Carne frita china con verduras. ¿Cómo cocinar ternera al estilo chino con verduras en salsa gourmet? correctamente servido en la mesa de la cena

Tenemos ternera al estilo chino en salsa de soja para la cena. Si crees que este plato es difícil de preparar, te sugiero que compruebes lo contrario. El tiempo dedicado a cocinar vale la pena carne sabrosa para la cena. El ingrediente principal del plato es salsa de soja- Puedes comprarlo en todas las tiendas. Sin ella, la carne de res en salsa de soja al estilo chino no funcionará, no se puede reemplazar con nada. El resto de ingredientes se pueden variar. Incluso puede reemplazar la carne de res de la receta con pollo, pero necesita reducir mucho el tiempo de cocción.

Ingredientes de carne china:

• Carne de res sin venas - 500-600 gr.;
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
• Pimiento rojo picante molido - en la punta de un cuchillo;
• Ajo - 1 cabeza;
• Salsa de soja - 3-4 cucharadas;
• Azúcar - 2 cucharaditas;
• Sal - 1.5-2 cucharaditas;
• Harina - si es necesario
• Agua - 0,5 litros.

Cómo cocinar ternera china en salsa de soja:

1. Lava la carne. Retire el exceso de película y grasa según sea necesario.
2. La carne debe cortarse en trozos grandes de 5-6 cm de grosor. Póngalo en una cacerola profunda. Vierta agua caliente por encima para que el agua cubra completamente los trozos de carne.
3. Cocine durante una hora y media hasta que la carne esté casi lista.
4. Haga un fuego fuerte, agregue sal, azúcar, especias.
5. Vierta con cuidado la salsa de soja al gusto.
6. Ponga el ajo pelado y picado en trozos grandes. Cocine a fuego alto durante 10-15 minutos.
7. Haz un fuego débil. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la carne esté completamente cocida. Durante este tiempo, la salsa debe espesar.
8. Si la salsa está demasiado líquida (generalmente debido a un número grande agua) - debe espesarse. Para hacer esto, fríe 1-2 cucharadas de harina en una sartén seca y vierte gradualmente un poco de salsa de carne. Ahora vierta esta masa espesa de nuevo a la carne.
9. Verter la harina con la salsa poco a poco, removiendo constantemente la carne. Puede que no necesites toda la harina. Cuando alcance el espesor deseado de la salsa, apague la carne.
10. Retire la carne, córtela en rodajas finas con un cuchillo afilado, vierta sobre la salsa espesa resultante.
11. La ternera china en salsa de soja está lista!!!

¡¡¡Buen provecho!!!

muchos platos cocina oriental fácil de hacer en casa, solo ten a mano una buena salsa de soya y un par de especias, todos los demás ingredientes son absolutamente tradicionales.

La ternera china con verduras en salsa de soja es muy fácil de preparar y el resultado superará todas las expectativas. Basta con marinar la carne correctamente y freír todo rápidamente a fuego alto. Resultará un plato muy sabroso que sorprenderá incluso a los gourmets más sofisticados.

Carne china con verduras: una receta paso a paso

Ingredientes:

• Carne de res (pulpa) - 150 g;
• Col blanca o china - 100 g;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Semillas de sésamo 1 - Arte. l.;
• Ajo - 2 dientes;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Salsa de tomate picante - 1 cucharada. l.;
• Almidón de maíz - 1 cucharada. l.;
• Eneldo - un montón;
• Salsa de soja - 30 ml;
• Aceite vegetal - 15 ml;
• Jengibre molido - 0.25 cucharadita

Cómo cocinar ternera al estilo chino con verduras en salsa de soja

Cortar la carne de res en tiras finas y largas. Es más conveniente hacer esto si la carne no está completamente descongelada.

Vierta la salsa de soya.

Agregue ketchup picante y jengibre molido. Revuelva y deje durante media hora para marinar la carne.

Prepara verduras. Muele las zanahorias en un rallador coreano, corta la cebolla y desarma el repollo en hojas y córtalo lo suficientemente grande.

Calentar bien la sartén con aceite vegetal. Coloque la carne, sacudiendo la marinada. Freír a fuego fuerte hasta que se evapore todo el líquido.

