Bitki yağı resepti olmayan pancake. Yağsız pancake qızartmaq mümkündürmü?

Kərə yağı olmadan pancake üçün bir resept necə bişirilir - yeməyin çox dadlı və orijinal olduğu üçün hazırlığın tam təsviri.

Yağsız pancake qızartmaq olar. Və süd olmadan edə bilərsiniz - bu cür reseptlər var. Yalnız buna dəyərmi? Yeri gəlmişkən, "pancake-ni yağsız qızartın" - bu, qabın yağlanmaması və ya pancake-nin bir-biri ilə yağlanmaması deməkdir? Yenə də edə bilərsiniz. Və s.

Və faydası haqqında. Pancake, əksinə, yenə də prinsipcə ən faydalı məhsul deyil. Ancaq nə qədər dadlı! Onlardan maksimum "fayda" istədiyiniz tərzdə hazırlanaraq (kərə yağı və xama ilə.) Və məqbul miqdarda yeməklə əldə edilə bilər. Özünüzü "kalori üçün" danlamamaq və zərərlilik barədə düşünməmək.

Yumurta resepti olmayan südün üstündəki pancake üçün resept

Yumurtasız pancake - ümumi yemək prinsipləri

Yumurtasız pancake Shrovetide və ya başqa bir gündə bişirilə bilər. Bir çox insan xəmirin yumurta olmadan işləməyəcəyini düşünür, amma bu vəziyyətdən çox uzaqdır. Bəzi sirləri və fəndləri bilirsinizsə, asanlıqla yumurta olmadan dadlı pancake hazırlaya bilərsiniz. Belə pancake üçün xəmir maye ola bilər - sonra incə və incə pancake alırsınız.

Xəmiri daha qalın etsəniz, pancake daha sıx və daha elastik olacaq - içərisindəki hər hansı bir dolumu bükə bilərsiniz. Yumurtasız pancake su və süd qarışığında bişirilə bilər. Həm də un (daha yaxşı - mükafat), şəkər və duz istifadə olunur. Bəzən xəmirə sönmüş soda və ya kartof nişastası əlavə olunur. Yumurtasız və kefirsiz qaşqabağı, qıvrılmış süd və adi qaynadılmış su bişirə bilərsiniz.

Pişirmə texnikasının özü yumurta və digər maddələrlə pancake hazırlamaqdan fərqlənmir. Hazır xəmiri nazik bir təbəqədə qızdırılmış və yağlanmış qızartma qaba tökün və hər tərəfi 40-60 saniyə bişirin. Bir yumurtanın bağlanma xüsusiyyətləri iki xörək qaşığı nişasta, 30 ml süd, 7 ml limon suyu və yarım qaşıq soda qarışığı və ya 15 ml süd, bir qaşıq nişasta və 30 ml su qarışığı ilə əvəz edilə bilər.

Yumurtasız hazır pancake ilə süfrəyə verilir müxtəlif dolğular, xama, bal, cem, şərbət və s.

Yumurtasız pancake - yemək və qab hazırlamaq

Mətbəx arsenalından ehtiyacınız olan şey: xəmir üçün qab və ya kiçik bir qazan, bir ələk, pancake bişirmək üçün bir qab (xüsusi və ya yapışmayan), bir kəfə, bir çırpıcı, bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı və maye ölçmək üçün bir stəkan və toplu məhsullar.

Yemək necə hazırlanır: lazımi miqdarda şəkər, duz, süd (su, kefir və s.) Ölçün, soda sirkə və ya limon suyu ilə söndürün, əridin kərə yağı... Un ələkdən keçirilməlidir.

Yumurtasız pancake reseptləri:

Tarif 1: Yumurtasız pancake

Yumurtasız pancake incə, parlaq və yüngüldür. Daha az şəkər qoysanız, ət və ya duzlu doldurulma ilə pancake bükə bilərsiniz.

• 2,5 bir stəkan un;
• Litr süd;
• Şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
• Yarım çay qaşığı duz və soda;
• 30 ml bitki yağı;
• Kərə yağı - paketin üçdə biri.

Unu ələyin, şəkər, duz və soda ilə qarışdırın. Yarım litr süd tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın. Qalan 500 ml südü bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq incə bir axınla xəmirə tökün. Xəmirə əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə qarışdırıla bilər. Pancake hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə orta istilikdə bişirin. Qalın dibi olan bir dəmir dəmir tava istifadə etmək daha yaxşıdır. Yumurtasız isti pancake bal, cem və ya xama ilə süfrəyə verilə bilər. Belə pancake şəkərsiz içliklə doldurula bilər: göyərti ilə pendir, kələm, yumurta ilə düyü və s.

Tarif 2: Süd və suda yumurta olmayan pancake

Yumurtasız belə pancake hazırlamaq olduqca sadədir, ən başlıcası xəmirin istənilən uyğunluqda olmasıdır. Tarifdə su, süd, birinci dərəcəli un və şəkər və duzdan istifadə olunur.

• 250 ml su və süd;
• 20 xörək qaşığı (sürüşmədən) birinci dərəcəli un;
• 90 ml bitki yağı (ətirsiz);
• 4 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 çay qaşığı duz;
• Dörddə bir çay qaşığı sirkə və soda.

Unu ələyin, duz və şəkərlə qarışdırın. Süd və su əlavə edin, xəmiri hamar olana qədər qarışdırın. Bitki yağı əlavə edin. Kütləni bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün. Xəmir kifayət qədər incə olmalıdır. Pancake xəmirini yarım saat yumurta qoyun. Bu vaxt unun özü çıxması üçün lazımdır və pancake normal olaraq bişirilir. Qızartmadan əvvəl soda sirkə ilə söndürüb xəmirə əlavə etməlisiniz. Pancake yapışmayan bir qabda bişirilməlidir. Əvvəlcədən qızdırılan bir qab bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Hər tərəf 30-60 saniyə qızardılır.

Tarif 3: Yumurtasız qaymaqlı xəmirli pancake

Yumurtasız belə pancake çox incə və yüngüldir. Hazır bir ləzzət dadına baxdıqda, tərkibində yumurta olmadığını anlamaq çətindir. Çırpılmış qaymaq xəmirə xüsusi bir ləzzət verir.

• Süd - 3 stəkan;
• Yarım stəkan çırpılmış qaymaq
• Un - 2 stəkan;
• Kərə yağı - 30 g;
• Yarım çay qaşığı şəkər;
• Bir az duz.

Kərə yağı şəkər və duz ilə üyüdün. Südün yarısını tökün. Un əlavə edin və qarışığı mikserlə çalın. Südün digər yarısını tökün və çırpılmış qaymaq əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Unun keyfiyyətindən asılı olaraq xəmir bir az qalın və ya əksinə, tükənmiş ola bilər. Bu vəziyyətdə daha çox süd tökmək və ya bir az un əlavə etmək olar. Pancake bişiririk isti tava... Hazır pancake bal, mürəbbə, xama, qatılaşdırılmış süd və ya qaymaqlı pendir ilə süfrəyə verilə bilər.

Tarif 4: Banan ilə yumurtasız pancake

Uşaqlar və böyüklər üçün ləzzətli, qeyri-adi bir müalicə. Yumurtasız banan pancake orta dərəcədə şirin və çox ətirli olur.

• Un - 4 stəkan;
• Şəkər - 4 qaşıq qaşığı. l.;
• Soda - 1 çay qaşığı;
• Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
• Xama - 500 q;
• Su və ya zərdab - 3,5 stəkan;
• Kərə yağı - 200 q;
• 4 banan.

Tarif 5: Alma ilə yumurta olmayan pancake

Yumurtasız meyvə pancake üçün başqa bir qeyri-adi seçim. Tarif un, şəkər, qaymaq, alma və yağdan istifadə edir. Limon qabığı yüngül təzə bir dad və qoxu verir.

• Un - bir yarım stəkan;
• Krem - 1 stəkan;
• Kərə yağı - 200 q;
• Şəkər - 1 stəkan;
• Alma - bir funt;
• İki limonun ləzzəti.

Kərə yağı ilə şəkər çəkin. İki limondan qabığı çıxarın və kərə yağı və qaymaqla qarışdırın. Un əlavə edin və yumurta olmadan pancake xəmir yoğurun. Yaranan xəmirdən eyni qalınlıqda və ölçüdə 4 pancake bişiririk. Alma yuyun, soyun və incə doğrayın. Əzilmiş almaları şəkərlə səpin, kərə yağı ilə qarışdırın və tavada bir az bişirin. Pancekləri alma ilə doldururuq, bükürük və qızardana qədər sobada bişiririk.

Xəmirin yaxşı yapışqan xüsusiyyətlərə sahib olması üçün onu 30-60 dəqiqə dəmləmək üçün buraxması məsləhət görülür.

Yumurtasız pancake üçün uyğun dolğular:

• qoz-fındıqlı bal, təzə giləmeyvə və ya meyvə parçaları;

• kəsmik ilə sürtülmüş banan (qarışığa bir az bal, darçın, vanilin və s. əlavə edə bilərsiniz);

• darçın və ya hindistan cevizi əlavə edilərək kərə yağı ilə doğranmış alma;

• xırdalanmış qızardılmış kələm göbələk ilə;

• krem pendir və xırda doğranmış otların qarışığı.

Yağsız qızartmaq olar?

Müasir tavalar yemək yağlarını istifadə etmədən yemək bişirməyə imkan verir. Yapışmayan Teflon və ya keramika örtüklü qablar yeməyin yandırılmasına imkan vermir, tez isinir və soyuyur, təmizlənməsi asandır və düzgün istifadə olunarsa uzun illər xidmət edəcəkdir.
Ən ucuz yapışmayan tavalara getməyin. Bir qayda olaraq, onlar çox tez pozulur.

Kərə yağı olmayan ən asan pancake resepti

6 pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

- 1 toyuq yumurtası;
- 150 qram süd (turş süd götürə bilərsiniz);
- 0,5 çay qaşığı şəkər;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 100 qram qaynar su;
- 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı (xəmir yoğurmaq üçün);
- un (tutarlılığa görə).

Yumurtanı dərin bir qabda çırpın. Şəkər və duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sonra qarışığa növbə ilə süd və qaynar su əlavə edin, hamar olana qədər çırpma ilə qarışdırın. İstəsəniz, su ilə südü qarışdıra bilməzsiniz, ancaq dərhal 250 qram süd götürün. Ancaq qaynar su xəmiri qarışdırır. bu səbəbdən, pancake nəticədə bağlandı.

