Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Tijesto / Salata od slanih mliječnih gljiva za novu godinu. Recepti za salatu s mliječnim gljivama. Opcija sa bijelim kupusom

Gljive sa slanim mlijekom za novu godinu. Recepti za salatu s mliječnim gljivama. Opcija sa bijelim kupusom

Mliječne gljive od pamtivijeka su se smatrale jednom od najbogatijih gljiva po ukusu, posluživale su se na kraljevskim stolovima u soljenom, namočenom ili ukiseljenom obliku. Postepeno se poboljšavao recept za marinadu. Počeli su se koristiti kao jedinstveni dodatak ili čak glavni sastojak salata. Takva salata s mliječnim gljivama, u pogledu nutritivne vrijednosti i sadržaja kalorija, može poslužiti ne samo originalno predjelo sa jedinstvenim ukusom, ali i glavnim jelom.

Bogata biljnim proteinima koji mogu zamijeniti životinjske proteine \u200b\u200bkoji se nalaze u mesu, ribi i jajima. Zbog gorkastog okusa, mliječne gljive nisu baš pogodne za jesti sirove ili pržene. Ali marinada ih je u stanju osloboditi malog nedostatka - gorčine. Svaka domaćica ima svoje tajne i osobine pripreme marinade ili soljenja, koje se prenose s koljena na koljeno.

Osim što se kisele mliječne gljive smatraju idealnom grickalicom, one se također izvrsno slažu sa gotovo svim proizvodima, od mesa do svježih ili kuvano povrće... Stoga postoji toliko mršavih i hranjivih recepata koji su popularni i u ruskoj i u evropskoj kuhinji.

Ova jednostavna, a ujedno i originalnog izgleda salata sa slanim gljivama oduševit će svakog ljubitelja začinjenih jela. Služi se na stolu kao lagana grickalica ili kao dodatak glavnom jelu.

Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci:

  • velike slane pečurke - 300-350 g;
  • korejska šargarepa - 200-250 g;
  • kiseli krastavci - 2 kom. (velika) ili 3 kom. (mali);
  • luk - 1 kom;
  • beli luk - 3 češnja ili po ukusu;
  • maslinovo ulje za preljev - 3 kašike l.;
  • par grančica peršina.

Korak po korak:

Salata sa soljenim mlečnim pečurkama i krompirom

Ova dijetalna salata od povrća sa soljenim mlečnim pečurkama i krompirom savršena je za raznovrstan meni tokom posta, kao lagani doručak ili kao dodatak glavnim jelima.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

  • soljene mlečne pečurke - 80-100 g;
  • krompir srednje veličine - 4 kom .;
  • luk - 1 kom. srednja veličina;
  • svježi krastavac - 1 kom. velika ili 2 mala;
  • par grančica peršina i kopra;
  • obična ili Dijon senf - 1 kašika;
  • maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje - 6 kašika;
  • mljeveni crni biber - 3 kašike;
  • vinski ocat - 2 kašike

Koraci kuhanja:

Prije posluživanja bit će prikladno posipati gotovo jelo sjeckanim koprom i peršinom. Uprkos činjenici da je recept za salatu vrlo jednostavan, na kraju ispadne proljetni i svjež. snack, koji će biti izvrstan dodatak bilo kojem blagdanskom stolu ili obiteljskoj večeri.

Salata sa kiselim mlečnim pečurkama

Ovo ukusan recept salata od kiselog mlijeka smatra se profinjenom interpretacijom klasične salate od rakova. Jedina razlika je u tome konzervirani kukuruz zamijenjen kiselim pečurkama.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • kisele mlečne pečurke - 300-350 g;
  • rakovi ili meso rakova - 200 g;
  • krompir srednje veličine - 2-3 kom .;
  • pileća jaja - 5 kom .;
  • majoneza - 5 kašika;
  • sol, mljeveni crni biber ili druge začine po ukusu.

Postupak kuhanja trajat će oko 40-50 minuta i sastoji se od sljedećih koraka:

Na kraju, svaka posuda za porciju ili salatu može biti ukrašena grančicama bilja i malim kiselim pečurkama kako bi se stvorio efekt „ čišćenje gljiva". Ispada sasvim praznična salata s mariniranim mliječnim gljivama neobičnog okusa, što će definitivno obradovati ne samo svakog člana porodice, već i goste.

Kada odabirete već izmišljeni recept ili kreirate svoj, ne bojte se eksperimentiranja. Napokon, ovaj neverovatan i neverovatno ukusan proizvod odlično se slaže sa piletinom, svinjetinom, prženom i kuhanom govedinom. Mliječne gljive postat će neizostavni sastojak salate od povrća ili u tandemu s plodovima mora.

Treba napomenuti da se ovaj recept ispostavlja vrlo ukusnim začinjena grickalica... Oni koji vole začinjena jela sigurno će to cijeniti. Takva salata se priprema vrlo brzo. Prije početka postupka važno je osigurati da sve potrebni sastojci... U ovom slučaju vaše zalihe trebaju sadržavati:

  • Tristo grama slanih gljiva.
  • Srednja glavica luka.
  • Dvjesto pedeset grama korejske šargarepe.
  • Četiri kisela krastavca.
  • Par češnjaka.

