Okroşkada turpu necə əvəz edə bilərsiniz? Okroshka - klassik sübut olunmuş reseptlər. Okroshka kvass, kefir, zərdab, mineral su və mayonez üzərində düzgün və dadlı bişirmək üçün necə. Kolbasa ilə okroshka üçün klassik resept

Salam əziz oxucular!

Yay gəldi! İsti günlərdə soyuq şorba ilə özünüzü təravətləndirmək xoş olacaq; okroshka bunun üçün idealdır. Yemək Rusiya və Ukrayna sakinləri arasında populyardır. Düşünürəm ki, adla bu şorbanın necə hazırlandığını dərhal başa düşə bilərsiniz - dağılır.

AT ənənəvi reseptlər müxtəlif təzə yetişdirilmiş tərəvəzlərdən istifadə olunur: turp, xiyar, kartof, qaynadılmış yumurta və müxtəlif göyərti. Stew üçün kefir, zərdab və ya kvass istifadə edin. Ancaq daha qeyri-adi doldurma variantları məlumdur: kələm və ya xiyar turşusu, mineral su.

Artıq doyunca doymuşuq və indi yay şorbasına gedirik! Sizə bir neçə yemək dəyişikliyi təklif edirəm və ən çox zövqünüzə görə özünüzü seçin.

Kolbasa ilə okroshka üçün klassik resept

Tarif uşaqlıqdan gəlir. Belə bir yemək sizə yay günlərinin başlanğıcını, istiliyini və əlbətdə xatırladır yaxşı bir əhval-ruhiyyə var... Bu reseptə görə nənəm bostanına bişmiş kolbasa və tərəvəz əlavə edərək bişirdi.

Tələb olunan məhsullar:

• 4-7 ədəd. turp;
• 450 q qaynadılmış kolbasa;
• 3 xiyar (orta ölçülü);
• bir dəstə şüyüd və yaşıl soğan;
• 6 qaynadılmış yumurta;
• 5 qaynadılmış kartof;
• 5 osh qaşığı mayonez;
• 1-1,5 çay qaşığı duz;
• 2 litr soyuq qaynadılmış su;
• 1 osh qaşığı sirkə.

Hazırlanması:

1. Kartofu "forma" ilə bişirin, qaynadılmış yumurtaları bişirin. Yaşılları və tərəvəzləri nəmdən yuyuruq və quruyuruq.

2. Kartofu soyun və orta ölçülü kublara kəsin, üyütməyə ehtiyac yoxdur. Sonra doğranmış kartofları dərin bir qaba qoyun.

3. Sonra kolbasa kəsməyə başlayırıq, eyni zamanda kartofla eyni ölçüdə kublar halında kəsirik.

4. Yumurtaları eyni orta kub ilə üyüdün. Və kartof və kolbasa göndəririk.

4. Turpu iki hissəyə, daha sonra yarıya bölün və incə kublara kəsin.

5. Xiyarı orta ölçülü kublar şəklində kəsin. İstədiyiniz təqdirdə zolaqlar şəklində kəsilə bilər.

6. Doğranmış tərəvəzləri və kolbasanı dərin bir qaba köçürün və bütün maddələri qarışdırın.

7. Sonra hər dəfə nə qədər yeyirsinizsə, bir qaba və ya tavaya bu qədər maddələr qoyun. Sonra mayonez əlavə edib qarışdırın.

Vacibdir! Böyük bir ailə üçün yemək bişirirsinizsə, onda 3 litrlik bir qazan üçün hazırlanmış reseptə görə bişirin. Bir dəfəyə çox yemirsinizsə, lazımi miqdarda maddələr seçin və okroshka sulandırın, qalanını isə soyuducuya qoyun.

8. Sonra duz səpin, su və sirkə tökün. Şorba qalınlığını dadına görə tənzimləyin, daha qalın və ya incə hala gətirilə bilər. Yaxşı qarışdır.

Vacibdir! Sirkə limon turşusu və ya limon suyu ilə əvəz edilə bilər.

Hamısı budur! Yay sərin yeməyi hazırdır!

Budur süd məhsullarını həqiqətən sevməyənlərə müraciət edəcək çox sürətli və sadə bir resept. Bütün maddələri əvvəlcədən hazırlasanız, hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.

Ev kefiri ilə Okroshka

Kefir ilə çox dadlı və yüngül okroshka. Yemək bişirmək çox vaxt və səy tələb etmir və güveç isti günlərdə bir qurtuluş olacaqdır.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 litr kefir% 2,5
• 0,5 litr soyuq qaynadılmış su;
• dadmaq üçün duz;
• 250 q xiyar;
• 250 q qaynadılmış kolbasa;
• 3-4 qaynadılmış yumurta;
• bir dəstə yaşıl soğan.

Hazırlanması:

1. Kefir çırpın və kiçik bir qaba tökün.

2. Lazımi miqdarda su əlavə edin. Dadmaq üçün duz. Hərtərəfli qarışdırın. Kefir qarışığı bir az duzlu olacaq.

3. Xiyar, kolbasa, yumurta və yaşıl soğanı orta ölçülü kublara çevirin.

4. Bütün maddələrin birləşdirilməsi qalır. Əvvəlcə kolbasa əlavə edin. Qarışdırırıq.

4. Sonra xiyarları bir qaba qoyun.

5. Və nəhayət: yumurta və soğan.

6. Yaxşıca qarışdırın və 2 saat soyuducuya qoyun.

Okroşka soyuducuda bir neçə saat dayanacağı üçün sarımtıl bir rəng alacaq və ləzzətində daha sıx olacaq.

Plitələrə tökün və ailəni bu ecazkar yeməyi dadmağa dəvət edin!

Nuş olsun!

Klassik reseptə görə kolbasa ilə ən dadlı kvass okroshka

Bu stew pəhriz adlandırıla bilər, çünki bu reseptə görə ət və ya kolbasa əlavə etmirik. Ancaq susuzluğu mükəmməl bir şəkildə yatırır və toxluq hissi verir.

Tələb olunan məhsullar:

• 4 qaynadılmış kartof;
• 1 soğan (kiçik)
• 1 turp;
• 1 xiyar;
• bir dəstə göyərti (soğan lələyi, şüyüd, cəfəri);
• 350 ml kvass;
• 1 osh qaşığı horseradish;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Turp və soğanı soyun. Turpu qaba bir sürtgəcdən keçiririk və bir tencereye göndəririk.

2. Xiyar xırda kublar halında doğrayın və turpun üzərinə əlavə edin.

3. Soğanı doğrayın və ayrı bir qabda duz ilə əzin. Yaşılları kəsib tencereye əlavə etmək qalır.

4. Qaynadılmış kartofu soyun və xiyar kimi kəsin. Tava atırıq.

5. Püresi soğan və bir xörək qaşığı horseradish təqdim edin.

6. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kvassla doldurun.

Lenten okroshka hazırdır!

