Lean taikinan kanelirullat. Lean pullat - reseptit herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bvarten. Lean Sourdough Cinnamon Rolls Resepti

Viestin aikana haluat myös jotain makeaa, mutta monet herkut ovat kiellettyjä tällä hetkellä. Kerromme nyt kuinka valmistaa laihoja pullia.

Lean kanelipullat - resepti

Ainekset:

• korkeimman luokan vehnäjauhot - 3,5 kuppia;
• lämmin vesi - 90 ml;
• rakeinen sokeri - 140 g;
• puhdistettu kasviöljy - 65 ml;
• kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva - 10 g;
• kaneli täytettä varten;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen

Kaada kulhoon lämmin vesi, laita hiiva, sokeri ja sekoita, kunnes hiiva liukenee, ja laita lämpöön niin, että vaahtoava korkki nousee. Lisää sitten noin 1/3 seulotusta jauhosta ja sekoita hyvin. Kaada sama määrä jauhoja, sekoita uudelleen. Nyt asetamme tuloksena olevan melko paksun taikinan pöydälle, kaadetaan loput jauhot ja vaivataan kaikki hyvin. Aseta saatu taikina kulhoon, peitä ja aseta lämpimään paikkaan. Tuplauksen jälkeen vaivaamme sen, peitämme sen uudelleen - ja kuumennamme. Toisen nousun jälkeen voit jatkaa työskentelyä. Jaa taikina 6 osaan, rullaa kukin ympyrään, ripottele kanelilla, kääri ylös ja leikkaa pituussuunnassa, mutta ei pääse loppuun. Otamme päät käsillämme ja taitamme ruusun. Teemme tämän kaikkien kappaleiden kanssa. Asetamme aihiot leivinpaperille ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Lean perunapullat

Ainekset:

• lämmin vesi - 180 ml;
• tuore hiiva - 40 g;
• premium-vehnäjauho - 300 g;
• - 40 ml;
• perunat - 200 g;
• rakeinen sokeri - 30 g;
• seesami;
• suola.

Valmistautuminen

Liuota tuore hiiva lämpimään veteen, lisää rakeinen sokeri. Kuori keitetyt perunat univormuissaan ja raasta ne kolme. Sekoita jauhot suolan, oliiviöljyn, perunoiden ja liuenneen hiivan kanssa. Panemme saadun taikinan nousemaan 50 minuutiksi lämpimään paikkaan. Päällystämme muffinien tai muffinssien muotit voilla, laita taikinan osat niihin täyttämällä noin puolet tilavuudesta. Murskaamme yläosan seesaminsiemenillä ja jätämme neljännes tunniksi nousemaan. Leivotaan vähärasvaisia \u200b\u200bpullia noin puoli tuntia kohtuullisessa lämpötilassa.

Lean sokeri ja kanelipullat - resepti

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 200 g;
• premium-vehnäjauho - 900 g;
• puristettu hiiva - 30 g;
• lämmin vesi - 400 ml;
• jauhettu kaneli - 20 g;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy - 20 ml.

Valmistautuminen

Laimennamme tuoretta hiivaa lämpimällä vedellä, lisätään suolaa, valmiiksi seulottuja jauhoja ja vaivataan joustava taikina, voitelemalla kädet mukavuuden vuoksi kasviöljy... Sekoita kaneli sokerin kanssa. Liuotetaan noin ¼ kokonaissokerista 50 ml: aan lämmintä vettä. Kauli taikina noin 10 mm kerroksella. Voitele yläosa makealla vedellä keittoharjalla ja levitä kerros sokeria ja kanelia. Rullaamme taikinan rullaksi ja leikkaamme sen sitten paloiksi, jotka laitamme leivinpaperille. Voitelemme jokaisen työkappaleen sokerivedellä ja annamme niiden nousta puoli tuntia. Paistamme vähärasvaisia \u200b\u200bpullia sokerilla ja kanelilla noin puoli tuntia.

