Meni
Besplatno je
provjeri
Dom  /  Mješavine povrća / Irgi kompot nije za zimu. Nekoliko uspješnih recepata za kompot od irgija. Nakon odabira, bobice se temeljito operu i osuše

Kompot Irgi nije za zimu. Nekoliko uspješnih recepata za kompot od irgija. Nakon odabira, bobice se temeljito operu i osuše

Dobar dan! Počeli su lijepi ljetni dani, kada sve sazrije i traži zalogaj. I naravno, želimo sačuvati dio žetve do zime. Danas sam se pripremio za vas novi recept ukusni kompot od bobica. Svi jako volimo ribizle, tako da ovaj kompot berem više nego bilo koji drugi.
Količina sastojaka izračunava se za jednu limenku od 3 litre.

Za svoj kompot biramo samo zrele crvene bobice. Potrebna nam je 1 litra bobica za 1 limenku. Budite oprezni, ne 1 kg, već 1 litra. Odnosno, 1/3 naše banke.

Ovaj put sam ribizlu razrijedio irgom. Rastimo u velikim količinama. Ova bobica podsjeća na malu jabuku. Ako ga nemate, nema veze, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem ili napraviti potpuno kompot od ribizle.

Opramo sve bobice i oslobodimo ih s grana.
Trenutno teglu steriliziramo. Prvo ga temeljito operemo sodom. Zatim smo postavili sterilizaciju na pari.

Tegla od 3 litre se steriliše 30 minuta.
U međuvremenu ćemo bobice malo osušiti na ručniku.

Na vatru smo stavili 3 litre čiste vode. Moguće je u čajniku, ako to dopušta vaš volumen. Treba nam kipuća voda. Kuham vodu u loncu.

Naše bobice stavljamo u čistu sterilisanu teglu.

Ulijte kipuću vodu u nju. Ako se vaša limenka ohladila, to radimo u vrlo tankom mlazu da ne pukne. Dolijte do samog ruba. I ostavite da odstoji 10 minuta.

Ispustite vodu natrag u lonac ili čajnik. Dodajte joj još nekoliko kašika vode, jer dio može ispariti tijekom vrenja. Ulijte 150 grama šećera. Ponovo prokuhajte, rastvarajući šećer.

Kompot Irgi za zimu možete pripremiti na razne načine, možete koristiti samo ovu bobicu ili joj dodati drugo voće ili bobice koje su po vašem ukusu. Ove bobice nemaju izražen ukus, pa domaćice preporučuju kombiniranje s ostalim bobicama. U tom će slučaju napitak ispasti posebno svjež i ukusan. Dakle, ne bojimo se i kuhamo kompot od irgija

Dešava se da su bobice već ubrane, ali još niste pronašli odgovarajući recept, zbunjujete se što se može napraviti od irgija. U tom slučaju možete pripremiti poslasticu za zimu. Takav recept ne traje dugo, dodatni sastojci jednostavno nisu potrebni, dovoljno je kuhati bobice, šećer i tekućinu. Broj bobica možete sami odabrati.

Potrebni sastojci:

  • Irga - 300-500 gr .;
  • Šećer - 1,5 šalice;
  • Voda - 2,5 litre.

Kako kuhati kompot od irgija:

  1. Sortirajte bobice, odaberite samo zrelo i cijelo voće, a zatim dobro isperite kroz sito;
  2. Prethodno sterilizirati posude i poklopce;
  3. Stavite voće u pripremljene staklenke, obično se takvom piću doda oko 1/3 zapremine limenki, ali ako želite, možete dodati 2/3 zapremine posude, broj voća možete odabrati samostalno, ovisno o potrebnoj zasićenosti gotovog napitka;
  4. Kada se plodovi polože, trebate ih napuniti kipućom vodom, trebalo bi ih biti dovoljno da pulpa bude potpuno prekrivena tekućinom;
  5. Voće treba malo kuhati na pari, dovoljno je ostaviti ga 5 minuta u kipućoj vodi;
  6. Zatim trebate ocijediti infuziju u loncu, prokuhati;
  7. Dok se infuzija zakuha, u staklenke je potrebno staviti izmjerenu količinu šećera;
  8. Voće prelijte vrućom juhom i odmah zasukajte poklopce pomoću posebnog ključa za zavarivanje željeznih poklopaca;
  9. U početku takvo piće nema ukus, tek nakon 2-3 mjeseca dobiva lijepu boju i prekrasan ukus.

