ، لأن المحلول الملحي سيفعل ذلك من أجلنا. امزج كل شيء جيدًا. نحن نصر على العجينة قليلاً (15 دقيقة) ، ثم نلفها ليس رقيقًا جدًا على مساحة العمل مع رش الدقيق.

ثم يمكنك استخدام خيالك لصنع ملف تعريف الارتباط نفسه. يمكنك فقط جعلها مستديرة ، إذا كانت هناك قواطع ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدامها. إذا كانت لديك رغبة ، فيمكنك قطع حيوانات أو أزهار مختلفة. من يحبها أكثر.

غطي صينية الخبز بورق زبدة (إذا لم تكن موجودة ، يمكنك ببساطة دهن صينية الخبز بالزيت) وتسخين الفرن إلى 200 درجة. نضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز بمسافة 3-4 سنتيمترات بينهما ، بحيث عندما يتم خبز العجين ، يكون هناك مجال للتوسع. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق ، ويجب أن تتحول البسكويت إلى اللون البني قليلاً. لا أوصي بالخبز لفترة طويلة ، لأن ملفات تعريف الارتباط لن تكون متفتتة ، ولكنها صعبة. ثم نخرج المنتجات من الفرن ونبرد جيدًا. ومع ذلك ، يمكنك تغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة.

وبما أنه لا يزال لدي ما يكفي من محلول ملحي ، قررت أن أنظر وصفات شيقة، ودوّن ملاحظة ، أضف هنا صورة ، حتى لا تضيع.

كب كيك رائع

مكونات:

• مخلل الخيار - 1 كوب
• دقيق - 3 أكواب
• سكر - 1 كوب
• زيت نباتي - 1/3 كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة. (أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.)
• فانيلين

كعكة المخلل في طباخ بطيء:

في كوب ، اخلطي جميع المكونات: محلول ملحي (أعتقد أن الطماطم جيدة أيضًا) وزيت عباد الشمس والسكر والفانيلين. أضف صودا الخبز والدقيق. مزج.

يجب أن تحصل على عجينة سميكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والشوكولاتة إلى العجين.

ضعي العجينة في وعاء. لم أقم بدهن الوعاء بالزيت ، لأن العجين يحتوي على كمية كافية منه ، وبسبب ذلك لا تلتصق الكعكة بالجدران.

اضبط وضع "الخبز". خبز كعكة المخلل في طباخ بطيء 60 دقيقة.

بعد انقضاء هذا الوقت ، اقلبوا الكعكة وحمروها لمدة 20 دقيقة أخرى في وضع "الخبز".

أخرجي الكيك الجاهز من الطباخ وزينيه حسب الرغبة.

كعك بمحلول ملحي من الخيار.

نأخذ كوبًا من المحلول الملحي ، كوبًا من السكر ، 20 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2-3 أكواب من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا.

يُمزج المحلول الملحي مع السكر والزبدة ويُضاف الصودا والدقيق ويُعجن العجينة بشكل أكثر سمكًا من الفطائر.
دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي الكعك برفق بملعقة وأرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
أتمنى لك وجبة شهية!
سريع ، لذيذ ، بسيط!

الفطائر المالحة

فجأة في الصباح أردت الفطائر ، ونفد الخبز بشكل غير لائق ، ولا أريد مطلقًا أن أركض إلى المتجر. لكن ما الذي يجب طهيه منها ، الكفير ومصل اللبن راكدان ، وطعمهما مر قليلاً. ماذا تفعل ، التخلي عن طبخ الفطائر؟ لماذا ا؟ هناك طريقة للخروج. لدى جميع ربات البيوت المتحمسات الآن مجموعة متنوعة من المخللات في المتجر ، لذلك يمكنك استخدام مخلل الخيار بدلاً من الكفير أو مصل اللبن.

لقد أحببت حقًا عجينة المحلول الملحي ، لذلك سأستمر في استخدامها في أنواع مختلفة من المخبوزات. وأنا بالتأكيد سأصنع ملفات تعريف الارتباط "كسول" المخللات أكثر من مرة ، وأنصحك بتجربة :)

لنصنع الفطائر!