Kako bi vaša porodica mogla okusiti salatu sa soljenim mliječnim gljivama, gornju listu treba dopuniti peršinom i maslinovim uljem.

Opis procesa

Prije svega, trebate se pozabaviti pečurkama. Bacaju se u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ocijedi. Nakon toga se veliki uzorci režu na nekoliko dijelova. Male gljive ostaju takve kakve jesu.

Korejska šargarepa kombinira se u jednoj posudi sa krastavcima isječenim na trake. Tu se šire i pripremljene pečurke, nasjeckani luk i bijeli luk koji se prolaze kroz prešu. Sve dobro promiješajte i začinite maslinovim uljem. Gotova salata sa soljenim mlečnim pečurkama ukrašena je nasjeckanim peršunom i poslužena za stol.

Opcija s krumpirom

Kombinacija mrkve, jaja, pileće meso i daje ovoj pahuljastoj salati neopisiv okus. Kuhati ga nije nimalo teško, pa se čak i novi kulinarski stručnjak lako može nositi s tim zadatkom. Da ne biste prekidali postupak u potrazi za proizvodima koji nedostaju, unaprijed se opskrbite svime što vam treba.

Vaša kuhinja treba da sadrži:

  • Četiristo grama slanih gljiva.
  • Jedna pileća noga.
  • Pet kuhanih krompira.
  • Četiri jaja.
  • Dvije šargarepe i dva luka.

Da biste napravili zaista ukusnu salatu od gljiva (slanih) i krumpira, trebat će vam dodatno sol i majonez.

Algoritam radnji

Mliječne gljive se operu pod mlazom vode, osuše, iseku na kockice i šalju na vruću tavu, obilno podmazane biljno ulje... Tu se dodaje i nasjeckani luk. Sve dobro promiješajte i pržite.

Na dno posude za salatu rasporedite polovicu ribanog kuhanog krompira i podmažite ga majonezom. Pržene mlečne pečurke sa lukom stavljaju se na vrh. Treći sloj je dio kuhane i rastavljene kokošje noge. Na to rasporedite polovinu nasjeckanog sirovog luka. Sve je to prekriveno kuhanom ribanom šargarepom. Sljedeći sloj čine usitnjena jaja.

Zatim u istom slijedu rasporedite preostale proizvode. Svaki sloj je premazan majonezom. Gotovu salatu sa soljenim gljivama uputno je staviti na nekoliko sati u hladnjak kako bi postala zasićenija i aromatičnija.

Pileća opcija

Ovaj je recept zanimljiv po tome što uključuje upotrebu ne kuvanog, već dimljenog mesa. Ova komponenta daje gotov obrok izvanredan ukus i aroma. Obavezno pregledajte sadržaj vlastitog hladnjaka prije početka postupka. U ovom slučaju treba sadržavati:

  • Sto grama slanih mlečnih pečurki i dimljenih pilećih prsa.
  • Par jaja.
  • Pedeset grama tvrdog sira i majoneze.

Da bi vaša salata sa soljenim mliječnim pečurkama i piletinom poprimila svečaniji izgled, trebat će vam svježi kopar.

Sekvenciranje

Prije svega, trebali biste umrijeti jaja. Oni se operu, stave u malu šerpu napunjenu vodom i prokuhaju. Gljive se vade iz tegle i peru. Nakon toga se par sati namaču hladnom vodom kako bi se riješili viška soli. Nakon tog vremena, gljive se sjeku na srednje kockice i šalju u čistu posudu.

Pileća prsa se oslobađaju od grube kože, nakon čega se režu na tanke duge trake i kombiniraju s gljivama. Tamo se šalju i prethodno naribani sir i izmrvljena kuvana jaja. Gotovo gotova salata sa soljenim mliječnim gljivama, čiji se recept može pogledati u današnjoj publikaciji, začinjena je majonezom, dobro promiješana i poslužena na stolu. Po želji ga možete ukrasiti sjeckanim biljem.

Opcija riže

Prema ovom receptu možete pripremiti ukusnu hranu relativno brzo i bez puno muke. lisnata salata... Ovo jelo postaće pravi ukras svečani stol... Prije početka postupka provjerite ima li vaš dom sve potrebne komponente. Da biste pripremili apetitnu salatu sa slanim gljivama od mlijeka, vaši kuhinjski ormarići trebaju sadržavati:

  • Tri velika pileća jaja.
  • Dvjesto pedeset grama štapića od rakova.
  • Četiri kašike pirinča.
  • Jedna srednja šargarepa i jedan luk.
  • Trista grama slanih gljiva.

Uz to će vam trebati majoneza i mesna čorba... Za pirinač možete koristiti bilo koju vrstu ove žitarice.

Tehnologija kuhanja

Prethodno oprana riža prelije se juhom, pošalje na štednjak i prokuha. U vruću tavu, obilno podmazanu dobrim suncokretovim uljem, stavite očišćeni i nasjeckani luk s mrkvom i lagano pržite. Tvrdo kuhana jaja mleve se unapred grubim renderom. Svi sastojci se stavljaju na zasebne ploče.

Riža se stavlja na dno posude za salatu. Prelijte sitno nasjeckanim rakovi štapići, ribana jaja i prženo povrće. Gljive se šire posljednje. Svaki od slojeva premazan je majonezom. Gotova salata sa gljivama (slana) i pirinčem šalje se u frižider na par sati i tek nakon toga se servira. Za to vrijeme imat će vremena da se pravilno upije i postane nježniji i mekši.

