1 ədəd yerkökü 1 ədəd. Kök. Yerkökü və pəhriz: şirəli bir məhsuldan imtina etməlisiniz?

Kalori, kkal:

Zülallar, g:

Karbohidratlar, g:

Yerkökü iki illik bir bitkidir, ömrünün ilk ilində yarpaqlardan bir rozet və kök məhsulu yaradır, həyatın ikinci ilində - bir toxum kolu və toxum. Yerkökü Aralıq dənizi ölkələri, Afrika, Avstraliya, Yeni Zelandiya və Amerikada (60 növə qədər) daxil olmaqla geniş yayılmışdır.

Yerkökünün kalori miqdarı

Yerkökünün kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 32 kkaldır.

Kök tərkibi

Kök kökü tərəvəzlərində fitoen, fitofluen və likopen var. Az miqdarda da turşular, flavonoidlər, yağlı və efir yağları, umbrelifsron, lizin, ornitin, histidin, sistein, asparagin, serin, treonin, prolin, metionin, tirozin, lösin, həmçinin flavon türevləri və yağ yağı. Tərkibi - 233 mg / 100 g, - 0.64 mg / 100 g, - 2.17 mg / 100 g.

Yerkökü müxtəlif xəstəliklər üçün faydalıdır: anemiya, bronxit, bəzi dəri, ürək-damar xəstəlikləriyaraların sağalması zamanı və xüsusən də gözlər üçün. Tipik bir çatışmazlığın təzahürü, qaranlıqda və gecə görmə pozğunluqları meydana gəldiyində gecə korluğu. Ancaq hamısı udulur və mənimsənilmir. Vitaminin sintezi və onun assimilyasiyası yalnız normal fəaliyyət göstərən qaraciyər, kifayət qədər miqdarda safra ilə mümkündür. Yağla yaxşı əmilir. Bu səbəbdən karoten olan tərəvəzlər ən yaxşı xama və ya salat və vinaigrettes şəklində istehlak edilir. bitki yağı.

Yerkökü orqanizmdə antiseptik, anthelmintic, demineralizasiya, xoleretik, ağrıkəsici, bəlğəmgətirici, iltihab əleyhinə, sklerotik təsir göstərir. Həm də mədə-bağırsaq traktındakı bezlərin fəaliyyətini artırır. Profilaktik vasitə olaraq bütün yerkökü suyu və ya digər şirələrlə qarışdırılıb yorğunluğu aradan qaldırır, iştahanı, dəri və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, antibiotiklərin bədənə zəhərli təsirini azaldır, saç və dırnaqları gücləndirir və soyuqdəyməyə qarşı müqaviməti artırır (kalorizator). Bununla birlikdə, meyvə suyunu içərkən normaya riayət etmək lazımdır, çünki çox miqdarda yuxululuq, süstlük, baş ağrısı, qusma, bəzi digər arzuolunmaz reaksiyalar.

Təzə yerkökü gündəlik əlli-yüz qramda bir salat şəklində birinci yeməkdən əvvəl və ya boş bir mədədə ürək-damar sistemi, vərəm, bronxial astma, az turşulu qastrit, qaraciyər, pankreas, böyrək xəstəlikləri üçün istehlak edilə bilər. xəstəliklər və bir çox digər xəstəlik.

Yaxşı bir şəfa təsiri qaynadılır rendelenmiş yerkökü səs səsi, dözülməz öskürək, xroniki bronxit və sətəlcəm üçün birə bir nisbətdə.

Yeməkdə yerkökü

Yerkökü bir min ildən çoxdur yeməkdə istifadə olunur. Bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklər bütün ölkələrin kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən tanınır. Yerkökü yalnız dadlı deyil, eyni zamanda bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, buna görə də uşaqlarda və pəhriz qidalanma... Yerkökü içkilər, şorbalar, salatlar, yan yeməklər və ləzzətlər hazırlamaq üçün istifadə olunur, əlavə olaraq salatlar, vinaigrettes, souslar, ədviyyatlar və yan yeməklər, marinadlar və unun əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir. qənnadı məmulatları... Ayrıca, yerkökü tərəvəz, ət və balıq konservləri istehsalında geniş istifadə olunur.

Yerkökü, faydaları və zərərli xüsusiyyətlər, "Həyat Sağlamdır" televiziya şousunun video klipində baxın.

Xüsusi üçün
Bu məqalənin tamamilə və ya qismən kopyalanması qadağandır.

Yerkökü Avropada eyni zamanda həm tərəvəz, həm də meyvə sayılan bənzərsiz bir tərəvəz bağçası məhsuludur. İlk yeməklərdə, salatlarda və hətta desertlərdə istifadə olunur. Diyetetikada da geniş istifadə olunur. Yerkökünün enerji dəyəri nədir və bu göstərici bişdikdən sonra necə dəyişir?