الفطائر على محلول ملحي الخيار لذيذة جدا ولاذعة. ليس لديهم طعم حليبيلكن هناك نكهة حارة تعطي نكهة خاصة لهذه الفطائر. لأول مرة بدأت في طهي هذه عندما احتجت إلى خبز الفطائر ، لكن لم يكن هناك أي منتجات ألبان في الثلاجة ، وسألت جدتي. ثم نصحتني بتجربته على محلول ملحي. كنت متشككًا جدًا في اقتراحها ، لكنني جربته على أي حال ، ولم أندم على الإطلاق. من حشوات الجبن والبيض والكبد جيدة جدا. حشوة حلوة لن تعمل كما هي مالحة. كما أنها بديل رائع للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من منتجات الألبان.

هذه الوصفة مهمة للغاية الآن ، عندما يبدأ أسبوع Maslenitsa. أوصي بخبز الفطائر ليس فقط وفقًا لوصفتي المفضلة ، ولكن أيضًا تجربة أكبر عدد ممكن من الوصفات الجديدة. على سبيل المثال ، وجدت العام الماضي فطائر رائعة مع النشا والكاسترد وفطائر الشوكولاتة. سأشاركها معك بالتأكيد.

22 فبراير 2014 Katya-Mommy

مكونات:

• 1 بيضة (لكل كوب من محلول ملحي)
• 1 ملعقة كبيرة. مخلل شفاف شهي من الخيار أو الطماطم أو متنوع
• 2 ملعقة كبيرة سكر محبب
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• طحين 130-140 غ أو حتى تصبح العجينة رقيقة ولكن غير سائلة
• زيت نباتي في العجين 1 ملعقة كبيرة. + لقلي الأول وشوي المحشي

لملء:جبنة قاسيةصودا 1 ملعقة صغيرة

يوم جيد ، مضيفات الأعزاء! هل أنت مهتم بصنع معجنات لذيذة وصحية؟ في هذه الحالة ، يمكنك الاستعداد ملفات تعريف الارتباط اللذيذة على مخلل الخيار ، الذي سيسعد الحد الأقصى فائدة محتملة، الذوق الأصلي.

ميزات صنع ملفات تعريف الارتباط

ملفات تعريف الارتباط المالحة هي سلع مخبوزة أصلية. حتى مخلل الخيار يمكن استخدامه بنجاح. المهمة الرئيسية هي اختيار الوصفة الصحيحة.

العديد من المعجبين بالسلع المخبوزة الصحية واللذيذة مثل عجين الملح الطري. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة والمكونات الأخرى إلى العجينة. أي شيء يعجبك مناسب للحشو:

• نكهة الليمون أو البرتقال.
• المكسرات.
• الفواكه المجففة: الخوخ ، المشمش المجفف ، الزبيب ، التوت المجفف ، التمر.

يمكن تحضير هذه المخبوزات ببذور السمسم أو الليمون لتعزيز النكهة الغنية.

العجين سهل وسريع التحضير. يعجن بشدة بفضل استخدام محلول ملحي ورفض إضافته مكونات إضافيةمثل صودا الخبز ، مسحوق الخبز. في المستقبل ، يمكن دحرجة العجين الناعم الحاد بواسطة درفلة ، مما يخلق أشكالًا أصلية.

حتى البسكويت قليل الدهن المصنوع من محلول ملحي بدون مسحوق الخبز أو صودا الخبز سيكون قاسيًا ومقرمشًا. ميزة أخرى مهمة ستكون تخزينها على المدى الطويل. حتى عشاق المخبوزات اللينة والمتفتتة سوف يسعدون بالطهي السريع.

سوف يسعدك البسكويت البسيط في محلول ملحي بفوائده وطعمه الأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة الشهية أقل من محتوى الأطعمة الشهية التقليدية.

الوصفة التقليدية لربات البيوت المبتدئين

ستفاجئك الوصفة الكلاسيكية بسهولة الخبز في محلول ملحي من الخيار. يمكن طهي المعجنات في مقلاة أو في الفرن ، لكن الطبخ في الفرن يعتبر كلاسيكيًا.