Zimski kompot s irgija

Ako ne znate šta napraviti od irgija, isprobajte ovaj recept. Zimi je posebno korisno piće od voća uzgojenog u vašem vrtu. Svježeg je okusa, zanimljive arome i lijepe boje. Zahvaljujući ovome jednostavan recept, priprema će trajati minimalno vrijeme, a okus će ispasti jednostavno predivan. A ocat služi kao dodatno antimikrobno sredstvo, a obradak se bolje čuva.

Potrebni sastojci:

  • Irga - 2 čaše;
  • Šećer - 2 šalice;
  • Stoni ocat - 1 kašičica;
  • Voda - 2 litre.

Šta se može napraviti od irgija:

  1. Prvo morate pripremiti staklene posude i poklopce, oni se operu, steriliziraju, puste da se potpuno osuše;
  2. Sortirajte bobice, isperite u toploj vodi i složite u staklenke, broj sastojaka u ovom receptu namijenjen je jednoj tegli od tri litre;
  3. Kada se celuloza položi, može im se dodati šećer, sadržaj tegle mora se preliti kipućom vodom, smjesa mora doći do vrata tegle;
  4. Dodajte stolni ocat u posudu s voćem;
  5. Ostaje samo smotati tegle s poklopcima i posudu malo protresti da se šećer otopi;
  6. Uvojci se trebaju hladiti u toploj deki, obrnuto;
  7. Nakon što se kovitlac ohladi, okreće se i ostavlja da promatra 3 dana. Ispravno pripremljeni obradak ne bi trebao postati zamućen. Nakon toga možete spremnike staviti na skladište na hladno mjesto.

Kompot od lignja sa limunskom kiselinom

Bobice same imaju slatkast, ali nježan ukus, pa ovaj recept koristi limunsku kiselinu kao dodatak slatkastom ukusu. Kombinacija kiselog i slatkog smatra se klasikom i ovaj recept pomoći će stvoriti skladan okus kompota, svidjet će se i odrasloj i djetetu.

Potrebni sastojci:

  • Irga - 1 kilogram;
  • Šećer - 200 gr .;
  • Limunska kiselina - 6 g .;
  • Voda - 2 litre.

Kako kuhati kompot od irgija:

  1. Operite plodove, sortirajte, uklonite oštećene bobice;
  2. U lonac ulijte vodu, stavite na vatru, pustite da zavri, kada voda zavri, u nju sipajte šećer i voće;
  3. Kuhajte piće na laganoj vatri oko 40 minuta;
  4. Nekoliko minuta prije nego što je piće gotovo, u njega ulijte izmjerenu količinu limunske kiseline;
  5. Gotovo piće odmah izlijte u prethodno sterilizirane posude i smotajte gvozdeni poklopci.

Kompot od irgija i crne ribizle

Bobice irgija same daju lijepu boju piću, a ako im dodate i pulpu crne ribizle, tada će boja pića biti vrlo zasićena. Iz takvog spoja ispostavit će se da je ukus vrlo skladan i bogat. Šta reći o aromi gotovog napitka, posebno ako se otvori u hladnim zimskim danima. A najveća prednost ovog recepta je što je potrebno vrlo malo vremena za kuhanje.

Potrebni sastojci:

  • Irga - 700 gr .;
  • Crna ribizla - 300 gr .;
  • Šećer - 300 gr .;
  • Voda - 1 litra.

Recept za Irgi kompot:

  1. Od samog početka na štednjak morate staviti dvije posude s vodom, u jednu staklenke treba staviti praznine za sterilizaciju, a u drugu treba skuhati sirup;
  2. Dok voda u posudama ključa, potrebno je sortirati bobice i temeljito isprati pod toplom vodom;
  3. Rasporedimo bobice u pripremljene banke;
  4. Sipajte šećer u manju šerpu i neprestano miješajući dok se ne otopi;
  5. Voće odmah prelijemo u staklenke vrućim sirupom, tečnost treba biti do vrata;
  6. Gotovo gotove praznine treba pokriti poklopcima i pažljivo ih staviti u veliku šerpu, u kojoj bi voda već trebala zakipjeti, na taj način se slijepe površine steriliziraju, staklenke za takav recept ne mogu se sterilizirati unaprijed, već ih jednostavno dobro isprati sodom i osušiti;
  7. Spinove treba sterilizirati u vrućoj vodi 4-5 minuta, nakon čega se staklenke izvade iz vode i odmah zarolaju poklopcima.

