ulazMože adygei sir u pizzi. Koji je sir bolji za pizzu? Sorte sira. Sir za pizzu koja se proteže. Upotreba mozarela sira
Pizza je već dugi niz godina bio jedan od omiljenih jela Rusa. Netko je našao omiljenu pizzeriju, gdje se pripremaju kako mu se sviđa. Netko je zadovoljan opcijom "brze hrane" zagrijana u mikrovalnoj. Ali mnogi su rado pripremili ovo jelo eksperimentiranjem sa razna ispuna i recepti za kuhanje tijesta. A za ove Culins, pitanje je li, zapravo, koji si sir bolji za pizzu.
Pica kao gastronomski umjetnički rad
Italijani koji su otvorili svetske okuse ovog jela, kažu da je ključ uspjeha - pravilno tijesto A odabrani sir je istinit. Potonji ne bi trebao imati previše svijetao, izvanredan ukus, tako da ne pomrače druge sastojke. Ali ne bi trebao biti i apsolutno svjež da bi se uvodio spremni proizvod Njegova beleška. I, naravno, za pizzu - koja se proteže, to je, to se rastopi, ali ne širi se. Onaj koji dodaje talijanskom remek-djelu rastopljeni sirKorijen nije u pravu.
Klasično: Nikad ne puštajte!
"Domaćini" recepta retko razmišljaju o tome koji je sir bolji za pizzu. Naravno Mozarella! Uspješno kombinira mekoću i elastičnost, ne postoje začini koji se ne mogu kombinirati s ostalim komponentama, a istovremeno ima i dalje originalni ukus, zbog čega je teško zbuniti druge vrste sireva. Pored toga, topljenje, mocarela daje tanku ružnu koru koja ne postaje "gumena" čak ni kad se pica hladi. Sve prednosti Mozarele, također je korisno: kalcijum i proteini koji se nalaze u njemu se lako apsorbuju i neće biti suvišni u tijelu.
Međutim, svaki recept je namijenjen razvoju i dopunjenoj s vremenom. Italijani nisu konzervativci. Sada imaju nekoliko razvedenih sorti sira pogodnih za pizzu: zajedno s Mozarelom, Parmezan i Gorgonzolla često se koriste.
Inovacije Francuska
Pizza, s trijumfom, putujući po gradovima i vodi, obogaćena je novim ukusima svojstvenim kuhinja naroda sa ostalim tradicijama hrane. Dakle, francuski vjeruju u to najbolji sir Za pizzu je Brie. Ništa manje popularno u ovoj zemlji za pripremu italijanskog jela i rokofor. Vrijedi napomenuti da su oba sira kalup, samo je prvi izrađen od krave, a druga je iz ovčjeg mlijeka. Ako se odlučite isprobati francusku verziju pizze s Brieom, pokušajte pronaći mladi sir - u zrelom stanju, postaje nešto čvršće (to jest, širi se gore) i stječe oštrog ukusa koji nije pogodan za sve za sve Stvari.
Alpska fantazija
A koji si sir bolji za pizzu po mišljenju švicarskog? Naravno, emmental. Stanovnici ove zemlje aktivno ga koriste kuhanje FondueI isti razred, kao što smatraju, neophodno za pizzu. Talijani, međutim, imaju svoje sumnje: Ipak Emmal pripada Čvrsti cheeves, to jest, njegova koraka i formira se s velikim poteškoćama. Pored toga, EMMANAL ima izražen začinjeni miris i ne manje svijetli ukus, pa se ne kombinira ne sa svim proizvodima. Na primjer, u pizzi nema više salama - kobasica i sir će "sukobiti".
Ruski doprinos italijanskom jelu
Rusi su također doprinijeli modifikaciji omiljenog jela. postala izvrsna zamjena mozarelle. Naravno, on ima pomalo kovrčavu strukturu, ali dobro se topi, a također daje i gotovim pizzi tankim i osebusnim ukusom.
Postoji još jedno mišljenje o kojem je sir pogodan za pizzu. Čudno, najčešće nam je i poznato i poznato. Dovoljno je mekan, to se rastopi prilično dobro, formirajući rumursku koru. Glavni zahtjev Italije je odsustvo vlastitih oštar ukusa - također prilično održiv.