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق
• 10 ملاعق كبيرة من مخلل الخيار.
• 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والسكر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخل المطفأ.
• قليل من الفانيلين.

طريقة طهو:

1. يُسكب مخلل الخيار في طبق عميق.
2. يضاف إليها السكر والزيت النباتي والصودا المروية وقليل من الفانيلين.
3. ثم يتم خلط جميع المكونات. يضاف الدقيق تدريجيا. قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق. في أي حال ، يجب أن تكون العجينة خفيفة وناعمة ومرنة.
4. العجين النهائي يتأخر بسهولة عن سطح العمل ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من الدقيق المصبوب. ثم يمكن دحرجة العجين بسمك 0.5-1 سم. في المستقبل ، يمكن دهن العجين على صفيحة خبز مع ملاعق صغيرة أو تقطيع دوائر بالزجاج ، استخدم قوالب للمأكولات الشهية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط ، والتي سيتم دحرجتها من خلال مفرمة اللحم وتشكيل "النقانق". يعتبر أي خيار للخبز مناسبًا.
5. في المرحلة التالية ، توضع ملفات تعريف الارتباط على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي أو توضع عليها ورق البرشمان. ثم يتم طهي ملفات تعريف الارتباط في الفرن على حرارة 180 درجة. للقيام بذلك ، يستغرق 15-20 دقيقة. ستكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني ذهبي وناعمة ومقرمشة.

سيكون هذا التحضير التدريجي للمعجنات في محلول ملحي موضع تقدير من خلال سهولة ربات البيوت المبتدئين.

أسرار الطهي الأساسية

هل ترغب في معرفة المزيد عن الخبز بمحلول ملحي؟ هناك نصائح مهمة في الطهي يجب أن توليها عناية خاصة.

1. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط طرية وعطاء. ومع ذلك ، لا ينبغي الإفراط في تعريض المخبوزات في الفرن أو في المقلاة.
2. يمكن طهي ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة. من المفترض أن تستخدم عجينة مختلفة السماكة وإمكانية صنع مخبوزات أصلية الشكل. ملفات تعريف الارتباط الرقيقة ستكون كثيفة ومقرمشة وسميكة ناعمة.
3. يمكن استبدال الصودا المطفأة بعصير الليمون.
4. يُنصح بتخزين البسكويت المخلل محلي الصنع في كيس ، ولكن فقط بعد أن يبرد تمامًا.
5. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها خبز ملفات تعريف الارتباط أو دقيق الشوفان المخلل مع إضافة مكونات إضافية. سيكون هذا النوع من المخبوزات في محلول ملحي لذيذًا وصحيًا.

اشترك في مدونتي واكتشف الكثير من الأشياء الشيقة حول الخبز!

البسكويت المالح بشكل مدهش معجنات لذيذةالذي يتناسب مع الشاي. إنه سهل التحضير ، المكونات هي الأكثر شيوعًا ، لكن النتيجة هي طعام شهي ممتاز! ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي هي محلول ملحي متفتت ومقرمش وعطر وعديم الرائحة تمامًا. هذه معجنات متعددة الاستخدامات ومناسبة لمحبي الأطعمة النشوية ولمن يتبعون شخصياتهم ، لأن هذه الأطعمة الشهية تنتمي إلى الحلويات الخالية من الدهون. علاوة على ذلك ، يتم استخدامه لإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه محلول ملحي مختلف... يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط مع مخلل الخيار أو مخلل الطماطم. كل شخص لديه أذواق مختلفة ، لذلك شخص ما يحب واحدًا آخر ، شخص آخر. ولكن ، بغض النظر عن نوع المحلول الملحي المستخدم ، ستكون النتيجة رائعة ، وسيتم تحضير القليل من الكعكة الخالية من الدهون المالحة ، والتي سيكون طعمها حارًا قليلاً.

لكن كيف يتم صنع ملفات تعريف الارتباط هذه ، ما هي الوصفة ، ما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نلقي نظرة فاحصة على هذه المشكلة في هذه المقالة. نظرًا لأنه يمكن إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه بطرق مختلفة ، فسننظر في العديد من الخيارات لإعدادها.

ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل ملف تعريف الارتباط هذا:

• كوب من مخلل الخيار.
• كوب من رمل السكر
• نصف كوب من زيت عباد الشمس المكرر.
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق (قمح ممتاز) ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه في محلول ملحي على النحو التالي:

1. نأخذ وعاءًا أعمق ، ونسكب محلول الخيار فيه ، ونضيف الزيت المكرر ، وكذلك رمل السكر ، ونخلط هذه الكتلة جيدًا ، ويجب أن تخرج كتلة ذات قوام موحد. علاوة على ذلك ، لاحظ أن المخلل يجب أن يكون طازجًا ولذيذًا وخاليًا من المرارة. إذا كان المحلول الملحي شديد الملوحة ، يكفي ثلث الكوب.

2. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الدقيق المنخول مسبقًا في وعاء ، وإضافة الصودا ، ولست بحاجة إلى إطفاءه ، لأن العجين يحتوي على محلول ملحي. نخلط كل شيء جيداً ونترك العجينة لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى رش سطح العمل بالدقيق ولف العجين ليس رقيقًا جدًا.

3. والآن يمكنك تشغيل الخيال لصنع ملفات تعريف الارتباط بأنفسهم. يمكنك إعطاء الكبد الشكل الدائري المعتاد ، أو يمكنك استخدام القوالب أو تقطيع الزهور أو الحيوانات ، أي شيء تريده.

4. تُخبز البسكويت في الفرن. ننشر الرق على صفيحة خبز أو ببساطة ندهنها بالزيت ، نسخن الفرن إلى 200 درجة. نحن لا نضع ملفات تعريف الارتباط بإحكام شديد على صينية الخبز (بمسافة ثلاثة سنتيمترات) ، لأنه أثناء الخبز سترتفع العجينة وتتوسع. لا نخبز أكثر من عشر دقائق ، هذا يكفي.

5. لقد قمنا بالفعل بإخراج ملفات تعريف الارتباط المحمصة قليلاً من الفرن. لا تفرط في ذلك ، فبدلاً من المخبوزات المتفتتة ، ستحصل على الأطعمة الصلبة. تبرد ملفات تعريف الارتباط جيدًا وتغطيتها بمنشفة شاي.

6. لإثراء نكهة ملفات تعريف الارتباط ومنحها مظهرًا أكثر جاذبية ، يمكنك استخدامها مسحوق السكرعن طريق رشها على هذه الطيبة الرائعة.



وصفة كعكة الطماطم المالحة

ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل ملف تعريف الارتباط هذا:

• كوب من مخلل الطماطم.
• كوب من السكر
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي مكرر
• 4 ملاعق كبيرة. طحين؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• صفار واحد (لتزييت ملفات تعريف الارتباط).

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالطماطم المالحة:

1. يُسكب الزيت النباتي في محلول الطماطم ويُضاف السكر. يُنصح بترك القليل من الزيت في قاع الزجاج ، وسيكون مفيدًا في نهاية العجن ، وسيحتاجون إلى دهن أيديهم لعجن العجين (بفضل هذا الإجراء ، لن تلتصق العجينة بأيديهم).

2. ثم يجب عليك صب الصودا والدقيق في الكتلة الناتجة. من الأفضل عدم سكب الدقيق كله على الفور ، يمكنك ترك الكوب لوقت لاحق ، مع إضافة الدقيق تدريجياً في النهاية. لذلك لا يمكنك المبالغة في الطحين.

3. تُعجن العجينة ، في النهاية تكون طرية ، غير مسدودة بالدقيق ، ولن تلتصق بيديك ، لأنها تحتوي على زيت نباتي.

4. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنقع.

5. بعد ذلك ، يجب أن تقطع قطعة من العجين وتدحرج منه نقانقًا وتقطع إلى قطع صغيرة متطابقة. افعل هذا مع العجينة المتبقية.