Izabrane jerije i ribizla

Uprkos činjenici da irga nema jako izražen ukus, piću daje trpkost, pa možemo sigurno dodati ribizlu. Crna ribizla može dodati ugodnu kiselost kompotu od yergija i crvene ribizle. Štoviše, možete dodati crni i crveni ribiz u jednakim količinama, ali možete odabrati samo jednu vrstu. Možete čak i dodati bijela ribizla... Za takav pripravak nije potrebno puno šećera, a to će maksimizirati očuvanje prirodnog okusa voća.

Potrebni sastojci:

  • Irga - 150 gr .;
  • Crna ribizla - 200 gr .;
  • Crvena ribizla - 200 gr .;
  • Šećer - 150 gr .;
  • Voda - 2,5 litre.

  1. Sortiramo bobice, grane sa ribiza možemo ukloniti ili možete bobice ostaviti direktno na granama, pa će izgledati lijepo u obratku i ukrasiti ga, u svakom slučaju, plodovi se dobro operu u nekoliko voda, poželjno je voće isprati pod tekućom vodom kroz cjedilo;
  2. Kada su bobice pripremljene, možete ih staviti u lonac, sipati potrebnu količinu vode i staviti na vatru, kada smjesa zavrije, trebate dodati izmjerenu količinu granuliranog šećera;
  3. Prvo se smjesa mora neprestano miješati kako šećer ne bi izgorio na dnu posude, ako šećer izgori, smjesa će biti potpuno pokvarena, tada trebate smanjiti vatru i pirjati na laganoj vatri 15 minuta; važno je osigurati da smjesa ne ključa previše, trebala bi samo propadati, na visokim temperaturama bobice gube sve hranjive sastojke;
  4. Kad je smjesa spremna, možete je uliti u unaprijed pripremljene i sterilizirane posude;
  5. Takvo piće možete prekriti plastičnim poklopcima, ali mora se čuvati u hladnoj sobi. Dobar i samo kompot od sirgija sa crvenim ribizlom.

Ako su vam nakon kuhanja ostale bobice, onda možete kuhati od njih, a, upute za proizvodnju koje smo također dodali u našu zbirku recepata na web mjestu.

Zimski kompot

Ovaj recept vam omogućava da pripremite koncentrirani napitak, koji kasnije jednostavno treba razrijediti vodom. Takve su praznine vrlo korisne kada nema dovoljno staklenih teglica za sve uvijanje, jer se za zimu priprema i razno povrće, džem i druge preokrete. Također je prednost što otvaranjem jedne takve posude i razrjeđivanjem običnom vodom možete liječiti veliku kompaniju. Stoga za vrijeme praznika nećete morati istodobno vaditi i otvarati nekoliko limenki kompota.

Potrebni sastojci:

  • Zrela irga - 1 kilogram;
  • Granulirani šećer - 300 grama;
  • Voda - 1 litra.

Detaljne upute za kuhanje:

  1. Sortirajte bobice, isperite toplom vodom;
  2. Banke za praznine moraju se unaprijed sterilizirati, to je neophodno kako bi se napitak mogao čuvati na sobnoj temperaturi, a pritom se ne pogoršava, posude možete držati u vodenoj kupelji, možete ih staviti u hladnu pećnicu, upaliti i limenke držati na temperaturi od 100 stepeni, za limenke od tri litre dovoljno je 20 minuta. Ali s poklopcima to možete učiniti lakše i držati ih u kipućoj vodi 15-20 minuta;
  3. Kada se voće opere, slaže se u suhe posude;
  4. Sad je vrijeme da započnete s pripremom sirupa, u kojem će biti plodovi, za to zagrijte vodu i dodajte joj šećer u granulama, ne trebate ga dugo kuhati, inače će biti pregust kada se šećer otopi, tada se naš sirup može smatrati spremnim;
  5. Prelijte pulpu pripremljenim sirupom;
  6. Kada se limenke napune, trebate izvršiti dodatnu sterilizaciju i kovitlace staviti u vruću vodu ili u parnu kupku na 5 minuta;
  7. Nakon toga ostaje samo smotati gotove zavrtače željeznim poklopcima i pustiti ih da se ohlade u toploj deki. Nakon toga možete ukloniti uvojke na trajno mjesto za pohranu.

Irga iz kompota može se koristiti kao ukras ili je možete umijesiti, samljeti kroz sito, u ovom slučaju dobit ćete izvrsnu poslasticu nalik na pire. Može se koristiti kao nadjev za slatke pite, sloj kolača itd. Ovo će u potpunosti koristiti prazno. Ako vas pitaju šta možete pripremiti od irgija za zimu, slobodno im ponudite naše recepte!

