Qızardılmış yer fıstığı resepti. Fıstıq sobada. Duz ilə fıstıq

Həm uşaqlar, həm də böyüklər dadlı fıstıq qoz-fındıqlarında ziyafət etməyi sevirlər. Mağazalardan hər zövqə görə satın ala bilərsiniz. Ancaq ən dadlı, ətirli olanlar yalnız onları özünüz hazırladığınız zaman əldə edilir. Evdə fıstıq hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur - sadəcə onları qızartmaq lazımdır. Fıstığı qızartmadan əvvəl resept və pişirmə üsuluna qərar verməlisiniz, amma əsas şey keyfiyyətli bir məhsul seçməkdir.

Dadlı qızartmaq necədir

Qızardılmış ev fındıqlarının dadlı olması üçün yaxşı xam fıstıq almalısınız. Çox zibil olmamalı, çirkin bir xoşagəlməz qoxu ilə. Yaş ləpələri götürməmək də yaxşıdır. Həşərat izlərinin olub olmadığını görmək üçün daha yaxından baxmalısınız.

Soyulmamış yer fıstığı alırsınızsa, bir meyvəni silkələyin - ləpələr çox səslə döyülməməlidir, çünki bu, qarşınızda çox qurudulmuş və çox güman ki, köhnəlmiş malların olduğu deməkdir.

Təzə fıstıq yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Tərkibində bir çox vitamin, mineral, yağ var. Yorğunluq, vitamin çatışmazlığı, uzun sürən xəstəliklərdən sonra və s. bu məhsul əvəzolunmazdır.

Doğrudur, faydaları həmişə birmənalı olmur, xüsusən də bir insan qida allergiyasına meyllidirsə. Zərər də yüksək kalorili tərkibə görə həddindən artıq istifadə ilə özünü göstərir. Ayrıca oynaqlarda probleminiz varsa, qoz-fındıqla aparmayın.

Bir tavada qızartın

Birbaşa qızartmağa gedək. Ən elementar və sərfəli yol qalın divarlı, yüksək tərəfləri və rahat bir qolu olan bir qızartma qabda. Diametrinin daha böyük olması arzu olunur, çünki qoz-fındıq nazik bir təbəqəyə tökülür. Qızartma prosesi sadədir:

• soyulmuş xam ləpələri axan suyun altında tez yuyun;
• bir dəsmalda quru;
• isti bir qızartma qaba tökün;
• bir spatula ilə davamlı qarışdırın, yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə qızartın;
• söndür, sərinlə;
• əllərinizlə sıxaraq bitmiş qızardılmış qoz-fındıqları qabıqdan təmizləyin.

İstəsəniz, bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz - ləpələr daha aromatik və qəhvəyi olacaqdır.

Duzlu fıstığı bişirmənin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl sadəcə incə duza səpərək tavada bişirə bilərsiniz. Və burada bir damla bitki yağı son dərəcə lazımdır - ləpələr və duz arasında birləşdirici əlaqə rolunu oynayacaqdır.

Fırında qızartın

Fırında qızartmaq daha da asandır, xüsusən də üst və alt isitmə ilə eyni zamanda yaxşı bir sobanız varsa.

Yuyulmuş qurudulmuş qoz-fındıqları bir təbəqədə bir bişmiş qaba tökün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin.

Qızartmaq üçün hansı temperaturda? 170-180 dərəcə ideal sayılır. 10-12 dəqiqədən sonra çıxarırıq, sərinləyirik və çəhrayı qabıqdan təmizləyirik.

Duzlu yer fıstığını sobada olduğu kimi bişirə bilərsiniz - proses bitmədən 2-3 dəqiqə əvvəl duz edin. Yoxsa ləpələri 20 dəqiqə duzlu suda əvvəlcədən islada bilərsiniz (1 stəkan su - 1 xörək qaşığı duz).

Mikrodalğalı bişirmə

Fıstıq mikrodalğalı sobada ən sürətli qovrulur - bütöv bir stəkan bişirmək 5 dəqiqədən çox çəkmir. Bu vəziyyətdə güc maksimum olmalıdır. Bəzi nüansları xatırlamaq da vacibdir:

• mikrodalğaya yaş bir məhsul göndəririk;
• hər 1,5-2 dəqiqədə bir qarışdırın;
• dadı üçün hazırlığı yoxlayırıq - mikrodalğalı sobada nüvələrdə qızartma yoxdur, yəni görmə qabiliyyətini təyin etmək çətindir.