Retire la carne y vierta las zanahorias y las cebollas en la sartén.

Freír, revolviendo constantemente, a fuego alto, durante un minuto. Agregue trozos de repollo, sostenga por el mismo tiempo.

Devuelva la carne, agregue el almidón. Mezcle rápidamente.

Agregue el ajo picado y las semillas de sésamo.

Caliente nuevamente a fuego alto, vierta la marinada del tazón de carne. La salsa de soya desglasa lo que se haya quemado a los lados de la sartén. Pruébalo, ajusta el picante al gusto. La ternera china con verduras está lista. Espolvorear con eneldo fresco picado al servir.

No tienes que ir a China para probar la comida china. En las tiendas modernas puedes comprar de todo. ingredientes necesarios utilizado por los chinos para cocinar. Propongo cocinar uno de estos platos: carne china en salsa de soja. Plato de carne se puede servir como entrada o plato principal con verduras frescas, cereales o guarnición de verduras. Ante todo, cocina china muy picante y picante. En nuestras variaciones, el picante y las especias se pueden ajustar a su gusto. La carne se cocina bastante rápido. Y como resultado, resulta picante, jugoso, moderadamente picante, muy sabroso. Tal aperitivo se puede preparar para una fiesta de amigos o un picnic.

Además de receta clasica con salsa de soja, te diremos cómo cocinar la carne al estilo chino con pimiento morrón. Y otra opción es con salsa Teriyaki.

Ingredientes

• carne de res - 300 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• Salsa Worcestershire - 2 cucharadas. l.;
• ajo - 4 dientes;
• pimiento rojo picante - al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• sésamo - 1-1.5 cucharadas. l.;
• jengibre - 10-15 g.

Cocinando

Compramos la carne más fresca en la carnicería más cercana o en el mercado. Puedes elegir ternera. Es mejor comprar un lomo para que quede una carne magra sin muchas venas extra, además, el lomo es más tierno y suave.

Antes de cocinar, la pieza debe enjuagarse bien y sumergirse con una toalla de papel para evitar el exceso de humedad. Con un cuchillo bien afilado, corte en palitos largos y delgados.

Ahora es el momento de preparar la mezcla para marinar. Pelar el ajo, cortarlo en cubos o aros. Corta un par de anillos de pimiento rojo picante. Sin embargo, usa ajo y pimienta a tu gusto. Transfiera los ingredientes preparados a un recipiente hondo.

Vierta la salsa Worcestershire y la soya, agregue aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave, con un batidor.

Sumerge los trozos de carne en la marinada. Añadir jengibre fresco rallado. Si no tiene fresco a mano, agregue dos pizcas pequeñas de jengibre seco. Mezclar y dejar marinar temperatura ambiente durante 30-50 minutos. Si no tiene prisa, puede marinar durante 2-3 horas en el refrigerador.

Envíe una sartén seca a un fuego fuerte, caliente bien. Espolvorea las semillas de sésamo y fríe hasta que estén doradas. Para evitar que las semillas de sésamo se quemen, viértalas en un plato limpio inmediatamente después de tostarlas.

Ahora puedes empezar a freír la carne. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Agregue los dientes de ajo picados. Calentar al fuego durante aproximadamente un minuto e inmediatamente retirar de la sartén.

Agregue trozos de carne marinada sin marinar. Freír a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados.

El jugo comenzará a destacarse de inmediato. Tan pronto como se evapore, los trozos de carne comenzarán a freírse. No seque demasiado para mantener la carne jugosa.

La carne china está lista.

espolvorear sésamo tostado y servir con cualquier salsa picante.

Carne china con verduras

La ternera frita al estilo chino con pimientos morrones es un plato especial. Se consume como un plato caliente completo o con una guarnición. Lo más destacado de servir este plato es cortar los ingredientes. La carne y el pimiento deben cortarse de manera uniforme: en palitos, pajitas o rodajas finas. La base obligatoria de la marinada de carne es la salsa de soja. Se le agrega manzana o manzana al gusto. vinagre balsámico, jengibre, puré de tomate, ajo o cilantro. Simplemente no se exceda con las especias, guíese por su gusto.

