Almuerzo: ¿qué tipo de comida es? Historia y presentación moderna. Corrientemente

En la mente de un ruso común, hay 3 comidas: un desayuno ligero, un almuerzo en el trabajo y una deliciosa cena familiar. A veces se añade a esta lista una merienda, pero sobre todo en niños. Sin embargo, en la década de 1990, la situación cambió un poco y cada vez más restaurantes, cafés y otros establecimientos comenzaron a invitar a los visitantes a almorzar. "¿Qué es? ¿Desayuno, almuerzo o cena?" muchos se preguntaron desconcertados. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, pero la situación no ha cambiado drásticamente. La confusión con la palabra "almuerzo" se ha mantenido.

¡Por favor, no se confunda!

Entonces, la misma palabra "almuerzo", o almuerzo, llegó al idioma ruso desde (Gran Bretaña, EE. UU., etc.). Ellos designan una comida diaria un poco más abundante que el desayuno pero no tan denso como el almuerzo. Aquí es donde surgen las diferencias. Incluso hace 30-40 años, al responder a la pregunta del almuerzo: ¿qué es? Era correcto decir que el desayuno. Esta comida tuvo lugar alrededor de las 11-12, en contraste con el almuerzo, que no podía tener lugar antes de las 3 de la tarde.

Hoy, cuando la mayoría de los ingleses ya no necesitan levantarse tan temprano y el número de comidas se ha reducido a tres, las comidas se han acercado a las 12:00-13:00. De hecho, lunch trasladó el lunch (cena) inglés a una época posterior y prácticamente abolió el concepto de "dinner" (o cena). Es muy importante no confundir estos conceptos al comunicarse con británicos y estadounidenses. Por lo tanto, hoy podemos decir con confianza sobre el almuerzo que es un almuerzo en el sentido ruso.

Negocios y almuerzo: ¿qué tienen en común?

Pero si la palabra almuerzo sigue siendo familiar para muchos de las lecciones de inglés, entonces la expresión "almuerzo de negocios" todavía desconcierta a algunos. Me pregunto qué se esconde debajo de él. Para ello, es bueno entender el origen de este concepto.

Los estadounidenses emprendedores apreciaban cada minuto y, por lo tanto, a menudo usaban las comidas para comunicarse con colegas y socios. El almuerzo fue perfecto tanto en tiempo como en cantidad de comida tomada. Después de todo, al mediodía, ya se conocían algunas noticias que podrían discutirse, además, de acuerdo con las reglas de etiqueta, puede invitarlo a almorzar con solo llamar por teléfono, incluso no se requiere una decoración de mesa festiva. De la combinación de las palabras inglesas business y lunch, apareció la designación de tal comida. Ahora es bastante obvio, un almuerzo de negocios - lo que es.

Corrientemente...

Sin embargo, es poco probable que los restaurantes, cafés y bistrós, que ofrecen almuerzos de negocios a sus clientes, pongan la misma idea en el concepto. De hecho, se trata de un menú fijo, compuesto por el primero, el segundo, ensalada y bebida. Es triste, pero recuerda mucho a la cantina soviética en su peor sentido, además, los establecimientos de clase media suelen utilizar ingredientes baratos para cocinar. Todo esto afecta a la calidad.

En un restaurante de clase alta, entienden un poco diferente lo que es un almuerzo de negocios. Para ellos, esta es una forma de atraer visitantes a una cena refinada y, por lo tanto, más costosa. Por lo tanto, en cenas tan complejas habrá todos los mismos platos, pero ya seleccionados según la combinación de sabores. Bajar el precio no es más que una estrategia de marketing. Es poco probable que la mayoría se atreva a ir a una institución costosa sin recomendaciones. Pero pagar 200-300 rublos por un almuerzo de prueba será asequible para muchos. Si un cliente dice que un almuerzo modesto es delicioso, entonces probablemente querrá visitar este restaurante más de una vez.

Un poco más de confusión

Probablemente, para confundir completamente al ruso promedio, en idioma en Inglés se acuñó la frase "control del almuerzo". ¿Qué es y qué tiene que ver con la alimentación? En realidad, ninguno. De hecho, traducción (o más correctamente, transcripción). En inglés, parece control de lanzamiento y literalmente significa "control de lanzamiento". Los automovilistas utilizan este término para referirse a un sistema electrónico de arranque rápido. Obviamente, esto no tiene nada que ver con la palabra almuerzo.

Brunch, Almuerzo y más.

Almuerzo, Rama y otro tipo de recepciones.