Xəmirə maye əlavə etdikdən sonra un əlavə edin. Nə qədər lazım olduğunu dərhal göstərmək çətindir: tələb olunan unun dəqiq miqdarı xəmir üçün əsas rolunu oynayan yumurtanın ölçüsündən asılıdır. Əvvəlcə 3 dairəvi xörək qaşığı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yaranan xəmirin qaşığı necə damladığına baxın. Tutarlılığı çox maye xama ilə bənzəyirsə, daha çox una ehtiyac yoxdur. Maye olduğu ortaya çıxsa, daha çox əlavə edin.

Sonra xəmirə 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün və hər şeyi 3 dəqiqə qarışdırın. Prinsipcə xəmirə ümumiyyətlə yağ əlavə etmək lazım deyil; Teflon qabda hələ də yaxşı bişiriləcəkdir. Bununla birlikdə, artıq pancake deyil, tortillas alacaqsınız.
Unutmayın ki, pancake xəmirini saxlamaq olmaz. Bişdikdən dərhal sonra qovurmağa başlayın.

Təmiz quru bir qızartma qabı atəşə qoyun. Qızartma temperaturu tavaya görə dəyişə bilər. Beləliklə, qalın dibi olan bir qızartma qab yaxşı kalsine edilmiş və ortalama bir istidə pancake qovurmağa imkan verir. Ancaq çox tez bişirirlər. Bunun əksinə olaraq daha ucuz, nazik qablar yavaş-yavaş istilənir, buna görə istilik yüksək olduqda, pancake çöldə yanır və içəridə bişməz. Buna görə nazik qablar pancake yavaş və yavaş atəşdə bişirməyə imkan verir.

Tava içinə yağ tökmək lazım deyil. Kifayət qədər isti olduqda, 1 xəmirdən bir az az xəmir götürün və tavanı yavaş-yavaş müxtəlif bucaqlarda əyərək tavanın altına tökün. Düzgün pancake tamamilə tavanın altını əhatə edir. 30-60 saniyədən sonra, pancake kənarları qəhvəyi olduqda, yavaş-yavaş digər tərəfə çevirin. Tipik olaraq, pancake digər tərəfdən daha sürətli qızardır. Pancake qızardarkən plastik və ya taxta spatulalardan istifadə etmək çox vacibdir, çünki metal qabın yapışmayan örtüyünü cıza bilər.

Pancake uzun müddət günəşi, Shrovetide və masanın ətrafında toplanan ailəni simvollaşdıran ənənəvi bir rus yeməyi olmuşdur. Düzgün qızardılmış pancake deliklidir, gözəl, dadlı və qızıl qəhvəyi qabıqlıdır. Tüklü və ya incə və xırtıldayan ola bilər.

Pancake düzgün bir şəkildə qızartmaq üçün bişirmək üçün bir neçə vacib qaydanı bilməlisiniz. Pancake hazırlamaq üçün əsas maddələr un, duz, su, yumurta və bir az yağdır. Pancake xəmir yaxşı bir qalın kefirə bənzəyən maye bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Buğda unu pancake xəmirini hazırlamaq üçün ən idealdır, lakin onu adi, qarabaşaq yarması, çovdar və ya yulaf unu ilə asanlıqla əvəz etmək olar.
Pancake xəmirinin maya ilə qarışdırılması halında, ona yumurta əlavə edə bilməzsiniz - ya da bir yumurta ilə məhdudlaşın.

Pancake-lərin lazımi şəkildə qızardılması üçün, hazırlayarkən sapı olan bir dəmir dəmir qabdan istifadə etmək məsləhətdir. Üstəlik bu tava yalnız pancake qızartmaq üçün xidmət etməlidir. Bu mümkün deyilsə, pancake bişirmədən əvvəl tavanın atəşdə yaxşı alovlanması lazımdır. Artıq yağı təmizləyən və pancake az yağlı edəcək xüsusi bir kulinariya təraş fırçası istifadə edərək yağ ilə yağlayın.

Pancake düzgün hazırlanması üçün resept

1 litr su (südlə və ya olmadan), 3-4 yumurta, 2 stəkan ələnmiş un, 1 çay qaşığı duz, 1-3 xörək qaşığı şəkər, 2-3 xörək qaşığı kərə yağı, bir az qabartma soda və ya qabartma tozu götürün. Yumurta, kərə yağı, şəkər, duz və qabartma tozunu bir qarışdırıcı ilə çırpın, sonra onlara un və su əlavə edin, yenidən hamar olana qədər mikserlə çırpın. Xəmir un şişənə qədər 40 dəqiqə oturun.
Xəmir çox mayedirsə, üzərinə un əlavə etməlisiniz, çox qalınsa az miqdarda su tökün.

Hazır xəmir yoğurun və bir neçə dəfə genişlənənə qədər gözləyin. Səthində kiçik kraterlər görünməyə başladıqda, tavanı yüksək istilikdə qızdırın və yağla fırçalayın. Sonra barmaqlarınızı yandırmamaq üçün tavanın sapını soba əlcəyi və ya dəsmal ilə sarın, yüngülcə əyin və pancake xəmir qabının yarısını dibinin kənarına tökün. Tava yenidən arxaya çevirin və xəmiri səthinə bərabər şəkildə yaydırın.

Pancake qəhvəyi olduqda, bir spatula ilə çevirin və yumşalana qədər bişirin. Hazır pancake bir boşqaba köçürün və növbəti pancake əvvəl qabı yağ ilə yağlayın. Bu şəkildə xəmirin hamısını bişirin. Düzgün hazırlanmış pancake xama, kərə yağı, bal, qatılaşdırılmış süd, cem və ya kürü ilə verin.

Pancake necə bişirilir? Evdə hazırlanan pancake reseptləri

Pancake bir çox xalqın ənənəvi yeməyidir. Bu və ya digər şəkildə, Ruslar, Ukraynalılar, İngilislər, Fransızlar, İtalyanlar bunlara sahibdirlər və fəth edənlərlə birlikdə bu dəyirmi tortlar da Amerikaya gəldilər və orada xırtıldayırdılar. Bu yeməyin hazırlanması hər yerdə təxminən eynidır - yalnız fərqli xalqlar undan və doldurmadan fərqli şəkildə istifadə edirlər.

Pancake şirin və ya duzlu ola bilər və şirin xəmir duzlu doldurma ilə tamamlandıqda və əksinə variantlar var. Pancake'nin hətta bir həftə davam edən öz tətili var - Shrovetide! Ancaq təbii ki, yalnız tətildə deyil, yeyilir. Müntəzəm olaraq pancake bişirə bilərsiniz - cansıxıcı olmur.

Bu ən çox biridir sadə yeməklər, və həmişə fermada olan məhsullardan hazırlanır: süd, un, yumurta, yağ və şəkər. Və bir şey əskik olsa da, fərqi yoxdur! Sahibə sahib olduğu maddələr dəstini hər zaman istifadə edə biləcəyiniz o qədər çox resept var.

Klassik nənə pancake üçün resept

Bu, bir çoxları tərəfindən pancake-nin ən sadə və eyni zamanda ən sevilən versiyasıdır. Şirin və ləzzətli dolğular üçün çox yönlü bir resept. Belə pancake yaxşıdır və yalnız kərə yağı ilə.

Ağları sarısından ayırın. Ağları ayrı bir qabda çırpın; Sarısını bir qaba qoyun, şəkər və duz əlavə edin, tez qarışdırın. Yaranan kütləyə süd, 1 stəkan qaynadılmış su tökün, kərə yağı əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Süzülmüş unu qarışığa kiçik hissələrə tökün. Hərtərəfli qarışdırın.

Yaranan kütləyə zülallar əlavə edin və hamar olana qədər yenidən hərtərəfli qarışdırın. Tavanı əvvəlcədən qızdırın. Xəmirə bişirin, tavaya tökün və bərabər paylayın. Tenderə qədər hər iki tərəfə qızartın. Pankekləri boşqaba yığaraq üstünə bir kərə yağı qoyaraq isti xidmət edin.

Ağcaqayın siropu krep resepti

Kanada tərzi. İstəyirsinizsə, şərbət bal, qatılaşdırılmış süd və ya sevdiyiniz cem ilə əvəz edilə bilər.

Ağları sarısından ayırın. Bir qabda yumurta ağını və duzu köpük halına gətirin. Sarısı ayrı bir qaba qoyun, şəkər, vanilin və darçın əlavə edin. Çörək soda əlavə edin, qarışdırın. Sarısı qarışığına kiçik hissələrə krem \u200b\u200bvə un əlavə edin. Bir qamçı ilə yaxşı qarışdırın. Yaranan kütləyə yumşaq bir şəkildə çırpılmış yumurta ağı əlavə edin.

Tavanı qarışdırın və qızdırın. Xahiş edirik unutmayın: qızartmaq üçün yağ əlavə etmək lazım deyil, xəmirdə onsuz da kifayətdir. Xəmiri küplə götürün və səthinə yaymadan tavaya tökün. 10-12 sm diametrli pancake almalısınız.Tenderə qədər qızartın. Ağcaqayın şərbəti ilə xidmət edin.

Duzlu Sərt Pendir pancake resepti

Onları bir dəfə bişirmək (qızdırıldıqda, pendir ilə pancake ləzzətini itirir) və isti bir şəkildə bişirmək yaxşıdır.

Sərt pendir ilə pancake

Xəmiri hazırlayın. Bir qaba natamam bir stəkan qaynadılmış su tökün, əvvəllər zülal, şəkər, duz və vanilindən ayrılmış bir neçə xörək qaşığı un, yumurta sarısı əlavə edin. Kefirə uyğunluq baxımından oxşar, homojen bir kütlə əldə edilənə qədər qarışdırın. Lazım olduqda un əlavə edin.

Ayrı bir qabda yumurta ağını və duzu bir köpük halına gətirin. Əlavə etmək hazır xəmir pancake bişirməzdən əvvəl. Bir qızartma qabı qızdırın, kərə yağı ilə fırçalayın. Hamuru küp ilə götürüb tavaya tökün. Tenderə qədər qızartın, ancaq qəhvəyi olmayın.

Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Pendiri pancake ortasına qoyun və üçbucağa bükün. Bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızıl xırtılana qədər qızartın. Sos və ya xama ilə xidmət edin.

Yumurta resepti olmayan pancake

Bu pancake vegeterianlar və ya yumurta ağına qarşı allergiyası olanlar üçün əla bir seçimdir.

Un eləyin. Üzərinə duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Südü qızdırın (isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır). Unun içinə tökün. Köklər olmadan hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Çörək soda sirkə ilə söndürün. Qarışığa un və süd əlavə edin. Tava yağlamaq üçün bir az buraxaraq bitki yağı tökün.