Ingredientes:

• carne de res - 500 g;
• salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
• vinagre balsámico - 1 cucharadita;
• jengibre fresco - 10 g;
• pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:

1. Compre ternera de paletilla, cuello o lomo. Tal carne será más suave, es ideal para una cocción corta en una sartén. Enjuague la pieza en agua fría. Cortar las películas. Limpie con una toalla de papel. Cortar en palitos largos. Más delgado es mejor.
2. Prepara la marinada. Ralla finamente el jengibre fresco en un tazón. Agregue vinagre balsámico, salsa de soya y pimienta negra molida. El último: no más de un par de pellizcos.
3. Sumerja toda la carne en la marinada. Mezcle bien. Dejar durante al menos media hora. Luego doble en un colador para que todo el exceso de líquido sea vidrio.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque la carne. Si la sartén se calienta adecuadamente, la grasa chisporroteará cuando entre en contacto con la carne.
5. Cuando la parte inferior de los trozos de carne esté dorada, darles la vuelta. Freír durante 2-3 minutos más. Agregar pasta de tomate. Revolver.
6. Lavar y limpiar el pimiento. Corta su carne en tiras o anillos. Añadir a la sartén. Vierta 50-60 ml de agua caliente. Revolver. Cerrar la tapa. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, a fuego lento.
7. Sazonar con sal al gusto. Revuelva de nuevo. Si lo desea, el plato se puede espolvorear con plumas de cebolla verde picadas.

Ternera picante con salsa teriyaki china

La ternera china con salsa teriyaki sale con un sabor picante-picante con un toque dulce. Este es un plato muy sabroso. Y la cantidad de especias y salsa se puede ajustar a tu gusto y preferencias. Por versión clásica No necesita agregar nada a la salsa de soya teriyaki. Es el mejor adobo para carne según las tradiciones chinas. Esta salsa contiene (además de salsa de soja) vino de mesa, vinagre, cebollas. Esto es todo lo que se necesita para ablandar incluso la carne dura.

Hay muchos ingredientes en nuestra receta. Pero estos son solo los principales. Como guarnición, elija verduras frescas o cereales hervidos. La mejor opción puedes contar el arroz hervido. Suavizará la nitidez de la carne y resaltará los sabores dulces.

Ingredientes:

• carne de res - 500 g;
• cebollas - 0,5 piezas;
• semillas de sésamo - 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• ajo - 1 diente;
• salsa de soja "Teriyaki" - 3 cucharadas. l.;
• limón - 0,5 piezas;
• miel de abeja - 1 cucharadita;
• salsa de chile - 0.5 cucharaditas

Cocinando:

1. Cuida la carne. Enjuágalo. Cortar las películas. Discutir la pieza. Córtalo en rodajas finas.
2. Para la mezcla de la marinada, tritura el diente de ajo con el lado romo de un cuchillo. Poner en una taza. Agregue una cucharada de aceite vegetal, salsa de soya teriyaki, miel, salsa de chile. Exprime el jugo de medio limón aquí. Revolver. salsa agridulce ideal para marinar cualquier carne. Incluye carne de res.
3. Transfiera la carne a la marinada. Revuelva para cubrir cada rebanada con la mezcla de salsa. Dejar durante al menos media hora. Lo mejor son 2-3 horas. Luego escurra toda la marinada. Retire el ajo, ya ha soltado todos sus aceites esenciales.
4. Engrase una sartén ancha con aceite vegetal. Calentar a fuego moderado. Coloque las rebanadas de carne, preferiblemente en una capa. No los toque durante un par de minutos, de lo contrario, se destacará mucho jugo.
5. Cuando la parte inferior de las rebanadas comience a dorarse, darles la vuelta.
6. Mientras tanto, limpie y lave las cebollas. Cortar media cebolla en 2-3 piezas, separar. Deben ser rodajas finas. Mándalos a la carne. Revolver. Asar a fuego lento. Si lo desea, puede agregar un poco de marinada usada, solo un par de cucharas. Recuerde, la cebolla no debe estar completamente blanda, debe estar ligeramente crujiente.
7. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo. Las semillas blancas son un excelente complemento para las carnes oscuras. Sirva con su guarnición elegida. ¡Buen provecho!