Opcija sa bijelim kupusom

Ukusno je i lagana salata... Može se koristiti kao samostalno jelo, ali češće se dodaje mesom ili krompirom. Za pripremu dvije porcije ove salate trebat će vam:

  • Osamdeset grama soljenih mlečnih pečurki.
  • Kašika pavlake.
  • Dvjesta pedeset grama bijelog kupusa.
  • Sol i svježi kopar.

Oprani kupus nasjecka se na tanke trake i kombinira s prethodno namočenim i nasjeckanim gljivama. Sve se to posoli, pospe nasjeckanim koprom, začini kiselom pavlakom i dobro promiješa. Nakon toga gotova salata se položi u prelijepe tanjure i služio za stolom.

Berači gljiva već dugo cijene kvalitete ukusa i korisne karakteristike pečurke. Ništa se nije promijenilo ni u modernom svijetu! Do sada se mliječne gljive koriste kao glavni sastojak za prvo i drugo jelo, grickalice, pa čak i pripreme za zimu. Ipak, najbolje rade sa salatama. Ljubitelji ukusnih i laganih jela iz prve ruke znaju da se mliječne gljive kombiniraju sa gotovo svim poznatim sastojcima: pilećim prsima, svinjetinom i govedinom, kuhanim pileća jaja, konzervirani kukuruz, svježe začinsko bilje i bilo koje sočno povrće. Ovo se odnosi ne samo na kuvane i pržene gljive, već i na konzervaciju, poznatu po svojoj hrskavosti, atraktivnoj aromi i nezaboravnom ukusu.

Salate sa slanim mliječnim gljivama odgovarat će bilo kojem stolu, bez obzira na značaj događaja, napravljeni jelovnik i vrijeme obroka. Zbog niskog sadržaja kalorija i veliki broj dragoceni mikroelementi, gljive se mogu jesti tokom dijetetske ishrane, posta, bolesti dijabetes melitus i probavni trakt.

Napraviti salatu sa slanim gljivama od gljiva nije teško. Glavna stvar je odabrati pravi recept koji zadovoljava želje ukućana. Pa čak i ako se ukusi porodice razlikuju, uvijek možete improvizirati pijući jedan ili više sastojaka. Međutim, ako vam se ne da izmišljati, možete detaljnije pogledati najpopularnije recepte, najpopularnije u domaćoj kuhinji.

Dakle, top 5 recepata salate sa detaljan recept, fotografija i težina sastojaka.

Salata sa soljenim mlečnim pečurkama, kuhanim krompirom i kiselim krastavcem

Najukusnija salata danas se smatra receptom sa kiseli krastavci i kuvani krompir. Hrskavi krastavac nudi se kao vrhunac glavnih sastojaka, pružajući zadovoljstvo lagana salata pikantnost. Ova opcija predjela savršena je za novogodišnje menije, jelovnike, pa čak i za svakodnevnu večeru.

Glavni sastojci:

Proizvodi za dresing salate:

  • 3-4 kašike kašike maslinovog ulja (možete koristiti suncokretovo ulje);
  • senf (na vrhu noža);
  • nekoliko kašika suvog bijelog vina (po ukusu);
  • 2 kašike žlice soja sosa;
  • sol i biber po ukusu.

Korak po korak kuhanje:

1) isperite mlečne pečurke hladnom vodom da biste isprali višak soli i osušili;
2) mlečne pečurke iseći na trakice ili male kockice;
3) nasjeckajte ostatak sastojaka, sitno nasjeckajte zelje;
4) pomiješajte sve proizvode, začinite gotovim dresingom, solju i paprom;
5) gotovu salatu stavite u posudu za salatu.

Salata sa šargarepom i slanim gljivama

Jednostavno klasični recept salata sa soljenim mlečnim pečurkama opcija je sa korejskom mrkvom. Od minusa, kaloričan je i malo je vjerojatno da će odgovarati ljudima koji se odluče na dijetu. Prednosti uključuju bogat ukus i kombinaciju svih sastojaka jedni s drugima.

Sastojci:

  • 200-300 g korejskih grickalica;
  • velika glava salatnog luka;
  • 200-300 g slanih mlečnih gljiva;
  • preljev od majoneze ili majoneznog umaka;

Priprema:

1) Isperite, osušite i isecite slane mlečne pečurke;
2) u posudu za salatu stavite nasjeckane mliječne pečurke, korejsku šargarepu i luk nasjeckane na tanke kolutove;
3) pripremljenu salatu začinite majonezom.

Kompleksna salata "Rosolier"

Letonija nije navikla da radi jednostavne salate... Tako salata Rosolier na bazi slanih gljiva nije bila izuzetak od pravila. 8 osnovnih sastojaka, preljev i začini, nisu ništa poput gornjih salata.