Stručno mišljenje: Desetak bolje
O Mozareli je potrošio. Parmezan je stavio drugo mjesto gurmana: njegov okus oraha pikantan je u jelu, osim toga, potrošnja je mala. Savršeno je za italijanska pasta. U pitanju šta je sir bolji za pizzu, mišljenja, prirodno, razlikuju se, ali ako volite egzotični, treći i četvrti predmeti - vaš: takođe vrlo dobro za ovo jelo. Među njima su posebno skladni s plavim plijesnima i već spomenute Brie. Na petom mjestu - Camembert, posebno kompletan sa Brieom. Šesta uzima fetu. Kada se koristi, vrijedno je razmatranje da je već slano, tako da se začinjenje treba pažljivo koristiti. Sedma poanta je amater i za eksperimentator: Pored toga, Cheddar se navodi na čvrste sireve, osim toga, prilično je akutan. Isto se odnosi i na osmi položaj na gornjoj listi - Ricotte. Prije svega, to tako da taljenje nema Ahti. Radije bismo rekli da je to prikladnije u Lazagneu. Ali ukus je neutralan, što vam omogućava "reproducirati" s opcijama punjenja. Na pretposljednjem mjestu - kozji sir i dovršava listu maskarpone.
Sve ove sorte sira su široko poznate, a u dobrim trgovinama dostupne su za degustaciju. Dakle, ako niste sigurni, možete pokušati i odlučiti da li ste pogodni za ovaj proizvod.
Finotnost sira
Ovisno o tome koji si sir za pizzu odabrao, smatrajte ga osobine prilikom kuhanja. Dakle, plava s kalupom mora se pohraniti u zamrzivač - nemoguće je utrljati u ne-oslobođenom obliku. Brie pokušava izgubiti i besmisleno je, pa ga treba jednostavno uzeti u obzir. Ako se izbor napravi u korist parmezana, uzmite najmanji grateri koji se nalazi u kući.
I bez obzira koliko si sir volio, uzmi mali komad mozarele s njim. Ako je velik, trlja, dovršite pizzu, ukus će biti bogatiji: Sve se nijanse bilo kojeg drugog odabranog sira otvori, a kora će biti meka i gusta.
Ako postoji nekoliko sira
Među svim receptima, pica se posebno odlikuju onima koji sugeriraju upotrebu nekoliko naizgled, što je lakše - strah od malo drugog - a jelo je spremno! Međutim, ovdje postoje neki trikovi. Na primjer, ni u kojem slučaju ne može se kombinovati sa plijesnim i guskim sirom. Sukob ukusa je toliko jak da će biti jednostavno nemoguće.
Ako želite pokušati čisto zaustaviti za početnike na dokazanim kombinacijama. A kad će uhvatiti, koja je tajna, postat će pisati vlastiti "buketi".
Odlična kombinacija bit će brie (tanke, gotovo prozirne ploče), nešto kalup, parmezan (utrljao sitno) i mocarela (utrljajte se u velikoj ili sjecinu slamu).
Uspješan je kombinacija pištolja (a ovo nije oružje, već ime (i drugo, a drugo za rezanje na komade) i mocarelu (kao i uvijek, u najvećem rešetku).
Brie se uvelike kombinira sa praznim i klasičnim mocarelom. Prvi sir opet je tanko rezan, posljednja dva - rešetka. Ova kombinacija je najnamjetnija ukusa, pa će biti vrlo dobra sa mirisnim oštrim nadjevom.
Amateri kozji sir Oni ga mogu kombinirati s desne strane (oba sastojka su seče komadi), naribani parmezan i mocarela. Ispada vrlo zasićeno jelo s vrlo neobičnim i zrelim ukusom.
Dok razumijete, sirevi bi se trebali moći međusobno kombinirati, pa čak i izračunati, u kojem obliku (utrljao je veliki ili sitno sjeckani ili zatvoreni) na pizzu. Želite - eksperiment! I ne - pica sa običnim ruskim sirom prilično je temeljita. Recept omogućava ogroman broj drugih punila. Dakle, odaberite svoju opciju.