Hərtərəfli qarışdırın. Qalan yağ ilə tavanı yağlayın. Xəmiri bir çömçə ilə yığın, tavaya tökün, bütün səthinə paylayın. Hər iki tərəfdəki pancake yumşalana qədər qovurun. İsti xidmət edin. İstədiyində hər hansı bir doldurulma pancake ilə verilə bilər: həm şirin, həm də duzlu ilə yaxşı olacaqlar.

Açıq pancake resepti

Onların xüsusi üstünlüyü "delikli" toxumadır. Pancake krujeva görünür və doldurulması ilə birlikdə həm gündəlik, həm də bayram masaları üçün əsl bir bəzək olacaqdır.

Yumurtaları dərin bir qaba ayırın. Duz və şəkər əlavə edin. Bubbly qədər çırpın. Pancake incə olacaqdır. Südün yarısını əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Un eləyin. Kiçik hissələrdə davamlı qarışdıraraq süd və yumurta qarışığına əlavə edin. Südün qalan yarısını, sonra bitki yağı tökün. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Tavanı əvvəlcədən qızdırın. Hamuru bir küp ilə götürün və bütün səthə yayaraq tavaya tökün.

Tenderə qədər hər iki tərəfə qızartın. Bişirmə zamanı əlavə yağ lazım ola biləcəyini unutmayın. Şirin içliklə xidmət edin: meyvələr, kəsmik, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd.

Fransız qarabaşaq yarması pancake resepti

Ənənəvi olaraq duzlu içliklə verilir. Duzlu kərə yağı, pendir, jambon, göbələk, ət və s.

Bu reseptdən pancake bişirmək üçün aşağıdakı adımları edin. Karabuğdayı və buğda ununu birləşdirin. Yumurta və duz əlavə edin. Kərə yağı su banyosunda əridin. Kiçik hissələrdə una tökün. Qarışdırın. Yaranan kütləyə 0,5 litr qaynadılmış su tökün.

Hamarlaşana qədər hərtərəfli və sürətlə çırpın. Yerləşdirmək üçün otaq temperaturunda 2-3 saat buraxın. Xəmir çökdükdən sonra içərisinə biraz su tökün ki, axan olsun.

Yeri gəlmişkən - bu pancake hazırlayarkən ənənəvi resept, Fransızlar su deyil, pivə əlavə edirlər! Sonra xəmiri bir çömçə ilə yığın və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba tökün. Bütün səthə bərabər şəkildə yayılır. Hər iki tərəfə qədər qızartın.

Yumurta pancake - yalnız deyil dadlı qəlyanaltı, həm də südlü pancake üçün əla alternativ və ya ...

Və mən pancake süd və yumurta olmadan, adi suda və hətta resept olmadan bişirməyə çalışırdım və buna görə də nənəmin dediyinə görə, düzü, bundan heç nə gəlmədi, iki il əziyyət çəkdim. Xəmir davamlı topaklarla çıxır və yumşaq dad verir, zahirən də iştahsızdır. İndi bu saytı tapdım və ilk dəfə işlədi. Ərim onları daha tez-tez bişirməyi xahiş edir. Uğur, mən əlayəm!

Anamla mən hansı pancake bişirəcəyimə qərar verərkən burada gəzdik və özümüzə çətinlik yaratdıq)) bu qədər seçim var və bu yalnız bir saytda. İndi, bir qayda olaraq, openwork, klassik və qaymaqla bişiririk, onu klassik ət və kəsmiklə sarmağı sevirik, amma hələ qarabaşaq yarmasaq da, çox qeyri-adi)

Bu gün Fransız qarabaşaq yarması pancake bişirdim. Çox dadlı çıxdılar. Heç vaxt belə bişməmişəm. İki hissə hazırladım - biri suda, digəri pivədə. Fransızlar pivə əlavə etdiklərini düzgün etdilər. Pancake havadar oldu. Bu yeməyi təhlükəsiz şəkildə bayram masasına qoymaq olar.

Ən yaxşı aşpazların tövsiyələri: “Xəmirin yaxşı yapışqan xüsusiyyətlərə sahib olması üçün onu 30-60 dəqiqə dəmləmək üçün buraxmaq tövsiyə olunur. Yumurtasız pancake xəmirinin "tüklülüyünü" almaq üçün - birbaşa xəmirə bir az quru maya əlavə edə bilərsiniz, ancaq qalxana qədər gözləməyin, ancaq dərhal bişirin. Eyni, ancaq soyulmuş soda ilə (1/3 çay qaşığı soda + 1 çay qaşığı limon suyu və ya sirkə) - birbaşa xəmirə əlavə olunur, xəmir qarışdırılır və dərhal kiçik pancake bişirilir ”.

1 nömrəli resept: Suda pancake

- 3 stəkan isti su
- 1/3 çay qaşığı duz
- 3 xörək qaşığı şəkər
- 1/3 çay qaşığı zerdeçal
- 200 q kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı soda
- 3,5 stəkan buğda unu

Hazırlanması:
Suya duz, şəkər, zerdeçal, yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Tədricən soda ilə qarışdırılmış un əlavə edin. Xəmir maye xama konsistensiyasına malik olmalıdır. İsti bir tavanı yağı ilə yüngülcə yağlayın. İstiliyi orta dərəcədə azaltın və pancake bişirin. Düzgün yerinə yetirildiyi təqdirdə, pancake patlayan baloncuklardan kiçik deşiklərə sahib olacaqdır. Çörək bişdikdən dərhal sonra pancake yağı - əridilmiş yağ və ya yalnız bir dilim kərə yağı ilə yağlana bilər.

2 nömrəli resept: Südlü pancake

- 2,5 stəkan un;
- Bir litr süd;
- Şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
- 1/2 çay qaşığı duz;
- Kərə yağı - paketin üçdə biri.

Unu ələyin, şəkər, duz ilə qarışdırın. Yarım litr süd tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Qalan 500 ml südü bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq incə bir axınla xəmirə tökün. Xəmirə əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə qarışdırıla bilər. Pancake hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə orta istilikdə bişirin. Qalın dibi olan bir dəmir dəmir tava istifadə etmək daha yaxşıdır.

3 nömrəli resept: Kefir ilə pancake

- 300 q buğda unu
- çörək soda - ½ çay qaşığı.
- şəkər tozu - 2 osh qaşığı.
- bir az duz
- 350-400 ml kefir
- 150 ml su

Xəmirin quru hissəsini qarışdırın (un, soda, duz, şəkər), hissələrə kefir əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Suyu bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq xəmirə yavaşca tökün. Kefirdə yumurta olmayan bu cür pancake hazırlanması, təzə bal və ya mürəbbə ilə verilmiş delikli elastik pancake əldə etməyə imkan verir. Xəmirli pancake hər hansı bir yumşaq dolğu ilə doldura bilərsiniz, ancaq dəliklər böyük olduğundan kremli bir dolğu üçün uyğun deyil.

4 nömrəli resept: Mineral suyu olan pancake

- 2 stəkan pancake unu,
-% 2 stəkan qazlı mineral su,
- 5 osh qaşığı. bitki yağı,
- duz 1/2 çay qaşığı
- 2 osh qaşığı. Sahara,

Lazımi miqdarda mineral suyu təmiz bir dərin qaba tökün, qaba duz, şəkər əlavə edin və maddələri bir xörək qaşığı ilə azca qarışdırın. Bundan sonra, orta sürətlə açılan bir qarışdırıcı ilə xəmir yoğurarkən tədricən süzülmüş buğda ununu mayeyə daxil etməyə başlayırıq. Çanağı kənara qoyduq və un yarımfabrikatını 30 dəqiqə dəmləyin. Təxminən 25 - 27 dəqiqədən sonra sobanı orta səviyyə yandırın və üzərinə lazımi miqdarda bitki yağı olan bir tencere qoyun. Yağ isti olduqda bir xəmir qabına tökün və maye kütləsini bir qarışdırıcı ilə yenidən qarışdırın, mətbəx cihazını orta sürətdə açın və maksimum 1 - 2 dəqiqə artırın. Xəmir hazırdır! Pancake bişiririk, qabı yağla yağlamayın. Müəyyən miqdarda un yarımfabrikatından bütün pancake qızartmaq təxminən 10 - 12 dəqiqə çəkəcək və qabın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 20 - 22 ədəd pancake çıxacaq.

5 nömrəli resept: Banan ilə xama ilə pancake

- Un - 4 stəkan;
- Şəkər - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- Soda - 1 çay qaşığı;
- limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
- Xama - 500 q;
- Su və ya zərdab - 3,5 stəkan;
- Yağ - 200 q;
- 4 banan.

Süzülmüş unu şəkər və soda ilə qarışdırın. Əlavə et limon turşusu... Xama təqdim edirik və tədricən su və ya zərdab tökürük. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Xəmirə əridilmiş kərə yağı tökün. Xəmir qaymaqlı bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Bananları rəndələyib xəmirə qoyun. Hər şeyi qarışdırın və pancake bişirməyə davam edin. Tava qızdırın və kərə yağı ilə örtün. Pancake hər tərəfi yumşalana qədər qovur.

6 nömrəli resept: Alma ilə qaymaqlı pancake

- Un - bir yarım stəkan;
- Krem - 1 stəkan;
- Yağ - 200 q;
- Şəkər - 1 stəkan;
- alma - yarım kilo;
- İki limonun qabığı (yüngül təzə bir dad və ətirli ətir verir).

Kərə yağı ilə şəkər çəkin. İki limondan qabığı çıxarın və kərə yağı və qaymaqla qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Yaranan xəmirdən eyni qalınlıqda və ölçüdə 4 pancake bişiririk. Alma yuyun, soyun və incə doğrayın. Əzilmiş almaları şəkərlə səpin, kərə yağı ilə qarışdırın və tavada bir az bişirin. Pancekləri alma ilə doldururuq, zərflərə qatırıq və sobada qızılı rəngə qədər bişiririk.

7 nömrəli resept: maya ilə pancake

- su - 400 ml;
- buğda unu - 2 stəkan;
- təzə maya - 20 g;
- 5 osh qaşığı. bitki yağı;
- şəkər tozu;
- duz.