Sastojci:

1) jedna velika repa;
2) 2 srednje šargarepe;
3) nekoliko krompira;
4) senf za dresing po ukusu;
5) luk od salate;
6) nekoliko čena belog luka;
7) 200 g konzerviranog zelenog graška;
8) 300-400 g slanih mlečnih pečurki;
9) pavlaka za dresing (možete koristiti kefir);
10) moljac i začin po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

1) Šargarepu, krompir i repu kuvajte dok ne omekša, tako da povrće ne proključa;
2) oguliti povrće i iseći na kockice;
3) ocijediti sok od graška i sipati ga u duboku posudu za salatu;
4) stavite povrće na vrh, pomešajte zajedno;
5) nasjeckajte luk i bijeli luk, dodajte u većinu;
6) pomešajte kiselu pavlaku sa senfom, začinima i solju;
7) začinite salatu i stavite u obliku srca na tanjir;
8) ukrasite biljem (mogu se dodati orasi i suve šljive).

Novogodišnja salata sa soljenim mlečnim pečurkama

Dati novogodišnji sto sofisticiranost, pomoći će vam originalna i vrlo ukusna salata s dodatkom kuhanih jaja, prekuvane šargarepe i luka i glavni adut - slane gljive sa gljivama.

Sastojci:

1) 300 g soljenih mlečnih pečurki;
2) 2 sveža paradajza;
3) 2-3 kuvana jaja;
4) 2-3 kuvana krompira srednje veličine;
5) 1 luk;
6) majonez za dresing.

Korak po korak kuhanje:

1) oguliti kuvani krompir i iseći na kockice;
2) oguliti jaja i naribati;
3) sitno nasjeckajte luk i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša;
4) isperite paradajz pod mlazom vode i isecite na kockice;
5) isperite pečurke i osušite ih na dasci za rezanje;
6) Salatu složite u posudu za salatu, oblažući svaki sloj mrežom majoneze. Izmjena slojeva može se obaviti po vašem nahođenju.

Mesna salata sa soljenim mlečnim pečurkama i paprikom

Ova salata ima nekoliko varijacija odjednom. Da bi je pripremio, svaki kuhar koristi svoju posjetnicu. Neki koriste piletinu kao sastojak mesa, drugi koriste svinjetinu ili govedinu, a treći više vole goveđi jezik. Koji od proizvoda odabrati, ovisi samo o našim čitateljima. U međuvremenu predlažemo da pogledate sam recept.

Sastojci za izradu salate:

  • 350 g slanih gljiva;
  • 300 g kuvanog goveđi jezik (može biti piletina, svinjska celuloza, tjestenina itd.)
  • nekoliko kuhanih krompira;
  • 1-2 luka srednje veličine;
  • nekoliko dobro skuvanih pilećih jaja;
  • nekoliko bačvanih krastavaca;
  • zelje;
  • majoneza;
  • sol, papar i začini za dresing.

Korak po korak kuhanje:

1) Izrežite meso i stavite ga u prvi sloj u posudu za salatu, podmazujući ga majonezom pomešanom sa začinima, solju i paprom;
2) izrezati krastavac, složiti u drugi sloj;
3) krompir iseći na kockice, složiti u treći sloj i premazati majonezom;
4) sledeći sloj su mlečne pečurke i majoneza;
5) peti sloj - luk i začinsko bilje;
6) naribana jaja, majonezna mrežica, začinsko bilje.

Recepti za salate s mliječnim gljivama na video snimku:



Članak su pogledali: 4 774

Sortirane su korisne medicinske osobine mliječnih gljiva. Ostaje da odaberemo kako pripremiti ove ukusne darove šume. Svježe su odlične za supe, mliječne gljive, supu od kupusa. Bačve su izvrstan međuobrok. Prženi sjajno izgledaju na kuhanom krompiru ili pici. Slane ili ukiseljene mliječne gljive dobra su osnova za salate, pogotovo jer postoje brojne varijacije grickalica. Jednostavno morate odabrati recept koji volite i početi kuhati.

Mlečne pečurke same po sebi mogu se jesti u bankama. Hrskavo, slano, sa začinjenom notom, šumskim mirisom - samo bajka! Ali većina domaćica radije priprema originalne, neobične, ukusne salate. Napokon, ovo je jedini način da kombinirate nekoliko sastojaka, napunite ih neobičnim umakom i novo kulinarsko remek-djelo je spremno. Većina jednostavno stavlja slane pečurke na stol kao lagana grickalica, ali mogu ukrasiti bilo koju salatu. Pokušajmo napraviti salatu od mliječnih gljiva:

  • isperite slane pečurke prečišćenom vodom. Ako je slanost jaka, gljive treba ostaviti sat vremena u slaboj marinadi od biljnog ulja, limunovog soka, šećera, belog luka, vode. Male uzorke prerežite na dva dijela, a velike na nekoliko dijelova;
  • skuhajte nekoliko jaja, prelijte hladnom vodom: ljuska se lako uklanja i neće stvarati probleme;
  • luk narežite na četvrtine, kiseli u mješavini biljnog ulja, limunovog soka, šećera, soli, karanfilića. Ispustite ispuštenu tečnost;
  • narežite blok tvrdog sira na trakice i utrljajte dio sitnog dijela rende. Dodajte dva žumance, kašičica senfa, režanj češnjaka. Trebali biste dobiti viskozni preliv;
  • kombinirajte sastojke, začinite žlicom pavlake pomiješane s majonezom. Na kraju dodajte začinjeni umak od jaja. Ukrasite zelenim lišćem peršina.