Lean Rusinapullat

Ainekset:

Valmistautuminen

Sekoita kuivahiiva ja rakeinen sokeri lämpimässä vedessä, kunnes se on täysin liuennut, ja jätä se sitten lämpimäksi muodostaen vaahtokorkki. Yhdistä aiemmin seulotut jauhot suolaan, hiivaan, oliiviöljyyn ja rusiniin syvässä suuressa kulhossa. Vaivaa taikina hyvin ja laita se lämpöön mennäksesi tunniksi, peittäen astian pyyhkeellä. Kun massa kaksinkertaistuu, vaivaa se ja veistä pullat. Asetamme ne leivinpaperille ja annetaan seistä 20 minuuttia peittäen ne, jotta ne eivät halkeile. Voitele ne sitten oliiviöljyllä ja keitä uunissa noin 25 minuuttia.

Pullat valmistetaan taikinasta, jossa on maitoa ja munia. Mutta jos on paastoaika, voit tehdä taikinan muilla ainesosilla. Lean pullat ovat herkullisia ja pörröisiä.

Erittäin tuoksuva ja herkullinen vähärasvainen pulla - erinomainen leivonnainen teetä varten.

Ainekset:

• 800 g jauhoja;
• kuusi l. Taide. Sahara;
• 1 l. teen suola;
• viisi rkl. l. kasvaa. öljyt;
• 25 g tuoretta. hiiva;
• 0,5 litraa vettä;
• 15 g kanelipussia

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Mash kaksi ruokalusikallista sokeria hiivalla ja lisää kaksi ruokalusikallista vettä. Muutamassa minuutissa ne alkavat kypsyä.
2. Kaada loput vedestä kulhoon, lisää suola ja sokeri, jauhot.
3. Lisää hiiva taikinaan ja lisää öljyä. Anna nousta.
4. Sekoita sokeri ja kaneli.
5. Kauli taikina 7 mm paksu, harjaa voilla ja lisää kanelia. Jätä kerroksen yksi reuna vapaaksi.
6. Rulla taikina rullaksi. Purista telan ja rullan vapaa reuna.
7. Leikkaa rulla neljään osaan ja anna jokaiselle ruusun ulkonäkö.
8. Jätä pullat lämpimään paikkaan.
9. Harjaa kukin pulla vedellä ja paista 20 minuuttia.
10. Harjaa valmiit pullat pienellä auringonkukkaöljyllä.

Lean Cinnamon Hiivapullat ovat suloisia ja punertavia.

Lean Rusinapullat

, kaneli ja pähkinät.

Ainekset:

• neljä ruokalusikallista sokeria;
• 20 g tuoretta hiivaa;
• 120 g perunoita;
• 80 g rusinoita;
• 300 g jauhoja;
• 100 g pähkinöitä;
• lusikallinen kanelia;
• kaksi lusikkaa rastia. öljyt.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä rusinien päälle 5 minuutin ajan ja kuivaa.
2. Keitä perunat. Valuta liemi erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä. Sose perunat.
3. Sekoita hiiva sokerilla, laita lämpimään paikkaan.
4. Sekoita kulhoon perunamuusia liemen kanssa, lisää kolme rkl jauhoja, lisää hiiva. Aseta lämpimään paikkaan.
5. Lisää loput jauhot. Aseta taikina lämpimään paikkaan 40 minuutiksi nousemaan.
6. Yhdistä kaneli sokeriin ja hienonnettuihin pähkinöihin.
7. Purista taikinasta pienet palat (suuren luumun kokoiset).
8. Tee tasainen kakku jokaisesta puremasta, aseta rusinoita keskelle ja purista.
9. Rasvaa kukin pulla ja rullaa pähkinöiden ja kanelin seokseen.
10. Paista pullia 20 minuuttia.

Ainekset:

• kolme rkl löysä;
• kolme lusikkaa. hunaja;
• 150 ml. vesi;
• 300 g jauhoja;
• 80 ml. rast. öljyt;
• ripaus vanilliinia;
• 50 g pähkinöitä;
• ¼ tl kaneli;
• taide. lusikka sokeria.

Valmistautuminen:

1. Sekoita hunaja veteen.
2. Sekoita jauhot leivinjauheen, kanelin ja vaniljan kanssa, lisää hunajavettä.
3. Jaa taikina pulliksi, koristele kukin pähkinäpalalla ja ripottele kanelilla.
4. Paista pullia 15 minuuttia.