Duzlu qoz-fındıq istəsəniz, bişmənin əvvəlində duz əlavə edin, nəm ləpələrlə yaxşıca qarışdırın.

Yavaş ocaqda qızartmaq olar?

Çox pişirici mətbəxdə əla köməkçidir. Və onun köməyi ilə demək olar ki, hər hansı bir yeməyi bişirmək olar. Qızardılmış fıstıq daxil olmaqla.

Fıstıq soyulmasa nə ediləcək?

Tez-tez rəflərdə qabıqlarda soyulmamış fıstıq tapa bilərsiniz. Bu qoz-fındıqların gigiyena baxımından daha sağlam və daha etibarlı olduğuna inanılır. Onları qızartmaq da asandır.

Əlbətdə əvvəlcə qabığın qabığını soymaq olar, ya da elə bişirə bilərsiniz. Fıstığı qabıqlarına qızartmaq istəyirsinizsə, sobanı istifadə etmək daha yaxşıdır, 180 dərəcə istilikdə 12 dəqiqə çəkir.

İndi düşünürəm ki, qovrulmuş ev fıstığının dadlı, faydalı və çox sadə olduğunu dəqiq bilirsiniz.

Video - fıstığı qızartın və soyun

Videoda yerfıstığının qabıqlarından necə asanlıqla və asanlıqla soyulduğu göstərilir.

Evdə hazırlanan qəlyanaltıları sevənlər tez-tez qabda yer fıstığını necə qızartmağı düşünürlər? Mağazadakı qoz-fındıq qiyməti nisbətən aşağıdır, lakin tərkibə əlavə olaraq tamamilə lazımsız qatqı ola bilər. Buna görə evdə bir müalicə etməyə cəhd etmək daha yaxşıdır.

Fıstığı qabda necə qızartmaq olar?

Tava içində qızartmaq ən yaxşısıdır sürətli yol qoz-fındıq emalı. 1 kiloqram fıstıq üçün 100 qram günəbaxan və ya zeytun yağı lazımdır. Qovurma prosesi çox sadədir:

1. Yüksək tərəfləri olan qalın divarlı bir qızartma qaba yağ tökün.
2. Təxminən bir dəqiqə yüksək bir atəşə (və ya maksimum temperaturda qızdırılan elektrik sobasına) qoyun.
3. Qoz-fındıqları doldurun və odunu demək olar ki minimuma endirin (isti yağ istiliyi uzun müddət saxlayır, buna görə də tavanın tərkibi yüksək istilikdə yandırılacaqdır).
4. Təxminən 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın.

Mikrodalğalı sobada yer fıstığı qovurulur

Əlbətdə ki, "paketdən olduğu kimi" qoz-fındıq almaq üçün onları bir tavada qızartmaq lazımdır. Ancaq qəlyanaltı hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, fıstığı mikrodalğalı sobada necə qızartmağı öyrənməlisiniz. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, qoz-fındıq ətirli olmayacaq, ancaq qovurma prosesi minimum vaxt aparacaq.

Sizə lazım olacaq:

• xam soyulmuş yer fıstığı: 500 qram;
• dadmaq üçün duz;
• bir kaşığı bitki yağı.

Qoz-fındıqları dərin mikrodalğalı bir tencereye qoyun. Duz ilə çiləyin, yağ yağdırın və hərtərəfli qarışdırın. Fırını 1100 W gücündə açın. Ümumi yemək müddəti 7 dəqiqədir. Ancaq pişirmə prosesinə başladıqdan təxminən 5 dəqiqə sonra, daha vahid bir ləzzət əldə etmək üçün qazanın tərkibini qarışdırmalısınız.

Mikrodalğalı sobada yer fıstığı qovurarkən qapaqları olan qablardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Fındıqlar bir-birindən uçmağa meyllidir. İnşel fıstığı mikrodalğalı sobaya ümumiyyətlə qoyulmamalıdır.