Turp zərdabı ilə yemək bişirmək üçün addım-addım resept

İlk reseptdə onsuz da turpdan istifadə etdik. Və bu okroshka bişirmək üçün başqa bir seçimdir, amma onsuz da hisə verilmiş kolbasa ilə zərdab üzərində.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 qaynadılmış kartof;
• 6-7 turp;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 2 xiyar;
• 150-200 q qaynadılmış və hisə verilmiş kolbasa;
• göyərti (soğan tükləri və cəfəri);
• təxminən 2 litr zərdab;
• duz, limon suyu və şəkər dadına görə.

Hazırlanması:

1. Kartofu və yumurtanı soyun. Kublara kəsin. Turp - dairələrdə. Kolbasa və xiyar - saman. Yaşılları xırda doğrayın.

2. İndi bütün məhsulları qarışdırmaq lazımdır: kartof, turp, yumurta, xiyar, kolbasa və otlar. Zərdabını duz, şəkər və limon suyu ilə qarışdırın.

3. Sonra maddələr zərdabla doldurun və 15 dəqiqə dəmlənsin.

Vacibdir! Serum ən yaxşı şəkildə istifadə olunur ev istehsalıbir çox laktik bakteriya və faydalı vitamin ehtiva etdiyi üçün. Ancaq ev yoxdursa, mağaza ilə birlikdə yemək bişiririk.

Çox incə okroşka alırıq. Daha qalın istəsəniz, daha az maye əlavə edin.

Dadlı yay yeməyi hazırdır!

Mineral su ilə soyuq şorba (qazlı)

Həqiqətən yemək yeməyi istəmədiyiniz isti günlərdə mineral suyun üstündə bir güveç kömək edəcəkdir! Bu, başqa bir dadlı və maraqlı soyuq şorba seçimidir. Və qaz baloncukları xoş bir dəqiqlik əlavə edəcəkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 4 kartof;
• 4 xiyar;
• 6 yumurta;
• 400-500 q qaynadılmış kolbasa;
• göyərti;
• mayonez;
• xama;
• xardal;
• 2 litr qazlı mineral su;
• duz, ədviyyat - dadmaq;
• bir çimdik limon turşusu.

Hazırlanması:

1. Kartof və yumurta qaynadın. Onların soyumasını gözləyirik. Sonra təmizləyirik və kiçik kublara kəsdik. Kolbasa və 2 xiyar da kəsdik. Qalan xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin.

2. Yaşılları axan suyun altında yuyun və incə doğrayın.

3. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.

Okroşka əlavə edin: xama, xardal, mayonez, duz, ədviyyat və bir çimdik limon turşusu və ya az miqdarda limon suyu.

Soyudulmuş mineral su tökmək qalır. Və voila!

Özünüzə kömək edin!

Xardal və mayonez ilə ədviyyatlı okroshka

Xardal və mayonez əlavə olunmuş başqa bir resept, bu reseptə görə xoruz çox məmnun və dadlı çıxır. Tərəvəz və kvasın birləşməsini sevməyənlər üçün bir seçimdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 litr soyuq qaynadılmış su;
• 1 kq qaynadılmış kartof;
• 10 qaynadılmış yumurta;
• 700-800 q qaynadılmış mal əti;
• bir dəstə üzərində: şüyüd, yaşıl soğan və cəfəri;
• 3-4 xiyar;
• 300 q mayonez;
• dadmaq üçün duz;
• 5 çay qaşığı xardal;
• 1 limon və ya 0,5 çay qaşığı. limon turşusu.

Hazırlanması:

1. Bütün maddələri doğrayın və bir qazanda qarışdırın. Əti, kartofu və yumurtanı əvvəlcədən bişirin və sərinləyin.

2. 2-3 yumurta sarısı qoyun. Yanacaq doldurma üçün bunlara ehtiyacınız olacaq. Onları xardal, duz və limon suyu ilə ovuşdurun.

2. Bir az su əlavə edib hazırlanmış yeməyi doldurun. 200 g mayonez təqdim edirik. Yaxşı qarışdır.

Qalan suyu tökün. Qarışdırırıq. Gerekirse qalan mayonez əlavə edin.

Hamısı budur! Yemək hazırdır!

Suyun içində kolbasa və sirkə ilə sadə bir okroshka bişirmək barədə video

İlk yemək üçün bu resept olduqca sadədir, alma sirkəsi əlavə olunaraq suda hazırlanır. Bu resept eyni zamanda turp istifadə etməyən insanlar üçün də uyğundur, çünki müəllif bu kök bitkisiz bişirir. Mətbəxinizdə alma sirkəsi yoxdursa, yeməkxana ilə əvəz edin.

Kolbasa və ət olmadan kvasa okroshka söykənin

Köhnə günlərdə, rus kəndlərinin sakinləri tətillərdə belə bir yemək hazırladılar. Buna görə də, ailənizi təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onlar üçün göbələkli yağsız yemək hazırlayın. Hər kəs xoşbəxt və doymuş olacaq!

Tələb olunan məhsullar:

• 450 g duzlu göbələk;
• 250 g qaynadılmış kartof;
• 50 q xiyar;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 200 ml xama (% 20 və daha yağlı);
• 20 g xardal (ədviyyatlı);
• 1,5 litr çörək kvası;
• bir dəstə şüyüd və cəfəri;
• 2 dəstə yaşıl soğan;
• 100 q turp;
• duz, şəkər, ədviyyat - dadına görə.

Hazırlanması:

1. Göbələkləri yaxşıca yuyun. Sulu olmasın deyə sıxırıq. Qurudun.

2. Kublara doğrayın: kartof, turp, göbələk, yumurta ağı və xiyar. Yaşılları incə doğrayın. Bütün maddələri qarışdırırıq. Duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

3. Xama, qalan sarısı və xardaldan bir sarğı hazırlayın.

4. Xardal sousu ilə okroshka hazırlayın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Ayrı-ayrı plitələrə qoyun və tələb olunan kvass hissəsi ilə doldurun.

Toyuqlu ət okroshka bişirmək

Budur yay toyuq şorbası üçün sərin bir resept, ancaq yalnız bir qabda qızartacağıq və ənənəvi olaraq bişməyəcəyik. Qızardılmış toyuq bu yeməyə xüsusi bir dad verir! Və kvass və xama ilə xidmət edəcəyik. Yemək bişirməyin bu növünü sınayın, əminəm ki, bu resept sürətli aşpazlara da müraciət edəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

• Toyuq döşü - 400 qr.
• Kartof (orta ölçülü) - 4-5 ədəd.
• Yumurta - 5 ədəd.
• Xiyar (təzə) - 2 ədəd. (orta ölçü)
• Turp - 7-8 ədəd.
• Yaşıl soğan və şüyüd dadına görə
• Duz - 1 çay qaşığı
• Qara bibər - 1/2 çay qaşığı

Pişirmə texnologiyası:

1. Əvvəlcə - əvvəlcə toyuğu qızartmaq lazımdır. Hər iki tərəfdən toyuq göğsünü duz və istiotla bişirin və bir az bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan qaba göndərin.