Malo ljudi zna da su pečurke "prijateljske" sa patlidžanima. Ljetna verzija salate od slanih gljiva i plavih gljiva sigurno će se cijeniti u velikoj kompaniji, kod kuće, na poslu. Trebali biste odabrati teglu s velikim utezima, isprati ih, isjeći na trake. Pospite mješavinom limunovog soka, biljnog ulja, sjeckanog bijelog luka. Narežite patlidžane na velike kocke, posolite, pustite nepotrebnu gorčinu. Pržite u vrućoj tavi dok ne potamni, stavite na salvetu i uklonite višak masnoće. Pripremite preliv od pavlake, nasjeckanog peršina, svježeg zelenog luka, senfa, majoneze. Pomiješajte sastojke, prelijte sosom. Prijatno!

Kiseli recepti

Koja je razlika između slanih i ukiseljenih gljiva? Potonji se pravi s puno octa i raznih začina. Ovo pomalo uklanja stvarni ukus mlečnih gljiva, ali dodaje novi, neobičan ukus. Pokušajmo kuhati jelo od ukiseljenih gljiva. Ukiseljene mliječne gljive mogu u velikoj mjeri promijeniti okus međuobroka, pa gljive morate lagano isprati. A onda kuhamo ovako:

  1. Isperite mlečne pečurke, nasjeckajte, sameljite sa svježim lišćem peršina.
  2. Oslobodite konzervirani grašak od tečnosti.
  3. Kuvana jaja prepolovite.
  4. Izaberite šargarepu u korejskom stilu, slane i ljute, rezane.
  5. Kiseli bijeli luk pomiješajte sa izdancima zelenog luka, ocijedite tečnost.
  6. Pomiješajte sastojke, prelijte majonezom sa malo masnoće.

Recepti za salate često uključuju „teško“ povrće. Uključuju kuvanu šargarepu, krompir. Potonji proizvod dobro se slaže s gljivama. Gljive i mladi bareni krompir čine odličnu grickalicu. Priprema će biti sljedeća:

  • isperite gljive, srušite, prelijte biljnim uljem;
  • skuhajte nekoliko krumpira, zgnječite vilicom, posolite;
  • narežite slatku crvenu papriku na kockice; poprskati mješavinom biljnog ulja, limunovog soka, bijelog luka, ukloniti višak tečnosti;
  • izrezati kuhana jaja na četvrtine;
  • miješajte hranu, začinite pavlakom, pospite koprom.

Uz ukiseljene mliječne gljive dobro se slažu kukuruz slatki iz konzerve i paprika. Nježni slatkasti okus ovih sastojaka uravnotežuje kiselost ukiseljenih gljiva, ugašavajući je. Od umaka najbolje odgovaraju lagana majoneza, prelivi od sira, jogurti.

Svečana salata

Za praznike želim rodbinu, prijatelje, prijatelje razmaziti nečim neobičnim, zadovoljavajućim, ukusnim. Salata sa slanim gljivama bit će kralj gozbe, a priprema se ovako:

  1. Dio komada govedine ispeći u foliji, prethodno marinirajući u kiseloj pavlaci sa začinima. Drugi dio treba prokuvati, ohladiti i isjeći na trake. Dvije vrste mesa dat će neobičan okus i jelu će dati zasićenost.
  2. Izrežite mliječne gljive na kriške, prelijte mirisnim biljnim uljem, sameljite na vrhu sjeckanim bijelim lukom, promiješajte. Pustite da se kuha oko sat vremena.
  3. Nasjeckajte zelene masline bez koštica i nasjeckajte na kriške.
  4. Jaja narežite na četvrtine.
  5. Kuhani krumpir naribajte na krupni dio rende, lagano posolite, sameljite sa alevom paprikom.
  6. Na široku posudu složite slojeve: krumpir, koristeći deko, nanesite tanak sloj majoneze, pržene govedine, prethodno isječene na trake. Sljedeći sloj jaja, zatim gljive, opet majoneza, kuhana govedina. Posljednji sloj čine kuhana jaja. Odozgo, sav ovaj sjaj okrunjen je maslinama, začinskim biljem, majonezom.

Salata sa slanim gljivama vrlo je korisna za domaćice jer se gljive kombiniraju sa gotovo bilo kojim drugim proizvodom. Za preliv možete koristiti i majonezu ili kiselu pavlaku i maslac. Salata sa slanim gljivama pogodna je i za svečani stol i za na brzinu za ležernu večeru ili ako gosti dođu neočekivano.

Kada pripremate salatu, možete uzeti puno slanih pečurki: mlečne pečurke, medene pečurke, russula, pečurke. Postoji mnogo opcija za kuhanje, salata sa slanim gljivama može se složiti u slojeve ili u mješavine.

Ako želite kuhati izdašna salata, tada se u ovom slučaju slane gljive dobro slažu s mesom i kobasicama, a za one koji su navikli brojati kalorije, to će učiniti salate od povrća sa slanim pečurkama.

Kako napraviti salatu od slanih gljiva - 15 sorti

Salata od slanih gljiva s krumpirom izvrsno je rješenje za kućnu večeru s obitelji. Bogat ukus slanih gljiva i oštrina ljute paprike raznovrsit će i najobičniju večeru.