Iz nekog razloga irga nije baš popularna među vrtlarima. Malo ljudi zna da ova jedinstvena bobica ne sadrži ništa manje vitamina od crne ribizle ili crne aronije. Zbog visokog sadržaja pektina, kulinarski stručnjaci dodaju ga raznim džemovima i želeima. Ali najbolje je kuhati kompot od irgija za zimu.

Postoji nekoliko tajni pripreme jela od ovih darova prirode. Okus irgije je malo slatkast, bez izražene arome i kiselosti, stoga, kako bi napitak ispao nepristojan, vrijedi mu dodati i druge bobice ili voće. Dugotrajnom toplotnom obradom gubi se velika količina hranjivih sastojaka. Kompot od irgija najbolje je pripremati bez sterilizacije.

Recept za kompot bez sterilizacije

Za pripremu tri litre trebat će vam:

  • irga 1/3 banke;
  • granulirani šećer - čaša;
  • vode.

Priprema:

  1. Steriliziramo posudu. Postoji nekoliko mogućnosti: preko pare, u pećnici, isprati rastvorom sode bikarbone. Ali najprikladniji način je u mikrovalnoj pećnici. Istina, pogodan je samo za male kontejnere. U steriliziranu posudu potrebno je uliti pola čaše vode, uključiti štednjak tri minute na maksimalnoj snazi, većina vode će ispariti, cijela limenka imat će vremena za sterilizaciju. Višak tečnosti treba isprazniti.
  2. Bobice očistimo od suvišnih ostataka, pažljivo ih operemo i stavimo u teglu.
  3. Prokuhajte vodu i ulijte je u staklenke sa bobičastim voćem.
  4. Sipajte natrag u lonac, dodajte šećer u granulama, ponovo prokuhajte i sipajte u teglu.
  5. Smotamo poklopac, stavimo gotov kompot na toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Kompot prema ovom receptu bit će slatkast, stoga ga prije upotrebe morate razrijediti vodom po vašem ukusu. Za aromatičnije piće bolje je dodati još jednu bobicu, jer irga nema poseban ukus. Na primjer, možete staviti malo ribizla i jagoda, ispast će vrlo ukusno i zdravo.

Recept za kompot od irgija s crnom ribizlom i jagodama

Proizvodi za 3 litre:

  • irga - 200 grama;
  • crna ribizla - 200 grama;
  • jagode - 200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • vode - do ivica limenke (približno 1,5 litre).

Kuhanje je brzo i jednostavno:

  1. Isperite irgu, uklonite peteljke i ostatke, osušite je (najprikladnije je da je obrišete papirnatim ubrusima, jer je bobica jako obojena).
  2. Sortirajte crni ribiz, isperite, obrišite.
  3. Isperite jagode, uklonite nepotrebno zelenilo, osušite.
  4. Sipajte pripremljene bobice u teglu. Najbolje je koristiti malu posudu, do 1 litre. Kompot se ispostavlja slatkog okusa, prije upotrebe mora se razrijediti, iz spremnika od tri litre ispasti će puno gotovog napitka.
  5. Kuhajte sirup od vode i šećera, sipajte u posudu, smotajte.

Kompot stavljajte ispod tople deke naopako dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga možete čuvati na sobnoj temperaturi. Do zime neće proći loše. Možete dodati malo limunske kiseline, limunovog soka ili jabučnog octa. Lagana kiselost učinit će ukus plemenitijim.

Recept za kompot od irgija i ogrozda

U takav kompot nije potrebno dodavati nešto kiselo. Potrebni proizvodi za limenku od 3 litre:

  • irga - 1,5 šolje;
  • ogrozd - staklo;
  • šećer - 1,5 šalice.

Priprema:

  1. Operite Irgu, čišćenje ostataka.
  2. Sortirajte bobice ogrozda, bolje je izbaciti pokvarene i zgužvane kako kompot ne bi fermentirao.
  3. Sipajte bobice u unaprijed pripremljene staklenke tako da zauzimaju trećinu prostora.
  4. Skuvati šećer i vodeni sirup i sipati u posudu.
  5. Zarolajte prazne poklopce i držite ih na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade, okrećući ih naopako.

Recept za kompot iz irgija sa limunima za zimu

Ako dodate naranču izrezanu na kolutove, dobit ćete ugodno citrusni miris i dodatnu porciju vitamina u piću. Naravno, savršen je za zimu, ali najbolje utoli žeđ u vrućim ljetnim danima. Ljubitelji neobičnog trebaju staviti nekoliko svježih listova mente.