El desayuno es un tipo de recepción honoraria con asientos en la mesa. Se organiza aproximadamente entre las 12 y las 15 horas (más a menudo de 12.30 a 13.30). Duración hora y media, 45-60 minutos, de los cuales los invitados pasan en la mesa, y 15-30 minutos para el café. Está permitido servir café y té en la misma mesa, pero es mejor trasladar esta ceremonia al salón. Se les ofrece coñac y licor.

Las mesas de desayuno se colocan en forma de letra P o T. Los lugares de honor en la mesa ceremonial se organizan “de cara” a las puertas de entrada o, si esto no es posible, a las ventanas que dan a la calle. Las mesas están cubiertas con manteles blancos y decoradas con flores. La disposición de la mesa no es diferente de servir como en una recepción de gala. El desayuno se suele servir con uno o dos tipos de aperitivos fríos, un plato de pescado o carne, postre. Mientras los invitados se reúnen, se les ofrece un aperitivo. Código de vestimenta traje o vestimenta informal, a menos que el código de vestimenta se especifique específicamente en la invitación.

Almuerzo (o lunch) segundo desayuno. El almuerzo suele invitarse por teléfono. En ocasiones especiales, se envían invitaciones. El horario de este tipo de recepción varía entre las 12 y las 13 horas. El almuerzo se suele celebrar en el horario habitual. comedor. También es posible utilizar varias mesas de juego juntas. Se puede extender mantel, pero es aceptable (dependiendo del grado de formalidad de la recepción) y el uso de servilletas, que se extienden frente a cada invitado. Preferentemente de lino, bordados, servilletas o encajes. El plástico como último recurso. La mesa se puede decorar con flores en jarrones, velas o frutas.

Para un almuerzo normal, dos o tres cambios de platos son suficientes. Puede ser fruta o sopa en tazas, huevos o mariscos de mar, caza, carne o pescado, ensalada y postre. También es costumbre servir comidas calientes. La especialidad de cualquier almuerzo son los bagels de bollería caliente, las galletas espolvoreadas, los muffins ingleses, hojaldre, pan de maíz y otros placeres dolorosos. De alcohol vino ligero. Pero aún así, las bebidas más típicas que se sirven a la hora del almuerzo son el té y el café helado.

Almuerzo de negocios.

Se lleva a cabo un almuerzo de negocios en un restaurante, club, bistró, se invita a colegas o socios. En algunos países, por ejemplo, en Francia, las pausas para el almuerzo son de 1,5 a 2 horas, lo que permite utilizar este tiempo no solo para el almuerzo, sino también para conversaciones de negocios. La naturaleza del almuerzo de negocios suele variar según los objetivos y las personas invitadas. Puede ser un pequeño almuerzo en un bistró, dedicado a discutir algunos temas, o puede ser un almuerzo completo en buen restaurante, que consta de tres platos: entrada, plato principal, postre. Para un almuerzo de negocios están invitados sin cónyuge (cónyuges). No es necesario enviar una invitación oficial. Puede, pero si se lleva a cabo en un restaurante, debe limitarse a una llamada telefónica o un acuerdo preliminar en una reunión previa.

Dress code todos los días, es decir, aquel en el que la gente va a trabajar. Si un almuerzo de negocios se lleva a cabo en un bistró, el código de vestimenta es mínimo. Incluso los jeans están permitidos. El restaurante tiene requisitos de vestimenta más altos, generalmente un traje y corbata para un hombre, un traje de negocios o un vestido para una mujer. Por lo general, la persona que invita paga, pero es posible que los costos se compartan por igual, especialmente cuando se cena con colegas. Si tiene la iniciativa de almorzar juntos para hablar de negocios, pero no tiene la intención de pagar la cuenta de su colega, avísele al respecto. Si una mujer invita a un almuerzo de negocios, asume todas las funciones del invitador, es decir, elige y ordena un restaurante, paga las cuentas, prueba el vino.

Sucursal (almuerzo).

Brunch un tipo informal de recepción celebrada entre el desayuno y el almuerzo (de ahí el nombre de la primera letra de la palabra inglesa desayuno (desayuno), el resto de la palabra se forma a partir de almuerzo almuerzo). La recepción generalmente se lleva a cabo los fines de semana, lo que le permite invitar a amigos y familiares, incluidos los niños. Esta es también una buena oportunidad para conocer mejor a los colegas en un ambiente libre y amistoso. También está permitido tomar un brunch en la casa de campo para sus vecinos. En esencia, la celebración de un brunch está cerca de un desayuno o un almuerzo ligero, se compone de los mismos platos. Se sirven huevos, tocino, salchichas, estofado, pescado, panqueques, tomates, así como bollos, mantequilla, queso. Desde bebidas café, té, jugos, refrescos en en numeros grandes. A veces se sirve vino. Lo principal aquí son los invitados, por lo que el menú y los aspectos organizativos del brunch deben reducirse al mínimo para que la anfitriona pueda pasar una parte importante del tiempo con los invitados.