Sastojci:

  • Slane pečurke - 200 gr
  • Kuvani krompir u uniformi - 200 gr
  • Krastavac u konzervi - 80 gr
  • Luk - 60 gr
  • Gorka paprika - 1 komad
  • Biljno ulje - 3 kašike. l
  • Crni biber po ukusu
  • Zeleni

Priprema:

Narežite gljive na male kockice sa stranicama od 1-1,5 cm.

Ako vam se pečurke čine previše slane, potopite ih oko 1 sat u hladnu vodu kako biste uklonili višak soli.

Luk iseći na pola prstena. Dodajte nasjeckani luk u posudu s gljivama.

Kiseli krastavac narežite na tanke ploške i dodajte u posudu sa sjeckanim pečurkama i lukom.

Ljutu papričicu narežite na kriške. Koristimo samo vrh paprike, oko 1,5 cm. To će biti dovoljno da salata dobije zrna papra.

Nasjeckajte bilje i dodajte u posudu s prethodno nasjeckanim sastojcima.

Nasjeckajte krompir na kockice, poput gljiva, sa stranicama jednakim 1-1,5 cm.

Salatu začinite crnim biberom i biljnim uljem. Lagano promiješajte kako biste sačuvali cjelovitost krumpira. Salatu prebacite u posudu za salatu i spremna je za posluživanje.

Ova salata ima vrlo originalan ukus. Njegova prednost je što će domaćici značajno uštedjeti vrijeme jer se ova salata mora pripremiti unaprijed kako bi svi slojevi bili zasićeni.

Sastojci:

  • Pečurke - soljeno 300 g
  • Krompir - 2 kom.
  • Luk luk - 1 kom. veliko
  • Junetina - kuvana 250 g
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Polutvrdi sir - 100 g
  • Majonez - 200 g
  • Biljno ulje - 3 kašike.

Priprema:

Pre svega skuhajte govedinu.

Da bi meso bilo sočno, nemojte ga odmah stavljati u vodu, pričekajte da voda zavri, a tek onda stavite govedinu

Kad je meso spremno, stavite ga na tanjur i pustite da se ohladi. Zatim iseći na sitne komade.

Krumpir kuhan u ljusci naribajte na gruboj ribež.

Jaja skuhajte tvrdo kuhana, a kada se ohlade, naribajte ih i na gruboj ribež.

Ogulite luk i isecite na kockice. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim pustite da se ohladi.

Opranu i oljuštenu šargarepu naribajte na sitno ribež.

Sir, poput mrkve, naribajte na sitnoj ribežu.

Slane gljive bacite u sito ili cjedilo da se slanica ocijedi.

Počnimo da sastavljamo salatu.

Na dno posude za salatu stavite sloj slanih gljiva podmazanih majonezom.

Zatim sloj krumpira i preprženi luk. Podmazati majonezom.

Sljedeći sloj kuhane govedine podmažite majonezom.

Stavite naribana jaja na sljedeći sloj i opet malo majoneze.

U zadnji sloj dodajte naribani sir.

Stavite u frižider 6-8 sati.

Salata sa slanim pečurkama "Apetit"

Nije tajna da su mliječne gljive jedne od najviše ukusne pečurke... Tajna salate sa soljenim mlečnim pečurkama "Ruska gozba" je u tome što se može poslužiti kao zasebno jelo.

Sastojci:

  • Mliječne pečurke - 300 gr
  • Kuhani krompir - 4 komada
  • Jaja - 2 komada
  • Šargarepa - 1 kom
  • Svježi krastavac 1 komad
  • Majonez
  • Kajmak
  • Sol po ukusu
  • Zeleni

Priprema:

Narežite 4 srednje kuhana krompira na kockice, dodajte 2 kuvana jaja i šargarepu, isečene na isti način. Slane pečurke stavite u kipuću vodu, pustite da zavrije, ispustite vodu. Kad se pečurke ohlade, isecite ih na trakice. U šolju dodajte kockice svježeg krastavca. Salatu začinite majonezom i pavlakom, posolite po ukusu. Stavite pripremljenu salatu u posudu za salatu i ukrasite biljem.

Salata sa slanim pečurkama ima jako puno, prednost salata sa slanim pečurkama i sirom je u tome što ih može kuhati i najneiskusnija domaćica.

Sastojci:

  • Slane pečurke - 200 gr
  • Jabuke - 2 komada
  • Tvrdi sir - 200 gr
  • Majonez
  • Zeleni luk
  • Salata ostavlja

Priprema:

Stavite listove salate na dno tanjura. Nasjeckajte slane gljive sitno. Naribajte jabuke na finom ribežu i stavite ih na lišće salate zajedno sa sjeckanim pečurkama. Dodajte sitno naribani sir. Salatu začinite majonezom.

Recept za vinaigrette koji nam je poznat donekle je budžetska opcija kuhanje. Međutim, vinaigreta sa slanim gljivama nije samo neobičnog okusa, već nije sramota poslužiti je na stolu ni u novogodišnje veče... Priprema se brzo i jednostavno!

