Tepsija od krompira sa piletinom i pečurkama. Tepsija od piletine sa pečurkama Tepsija od pilećeg filea sa krompirom i pečurkama

Krompir, piletina i pečurke su uvijek dobra kombinacija, gotovo klasična. Probajte ovo jelo! Delikatna, hranljiva, sočna, aromatična i ukusna tepsija... Nije teško pripremiti, prilično brzo od lako dostupnih proizvoda. Dobar je i topao i hladan, i malo ohlađen, a i u hladnom je ukusan.

Krompir - 400 gr.
pileći file - 400 gr.
šampinjoni - 200 gr.
luk - 100 gr.
pavlaka (20-25%) - 100 gr.
polutvrdi sir - 100 gr.
biljno ulje - 4 kašike. l.
sol
začini

Krompir skuvajte u ljusci skoro da bude kuvan. (zakuvati i kuvati 12-15 minuta) Ohladiti.
Oguliti, krupno izrendati.


Dok se krompir kuva, a zatim hladi, vredi obaviti ostale sastojke kako ne bi gubili vreme.
Luk nasumično nasjeckajte, pržite na biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne bude providan. U tiganj sa lukom dodajte sitne kockice pilećeg filea. Sve zajedno pržite oko pet minuta, vatra je aktivna.


Paralelno, u drugom tiganju, na 2 kašike biljnog ulja popržite pečurke nasumično nasjeckane. Pet minuta će biti dovoljno.
Zatim stavite pečurke u tiganj sa pileći file i luk, dodati pavlaku (50 gr.), promešati. Začinite solju, začinite omiljenim začinima. (Koristim Adyghe so).


Promešajte i sve zajedno dinstajte još pet minuta, dok tečnost ne ispari. Kuhamo cijelo vrijeme na aktivnoj vatri.


Rendani sir pomiješajte sa pavlakom. (preostalih 50 gr)


Već je vrijedno uključiti pećnicu za grijanje, t 185-190 ° C.
U posudu za pečenje (veličina moje posude je 25x17x6 cm) ravnomjerno stavite piletinu sa šampinjonima.


Po vrhu rasporedite krompir, lagano udarite lopaticom ili kašikom.


Zadnjim slojem ravnomjerno rasporedite sir i pavlaku preko krompira.


Tepsiju kuvajte 20-25 minuta. (do rumene boje)
Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Sve je spremno!
Prijatno!

Kako razmaziti svoju porodicu ukusnim stvarima, šta možete da im skuvate za večeru, jednostavno i ukusno? Otvorite frižider, sigurno postoji lešina piletine i može biti gljiva. Od ove dvije komponente možete brzo i jednostavno pripremiti najukusniju pileću tepsiju sa šampinjonima u rerni ispod sira na jednostavan način i dovoljno zadovoljavajuće da nahrani veliku kompaniju.

Neophodni proizvodi za tepsiju od piletine i gljiva:
• 500 g pilećeg filea,
• 300 g svježih šampinjona,
• 2 kom. zreli paradajz
• 200 g kisele pavlake
• 150-200 g tvrdog sira
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja
• 1/2 kašičice soli.

Savršena kombinacija sastojaka koji se koriste u ovaj recept tepsije čine jelo tako ukusnim da ispod sira i kremasti sos ispada da je nežna i veoma zadovoljavajuća. Ovo svakako vrijedi pokušati. I tako da počnemo.

Piletina sa pečurkama u rerni

Piletinu podijelite na male komade i stavite u podmazanu posudu za rernu. Posolite po ukusu i po potrebi pospite crnim biberom.

Paradajz oprati, odstraniti peteljke, iseći na okrugle tanjire i poslagati na piletinu.

Pečurke operite i narežite na srednje komade. Pečurke rasporedite u treći sloj i malo posolite.

Tvrdi sir izrendati, sjediniti sa kiselom pavlakom u posebnoj posudi, promešati i sipati piletinu i pečurke u sir sos od pavlake.

Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 40 minuta, dok piletina sa pečurkama i sirom neće biti spreman.

Čim se površina tepsije pokrije koricom i primetno porumeni, sklonite sa šporeta da se podloga zagrabi i ne raspadne, pustite da se vatra malo pomeri, a zatim isecite i poslužite.

Ovo je isto kao i kuvano u jednoj velikoj posudi. Okus piletine sa pečurkama i sirom pod sosom od pavlake ni po čemu nije inferioran legendarnom francuskom jelu.

Pileći file - 500 g

Šampinjoni - 250 g

Crni luk - 1 kom.

Ramson - 0,5 grozd

Biljno ulje - 3 supene kašike

Sol i biber h.m. - ukus

Rendani tvrdi sir - 2-3 kašike.

