Tortilla con rebozuelos de Yulia Vysotskaya. Cómo cocinar una tortilla con rebozuelos: una receta de Yulia Vysotskaya. Te pueden gustar estas recetas

Tortilla gran desayuno y cena abundante. Una tortilla ayudará cuando lleguen invitados inesperados. Prepare una deliciosa y fragante tortilla con setas del bosque rebozuelos

Productos:

Huevo de gallina - 4-5 piezas

Rebozuelos - 650-700 gramos

Ajo - 1-2 dientes

Mantequilla - 2 cucharadas

Aceite de oliva - 3-4 cucharadas

Limón - 1 pieza

Albahaca u orégano

Sal pimienta

Cómo cocinar una tortilla con rebozuelos:

Enjuague bien los champiñones rebozuelos frescos con agua fría, limpiándolos a fondo de los desechos del bosque y la tierra. Colóquelo sobre una toalla de papel para secar el exceso de agua.

Pelar y picar finamente los dientes de ajo o pasar por los dientes de ajo.

Lavar bien las verduras y picar. Puedes usar albahaca seca u orégano. O sustituya el eneldo o el perejil.

En una sartén profunda, caliente una cucharada de mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva. Freír los rebozuelos durante unos 3-5 minutos. Si los níscalos son grandes, córtalos por la mitad o en varios pedazos.

Agregue las hierbas picadas y el ajo picado y fríalos durante unos 3-4 minutos más. Salpimentar y sazonar al gusto.

Retire del fuego y vierta sobre el jugo de limón.

Caliente la mantequilla restante y el aceite de oliva en una fuente o sartén resistente al horno.

Casca los huevos en un bol y bátelos ligeramente. Puedes agregar un poco de leche. Mezclar con la mitad de los champiñones fritos y verter en la sartén.

Metemos en el horno y tan pronto como la tortilla esté lista por los bordes, pero el medio todavía estará líquido, sacamos la sartén y añadimos el resto de los champiñones al medio.

Vuelva a colocar en el horno y hornee durante unos 3-4 minutos o hasta que esté cocido a una temperatura de 200-220 grados.

Servir caliente. La tortilla se puede servir con verduras frescas.

¡Buen provecho!

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La temporada de setas está en pleno apogeo, por eso hoy os propongo tres recetas con setas a la vez. En primer lugar, tenemos una tortilla con rebozuelos. Tal aperitivo se puede preparar con cualquier champiñón, pero con rebozuelos resulta especialmente elegante. Si los invitados ya están en la puerta, necesitarás un par de minutos y el regalo estará listo. Un trozo de tortilla, una copa de vino frío, ¡y la fiesta fue un éxito!

Tortilla con rebozuelos

Porciones: 2

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

Paso 1

Enjuague los rebozuelos y séquelos con una toalla de papel.

Paso 2

Cortar los champiñones grandes en trozos. Exprimir el jugo de limón. Machaca los ajos con el lado ancho de un cuchillo, pélalos y pícalos finamente.

Paso 3

Picar finamente la albahaca y las hojas de eneldo. Reserve 2 cabezas de albahaca para decorar. En una sartén, que luego se puede usar en el horno, caliente 2/3 de mantequilla y 2 cucharadas. yo aceite de oliva. Agregue los champiñones y saltee a fuego alto durante 5 minutos.

Etapa 4

Agrega el ajo y el orégano, saltea por 1 minuto más, sazona con sal, pimienta, jugo de limón y retira del fuego. Reserva un tercio de los champiñones. Batir los huevos ligeramente.

Paso 5

Agregue el resto de los champiñones a la sartén. manteca y 2 cucharadas. yo aceite de oliva, vierta los huevos. Mantenga los huevos y los champiñones a fuego lento hasta que la tortilla comience a cuajar, pero por dentro debe permanecer líquida. Espolvorea con hierbas finamente picadas.

Paso 6

Coloque los champiñones restantes encima de la tortilla. Precalentar el horno a 250°C. Envíe una sartén con una tortilla allí durante 2 minutos. Tan pronto como comience a aumentar de volumen, debes obtenerlo La tortilla debe quedar suave, casi líquida por dentro.

Paso 7

Divídalo entre platos y sirva inmediatamente.

¡Buen provecho!

Tortilla con rebozuelos

muy sabroso y comida abundante de rebozuelos en huevo (tortilla), conviene cocinarlo cuando se tiene un poco menos de setas de las necesarias para raciones completas, o cuando se quiere probar un plato nuevo con rebozuelos, diversificando la mesa.

Todo es extremadamente simple, los rebozuelos se fríen y luego se vierten en una tortilla. receta facil cocinar rebozuelos para precipitadamente. ¡El sabor es genial! ¡El olor es increíble!

Composición

para 3 raciones (1 sartén)

• Rebozuelos: un gran manojo de champiñones (350-500 g);
• Cebolla - 1 pieza;
• Huevos - 3-4 piezas, si son pequeñas - pueden ser más;
• Sal, especias (albahaca o pimienta);
• Mantequilla o manteca - 2-3 cucharadas o vegetales para freír.

Cómo cocinar

Cortar los champiñones limpios en trozos medianos. Cebolla - medio aros delgados. También agregué una vaina de pimiento dulce, lo corté en medio aros (puedes tomar albahaca fresca, perejil o uno pequeño en su lugar). tomate dulce, esto diversifica el sabor del plato y lo hace más picante y jugoso).

Freír la cebolla hasta que aparezca el olor, agregarle champiñones (y pimienta, si agrega). Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jugo fluya de los champiñones y luego se evapore (una señal de que los rebozuelos están listos: las rayas blancas de la cebolla no son visibles, se han vuelto invisibles). Sal, sazonar con especias.

Vierta los rebozuelos con huevos batidos y sal (sal con moderación para que no falte). Hornee la tortilla de champiñones con rebozuelos debajo de una tapa a fuego lento. La sartén debe calentarse ligeramente y la tortilla debe hornearse lentamente con el calor generado por la tapa. ¡Tan pronto como la tortilla se haya congelado, nuestro plato de rebozuelos con huevos está listo! ¡Buen provecho!