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Cuando quiere complacer a su familia con una cena deliciosa y sustanciosa, pero no hay tiempo ni energía para recetas complicadas, ayudar a un pastel de patata hecho de hojaldre en el horno. Incluso cuando se usa masa comprada, los pasteles son fragantes y caseros, y nada caros, porque se usan productos baratos para el relleno: papas y cebollas. Y lo más importante, este pastel se prepara muy rápido. Por supuesto, si lo desea, puede diversificar el relleno con queso, carne, jamón, pescado rojo u otras verduras, entonces los pasteles son muy adecuados para servir con un banquete festivo.

TIEMPO: 1 hora 15 minutos

Luz

Porciones: 4

Ingredientes

• papas - 2-3 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• levadura hojaldre(preparado) - 1 paquete (450-500 g);
• pimienta negra molida y sal, a tu gusto;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sésamo - 1-1.5 cucharadas. l.;
• aceite vegetal (para engrasar la bandeja para hornear) - 1-2 cucharaditas.

Cocinando

Pelar los tubérculos de patata, lavarlos y cortarlos en círculos muy finos. Para cortar, es más fácil usar un mandala. Retire la cáscara de la cebolla, lave y pique finamente en medio aros.

Importante. Si usa papas en rodajas gruesas, dependiendo del tipo de papa, es posible que no tenga tiempo para hornear en el horno, en este caso es mejor hervir las papas durante 5 minutos.

Descongele la masa en temperatura ambiente, dividir en dos partes iguales y estirar las capas finamente. Coloque uno de ellos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

Desde arriba, distribuya uniformemente los círculos de patata superponiéndolos ligeramente sobre toda la superficie. Sal y pimienta a tu gusto.

Ahora coloque las rodajas de cebolla.

Cubra con la segunda capa de masa enrollada.

Pellizque suavemente los bordes alrededor. Haga algunos agujeros en la capa superior con un tenedor para liberar el vapor.

Batir el huevo y pintar con él la superficie de la futura tarta. Espolvorear con semillas de sésamo.

Precaliente el horno a una temperatura de 170-180 grados y envíe una bandeja para hornear con un pastel durante 40-45 minutos.

Saca el hojaldre de patata y deja que se enfríe un poco. Después de eso, cortar en porciones y servir.

Pastel de capas con papas y cebollas verdes

Aquí hay otra gran idea para cena familiar o cena - pastel en precipitadamente relleno de patatas, cebolletas tiernas y huevos cocidos. Si lo desea, puede agregar otras verduras al relleno: eneldo, perejil, cilantro, albahaca, rúcula, acedera.

Ingredientes

• joven cebolla verde- un racimo grande (25-30 plumas);
• mantequilla - 20-30 g;
• huevos de gallina - 3 piezas (2 - para el relleno, 1 - para engrasar el pastel);
• papas - 2 piezas;
• hojaldre de levadura (preparado) - 1 paquete (900-1000 g);
• aceite vegetal (para lubricar la bandeja para hornear) - 1-2 cucharaditas;
• sal y pimienta negra molida - a tu gusto.

Cocinando

1. Lave la cebolla, séquela y píquela arbitrariamente, pero no muy grande.
2. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén, transfiera la cebolla y caliéntela un poco para que se asiente y no se endurezca tanto.
3. Hervir duro, enfriar y pelar el huevo. Frótelos en un rallador grueso.
4. Combine los huevos rallados con las cebollas verdes.
5. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
6. Descongele la masa a temperatura ambiente y enrolle en dos capas delgadas idénticas.
7. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque una capa de masa sobre ella y haga varios pinchazos con un tenedor.
8. Repartir por toda la superficie con una superposición de rodajas de patata, dejar pequeños bordes para pellizcar la masa después. Extienda el relleno de huevo y cebolla en una capa uniforme encima. Sal y pimienta a tu gusto.
9. Cubrir con una segunda capa de masa, pinchar los bordes en todo el perímetro y también hacer pinchazos con un tenedor. Para darle al pastel un aspecto original, puede decorar la parte superior con coletas o patrones ornamentales.
10. Batir un huevo en un bol y pintar con él la superficie de la tarta.
11. Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado a 180-200 grados durante 35-40 minutos.
12. Deje que el pastel de papa terminado se enfríe un poco, córtelo en porciones y llame a la familia a la mesa.

