Torta od pijeska sa bijelim ribizlom. Pita sa ribizlom na prhkom tijestu. Izrada pekarskih proizvoda kod kuće

Prekrasna slastica od prhkog tijesta koja je idealna za oboje svečana večera, i za uobičajenu porodičnu čajanku. Pita ukrašena bobicama crnog ribiza divno će razveseliti djecu i svidjeti se odraslima, a posebno je lijepo ako su bobice za pitu iz vlastite vikendice. Crna ribizla ima jedinstveni ukus i aromu.

Potrebno vrijeme za njegovu pripremu je 60 minuta.

Kolač od crnog ribiza: recept

Da biste napravili pitu trebat će vam:

Izrada tijesta za prhko tijesto sa ribizlom:

Stavite brašno griz, šećer i puter u posudu sameljite, a zatim dodajte jaje i sok od naranče, miješajte dok ne postane glatko. Maslac morate unaprijed izvaditi iz frižidera da bi postao sobna temperatura... Dobiveno tijesto stavite u podmazan pleh ili posebnu posudu za pečenje promjera 25 cm.

Površinu tijesta treba probušiti vilicom kako se kolač ne bi napuhnuo prilikom pečenja. Zatim ostavite tijesto da odmara četvrt sata stavljajući ga u hladnjak ili plitki zamrzivač. Preporučuje se da se oblik tijestom prekrije plastičnom vrećicom ili prozirnom folijom.

Potrebni sastojci za stvaranje punjenja:

• 300 g bobica crne ribizle;
• 1,5 tbsp kora naranče;
• cimet;
• 100 g šećera;
• 100 g badema;
• 25 g čokolade.

Sve sastojke, osim bobica, sameljite u blenderu, koristite cimet po ukusu. Pomiješajte bobice sa rezultirajućom smjesom orašastih plodova, ravnomjerno rasporedite po površini tijesta. Tortu pecite pola sata u rerni na temperaturi od 200 C.

Naše kolač od peciva sa crnom ribizlom spremno! Uživajte u čaju!

Krhko tijesto i, naravno, bobičasto voće. U našem članku ćemo vam reći kako se priprema takvo tijesto. Pita će se sigurno svidjeti ljubiteljima jagodičastih slastica. Pečeni proizvodi su nevjerovatno apetitni, nježni i ukusni.

Jednostavan recept

Čak i početnik kuhar može napraviti tako jednostavan kolač. Vrh proizvoda ispada sočan, a kora je hrskava.

Prije posluživanja, desert je dodatno ukrašen bobicama.

Da biste napravili pješčanu, trebat će vam:

• jednu tbsp. kašika škroba (poželjno je u ove svrhe koristiti kukuruz);
• pola pakovanja maslaca (oko sto grama);
• tristo grama crne ribizle;
• dva jaja;
• jedna i po čaša brašna;
• h. žlica praška za pecivo;
• šećer (za nadjev je potrebno 100 grama, isto toliko za tijesto).

Izrada pekarskih proizvoda kod kuće

Svaka pita započinje sa tijestom.

1. Prvo napravite tortu. Da biste to učinili, sipajte brašno (prosijano) u duboku posudu. Zatim dodajte prašak za pecivo. Zatim promiješajte.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Potonje dodajte ukupnoj masi.
3. Zatim dodajte šećer, dodajte maslac.
4. Bacite koru naranče.
5. Zatim miješajte dok ne postane glatko.
6. Zatim stavite u kalup i stavite u hladnjak na dvadeset minuta.
7. Zagrijte pećnicu, stavite posudu za pečenje na dvadesetak minuta.
8. Nakon što rubovi porumene, izvadite tortu.
9. Sada se pozabavite punjenjem kolača od prhkog tijesta od crnog ribiza. Da biste to učinili, bjelanjke sipajte u duboku posudu, dodajte sol i tucite masu.
10. Zatim dodajte skrob i šećer.
11. Tucite kremu preko pet minuta, dok se ne pojave gusti vrhovi.
12. Operite ribizle, osušite papirnatim ubrusom.
13. Dodajte polovinu bobica u fil. Promiješajte masu.
14. Postavite bijelo, poravnajte.
15. Kad se vrh prhkog kolača od crnog ribiza zapeče, uklonite ga. Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade, odozgo ukrasite bobicama i poslužite.

Kolač sa crnom ribizlom i svježim sirom

Za test će vam trebati:

• čašu brašna;
• šećer (potrebno samo 100 grama);
• pola paketa maslaca (oko sto grama);
• jaje;
• prašak za pecivo (nekoliko prstohvata).

Za punjenje će vam trebati:

• dva jaja;
• dvije žlice. kašike škroba;
• vanilin šećer (nekoliko prstohvata);
• crna ribizla (300 g);
• dvjesta grama šećera;
• 100 ml pavlake;
• pola kilograma svježeg sira.

