Delicioso pastel de panqueques con setas. Torta de panqueques Receta de carne de torta de panqueques

Esta deliciosa y satisfactoria torta de panqueques decorará una fiesta no solo en Shrovetide, sino también en cualquier otra fiesta. ¡Date un capricho y a tus seres queridos! El bizcocho conserva su forma perfectamente cuando se corta. Cociné por primera vez, no sabía cuántos panqueques se necesitarían, con un susto, horneé casi el doble. Pero nos comimos los extra así.

Productos:

panqueques:

kéfir 200 g
leche 200 g
huevo 2 uds.
azúcar 1 cda. l.
sal 0.5-1 cucharadita
gaseosa 1/4 cucharadita
aceite vegetal para freír 30 g
harina 400 g
agua caliente 500 g

relleno:

carne picada "Okraina" 1 kg
cebollas 3-4 piezas
una mezcla de tus especias favoritas 1.5 cdas. l.
sal pimienta
puré de tomates sin piel 400 g
queso duro 100 g

para revestimiento:

crema agria 15% 250 g
requesón 150 g
semillas de granada para decorar

Preparación:

Mezcle el kéfir, la leche y los huevos con sal y azúcar, agregue aceite vegetal.

Agrega la harina y la soda.

Remueve bien la masa con un batidor o tenedor para que no queden grumos. La masa resulta bastante espesa.

Sin dejar de interferir, vierta agua muy caliente (agua hirviendo). Vierta el agua no de una vez, sino en porciones, revolviendo con cuidado la masa, hasta obtener el grosor deseado. Debe obtener una masa líquida (como aceite vegetal). Puede suceder que no se necesite toda el agua.

Hornea panqueques finos.

Hay más panqueques de los que necesitas para el pastel.

Pica finamente la cebolla.
Machaca la mezcla de especias en un mortero.

Saltee la cebolla, agregue la carne picada.

Freír junto con la cebolla, rompiendo con cuidado los grumos para que la masa sea homogénea.

Agregue especias, sal.
Vierta los tomates pelados rallados.

Revuelva el relleno, cocine a fuego lento hasta que la carne picada esté lista y el líquido se evapore parcialmente. El relleno debe estar húmedo con un sabor brillante.

Coloque 2 panqueques en forma dividida, coloque una pequeña cantidad de relleno.

Repartir el relleno uniformemente sobre el panqueque, espolvorear con un poco de queso rallado.

Cubrir con el siguiente panqueque, repetir capas hasta que se acabe el relleno, terminar con dos panqueques, engrasar la parte superior manteca... Poner el "bizcocho" y hornear en el horno a 180 * durante 20 minutos.

Pastel listo déjelo en la forma durante 10-15 minutos, después de lo cual, gírelo suavemente sobre un plato.

Deleite a sus seres queridos en Shrovetide. Prueba esto nueva receta pastel de panqueques.

(jcomenta sobre)

Composición:

Panqueques:

Leche ........................... 1 vaso,

Huevos .................................. 3 uds.,

Harina ................................. 1/2 taza,

Aceite vegetal ... 1 cucharada,

Relleno:

Carne picada ............ 150 gr.,

Champiñones ........................... 150 gr.,

Queso ................................ 100 gr.,

Leche ........................ 1 vaso,

Huevos .............................. 2 uds.,

Harina ............................... 2 cucharadas,

Mantequilla ........ 2 cucharadas,

Sal pimienta.

Preparación:

Paso 1.

Relleno de pastel de panqueques.

Freír la carne picada, pre-sal y pimienta. Corte los champiñones en cubos y cocine a fuego lento en aceite hasta que estén tiernos, antes de salar. Freír la harina en mantequilla hasta que se dore y verter la leche, revolviendo continuamente, agregar los champiñones, llevar a ebullición y hervir durante 2-3 minutos.

Hervir los huevos, rallar. Ralla el queso también.

Paso 2.

Horneamos panqueques.

Amasar la masa para panqueques combinando todos los ingredientes del panqueque. Hornea 7 panqueques.

Paso 3.

Armar el pastel de panqueques.

Lo esparcimos en capas sobre un panqueque -> relleno de champiñones-> panqueque-> capa huevo rallado y queso -> panqueque -> carne picada salteada, etc. alternar todas las capas. Coloque el relleno de champiñones encima del último panqueque y espolvoree con queso rallado. Hornea nuestro bizcocho en el horno durante 5-10 minutos a 180 grados.