Mikrodalğalı sobadan isti fıstıqların xarakterik qovrulmuş dadı və qoxusu olmayacağına hazırlaşmağa dəyər. İsti qoz-fındıq hətta nəm hiss edə bilər. Ancaq əslində məhsulun tam bir istilik müalicəsi üçün yeddi dəqiqə kifayətdir.

Fıstığı sobada necə bişirmək olar?

Soba - mükəmməl həll tavadakı yağlı qəlyanaltıları sevməyənlər üçün və mikrodalğalı fındıqların dadı çox mülayim görünür. Fıstığı sobada qovurmadan əvvəl 500 qram qoz-fındıq, folqa və ya yağlanmış perqament hazırlamalısınız.

1. Sobanı 180 C-yə qədər qızdırın.
2. Qoz-fındıqları bir təbəqəyə folqa və ya perqament üzərinə yaydırın.
3. Duz.
4. 20 dəqiqə sobada qoyun.

Fırın, qabıqlarında yer fıstığını necə qovuracağını bilməyənlər üçün də bir seçim olacaqdır. Həqiqətən, bir qabda qovurarkən, qabıq sadəcə yağlı olacaq və içəridəki qoz-fındıq xam qalacaq. Pişirmə müddətinin artırılması yağın yanmasına səbəb olacaqdır. Ancaq sobada qovurma çox vaxt aparacaq, ancaq yer fıstığı ətirli olacaq, ümumiyyətlə yağlı olmayacaq və asanlıqla qabıqdan təmizlənəcəkdir.

Qızardılmış fıstıq: faydaları və zərərləri

Bir çox insan fıstığı qoz adlandırır və uyğun olanı aid edir faydalı xüsusiyyətlər... Ancaq əslində fıstıq baklagillerdir. Buna görə bədənə təsiri daha çox lobya və mərcimək yeməyin təsirinə bənzəyir.

Qovrulmuş yer fıstığının kalori miqdarı 100 qramda 627 kkaldır.Fındıqda optimal immunitet funksiyası üçün faydalı minerallar, antioksidanlar və vitaminlər var. Çox miqdarda doymamış yağ turşularının (xüsusən oleik) fıstıqda olması səbəbindən, xolesterol səviyyəsi yüksək olan insanlar tərəfindən də istehlak edilə bilər.

Fıstıq xolesterolu yalnız yağsız qovrulduqda normallaşdırır.

Yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, qızardılmış qoz-fındıq Aralıq dənizi pəhrizinə riayət edənlər tərəfindən də istehlak edilə bilər. Düzgün qida qəbulu koronar arteriya xəstəliyinin qarşısını almağa və insult riskini azaltmağa kömək edə bilər. Uşaqlara qızardılmış qəlyanaltı da verə bilərsiniz. Axı, fıstıq ləpələri bir uşaq orqanizminin böyüməsi və inkişafı üçün lazımlı qidalı protein və amin turşularının əla bir mənbəyidir.

Faydaları və zərərləri elmi cəhətdən sübut olunmuş qovrulmuş fıstıq xərçəngin qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur. Fıstıqda yüksək konsentrasiyalı polifenolik antioksidanlar, xüsusən də p-kumarik turşusu var. Bu birləşmə kanserojen nitrosaminlərin meydana gəlməsini məhdudlaşdıraraq mədə xərçəngi riskini azaltmağa kömək edir. Və başqa bir polifenolik antioksidan (resveratrol) degenerativ sinir xəstəliklərinin, Alzheimer xəstəliyinin, viral və göbələk infeksiyalarının qarşısını alır. Resveratrol eyni zamanda qan damarlarındakı molekulyar mexanizmləri dəyişdirərək insult riskini azalda bilər. Kapilyarların zədələnmə həssaslığının azaldılması, yüksək qan təzyiqindən məsul olan sistemik bir hormon olan angiotensinin aktivliyini azaltmaqla əldə edilir.

Əlbətdə ki, faydalı xassələr birbaşa fıstığın necə qızartılacağına bağlıdır. Köməkçi bir maddə olaraq zeytun yağı istifadə edirsinizsə, onda bir qızardılmış qoz-fındıq bədəni E vitamini ilə zənginləşdirir.

100 qramlıq qovrulmuş qoz-fındıq nikotinik turşunun gündəlik dəyərinin 85% -ni təmin edəcəkdir.