2. Döş bir tərəfdən qızardılan kimi digər tərəfə çevirin, qapaq ilə örtün və yumşalana qədər bişirin.

Toyuq orta istilikdə qızardılmalıdır, belə ki, sərt bir qızardılmış qabığın əmələ gəlməməsi, şorbamızda tamamilə lazımsız və ət yumşaq və şirəli idi.

3. Döşümüz hazırlanarkən tərəvəz etməyi təklif edirəm. Xiyar xırda kublar halında kəsin.

4. Bu dəfə kartofları bir cüt üçün yavaş bir ocaqda qaynatmağa qərar verdim. Beləliklə daha az dağılır və kəsmək daha rahatdır.

5. Kartofları kublar halında kəsin və xiyar ilə dərin bir qaba qoyun.

6. Yumurtaları 10 dəqiqə qaynadılmış şəkildə duzlu suda bişirin. Və bu gizmo olmayan bir yumurta kəsicinin köməyi ilə bir dəqiqədə sanki kəsdik, satın almağınızı məsləhət görürəm. Vaxtına əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir və ucuzdur.

7. Turpu incə dörddə və ya üçdə bir doğrayın. Bu tərəvəz yay şorbamıza parlaq bir ləzzət əlavə edəcəkdir.

8. Tərəvəz doğrayarkən toyuğumuzun bişirməyə və hətta soyumağa vaxtı vardı. Kiçik kublara kəsin və tərəvəz ilə bir qaba göndərin.

9. Bütün maddələri qarışdırın, tökmədən əvvəl mayonez və ya xama əlavə edin ki, hər şey yaxşı qarışsın.

10. Sonra içkini əlavə edin. Bu stewi hissə-hissə düzəldirəm və kvas əlavə edirəm, digər ailə üzvləri istəsələr okroshka-ya kefir və ya zərdab əlavə edə bilərlər.

11. Yaxşı qarışdırın və budur! Yemək yeməyə hazırdır! Ədviyyat və kəskinliyi sevirsinizsə boşqabınıza horseradish və ya xardal əlavə edin.

Bu maraqlı və asan reseptlər bugünkü seçimimizdə toplanıb. Uzaq əcdadlarımızın yeməyi nahar kimi deyil, qəlyanaltı kimi hazırlaması maraqlıdır. Doldurma yalnız çörək kvası deyil, həm də turş kələm şorbası, kələm və xiyar turşusu, turş süd, ayran və zərdab.

Əlbətdə ki, bu həvəskar bir yeməkdir. Ancaq ən azı bir dəfə bişirməlisiniz və yalnız sonra belə bir yeməyin masanızda olub-olmamasına qərar verin.

Yalnız okroşkanın tərkib hissəsi deyil, həm də ətrəyini içdiyi içki də fərqlənir. Okroşka ənənəvi şəkərsiz kvasa əlavə olaraq mineral su, zərdab, ət suyu, kefir, ayran, tan, qatıq, pivə, duzlu su və hətta sadə su ilə hazırlanır. Doğru doldurulma barədə bir fikir birliyi yoxdur, hamısı seçimlərinizdən asılıdır.

Təqdim olunan reseptlərdə soyunma maddələrlə yaxşı işləyir, ancaq onu zövqünüzlə əvəz edə bilərsiniz. Kvassın büzülməsini sevmirsinizsə, mineral su götürün. Qıcqırdılmış süd məhsullarını sevirsinizsə, onlardan istifadə edin. Okroşkanın təəccüblü dadı çətin ki pozula bilər.

Yalnız unutma: okroşka mütləq soyudulmalıdır. Buna görə xidmət etmədən əvvəl ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.

ru.m.wikipedia.org

Tərkibi

• 4–5 ;
• 5 qaynadılmış yumurta;
• 8-10 turp;
• 2-3 təzə xiyar;
• 300 q qaynadılmış və ya hisə verilmiş kolbasa;
• 1 dəstə şüyüd;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz;
• xama və ya mayonez - dadına görə;
• dadmaq üçün kvass.

Hazırlıq

Kartofu, yumurtanı, turpu, xiyarı və kolbasanı dilimləyin. Bitkiləri doğrayın. Bütün maddələr və duzu qarışdırın. Xama və ya mayonez əlavə edin, kvass ilə dadlandırın və yenidən qarışdırın.

ratatui.org

Tərkibi

• 4 qaynadılmış yumurta sarısı;
• 3 xörək qaşığı;
• 400 q qaynadılmış mal əti;
• 4-5 turp;
• 2-3 təzə xiyar;
• 3-4 qaynadılmış kartof;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 1 dəstə şüyüd;
• dadmaq üçün duz;
• xama - dadına görə;
• dadmaq üçün kvass.

Hazırlıq

Sarısı və xardalı hamar olana qədər qarışdırın. Əti, turpu və xiyarı zolaqlara, soyulmuş kartofları kublara kəsin. Soğanı və şüyüd doğrayın.

Bütün maddələri qarışdırın. Duz, xardal sarğı, xama və kvas əlavə edib yenidən qarışdırın.

wallpaperscraft.ru

Tərkibi

• 5-6 qaynadılmış kartof;
• 6 qaynadılmış yumurta;
• 4–5 təzə xiyar;
• 10–12 ;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• D bir dəstə şüyüd;
• ½ cəfəri dəstəsi;
• 2 hisə verilmiş toyuq ayağı;
• dadmaq üçün duz;
• bir çimdik limon turşusu;
• xama - dadına görə;

Hazırlıq

Kartof və yumurta, xiyar və turpdan zar atın. Bitkiləri doğrayın. Dərini ayaqlardan götürün və toyuğu kiçik parçalara ayırın.

Bütün maddələri qarışdırın. Duz, limon turşusu və xama əlavə edin. Mineral suyu tökün və yaxşı qarışdırın.

photorecept.ru

Tərkibi

• 250 q donuz əti;
• 4-5 qaynadılmış kartof;
• 4-5 qaynadılmış yumurta;
• 250 g konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• 250 g konservləşdirilmiş lobya;
• 2 təzə xiyar;
• Green bir dəst yaşıl soğan;
• D bir dəstə şüyüd;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 2 xörək qaşığı xardal;
• dadmaq üçün kvass.

Hazırlıq

Kiçik parçalara ayırın, əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və ara sıra dönərək təxminən 7 dəqiqə qızartın.

Kartofları və yumurtaları kublar halında kəsin. Noxud, lobya, doğranmış xiyar, doğranmış göyərti və soyudulmuş ət əlavə edin.

Duz, xama, mayonez və xardal əlavə edib qarışdırın. Kvassı tökün və yenidən yaxşı qarışdırın.

cookpad.com

Tərkibi

• 4-5 qaynadılmış kartof;
• 2-3 qaynadılmış yumurta;
• 1-2 təzə xiyar;
• 150 q qaynadılmış kolbasa;
• 1 dəstə şüyüd;
• ½ limon;
• dadmaq üçün duz;
• xama - dadına görə;
• dadına görə qazlı mineral su.

Hazırlıq

Çuğunduru rəndələyin. Kartof, yumurta, xiyar və kolbasa kublara kəsin. Şüyüd doğrayın.