Se puede preparar una cena abundante y sencilla preparando carne de res en salsa de soja con su guarnición favorita. Recetas simples.

• carne de res - 500 gramos;
• salsa de soja - 100 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento rojo - 2-3 piezas;
• pimiento picante - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite vegetal - al gusto;
• sal y pimienta negra - al gusto

Necesitaremos carne de res deshuesada, salsa de soja, ajo, pimiento rojo picante, pimiento rojo y un poco de aceite vegetal.

Lave la carne, retire las películas innecesarias, córtela en porciones e inmediatamente póngala en un recipiente donde marinaremos la carne.

Para la marinada necesitamos salsa de soja (para 500 gramos de carne - 100 gramos de salsa de soja),

rellénalos con carne picada,

Tienes que dejar que la carne se hunda un poco.

Cerramos el recipiente con una tapa y lo metemos al refrigerador por varias horas, el tiempo de marinado depende del tamaño del corte de carne, mínimo 3 horas. Hago esta preparación por la mañana para poder cocinar rápidamente la cena por la noche.

Lave la cebolla, pélela y córtela en medio aros finos.

Lavar el ajo, pelar los dientes

y cortar en rodajas finas.

Lave el pimiento rojo, retire el tallo junto con las semillas.

y cortar en trozos grandes.

Lavar el pimiento rojo picante, quitar el tallo

y cortado a gusto, dejo algunas de las semillas.

Sacamos la carne de la heladera, así me queda después de unas horas

y escurrir en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Ponemos una sartén o cacerola en la estufa, vertemos un poco de aceite vegetal

y extienda nuestra carne en escabeche, preferiblemente en una capa.

A la ternera no le echo agua, ya da mucho liquido al cocerse,

pero si necesita salsa, agregue medio vaso de agua).

Cuando la carne esté un poco frita, empezamos a añadir las verduras.

Ajo picado,

pimiento rojo picado.

Mezcla todo, deja que los ingredientes se hagan amigos y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

y cebollas

Mezclamos todo bien

cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la carne esté cocida.

¡Todo! ¡La ternera en salsa de soja está lista! ¡30 minutos y la cena está lista!

No agrego sal y pimienta, si es necesario, luego a voluntad.

Receta 2: Carne De Res Al Horno En Salsa De Soya

La carne se puede cocinar de varias maneras. No solo se fríe en una sartén, sino que también se cuece, se cuece al horno en papel de aluminio o en una manga. Además, para que la carne tenga un sabor fragante y jugoso, primero debe preparar la marinada. existe recetas diferentes su preparación. En este caso, usaré salsa de soja.

• Carne 650gr.
• Mostaza 1 cucharadita
• Salsa de soja 160 ml.
• ajo 4 dientes
• Sésamo 1 cucharadita
• Sal y pimienta para probar

Para preparar la marinada, mezcle la salsa de soja con el pimiento rojo picante.

Agregue los dientes de ajo picados a la salsa de soya.

Esta composición se mezcla con mostaza.

La pimienta molida se debe mezclar con la mezcla resultante.

Después de preparar la marinada, puedes hacer la carne. Enjuague la carne en agua fría, corte en platos medianos.

Los trozos de carne picados deben ahogarse en la marinada preparada. Tendrá que estar en él durante una hora. La temperatura debe ser temperatura ambiente. En el refrigerador, puede marinar solo si aumenta el tiempo de marinado.

El producto marinado se coloca en una fuente para horno, se vierte la marinada restante.

Luego, se vierte semillas de sésamo sobre la carne y se coloca el molde en un horno precalentado a 200 C durante media hora.

Como guarnición, puede usar cualquier cereal o fideos.

Excelente sabrosa carne jugosa está lista. Su aroma se extendió por toda la casa, y toda la familia se reunió en la mesa para degustar el bocado.

¡Buen provecho!

Receta 3: Carne De Res En Salsa De Soya En Una Sartén

La ternera en salsa de soja es un plato maravilloso que combina la intriga de la cocina oriental, una sencillez asombrosa y un tiempo de cocción récord para este tipo de carne. Salsa de soja, que sigue siendo BC. comenzó a usarse en Asia, en el mundo moderno se ha generalizado en diferentes paises. La carne marinada con ella adquiere un aroma y un sabor brillantes e incomparables. platos orientales la nitidez específica que el ajo y el chile le dan al plato es inherente. Los productos combinados armoniosamente crearán una obra maestra asiática única que todos deberían probar.