Reseptissä oleva hunaja voi korvata sokerin ja lisätä myös kuivattuja hedelmiä vähärasvaiseen pulla taikinaan.

Lean omena- ja sitruunapullat

se ilmavia pullia epätavallisen täynnä rusinoita, sitruunaa ja omenoita.

Vaaditut ainesosat:

• 7 g hiivaa;
• lasi sokeria;
• lasi vettä;
• suola - ¼ tl;
• neljä l. Taide. rast. öljyt;
• kolme pinoa jauhot;
• kaksi sitruunaa;
• kaksi omenaa;
• rusinoita kanelilla.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kaada kulhoon lämmin vesi, lisää kolme rkl teetä ja hiivaa. Jätä lämpimään paikkaan.
2. Kaada voita hiivaan ja lisää kaksi ripaus suolaa. Kaada jauhoja annoksina. Sekoita hyvin. Jätä taikina lämpimäksi.
3. Aseta sitruunat kulhoon vettä ja keitä 15 minuuttia.
4. Leikkaa jäähtynyt hedelmä, poista siemenet ja purista mehu.
5. Purista sitruunoiden kuori ja jauhaa lihamyllyssä.
6. Raasta kuoritut omenat, heitä huuhdelluilla rusinoilla, puoli lasillista sokeria ja sitruunankuorta.
7. Rulla taikina suorakaiteen muotoiseksi puoli senttimetriä paksuksi, aseta täyte.
8. Rulla suorakulmainen laatta rullaksi ja leikkaa 4 cm: n paksuisiksi paloiksi.
9. Aseta pullat voideltuun leivinpaperiin ja harjaa kukin voilla. Jätä lämpimään paikkaan.
10. Paista sämpylöitä uunissa 40 minuuttia.
11. Tee siirappi. Kaada kulhoon 4 rkl sitruunamehua, jäljellä oleva sokeri. Keitä samalla sekoittaen.
12. Voitele kuumat pullat siirapilla.

Pullat ovat erittäin maukkaita.

Vaiheittaiset reseptit laihalle kanelirullalle sokerin, pähkinöiden, hunajan, hiivan ja soodan kanssa

2018-04-06 Marina Vykhodtseva

Arviointi
resepti

3426

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

5 gr.

3 gr.

Hiilihydraatit

51 gr.

248 kcal.

Vaihtoehto 1: Classic Lean Cinnamon Rolls

Kotitekoisten hiivapullien resepti, erittäin maukas ja pehmeä. Kanelitankoja pidetään tuoksuvimpina; ne on murskattu ennen käyttöä. Mutta useimmiten myymälä myy jauhettua maustetta pussissa, se on kätevä käyttää, se ei ole kallista. Tämä resepti on valmistettu raakapuristetusta hiivasta.

Ainekset

• 5 lasillista jauhoja;
• 2 lasillista vettä;
• 160 g sokeria;
• 15 g jauhettua kanelia;
• 30 g hiivaa;
• 30 ml öljyä.

Vaiheittainen resepti klassisille vähärasvoille pullille

Otamme testiin lämmintä vettä. Lisätään siihen kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria, ja loput käytämme koristeluun. Lisää sokerin jälkeen kolmasosa tl suolaa ja lisää hiiva. Liuotetaan, lisätään jauhoja. Lisää sekoittamisen aikana 15 ml kasviöljyä.

Laiha taikina, kuten tavallinen hiivataikina, on nostettava lämpimään paikkaan. Koska se ei ole kovin makea, ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, prosessin pitäisi mennä nopeasti ja helposti. Mutta edellyttäen, että massa ei ole tukossa jauhoilla. Teemme pehmeän, joustavan taikinan. Tunnissa tarkistamme, murskaamme ja annamme nousta vielä vähän.

Laita taikina pöydälle, ripottele kevyesti jauhoilla ja rullaa. On suositeltavaa tehdä suorakulmainen kakku niin, että sitten rullataan saman paksuus. Voitele se muulla öljyllä. Sekoita sokeri ja kaneli, ripottele päälle. Kääritään tela ylös ja leikataan kolmen sentin palasiksi.