Bu maddələri birlikdə qarışdırın. Limon suyu, ədviyyat, xama və mineral su əlavə edib yaxşı qarışdırın.

wallpaperscraft.ru

Tərkibi

• 1 dəstə yaşıl soğan;
• ½ cəfəri dəstəsi;
• ½ kişniş dəstəsi;
• dadmaq üçün duz;
• 5-6 turp;
• 1-2 təzə xiyar;
• 4-5 qaynadılmış kartof;
• 200 qr hisə verilmiş çəhrayı somon;
• ½ limon;
• qara qara bibər - dadına görə;
• bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər;
• bir çimdik şəkər;
• xama - dadına görə;
• dadmaq üçün kvass.

Hazırlıq

Yaşılları incə doğrayın, duz əlavə edin və suyu hazırlamaq üçün əzilməklə yüngülcə əzin. Yaşıllıqlara doğranmış turp, xiyar, yumurta, kartof və balıq əlavə edin. Sonra limon suyu, ədviyyat, xama və kvas əlavə edib qarışdırın.

bezgotovki.ru

Tərkibi

• 250 qr yengeç çubuqları;
• 5-6 turp;
• 2-3 təzə xiyar;
• 2-3 qaynadılmış yumurta;
• 1 xörək qaşığı xardal
• 3 xörək qaşığı xama;
• 1 dəstə şüyüd;
• dadmaq üçün duz;
• qara qara bibər - dadına görə;
• dadmaq üçün kvass.

Hazırlıq

Kublara kəsin cır çubuqları, turp, xiyar və yumurta ağı. Sarısı, xardal, xama, doğranmış şüyüd və ədviyyatları hamar olana qədər qarışdırın. Doğranmış maddələrə əlavə edin xardal sousu və kvass və qarışdırın.

rutxt.ru

Tərkibi

• 1-2 təzə xiyar;
• 3-4 qaynadılmış kartof;
• 2-3 qaynadılmış yumurta;
• 5-7 albalı pomidor;
• ½ cəfəri dəstəsi;
• D bir dəstə şüyüd;
• 200 q xam kalamar;
• ½ limon;
• dadmaq üçün duz;
• qara qara bibər - dadına görə;
• 150 q təbii qatıq;
• qazsız mineral su - dadına görə.

Hazırlıq

Xiyar, kartof və yumurtaları kublara, pomidorları isə dörddə birinə ayırın. Cəfəri və şüyüd doğrayın. Təxminən 30 saniyə qaynar suya batırın, sərinləyin və kublara kəsin.

Bütün maddələri birləşdirin, limon suyu, ədviyyat, qatıq və mineral su əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

wallpaperscraft.ru

Tərkibi

• 2-3 qaynadılmış kartof;
• 2 xiyar;
• 4-5 turp;
• 200 q Adıgey pendir;
• ½ cəfəri dəstəsi;
• D bir dəstə şüyüd;
• dadmaq üçün duz;
• qara qara bibər - dadına görə;
• ¼ limon;
• dadmaq üçün kefir.

Hazırlıq

Kartof, xiyar, turp və pendir zarları. Doğranmış göyərti, ədviyyat, limon suyu və kefir əlavə edib yaxşı qarışdırın.

postila.ru

Tərkibi

• 200 g duzlu göbələk;
• 2-3 qaynadılmış kartof;
• 2-3 qaynadılmış yumurta;
• 100 q;
• 1 dəstə şüyüd;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 1 xörək qaşığı xardal
• 2 xörək qaşığı xama;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün kvass.

Hazırlıq

Göbələkləri, kartofları və yumurta ağlarını kublara kəsin. Kələm və doğranmış göyərti əlavə edin. Yumurta sarısını xardal və xama ilə hamar olana qədər qarışdırın. Doğranmış maddələrə xardal sousu, duz və kvas əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Borscht reseptlərindən az okroshka resepti yoxdur. Hələ də ən populyar kvasslı okroshka üçün klassik reseptdir. Bu şorba yumurta, təzə xiyar, qaynadılmış kartof əlavə olunmaqla hazırlanır. Və şəkərsiz kvass və xama əsas kimi istifadə olunur. Məhsul seçimində ciddi qaydalar yoxdur, əsas prinsip bütün maddələrin təxminən eyni hissələrə bölünməsidir.

Başlamaq üçün "düzgün" kvass seçməyə dəyər. Dükanların təklif etdiyi bütün növ içkilər okroshka hazırlamaq üçün uyğun deyil. Şirniyyatlı, qazlı və tünd kvassdan istifadə edilməməsi tövsiyə olunur. Şirin içki ətli şorba hazırlamaq üçün çox uyğun deyil.

Ən yaxşısı okroshka ağ kvass ilə bişirməkdir. İdeal olaraq evdə hazırlanmışdır. Ancaq indi ambalajında \u200b\u200b"okroşka üçün" yazılan xüsusi növ kvass ala bilərsiniz. Təbii olaraq bir az şəkərlə mayalanmalıdır. Və içkinin çox sərt dadına gəlməməsi və tatlar əlavə olunaraq hazırlanmaması daha yaxşıdır.

Əsas maddələr klassik versiya okroshka təzə xiyar, qaynadılmış yumurta, qaynadılmış kartof. Ancaq burada da seçimlər mümkündür, məsələn, yağsız okroşka yumurta olmadan hazırlanır.

Ət okroshka hazırlanırsa, qaynadılmış ətdən istifadə edilə bilər, lakin yağlı deyil. Həm də hazır ət məhsulları tez-tez istifadə olunur - jambon, kolbasa, kolbasa. Bu qidalar da çox yağlı olmamalıdır.

Okroshka, ən çox xama ilə verilir, kvas ilə qarışdırıla bilər və ya hər boşqabda bir qaşıq qoyun və yeməkdən dərhal əvvəl qarışdırın. Zəngin bir soyuq şorba dadını sevirsinizsə, mayonez ilə okroshka verə bilərsiniz və şorbanın aşağı kalorili bir versiyasını hazırlamalısınızsa, xama əvəzinə kefirlə okroshka bişirə bilərsiniz.

Hazır okroshka ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə edərək dadına gətirilir. Kvass kifayət qədər asidik deyilsə, onu sirkə ilə qarışdırmaq olar. Kəskinlik və həssaslıq əlavə etmək üçün xardal və ya horseradish ilə okroshka bişirin.

Maraqlı faktlar: "Kvass" sözü "mayalanmış" sözündən gəlir və hərfi mənasında "turş içki" deməkdir. Kvass, müxtəlif taxıllara əsaslanan X əsrdə populyarlıq qazandı. Və 15. əsrdə Rusiyada təxminən 500 müxtəlif növ kvass hazırlandı.

Xama ilə kvass üzərində klassik ət okroshka

Okroşkanın klassik versiyası mal əti ilə hazırlanır. Ət əvvəlcədən qaynadılmalı, bişirmə vaxtına qədər ət tamamilə sərin olmalıdır.

• 300 qr. qaynadılmış ət;
• Dərilərində qaynadılmış və soyudulmuş 3 kartof;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 1,5 litr kvass;
• 3-4 kiçik xiyar;
• 1,5 litr kvass;
• 150 qr. xama;
• limon suyu, duz və istiot dadmaq üçün.