Una composición bastante simple de los productos le permitirá crear un plato delicioso y fácil de preparar. No hay especias en la receta por una razón. La carne es un producto completamente autosuficiente que necesita solo aquellos componentes que enfatizarán su sabor sin interrumpirlo o ahogarlo. Carne enmarcada con ajo y guindilla cumple con todos los requisitos cocina adecuada este plato oriental.

• Carne de res - 550 g;
• Salsa de soja - 95 ml;
• Cebolla - 140 g;
• Ajo - 2 dientes;
• Ají picante - 0.5-1 pieza;
• Aceite vegetal - 25 ml;
• Agua - 60 ml.

Limpiada de huesos y películas, la carne lavada se corta en tiras finas de 3-4 cm de largo a través de las fibras.

Lava el chile, quítale el corazón y córtalo en trozos pequeños.

Coloca la carne y el chile en un tazón.

Exprimir el ajo pelado y verter la salsa de soja.

Mezclar bien, apisonar con una cuchara. Dejar marinar durante 60 - 120 minutos.

Picamos la cebolla.

Sofreír la cebolla en aceite caliente a fuego medio hasta que esté dorada.

Ponga la carne en la sartén con la marinada.

mezclamos Cocine a fuego alto durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añadimos un poco de agua. Mantenga el plato debajo de la tapa a fuego lento durante 25-50 minutos, dependiendo de la madurez de la carne.

¡El estofado de ternera en salsa de soja está listo!

Sirva con una guarnición, por ejemplo, trigo sarraceno.

Receta 4: Ternera Guisada En Salsa De Soja (con foto)

Deliciosa carne sin ningún problema. Resulta picante en sabor y muy picante. Ayudar a sí mismo.

• Ternera (pulpa) - 500 g
• Salsa de soja - 50ml
• Tomate - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Miel - 1 cucharadita
• Aceite de sésamo - 2 cucharadas. yo
• Pimienta negra - al gusto

Mi ternera, seca y cortada como un básico. Picamos la cebolla en medio aros, y el tomate en rodajas. Vierta el aceite en una sartén, ponga las cebollas, la carne y los tomates.

Vierta la salsa de soya y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante una hora. Normalmente no agrego agua ya que hay suficiente líquido.

Luego retire la tapa, ponga ajo y miel finamente picados, pimienta. Revuelva y cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Sirva inmediatamente con cualquier guarnición o simplemente con verduras.

Receta 5: Carne china en salsa de soja

La carne de res china resultará tierna y jugosa si se cuece a fuego lento durante mucho tiempo en salsa o salsa. Esta es la forma tradicional de cocinar la carne de res en muchas recetas de la cocina europea, húngara, por ejemplo, o rusa. En la cocina china, la carne de res se trata mucho más rápida y fácilmente. La carne se corta en palitos finos, se adoba en salsa picante y luego freír rápidamente a fuego alto, revolviendo constantemente. La fritura rápida, por cierto, es la técnica principal en la cocina china, gracias a la cual tanto las verduras como la carne conservan un máximo de vitaminas.

El adobo de esta receta de carne de res es a base de jugo de naranja, que funciona de la misma manera que jugo de limon- suaviza las fibras de la carne, dando a la carne una acidez picante. Especias aromáticas, jengibre, ajo y salsa de soja complementan el sabor de la carne.

• carne de res - 500-600 gr;
• naranja - 1 pieza;
• raíz de jengibre rallada - 2 cucharaditas;
• ajo rallado - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal (o sésamo) - 2 cucharadas. yo;
• salsa de soja - 3 cucharadas. yo;
• chile picante molido - 1.5 cucharaditas;
• zanahorias - 1 grande;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• cebolla - 2-3 piezas;
• sal - 2-3 pellizcos;
• aceite vegetal refinado para freír - 2 cucharadas. yo

Absolutamente cualquier carne es adecuada para esta receta. Un adobo hará que incluso las carnes más duras sean jugosas, muy suaves y tiernas, por lo que es una excelente manera de aprovechar un trozo de carne desafortunado y hacer un plato delicioso con él. La carne de res debe lavarse y cortarse en palitos largos muy finos.