Priprema deserta

Kako napraviti ukusan desert?

Pečeni proizvodi su ukusni i prekrasni!

Pita od beze

Test zahtijeva:

• pola čaše pavlake;
• dvije čaše brašna;
• prstohvat soli;
• 150 grama putera;
• jedna i po kašičice praška za pecivo.

Za punjenje će vam trebati:

• 250 grama crne ribizle;
• škrob (potrebne su samo 2 kašike, od kojih nekoliko kašičica stavite u beze, a ostatak u punjenje);
• prstohvat soli;
• tri vjeverice;
• šećer (po mogućnosti šećer od trske, oko 150 grama).

Pravljenje pita od beze

Da biste napravili prhki kolač od crnog ribiza, morate zamijesiti tijesto.

1. Otopite puter i pustite da odstoji pet do sedam minuta.
2. Sipajte ga u posudu, dodajte pavlaku. Promiješajte.
3. Ulijte prosijano brašno, prašak za pecivo i sol i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u plastiku i čuvajte u hladnjaku trideset minuta.
4. U ovom trenutku pripremite obrazac (koristite odvojivi). Pokrijte ga papirom.
5. Izvadite ohlađeno tijesto. Položite ga ravnomjerno u kalup. Oblikujte branike.
6. Probušite tijesto.
7. Odozgo ga obložite papirom za pečenje. Zatim stavite teret (na primjer, to može biti sloj orašastih plodova), tako da se tijesto neće dizati.
8. Pošaljite kalup u zagrijanu pećnicu na petnaest minuta.
9. Uklonite umetnuti papir. Tortu pecite dok ne porumeni. Ovaj postupak će trajati otprilike pet do deset minuta.
10. Dok se torta peče, pripremite fil. Ribizlu uvaljajte u škrob.
11. Zatim pripremite beze. Istucite bjelanjke mikserom sa malo soli na maloj brzini.
12. Nakon pojave grube pjene, počnite dodavati šećer i škrob (onaj koji je ostao za beze). Umutite dok čvrsti vrh ne dosegne.
13. Izvadite koru iz rerne. Pospite ga škrobom (1 kašičica). Stavite 1/3 ribiza na vrh.
14. Zatim pomiješajte beze sa preostalim bobicama. Položite na vrh. Pošaljite kolač da se peče u pećnici četrdeset do šezdeset minuta. Temperatura pećnice treba biti 150 stepeni.

Ovaj recept za prhki kolač sa crnim ribizlom oduševit će cijelu obitelj ukus i izgled.

Ljeti nema problema s pripremom raznih slatkiša, vrt je prepun raznih voća i voća. Danas ću vam reći kako napraviti ukusnu prhku tortu od crnog ribiza, a zatim čekati na vas korak po korak recept sa fotografijom. Desert se ispostavi tako mirisnim i toliko ukusnim da je teško odoljeti prije njega i ne pojesti par komada.

Takva pita sa ribizlom može se pripremiti ne samo ljeti, već i zimi, koristeći smrznuti crni ribiz. Inače, crni ribiz se savršeno čuva u frižideru, natrljan šećerom.

Ako ne želite koristiti crni ribiz, tada ga možete zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem, na primjer, volim ovu pitu od borovnica, ali ova je bobica skupa, stoga je ne kuham često.

Kako napraviti pita od prhkog tijesta od ribizle

Proizvodi

• Brašno - 2 šolje
• Šećer - 0,5 šalice
• Maslac - 200 grama
• Jaje - 1 kom.
• Pavlaka - 20 grama
• Soda - 1 kašičica
• Skrob - 20 grama
• Ribizla - 2 šolje
• Šećer u prahu

Korak po korak recept za prhki kolač od crne ribizle

U brašno dodajte sodu bikarbonu, šećer i promiješajte.

Zatim u brašno dodajte kiselu pavlaku.

Puter i malo promiješajte.

Smjesi brašna dodajte jaje i mijesite rukama prhko tijesto.

From gotovo testo uzmemo 1/3 dijela, zamotamo ga u vreću i pošaljemo u zamrzivač na najmanje 30 minuta.

Stavite bobice u zaseban tanjir, pospite škrobom i promiješajte. Ako želite, bobicama možete dodati malo šećera, po ukusu, jer bez njega punjenje ispadne previše kiselo. Što se tiče bobičastog voća, možete koristiti ne samo crni ribiz, već i druge bobice, na primjer, trešnje, maline.

Tijesto rasporedimo u podmazan oblik i ravnomjerno ga rasporedimo rukama po obliku, oblikujući stranice. Prvo možete razvaljati tijesto, a zatim ga staviti u kalup.