Pastel de hojaldre con patatas y pollo

En el relleno de esta empanada, además de patatas, también hay carne, por lo que resulta muy nutritiva. una buena opcion para mimar a la familia deliciosos pasteles. Al mismo tiempo, no necesita pasar medio día en la cocina, solo una hora y el hogar estará lleno y satisfecho.

Ingredientes

• filete de pollo - 300 g;
• cebollas - 1 pieza;
• papas - 4 piezas;
• mayonesa - 2-3 cucharadas. l.;
• hojaldre sin levadura (preparado) - 1 paquete (900-1000 g);
• pimienta negra molida y sal - a tu gusto;
• aceite vegetal - 4 cucharaditas. (2 - para engrasar la bandeja para hornear, 2 - para freír carne).

Cocinando

1. Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en cubos pequeños.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla con trozos de carne hasta que esté medio cocida.
4. Enjuague las papas peladas con agua corriente, séquelas y córtelas en tiras. Transfiera a un tazón, agregue la mayonesa y mezcle bien.
5. Combine todos los ingredientes preparados en un tazón, agregue sal y pimienta a su gusto, mezcle. El relleno está listo.
6. Dividir la masa descongelada a temperatura ambiente en dos partes y enrollar en capas finas.
7. Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda una capa de masa sobre ella.
8. Extienda el relleno uniformemente sobre toda la superficie y cubra con una segunda capa. Pellizque suavemente los bordes, haga cortes ligeros con un cuchillo o perfore con un tenedor para liberar el vapor.
9. Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos.
10. Deje que el pastel crujiente y muy jugoso se enfríe un poco, luego córtelo en pedazos y llame a todos a comer.

Consejos de cocina

• Las patatas para el relleno se pueden utilizar tanto crudas como hervidas o escalfadas. Si se deja después de cocinar ensaladas festivas algunos tubérculos "en uniforme", son muy adecuados para tal pastel, puede cortarlos en círculos o cubos pequeños. Incluso el resto del puré de patatas irá para el relleno.
• También puede usar hojaldre sin levadura, pero luego el pastel no resultará tan aireado y tierno.
• El pastel de hojaldre con papas es bastante satisfactorio, por lo que es muy adecuado como segundo plato completo. Puede complementarlo con verduras guisadas o frescas (en forma de rodajas y una ensalada ligera).
• Las papas en hojaldre resultarán aún más jugosas y sabrosas si agrega champiñones fritos, hervidos o en escabeche, productos de carne o embutidos, pescado enlatado o fresco, verduras y hierbas frescas. El relleno de patata se combina idealmente con carne picada, ligeramente frita de antemano, huevos cocidos finamente picados, queso rallado ( variedades duras, queso, chorizo ​​ahumado).
• El pastel será más sabroso si las rodajas de cebolla se fríen previamente en una sartén con una pequeña cantidad de vegetales o mantequilla y luego se agregan al relleno.
• Si se usa para relleno papas hervidas o puré de papas, media hora es suficiente para hornear en el horno. En caso de papas crudas, el tiempo de cocción debe aumentarse a 40-60 minutos, según el método de corte. Lo mejor es cortar los tubérculos muy finos para que las patatas no queden crudas. Porque si aumentas demasiado el tiempo de horneado, la masa puede quemarse.
• El pastel quedará más hermoso si no toma un huevo entero para engrasarlo, sino que bate la yema con una cucharada de leche (cuando no hay leche, puede reemplazarla con una cucharada de agua con una pizca de azúcar granulada) . Parte superior terminado de hornear será especialmente brillante.
• Anteriormente, cocinábamos delicioso.

Cuando no hay tiempo para preparar una cena gourmet para la familia, pero quieres complacer a la familia con un plato sencillo, rápido pero sabroso, puedes hacer un pastel de patata de hojaldre ligero. Si añades al relleno algún producto cárnico, champiñones o verduras, y frote pasteles con queso encima, tal plato será bastante digno de cualquier fiesta.