Potrebni proizvodi:

  • bobice irgi - pola čaše;
  • narandžasta - polovina;
  • šećer - pola šalice.

Od navedene količine dobijete litru gotovog kompota.

Priprema:

  1. Temeljito isperite bobice, osušite.
  2. Dobro isperite naranču, poželjno je trljati je četkom, jer ne morate uklanjati koru. Rezati na kolutiće do 2 cm.
  3. Stavite pripremljene sastojke u teglu.
  4. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
  5. Ulijte nazad u lonac, dodajte šećer i prokuhajte sirup.
  6. Gotov sirup sipajte u tegle do vješalica, smotajte poklopce.

Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi, nakon što ga ohladite na toplom mjestu.

Irgi kompot sa sterilizacijom

Domaćice koje su navikle na sterilizaciju pripravaka za zimu trebaju pripremiti kompot od irgija prema ovom receptu.

Sastojci:

  • irga - 3 čaše po tegli od 3 litre;
  • šećer - 2 šalice;
  • voda - na vrh posude, koliko će stati;
  • limunska kiselina - pola kašičice.

Koraci kuhanja:

  1. Sortirajte bobice, operite, stavite u staklenke.
  2. Kuhajte sirup od vode i šećera.
  3. Gotov vrući sirup sipajte u tegle, dodajte limunska kiselina.
  4. Nalijte vode u veliku šerpu tako da se limenke zatvore do vješalica, na dno stavite pamučni peškir kako radni predmeti ne bi skliznuli. Stavite staklenke u kipuću vodu jednu po jednu, pokrijte poklopcima, svaku sterilizirajte 10 minuta na laganoj vatri.
  5. Poklopce prelijte kipućom vodom i zavrnite gotov kompot.
  6. Radne komade hladite na toplom mjestu, okrećući ih naopako i pokrivajući toplom dekom. Tada ga možete staviti u frižider ili ostavu.

Metoda sterilizacije nije baš prikladna, jer je duga i mukotrpna. Uz to, tijekom toplotne obrade uništava se mnogo korisnih vitamina, a nema posebne potrebe za sterilizacijom, obradak se savršeno čuva ne samo do zime, već i do sljedećeg ljeta.

Po vašem nahođenju možete dodati bilo koje drugo bobičasto voće i voće. Zelene jabuke, naranča ili limun dodati će blago kiselost i ugodnu aromu. Listovi trešnje ili mente savršeno će upotpuniti napitak od voća i bobica.

Kompot od vjeverica s jabukama, limunom i listom nane

Savršeno uklanja žeđ u bilo koje doba godine.

Potrebni proizvodi:

  • irga - čaša;
  • velika jabuka;
  • narandžasta;
  • listovi mente - 3-4 komada;
  • šećer - čaša;
  • voda - litra.

Priprema:

  1. Sortirajte bobice, isperite.
  2. Operite jabuku i narežite na kriške, nije potrebno sjeći kožu i jezgru.
  3. Naranču operite četkom, prerezanu na četiri dijela.
  4. Stavite bobice i voće u posudu od tri litre, dodajte listove mente.
  5. Smjesu od voća i bobica prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 3-5 minuta.
  6. Ocijedite tečnost u loncu i prokuhajte sirup i šećer.
  7. Ulijte u teglu, smotajte poklopac.

Gotovo piće čuvajte na bilo kom hladnom mjestu. Ali prvo ga ohladite pod toplom dekom.

Kompot Irgi sa malinama ili kupinama

Ispada nevjerovatno ukusno! Za teglu od tri litre bit će potrebna čaša svake vrste voća, 1,5 šalice granuliranog šećera, 1,5 litre vode i malo limunske kiseline.

Način kuhanja je najjednostavniji:

  1. Sortirajte bobice, isperite. Da ne biste zdrobili bobice, bolje je napuniti posudu vodom, višak otpadaka isplivat će gore, lako ga možete isprazniti.
  2. Prebacite čisto voće u teglu.
  3. Prelijte kipućom vodom.
  4. Ocijedite vodu u loncu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i prokuhajte sirup.
  5. Ulijte prazne prostore, smotajte poklopce.

Ako gotov sirup prethodno ohladite na toplom, zimi će vas oduševiti ugodnim ukusom.

Kompot Irgi s raznim dodacima nije samo ukusan, već i zdrav. Zimi će više nego nadoknaditi nedostatak vitamina, a u toploj sezoni savršeno će ukloniti žeđ.