Mayalı pancake üçün əvvəlcə xəmir hazırlayın. Tarifdə verilən bütün həcmdən bir stəkan və ya bir yarım ilıq su kiçik bir qaba tökün. Sonra bir qaşıq şəkər əlavə edin, maya doğrayın və unla çiləyin. Hamuru yuxarıda "şapka" görünənə qədər isti yerdə qoyuruq. Bundan sonra əvvəlcədən ələnmiş unun qalan hissəsini, kiçik bir çimdik duzunu, bir və ya iki xörək qaşığı şəkər qəndini dərin bir qaba tökün. Hər şeyi qarışdırırıq. Qalan isti suyu incə bir axınla tökün, 5 qaşıq qaşığı. yağ, quru bir qarışıq ilə yaxşıca ovuşdurun, beləliklə heç bir parça olmasın. Xəmiri təqdim edirik və ortaya çıxan pancake xəmirini yenidən qarışdırırıq. Pancake xəmirini bir qapaq ilə örtün və ən azı 1 saat buraxın. Bu müddət ərzində maya xəmir bir neçə dəfə qalxmalıdır. Sonra təmizlənmiş kartofları bir çəngəl üzərinə çəkin, yağa batırın. Tencereyi qızdırırıq və doğaçlama bir kartof məhsulu ilə yağlayırıq. Hamuru kəflə ilə yavaşca yığın və tavaya tökün, belə ki səthə bərabər şəkildə yayılsın. Bişirin yağsız pancake hər tərəfdən qızılı rəngə qədər. Bir xovluya qoyuruq və ya dərhal sarırıq və istiliklə masaya xidmət edirik.

Yumurtasız pancake üçün doldurma variantları

- qoz-fındıq, təzə giləmeyvə və ya meyvə parçaları ilə bal;
- kəsmik ilə sürtülmüş banan (qarışığa bir az bal, darçın, vanilin və s. əlavə edə bilərsiniz);
- darçın və ya hindistan cevizi əlavə edilərək kərə yağı ilə süzülmüş alma;
- göbələk ilə doğranmış kələm;
- pendir və xırda doğranmış otların qarışığı.
- kələm, pendir, sarımsaq və ya yaşıl soğan.

TOP - Maslenitsa 2016 üçün ən yaxşı 15 pancake resepti

2016-cı ildə Pancake Həftəsi 7-13 Marta düşür. Xüsusilə sizin üçün sevdiyiniz ev üzvlərini və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək TOP - 15 pancake reseptini hazırladıq.

Nənənin südlü nazik pancake

Tərkibi:
3 stəkan un
4 stəkan süd
2 yumurta
0,5 stəkan krem
5 osh qaşığı kərə yağı
50 qr günəbaxan yağı
3 osh qaşığı Sahara
0,5 qaşıq qaşığı duz

Hazırlanması:
İstifadədən əvvəl unu ələyin. Yumurta, şəkər və duz əlavə edin.
2 stəkan süd tökün və hamar olana qədər qarışdırın. AT hazır xəmir heç bir parça olmamalıdır.
Xəmirə krem \u200b\u200bəlavə edin.
Kərə yağı su banyosunda maye vəziyyətə gətirir və xəmirə əlavə edirik. Kərə yağı isti olmamalıdır!
Xəmir xama ilə qalın olmalıdır ki, tavanın dibi boyunca gözəl yayılsın, lakin çox axsın.
Bir neçə damcı günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda hər iki tərəfdən nazik pancake bişiririk.

Tərkibi:
3 yumurta
3 osh qaşığı. süd
1,5 osh qaşığı. un
3 osh qaşığı. l rast. yağlar
3 osh qaşığı. l şəkər
duz

Resept:
Yumurtaları sabit bir köpükdə çırpın, bir stəkan süd, duz, şəkər əlavə edin. Tədricən qarışığın içərisinə un əlavə edin, yumrular yox olana qədər qarışdırın. Qalan süd əlavə edin, qarışdırın və bitki yağı əlavə edin. Yaxşı çalın və isti tavada bişirin (ilk pancake bişməmişdən əvvəl tavanı bitki yağı ilə yağlayıram). Hazır pancake yağı ilə yağlayın!

Tərkibi:
1,5-2 stəkan un
0,5 litr süd
3-4 yumurta.
şəkər 1 xörək qaşığı,
bitki yağı 1 osh qaşığı.
bir çimdik duz.

Hazırlanması:
Pancake xəmir üçün maddələr qarışdırın. Bir az xəmir tökün (ölçü qabına), kakao tozu və bir az şəkər əlavə edin. Ağ xəmir tavaya tökülən kimi hər hansı bir naxışla tünd xəmiri "lövhə" dən tökün, pancake çevirin və qızardın. Doldurma istədiyiniz hər şey ola bilər.

Super nazik pancake

Bu reseptə görə bişmiş pancake çox, çox incə, elastik və dadlıdır.

Tərkibi:
Süd - 500 ml
Un - 4 dairəvi qaşıq (

150 q)
Nişasta - 4 xörək qaşığı (

100 q)
Yumurta - 4 ədəd
Tərəvəz və ya ərinmiş yağ - 2 xörək qaşığı
Şəkər - 1-2 xörək qaşığı (və ya dadına görə)
Duz - 0,5 çay qaşığı

Hazırlanması:
Kiçik deşiksiz pancake hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı istifadə etmədən xəmir hazırlamalısınız.
Xəmir etmək üçün un, nişasta, duz və şəkəri qarışdırın. Quru qarışığa yumurta əlavə edin, qarışdırın. Davamlı qarışdıraraq tədricən isti süd tökün.

Hamuru götürmək üçün xəmiri yaxşıca yoğurun. Onlardan tamamilə qurtula bilmirsinizsə, qarışığı bir ələkdən süzün. Tərəvəz və ya ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticədə kifayət qədər incə xəmir olmalıdır. 30 dəqiqə dik qoyun. Bu, un qlüteninin şişməsinə imkan verəcək və pancake daha elastik olacaq və çörək bişirərkən yırtılmaz.

Tava yalnız ilk pancake üçün yağ ilə yağlayın. Qalanların hamısı quru bir qızartma qabındadır.

Göstərişlər:
- belə bir xəmirdə süddə və ya suda həll olunmayan nişasta olur. Bu, xəmirin daim təbəqələşməyə meylli olmasına və qarışdırılmalı olduğuna gətirib çıxarır. Hər bir xəmir qabından bir qaba qoyulmadan əvvəl bunu etmək məsləhətdir.
- bu cür pancake üçün xəmir kifayət qədər maye olur. Xəmirdən daha çox suya bənzəyir. Un və ya nişasta əlavə edərək qalınlaşdırmağa çalışmayın. Bu reseptdə xəmirin qatılığını izləməyə ehtiyac yoxdur, yalnız reseptdə yazıldığı qədər götürməlisiniz.
- pancake qovurarkən düzgün temperatur seçmək çox vacibdir. Pancake kifayət qədər tez edilməlidir. Pancake bişirmək çox vaxt alırsa, ocağı yandırın.
- pancake qızartmaq üçün kifayət qədər təcrübəniz yoxdursa, daha kiçik diametrli bir qızartma qabdan başlayın. tavanın diametri nə qədər böyükdürsə, potensial problemlər bir o qədər aydın olur.
- super nazik pancake resepti tam incə pancake hazırlamaq üçün hazırlanmışdır. Tava çox xəmir tökürsünüzsə, yəqin ki, pancake yırtmadan çevirmək çətin olacaq və bişirmək çox uzun çəkəcək. Tencerenin altını nazik bir təbəqə ilə örtmək üçün kifayət qədər xəmir tökməlisiniz.
- nişasta əlavə edilmiş xəmir daha az "sıx" olur və adi pancake xəmirinə nisbətən bişirərkən daha asan qırılır, buna görə də pancake bir tərəfdən kifayət qədər bişmiş və yalnız sonra digər tərəfə çevrilməlidir.
- nişastalı xəmir pancake daha yüngül bir quruluşa sahib olduğundan və bişdikdə daha asan qırıldığından adi xəmirdən hazırlanan pancake ilə müqayisədə daha dəqiq çevrilməlidir.

Xəmirli "Makovka" bişirmə tortu

Tərkibi:
xəmir:
yumurta 2 ədəd
şəkər 50 qr
duz 1/4 çay qaşığı
süd 700 ml
un 300 qr
bitki yağı 50 ml

krem:
süd 400 ml
şəkər 4 osh qaşığı
un 2 xörək qaşığı
kərə yağı 1 osh qaşığı
yumurta sarısı 3 ədəd
haşhaş toxumu 2 osh qaşığı

Hazırlanması:
1. Pancake xəmirini hazırlayın: yumurta, şəkər, duzu qarışdırın.
2. Süd əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın. Süzülmüş unu tökün və qarışıq olmasın deyə yaxşı qarışdırın.
3. Bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. Pancake bişirin və soyuducuda saxlayın.
5. Krem hazırlayın: süd, şəkər, un və sarısı qarışdırın. Kərə yağı əlavə edib oduna qoyun.
6. Kremi daim qarışdıraraq qaynadın. Krem qalınlaşan kimi onu oddan götürün və xaşxaş toxumlarını əlavə edin.
7. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Krem soyudun. Pancake tortunu yığın, hər bir pancake üzərinə krem \u200b\u200bsürtün, pancake üzərinə 1-2 xörək qaşığı krem.
8. Tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun. Gözəl çay iç!

Səhər yeməyi üçün şirniyyat şokoladlı tort

Tərkibi:
Pancake:
- Yumurta - 4 ədəd
- Süd - 1,5 stəkan
- Su - 1 stəkan
- Un - 2 stəkan
- Kakao tozu - 1/2 fincan
- Kərə yağı - 6 xörək qaşığı
- Şəkər - 2 xörək qaşığı
- Vanilin - 2 çay qaşığı

Doldurma:
Çırpılmış krem \u200b\u200b/ Nutella / şokolad köpüyü və ya hansını xoşlayırsınız

Hazırlanması:
Bütün pancake maddələrini bir qarışdırıcıda birləşdirin və təxminən 10 saniyə çırpın. Xəmiri bir saat soyudun. Kərə yağı içərisində əvvəlcədən qızardılmış bir tavada nazik pancake qovurun.
Bir boşqaba qoyun və şokolad yayılmış və çırpılmış qaymaq arasında növbə ilə pancake təbəqələrinin üstünə fırçalayın. Üzərinə kakao səpin və şəkər tozu ilə ürəkləri düzəldin.

Südlü xəmirli pancake
Hazırlanması:
Xəmir:
1. Yarım litr süd
2. Çırpma ilə 2 yumurta çırpın
3. 1 çay qaşığı əlavə edin. qabartma tozu və unu bir pancake kimi bir xəmir etmək üçün kifayətdir
4. Sonra 1 stəkan qaynar su tökün, qarışdırın.
5. 7 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı.
Xəmir hazırdır!
6. Həmişəki kimi isti bir qızartma qabda, hər iki tərəfdə də qızartın!