Tarta fácil de hojaldre con patatas

• Tiempo: 25 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 295 kcal / 100 gramos.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

La receta más fácil pastel de patata implica el uso de masa de hojaldre preparada como base masa sin levadura que se puede comprar en cualquier tienda. Para el relleno llevan puré de patata, incluso lo que sobró de la cena de ayer servirá. Para hacer el relleno más tierno y sabroso, ralle un poco de mantequilla fría sobre las papas o engrase la capa de papa con mayonesa o crema agria.

Ingredientes:

• hojaldre sin levadura - 450 g;
• puré de patatas - 0,5 kg;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - 30 g;
• yema - 1 pieza;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Descongele la base de prueba, divídala en dos partes: 1/3 y 2/3 de la masa total.
2. Picar finamente la cebolla, sofreír aceite vegetal hasta que estén dorados, revuélvalos con el puré de papas. Salar y sazonar el relleno con especias al gusto.
3. Extienda la mayor parte de la masa en una torta con un grosor de 0,5 cm, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con grasa.
4. Coloque el relleno encima en una capa uniforme, ralle mantequilla fría encima.
5. Extienda el resto de la masa finamente, córtela con un cuchillo en tiras finas y largas. Poner el relleno en forma de patrón.
6. Batir la yema con una cucharada de agua fría, engrasar la superficie del pastel con la mezcla.
7. Hornear a una temperatura de 190-200°C durante unos 15 minutos.

con carne picada

• Tiempo: 60 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 334 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Un pastel de hojaldre con carne picada y papas resulta sabroso, jugoso y satisfactorio, mientras se cocina rápidamente y no requiere habilidades culinarias especiales. Para el relleno se toma papas crudas y carne picada cualquier variedad: con pollo, los pasteles serán más tiernos y dietéticos, y el sabor de un pastel con carne de cerdo, ternera o cordero se distingue por un rico sabor y altas cualidades nutricionales. Puede darle al plato nuevas notas de sabor interesantes si, además de la sal y la pimienta habituales, agrega otras especias al relleno, por ejemplo, comino molido.

Ingredientes:

• hojaldre sin levadura - 1 paquete;
• cebolla - 1 pieza;
• eneldo fresco - un manojo pequeño;
• carne picada "Surtido" - 300 g;
• papas crudas - 3 piezas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal, pimienta, comino molido - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave las papas, séquelas, pélelas, córtelas en cubos pequeños.
2. Cortar la cebolla pelada de la misma manera, picar el eneldo finamente.
3. Combine las verduras picadas, la carne picada, la clara de huevo en un tazón. Vierta sal, pimienta, zira molida al gusto, amase.
4. Use un rodillo para convertir la mitad de la masa en una torta delgada, póngala en forma redonda engrasada. Hacer lados altos.
5. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la base de masa, cubra con la segunda mitad de la masa de masa, pellizque los bordes.
6. Haga un pequeño agujero en el centro del pastel para permitir que escape el vapor. Lubrique la parte superior del producto con yema batida.
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.

con champiñones

• Tiempo: 65 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 316 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Un simple pastel de patata de hojaldre con champiñones será una gran delicia en ayunas, ya que sólo contiene productos de origen vegetal. Si le agregas un poco al relleno crema espesa o mayonesa, huevos cocidos y verduras, resultará elegante y merienda sabrosa para la mesa navideña.

Ingredientes:

• hojaldre congelado - 400 g;
• champiñones - 0,5 kg;
• patatas - 0,7 kg;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• verduras frescas picadas - 2 cucharadas. l.;
• cebolla - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• crema grasa - 150 ml;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las papas, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, hacer un puré.
2. Hervir los huevos duros, sin cáscara, machacar con un tenedor, mezclar con la masa de patata.
3. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas. Freír en mantequilla junto con las cebollas. Al final de la fritura, agregue las hierbas picadas y la crema, sazone al gusto, deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
4. Extienda la mayor parte de la masa de masa descongelada en un rectángulo de aproximadamente 0,4 cm de grosor, colóquela en una bandeja para hornear untada con aceite.
5. Extienda el relleno de patata y huevo encima y luego el relleno de champiñones.
6. Extienda la masa restante, córtela en tiras finas, coloque una malla encima del pastel. Cocine en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.