Irga raste kao grm u šumskim širinama srednje zone. Ovu bobicu možete brati za vrijeme berbe gljiva, u trenutku kada je dobila boju, prelazeći iz crvenkasto-zelene u plavkasto-crnu, pomalo podsjećajući na borovnice u sjeni. Za one koji prvi put čuju ime, objavljujemo fotografiju.

Divlja i uzgajana irga preporučuje se starijim osobama. Njegova prednost leži u sposobnosti jačanja krvnih žila i koštanog tkiva. Ukusan je i svjež i kao kompot, s receptima s kojima vas pozivamo da se upoznate.

Klasična opcija kuhanja

Irgi kompot se može kuvati različiti putevi... Ali ako to radite prvi put, onda je najbolje koristiti standardnu \u200b\u200bverziju stvaranja praznine.

Sastojci

Porcije: - + 25

  • irga 1 kg
  • granulirani šećer 300 g

Po porciji

Kalorije: 63 kcal

Proteini: 0 g

Masti: 0 g

Ugljikohidrati: 15,7 g

55 minutaIspis video recepta

    Stavite 4 litre čiste vode na vatru u dovoljno velikom loncu (najbolje je koristiti filtriranu ili bunarsku vodu).

    Dok ključa, čuvajte bobice. Treba ih odabrati između grančica i lišća, a po potrebi i od prezrelih i blago osušenih bobica. Isperite pod mlazom vode i ispraznite višak tečnosti.

    Kad se u loncu pojave mjehurići karakteristični za ključanje, dodajte pripremljene bobice. Budite oprezni, tokom kuhanja irga ima tendenciju pucanja pod utjecajem visokih temperatura.

    Nakon pet minuta, kada voda pređe u prilično tamnu hladovinu, dodajte šećer u granulama. Zbog činjenice da sama bobica ima pomalo slatkast okus, bez udjela kiselosti, kompot će nekome izgledati preslatko. Za ravnotežu možete dodati 3 grama limuna.

    Nastavite kuhati 30 minuta i isključite ringlu.

    Nakon potpunog hlađenja, vrijeme je da počastite svoj domaći megavitaminski napitak.

    Kako kuhati s narančom i limunom za zimu - recept bez sterilizacije

    Još jedan recept za kompot iz irgija, samo uz izračunavanje zalihe za buduću upotrebu. Gredica je uravnoteženog slatkastog okusa s primjesama citrusa.


    Servisi: 15

    Vrijeme za pripremu: 35 minuta

    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 98,2 kcal;
    • proteini - 0,1 g;
    • masti - 0 g;
    • ugljeni hidrati - 24,5 g.

    Sastojci

    • irga - 750 g;
    • narandža - 100 g;
    • limun - 100 g;
    • granulirani šećer - 350 g.

    Korak po korak

    1. Sterilizirajte teglu od 3 litre prije pripreme hrane. To se može učiniti kako na bakin način za par, tako i izlažući ga visokim temperaturama u pećnici.
    2. Razvrstajte i temeljito isperite šumsko voće.
    3. Čiste citruse narežite na tanke polukrugove.
    4. Na dno tegle sipajte bobice i voće, napunite svježe prokuhanom vodom. Glavna stvar je ne sipati tekućinu duž zidova posude, kako ne bi izazvali pucanje.
    5. Ostavite kratku infuziju oko pet minuta i iscedite tečnost nazad u lonac sa cediljkom. Ove jednostavne manipulacije omogućit će vam precizno izračunavanje zapremine.
    6. Otopite šećer u potrebnoj količini vode i malo kuhajte.
    7. Dobiveni sirup prelijte preko bobičastog voća u tegli i čvrsto ga zatvorite poklopcima bez sterilizacije.

    Irgi kompot za zimu bez sterilizacije

    Servisi: 10

    Vrijeme za pripremu: 40 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 103,2 kcal;
    • proteini - 0 g;
    • masti - 0 g;
    • ugljeni hidrati - 25,8 g.

    Sastojci

    • irga - 500 g;
    • granulirani šećer - 200 g;
    • limunska kiselina - 3 g;
    • voda - 1,5 l.

    Korak po korak

    1. Prvi korak je vrlo temeljito pranje i sortiranje irge, odlaganje neprikladnih bobica, a zatim sušenje na sterilnim vafel peškirima.
    2. Zatim pripremljeno voće sipamo u sterilne staklenke, napunimo kipućom vodom i, prekrivajući posude poklopcem i omotavajući ih frotirnim ručnikom, inzistiramo na 6 - 8 minuta.
    3. Vruću infuziju bobica pažljivo sipajte u šerpu, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i limunovog soka prema receptu i otopinu prokuhajte na laganoj vatri oko pet minuta.
    4. Dobivenim sirupom napunite staklenu posudu irgom do samog vrha, smotajte je prokuhanim poklopcem i uklonite je ispod pokrivača vratom da se ohladi.