Necə ləzzətli arıqlamaq olar? Yerkökünün pəhriz qabiliyyəti haqqında

Yetişmiş yerkökü, forma və sağlamlığına diqqət yetirənlər üçün mükəmməl dadlı və faydalı bir yeməkdir. İnsanlar bu məhsulu XI əsrdə yeməyə başladılar. Ancaq əvvəl toxum və yarpaq xatirinə yetişdirildi, sonra bu bitkinin çiçəkləri dərman məqsədləri üçün istifadə edildi. Və yalnız bundan sonra şirin kök tərəvəz bir kulinariya komponentinə çevrildi. Tərəvəzin vətəninin Əfqanıstan olduğu fərziyyəsi var.

Bir neçə əsrdir yerkökü masamızın daimi qonağıdır. Ondan hazırlanan yeməklər bütün dünyada məşhurdur. Yalnız dadlı deyil, eyni zamanda bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, buna görə körpə və pəhriz qidalarında geniş istifadə olunur. Ancaq kilo verənlər üçün ən vacib sual yerköküdə neçə kalorinin olmasıdır və bu tərəvəzin istifadəsi rəqəmə necə təsir edəcək?

Pəhrizdə yerkökü: məhsulun kalori miqdarı haqqında

Vəzifə çəki normallaşdırmaqdırsa, menyuda qaynadılmış və bişmiş yerkökü daxil etmək yaxşıdır. Koreys dilində qızardılmış və bişmiş daha qidalı olacaqdır.

Alimlər 100 qram yerköküdə neçə kalori aşkar etdilər? Onların sayı aşağıdakı kimi olacaq:

• xam yerkökü - 32 kcal;
• qaynadılmış - 25 kcal;
• bişmiş - 29 kcal;
• bişmiş - 28 kcal;
• bitki yağı ilə qızardılmış - 75 kcal;
• ədviyyatlı yerkökü (Koreyada) - 85 kcal.

IN yerkökü suyu 28 kcal, yerkökü püresi isə 24 kcal ehtiva edir.

Bir yerkökü neçə kalori var?

Hər evdar qadının mətbəxdə tərəzisi yoxdur. 1 təzə yerköküdə neçə kalori olduğunu necə öyrənmək olar? Orta hesabla, bir kök tərəvəz (təxminən bir xörək qaşığı uzunluğu) 125 qr-dır.Bu o deməkdir ki, tam yeyirsinizsə, yalnız 44 kkal əldə edə bilərsiniz. Bir çox insan yerkökü və alma birləşməsini sevir. Bu maddələrdən hazırlanmış (əvvəllər sürtgəcdən keçirilmiş) 100 qramlıq salatın bir hissəsi 14 kkal olacaq (lakin vitamin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq).

Yerkökünün aşağı kalorili tərkibinə əlavə olaraq başqa bir sirri də var: karotenin yaxşı mənimsənilib bədəndə A vitamininə çevrilməsi üçün xama və ya bitki yağı ilə birlikdə istehlak edilməlidir. Və yerkökü bu cür komponentlərlə birləşdirsəniz, hansı kalorili məzmuna sahib olacaqsınız? Bu ləzzətli yemək bədəninizə 103 kkal salacaqdır.

Kök cemində daha çox kalori var - 290 kkal, güveçdə - 130 kcal. Borscht (ənənəvi olaraq yerkökü ehtiva edir) 100 kcal ehtiva edir.

Yerkökünün faydalı xüsusiyyətləri

Narıncı tərəvəz, az kalorili olmaqla yanaşı, bütün faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yerkökü antiseptik, ağrıkəsici, bəlğəmgətirici və xoleretik təsir göstərir. Həm də helmintik istilada istifadə olunur, çünki anthelmintic təsir göstərir. Yerkökünün istifadəsi görmə orqanlarının, mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir və şiş əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

Gündəlik 200-300 q yerkökü yeyirsinizsə, immunitet sisteminizi gücləndirə və viral xəstəliklərə qarşı müqaviməti artıra bilərsiniz.

Yerkökü və pəhriz: şirəli bir məhsuldan imtina etməlisiniz?

Uyğunluq üçün bir mübarizə varsa, 100 qram yerköküdə nə qədər kalori olduğunu bilməməlisən - tərkibini anlamaq zərər vermir. Bu tərəvəzdə (və çox miqdarda) şəkər var. Bu səbəbdən aşağı olmasına baxmayaraq enerji dəyəri, buna çox söykənməməlisən. Bəzi məşhur pəhrizlər məhsulu qadağan etdi. Ancaq yaxşı nəticələr verən bir yerkökü-kefir pəhriz sistemi də var.