Albalı mürəbbəsi ilə qaymaqlı kəsmikli pancake tortu

Tərkibi:
Pancake üçün:
- 375 ml süd
- 200 q buğda unu
- 1 yumurta
- 40 q şəkər
- 25 ml bitki yağı

Doldurma üçün:
- 300 q kəsmik
- 300 ml krem \u200b\u200b35%
- 35 q şəkər tozu
- 200 q albalı mürəbbəsi
- 100 ml su
- 1 çay qaşığı. nişasta
- 30 q şəkər
- L. h. L. darçın
- 30 q badam

Hazırlanması:
1. Pancake hazırlayın (9-10 ədəd almalısınız, 9-a ehtiyacınız var).
2. Diametri pancake-dən 1-2 sm kiçik bir boşqabda kənarları kəsin.Premi tozla qaymaqın içinə çırpın və kəsmiklə qarışdırın.
3. Tortu yığın: 3 pancake qaymaqla yağlayın, 1 - mürəbbə ilə, sonra yenə də 3 - kremlə, 1 - mürəbbə, qalan hissəsi - qaymaqla yağlayın. Yanları da krem \u200b\u200bilə yağlayın. 2 saat soyuducuda saxlayın.
4. Bademin üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə saxlayın. Bir qarışdırıcıda soyun və yüngülcə çəkin.
5. Su, nişasta və şəkərdən jelly bişirin, sonunda darçın əlavə edin və sərinləyin.
6. Tortun üzərinə jelly tökün və qoz-fındıq səpin. Bir saat yenidən soyuducuya qoyun.

Kefirdə qaynar su ilə incə pancake

Tərkibi:
un 1 osh qaşığı.
kefir 1 osh qaşığı.
qaynar su 1 osh qaşığı.
yumurta 2 ədəd.
şəkər 1,5-2 osh qaşığı
soda 0,5 çay qaşığı.
bitki yağı 2 osh qaşığı
duz 0,5 çay qaşığı

Hazırlanması:
Yumurtaları duzla çırpın
Çırpmağı dayandırmadan qaynar su əlavə edin
Kefir tökün
Süzülmüş unu soda ilə qarışdırın. Mayemize əlavə edirik, şəkər, bitki yağı qoyuruq. Hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
Xəmiri 10 dəqiqə saxlayın.
Yağlanmış bir qızartma qabda qızılı rəngə qədər bişirin.

Pancake çox incədir, əvvəlcə mənim üçün pis oldu. Ancaq sonra uyğunlaşdım və hər şey düzəldi.

Çırpılmış qaymaqlı şokoladlı pancake tortu

Tərkibi:
- 175 qr un
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 4 osh qaşığı kakao
- 100 qr şəkər
- 1/4 xörək qaşığı duz
- 4 xörək qaşığı bitki yağı
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 350 ml süd
- 230 ml sıx krem
- 30 qr şəkər tozu
- 90 qr əridilmiş şokolad
- meyvə

Hazırlanması:
175 q un, 1 çay qaşığı qabartma tozu, 4 xörək qaşığı kakao, 100 q şəkər və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın. 4 osh qaşığı bitki yağı, 2 çay qaşığı. vanil ekstraktı, 350 ml süd. Yaxşı qarışdır.
Qızartma qabını bitki yağı ilə orta istilikdə qızdırın. Tava isti olduqda xəmiri küplə tavaya tökün. Bir tərəfini də qızartırıq.
Bir spatula istifadə edərək, pancake yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfdən yumşalana qədər qızartın. Bütün xəmirləri istifadə edənə qədər təkrarlayın.
Pancake tamamilə sərinləyin.
Kremi 4 xörək qaşığı ilə çırpın. toz şəkər.
Hər pancake üst-üstə qoyaraq, pancake çırpılmış qaymaqla yağlayın.
Üstündə meyvələrlə bəzəyin.
Ərinmiş şokoladla doldurun.

Pendir börəyi ilə kəsmik doldurulur

Tərkibi
hazır nazik pancake - 10-12 ədəd;
kəsmik - 500 q;
şəkər - 1-2 xörək qaşığı. l.;
yumurta - 1 ədəd;
vanil şəkər - 1 paket;
quru ərik və ya kişmiş;
doldurmaq üçün:
yumurta - 2 ədəd;
şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
xama - 3 qaşıq qaşığı. l.

Hazırlıq
Sevdiyiniz reseptə görə nazik pancake bişirin.

Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün kəsmik bir yumurta, şəkər, vanil şəkər, doğranmış quru ərik əlavə edin, qarışdırın.

Doldurmağı pancake üzərinə qoyun, bükün.

Bir çörək qabını yağla yağlayın. Doldurma ilə spiral pancake.

Pancake tortunun doldurulmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları şəkərlə azca çırpın, xama əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.

Bütün pancake tort bərabər şəkildə tökərək örtün, tort qabını 30-35 dəqiqə 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Kərə yağı olmayan nazik banan pancake

Tərkibi:
bir stəkan süd
175 g ələnmiş un
h. l. qabartma tozu
yetişmiş banan
2 osh qaşığı. l. Sahara
bir çimdik duz
çimdik darçın
rast. qızartma yağı (çox deyil)

Pişirmə üsulu:
1. Banan kəsin və qarışdırıcıda südlə qarışdırın. Homojen bir maye kütləsinə çəkin.
2. Un, qabartma tozu, şəkər, duz, darçını bir qabda qarışdırın və qarışdırın.
3. Mayeni quru qarışığa tökün və çırpma ilə çalın.
4. Tava yaxşı qızdırın, ilk pancake qovurmadan əvvəl bir damla yağ tökün.
5. Hamuru Art-a uyğun olaraq tökün. l. və düz bir dairə şəklində verin.
6. Bir tərəfdən, qabarcıqlar görünənə qədər (orta istilikdə) pancake bişirin.
7. Sonra çevirin.

Kefir ilə xəmirli pancake

Tərkibi:
2 osh qaşığı. kefir (yağsız qəbul etmək daha yaxşıdır)
2 osh qaşığı. un
2 yumurta
1/2 çay qaşığı soda
2-3 st. l. bitki yağı
duz, dadına görə şəkər

Hazırlanması:
Kefir, yumurta, un, duz, şəkər qarışdırın, azca çırpın.
1/2 çay qaşığı bir stəkan qaynar suya atın. soda, tez qarışdırın və xəmirə tökün, qarışdırın,
5 dəqiqə dayanaq. 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, qarışdırın və pancake qovurun))
İncə və çox delikli pancake də çıxır) Tarif üçün təşəkkür edirik Marfusha)
ÇOX isti bir tavada bişirdiyinizə əmin olun, daha sonra daha çox çuxur olacaq)

Qatıqlı və qoz sırlı banan pancake tortu

Pancake:
Kərə yağı - 4 xörək qaşığı
Böyük yetişmiş banan - 1 ədəd (təxminən 170 qr və ya ½ fincan kartof püresi)
Süd - 235 ml
Un - 95 q
Yumurta - 4 əd
Qəhvəyi şəkər - 2 xörək qaşığı
Vanilin - ½ çay qaşığı
Duz - ¼ çay qaşığı
Darçın - ½ çay qaşığı
Muskat - ¼ çay qaşığı
Bir çimdik torpaq mixək

Doldurma:
Krem pendir - 225 q
Adi qatıq (Yunan) - 345 q
Şəkər - 65 q
Vanilin - ½ çay qaşığı

Sır:
Ağır çırpma kremi - 120 ml
Qəhvəyi şəkər - 50 q
Kərə yağı - 15 q
Doğranmış qoz - 50 q
Vanilin - ½ çay qaşığı
Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:
Bir qarışdırıcıda bananı püresi olana qədər çırpın, kərə yağı əlavə edin, sonra da pancake maddələrinin qalan hissəsini əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Xəmiri bir qaba tökün (tutarlılığı olduqca incə), qida filmi ilə örtün və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın. Soyudulmuş xəmiri yaxşıca çırpın və hər iki tərəfdəki pancake qızardılmış qızartma qabına qədər qızartın.

Doldurma: Krem pendirini tüklü olana qədər çırpın, tədricən qatıq, şəkər və vanillin əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın.
Doldurmağı hər bir pancake arasına qoyun, qalan kremi də tortun üstünə.

Buzlanma üçün krem, qəhvəyi şəkər və kərə yağı bir qazanda orta sürətlə əl qarışdırıcı ilə çırpın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və hərdən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Vanilin, duz və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Tortu dərhal tortun üstünə qoyun.

Manna yulaflı pancake

Tender pancake unsuz, yaxşı, sadəcə dadlı! Sulu və ağızda əriyən kimi çıxırlar!

Tərkibi:
1 osh qaşığı. yulaf unu
1 osh qaşığı. irmik
500 ml kefir
3 yumurta
2 osh qaşığı. l. Sahara
1/2 çay qaşığı soda
1/2 çay qaşığı duz
3 osh qaşığı. l. bitki yağı

Hazırlanması:
Bir qabda qarışdırın irmik və yulaf lopa... Onları kefirlə doldurun, qarışdırın və 2 saat buraxın. Yumurtaları döyün və qaba əlavə edin. Duz, şəkər və soda əlavə edin. Yağ tökün, qarışdırın. Və biz pancake qızartırıq.

Maya resepti olmayan tüklü südlü pancake

İlk pancake yumru deyil, hamı kimi gözəl və qəhvəyi olduğu üçün pancake necə qızardılır. Gizli sadədir, tava qüsursuz təmiz olmalıdır və yalnız isti deyil, isti olmalıdır. Tava qabına bir qat duz tökün və duz qəhvəyi olana qədər qızartın. Duz tökün, tavanı kranın altından yuyun və isti odda beş dəqiqə saxlayın. Bu, həmişə tavanın "yanmağa" başladığı hallarda edilir. Seramik örtüklü bir qızartma qabda, pancake adi bir tavada olduğundan dörd qat daha sürətli qızardılır. Qızartma qabın yağlanmasının ən asan yolu silikon fırça ilə, ikinci yol isə bir donuz əti çəngəl üzərində sancmaqdır. Üçüncüsü, ən ixtiraçılıq yolu: bir soğan və ya kartofu yarıya bölün, çəngəl üzərinə doğrayın, bitki yağı ilə batırın və tavanı yağlayın.