    Vrijedno je ukloniti prvi uzorak iz ovog napitka najranije tri mjeseca kasnije - ovo je vremenski period koji kompot treba da ulije i upije sav ukus i aromu.

    Savjet: Budući da se piće pokazalo prilično koncentriranim, savjetujemo vam da prije pijenja kompota razrijedite s dovoljnom količinom prokuhane vode.

    Najbrži i najlakši recept

    Servisi:25

    Vrijeme za pripremu: 55 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 117,5 kcal;
    • proteini - 0 g;
    • masti - 0 g;
    • ugljeni hidrati - 29,4 g.

    Sastojci

    • irga - 1,5 kg;
    • granulirani šećer - 560 g;
    • limunska kiselina - 9 g;
    • voda - 3 l;

    Korak po korak

    1. Nakon marljive revizije irgua, odbacivanja svih neprikladnih plodova i ispiranja cijelih zrelih bobica, prebacujemo je u voluminoznu posudu za kuhanje kompota.
    2. Na bobičasto voće sipamo limunsku kiselinu i šećer, sve prelijemo s tri litre čiste filtrirane, ili bolje izvorske vode, i pošaljemo na vatru da se kuha. Pirjamo piće otprilike pola sata nakon što se pojave prvi znakovi ključanja.
    3. U međuvremenu sterilizirajte limenke i metalne poklopce pomoću kojih ćete ih smotati na bilo koji prikladan način.
    4. Gotov vrući kompot rasporedite po osušenoj posudi, zatvorite je zavojima i ohladite na uobičajeni način. Ovo piće možete probati nakon 7 dana.

    Kako kuhati s višnjama

    Servisi: 15

    Vrijeme za pripremu: 55 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 155 kcal;
    • proteini - 0,2 g;
    • masti - 0,1 g;
    • ugljeni hidrati - 38,5 g.

    Sastojci

    • irga - 0,5 kg;
    • trešnja - 0,3 kg;
    • granulirani šećer - 500 g;
    • voda - 2 l.

    Korak po korak

    1. Pažljivo skeniramo višnje i irge, riješavajući se pokvarenih i zelenih bobica, operemo ih pod slavinom tekućom vodom i bacajući ih na kulinarsko sito pustimo da se višak tekućine ocijedi.
    2. Nakon toga prelijte čisto voće u pripremljene sterilne posude i napunite ih kipućom vodom. Ostavite da se infuzira u ovom obliku oko 10 - 15 minuta.
    3. Rezultirajuća infuzija bobica pažljivo se sipa u veliku kutlaču, u nju se sipa 500 grama granuliranog šećera i temeljito miješajući kuha se otopina dok se potopi potpuno ne otopi.
    4. Lagano napunite staklenke irgom i višnjama vrućim šećernim sirupom i odmah ih čvrsto smotajte metalnim poklopcima.

    Piće od crne ribizle

    Servisi: 25

    Vrijeme za pripremu: 50 minuta


    Energetska vrijednost

    • sadržaj kalorija - 125,6 kcal;
    • proteini - 0,2 g;
    • masti - 0,1 g;
    • ugljeni hidrati - 30,8 g.

    Sastojci

    • irga - 0,4 kg;
    • crna ribizla - 0,4 kg;
    • granulirani šećer - 0,7 kg;
    • voda - 3,6 l.

    Korak po korak

    1. Isperite crni ribiz i irgu temeljito hladnom vodom, uklonite ga s grana, sortirajte i pospite u jednom sloju pamučnim peškirom, tako da se malo osuše.
    2. Dok ima vremena, počinjemo kuhati sirup - u kipuću vodu uvodimo čitav volumen granuliranog šećera i povremeno miješajući čekamo da se potpuno otopi.
    3. Pripremljene bobice sipajte u sterilne suhe staklene posude, ulijte sirup, pokrijte poklopcem i pustite da se kuha 13-15 minuta, tako da voće upije otopinu šećera.
    4. Nakon navedenog vremena, ako je potrebno, dodajte još sirupa i odmah smotajte limenke pomoću ključa za očuvanje. Čuvajte takav napitak nakon hlađenja na hladnom i suvom mestu.