Pica sa adygei sirom
Sastojci
Za testo:300 g brašna, kvasac od 15 g (suvo), 2 čajne žličice šećera, 2 čajne žličice biljno ulje, 2 kašike soli, vode.
Za punjenje:250 g adygei sira, 200 g pileća prsa, 100 g šampinjona, 100 g svinjetina minceda, 30 g Maslin, 30 g paradajz paste, biljnog ulja, maslaca, šećera, soli.
Metoda kuhanja
U malom iznosu toplog vode, rehusatka i šećera. Dodajte ulje, ometajte brašno, zamijenite tijesto, stavite na toplom mjestu.
Mljevene gljive, pržite dok se ne bavite na pola. Dodajte mince, pečeno 15 minuta. Za umak, mljeti rajčicu, pržite na kremasto ulje, dodajte malo šećera, soli i pasta od paradajza. Dodaj ne veliki broj Vode, gulaš 20 minuta.
Podijelite tijesto na dva dijela. Spustite jedan komad, stavite lim za pečenje na podmazano ulje. Stavite ga ujednačen sloj sos, nadjev, izvadite drugi dio tijesta, stavite na vrh ispuna, uzmite ivice tijesta. Izrežite sir s velikim kriškama. Leži na vrhu. Stavite u temperaturnu ormaru zagrijanu na temperaturu od 20 minuta.
Ovaj tekst je fragment upoznavanja. Od knjige Classic Drugih jela Autor Korobach Larisa RostislavovnaKrompir sa sastojcima sa sastojcima od sira: 500 g krompira, 1 paket zelenih luka, 325 g rajčice, 450 g iz puretine, sol, prizemlje crno-crvene paprike, 5 jaja, 125 g mlijeka, 5 jaja, 125 g rit Gaud, naribano muškatni oraščić0.5 Beam Thymi, 2 Skrics Sage. Administracija:
Iz knjige 1000 najboljih recepata za pizzu Autor Semenova Natalia.Pizza sa sir sastojcima Test: pšenično brašno - 2 šalice, puter - 200 g, pavlaka - 1 šolja, 1 žumance. pileći file - 200 g, luk - 2 kom., Fresh rajčica - 4 komada, naribani sir - 300 g, peršun zeleni, biber,
Iz knjige čudo recepte iz Lavash-a i gotov test Autor Kashin Sergej PavlovičPržene koverte sa adygei sirom, rajčicama, mrmpakom i zelenim "kabinama na novom putu" sastojci1 list lavash, 100 g adygei sira, 1 paradajz, 100 g mrkve u korejskom, belim berzi ( bilo koji), biljno ulje. Metoda
Sa posuđe knjiga iz Pita i završenog testa Autor Tri Gera MarxsnaSnack Roll s adygei sirom, slatki biber, bosiljak, kost i češnjak "Zdravi" sastojci1 list lavash, 600-700 g adygei sir, 1 paprika, 2-3 češnja češnjaka, 2-3 podružnice bosiljka, 2-3 grančica za dill, majonez. Način pripremeDodajnog sira
Iz knjige i kaselerole Autor Tri Gera MarxsnaPržene koverte sa adyghe sirom, rajčicom, taksima na korejskom, majonezu, češći i zelenilom "na novi način" 1 list folaška 100 g adygei sir 1 paradajz 100 g mrkve u korenom češnjaku, bilo koje zelenilo i biljno ulje - po liveristu
Iz knjige Vegetarijanska kuhinja Autor Autor Borovskaya ElgaSnock Roll s adygei sirom, slatkom biberom, bosiljkom, košom i češnjakom "Zdravom" 1 listom Pita 600-700, adygei sir 1 kom. Slatki paprika 2-3 Klipovi češnjaka 2-3 baziljke 2-3 grančice Dill majonez - za tasyady sir