Yaşıl soğanı xırda doğrayın (soğanı ağ hissəli istifadə etmək daha yaxşıdır). Soğana bir çimdik duz səpin və suyu görünənə qədər taxta bir pestle və ya qaşıqla ovuşdurun. Bu iş ən yaxşı okroşka xidmət etməyi planlaşdırdığınız konteynerdə aparılır.

Qaynadılmış kartofu soyun və doğrayın. Rəndələnmiş kartofu hazırlanmış yaşıl soğanla püre halına gələnə qədər çəkin.

Mal əti kiçik kublara kəsin, bənzər bir kəsmə üsulu təzə xiyar və yumurta doğramaq üçün istifadə olunur. Cəfəri və şüyüd xırda doğrayın. Bütün sadalanan məhsulları onsuz da yaşıl soğan ilə kartof olduğu bir qazanda birləşdiririk.

Xama ilə xama qarışdırın, hamar olana qədər üyüdün. Bu sous ilə okroshka ilə mövsüm, yaxşı qarışdırın. Soyuq kvas tökün, yenidən qarışdırın və duz və limon suyu ilə dadına baxın.

Qaynadılmış kolbasa ilə kvas üzərində klassik okroshka

Ət bişirmək üçün vaxt yoxdursa, okroshka qaynadılmış ilə bişirilə bilər. Ən yaxşısı "Doktor" və ya "Süd" kolbasa növündən istifadə etməkdir. Üstəlik, kolbasa keyfiyyətli olmalıdır. Zövqsüz kolbasa yeməyi tamamilə məhv edəcək.

• 250 qr. qaynadılmış kolbasa;
• 3 xiyar;
• 3 yumurta;
• 3 kartof;
• 1 dəstə müxtəlif göyərti;
• 1-1,5 litr kvass;
• 100-150 qr. xama;
• dadmaq üçün duz.

Həmçinin oxuyun: Klassik okroşka üçün maddələr - 16 resept

Soyulmuş kartofları bişənə qədər əvvəlcədən bişirin və qaynadılmış yumurtaları bişirin. Məhsulları tamamilə sərinləyin.

Kartofları soyuruq, kiçik kublar halında kəsirik. Yumurtaların sarısını çıxarırıq və ağları incə doğrayırıq. Xiyarları eyni kublara kəsin. Yaşılları çox incə doğrayın. Bütün məhsulları bir qazana qoyuruq və qarışdırırıq.

Yumurta sarısını üyüdün və xama ilə qarışdırın. Bu sarğı hazır qidalarla qarışdırırıq. Soyuq kvas tökün, qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot.

Klassik tərəvəz okroshka (ətsiz)

Tərəvəz okroshka ətsiz hazırlanır və bu reseptdə bir protein komponenti olaraq istifadə olunur adı pendir... Tofu pendirindən də istifadə edə bilərsiniz.

• 500 qr. xam soyulmamış kartof;
• 700 qr. xiyar;
• 200 qr. yerkökü;
• 300 qr. Adı pendir;
• 2 litr kvass;
• duz, dadmaq üçün təzə şüyüd.

Kartof və yerkökü yaxşı yuyun, kök tərəvəzləri soymadan qaynatın. Tamamilə sərinləyin. Tərəvəzləri eyni ölçüdə kiçik kublara kəsin. Xiyarları eyni şəkildə kəsin. Dəri kobud olduqda xiyardan götürülə bilər. Dərinin incə olması halında xiyarların soyulmasına ehtiyac yoxdur.

Məsləhət! Okroşkaya daha zərif bir dad vermək üçün ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Zerdeçal, qara bibər ola bilər. Ətirli Adıgey duzundan istifadə edə bilərsiniz.

Tərəvəzləri qarışdırırıq, kublara kəsilmiş Adıgey pendirini və incə doğranmış göyərtiləri əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırırıq. Kvass, duz tökün və dadına görə ədviyyat əlavə edin.

Okroshka toyuq sinəsi ilə

Kvas üzərində okroşkanın pəhriz versiyası toyuq göğsü ilə hazırlanır.

• Sümükdə və ya iki filetoda 1 toyuq döşü;
• 5 təzə xiyar;
• 1,5 litr kvass;
• 5 kartof;
• 5 yumurta;
• 6 xörək qaşığı xama;
• 1-2 çay qaşığı xardal;
• duz, istiot, limon turşusu və dadına görə otlar.

Əvvəlcə toyuğu qaynatmaq lazımdır. Yuyulmuş döşü qaynar suya batırın, qaynatın və köpüyü götürün. Təxminən 40 dəqiqə kiçik bir qaynamaqla bütün döşü bişirin. Fileto daha sürətli bişəcək - təxminən 20 dəqiqə ərzində.Pişirmə sonunda duz əlavə edin. İstiot və dəfnə yarpaqları qoya bilərsiniz. Hazır toyuğu sərinləyin. Dərini çıxarın və fileleri sümüklərdən çıxarın. Toyuğu kiçik kublara kəsin.

Soyulmuş kartofu və yumurtanı əvvəlcədən bişirin. Yeməyi tamamilə soyudun. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Yumurtaları qabıqdan buraxırıq, zülalları ayırırıq və incə doğrayırıq. Təzə xiyarları zar edin.

Sarıları ayrı bir qaba köçürün və xardal və xama əlavə edərək yaxşıca üyüdün. Qarışdırın xama sousu məhsulların qalan hissəsi ilə, sonra soyudulmuş kvası tökün. Qarışdırın, duz və istiot.

Kvassa vejetaryen (arıq) okroşka

Tərəvəz vegeterian okroshka bir protein komponenti olmadan hazırlanır. Yeməkdə yumurta, ət və ya xama istifadə olunmur.

• 2 kartof;
• 200 qr. turp;
• 3 təzə xiyar;
• 10 turp;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 1 dəstə şüyüd göyərti;
• 750 ml kvass;
• duz, dadına görə limon suyu.

Kartofları qabaqcadan bişirin ki, bişirmə vaxtına qədər tamamilə soyumağa vaxtları olsun. Soyuq qaynadılmış kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.

Yaşıl soğanı incə doğrayın. Bir qaba qoyun, duz səpin və taxta qaşıqla ovuşdurun. Limonun suyunu soğanın üzərinə azca tökün. Qarışdırırıq. Soğana doğranmış şüyüd və doğranmış kartof əlavə edin.

Turpları yaxşı yuyuruq, hər tərəfdən "quyruqları" kəsirik və turpu bir sürtgəcin üstünə sürtürük. Xiyarı da sürtgəcdən keçiririk, ancaq kiçik kublar şəklində də kəsə bilərsiniz. Tərəvəzləri otlar və kartofla qarışdırın. Dadmaq üçün kvass, duz və istiotla doldurun.