6. يجب أن تكون كل قطعة مستديرة. بعد ذلك ، توضع ملفات تعريف الارتباط على صفيحة خبز وتُطلى بالصفار المخفوق للحصول على قشرة ذهبية.

7. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن بني جيدا.



وصفة الكوكيز الخالية من الدهن

حضري الأطعمة التالية:

• 150 مل من الزيت المكرر
• 200 غرام دقيق القمح
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 150 مل من محلول ملحي (خيار أو طماطم للاختيار من بينها) ؛
• 8 الفن. ل. الصحراء.

نقوم بإعداد هذه الأطعمة الشهية بهذه الطريقة:

1. هذه الوصفة بسيطة جدا. أولاً ، يجب أن تمزج المحلول الملحي مع زيت عباد الشمس والسكر.

2. ثم يضاف مسحوق الخبز مع الدقيق إلى هذه الكتلة.

4. ثم نرش الدقيق على اللوح الذي سنطرح العجين عليه. يجب أن تكون سماكة العجين حوالي 3 ملم. نأخذ قالب ونقطع ملفات تعريف الارتباط في المستقبل.

5. بعد ذلك نضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا على ورقة خبز ، نغطيها بالرق.

6. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، بينما يجب ألا تقل درجة الحرارة في الفرن عن 180 درجة.



ملفات تعريف الارتباط مع الماء المالح والسمن

المنتجات التالية مطلوبة:

• 250 غرام دقيق منخول
• 75 غرام من رمل السكر
• 80 مل من الكفير.
• ثلاث بيضات؛
• 80 مل من محلول ملحي
• 100 جرام سمن ناعم.

طريقة عمل ملفات تعريف الارتباط هي كما يلي:

1. يخفق الكفير والسمن والسكر والبيض حتى يتشكل قوام موحد. تأكد من ذوبان السكر تمامًا.

2. ثم نضيف الدقيق إلى الكتلة الناتجة ، والتي يجب نخلها مسبقًا ، وكذلك نسكب المحلول الملحي ونخلط كل شيء جيدًا.

4. نحضر الطاولة ونرشها جيدًا بالدقيق.

5. بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى عدة أجزاء صغيرة متساوية ولفها في الدقيق. شكل ملفات تعريف ارتباط صغيرة مستديرة من كل جزء.

6. يرش السكر بلطف فوق البسكويت.

7. تحضير صينية للخبز ، دهنها بالزيت وضع الكعك المحضر.

8. تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه في محلول ملحي لمدة ثلاثين دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة.



ملفات تعريف الارتباط مع الماء المالح والسمن من خلال مفرمة اللحم

يجب تحضير المنتجات على النحو التالي:

• 170 غرام سمن
• زوجان من البيض
• 200 غرام سكر
• 60 مل من أي محلول ملحي ؛
• قليل من صودا الخبز
• 500 جرام دقيق.

نقوم بطهي ملفات تعريف الارتباط هذه في محلول ملحي بهذه الطريقة البسيطة:

1. لنبدأ في صنع العجين. دعونا نفكر في الوصفة بالتفصيل. وهكذا ، تحتاج أولاً إلى التغلب على السمن في درجة حرارة الغرفة (طرية) مبيض بالسكر.

2. ثم يضاف المحلول الملحي مع البيض إلى الكتلة الناتجة ويضرب جيدًا مرة أخرى.

3. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة خليط من الصودا والدقيق وتعجن عجينة سميكة حسب القوام ولكن لا يجب أن تكون لزجة.

4. يجب تقسيم العجين المحضر بالفعل إلى أجزاء ، والتي يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم ؛ يجب قطع النقانق الصغيرة بنفس الطول من العجين الملتوي.

5. الآن يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط هذه ، التي تمر عبر مفرمة اللحم. نأخذ صفيحة خبز ونضع ورق البرشمان وننشر ملفات تعريف الارتباط على مسافة قصيرة من بعضها البعض ونرسلها إلى الفرن الذي نقوم بتسخينه مسبقًا إلى 190 درجة ، وبعد عشرين دقيقة نخرج ملفات تعريف الارتباط اللذيذة الجاهزة.