Iz knjige Najbolji recepti. Pica sa mesom Autor Kashin Sergej PavlovičRagu s adygei sirom, lukom, češćim belim, jajima, zelenom i crvenom paprikom "Dugi nacionalni"? 500g adygei sir? 2Lukovitsa? 3 češnja češnjaka? 2yaitsa? Bilo koji zeleni, biljno ulje, prizemna crvena i crna paprika, sol - po ukusu za fino rezano, luk i
Iz knjige Recepti za gljive. Priprema se kao profesionalci! Autor Krivtsova anastasia Vladimirovna Sa posuđe knjiga iz pećnice Autor Nesterova Daria VladimirovnaPalačinke iz špinata s adygei sirom i rajčica sastojaka: 500 g špinata, 1 šalica brašna, 4 jaja, 1,5 čaša mlijeka, 2 kašike. l. Biljsko ulje, 1 luka luka, 3 češnja češnjaka, 2 rajčice, 400 g adygei sira, 1 šalica krema, hranjeni sir, biber, sol, papar, sol
Iz knjige Pripremite se sa sirom Autor Ivlev KonstantinPastz sa paštetom i sirom sastojcima za test: 250 g brašna, 50 g rastopljenih margarina, 6 g kvasca (suvo), 5 kašika mlijeka ,? Kašike šećera ,? Kašika soli, 6 kašika vode. Za punjenje: 150 g hepatičke paštete, 100 g sira (bilo koji,
Iz knjige Osetijskih pika. Recept 1000 i 1 Autor Kashin Sergej PavlovičPizza sa šampinjoni i sirom? Spremna baza ispod pice? 200 g svježih šampinjona? 100 g sir? 2 mrkva? 1 glava luka gmizavaca? 2 TBSP. l. biljno ulje? 1 TBSP. l. Mayon sugerira čist i pranje. Stodita šargarepa na velikoj grateri, luk sitno goli i prže zajedno
Iz knjige autoraPica sa šampinjoni i sastojci sira400 g brašna, 20 g kvasca, 200 g šampinjoni, 100 g sira, 1 sijalica, 1 kašika majoneza, 4 kašike biljnog ulja, 10 g maslac, biber, sol. Kuhajući odvod kvasca u 200 ml toplog vode i odsustvo za 15
Iz knjige autoraPizza sa šunkom i sirom sastojci200 g pšenično brašno, 100 ml mlijeka, 15 g kvasca, 2 kašike biljnog ulja, 200 g šunke, 2 mahuna bugarski papar, 200 g sira, 1 jaje, 1 paradajz, 1 gomila zelenih luka, 20 g putera, sol. Kuhanje
Iz knjige autoraTopla salata s prženim adygean sirom - 600 Gpomidors - 350 Proslavite ulje - 50 mltynyan - 15 Ghesling - 10 Gbazil - 10 GPAZIL - 10 GADY CHERE - 25 MlRrocol - 50 HSOL, Perezdla
Iz knjige autoraBundeve, pečeni sa đumbir i adygean sir od bundeve - 800 Gimbiir - 15 galerija - 200 Galerija - 120 GMED tečnosti - 80 gkins - 15 g 20 min 105 KCaeltyKu jasno iz kore i sjemenki, izrez na kriške. Fino nasjeckati đumbir, adygei sir kriška
Iz knjige autoraOSESTIAN PIE JE tiho kvasca Na Kefiru s adygean sirom, pavlakom, zelenim lukom, kosilicama, peršun i celerom "Sastojci testiraju: 2 šalice brašna, 1 šalica Kefir, 7 g svježeg suhog kvasca, 100 g putera, 1/2 kašika soli .
Pizza je možda najpopularnija italijanska jela. Lako se pripremiti kod kuće, a raznolikost stvari udara mašta. U međuvremenu da se stvarno postane ukusno jelo, važno je pokupiti pravi sir Za pizzu. Nepravilno odabrani sastojak može pokvariti jelo ili ga izvući neprivlačno.
Postoje neka pravila za odabir krem \u200b\u200bproizvoda koji treba slijediti kako bi se dobilo zaista ukusno jelo.
Najbolji izbor posuđa s bilo kojim punjenjem su čvrste i polučvrste sorte, uglavnom s neutralnim ukusom koji neće postići ili sukob s drugim sastojcima.