Dil ilə Okroshka

Okroşkanın maraqlı bir versiyası qaynadılmış dil ilə hazırlana bilər. Mal əti və ya donuz əti dillərindən istifadə edə bilərsiniz. Dillər əvvəlcə tenderə qədər qaynadılmalıdır. Sonra dili çıxarırıq, üstünə soyuq su ilə tökürük və dərini ondan çıxarırıq. Tamamilə sərinləyin. Və kəsdik.

• 400 qr. bitmiş (bişmiş, soyulmuş və doğranmış) dil;
• 3 kartof;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 6-7 turp;
• 5 xiyar;
• 1-1.2 litr okroshechny kvass;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• duz, xama, dadmaq üçün şüyüd.

Soyuq kartofu soyun və kublara kəsin. Haşlanmış yumurtaları təmizləyirik və kublar halında kəsirik. Yumurtaları kartof və hazırlanmış dil ilə qarışdırın. Bir sürtgəcdən keçirilmiş təzə xiyar və turp əlavə edin.

Həmçinin oxuyun: Sosisli klassik okroshka - 8 resept

Yaşıl soğanı xırda doğrayın, duzlayın və suyu görünənə qədər taxta qaşıqla yaxşıca sürtün. Soğanı doğranmış şüyüd ilə qarışdırın və hazır otları okroshka əlavə edin. Kvassa tökün, qarışdırın. Duz və xama ilə mövsüm.

Turp və noxud resepti

Turp, kolbasa və yaşıl noxud ilə okroşka hazırlamaq üçün başqa bir resept.

• 4 kartof;
• 3 təzə xiyar;
• 12 turp;
• 5 yumurta;
• 450 qr. qaynadılmış kolbasa;
• 5 xörək qaşığı yaşıl noxud (konservləşdirilmiş)
• 1 dəstə yaşıl soğan və şüyüd;
• 6 xörək qaşığı mayonez;
• 1-1,2 litr kvass;
• dadmaq üçün duz.

İlk addım kartofları qabıqlarında yaxşı yuyub qaynamağa qoymaqdır. Yumşalana qədər bişirin, sərinləyin və soyun. Bişmiş yumurtaları ayrıca bişirin, soyuq suya qoyun və tamamilə soyudun. Onları qabıqdan təmizləyirik.

Hazır qidaları kublar şəklində kəsin - kartof, yumurta, qaynadılmış kolbasa. Xiyar və turpları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi qarışdırırıq, yaşıl noxud əlavə edirik.

Yaşıl soğanları və şüyüdləri yaxşıca yuyun, yaşıllıqdakı qalan nəmi silkələyin və incə doğrayın. Bitkiləri duz ilə səpin və suyu görünənə qədər taxta bir əziklə sürtün. Qalan məhsullarla otları qarışdırırıq.

Mayonez okroşka qoyun, yaxşıca qarışdırın. Sonra dadına görə soyuq kvas, duz və istiot tökün. Okroshka yaxşı soyudulması üçün soyuducuya yarım saat qoyduq.

Turp ilə Okroshka

Okroşka turp ilə bişirə bilərsiniz, yeməyin dadı biraz fərqli olacaq.

• 1 böyük yaşıl turp;
• 500 qr. kartof;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 3 xiyar;
• 250 qr. qaynadılmış kolbasa;
• 3 yumurta;
• 1,5 litr kvass;
• duz, dadmaq üçün xama.

Kartof və toyuq yumurtasını yumşalana qədər qaynadın. Biz sərinləyirik. Turpu təmizləyirik, qaba bir sürtgəcdən keçiririk və soyuq su ilə doldururuq. Turpu 30 dəqiqə suda saxlayın. Sonra suyu boşaltırıq, turpu sıxırıq.

Turpu doğranmış kartof və yumurta ilə qarışdırın. Qaynadılmış kolbasa və təzə xiyarları kublara kəsin. Onları okroshka əlavə edirik. Bitkiləri incə doğrayın və qalan məhsullarla qarışdırın.

Okroşkanı kvas ilə doldurun, dadına görə duz. Kasələrə tökün, hər hissəyə bir qaşıq xama əlavə edin.

Horseradish ilə kvas üzərində çuğundur ilə Okroshka

Çuğundurlu Okroshka tez-tez bişirilmir, ancaq bu vaxt belə bir şorba çox dadlı olur.

• Okroşka üçün 0,5 litr şəkərsiz kvass;
• 1 çuğundur;
• 1 kök;
• 1 təzə xiyar;
• 1 duzlu xiyar;
• 3 yaşıl soğan sapı;
• kiçik bir dəstə şüyüd göyərti;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı xama (istənirsə xama mayonezlə əvəz edilə bilər, tercihen evdə hazırlanır);

Çuğunduru soyun, borscht bişirmək üçün olduğu kimi incə zolaqlara kəsin. Çuğunduru bir tencereye atırıq, bir stəkan su tökürük, bir çay qaşığı sirkə əlavə edirik və çuğunduru 20 dəqiqə bişmiş vəziyyətdə qoyuruq, eyni zamanda yerkökü və yumurtaları bişməyə qoyuruq.

Yaşıl soğan və şüyüd xırda doğrayın, okroshka veriləcəyi bir qaba qoyun. Bir çay qaşığı şəkər və duz əlavə edin. Şirəsi görünənə qədər taxta qaşıqla ovuşdurun. Təzə xiyarı kublara kəsin və eyni şəkildə duzlu xiyar kəsin.

Yarım yumurta ilə bişmiş yumurta, sarısını çıxarın. Ağları xırda doğrayın, sarısını çəngəllə əzin. Ağları və əzilmiş sarısını məhsulların qalan hissəsi ilə qarışdırırıq. Qaynadılmış və soyudulmuş yerkökü soyun və çox incə kəsin. Bişmiş çuğunduru soyuduq və maye ilə birlikdə okroşka əlavə edirik və doğranmış yerkökü ora göndəririk. Kvass ilə doldurun, qarışdırın və dadına baxın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Məsləhət! Bu okroshka, xırdalanmış horseradish və ya xardal ilə xidmət edilə bilər. Ayrıca incə doğranmış kolbasa əlavə edə bilərsiniz - qaynadılmış və ya hisə verilmiş.

Pomidorda spratlı orijinal okroshka

Okroşkanın orijinal versiyası pomidor sousundakı sprat ilə hazırlanır.

• Pomidor sousunda 1 qutu sprat;
• 3 kartof;
• 3 xiyar;
• 5-6 turp;
• 3 yumurta;
• 1 xörək qaşığı xardal
• 1 litr kvass;
• 1 xörək qaşığı xama;
• 1 dəstə göyərti;
• dadına görə duz və istiot.







Soyulmuş kartofları yumşalana qədər sərinləyin. Bişmiş yumurtaları ayrıca bişirin. Tam soyudulmasını da gözləyirik.

Təzə xiyar və turpdan zar çəkin. Soyuq qaynadılmış kartof və yumurtaları oxşar kublara kəsin. Bu maddələri qarışdırırıq. Spratlı bir kavanoz açırıq, tərkibini sous ilə birlikdə okroshka ilə bir qaba tökürük. Oraya xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırırıq.