    Ako u šumi naiđete na grm s nevjerovatno ukusnim i zdravim bobicama, ne prolazite pored njih. Za prikupljanje ovog voća neće vam trebati mnogo truda, ali možete uživati \u200b\u200bu nevjerovatno aromatičnom piću. Dodajte sezonske crvene bobice za bogatiju boju i ukus.

Kompoti za zimu mogu se kuhati od gotovo bilo kog voća i bobica. Ali ako imate tako divnu bobicu kao što je irga, to znači da ćete za zimu biti opskrbljeni ne samo ukusnim, već i vrlo zdravim pićem.

Ljekovite bobice irgija jačaju imunitet tijela i pomažu mu u borbi protiv patogenih bakterija, poboljšavaju vid, umiruju nervni sistem... Za kratku sezonu berbe ove bobice trebate je ne samo pojesti dovoljno, već i pripremiti zimu.

Irgi kompot za zimu

Kuhinjski uređaji i pribor: pan; daska za rezanje; Zdjela; cedilo; Limenke od 3 litre sa poklopcem; nož.

  • Irgi bobice imaju svježe-slatki okus, pa je bolje dodati im malo kiselog voća ili bobica. Na primjer, limun, jabuka, trešnja, crvena ili crna ribizla.
  • Za kompot odaberite zrele, ali ne prezrele jake bobice.
  • Prije upotrebe, obavezno ih sortirajte i isperite, promijenivši vodu nekoliko puta.

Korak po korak

  1. Bobice irgije sortiramo, isperemo i bacimo u cjedilo tako da voda bude potpuno staklena.
  2. Tegle operemo i steriliziramo na bilo koji prikladan način. Radije ih sterilišem u pećnici na 120 stepeni 20 minuta. U ovom slučaju limenke stavljamo u hladnu pećnicu, a tek nakon toga uključujemo grijanje. Poklopci se mogu sterilizirati na isti način, ili ih možete prokuhati.


  3. Staklenke punimo bobicama za otprilike trećinu. Potrebno je od 700 grama do kilograma irgija. U svaku teglu stavite četvrtinu limuna.

  4. Ulijte kipuću vodu (oko 2 litre). To činimo vrlo pažljivo, u sredinu staklenke, gdje su bobice, ulijemo vodu, kako čaša ne bi pukla. Teglu pokrijemo poklopcem i ostavimo da se hladi i ulije najmanje 30 minuta.

    Da li ste znali? Zahvaljujući metodi dvostrukog pretakanja, kompote ne treba sterilizirati i mogu se savršeno čuvati čak i duže od godinu dana.



  5. Svu tečnost iz limenki odvodimo u posudu. To je prikladno učiniti stavljanjem plastičnog poklopca s rupom na teglu. Ili možete staviti bobice u cjedilo.

  6. U infuziju bobica dodajte 250 grama šećera.

  7. Kompot zakuhajte i sipajte bobice u teglu s njim do samog vrata.

  8. Odmah prekrijte staklenke poklopcem i zategnite.

  9. Okrenite ih naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

  10. Ohlađene limenke potpisujemo kompotom i šaljemo na dugotrajno čuvanje.

Video za recepte

Gledanje ovog videozapisa pomoći će vam da lako pripremite ukusan, aromatičan i vitaminski napitak za zimu. Vrlo detaljno objašnjava kako kuhati kompot i prikazuje sve faze pripreme.

  • Ako imate malo prostora za spremanje preparata za zimu, skuhajte koncentrirani kompot. Da biste to učinili, uzmite 2 puta više irgija i šećera. Prije upotrebe takav napitak treba razrijediti vodom i dobit ćete cijelih 5 litara.
  • Okus kompota u potpunosti se otkriva nakon 2-3 mjeseca skladištenja.
  • Umjesto limuna možete dodati kašičicu octa ili pola kašičice limunske kiseline.

Ostale mogućnosti kuhanja

Značajno olakšati postupak spinovanja - recepata za zimske kompote - bez sterilizacije. Na ovaj način često pravim kompot od jagoda. Takođe jako volim slatko-kiseli ukus kompota od višanja.

Svakog ljeta berem - kompot od malina—. to najbolji lijek za liječenje i prevenciju prehlade za odrasle i djecu. Od ukusne čudotvorne bobice irgija možete napraviti i konzerve, džemove, žele, pa čak i domaće vino.

Kompot je svestrano piće koje će i odrasli i djeca uživati. Šta dodajete bobicama prilikom kuhanja kompota? Napišite svoje mogućnosti u komentare. Pijte ljekoviti napitak iz čarobne irgije tokom cijele godine i budite zdravi!