Ako italijanski Kushan želi trenutno, a gore opisane sorte kuće nisu se ispostavile da su izlaz. Obični sir može se savršeno zamijeniti sirom, fetom, adygei ili suluguni. U ekstremnim slučajevima je prikladan suhi vikendica, koji je unaprijed stisnut malom količinom začina kako bi mu pružio veću ekspresivnost. Savršeno pogađa u pećnici i stvara apetizirajuću koru na površini pice.
Klasični sir za talijansku picu
U originalni recept Uvijek se koristi samo jedan razred sira - Mozarella. Ovaj je proizvod idealan za pizzu: ima neutralan, blag ukus, ne iskrivljava percepciju drugih komponenti. Pored toga, Mozarella se rastopi savršeno i ostaje boja, čak i nakon hlađenja jela.
Druga raznolikost pogodnog proizvoda je parmezan. Posjeduje ukus tartira s izrazitim mliječnim notama, dobro se topljenje i ostaje mekan nakon što je pica izvučena iz pećnice i poslužena u tablicu.
Koristeći gore navedene komponente možete biti sigurni u ukus konačnog rezultata.
Koji je sir dio pice četiri sira
Izrazita karakteristika ovog jela je minimum sastojaka. Ovdje se koristi samo tijesto, paradajz sos I četiri sorte sira. Oni ih odaberu na takav način da im ima ukus ne samo da su kombinirani, već i međusobno snimaju.
U pravilu koriste se u takvom Kushanyeu sljedeće sorte krem \u200b\u200bsastojka:
- EMMANAL, CHEDDAR ILI GOUDA. Sve ove sorte imaju meku, malo slatke kremasti ukusDobro rastopljeni i savršeno u kombinaciji s ostalim komponentama.
- Proizvod sa plavim kalupom. To može biti poput gorgonzole i sorble. Takva komponenta ima ukus i aromu, izbjegava pritiske iz gotovog jela.
- Parmezan i Mozarela. Oboje su klasične sorte sira za pizzu, jednu mekšu i neutralnu, drugu je tart i mirisan. Njihova kombinacija pridaje gotovo jelo Jedinstveni ukus i miris.
Nije važno tačno kako položiti kremastu komponentu na tijesto. Možete postaviti sir oba sloja i sektore. Dozvoljeno je miješati svih 4 sorte i ravnomjerno rasporediti preko površine umaka od rajčice.
Rastopljeni pečenje
Uprkos velikoj iskušenju za upotrebu rastopljeni sir u italijansko jelo, zar ne vrijedi. Činjenica je da ovaj krem \u200b\u200bproizvodi sadrži mnoge dodatke koji su odgovorni za njenu mekoću i sprečavaju učvršćivanje. Kada se zagrijava, sastojak se ne može ponašati nepredvidivo i formirati supstancu na površini punjenja, sličnije sluzi.
Ipak, mnoge hostese pozitivno odgovaraju na upotrebu dimljenih sira kobasica u pizzi. Sastojak se preseče tankim kriškama i ravnomjerno postavlja na punjenje. Nakon pečenja, sir ostaje bubnja, dok daje gotovim jelonim zanimljivim notama ukusa.
Tjepina komponenta nije jasna kartica za pizzu, možete pokušati eksperimentirati s različitim sorti proizvoda i odaberite najbolju opciju.
Upotreba mozarela sira
To - najbolji način Za pizzu.
Važno je pridržavati se nekih pravila prilikom izbora i korištenja proizvoda:
- Komponenta mora biti svježa. Sastojak s istekom roka života može imati neugodan ukus, koji će se negativno pojaviti na ukusu pice.
- Najbolje je dati prednost proizvodu, upakovan u vakuum ambalaže i imati oblik bara. Neće biti previše vlažan, dok je njegov okusi kvalitete Ostanite na visini.
- Odlično ako uspijete kupiti proizvod napravljen od bivola mlijeka. Takva će komponenta dati jela jednostavna Kremasti ukus, savršeno je u kombinaciji sa rajčicom i bosiljkom.
- U procesu topljenja Mozarele, ravnomjerno pokriva punjenje, vezanje svih sastojaka zajedno i dajući pizzu njenog poznatog ukusa.
