Jetrica sa heljdom u loncima. Heljda sa jetrom u loncima Heljda sa jetrom u loncima

Korak po korak recept heljda sa jetrom u loncima sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Glavna jela
• Težina recepta: jednostavan recept
• Trebamo: Rernu

• Vrijeme pripreme: 30 min
• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 min
• Porcije: 4 porcije
• Količina kalorija: 170 kilokalorija
• Prilika: Večera, doručak

Ljeti sam kupio glinene posude. Više puta sam čula da je hrana koja se kuva u njima mnogo ukusnija nego u keramičkim, pa sam se i sama uverila. Za probu sam odabrao jedno jednostavno jelo - heljdu sa jetrom, koju sam nedavno skuhao, ali u keramičkim posudama. Ne znam, možda sam tako mislio, ali jelo je zaista bilo bolje iz glinenih lonaca. Uz ovo jelo odlično ide svježe povrće, kiseli krastavci i umaci.

Sastojci za 4 porcije

• Voda 1000 ml
• Goveđa džigerica 500 g
• Heljdina krupica 400 g
• Luk 5 kom.
• Maslac 40 g
• Šargarepa 1 kom.
• Mljeveni crni biber 1 tsp.
• Sol 1 prstohvat

korak po korak

1. Za pripremu jela potrebna su nam goveđa ili svinjska džigerica, šargarepa, luk, heljda, puter, sol, mljeveni crni biber (možete miješati).
2. Jetru narežite na komade i stavite u činiju.
3. Narendajte šargarepu, luk iseckajte na kockice. Dodajte u činiju sa jetrom. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Pomiješajte džigericu sa povrćem.
5. Jetricu sa povrćem rasporedite u šerpe, otprilike 1/1 ili malo manje.
6. U svaki lonac sipajte 0,5 šolje ključale vode. Zagrijte rernu na 220°C i stavite lonce na 30 minuta, pokrivajući ih poklopcima.
7. Dok se džigerica dinsta, isperite heljdu. Izvadite šerpe i ravnomjerno rasporedite heljdu po svim posudama. Stavite komad na vrh puter.
8. Sipati vrelu vodu tako da pokrije vrh heljde za 1,5-2 prsta. Dodajte još soli.
9. Pomiješajte sadržaj šerpi, pokrijte poklopcima i vratite u rernu na 25-30 minuta. Gotov obrok ostaviti u ugasenoj rerni jos 10-15 minuta. Možete poslužiti direktno u loncima ili staviti na tanjir. Prijatno!

KarForYou

ZA DUŠU IZ DUŠE

Heljdina kaša sa jetrom u loncima. Recept sa fotografijom

heljda - 100 g; goveđa džigerica (ili pileća) - 300 g; šargarepa - 1 kom.; luk - 1 glavica; sol - 1 kašičica; mljevena paprika - 1 kašičica; puter - 100 g.

Glavicu luka i šargarepu operite, ogulite, sitno nasjeckajte ili narendajte na krupno rende. Ne preporučuje se mljevenje luka i šargarepe u blenderu.

Za kašu u loncima možete koristiti i piletinu i goveđa jetra. Jetru dobro operite pod mlazom vode, očistite od filma, vena i velikih posuda. Nakon toga jetru narežite na male šipke sa stranom ne većom od 1,5 centimetara.

U činiji pomiješajte luk, šargarepu i džigericu, posolite i dodajte mljevenu papriku.

Sve ovo treba promiješati i ostaviti 10 minuta.

Povrće i komade jetre treba podijeliti na 4 dijela i rasporediti u porcionirane lonce, puniti za trećinu. Zatim prelijte hladnom vodom tako da se na prstu digne iznad sloja povrća i džigerice. Tepsije dobro zatvorite poklopcem (ili folijom) i stavite u hladnu rernu. Nakon toga treba ga zagrijati na 200C. Sadržaj lonaca treba da odstoji 30 minuta.

U međuvremenu je potrebno pripremiti heljdu: sipajte je u cjedilo, isperite i ostavite na plehu da se ocijedi višak tečnosti. Nakon pola sata heljda treba podijeliti u lonce.

Zatim ponovo dodajte vodu, ali ovaj put vruću. Takođe stavite mali štapić putera u svaki lonac. Posolite po ukusu. Bez mešanja, ponovo pokrijte lonce poklopcima i stavite vruća pećnica. Temperaturu odležavanja treba smanjiti na 180C. Nakon 30 minuta isključite rernu, ali je nemojte otvarati. Kaša od heljde sa jetrom u rerni treba da odstoji još 15 minuta. Poslužite toplu kašu.

Ovsena kaša - 2 šolje; sušeno voće (možete dodati suhe kajsije, grožđice.

Mlevena ćuretina pržena sa humusom. Recept sa fotografijom

ćureće mljeveno (pureće butine i butovi) - 450g; paradajz - 100 g; humus (spreman) -.

Upute za kuhanje

2 sata Štampa

1. Skuvajte heljdu kao i obično. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite biljno ulje. Dodati pečurke, so, biber. (Imao sam smrznute pečurke, pa sam ih prvo skuvao) Alat Pasta pot Glavno pravilo dobre posude za testeninu je da bude velika. Da biste skuvali samo pola kilograma špageta, potrebno vam je najmanje pet litara vode. Drugi problem je ispustiti toliko tople vode. Problem se može riješiti kupovinom lonca sa posebnim umetkom koji se može ukloniti špagetima, a sva voda će ostati u loncu.

2. Suve šljive oprati, preliti kipućom vodom, ostaviti 15 minuta. Ocijedite i narežite na male trakice. Vrlo lako se reže makazama. Alat Keramički nož

3. U heljdu staviti šampinjone sa lukom i suvim šljivama.

4. Jetru narežite na dugačke kriške. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati mu džigericu. Sve brzo izmešati i čim džigerica počne da menja boju pospite sa 1 kašikom brašna.

5. Ponovo promešati, dodati malo vode u četvrtinu šolje i preliti sosom: 200g. pomiješajte kiselu pavlaku sa 4 žlice paradajza, dodajte bilo koje zelje, sitno nasjeckano. Alat Keramički nož Japanski keramički noževi su napravljeni od cirkon oksida, materijala koji na skali tvrdoće zauzima mjesto u sredini između čelika i dijamanta. Štoviše, lakši su od metalnih, ne oksidiraju proizvode, ne upijaju mirise i ne zahtijevaju oštrenje najmanje tri godine.

6. Krčkajte zajedno 2-3 minute. Dodajte so, biber, začine.

7. U lonce stavljamo u slojevima: heljdu sa pečurkama i suvim šljivama.

9. Sipajte malu količinu čorbe 0,5 šolje po loncu. Imam bujon kocku.

10. Pospite rendanim sirom i sitno seckanim začinskim biljem. Alat Grater Microplane priručnik Rendalo sa izgledom turpije - dolazi sa oštricom različitih dužina za koricu, sir, čokoladu - također ima takvu primjenu: njime je zgodno ukloniti zemlju koja je prilijepljena za cvjetove karfiola.

11. U svaki lonac dodajte 1 kašičicu tečnog dima za aromu (tada će miris džigerice potpuno nestati). Zamesiti testo od brašna, vode i soli. Podeliti na četiri dela i uvaljati u kolače.

12. Zatvorite njima šerpe. Tepsije stavite u pleh, u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno okači na rešetku. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo poštivati ​​temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.

13. Pecite 25-30 minuta dok testo ne porumeni. Moguće je i ne praviti kape, nema veze. Ali poklopci su prilično jestivi.

14. Za poklopce od testa: 0,5 st. vode, 1,5 st. brašno, so