Digər məhsullar kimi, fıstıq da öz əks göstərişlərinə malikdir. Xüsusilə, kiçik uşaqlara qoz-fındıq vermək tövsiyə edilmir, çünki şiddətli bir allergik reaksiya inkişaf ehtimalı yüksəkdir. Fərdi dözümsüzlük həm çiy, həm də qovrulmuş yer fıstığı üçün tətbiq olunur. Buna görə də, bir qabda yer fıstığı qovurmadan əvvəl allergiyanı yoxlamalısınız. Fərdi dözümsüzlüklə, qoz-fındıq yedikdən bir neçə dəqiqə sonra aşağıdakı kimi simptomlar ortaya çıxır:

• qusma;
• kəskin qarın ağrısı;
• ağız və boğazda şişlik;
• ağır nəfəs;
• sinə içində sıxılma hissi.

Yuxarıda göstərilən simptomlar ortaya çıxsa, təcili olaraq təcili yardım çağırmalısınız, əks halda qəlyanaltı istifadə ölümcül ola bilər.

Ancaq bir insanın fərdi dözümsüzlüyü olmasa da, keyfiyyətsiz bir məhsuldan ehtiyatlanmaq lazımdır. Xam fıstığı, xüsusən də Aspergillus Flavus kalıbına çox həssas olduqları üçün saxlamaq çətindir. Bu göbələk qaraciyər sirozunu və xərçənginə səbəb ola biləcək güclü və təhlükəli bir kanserogen olan aflatoksin istehsal edir. Fıstığı necə düzgün bir şəkildə qovuracağını bilirsinizsə, toksinlərin səviyyəsini bir az azalda bilərsiniz. Ancaq istilik müalicəsi aflatoksinə qarşı tam qorunma təmin edə bilməz. Beləliklə satın almadan əvvəl xam məhsul qoz-fındıqları mütləq iyləməlisən və hətta dadına baxmalısan. Yoluxmuş fıstıq spesifik bir acı dada sahib olacaqdır.

Beləliklə, "qovrulmuş fıstıq sizin üçün faydalıdırmı?" Sualına dair elmi araşdırmalar birmənalı olaraq "hə" ilə cavab verin. Üstəlik, qoz-fındıqların termik müalicəsi yalnız yuxarıdakı antioksidanların biyoyararlanmasını artırır.

Fıstıq, soyun və yavaş yanğında yağsız qızardın. Qızardılmış fıstıq hazırlığının bir əlaməti yüngül bir xırıltıdır.

Fıstıq necə qovurulur

Bir qabda yer fıstığı necə qızardılır
1. Soyulmuş fıstığı 2 dəqiqə əvvəlcədən qızardılmış bir tavaya qoyun, dadına görə duz və ya şəkər əlavə edin. Tava səthini bitki yağı ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur.
2. Fıstığı yanmamaq üçün ara sıra qarışdıraraq qoz-fındıqları orta istidə 10-12 dəqiqə qızartın.
3. Xırıltılı bir səs gözləyin və ocağı söndürün.
4. Qızardılmış fıstığı dərhal tavadan bir boşqaba köçürün.

Mikrodalğalı sobada yer fıstığı necə qovurulur
1. Fıstığı bir təbəqəyə bir təbəqəyə qoyun, duz səpin, 800 vattlıq mikrodalğaya qoyun.
2. Mikrodalğalı sobanın işləmə müddətini təyin edin - 2 dəqiqə. "Başlat" düyməsini vurun.
3. Qarışdırın, sonra yenidən 2 dəqiqə. Yenidən qarışdırın - və yenidən 2 dəqiqə.
4. Son dəfə qarışdırın - və eyni gücdə 2 dəqiqə daha.

Soyulmuş yerfıstığını sobada necə qovurmaq olar
1. Fırını 180 dərəcə qızdırın, xörək qabını qida folqa ilə örtün.
2. Soyulmuş yer fıstığını bir xəmir qabına qoyun, duz, ədviyyat və ya şəkər səpin.
3. Fıstığı sobada 15 dəqiqə qovurun.

Soyulmamış fıstığı sobada necə qovurmaq olar
1. Fırını 180 dərəcə qızdırın.
2. Çörək qabını folqa ilə örtün, üstü bir təbəqədə soyulmamış fıstıq qoyun.
3. Fırına bir bişmiş qab qoyun, qoz-fındıqları 15-20 dəqiqə bişirin.