Para el adobo, corta la naranja por la mitad y exprime el jugo de la pulpa.

Ralla la ralladura de naranja en el rallador más pequeño o en un rallador para quitar la ralladura. Resultará alrededor de 1-1.5 cucharaditas. ralladura rallada.

En el mismo rallador fino, ralla los ajos pelados. Si los dientes son grandes, necesitará 4-5 piezas, los medianos necesitan más. El ajo rallado debe ser 2 cucharaditas.

Rallar la raíz de jengibre pelada en un rallador fino. Añadir a la marinada.

Sazone la marinada con chile molido. Si no le gustan los platos muy picantes, reduzca la cantidad de chile a la mitad (agregue un poco más de 0,5 cucharaditas).

Vierta aceite vegetal refinado en la marinada (si hay aceite de sésamo, agréguelo, resultará aún más sabroso y aromático).

Agregue salsa de soya a la marinada. Mezcle todo bien y deje reposar la marinada durante 2-3 minutos.

Transfiera la carne picada a la marinada. Si la salsa de soja no es muy salada, entonces sal la carne al gusto. Agregue la marinada, cada pieza de carne debe cubrirse con una mezcla fragante. Cierre el plato con carne y déjelo durante 45-60 minutos a temperatura ambiente. Si la carne se marina durante más tiempo (y cuanto más se marina la carne, más suave y sabrosa resultará), entonces es mejor ponerla en el refrigerador.

Antes de freír la carne, debe preparar las verduras para la guarnición. zanahorias y pimiento cortar en tiras finas.

Picar la cebolla en plumas grandes según la altura del bulbo.

Calentar en una sartén o wok 2 cdas. yo aceite vegetal. Primero agregue la cebolla y saltee a fuego alto hasta que esté transparente. Luego agregue los pimientos y las zanahorias. Salar las verduras, mezclar rápidamente y freír durante 2 minutos hasta que estén medio cocidas. Retire las verduras de la sartén a un plato caliente.

En el aceite restante, ponga la carne junto con la salsa, fría a fuego alto durante 1,5-2 minutos. Luego reduzca ligeramente el fuego y continúe friendo durante otros 1,5-2 minutos hasta que esté cocido. La salsa casi debería evaporarse y espesarse. Asegúrese de que la carne no se seque y no se queme. Una vez que la carne esté tierna, retírala del fuego y transfiérela a un plato con una guarnición.

Sirva la carne al estilo chino inmediatamente después de cocinarla, la carne y las verduras deben estar calientes.

Receta 6: Ternera Con Verduras En Salsa De Soja

Los trozos de carne frita batida son un exquisito plato de restaurante, cuya receta es sencilla y sencilla. Y si le agrega algunas verduras frescas y vierte salsa de soja sobre la carne, el plato adquiere un sabor completamente diferente y un aspecto original.

• 1 kg de pulpa de res,
• 700 g de tomates maduros,
• 300 g de pepinos
• 2-3 cabezas de cebollas,
• 2 piezas pimienta dulce,
• 80-100 g de salsa de soja,
• Sal, una mezcla de pimientos, condimento para barbacoa y zira,
• 200 g de aceite vegetal para freír carne.

El proceso de cocción incluye el marinado previo de la carne, que debe hacerse con anticipación, 30-40 minutos antes del comienzo.

Cortar la carne de res en rodajas finas. Procura cortar las fibras transversalmente para que al freír se conserven los jugos internos y la carne quede jugosa y tierna.

Coloque los trozos picados en un recipiente aparte, agregue una mezcla de especias, amase y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Después, batir la carne marinada no mucho con un martillo por separado.

En una sartén honda, cacerola o caldero, parta la mantequilla y fría los trozos de carne batida en aceite hirviendo rápidamente, unos 4-6 minutos.

En un recipiente más profundo, corte todas las verduras: tomates y pepinos como para ensalada, cebollas en medio aros y pimientos dulces en tiras.

Vierta unos 100 ml de salsa de soja y revuelva.

Transfiera la carne caliente frita a la ensalada de verduras.