Con queso

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 342 kcal / 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Un apetitoso pastel de hojaldre con papas y queso es un plato que a menudo se puede encontrar en las páginas de revistas culinarias con fotografías vívidas. Si a la bollería le añades queso azul con moho, obtienes merienda original a la italiana, pero si le pones suluguni y hierbas picantes al relleno, se pastel sabroso con notas georgianas. Los productos de queso y la base de hojaldre se cocinan rápidamente, y para no sobreexponer el pastel en el horno, primero se deben hervir las papas durante 5 a 8 minutos, y solo luego cortarlas y ponerlas en el relleno.

Ingredientes:

• hojaldre preparado - 1 paquete;
• patatas - 0,6 kg;
• queso duro - 250 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• verduras frescas - un manojo pequeño;
• crema - 200 ml;
• tomates - 3-4 piezas;
• mantequilla - 20 g;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto.

El hojaldre con patatas es un plato abundante y sabroso que se prepara a partir de productos simples. Tarda muy poco en hornearse.

El pastel de capas con papas puede ser rectangular o cuadrado.

Ingredientes

tierra zira 5 gramos Yema de huevo 1 piezas) Pimienta negro 1 cucharadita Sal 2 cucharaditas Manteca 60 gramos Cebolla 2 piezas) Papa 5 piezas) Hojaldre sin levadura 0 kilogramos

• Porciones: 8
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Pastel clásico de hojaldre con patatas

El pastel se prepara de la siguiente manera:

1. Picar las patatas peladas en tiras o círculos finos.
2. Cebolla cortada en aros finos. Divida la masa de hojaldre en una proporción de 1/3 y 2/3. Extienda una masa grande en un rectángulo, de 4-5 mm de espesor.
3. Lubrique la bandeja para hornear. Espolvorea con un poco de harina. Coloque la hoja en una bandeja para hornear.
4. Distribuya el relleno: Alterne 3-4 capas de papas y 1 capa de cebolla. Sal, pimienta y agrega comino cada 2 capas. Deja los bordes del rectángulo libres.
5. Extienda la mantequilla cortada en cubitos sobre el relleno. Luego levante los bordes y pellizque las esquinas de la masa.
6. Después de eso, extienda la masa restante con un grosor ligeramente mayor que el primero. Ponlo encima del relleno y pellizca los bordes en todo el perímetro. Haz cortes en la parte superior de la masa con un cuchillo.
7. Cepille la superficie de la torta con un cepillo.
8. Precaliente el horno a 200–220 C. Hornee el pastel durante 25 minutos. Luego baje la temperatura a 180 y hornee por otros 20 minutos.
9. Saca el bizcocho, ponlo sobre una tabla y cúbrelo con un paño durante 10 minutos. Solo entonces se puede cortar.

Si usa hojaldre ya preparado, el tiempo de preparación del pastel se minimiza.

Receta de hojaldre con patatas y queso

El sabor de un pastel con papas se puede diversificar significativamente debido al relleno. A la base se le añaden dientes de ajo picados, champiñones, chorizo, prosciutto o queso.

Te proponemos hacer una versión con queso torta de capa con patata Para él necesitarás:

• hojaldre - 1 kg;
• papas - 1 kg;
• queso azul - 130 g;
• perejil - 10 g;
• cebolla 120 - g;
• extragón 15 g;
• mantequilla - 15 g;
• crema 20% - 60 ml;
• sal;
• pimienta.

El queso azul se puede reemplazar con cualquier otro queso. La tarta se puede hacer redonda. Para hacer esto, necesitas usar 2 platos para hornear. Uno de ellos debe ser 5-6 cm más ancho que el otro.