- Najbolje je rezati proizvod s malim komadima ili kriškama i ravnomjerno stavite na punjenje za bolje topljenje.
Ne bi trebalo biti diskontirano da ova sorta sadrži veliku količinu vitamina, stoga će donijeti nesumnjivljene blagodati telo čak i nakon toplotnog tretmana.
Suluguni za pizzu
Suluguni je dobra alternativa mocareli. Ova komponenta ima gustu, blago slojeviti, strukturu, kremasti sononski ukus i mirnu aromu. Kada se zagrijava, proizvod se lako topi, stvarajući ujednačen sloj na površini italijanskih jela, koji počinje dostići prilikom rezanja.
Najbolje je srušiti sastojak prije upotrebe, a ne urezati na kriške. Zatim je brži i ravnomjerno rastopljen i povezuje sve ostale komponente italijanskog jela međusobno.
Kad se sir stavi prilikom kuhanja pizze
Prije slanja jela uvijek se postavlja kremasti proizvod na stvarima.
Istovremeno treba slijediti neka pravila:
- Ako se odluči koristiti mocarela, onda je sir izrezan na tanke kriške iste veličine i ravnomjerno položen na površinu pice, izbjegavajući stvaranje velikih površina koja nisu prekrivena sirom.
- Kada se koriste adygei sir, suluguni ili feta, najbolji izlaz fino je ugušio naznačene sastojke i ravnomjerno rasporediti na površini pice.
- U slučaju čvrstih ili polučvrstih sorti, potrebno je zahvaliti potrebnu količinu proizvoda na grateru i ravnomjerno rasporediti preko površine pice.
- Parmezan bi trebao biti prije brušenje i posipajući punjenje ujednačenim slojem.
U nekim slučajevima ima smisla izlagati sir neko vrijeme prije kraja pečenja. Oni dolaze u slučajevima kada je potrebno dobro odvezao tijesto, ili se koristi debeli sloj punjenja. Takvo rastezanje može se pripisati klasičnoj pizzi, a sir se nalazi kasnije kako bi se izbjeglo preveliko sušenje i paljenje.
Kakav sir koristi za pizzu da se povuče?
Kao što je gore spomenuto, mozarela sir - klasična opcija, To je onaj ko stvara tanku rastezanje niti prilikom rezanja jela.
Ako je originalni proizvod teško kupiti, možete koristiti ruski sir. Ima neutralan i blag ukus, savršeno se rastopio, ne gori i ne stvara duge temeljne teme prilikom jedenja italijanske delicije.
Koji je sir bolji za pizzu, svaka domaćica odlučuje za sebe. Postoje klasična rješenja i preferirane opcije, ali ništa ne sprječava eksperimentiranje s novim sortima i sortima krem \u200b\u200bproizvoda i biraju ga ovisno o vlastitim postavkama.
Tradicionalan srdačan kukuruzna kaša Sa Suluguni sirom. U Abhaziji se jede nekoliko puta dnevno. Pokušajmo i pokušat ćemo kuhati za ručak mamalygu. ...
1.8
Ludo ukusni gruzijski khachapuri - najbolji način Snack. Nekoliko vrsta sira, domaće ukradeno tijesto - šta bi moglo biti bolje? Gledamo recept Hacapuri od lisnatog tijesta i uživamo u pečenju. ...
3.5
Kadyndjin - pita sa osetskim sirom i zelenim lukom. Neprekidni ukus ove torte neće ostaviti nikoga ravnodušnim, pokušajte i vi! ...
Želite li isprobati nešto novo na arogantni garniram? Zatim preporučujem da saznam kako pripremiti adygei sir s paradajzom. Jednostavno, brzo i apegiranje, samo za ovaj takav sir treba kupiti. ...
5.0
Od tradicionalna tehnologija Ovo jelo se, naravno, priprema sa Fetom, ali predlažem da isprobate jednostavan recept grčka salata Sa adygei sirom, što je mnogo lakše za kupovinu. ...
4.2
Špinat s adyghe sirom je zanimljiv vegetarijanski recept Iz knjige Vedić kulinarska umjetnost Adorya Dasa. Priprema jela je sasvim jednostavno, ali s velikim brojem začina. ...