Sastojci:

  • Repa - 2 komada
  • Krompir - 2 komada
  • Crveni luk - pola luka
  • Peršin - 1 svežanj
  • Slane gljive - 4-5 tbsp
  • Kiseli krastavac - 1 komad
  • Suncokretovo ulje - 1 kašika
  • Balzamični ocat
  • Mljeveni crni biber

Priprema:

Kuvajte repu i krompir, ogulite ih. Isecite na male kockice.

Ogulite crveni luk, operite i sitno nasjeckajte.

Gljive bacite u cjedilo i isperite vodom. Ako gljive naiđu na velike, onda ih treba rezati.

Kiseli krastavac narežite na kockice.

Isperite peršin, osušite i sitno nasjeckajte.

U posudi za salatu pomiješajte nasjeckanu repu s biljnim uljem, a zatim dodajte ostatak sastojaka.

Sol i papar po ukusu. Na kraju lagano podlijte balzamičnim octom. Ponovo promiješajte i poslužite.

Ova salata je vrlo zadovoljavajuća, pa je pogodnija za zimski sto... Takođe, salata sa slanim pečurkama, krompirom i prženim lukom može sasvim zamijeniti prilog. Postoji li bolja kombinacija od gljiva, svima omiljenog krompira i luka?

Sastojci:

  • Slane pečurke - 170 gr
  • Kuvani krompir u uniformama - 170 gr
  • Kuvano jaje - 3 komada
  • Luk - 100 gr
  • Zeleni luk - 25 gr
  • Majonez - 3 kašike
  • Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Luk iseći na pola prstena i pržiti na malo biljnog ulja.

Luk će izgledati ljepše i urednije u salati ako koristite male lukovice

Kuvani krompir oljuštite i isecite na male kockice, dodajte prženi luk i promešajte.

Slane pečurke operite, osušite i isecite na sitne komade.

Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte veći dio usitnjenim gljivama, promiješajte. Kuvana jaja narežite na sitne komade. Salatu možete započeti sa sastavljanjem: 1 sloj - krompir s prženim lukom, 2 sloja - gljive sa zelenim lukom, 3 sloja - jaja. Sve slojeve premažite majonezom. Salatu od slanih gljiva ukrasite preostalim zelenim lukom.

Slane pečurke se slažu ne samo sa mesni sastojci, ali i sa povrćem. Izvanredan primjer toga je salata sa slanim pečurkama i kukuruzom. Kombinacija ovih proizvoda nije samo originalna ili upečatljiva, već i eksplozivna. Svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

  • Slane pečurke - 200 gr
  • Pileći file - 200 gr
  • Luk - 1 komad
  • Kukuruz u konzervi - 1 konzerva
  • Jaja - 3 komada
  • Majoneza - 2 kašike
  • Sol po ukusu

Priprema:

Pileći file skuhajte i isecite na male kockice.

Ocijedite tečnost iz kukuruza i dodajte piletini zajedno sa pečurkama.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i nasjeckajte. Dodajte sitno nasjeckani luk. Dodajte majonezu i promiješajte. Po želji salatu možete posoliti i poslužiti.

Ako ste se umorili od poznatog salata od rakova, koju pripremate za svaki praznik, a tada će ukiseljene gljive pomoći diverzificirati jelovnik vaše proslave. Mješavina slanih gljiva poznata ruskoj kuhinji i rakovim štapićima učinit će salatu originalnom, što će definitivno iznenaditi vaše goste i članove domaćinstva.

Sastojci:

  • Slane pečurke - 500 gr
  • Rakovi štapići - 200 gr
  • Kuvani krompir - 200 gr
  • Jaja - 4 komada
  • Šargarepa - 1 kom
  • Luk - 1 komad
  • Majonez
  • Zeleni luk

Priprema:

Slane gljive narežite na komade i stavite na dno posude za salatu, pospite nasjeckanim lukom i premažite slojem majoneze. Kuhani krompir naribajte na gruboj ribež i stavite na vrh pečurke. U sljedeći sloj rasporedite štapiće rakova nasjeckane na kockice. Naribajte šargarepu na gruboj ribež, pa narežite na kockice kuhana jaja... Svaki sloj sastojaka treba namazati majonezom i posuti začinskim biljem.

Gotovu salatu možete ukrasiti grančicama kopra ili peršina.

Škampi nisu jeftino zadovoljstvo, ali kad jednom probate ovu salatu, kuvat ćete je uvijek iznova. Salata sa prženi škampi a slane pečurke s pravom će postati apogej bilo koje gozbe.

Sastojci:

  • Biljno ulje za prženje
  • Rukola - 30 gr
  • Velike škampi - 900 gr
  • Slane gljive - 1,5 kg
  • Maslinovo ulje - 1 kašika
  • Balzamični ocat - 1 kašičica
  • Mljeveni crni biber

Priprema:

Podgrijanu grijanu tavu podmažite maslinovim uljem i pržite škampe dok ne porumene. Slane gljive bacite u cjedilo i ocijedite tečnost, a zatim isperite toplom vodom i narežite na proizvoljne komade. Kombinirajte sa prženim škampima. Operite i osušite rikolu, dodajte u posudu sa škampima i pečurkama. Začinite paprom i solju po ukusu, promiješajte. Stavite u posudu za salatu i prelijte balzamičnim octom.