Fıstığı yavaş bir ocaqda necə qovurmaq olar
1. Bir stəkan soyulmuş yer fıstığını bir çox bişiriciyə tökün, isterseniz duz - yer fıstığı qat qalın olmamalıdır.
2. Çox pişiricinin qapağını bağlayın, "Pişirmə" rejimini 30 dəqiqə açın. Kasanın dibini yağla yağlamayın. Hazır fıstığı bir boşqaba qoyun.

Fıstığı necə dərin qızartmaq olar
1. Fritözə tökün bitki yağı, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun.
2. Soyulmuş fıstığı tökün, davamlı qarışdırmağı unutmayın, qozu 5 dəqiqə qovurun.
3. Fıstığı artıq yağdan təmizləmək üçün xidmət etmədən əvvəl kağız dəsmalların üzərinə qoyun.

Fuzofaktlar

məbləğ antioksidanlar qovrulmuş fıstıqda bu təbii maddələrin moruq və ya böyürtkən içindəki konsentrasiyasından geri qalmaz. Antioksidanlar insan orqanizmindəki canlı hüceyrələrin yaşlanmasını ləngidir. Közləndikdə, yerfıstığı damar tonusunu yaxşılaşdırmaqdan, qan dövranını yaxşılaşdırmaqdan, qan şəkərinin səviyyəsini azaltmaqdan və erkən yaşlanmanın qarşısını almaqdan məsul olan E vitamini saxlayır.

Qızardılmış yer fıstığı istehlak edilməlidir orta miqdarda... Qozda həzm traktının selikli qişasını qıcıqlandıran çox miqdarda lif var. Diabetes mellitus və mədə və bağırsaq xorası olduqda məhsuldan istifadə edilməməsi məsləhət görülmür.

- Saxlama müddəti fıstıq qabıqlı deyil 1 ildir, qoz quru və yaxşı havalandırılan yerdə saxlanmalıdır. Qabıqlı qoz-fındıqları saxlamaq üçün soyulmuş yer fıstığını soyuducuda və ya dondurucuda saxlaya biləcəyiniz hava keçirməyən bir qabdan istifadə etməyiniz tövsiyə olunur, bu formada qoz 3 ay istifadəyə veriləcəkdir.

Fıstıq var və başqa adlar: yeraltı fıstıq və ya yer fıstığı. Əslində fıstıq qoz-fındıq deyil, baklagillerdir.

- Fıstığın vətəni Cənubi Amerika, ilk dəfə Peruda, Colubm tərəfindən qitənin kəşfindən xeyli əvvəl aşkar edilmişdir. Daha sonra İspaniyalı fəth edənlər qozu Avropaya gətirdi, burada da zadəganlar qəhvə əvəzinə istifadə etdilər. 15-16-cı əsrlərdə yer fıstığı bütün dünyada sürətlə yayılmağa başladı: Afrika, Şimali Amerika, Hindistan və Filippinlərə gətirildi. Keçmiş SSRİ ərazisində fıstıq Qafqazın və Orta Asiyanın bəzi bölgələrində böyüyür.

- Kalori tərkibi fıstıq, 100 qram çiy fındıq üçün 552 kkal, qovrulmuş üçün 626 kkal.

- Qiymət qabıqlarda xam fıstıq - 300 rubl / 1 kiloqramdan (2016-cı ilin iyun ayına qədər Moskvada orta hesabla).

- Acı dad qovrulmuş fıstıq yeməyin pis getdiyini göstərir.