Stavite bobice na tijesto.

Trljajte drugi komad tijesta na rende preko pite.

Kolač pečemo sa crnim ribizlom na temperaturi od 180 ° C 30 - 40 minuta.

To je to, naša pita od crne ribizle prhko tijesto spreman. Za sada ga ostavljamo u obliku da se potpuno ohladi, nakon čega ga možete prebaciti na ravni tanjir i posuti šećerom u prahu. Sada ljude koji su vam bliski možete počastiti tortom.

Lično ne volim pite sa pekmezom i džemom, a bilo koja bobica pretvori se u tako nešto kada se ispeče. Ali ovaj kolač obradovao je mojim ukusima, jer je unutra bila gotovo marmelada - tečna, prozirna i slatko-kisela.

Od ove količine tijesta dobio sam kolač promjera 20 cm, a ostao je treći dio tijesta. Izvrsno se čuva u hladnjaku nekoliko dana i u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Od njega se mogu napraviti hrskavi keksi. Sve punjenje je nestalo. Želim napomenuti da veličina kolača ovisi o debljini razvaljanog tijesta, trebate ga pokušati učiniti što tanjim, tada će se postići efekt hrskavosti.

Da biste napravili prhki kolač od crnog ribiza, uzmite sljedeće proizvode.

Pomiješajte brašno u prikladnoj posudi, šećer u prahu i soli.

Dodajte kockice hladnog maslaca i sve sameljite u mrvice.

Napravite rupu u sredini i ulijte ledenu vodu sa žličicom limunovog soka. Sok se može zamijeniti s 5% octa. Voda bi trebala biti vrlo hladna, tako da se maslac, kada se mijesi tijesto, brzo ne otopi i tijesto ne promijeni strukturu. Kada ćete zamijesiti tijesto, možda ćete trebati dodati dodatnu kašiku vode ili par kašika manje, pogledajte svoje brašno da biste vidjeli treba li više vlage. Da biste to učinili, nemojte dodavati svu vodu odjednom.

Brzo sakupite tijesto do sredine u grudu i prilično mijesite prije kombiniranja, bez odgađanja postupka kako ne biste izgubili pješčanu strukturu. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak.

U međuvremenu pripremite sirup. U loncu kombinirajte 8 kašika vode (obične) i šećera. Prokuhajte i pustite da krčka tri minute.

Dodajte ribizle. Kuhajte bobice 10 minuta, uklanjajući pjenu. Probajte za slatko. Ribiz je prilično kisela bobica, a ako nemate dovoljno šećera, u ovoj fazi možete sve prilagoditi i dodati slatkoću koja nedostaje.

Otopite škrob u preostale 2 kašike hladne vode.

Nakon 10 minuta dodajte skrob u šerpu sa ribizlom. Držite na vatri još dvije minute uz neprestano miješanje da se nadjev zgusne. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Podijelite tijesto na tri dijela (kao što sam ja učinio), a dva dijela radite. Jednu od njih tanko razvaljajte u krug.

Stavite na dno kalupa. Najbolji i najlakši način za ovaj kolač je da se odvoji, ali ako ga nema, obložite dno uobičajenog oblika pergamentom, lagano uhvativši za stranice. Odrežite višak tijesta nožem.

Podmažite unutrašnjost razmućenim jajetom. Ako tijesto fino popuca tokom pečenja, nadjev neće istjecati.

Nadjev rasporediti po tijestu.

Prekrijte drugim somunom od razvaljanog tijesta i čvrsto pričvrstite rubove. Odrežite sve nepotrebno.

Podmažite formiranu tortu jajetom i pospite šećerom. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Moja torta je bila pečena za 20 minuta. Površina kolača treba biti smeđa i hrskava.

Tortu ohladite u posudi za pečenje, a zatim izvadite obrnutim tanjirom.

Najbolje je pustiti da se pita dobro ohladi kako bi se stabilizirao fil. Narežite i poslužite.

Prhki kolač od crnog ribiza je spreman.

Ovo je užitak!

Pita od ribizle prekrasan je desert koji će osvojiti vaše srce jednostavnošću i gracioznošću okusa. Kombinacija kiselog ribiza i slatkog tijesta osvježit će svako pijenje čaja i podsjetiti vas na sunčano ljeto.

Rusija je lider u uzgoju ribiza na svjetskom tržištu. Stoga se pita s ovom bobicom može smatrati ruskom. nacionalno jelo... Rusija je oduvijek bila poznata po svojim pitama s najviše različita punjenja... Ni jedan odmor nije prošao bez njih. Hostese su za čaj ispekle prhki kolač sa ribizlom, pokušajte i vi da ga ispečete.