La cena es el tipo de recepción más honorable. El tiempo de su realización en el intervalo entre las 19 y las 21. Las mesas están puestas como para el desayuno, pero cubiertas con manteles blancos. También es posible decorarlos con flores. Se colocan servilletas blancas almidonadas en platos para el pan. La disposición de la mesa es similar a servir en una recepción ceremonial. Las bebidas alcohólicas son las mismas que en el desayuno. Se ofrecen aperitivos antes de la cena.

La selección de aperitivos fríos es pequeña, solo un plato de pescado y carne y ensaladas de verduras. Después de los aperitivos fríos, se sirve caldo con picatostes o sopa, luego algún plato de carne. Puede haber dos platos calientes, uno de los cuales es pescado, que se sirve antes de la comida caliente. plato de carne con verduras cocidas. El almuerzo termina con el postre, y antes de eso, se retiran todos los platos, cubiertos y vasos que estaban destinados a la comida anterior.

Postre implica la presencia de jaleas, cremas, platos dulces, bayas con crema. Los dulces se pueden servir en platos comunes, mientras que la mesa se sirve con platos apropiados y postre o cucharaditas. Los dulces se sirven en porciones y se colocan frente a cada invitado, y solo en el lado derecho. El té o el café se sirven al final, lo que significa el final de la recepción.

La cena comienza a las 21:00 y más tarde. Se diferencia de la cena solo cuando comienza. Además, la sopa no se sirve con la cena. El código de vestimenta se indica en la invitación por lo general es un traje oscuro, esmoquin o frac; para mujer vestido de noche.

En los países de habla inglesa en el siglo XVII, se usaba un nombre diferente: cena("almuerzo"), este nombre todavía se usa a veces para una comida del mediodía en el Reino Unido, en parte en Canadá. En los Estados Unidos, el término cena pero para comer más tarde del mediodía, y desde el siglo XIX ha denotado comida en la noche, desplazando el nombre habitual para la cena: cena, a su momento cena Empezó a designar una comida incluso más tarde, hasta la medianoche.

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Un extracto que caracteriza el almuerzo

Cuando llegaron a la cima, la gente se detuvo. A la luz de la luna, las ruinas de Montsegur parecían ominosas e inusuales. Era como si cada piedra, empapada en la sangre y el dolor de los muertos Qatar, pidiera venganza contra los recién llegados... Y aunque había un silencio sepulcral alrededor, a la gente le parecía que aún escuchaban los gritos de muerte de sus familiares y amigos, que ardían en las llamas del aterrador fuego papal "limpiador". Montségur se alzaba sobre ellos, formidable e... inútil para cualquiera, como una bestia herida a la que se deja morir sola...
Los muros del castillo aún recordaban a Svetodar y Magdalena, las risas infantiles de Beloyar y Vesta de cabellos dorados... El castillo recordaba los años maravillosos de Qatar, llenos de alegría y amor. Recordó a las personas amables y brillantes que vinieron aquí bajo su protección. Ahora ya no estaba. Las paredes estaban desnudas y extrañas, como si el alma grande y bondadosa de Montségur hubiera volado con las almas de los cátaros quemados...

Los Cátaros miraban las estrellas familiares - ¡desde aquí parecían tan grandes y cercanas!... Y sabían que muy pronto estas estrellas se convertirían en su nuevo Hogar. Y las estrellas miraron a sus hijos perdidos y sonrieron cariñosamente, preparándose para recibir sus almas solitarias.
Por la mañana, todos los cátaros se reunieron en una cueva enorme y baja, que estaba ubicada directamente sobre su amada, la "catedral" ... Allí, una vez, Golden Mary enseñó CONOCIMIENTO ... Nuevos Perfectos se reunieron allí. ..Allí la Luz y la Buena Paz de Qatar.
Y ahora, cuando regresaron aquí solo como "fragmentos" de este mundo maravilloso, querían estar más cerca del pasado, que ya no era posible regresar... Los Perfectos en silencio dieron Purificación (consolementum) a cada uno de los presentes. , poniendo cariñosamente sus manos mágicas sobre sus cabezas cansadas y caídas. Hasta que todos los "dejar" por fin estuvieron listos.