Fıstıq və ya yer fıstığı dadlıdır, nisbətən ucuzdur və cənub ölkələrindən asanlıqla əldə edilə bilər. Onsuz da qızardılmış və ya çiy, tamamilə soyulmuş, qabıqlı və qabıqsız, lakin filmlərlə satılır. Çiy fıstığı özünüz bişirə bilərsiniz. Bir çox resept var, ancaq qovurma da yalnız sobada bişdikdə əldə edilir. Qızardılmış ləpələr yağ halına gətirilə bilər və ya sevdiyiniz yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Fındıqlar xəmir işlərinə, şirniyyatlara, qəlyanaltılara və hətta yan yeməklərə, şorba, souslara ədviyyatlı notlar əlavə edir. Bu sadə sənəti öyrənmək istəyirsinizsə, o zaman yer fıstığını sobada necə qovuracağını öyrənməyin zamanı gəldi.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Fıstıqda yer fıstığı bişirmək o qədər də çətin olmasa da, bu sadə işin də öz fəndləri var. Fındıqları bir təbəqədə bir qaba qoyun. Bu üsul bərabər qızartma təmin edəcək və bir porsiyada yarım bişmiş və ya çox bişmiş ləpələr tapa bilməzsiniz. Anbarda çox fıstıq varsa, vaxta qənaət etməməlisən, bir neçə keçiddə qızartmaq daha yaxşıdır. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Nüvələr ona yapışmasa da, onları bu şəkildə çıxarmaq daha asan olacaq.

Qovurma prosesi zamanı hər beş dəqiqədə bir sobanı açın və qoz-fındıqları bir spatula ilə qarışdırın. Pişirmə müddəti bitdikdən sonra çörək qabını sobadan götürməyə tələsməyin. Ləpələrin bir az daha üyütülməsinə və tədricən soyumasına icazə verin. Soyulmuş qoz-fındıqların soyuması təxminən yarım saat çəkəcək və qabıqdakı ləpələr iki dəfə daha uzun müddətə qoyulmalıdır. Rəf ömrü məhdud olduğundan gələcəyə görə belə bir incəliklə stoklamağa dəyməz.

Fırında soyulmuş yerfıstığı üçün addım-addım resept

Soyulmuş yerfıstığının hazırlanması prosesi məhsulun hazırlanması ilə başlayır. Yüksək temperatur əksər mikrobları məhv etsə də, məhsulun əlinizə gəlmədən əvvəl necə sağ qaldığı bilinmir. Əvvəlcə fıstığı qovurmadan əvvəl necə düzgün bir şəkildə yuyub qurudacağınızı anlamalısınız:

• Əvvəlcə soyuq axan suyun altında yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir süzgəc lazımdır.
• Sonra bir süzgəcdəki qoz-fındıqların boşaldılmasına icazə verilir və sonra yayılmış dəsmalın üzərinə tökülür.
• Artıq nəmin parçaya hopması üçün ən az 30 dəqiqə vaxt lazımdır.

Fındıq quruyarkən vaxt qazanmaq üçün sobanı aça bilərsiniz. Məhsul, bişmiş məhsullar kimi, yalnız əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır. İstiliyi 150-170 dərəcə etməlisiniz. Hazırlanmış ləpələri bir qaba tökün və sobaya qoyun. Fıstığı qabıqsız nə qədər qızartmaq olar? Tamamilə soyulmuş qoz-fındıq üçün 10-15 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Çəhrayı bir filmi varsa, vaxt əlavə olaraq 3-5 dəqiqə artırılmalıdır.

Fıstığı qabıqda necə qızartmaq olar

Bu qovurma üsulu, yemək üçün lazım olan vaxt xaricində əvvəlki ilə praktik olaraq eynidır. Fıstığı qabıqda yuyun və qurutmaq da məsləhətdir. Sonra soyulmuş ləpələrdə olduğu kimi eyni hərəkət alqoritmi istifadə olunur, lakin qabıqlar bir az daha bişəcəkdir. Fındıqların təxminən 15-20 dəqiqə saxlanılması lazımdır.

Duz ilə

Duzlu qoz-fındıq var klassik resept yemək fıstığı. Çox sadə, amma alın dadlı məzə iki yolla edilə bilər. Birinci variantda, qoz-fındıqların hazırlanması və bişirilməsi lazımdır və sobanı söndürdükdən sonra hələ isti olduqda, üstünə duz səpin və qarışdırın.

İkinci üsul üçün bir duzlu su hazırlamalısınız. Bunun üçün 1 xörək qaşığı duz və 1 stəkan su lazımdır. Yuyulmuş ləpələr 30 dəqiqə mayedə qoyulur. Sonra onu çıxarırlar və bir az boşalmasına icazə verirlər. İndi sadə duzsuz qoz-fındıqla eyni texnologiyanı istifadə edən sobada. Duzlu ləpələr əla bir pivə qəlyanaltı edir.