Proces kuvanja

Ponekad želite da kuvate ukusno i zadovoljavajuće porodična večera ili večeru, kako bi se lakše kuvalo i kako bi jelo izgledalo ukusno i lepo. Vjerujem da je ovo potpuno ista opcija - ukusna, zadovoljavajuća i zaista vrlo prezentabilna. Tepsiju sa piletinom sa pečurkama sigurno bih stavila kao toplo jelo čak i za goste na svečani sto.

Za tepsiju sa piletinom i gljivama uzmite navedene artikle. Operite i osušite svo povrće i pileći file. Krompir je potrebno oguliti, oprati i napuniti čistom vodom.

Krompir narežite, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša.

Dodajte pečurke, isečene na sitne kockice, kuvajte 5 minuta.

Dodajte nasjeckani bijeli luk (ako nije, dodajte režnjeve bijelog luka).

Pileći file narežite na male kockice, dodajte u tiganj i kuvajte 1-2 minuta. File treba samo da pobijeli, ne morate ga kuhati, jer ćemo ga ipak peći.

Tokom pripreme povrća, krompir će biti gotov. Ocijedite vodu, pripremite pire. U ovom slučaju dodajem samo malo mlijeka.

Lagano namastite posudu za pečenje biljno ulje, rasporedite sloj pire krompira.

Na krompir stavite piletinu sa pečurkama.

Preostale krompire stavite na piletinu sa pečurkama.

Gornji deo tepsije pospite rendanim tvrdim sirom. Peći na 190 stepeni na gornjem i donjem zagrevanju 30 minuta.

Tepsiju od piletine i gljiva poslužite sa svježim povrćem ili salatom od svježeg povrća.

Ovaj recept oduševit će ljubitelje klasične kombinacije meso-krompir. Jelo se priprema prilično brzo, bez upotrebe rijetkih proizvoda, a rezultat će cijeniti čak i okorjeli gurmani. Osim toga, meso i krompir, dopunjeni paradajzom i pečurkama i pečeni sa sirom, neverovatno su hranljivi - uz samo malo truda možete nahraniti veliko društvo iznenadno pristiglih gostiju.

Prije nego što obučete kecelju i naoružate se kuhinjskim nožem provjerite imate li:

4-5 velikih krompira;
- 500-700 g pilećeg filea (možete koristiti i drugo meso ako ga prethodno marinirate);
- 400 g svježih šampinjona;
- 5 kašika majoneza;
- 3-4 paradajza;
- 200 g tvrdog sira;
- omiljeni začini, so i biber.

Prvi korak:

Iako je pileći file idealno meso za pečenje u rerni, čiji je rezultat pečenja uvek predvidiv, neće škoditi da se malo "odmori" u majonezu sa začinima. Stoga ćemo započeti radni tok s njim. Filete narežite na dugačke kriške, pobiberite i posolite, pospite obilno začinima (u ovom slučaju koristili smo "eksplozivnu mešavinu" italijanskih začina, karija i kavkaskih začina). U kompoziciju dodajte majonez i mirne savjesti počnite piti krompir.

drugi korak:

Krompir ogulite, operite i narežite na kriške debljine oko 0,7 cm. Mala nijansa: ako koristite sortu krompira koji dugo kuha, kuhajte ga u loncu 5-7 minuta.

Treći korak:

Šampinjone ne treba rezati premalo da bi se osjećali dobro aromom pečuraka... Ako su gljive male, narežite ih na četvrtine, ako su velike - na osam komada.

četvrti korak:

Paradajz narežite na kriške i pospite ih začinima.

peti korak:

Tri sira na rende.

Šesti korak:

I sada počinjemo proces stiliziranja. Lagano namažite dno posude za pečenje biljnim uljem i stavite malo kuvani (ili sirovi) krompir.

Sedmi korak:

Na krompir rasporedite meso u gustom sloju.

Osmi korak

Pokrijte sloj mesa pečurkama. Ne zaboravite dodati malo soli onoj hrani kojoj je to potrebno.

Deveti korak:

Stavite paradajz čvrsto, ne ostavljajući praznine. Oni će jelo učiniti sočnim i blago kiselim.

deseti korak:

Završni sloj je rendani sir.

Jedanaesti korak:

Optimalna temperatura za pečenje mesa sa krompirom je 180-200 stepeni. Stavite posuđe u pećnicu i zaokupite se narednih pola sata do četrdeset minuta kako biste izbjegli iskušenje da stalno otvarate vrata i provjeravate sadržaj. Otprilike toliko će trebati da se skuva vaše pečenje sa sirom.

Dvanaesti korak:

Nemojte žuriti da sečete na porcije i poslužite jelo jedva izvučeno iz rerne. Pustite da sok ispušten iz gljiva i paradajza dobro zasiti krompir mesom. I nakon četvrt sata možete postaviti sto i zadovoljiti sebe i svoje goste.