Combina bien todos los ingredientes agregados.

Si es necesario, puede agregar un poco más de soya y espolvorear con hierbas picadas. Se recomienda servir el plato tibio.

Receta 7: Carne De Res Marinada En Salsa De Soya

La carne de res en salsa de soya siempre es sabrosa, saludable y satisfactoria. Hay muchas recetas para cocinar carne de res en salsa de soja en Internet y puedes cocinarla de muchas maneras. diferentes caminos, por ejemplo, en una sartén, en papel de aluminio o en una manga en el horno, o en una olla de cocción lenta. La receta que veremos hoy es carne de res en salsa de soya, cocinada en una sartén.

Esta receta es bastante simple, consta de un mínimo de ingredientes, se podría decir, una receta para todos los días. Es especialmente bueno si quieres complacer a tus seres queridos. plato delicioso, pero no tiene tiempo suficiente para permanecer inactivo durante horas en la estufa. Este plato es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. receta paso a paso cocinar carne de res con una foto, que encontrarás a continuación. Muestra cada paso de una manera simple y accesible, e incluso si nunca ha cocinado carne de res, siguiendo nuestra receta, puede hacer frente fácilmente a esta tarea.

Estofado de ternera en salsa de soja - delicioso y plato saludable, sin embargo, la carne de res debe poder cocinarse para que quede suave, ya que este tipo de carne tiene un inconveniente: en sí misma es bastante dura. Para deshacerse de esta deficiencia, siguiendo esta receta, la carne primero debe marinarse en salsa de soja. Puedes verter la marinada sobre la carne por la noche y ponerla en el refrigerador durante la noche si vas a cocinar el plato por la mañana o por la tarde.

• carne de res -1 kg
• cebolla - 5 piezas
• salsa de soja - 400ml
• hoja de laurel - 4 piezas
• aceite vegetal - 150 gr

Para que la carne quede suave y jugosa, intenta elegir solomillo de buey o ternera joven y fresco. El primer paso para cocinar carne de res en salsa de soya es remojar la carne en la marinada. En primer lugar, lava bien el lomo, mételo en el congelador un rato, debe congelarse un poco. Prepara todos los ingredientes necesarios.

Cortar la carne en trozos largos y delgados en una tabla de cortar.

Ponga los trozos de carne en un plato hondo y distribúyalos uniformemente sobre él. Luego vierta la carne con salsa de soja. La carne de res debe estar bien apisonada para que la salsa la cubra por completo, y para que cada trozo de carne se pueda empapar con ella. Coloque la carne para marinar en el refrigerador por 12 horas.

La carne estaba bien marinada en salsa de soja, ahora puede pasar a la siguiente etapa de cocción: cortar la cebolla. Las cebollas deben cortarse en medio aros en una tabla de cortar.

En una sartén o cacerola honda, freír la cebolla hasta que esté dorada en una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado.

Cuando la cebolla esté frita en el estado que necesitamos, le añadimos nuestra ternera marinada en salsa de soja y el laurel. El estofado de ternera no debe durar más de 20 a 30 minutos.

Lo más importante en cualquier receta de carne de res es no cocinarla demasiado, de lo contrario la carne puede quedar seca y dura. Y la carne cocida en salsa de soya según nuestra receta debe quedar suave y jugosa, a pesar del corto tiempo de cocción, porque nuestra carne estuvo marinada por 12 horas. Gracias a la salsa de soja, la carne de vacuno no necesita otras especias, salvo el laurel, aunque se puede, si se desea, comerla con ajos tiernos. Atender comida lista a la mesa debe estar caliente, junto con una guarnición y una ensalada, y tú decides cuál.

Receta 8: Carne De Res En Salsa De Soya En Una Olla De Cocción Lenta

Hoy nuestro plato se llamará "Carne de res en salsa de soja con especias, horneada en una olla de cocción lenta". La carne según esta receta será jugosa, bien cortada, suave, apetitosa y sabrosa.

• 1.000 kg Ternera
• 4 cucharadas yo Salsa de soja
• 4 cucharadas yo mostaza "francesa"
• Al gusto Especias, pimienta de Jamaica molida y sal
• 6 dientes de ajo

Primero tenemos que preparar la salsa para encurtir la carne. Para hacer esto, necesitas tomar un tazón. Vierta la salsa, la mostaza en ella, mezcle todos los ingredientes.