Fırın, ədviyyatlı fıstıq qovurdu

Bir gurme tapası etmək üçün ədviyyat dəstinə ehtiyacınız var. Əvvəlcə fıstığı sobada qovurmalısınız. Bərabər bişdikdə bişirmə qabını götürün və ləpələrə bir çimdik duz, ağ və qara bibər, qırmızı bibər və quru sarımsaq qarışığı ilə səpin. Bu dəstə kəskin ləzzət və ya ətirli köri dadmaq üçün bir neçə qram üyüdülmüş zəncəfil əlavə edin.

Bal şirəsi olan yer fıstığı

Ballı şirəli qovrulmuş fıstıq şirin sevənlər üçün əla seçimdir. 1: 1 nisbətində bal və yağa ehtiyacınız olacaq. 1 fincan fıstıq üçün 1 xörək qaşığı bal kifayətdir və kərə yağı... Ləpələr bir dəsmalda quruyarkən, digər iki maddə bir qaba qoyulur və su banyosunda qızdırılır. Sonra bütün komponentlər qarışdırılır və qoz kütləsi 170 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. Bu vəziyyətdə, yer fıstığı ləpələri qəhvəyi olana qədər qovrulur. Pişirildikdən sonra şəkərlə səpilə bilər.

Qeyri-adi ləzzət sevənlər üçün başqa bir resept var. Qoz-fındıq bənzər bir texnologiya istifadə edərək hazırlanır, ancaq tükənəndə bir çimdik qırmızı bibər, duz, sarımsaq və şəkər ayrı bir qabda qarışdırılır. Məzə hazır olduqda, bu qarışığa səpin və tamamilə soyumağa qoyun.

Qızardılmış yer fıstığının faydaları və zərərləri

Yer fıstığı yüksək kalorili bir məhsuldur. Bir şəxs yapışırsa düzgün bəslənmə, onda fıstıqdan sui-istifadə etməməlisən. Bu məhsul orta miqdarda istehlak edildikdə, vitamin və minerallarla zəngin olduğundan arıqlayanların və idmançıların pəhrizi üçün də mükəmməldir. Tərifləri yuxarıda verilmiş duzlu və ədvalı qəlyanaltılarla qarışdırmayın.

Bəzi insanların fıstıqlara qarşı fərdi bir dözümsüzlüyü var. Qızardılmış ləpələr allergen konsentrasiyasının ən yüksək olduğu filmlərdən təmizlənməlidir. Məhsul "zərərli" xolesterolu bədəndən çıxarır, ürək-damar sistemini dəstəkləyir və qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir. Sərbəst radikalları bağlayan antioksidanlar var. Bu, dərinin elastikliyini və saç, dırnaqların gözəlliyini qorumağa imkan verir. Fıstıq, hətta sinir sisteminə faydalı təsir göstərən sakitləşdirici bir rol oynayır.

Salam, əziz dostlar! İndi rəflərdə olan bütün qoz-fındıq növlərindən ən çox yer fıstığı alıram. Və yalnız bu yaxınlarda fıstığı qabıqda taxıl çıxarmadan necə qızartmağı öyrəndim. Mən bunu sınadım və xoş təəccübləndim. Məlum olub ki, qabıqda qızardılmış qoz-fındıqdan daha dadlıdır! Daha zəngin bir dada sahibdirlər, fövqəladə bir qoxu qazanır və xoş bir şəkildə xırıldayırlar.

Əlavə olaraq, qızardılmış qoz-fındıq xam olanlardan daha faydalıdır. Qidalar, minerallar və vitaminlər onlardan daha asan əmilir. Məhsul yalnız alerjisi olanlara zərər verə bilər. Ümumiyyətlə, bu çox razı qəlyanaltıdır - 100 qram taxılın kalori miqdarı 580 kcal-dır. Yüzdə BJU nisbəti 29/69/6, yəni tərkibində yağlar üstünlük təşkil edir və çox az karbohidrat var.