Proizvodi

• jaja 2 kom .;
• ulje 198 g;
• škrob 60 g;
• bobičasto voće 505 g;
• brašno 320 g;
• šećer 295 g;
• prašak za pecivo 10 g;
• sol ½ žličica;
• vanilin šećer ½ žličice

Recept

1. Prije kuhanja izvadite ulje iz hladnjaka tako da bude mekano prilikom gnječenja tijesta.
2. Prosijte brašno i pomiješajte sa praškom za pecivo. Da biste umijesili tijesto, izlomite jaja u posudu, dodajte čašu šećera (tri žlice količine šećera navedene u receptu ići će u punjenje), vanilin i prstohvat soli. Smjesu miješajte pjenjačom minutu. U posudu s ostatkom proizvoda dodajte omekšani maslac, narežite ga na sitne komade.
3. Nakon dodavanja pripremljenog brašna u maslac, šećer i jaja, morate brzo umijesiti tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Spremno testo staviti unutra plasticna kesa i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. U to vrijeme možete raditi punjenje bobica. Crni ribiz se opere, ostavi na situ da staklenu vodu. Kad su bobice suhe, pomiješajte ih s dvije kašike krompirovog škroba i tri žlice šećera.
5. Testo se vadi iz frižidera. Prerežite ga na dva nejednaka dijela. Veći dio valjalom razvaljajte na veličinu kalupa, čineći od njega osnovu torte. Pećnica je uključena na 180 stepeni, tako da se zagrijava dok ne završi formiranje kolača.
6. Stavite osnovu za tijesto u podmazan oblik. Pripremljene bobice se polože na vrh. Izvadite ostatak tijesta iz hladnjaka i utrljajte na grubom ribežu preko bobica. U redu je ako tijesto ostavi neke od bobica otvorene. Jednostavno će poslužiti za ukrašavanje naše torte.
7. Stavite prhki kolač od crnog ribiza u pećnicu. Peku se na 200 stepeni oko 40 minuta (možda i malo duže). Nakon što ste drvenom palicom provjerili spremnost, izvadite rumeno tijesto i nakon hlađenja narežite na dijelove.

Biskvit sa ribizlom

Proizvodi

• jaja 4 kom .;
• šećer 200 g;
• brašno 130 g;
• prašak za pecivo ½ žličice;
• crna ribizla 310 g.

Recept

1. Ovo je najlakši recept za pitu od crnog ribiza. Testo se priprema za njega kao i za jabuka šarlota... Umjesto jabuka u pitu se dodaju bobice ribizle.
2. Spužvasto tijesto možete napraviti bez praška za pecivo ako pečete redovite slojeve kolača. Ali budući da je naš nadjev od bobičastog voća, koje će tijekom pečenja davati sok, dodajte malo praška za pecivo.
3. Čaša brašna se prosije i pomeša sa praškom za pecivo. Bobice se operu i ostave na situ da staknu vodu.
4. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke. Od proteina pomoću miksera ili pjenjače nastaje elastična bijela pjena. Na kraju pjenjače postupno se dodaje šećer.
5. U ovoj fazi možete uključiti pećnicu na 200 stepeni, a kalup podmazati uljem ili prekriti nauljenim papirom za hranu.
6. Umućenim belancima se dodaju žumanjci i brašno. Sve brzo mijesite žlicom dok grudice ne nestanu. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, na vrh ulijte pripremljene bobice u tijesto. Stavite pitu na pola sata u rernu. Tokom pečenja vrata pećnica ne otvaraj. Spremna pita izvaditi i ostaviti da se ohladi ( vrući biskvit mogu se sleći tokom rezanja).

Originalni recept

Proizvodi

• šećer u prahu 82 g;
• vanilin;
• prašak za pecivo 10 g;
• skuta 205 g;
• ribizle 155 g
• puter 105 g;
• jaje 2 kom .;
• brašno 205 g;
• šećer 82 g

Recept

1. Priprema započinje gnječenjem prhkog tijesta. U posudu stavite puter sobne temperature, isečen na komade. Maslacu se dodaju šećer u prahu i brašno sa praškom za pecivo. Sve sameljite na maslacu i mrvicama brašna.
2. Kalup za tijesto prekriven je nauljenim papirom za hranu. Premažite dvije trećine tijesta u kalup.
3. Mikserom umiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer u zasebnoj posudi. Masa od skute se sipa na testo u obliku. Preostalo tijesto rasporedite na vrh masa skute... Oprane i osušene bobice crne ribizle stavljaju se na vrh torte, posute kašikom šećera.
4. Pecite na 190 stepeni oko pola sata. Nakon pečenja vrh torte možete ukrasiti po želji (tostirani orasi, kajmak, naribana čokolada itd.).

Originalni recept je spreman. Dobar apetit!