El pastel se prepara así:

1. Usando un cortador de pastel, corte 2 círculos de la masa.
2. Las papas se pueden hervir previamente durante 5-10 minutos. Luego córtalo en rodajas.
3. Cortar la cebolla en aros, picar el perejil y el estragón, desmenuzar el queso.
4. Engrasar una fuente para horno con aceite y trazar un círculo. hojaldre diametro largo.
5. Ponga papas, cebollas, queso, perejil, estragón. Sal y pimienta. Repita las capas.
6. Vierta la crema sobre el relleno.
7. Cubrir con una segunda ronda de hojaldre. Cepille la parte superior del pastel con mantequilla. Haz una incisión en la parte superior.
8. Coloque el pastel en el horno y hornee por 45 minutos.

Después de eso, la masa está un poco fría y cortada.

El pastel se puede comer caliente o tibio. De los restos de la masa para el pastel se hacen adornos en forma de rosas y cuerdas trenzadas.

Echemos:

• envases de hojaldre;
• 300-350 gramos de puré de papas preparado;
• 150 gramos de cualquier champiñón (champiñones, hongos ostra u otros);
• media cabeza de cebolla;
• aceite vegetal para freír champiñones;
• 250-300 gramos de cualquier queso duro.

Primero debes pelar y hervir las papas, triturarlas en un puré. Más sabroso, por supuesto, manteca y leche, pero es posible sin "excesos". 🙂

Sacamos la masa de hojaldre y dejamos que se descongele.

Durante mucho tiempo en mi congelador había un paquete de capas de masa cortadas en producción, que no entendía cómo usar. Este formato no es del todo adecuado para o, pero no había ánimo para ello. 😀 Y ahora le toca el turno a esta masa - para un pastel de papas en capas, encajaba perfectamente: no hacía falta cortarla, y cinco platos es la cantidad ideal para un pastel en capas (bueno, en mi opinión, aunque se puede hacer cuatro, por supuesto 😉). Las hojas cortadas dictaron la forma final de mi pastel: un rectángulo. Es posible que tengas un cuadrado o un rectángulo más ancho.

Mientras la masa se "mueve", freír los champiñones con cebollas finamente picadas en aceite vegetal. nos conectamos con puré de patatas y mezclar

Lo principal aquí es alejar a la familia y a usted mismo: ¡el puré de papas con champiñones es demasiado sabroso! 🙂

Cuando el relleno se haya enfriado y la masa se pueda estirar, encienda el horno para calentar hasta 200 ° C.

Recuerda:

el hojaldre solo se puede enrollar en una dirección, y se aconseja no ser celoso con el enrollado para que las capas suban durante la cocción

Coloque los platos enrollados en una bandeja para hornear y hornee durante 3-5 minutos para que suban, pero no se doren.

Dejar enfriar un poco los bizcochos y engrasarlos relleno de patatas y champiñones. Ajuste el grosor de la capa de papa según su gusto: a mi hijo y a mí nos gusta cuando hay muchos ingredientes. Por lo tanto, no hice capas demasiado delgadas.

Luego, espolvorea con queso rallado en un rallador grueso y apila los pasteles uno encima del otro. Puede armar el pastel de inmediato, colocando la masa y rellenando alternativamente. Con el último bizcocho, presiona ligeramente el bizcocho para hacerlo más denso.

Ya no decoramos la capa superior con relleno de patata, solo espolvoreamos generosamente con queso rallado.

Ponemos el pastel de papa en capas formado en el horno durante otros 5-10 minutos. Hasta que el queso se derrita y dore un poco las mantecadas.

Deja que la tarta se enfríe un poco y la puedes servir cortada en porciones.

Un pastel de papas en capas fragante, sabroso y nutritivo no solo puede complacer los días de semana, sino también impresionar a los invitados en una fiesta festiva. 😉

¡Disfrute de su comida!

Y todas las azafatas - ¡con el próximo 8 de marzo!
Felicidad para ti, belleza
y armonía
dentro y fuera. 😉

Pastel de patatas en capas

Por
Publicado: 2018-03-01
Tiempo total: 1H
Calorías por porción:
Grasa por porción:
Ingredientes: En rodajas finas patatas, cebolla, champiñones, hojaldre, queso
Precio:
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simple y deliciosa receta cocinar pastel de hojaldre con champiñones y queso...