Qızardılmış fıstıq gün ərzində əla bir qəlyanaltıdır. Məhsulun pisləşəcəyindən qorxmadan özünüzlə aparmaq rahatdır. Fındıqlar öz-özlüyündə ləzzətlidir, ancaq duz və ədviyyatlarla bişirmək olar - qırmızı bibər, köri, quru sarımsaq və kimyon. Pivə sevənlər bilirlər ki, köpüklü bir içki üçün ən yaxşı qəlyanaltı tapmaq çətindir 🙂 Bu gün sizi qızartmağın 3 yolunu təsvir edəcəyəm, siz də ən çox bəyəndiklərinizi seçirsiniz.

Bir qabda qabıqda qızardılmış fıstıq üçün sadə bir resept

Evdə qovrulmuş yer fıstığının əsas faydası qovurma səviyyəsini özünüz tənzimləməyinizdir. Yüngülcə qurutmaq və ya tünd qəhvəyi rəngə qədər bişirmək olar. Nə böyüklər, nə də uşaqlar belə bir qəlyanaltıdan bir hissəsini imtina etməyəcəklər.

Məhsullar:

• qabıqda xam fıstıq.

Addım-addım təlimat:

1. Fındıqları bir süzgəcin içinə qoyun və unu, tozu və zibilləri təmizləmək üçün axan suyun altında yaxşı yuyun. Maye boşalıncaya qədər bir süzgəcdə bir neçə dəqiqə buraxın.

2. Quru tavanı yüksək istilikdə qızdırın və içərisinə qoz-fındıq qoyun. Sonra sobanın gücünü aşağı salın və yeməyi təxminən 10 dəqiqə qurudun. Bu müddət ərzində bütün nəm qabıqdan buxarlanmalıdır.

3. Qızartmağa davam edin, mütəmadi olaraq 30 dəqiqə qarışdırın.

4. Kabuğu bir qozun üstünə qırın və qabığı ayırmağa çalışın. Nüvədən yaxşı hərəkət edərsə, məhsul hazırdır. Ayrılmaq çətindirsə, yeməyi bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın.

5. Hazır fıstığı sobadan çıxarın və birbaşa tavada soyumağa qoyun.

Necə olduğuna qərar verin: duzlu versiyaya və ya "orijinal" formada xidmət edə bilərsiniz 🙂

Fıstığı qabda sobada qabda necə bişirmək olar?

Bu üsul yaxşıdır, çünki eyni anda böyük bir hissəni bişirməyə imkan verir. Və prosesi bir tavada qızardığınız qədər yaxından izləmək lazım deyil. Böyük bir şirkətin ziyarət edəcəyini gözləyirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Nə lazımdır:

• 400 q fındıq.

Fıstığı sobada necə qovurmaq olar:

1. Fındıq hazırlayarkən sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın. Axan suyun altında bir süzgəcdə yuyun və artıq mayeni silkələyin.

2. Bir çörək qabına tökün, bərabər şəkildə yayılıb sobaya göndərin.

3. 15 dəqiqədən sonra çörək qabını çıxarın və taxta spatula ilə qoz-fındıqları qarışdırın.

4. Yenidən sobaya göndərin. 10 dəqiqədən sonra qarışdırın.

5. Son addımda yeməyi sobada 7 dəqiqə daha saxlayın.

6. Fırını söndürün, bişirmə qabını götürün və yenidən qarışdırın. Kalıbın içində sərinləyin ki, isti nükleollar nəhayət bişsin.

Dərin bir qaba tökün və ləzzətli bir qəlyanaltıdan zövq alın.

Mikrodalğalı sobada soyulmamış fıstığı necə qovurmaq olar?

Bir çox insan mikrodalğalı sobalardan yalnız istilik üçün istifadə edir hazır yeməklər... Ancaq az adam cihazın hər hansı bir qoz-fındıqları tez və asanlıqla qovurmağa kömək etdiyini bilir - yemək prosesi 15 dəqiqədən çox olmayacaq. Hər hansı bir şüşə mikrodalğalı qabda və ya sobanın özündə düz bir plaka üzərində qızartmaq olar.

Yemək bişirmək üçün götürün:

• 400 q fıstıq.

Bir fotoşəkil ilə addım-addım yemək:

1. İç qabıqları sərin suda yuyun və dərin bir qaba tökün. Ancaq əvvəlcə qabların mikrodalğadan təmiz olduğundan əmin olun.

2. Fasulye mikrodalğalı sobaya qoyun və 800 W-da açın, vaxtı - 4 dəqiqə.