ulazRecept: Hleb od mrkve - sa semenom sezama u aparatu za izradu hleba. Šargarepa hljeb Kvasac s mrkvom u mašini za kruh
Zdravo!
Danas vam želim pokazati kakav sam hljeb ispekao u svojoj tvornici hljeba. U knjizi priloženoj za štednjak nema takvog recepta. Samo sam malo dotjerao postojeći drugi recept i to se dogodilo. Ovaj hljeb je mrkva sa sjemenkama sezama.
Za kruh od mrkve trebali su mi ovi proizvodi:
Mjerila sam proizvode mjernom čašom i mjernim kašikama:
Šolja \u003d 230 ml
Žlica \u003d 15 g
Žličica \u003d 5 g.
Prvo sam naribao šargarepu na sitno rende.
U kalup sam ugradio nož miksera za testo. Zalila je zagrijanom vodom.
Kao što sam već napisao u receptu za kruh s maslacem, voda ne bi trebala biti vruća, već topla - 27 stepeni.
U kalup sam sipao naribanu šargarepu.
Uslijedili su suhi sastojci. Prvo brašno.
Zatim - sol, šećer i mleko u prahu.
Puter već je bio malo otopljen. Izrezao sam ga na sitne komade i također poslao natrag u oblik.
I posljednji sastojak koji je ušao u kalup bio je kvasac.
A šta je sa sjemenkama sezama? Ne, nisam zaboravio na njega. Samo treba malo pričekati.
Stavila sam kalup u pećnicu i zatvorila poklopac. Priredila je program "Ruski kuhar", boja kore "A" - srednja.
Sadrži "Start". Hleb se na ovom programu peče 3 sata i 30 minuta.
Nakon 15 minuta, štednjak je zazvonio da je vrijeme za bacanje sezama.
Otvorio sam poklopac i bacio sjeme sezama. U to se vrijeme tijesto intenzivno vrti uz pomoć miješalice.
Tri i po sata kasnije zazvonilo je 8 signala, a na semaforu se pojavilo sljedeće pismo.
Hleb je pečen. Postigao je uspjeh! Kao što vidite, gotovo se poravnajte sa oblikom.
Izvadio sam ga iz kalupa i stavio na cijev da se ohladi, lagano pokrivajući ručnikom.
Kad se ohladilo, okrenuo sam ga u normalan položaj.
Presekao sam ga na dve polovine. Da budem iskren, učinio sam to s teškom mukom, jer se pokazalo da je hljeb vrlo, vrlo mekan! I prozračno! I vidite boju - žutu.
Bez obzira koliko sam gledao, pokušavajući pronaći sjeme sezama, nisam uspio. Ali s druge strane, davala ga je orašasta aroma koja dolazi iz kruha!
A takođe su zrna mrkve vidljiva u hlebu.
Hleb nema miris mrkve. Ovo kažem onima koji ne vole miris kuhane šargarepe.
Zanimljivo je da je kruh sutradan ostao isti mekan!
Vrijeme kuhanja: PT03H30M 3 h 30 min.
Obično domaći kruhkuhano sa začinima i mrkvom sjajan je recept za dodavanje raznolikosti vašem svakodnevnom meniju. Kruh je jedna od rijetkih namirnica koju jedemo svaki dan. Stoga je učenje kuhanja domaćih kolača definitivan plus za sve. Ako razumijete osnove izrade kruha, tada učenje kako ga peći s raznim dodacima neće biti teško. U tijesto možete umijesiti povrće, sušeno voće, sir, začinsko bilje, sjemenke, orašaste plodove, začine itd.
Šargarepa hleb vrlo je jednostavno za pripremu, ne trebaju nam aparat za kruh ili sporo kuhalo, stari, prikladan način - pećnica, savršen je.
Vrući, aromatični hleb od šargarepe sa hrskavom koricom najbolje je poslužiti za večeru: za prvo ili drugo jelo. Iako su sendviči s hljebom prema ovom receptu nevjerovatno ukusni.
Usput, možete pokušati napraviti hljeb od kolača od mrkve, koji ostaje nakon soka, kao što smo to i učinili. Ako se odlučite za ovaj eksperiment, dodajte malo vode da nadoknadite tečnost povrća (iscijeđeni sok).
Sastojci:
- prosijano pšenično brašno - 3 kašike,
- naribana šargarepa - 500 g,
- suhi kvasac - 15 g (obavezno provjerite rok trajanja!),
- voda - 125 ml.,
- biljno ulje - 2 žlice. l. za test,
- biljno ulje za pečenje mrkve,
- šećer - 2 žlice. l.,
- mljeveni kardamom - 0,5 žličice,
- mljeveni korijander - 0,5 tsp,
- sol - 1 kašičica.
Domaći kruh sa mrkvom i začinima
- Osnova tijesta je tijesto od suhog kvasca, vode i brašna. U duboku posudu ulijte toplu (ne strogo vruću) vodu, dodajte kvasac, promiješajte. Dodajte prosijano brašno - pola (1,5 kašike).
- Posude s tijestom stavljamo na toplo mjesto, na primjer, na radijator. Ljeti - na suncu ili samo na sobna temperatura... Sačekajmo 30 minuta da kvasac stupi na snagu, da pokaže svoju snagu. Ovih pola sata ne biste trebali stalno otvarati poklopac, gledati u posudu. Bolje je kada se tijesto mirno diže, bez nepotrebne gužve.
- Na tavi popržite mrkvu, prethodno naribanu na gruboj ribežu. Dodajte mleveni korijander. Ne treba da solite.
- Nakon 30 minuta. prženu mrkvu, kardamom, šećer, sol, biljno ulje prebacujemo u tijesto. Mi miješamo. Napunimo preostalo brašno. Umijesimo tijesto rukama.
- Dobijamo prekrasnu grudu tijesta, ugodne boje mrkve, prošaranu povrćem i začinima. Ponovo stavimo tijesto na toplo mjesto, ponovo na 20-30 minuta. U međuvremenu možete uključiti pećnicu.
- Stavite tijesto u prikladnu posudu za pečenje. Stavili smo vruća pećnica (180C) i pecite dok ne omekša, što se, kao i obično, može provjeriti dugim drvenim štapićem (pečeno tijesto se ne lijepi). Ako nema oblika, oblikovati pogaču od tijesta (2-3 koluta) i staviti na podmazan pleh.
Gotov hleb od šargarepe možete podmazati biljno ulje za sjaj, umjesto jaja. Ili možete poslužiti tako. Ostavite da se pečeni proizvodi malo ohlade.
Prijatno! Recept od Katyushe.