Salam dostlar! Söhbəti davam etdiririk və bu gün bir daha bu barədə çox maraqlı və dadlı yemək - kefirdə okroshka. Bu seçim dərhal ortaya çıxmadı, axı Rusiyada əsasən hazırlandı, çünki bu çörək içkisi əvvəllər vedrələrdə və bəlkə də fıçılarda hazırlandı.

Sonra bir aşpaz, güclü bir iksirin əvəzinə kefir əlavə etdi, insanlar təqdir etdilər və tarifi tarlalarda və açıq sahələrdə gəzdirdilər. Yeri gəlmişkən, kateqoriyaya aiddir pəhriz yeməkləri... Beləliklə, rəqəminizi bir daha testə qoymaq istəmirsinizsə, onda bu seçimi etmək daha yaxşıdır.

Hər kəs bu soyuq şorbanın əsas maddələrinin təzə tərəvəz və göyərti olduğunu bilir.

Onları özbaşına aparın, gözünüzlə edə bilərsiniz, ancaq kolbasa və ətdən tamamilə imtina edə bilərsiniz. Bu gün ən populyar və müxtəlif seçimlər bu sadə görünən ilk kurs.

Yalnız bir şeyi unutmayın, bütün komponentlərin bıçaqla əzilməsinə və doğranmasına ehtiyac olacaqdır.

Onları dərin bir qaba qoyun və sonra ləzzət verin və hamını dəvət olunan masaya çağırın.

Hər hansı bir rusiyalı bu kiçik ağ şorbanı bəyənəcək və bilirsiniz niyə? Bəli, çünki biz ruslar bu cür yeməkləri sadə icrası üçün çox sevirik, eyni zamanda bir çox tərəvəz və ən əsası kolbasa var.

Vitaminlərlə zəngin olan göyərti də istisna deyil. Həm də çünki okroha bişirmək üçün klassik üsul artıq çəkiyə qarşı mübarizədə istifadə edilə bilər. Bu rəqəmlərə nəzər yetirin.

Təsirlidirlər? Bu boşqabda gördüyünüz kimi, hər şey qramla təqdim olunur və mal əti bonfili götürülür. Beləliklə, daha düzgün və daha incə olacaq, xalq reseptini belə təyin edir. Ancaq indi bu barədə deyil, daha sonra bu birləşmədən danışacağıq.

Çoxları üçün bu seçimin mənim üçün olduğu kimi bir kəşf olacağını bilirəm. Bunu birmənalı şəkildə sınayın, çünki bu maye yalnız xoş bir görünüşə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Üfüq üçün. Serum, gəncliyin və uzun ömürün usta bir içkisidir.

Belə bir iksir yoxdursa nə etməli, onu hər hansı biri ilə əvəzləməyə çalışın ət suyu heç olmasa çox gözəl olacaq.

Ehtiyacımız var:

• qaynadılmış kartof - 3 ədəd.
• təzə xiyar - 3 ədəd.
• qaynadılmış yumurta - 3 ədəd.
• kolbasa - 280 q
• kefir - 1 l
• xama - 2-3 qaşıq qaşığı
• zərdab - 1 l
• göyərti - isteğe bağlıdır
• duz - üstünlük verilir

Belə bir nüansdan biri, çoxları bütün kütlə üçün neçə litr maye qəbul edilməli olduğunu soruşur. Burada hər kəs özü üçün qərar verir, çünki kimsə qalın bir tərəvəz yeməyini sevir, kimsə daha incə, özünüzü tənzimləyin.

Pişirmə üsulu:

1. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün tərəvəz kəsici götürün. Və ya ümumiyyətlə, gözəl ölçülü, hop-hop istifadə edə bilərsiniz və belə bərabər və səliqəli parçalar çıxacaq.

İnanın ya yox. Ancaq belə bir nozzle olan kolbasa da, əvvəlcə yuyuculara kəssəniz, çox sərin olur.

2. Bir də toyuq yumurtasını içərisindən keçirin, bunun üçün əvvəlcə yumurtanı yarıya bölə, sonra atlaya bilərsiniz. Çox kiçik və bir quruluşlu olacaq.

3. Ancaq ikinci xaya xiyarla birlikdə qırmızı qaba sürtün. Duz və istiot ilə mövsüm. Doğranmış soğan və şüyüd ilə doldurun. Bir kartof dəyirmanı götürün və vurun ki, bütün maddələr öz şirələrini buraxsın.

Ən böyük qaşığı götür və sağlamlığına yeyin! Nuş olsun!

Çuğundur ilə kilo vermək üçün kefir okroshka bişirmək üçün necə bir video

Beləliklə çuğundurların təsadüfən burada olduğunu düşünürsən. Xeyr, əzizlərim, gəzdi, gəzdi və buraya gəlməyə qərar verdi. Məlumatları nəzərdən keçirməyə başlasanız, bu vitaminli tərəvəz haqqında bir çox müsbət rəy tapacaqsınız. Ən vacib məqam bu əlavə funtları atmaqdır.

Tez arıqlamaq istəyirsiniz? Sonra böyük hissələri əzməyin.

Burada və indi çuğundur yeyərək bədəninizi C, B, E, A və PP vitaminləri ilə dolduracaqsınız. İz elementləri, buradakı kimi: fosfor, yod, kükürd, sink, manqan, maqnezium və sodyum. Bədənimizdəki yağları məhv etməyə qadir olan şey betoin (çuğundurdadır) adlanır qida əlavəsikilo itkisinə qarşı mübarizədə bütün vasitələrin tərkibində olan.

Budur, təmiz şəklində götür və istifadə et. Belorus dilində belə bir soyuqluq, ha da çuğunduru deyirlər, hər kəsin, hətta pəhrizdə olanların, sadəcə problemsiz sınamaq istəyənlərin də ürəyini qıracaq.

Mal əti və kartof ilə Okroshka resepti

Biraz şadlanmaq və sərinləmək istəyirsinizsə, isti havada bu əla variantı sınayın. Bununla yanaşı, laktobakterilin həzmə kömək edəcək və ümumiyyətlə insan bədəninin bütün sisteminə yalnız bir fayda gətirəcək kefirdə yaşadığı ortaya çıxır.

Bu fakta müsbət baxmağa dəyər, çünki hamısı eynidir sağlam yemək heç kim ləğv etmədi.

Ehtiyacımız var:

• duzlu suda qaynadılmış mal əti - 0,5 kq
• təzə xiyar - 0,5 kq
• aşağı kalorili kefir - 2,5 l
• yumurta - 5 ədəd.
• kartof - 4 ədəd.
• şüyüd və soğan - 80 q

Pişirmə üsulu:

1. Başlamadan əvvəl iş üçün bütün maddələri hazırlamalısınız. Fotoya baxın. Voila, iş yeri belə hazırlanmalıdır. Yumurta soyulur, kartof da, xiyar və göyərti soyuq suyun altında çox diqqətlə yuyulur.

Və mal əti ayrı-ayrılıqda bişirilir və böyük parçalara doğranır.

Turp kadrda yox idi, amma orada da var.

2. İndi yalnız bütün komponentləri bıçaqla doğramaq qalır, barmaqlarınıza zərər verməmək üçün diqqətlə edin.