La carne debe lavarse bien de antemano. Seque la carne con toallas de papel o toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Ponga un trozo entero de carne en la marinada, frótelo bien por todos lados con la marinada. La carne no se cubrirá por completo con la marinada, por lo que se debe dar vuelta periódicamente para que la carne quede completamente marinada. En esta posición se debe dejar macerar la carne durante 60 minutos. También es posible un período más largo.

La carne marinada debe frotarse con ajo, que debe pasarse por una prensa. Luego frote la carne con sal, especias y pimienta. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicooker, coloque nuestro trozo de carne allí. Freír la carne en el programa Dorar de 10 a 12 minutos por cada lado. Esto debe hacerse con la tapa abierta para que todos los jugos queden sellados en la carne y se forme una costra ligera. Ahora es necesario cerrar el recipiente de la multicocina.

Encienda el programa HORNEAR durante 30 minutos. Y ahora necesitas cocinar la carne con la tapa cerrada. Después de este tiempo, verifique la preparación de la carne. El jugo claro debe sobresalir de él. La carne se cocina mejor fría. Perfectamente puede servir como aperitivo o en lugar de salchichas para bocadillos.

Paso 1: Marinar la carne.

Vierta agua en un recipiente aparte y vierta gradualmente el almidón, revuelva suavemente para que no se formen grumos.
Después de eso, agregue la salsa de soya, balsámico, agregue azúcar granulada y 2 cucharaditas de aceite de girasol allí. Mezclar todo a fondo.
Lavamos la carne de ternera con agua corriente y cortamos todos los trozos sobrantes, como pequeños huesos y películas blancas.
Cortamos la carne en tiras finas del grosor de un dedo, la enviamos a los platos para el adobo y dejamos durante 20-30 minutos.

Paso 2: Freír los ingredientes.

Verter en la sartén aceite de girasol y caliéntalo a fuego alto. Pelar el ajo y lavar con agua fría, picar finamente, enviar a la sartén.
Ralla el jengibre en un rallador fino y envíalo después del ajo. Lavamos las cebollas verdes y las picamos finamente, las ponemos también en una sartén para freír. Mezclar todo y freír hasta que estén dorados. Retire del fuego y transfiera a un recipiente aparte.
En el mismo aceite, poner la carne de res, que ya ha sido bien marinada, freír hasta que esté dorada. Mezclamos constantemente. Ponga la carne a un lado también.
Agregamos aceite de girasol, lo calentamos, ponemos los champiñones y la cebolla blanca en medio aros en la sartén y enviamos el pimiento cortado en rodajas allí. Freír ligeramente.
Agregamos ajo frito, jengibre y cebollas verdes a la sartén, que reservamos con anticipación, vertemos todo con la marinada de la carne y cocine a fuego lento otros 3-5 minutos. Inmediatamente después, agregue la carne, cocine a fuego lento durante un par de minutos más, apague el fuego y dejar tapado durante 5-10 minutos para que todo quede bien saturado.

Paso 3: Sirva la carne picante china.

El plato está listo para comer, servir caliente. Cociné este plato sin sal, si te fijas, resulta muy nutritivo y fragante. Si tienes un deseo, pon un poco de sal, no será peor. Aunque resulta muy sabroso, y la salsa de soja que forma parte del plato le da un sabor salado. ¡Experimente y encuentre la opción que mejor se adapte a sus necesidades! ¡Buen apetito!

La carne de res se puede marinar por la noche y el plato se puede preparar al día siguiente. En primer lugar, ahorrará mucho tiempo de cocción y, en segundo lugar, la carne resultará aún más fragante y de sabor extraordinario.

Puedes decorar el plato con semillas de sésamo y ramitas de hierbas frescas. También se puede complementar con una rodaja de limón y, si lo desea, rocíe el plato con jugo de limón. Entonces la comida adquirirá un sabor y aroma inolvidables.

Como guarnición para carne picante ajuste perfecto col rizada o arroz hervido, que tonifica perfectamente la nitidez y el picante de la carne.