Seramik örtüklü bir qızartma qabda, həqiqətən, yağsız pancake qızartmaq olar, ancaq sonra on düz pancake sonra qəhvəyi karbon çöküntülərindən yumaq lazımdır. Buna görə, xəmirə bitki yağı əlavə olunduqda belə, üç-dörd pancake sonra səthi yağlamaq daha yaxşıdır. Bu resept evdə heç bir şey olmadığı və hamının ac olduğu (tətildən qayıtdıqda və yemək almaq üçün vaxtı olmadığı) o nadir hal üçün hazırlanmışdır. Bir qaba un tökün, duz əlavə edin, su əlavə edin, qarışdırın və kiçik hissələrə su əlavə edin, istənilən sıxlığa gətirin. Hamısı budur! Çay dəmləmək və dərhal növbədə hər kəsə tavadan isti pancake vermək qalır. Mürəbbəni götürün, balım, əyləncəli bir ailə çayı içəcəksiniz.

Beş yumurtanı bir qaba ayırın, süd, duz ilə qarışdırın, iki hissə qarğıdalı unu və bir hissəsini buğda unu əlavə edin, qarışdırın. İncə bir axınına süd tökün və qarışdırın, bitmiş xəmiri bir müddət çəngəllə çalın. İsti bir qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri bir çömçə ilə tökün. Pancake bir tərəfdən qızardıldıqda, bir spatula ilə digərinə çevirin. Bir künc düzəltmək üçün hazır pancake iki dəfə bükün və kərə yağı ilə qızardın. Bu cür pancake dərhal, xama və ya bal ilə isti yemək lazımdır. Pancake üçün un həmişə bir ələkdən keçirilməlidir, sonra un oksigen ilə doyurulur və pancake çox daha yumşaq olur. Bu reseptə görə təkcə buğda unundan pancake düzəldə bilərsiniz, içərisinə qoyun, sarın.

Doldurulmuş pancake dondurucuya qoyun və beləliklə həftə ərzində sürətli səhər yeməyi təmin edin. Pancake qapaqlı bir tavada, mikrodalğalı və ya çox pişiricidə qızdırın. Ət doldurulması iki yolla hazırlanır, qaynadılmış əti ət dəyirmanından keçirin, əvvəlcə soğanı qovurma qabına qovurun, sonra da ətini onunla qızartın. Və ya xam doğranmış ət qızardılmış soğana qoyun, qiymə çəhrayi rəngini itirənə qədər qarışdırın, hər iki qiymə bibər və duz əlavə edin. Qızardılmış toyuq qaraciyərini bir qarışdırıcıda üyüdün, bibər və üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edin. Kələmi incə doğrayın, süddə bişirin, doğranmış yumurta, soğan tükləri, şüyüd ilə qarışdırın. Çay gül ləçəklərini şəkərlə üyüdün, bir az darçın və qoz əlavə edin. Kəsmik ilə qarışdırın xam yumurta, vanil, şəkərli meyvələr və kişmiş.

Karabuğday unundan pancake necə qızartılacağını hər kəs bilmir, çünki bəzi bölgələrdə qarabaşaq unu almaq demək olar ki, mümkün deyil. Buna görə qarğıdalıdan bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı istifadə edərək özünüz edə bilərsiniz. Qarabaşaq yarması öğütüldükdən sonra ələkdən keçirilməlidir, ecazkar qarabaşaq yarması unu alırsınız. Südü qızdırın, içindəki mayanı seyreltin, iki yumurtaya çırpın, bir çay qaşığı şəkər, duz əlavə edin, buğda ununun bir hissəsini və qarabaşaq yarmasının iki hissəsini əlavə edin. İstədiyiniz qatılığa qədər süd və ya su ilə seyreltin, dəsmal ilə örtün, isti bir yerə qoyun. Bu pancake ləzzətli və tüklüdür. Onları kərə yağı ilə yaxşı qızartın, sözün əsl mənasında bir damla qoyun, bundan sonra üç və ya dörd pancake daha qızardılır. Sonra yenidən bir az kərə yağı qoydular və s. Bütün pancake qızardılana qədər.

Soğan və ədviyyat əlavə edilərək çox dadlı və orijinal pancake alınır. Çox böyük olmayan iki soğan götürməyiniz, qarışdırıcı ilə doğramağınız və ya sürtməyiniz lazımdır. Bir az iki yumurta çırpın, bir az süd tökün, un əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma və ya bir qarışdırıcı ilə döyün, onda mütləq heç bir parça olmaz. Sonra xəmirə doğranmış soğanı qoyun, ət ətirli ədviyyatlar əlavə edin. Bulyon kublarını da istifadə edə bilərsiniz. Bir az daha un əlavə edin, xəmiri klassik bir pancake xəmirinin qatılığına qədər su ilə seyreltin. Qızartma qabını atəşə qoyun, düzgün bir şəkildə qızdırın, silikon bir fırça istifadə edərək bitki yağı ilə yağlayın, pancake qızartın. Bu pancake xama və ya qaymaqla səhər yeməyində xidmət etmək çox yaxşıdır. Dadlı çıxırlar və gündəlik pəhrizi mükəmməl şəkildə diversifikasiya edirlər.

NEFTÇİ ÜÇÜN 20 ƏN YAXŞI PANEKE resepti !!!

Maslenitsa 2015-ci ildə 16 Fevralda gəlir. Çox vaxt qalmayıb ... və pancake bir həftə boyunca adi yeməyimiz olacaq.

Ən populyar PANEKE reseptləri BURADA !!!

1. Nənənin südlü nazik pancake

Tərkibi:

3 stəkan un
4 stəkan süd
2 yumurta
0,5 stəkan krem
5 osh qaşığı kərə yağı
50 qr günəbaxan yağı
3 osh qaşığı Sahara
0,5 qaşıq qaşığı duz

Hazırlanması:

İstifadədən əvvəl unu ələyin. Yumurta, şəkər və duz əlavə edin.
2 stəkan süd tökün və hamar olana qədər qarışdırın. Hazır xəmirdə bir parça olmamalıdır.
Xəmirə krem \u200b\u200bəlavə edin.
Kərə yağı su banyosunda maye vəziyyətə gətirir və xəmirə əlavə edirik. Kərə yağı isti olmamalıdır!
Xəmir xama ilə qalın olmalıdır ki, tavanın dibi boyunca gözəl yayılsın, lakin çox axsın.
Bir neçə damcı günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda hər iki tərəfdən nazik pancake bişiririk.

2. Məxmər pancake

Tərkibi:

3 yumurta
3 osh qaşığı. süd
1,5 osh qaşığı. un
3 osh qaşığı. l rast. yağlar
3 osh qaşığı. l şəkər
duz

Resept:

Yumurtaları sabit bir köpükdə çırpın, bir stəkan süd, duz, şəkər əlavə edin. Tədricən qarışığın içərisinə un əlavə edin, yumrular yox olana qədər qarışdırın. Qalan süd əlavə edin, qarışdırın və bitki yağı əlavə edin. Yaxşı çalın və isti tavada bişirin (ilk pancake bişməmişdən əvvəl tavanı bitki yağı ilə yağlayıram). Hazır pancake yağı ilə yağlayın!

3. "Zebra" pancake

Tərkibi:

1,5-2 stəkan un
0,5 litr süd
3-4 yumurta.
şəkər 1 xörək qaşığı,
bitki yağı 1 osh qaşığı
bir çimdik duz.

Hazırlanması:

Pancake xəmir üçün maddələr qarışdırın. Bir az xəmir tökün (ölçü qabına), kakao tozu və bir az şəkər əlavə edin. Ağ xəmir tavaya tökülən kimi hər hansı bir naxışda tünd xəmiri “lövhə” üzərindən tökün, pancake çevirin və qızardın. Doldurma istədiyiniz hər şey ola bilər.

4. Super nazik pancake

Bu reseptə görə bişmiş pancake çox, çox incə, elastik və dadlıdır.

Tərkibi:

Süd - 500 ml
Un - 4 yığılmış xörək qaşığı (~ 150 qr)
Nişasta - 4 xörək qaşığı (~ 100 q)
Yumurta - 4 ədəd
Tərəvəz və ya əridilmiş kərə yağı - 2 xörək qaşığı
Şəkər - 1-2 xörək qaşığı (və ya dadına görə)
Duz - 0,5 çay qaşığı

Hazırlanması:

Kiçik deşiksiz pancake hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı istifadə etmədən xəmir hazırlamalısınız.
Xəmir etmək üçün un, nişasta, duz və şəkəri qarışdırın. Quru qarışığa yumurta əlavə edin, qarışdırın. Davamlı qarışdıraraq tədricən isti süd tökün.

Hamuru götürmək üçün xəmiri yaxşıca yoğurun. Onlardan tamamilə qurtula bilmirsinizsə, qarışığı bir ələkdən süzün. Tərəvəz və ya ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticədə kifayət qədər incə xəmir olmalıdır. 30 dəqiqə dik qoyun. Bu, un qlüteninin şişməsinə imkan verəcək və pancake daha elastik olacaq və çörək bişirərkən yırtılmaz.

Tava yalnız ilk pancake üçün yağ ilə yağlayın. Qalanların hamısı quru bir qızartma qabındadır.

Göstərişlər:

- belə bir xəmirdə süddə və ya suda həll olunmayan nişasta olur. Bu, xəmirin daim təbəqələşməyə meylli olmasına və qarışdırılmalı olduğuna gətirib çıxarır. Hər bir xəmir qabından bir qaba qoyulmadan əvvəl bunu etmək məsləhətdir.
- bu cür pancake üçün xəmir kifayət qədər maye olur. Xəmirdən daha çox suya bənzəyir. Un və ya nişasta əlavə edərək qalınlaşdırmağa çalışmayın. Bu reseptdə xəmirin qatılığını izləməyə ehtiyac yoxdur, yalnız reseptdə yazıldığı qədər götürməlisiniz.

- pancake qovurarkən düzgün temperatur seçmək çox vacibdir. Pancake kifayət qədər tez edilməlidir. Pancake bişirmək çox vaxt alırsa, ocağı yandırın.
- pancake qızartmaq üçün kifayət qədər təcrübəniz yoxdursa, daha kiçik diametrli bir qızartma qabdan başlayın. tavanın diametri nə qədər böyükdürsə, potensial problemlər bir o qədər aydın olur.
- super nazik pancake resepti tam incə pancake hazırlamaq üçün hazırlanmışdır. Tava çox xəmir tökürsünüzsə, yəqin ki, pancake yırtmadan çevirmək çətin olacaq və bişirmək çox uzun çəkəcək. Tencerenin altını nazik bir təbəqə ilə örtmək üçün kifayət qədər xəmir tökməlisiniz.
- nişasta əlavə edilmiş xəmir daha az "sıx" olur və adi pancake xəmirinə nisbətən bişirərkən daha asan qırılır, buna görə də pancake bir tərəfdən kifayət qədər bişmiş və yalnız sonra digər tərəfə çevrilməlidir.
- nişasta ilə xəmirdən hazırlanan pancake daha yüngül bir quruluşa sahib olduğu və bişdikdə daha asan qırıldığı üçün adi xəmirdən hazırlanan pancake ilə müqayisədə daha dəqiqliklə çevrilməlidir.