Salatu poslužite na stolu odmah nakon kuhanja kako rikola ne bi uvenula i ne izgubila svoj izgled i korisna svojstva

Salata sa slanim pečurkama i piletinom "Favorite"

Ova salata može postati posjetnica bilo koje domaćice. Zest salate je spoj slanih gljiva sa piletinom, kuhan s dodatkom peršina ili korijena celera.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 300 gr
  • Slane pečurke - 200 gr
  • Konzervirano zeleni grašak - 200 gr
  • Krompir - 100 gr
  • Sir - 100 gr
  • Korijen peršina, lovorov list
  • začin
  • Majonez

Priprema:

Prije svega, skuhajte u čorbi pileća prsa uz dodatak začina, lovorovog lista, korijena celera ili peršina. Zatim gotovo meso ohladite i podijelite na vlakna. Ogulite i narežite kuhani krumpir u korici. Isperite gljive hladnom tekućom vodom i isecite na sitne komade. Sir naribajte na gruboj ribežu. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, dodajte zeleno grašak iz konzerve, sol i papar. Začinite salatu majonezom, promiješajte i pustite da se kuha u hladnjaku nekoliko sati.

Salata sa slanim pečurkama "Melnik"

Pokazalo se da je salata nježna i ukusna. Svijetli i bogati okus gljiva i šunke omekšava lakoću sira.

Sastojci:

  • Slane pečurke - 400 gr
  • Šunka - 400 gr
  • Tvrdi sir - 300 gr
  • Krompir 4 komada
  • Mrkva - 3 komada
  • Jaja - 4 komada
  • Luk - 1 komad
  • Majoneza, začini i kiseli krastavci po ukusu

Priprema:

Stavite pečurke u sito ili cjedilo, ocijedite salamuru i nasjeckajte. Nasjeckajte luk i dodajte gljivama, stavite na dno posude za salatu. Na gljive i luk stavite sloj majoneze i naribani sir... Zatim sloj kuvane nasjeckane šunke, a na vrh slanih krastavaca, naribanih na ribežu. Sljedeći sloj je staviti kuhana jaja naribana na grubu ribež i podmazati ih majonezom. Naribana šargarepa položi se u zadnji sloj.

Kuhani krompir naribajte na gruboj ribež i pospite salatu sa strane i odozgo.

Uprkos činjenici da salata sadrži sastojke pržene u ulju, a slojevi su obloženi majonezom, salata ne ispada masna, već je naprotiv lagana i prozračna.

Sastojci:

  • Riža - 4 kašike
  • Kocka čorbe - 1 komad
  • Rakovi štapići - 250 gr
  • Jaja - 3 komada
  • Slane pečurke - 300 gr
  • Luk - 1 komad
  • Majonez - 150 ml
  • Šargarepa - 1 kom

Priprema:

Isperite pirinač nekoliko puta, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, uz dodatak bujonske kocke. Sameljite tvrdo kuhana jaja. Luk i mrkvu nasjeckajte na trakice i pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Sada počinjemo slagati salatu u slojevima, podmazujući svaki sloj malom količinom majoneze.

Na dno posude za salatu stavite rižu, prekrijte je sjeckanim rakovim štapićima, a odozgo pospite ribanim jajima. Premažite sloj pečenog povrća i slanih gljiva. Ukrasite ribanim sirom. Stavite posudu na nekoliko sati u frižider da se natopi.

Gljiva salata "Preobrazhenskaya Zastava"

Recept za ovu salatu s pravom pripada ruskoj kuhinji. Ova salata će biti izvrsna poslastica za bilo koju večeru u zimskim večerima.

Sastojci:

  • Slane pečurke - 300 gr
  • Kiseli krastavci - 300 gr
  • Kiseli kupus - 300 gr
  • Luk - 250 gr
  • Krompir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje
  • Zeleni
  • Šećer
  • Ocat

Priprema:

Krastavce i pečurke grubo nasjeckajte. Nasjeckajte luk. IN kiseli kupus dodajte šećer i sirće. Sve temeljito promiješajte i začinite biljnim uljem i pospite začinskim biljem. Poslužite uz kuvani krompir.

Salata sa slanim pečurkama i pasuljem "Amanita"

Skup proizvoda za ovu salatu je pristupačan i jednostavan. Uz to, ne sadrži meso, a može se koristiti i nemasna majoneza, pa se salata može smatrati dijetalnom.

Sastojci:

  • Kukuruz u konzervi - 400 gr
  • Slane pečurke - 500 gr
  • Beli grah u konzervi - 400 gr
  • Korejska šargarepa - 100 gr
  • Posna (ili obična) majoneza - 250 ml
  • Cherry paradajz - 200 gr
  • Sol po ukusu

Priprema:

Isperite gljive i sitno nasjeckajte. Ocijedite tečnost iz graha i prelijte prokuhanom vodom. Iscijedite korejsku šargarepu iz soka i isecite na dužinu od 3-4 cm. Tečnost iscedite iz kukuruza i dodajte u salatu. Začinite majonezom, posolite i promiješajte.

Prerežite paradajz cherry na pola, stavite salatu u posudu i stavite polovice paradajza na vrh, praveći na njima točkice majonezom, poput gljive.

Okus slanih gljiva sam po sebi je neobičan, ali možete ga otvoriti na novi način ako od njih napravite kavijar.

Za kavijar je bolje koristiti gljive sa slanim mlijekom.