3. Və hətta şüyüd və soğan göyərtiləri, yaşıl soğan çox cavandırsa, onda başları da özünüz kəsin. Bura qətiyyən qarışmayacaqlar.

4. Sonra təzə doğraydığınız bütün maddələri bir tencereye birləşdirin, kefir tökün, qarışdırın, duz edin və yumşaq bir çörək qabığı ilə xidmət edin.

Kolbasa ilə tərəvəz çorbası üçün klassik resept

Əlavə ilə başqa bir əla seçim mineral su və bu yeməkdə başqa bir maraqlı kölgə verəcək bir qaşıq limon suyu. Bütün digər maddələr hər kəsə tanış olacaq, almanız lazım olan tək şey təzədir. Ancaq daha yaxşı keyfiyyət üçün kolbasa seçmək və ən ucuzunu almaq yaxşı deyil.

Kefir hər hansı bir, hətta aşağı kalorili, hətta yüksək faiz nisbətində olsa da uyğun gəlir. Hansı birini daha çox sevməyinizə bağlıdır, çünki hələ də onu sulandırmalısınız.

Ehtiyacımız var:

• xiyar - 6 ədəd.
• qaynadılmış və ya yarı hisə verilmiş kolbasa - 400 q
• turp - 8 ədəd.
• soğan və şüyüd göyərti - böyük bir dəstə
• yumurta - 8 ədəd.
• kartof - 6 ədəd.
• pomidor - 2 ədəd. isteğe bağlı
• kefir - 1 l
• qazlı mineral su - 1 l
• limon - 1 xörək qaşığı suyu

Pişirmə üsulu:

1. Bütün qida komponentlərini işə hazırlayın. Başlamaq üçün bir qazan qoyun və içinə yuyulmuş kartof və toyuq yumurtası qoyun. Hazır olduqdan sonra onları soyudun və təmizləyin. Kublar halında üyütün.

2. Yaşıl xiyar və turpları yaxşıca yuyun. Dərilər kobud olarsa, soyun. Bəzi tərəvəzləri kublar halında kəsin, digərini də sürtün.

İnanılmaz. Ancaq bunun kimi təbiətin bütün qoxularını hiss edəcəksiniz.

3. Göründüyü kimi, hamısı daha da dadlı və dadlı olması üçün hamısı deyil, yaşıl soğan və şüyüd əvvəlcə bıçaqla incə doğranmalı, sonra duz və kartof dəyirmanı bu komponentlərdən keçin. Maye dərhal fərqlənəcək, amma bu ən vacib şey deyil.

Yaşıllıqlar yumşaq və həssas olacaq, bitmiş yeməkdə kobud olmayacaqlar.

İş parçalarını dərin bir konteynerə qoyun, hətta bir hövzə götürə bilərsiniz.

4. Bütün qarışığı bərabər olana qədər qarışdırın. Ancaq duz dərhal tövsiyə edilmir, əks halda bir müddət sonra su yığılacaq.

Süfrəyə verməzdən əvvəl kefiri mineral su ilə birləşdirin, bir qaşıq limon suyu əlavə edin, qarışdırın və hissələrə düzəldər-tapmaz duz edin və qırmızı tərkib hissəsini (pomidor) əlavə edin. Kiçik kvadrat hissələrə də kəsin. Xoşbəxt kəşflər!

Okroşka toyuqla bişirməyin ən asan yolu, amma kartof yoxdur

Mənim üçün bu o qədər faydasızdır, çünki çörək hər şeyin başıdır və kartofsuz ümumiyyətlə həyatı təsəvvür edə bilmirəm. Onu necə istifadə edə bilməzsən və ya sevmirsən? Söylə mənə, bəlkə o zaman başa düşərəm (.

Bəlkə də kimsə bunu vedrədə olmadığı üçün edir, yəqin ki, bu yaxınlarda ən sevdikləri qızartma qabında kərə yağı ilə qızardı?

Bu seçim, müqayisəedilməz dərəcədə xoş olan xardal ehtiva etməsi ilə də yaxşıdır. Axı, o uzaq dövrlərdə belə, Hippokrat bunu bir vasitə adlandırdı. Buna görə bəzən bu güclü qarışığı sevməsəniz də, əlavə etməlisiniz.

Yenidən şarj edib bir az daha grated horseradish əlavə etmək istəsəniz də edə bilərsiniz.

Ehtiyacımız var:

• Haşlanmış toyuq göğsü - 380 q
• Haşlanmış yumurta - 6 ədəd.
• Turp - 10 ədəd.
• Xiyar - 5 ədəd.
• Yaşıllar - 250 q
• Kefir - təxminən 1 l
• Xama - 1 osh qaşığı.
• Su - 1,5-2 l
• Xardal - 1,5 osh qaşığı
• Duz, istiot limon turşusu - istəyə görə

Pişirmə üsulu:

1. Qaynadılmış toyuq döşü plastiklərə doğrayın. Toyuq yumurtaları, turp və xiyar da.

2. Yaşılları kəsmə taxtasına doğrayın, kiçik dairələrdə soğan, üzüklər. Və şüyüdləri mümkün qədər kiçik doğrayın. Sonra bir harçla döyün və ya bir kartof dəyirmanı ilə gəzin.

3. Hər şeyi dərin bir qabda qarışdırın və kefir və su + xama ilə doldurun. Duz və istiot, xardal ilə mövsüm.

4. Yaxşı bir əhval-ruhiyyədə yalnız soyudulmuş və tercihen çovdar çörəyi ilə xidmət edin.

Ümumiyyətlə, okroshka heç vaxt turp qoymuram, düşünürəm ki, bu yemək turp olmadan da çox dadlıdır. Bir mağazada turp alırsam, tez-tez okroşkada güclü hiss olunan və yeməyin dadını pozan olduqca sərt tərəvəzlərlə qarşılaşıram. Ən optimal şey bağçanızdan təzə gənc turpları okroshka halına gətirməkdir. Bu, yay şorbasını yaxşılaşdıracaq, ona bir ləzzət verəcəkdir.

Okroshka-da turp qoymağa alışmış olsanız, amma yeməyi hazırlayarkən evdə turp olmadıqda, onu əvəz edə bilərsiniz:

• şalğam
• isveçli
• çox xiyar

Anam hər il bağında şalğam əkir, ona görə hər payız mənə bir neçə iri tərəvəz verir. Bu tərəvəzləri soyuducuya ayrı bir çekmece qoydum və unudum. Beləliklə, yeni ildən sonra da şalgam təravətini mükəmməl saxlayır (zədələnməyibsə), okroşka üçün istifadə edilə bilər, amma şəxsən özümlə xama ilə xırdalanmış salatlar hazırlamağı üstün tuturam. Mmm, çox dadlı.

Yaxşı, bu məhsullar yox idisə, sadəcə şorbaya daha çox xiyar əlavə edin, sonra okroshka şirəli və xırtıldayan olacaq.

Həmçinin oxuyun:

• Salatadakı sirkəni nə əvəz edə bilər?