5. Xəmirli "Makovka" pancake tortu

Tərkibi:

Xəmir:
yumurta 2 ədəd
şəkər 50 qr
duz 1/4 çay qaşığı
süd 700 ml
un 300 qr
bitki yağı 50 ml

Krem:
süd 400 ml
şəkər 4 osh qaşığı
un 2 xörək qaşığı
kərə yağı 1 osh qaşığı
yumurta sarısı 3 ədəd
haşhaş toxumu 2 osh qaşığı

Hazırlanması:

1. Pancake xəmirini hazırlayın: yumurta, şəkər, duzu qarışdırın.
2. Süd əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın. Süzülmüş unu tökün və qarışıq olmasın deyə yaxşı qarışdırın.
3. Bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. Pancake bişirin və soyuducuda saxlayın.
5. Krem hazırlayın: süd, şəkər, un və sarısı qarışdırın. Kərə yağı əlavə edib oduna qoyun.
6. Kremi daim qarışdıraraq qaynadın. Krem qalınlaşan kimi onu oddan götürün və xaşxaş toxumlarını əlavə edin.
7. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Krem soyudun. Pancake tortunu yığın, hər bir pancake üzərinə krem \u200b\u200bsürtün, pancake üzərinə 1-2 xörək qaşığı krem.
8. Tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun. Gözəl çay iç!

6. Pancake şokoladlı tort səhər yeməyində

Tərkibi:

Pancake:
- Yumurta - 4 ədəd
- Süd - 1,5 stəkan
- Su - 1 stəkan
- Un - 2 stəkan
- Kakao tozu - 1/2 fincan
- Kərə yağı - 6 xörək qaşığı
- Şəkər - 2 xörək qaşığı
- Vanilin - 2 çay qaşığı

Doldurma:
Çırpılmış krem \u200b\u200b/ Nutella / şokolad köpüyü və ya hansını xoşlayırsınız

Hazırlanması:

Bütün pancake maddələrini bir qarışdırıcıda birləşdirin və təxminən 10 saniyə çırpın. Xəmiri bir saat soyudun. Kərə yağı içərisində əvvəlcədən qızardılmış bir tavada nazik pancake qovurun.

Bir boşqaba qoyun və şokolad yayılmış və çırpılmış qaymaq arasında növbə ilə pancake təbəqələrinin üstünə fırçalayın. Üzərinə kakao səpin və şəkər tozu ilə ürəkləri düzəldin.

7. Südlü xəmirli pancake

Hazırlanması:

Xəmir:
1. Yarım litr süd
2. Çırpma ilə 2 yumurta çırpın
3. 1 çay qaşığı əlavə edin. qabartma tozu və unu bir pancake kimi bir xəmir etmək üçün kifayətdir
4. Sonra 1 stəkan qaynar su tökün, qarışdırın.
5. 7 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı.
Xəmir hazırdır!
6. Həmişəki kimi isti bir qızartma qabda, hər iki tərəfdə də qızartın!

8. Kremli kəsmik pancake tort albalı mürəbbəsi ilə

Tərkibi:

Pancake üçün:
- 375 ml süd
- 200 q buğda unu
- 1 yumurta
- 40 q şəkər
- 25 ml bitki yağı

Doldurma üçün:
- 300 q kəsmik
- 300 ml krem \u200b\u200b35%
- 35 q şəkər tozu
- 200 q albalı mürəbbəsi
- 100 ml su
- 1 çay qaşığı. nişasta
- 30 q şəkər
- L. h. L. darçın
- 30 q badam

Hazırlanması:

1. Pancake hazırlayın (9-10 ədəd almalısınız, 9-a ehtiyacınız var).
2. Diametri pancake-dən 1-2 sm kiçik bir boşqabda kənarları kəsin.Premi tozla qaymaqın içinə çırpın və kəsmiklə qarışdırın.
3. Tortu yığın: 3 pancake qaymaqla yağlayın, 1 - mürəbbə ilə, sonra yenidən 3 - kremlə, 1 - mürəbbə, qalan hissəsi - qaymaqla yağlayın. Yanları da krem \u200b\u200bilə yağlayın. 2 saat soyuducuda saxlayın.
4. Bademin üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə saxlayın. Bir qarışdırıcıda soyun və yüngülcə çəkin.
5. Su, nişasta və şəkərdən jelly bişirin, sonunda darçın əlavə edin və sərinləyin.
6. Tortun üzərinə jelly tökün və qoz-fındıq səpin. Bir saat yenidən soyuducuya qoyun.
9. Kefirdə qaynar su ilə incə pancake

Tərkibi:

1 osh qaşığı.
kefir 1 osh qaşığı.
qaynar su 1 osh qaşığı.
yumurta 2 ədəd.
şəkər 1,5-2 osh qaşığı
soda 0,5 çay qaşığı.
bitki yağı 2 osh qaşığı
duz 0,5 çay qaşığı

Hazırlanması:

Yumurtaları duzla çırpın
Çırpmağı dayandırmadan qaynar su əlavə edin
Kefir tökün
Süzülmüş unu soda ilə qarışdırın. Mayemize əlavə edirik, şəkər, bitki yağı qoyuruq. Hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
Xəmiri 10 dəqiqə saxlayın.
Yağlanmış bir qızartma qabda qızılı rəngə qədər bişirin.

Pancake çox incədir, əvvəlcə mənim üçün pis oldu. Ancaq sonra uyğunlaşdım və hər şey düzəldi.
10. Çırpılmış qaymaqlı şokoladlı pancake tortu

Tərkibi:

175 qr un
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 4 osh qaşığı kakao
- 100 qr şəkər
- 1/4 xörək qaşığı duz
- 4 xörək qaşığı bitki yağı
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 350 ml süd
- 230 ml sıx krem
- 30 qr şəkər tozu
- 90 qr əridilmiş şokolad
- meyvə

Hazırlanması:

175 q un, 1 çay qaşığı qabartma tozu, 4 xörək qaşığı kakao, 100 q şəkər və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın. 4 osh qaşığı bitki yağı, 2 çay qaşığı. vanil ekstraktı, 350 ml süd. Yaxşı qarışdır.

Qızartma qabını bitki yağı ilə orta istilikdə qızdırın. Tava isti olduqda xəmiri küplə tavaya tökün. Bir tərəfini də qızartırıq.
Bir spatula istifadə edərək, pancake yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfdən yumşalana qədər qızartın. Bütün xəmirləri istifadə edənə qədər təkrarlayın.
Pancake tamamilə sərinləyin.
Kremi 4 xörək qaşığı ilə çırpın. toz şəkər.
Hər pancake üst-üstə qoyaraq, pancake çırpılmış qaymaqla yağlayın.
Üstündə meyvələrlə bəzəyin.
Ərinmiş şokoladla doldurun.

11. Pendir börəyi ilə kəsmik doldurulur

Pancake pasta etmək üçün sizə lazım olacaq:

Hazır nazik pancake - 10-12 ədəd;
kəsmik - 500 q;
şəkər - 1-2 xörək qaşığı. l.;
yumurta - 1 ədəd;
vanil şəkər - 1 paket;
quru ərik və ya kişmiş;
doldurmaq üçün:
yumurta - 2 ədəd;
şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
xama - 3 qaşıq qaşığı. l.

Sevdiyiniz reseptə görə nazik pancake bişirin.

Doldurmağı hazırlayın. Bunun üçün kəsmik, yumurta, şəkər, vanil şəkərlə üyüdün, doğranmış quru ərik əlavə edin, qarışdırın.

Doldurmağı pancake üzərinə qoyun, bükün.

Bir çörək qabını yağla yağlayın. Doldurma ilə spiral pancake.

Pancake tortunun doldurulmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları şəkərlə azca çırpın, xama əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.

Bütün pancake tortunu tökərək bərabər örtün, tort qabını 30-35 dəqiqə 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

12. Kərə yağı olmayan nazik banan pancake

Tərkibi:

Bir stəkan süd
175 g ələnmiş un
h. l. qabartma tozu
yetişmiş banan
2 osh qaşığı. l. Sahara
bir çimdik duz
çimdik darçın
rast. qızartma yağı (çox deyil)

Pişirmə üsulu:

1. Banan kəsin və qarışdırıcıda südlə qarışdırın. Homojen bir maye kütləsinə çəkin.
2. Un, qabartma tozu, şəkər, duz, darçını bir qabda qarışdırın və qarışdırın.
3. Mayeni quru qarışığa tökün və çırpma ilə çalın.
4. Tava yaxşı qızdırın, ilk pancake qovurmadan əvvəl bir damla yağ tökün.
5. Hamuru Art-a uyğun olaraq tökün. l. və düz bir dairə şəklində verin.
6. Bir tərəfdən, baloncuklar görünənə qədər (orta istilikdə) pancake bişirin.

7. Sonra çevirin.

13. Kefir ilə xəmirli pancake

Tərkibi:

2 osh qaşığı. kefir (yağsız qəbul etmək daha yaxşıdır)
2 osh qaşığı. un
2 yumurta
1/2 çay qaşığı soda
2-3 st. l. bitki yağı
duz, dadına görə şəkər

Hazırlanması:

Kefir, yumurta, un, duz, şəkər qarışdırın, azca çırpın.
1/2 çay qaşığı bir stəkan qaynar suya atın. soda, tez qarışdırın və xəmirə tökün, qarışdırın,
5 dəqiqə dayanaq. 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, qarışdırın və pancake qovurun))
İncə və çox delikli pancake də çıxır) Tarif üçün təşəkkür edirik Marfusha)
ÇOX isti bir tavada bişirdiyinizə əmin olun, daha sonra daha çox çuxur olacaq

14. Qatıq və qoz şirəsi ilə banan pancake tortu

Pancake:
Kərə yağı - 4 xörək qaşığı
Böyük yetişmiş banan - 1 ədəd (təxminən 170 qr və ya ½ fincan kartof püresi)
Süd - 235 ml
Un - 95 q
Yumurta - 4 əd
Qəhvəyi şəkər - 2 xörək qaşığı
Vanilin - ½ çay qaşığı
Duz - ¼ çay qaşığı
Darçın - ½ çay qaşığı
Muskat yağı - ¼ çay qaşığı
Bir çimdik torpaq mixək

Doldurma:
Krem pendir - 225 q
Adi qatıq (Yunan) - 345 q
Şəkər - 65 q
Vanilin - ½ çay qaşığı

Sır:
Ağır çırpma kremi - 120 ml
Qəhvəyi şəkər - 50 q
Kərə yağı - 15 q
Doğranmış qoz - 50 q
Vanilin - ½ çay qaşığı
Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Bir qarışdırıcıda bananı püresi olana qədər çırpın, kərə yağı əlavə edin, sonra da pancake maddələrinin qalan hissəsini əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Xəmiri bir qaba tökün (tutarlılığı olduqca incə), qida filmi ilə örtün və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın. Soyudulmuş xəmiri yaxşıca çırpın və hər iki tərəfdəki pancake qızardılmış qızartma qabına qədər qızartın.