Hoy cocinaremos delicioso pastel de merienda de panqueques con carne picada. Este aperitivo bien se puede atribuir a uno festivo, porque queda muy bien en la mesa y siempre gusta mucho a todos. Puede cocinar panqueques para este pastel de acuerdo con su receta favorita o usar mi probada, siempre que sean delgados y elásticos. Lo mejor es usar carne picada mezclada con cerdo y ternera para que quede tierna y jugosa. Preparar un pastel de este tipo es muy simple, no se necesita tiempo para remojarlo y se puede servir de inmediato en la mesa.

Ingredientes:

• 4 cebollas
• zanahorias - 2 piezas
• huevo cocido - 2 piezas
• carne picada - 500 gr
• sal, pimienta, condimentos al gusto
• aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

Primero que nada, necesitamos hacer panqueques delgados. A continuación, picar dos cebollas y freírlas con zanahorias ralladas gruesas hasta que estén blandas. Freír la carne picada por separado con una cebolla finamente picada hasta que la carne esté completamente cocida. Y también freímos por separado, la última cebolla picada, que mezclamos con huevos picados. Cocinamos verduras en aceite vegetal, no olvides salpimentar.

Para formar un bizcocho, coloca el primer panqueque en un plato plano, coloca sobre él cualquiera de nuestros tres rellenos preparados, cúbrelo con otro y presiona un poco sobre toda la zona con las palmas. Y así continuamos colocando los rellenos entre los panqueques en cualquier orden. La última capa del pastel debe ser un panqueque. Buen provecho.

Este delicioso y abundante pastel de panqueques decorará un festín no solo en Shrovetide, sino también en cualquier otro día festivo. ¡Date un capricho y a tus seres queridos!

Ingredientes:
Panqueques:
Kéfir - 200 g
Leche - 200 g
Huevo - 2 piezas
Azúcar - 1 cucharada. l.
Sal - 0.5-1 cucharadita.
Refresco - 1/4 cucharadita
Aceite vegetal para freír - 30 g
Harina - 400 g
Agua caliente - 500 g

...............................

Relleno:
Carne picada "Okraina" - 1 kg
Cebollas de bulbo - 3-4 piezas
Una mezcla de tus especias favoritas: 1,5 cucharadas. l.
Sal pimienta
Puré de tomates sin piel - 400 g
Queso duro - 100 g

................................

Para recubrir:
Crema agria 15% - 250 g
Queso cuajado - 150 g
Semillas de granada para decoración

Preparación:

1. Mezcle el kéfir, la leche y los huevos con sal y azúcar, agregue aceite vegetal.


2. Agregue la harina y la soda. Remueve bien la masa con un batidor o tenedor para que no queden grumos. La masa resulta bastante espesa.


3. Sin dejar de interferir, vierta agua muy, muy caliente (agua hirviendo). Vierta el agua no de una vez, sino en porciones, revolviendo con cuidado la masa, hasta obtener el grosor deseado. Debería resultar una masa líquida (como aceite vegetal).


4. Puede suceder que no se necesite toda el agua.


5. Hornee panqueques finos.


6. Hay más panqueques de los que necesita para el pastel.


7. Picar finamente la cebolla.

8. Machaque la mezcla de especias en un mortero.


9. Cebolleta, agregue la carne picada.


10. Freír junto con la cebolla, rompiendo con cuidado los grumos para que la masa sea homogénea.


11. Agregue las especias y la sal.


12. Vierta los tomates pelados rallados.


13. Revuelva el relleno, cocine a fuego lento hasta que la carne picada esté lista y el líquido se evapore parcialmente. El relleno debe estar húmedo con un sabor rico y brillante.


14. Coloque 2 panqueques en forma partida, coloque una pequeña cantidad de relleno encima.

15. Repartir el relleno uniformemente sobre el panqueque, espolvorear con un poco de queso rallado.


16. Cubra con el siguiente panqueque, repita capas hasta terminar el relleno, termine con dos panqueques, engrase la parte superior con mantequilla. Ponga el "bizcocho" en el horno a 180 * durante 20 minutos.


17. Deje el pastel terminado en la forma durante 10-15 minutos, después de lo cual, déle la vuelta suavemente sobre un plato.


18. Queso cottage batir con crema agria. Si la salsa está demasiado espesa, diluir con leche.


19. Unte el pastel por todos lados salsa de crema agria, decorar con semillas de granada.


20. Sirva inmediatamente. Sirva la salsa restante adicionalmente.


¡Buen provecho!