Doldurma: Krem pendirini tüklü olana qədər çırpın, tədricən qatıq, şəkər və vanillin əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın.
Doldurmağı hər bir pancake arasına qoyun, qalan kremi də tortun üstünə.

Buzlanma üçün krem, qəhvəyi şəkər və kərə yağı bir qazanda orta sürətlə əl qarışdırıcı ilə çırpın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və hərdən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Vanilin, duz və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Tortu dərhal tortun üstünə qoyun.

15. Manna yulaflı pancake

Unsuz incə pancake, yaxşı, sadəcə ləzzətli! Sulu və ağızda əriyən kimi çıxırlar!

Tərkibi:

1 osh qaşığı. yulaf unu
1 osh qaşığı. irmik
500 ml kefir
3 yumurta
2 osh qaşığı. l. Sahara
1/2 çay qaşığı soda
1/2 çay qaşığı duz
3 osh qaşığı. l. bitki yağı

Hazırlanması:

İrmik və yulaf ununu bir qabda qarışdırın. Onları kefirlə doldurun, qarışdırın və 2 saat buraxın. Yumurtaları döyün və qaba əlavə edin. Duz, şəkər və soda əlavə edin. Yağ tökün, qarışdırın. Və biz pancake qızartırıq.

16. Açıq pancake

Tərkibi:

Süd (% 2,5 yağ) - 3 və 1/4 fincan
Quru maya - 10g.
Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
Premium un - 500 qr.
Şəkər - 2 xörək qaşığı
Duz - 1 çay qaşığı
Bitki yağı - 2 xörək qaşığı

1. Bir qaba quru maya tökün və dörddə bir stəkan yaxşı qızdırılmış südlə seyreltin, orada bir çimdik duz və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. Maya isti bir yerə qoyduq ki, "yuxarı" çıxsın və köpüklənməyə başlasın.
2. Unu bir ələkdən keçirin, üzərinə duz, şəkər, yumurta əlavə edin, ocağın üstünə isinmiş südü diqqətlə tökün, davamlı qarışdırın və çıxan mayanı əlavə edin. İndi hamuru hamar olana qədər qarışdırın. Xəmirin yumru olmadığından əmin olun. Sonra üzərinə bitki yağı əlavə edin (ərinmiş kərə yağı da uyğundur) və yenidən yaxşı qarışdırın.
3. İndi xəmirin bir qapaq ilə örtülməsi və isti bir yerə qoyulması lazımdır ki, "uyğunlaşsın" - yəni ölçüsü artır. Xəmir 3-4 dəfə getməlidir. Hər dəfə artdıqdan sonra xəmir qarışdırılmalıdır. Xəmirin "qaçmadığından" əmin olun, qab kifayət deyilsə, onu böyük bir qaba tökün. Ümumiyyətlə, xəmir 2-2,5 saat "sığmalı".
4. Xəmir hazır olduqdan sonra pancake bişirməyə başlayırıq. Tava bir az bitki yağı tökün və xəmirin bir hissəsini tökün. Düzgün aparılıbsa, xəmir köpük kimi tavaya tökülməlidir. Pancake bişdikdə, bir spatula ilə götürün və yavaşca digər tərəfə çevirin.

17. Bir şüşədən pancake

Pancake daha rasional etmək. Yeməklərə ehtiyac yoxdur, plastik bir şüşə mineral su və pancake hazırlamaq üçün standart bir dəst götürürük: 2 yumurta, 10 xörək qaşığı un, 3 xörək qaşığı şəkər, 1/2 çay qaşığı duz, 3 xörək qaşığı bitki yağı və 600 qram süd ...
Şüşəyə bir huni qoyun və un, şəkər, duz tökün, yumurta, bitki yağı və süd tökün və qapağını bərkidin.
İndi isə hamısını dilə gətiririk. Bunu bir şüşə içində etmək çox rahatdır.
Bir qızartma qab götürürük, bitki yağı damla.
Xəmiri şüşədən tökün, tavaya tökün və pancake bişirin!
Bütün xəmiri bir anda qovurmaq, xəmir şüşəsini soyuducuya qoymaq və səhər səhər yeməyi üçün pancake hazırlamaq lazım deyil. Bu vəziyyətdə xəmirə isti süd və ya su əlavə etməlisiniz.

18. Südlü pancake

Tərkibi:

1 osh qaşığı Sahara
bir çimdik duz
1 osh qaşığı. süd
1 osh qaşığı. un
1 osh qaşığı. l. bitki yağı

Hazırlanması:

Yumurtaları şəkər və duzla yaxşıca çırpın, süd tökün və un əlavə edin, qarışdırmanın ən sonunda bitki yağı əlavə edin.
Xəmir sizə qalın görünürsə, bir az süd və ya su qarışdırın.
Çox yaxşı qızdırılmış bir tavada bişirin.

19. Pancake

Tərkibi:

500 ml kefir
1-2 yumurta (birim var)
4 xörək qaşığı bitki yağı
2 stəkan (400 ml) un
0,5 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı qabartma tozu ilə
2-3 xörək qaşığı şəkər
bir çimdik duz

Hazırlanması:

Bütün quru maddələri qarışdırın. Yumurtanı kefirə qarışdırın, kərə yağı əlavə edin. Quru qarışığı kefirə əlavə edin və yavaşca qarışdırın (pancake kauçukdan çıxmaması üçün çox yoğurmaq lazım deyil, un hələ də dağılacaq). Kiçik bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, ilk dəfə yağla yağlayın, sonra yağlamağa ehtiyac yoxdur. Hamuru bir qaşıqla düzəldərək təxminən 0,5 sm qalınlığında yaydıq. Üzərində orta istilikdə qızartın. Xəmir bir az qurulduqda, çevirin və qapaqsız qızardın.

20. Pancake tiramisu tortu

Tərkibi:

Pancake üçün:

Kərə yağı - 6 qaşıq qaşığı l. , süd - 720 ml, yumurta - 6 ədəd, un - 1,5 stəkan, şəkər - 6 qaşıq qaşığı. l., bir çimdik duz, qəhvə likörü / Baileys / brendi - 45 ml.

Krem üçün:

Böyük yumurta - 3 ədəd. (ayrı-ayrı ağlar / sarılar), şəkər - 150 q, mascarpone pendir - 240 q, sıx krem \u200b\u200b- 125 ml, qəhvə likörü / Baileys / brendi - 75 ml, tünd şokolad - 85 q, bir çimdik duz.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı əridin. Südü ayrı bir tencerede qızdırın, ocaqdan götürün və təxminən 10 dəqiqə sərinləyin. 2. Un, yumurta, şəkər, duz və likörü bir qarışdırıcıda birləşdirin və hamar olana qədər çalın. Süd və yağ tökün və xəmiri yenidən çalın. Xəmiri 6 saat, tercihen bir gecə soyudun. Hər iki tərəfə nazik pancake tavada qızartın və ayrı bir boşqaba qoyun.

3. Sarısını ½ stəkan şəkərlə çırpıb üzərinə qoyaraq krem \u200b\u200bhazırlayın su hamamı... Qarışdırarkən sarıları açıq sarı vəziyyətə gətirin. Sərin. Kasanı yuyun və qurutun. İçərisində ağları havalı zirvələrə qədər bir çimdik duz ilə döyün. Saxara fincan şəkərin qalan hissəsini əlavə edin və yenidən çalın.

4. Ayrı bir qabda kremi yaxşıca çırpın. Sarılara mascarpone və likör əlavə edin, sonra krem \u200b\u200bvə ağları əlavə edin (hər tərkib hissəsini əlavə etdikdən sonra ayrıca çırpın). Qarışdırın, kremi örtün və soyuducuda 1-2 saat saxlayın.

5. Hər bir pancake qatı arasında krem \u200b\u200bçəkin. Tortu bir saat soyudun. Bir saatdan sonra qalan kremi tortun üstünə çəkin, üstünə şokoladı sürtün və qoyun hazır tort 2 saat soyuducuda.

Pancake həftəsini keçirirsiniz? Biz də!

Bu zərif alma pancake mənim son ixtiramdır.

% 50 daha az unu var, yumurtası yoxdur və elma üstündə yoğrulur. Belə pancake həm Amerikalıların bənzərində həm qalın, həm də öyrəşdiyimiz kimi incə ola bilər.

Pancake havadar, məsaməli və çox dadlıdır!
Əminəm ki, onları səhər yeməyiniz üçün bişirəcəksiniz. Bal ilə ləzzətli! Yemək bişirirsiniz? Gəlin cəhd edək!

Bizə lazım olacaq: (12 ədəd)

1/2 fincan yulaf ezmesi

1/2 stəkan un

1/4 çay qaşığı çörək soda (qabartma tozu istifadə edirəm)

3 osh qaşığı. şəkərsiz alma qaşığı qaşığı

1 çay qaşığı alma sirkəsi

3.5-4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər

1 stəkan (250 ml) badam və ya başqa bir süd

Darçın dadına görə

Yulaf ununu bir qarışdırıcıda una çəkin.

Un, soda, şəkərlə qarışdırın. Kartof püresi, sirkə, süd birləşdiririk.

Xəmiri yoğurun və darçın əlavə edin.

Tava yağı ilə yalnız bir dəfə yağlayırıq və pancake bişiririk.

Unutmayın ki, pancake içərisində nə qədər çox şəkər varsa, bir o qədər qəhvəyi çıxacaqlar.
Taxta bir səthdə sərinləyin ki, pancake artıq nəm buraxsın.

Bitdi! Bal, mürəbbə və ya qatıq ilə xidmət edin!
Nuş olsun!