Jokainen kappale voidaan "sulkea" alhaalta, jotta sokeri ei virtaa ulos, ei tartu. Nipistä vain, se näyttää ruusulta. Levitimme pullat leivinpaperille, annettiin seistä ja nousta 20 minuuttia. Paistetaan 210 astetta 13-15 minuuttia.

Kun korvataan elävä hiiva kuivalla analogilla, sinun on vähennettävä sen määrää kolme kertaa. Yksi pieni pussi riittää tähän ruokamäärään.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti laihille kanelipullille

Nämä pullat paistetaan soodalla, joten ne kypsyvät tarpeeksi nopeasti, niiden ei tarvitse mahtua taikinaan tai muodostuneeseen muotoon. Vaivaamisen jälkeen puolen tunnin kuluttua pöydällä on laiha herkku, voit laittaa vedenkeittimen päälle. Pohjaa varten tarvitset kompotin. Otamme kaikenlaisia \u200b\u200bmarjoja tai hedelmiä. Voit ottaa mehun perustaksi.

Ainekset

• 1,5 rkl. mikä tahansa kompotti;
• 0,8 rkl. Sahara;
• 2 tl kaneli;
• 0,3 rkl. kasviöljy;
• 0,5 tl suola;
• jauhot;
• 12 g ruokasoodaa.

Kuinka nopeasti kokata

Jos kompotti on hapan, voit sammuttaa siinä olevan soodan. Mutta useammin tähän käytetään etikkaa. Sekoita, lisää puolet sokerista, kaada öljy. Jätämme 2 lusikkaa voiteluun.

Lisää jauhot, vaivaa taikina. Annoimme hänen makaamaan kirjaimellisesti viisi minuuttia. Voit jo kytkeä uunin päälle, antaa sen lämmetä.

Sekoita kaneli ja jäljellä oleva sokeri. Jaa taikina 8-10 osaan. Rullaa kukin, rasvaa se, ripottele kaneliseoksella ja kierrä pieni rulla. Sinun ei tarvitse tehdä sitä tiukasti. Teemme useita viistoja leikkauksia ylhäältä. Lähetämme leivinpaperille.

Paistamme kanelirullia 200 asteessa. Prosessin aikana niiden koko kasvaa ja niistä tulee upeita, kypsennä kullanruskeiksi. Peitä paistamisen jälkeen pyyhkeellä ja anna istua jonkin aikaa.

Sämpylöitä ei tarvitse valmistaa, vaan voit tehdä muun muotoisia pullia, kuten yllä olevassa reseptissä. Tai vain rullata pieniä palloja, rasvaa vedellä ja ripottele päälle.

Vaihtoehto 3: Lean kaneli ja pähkinäpullat

Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista pullaille, jotka valmistetaan saksanpähkinöillä. Hiivataikina. Korvaa tarvittaessa saksanpähkinät maapähkinöillä tai voit käyttää seosta. Se on maukasta lisäämällä kuorittuja auringonkukansiemeniä.

Ainekset

• 300 ml vettä;
• 10 g kuivahiivaa;
• 7 rkl sokeria;
• 5 rkl. jauhot;
• 1 rkl. pähkinät;
• 3 tl kaneli;
• 0,5 tl suola;
• 60 ml öljyä.

Kuinka kokata

Teemme taikinan, yksinkertaisimman hiivalla. Lämmitämme vettä, lisätään neljä ruokalusikallista sokeria, kaikki hiiva. Anna sen liueta kymmenen minuuttia. Laitoimme suolaa, voita ja jauhoja. Vaivaa ja poista pari tuntia. Anna sen tulla ja kypsyä.

Sinun ei tarvitse paistaa pähkinöitä. Leikkaa vain pieniksi paloiksi. Lisää kaneli, voit lisätä heti rakeistettua sokeria.

Heti kun taikina nousee, siitä tulee noin kolme kertaa suurempi, voit alkaa rullata. Teemme suuren kerroksen mielivaltaista paksuutta. Voitele kevyesti voilla, ripottele pähkinöillä, kanelilla ja sokerilla. Teemme säännöllisen rullan.

Leikkaa seuraavaksi nippu haluamasi leveiksi paloiksi. Pullien korkeus riippuu siitä. Levitämme ruusut leivinpaperille. Jos haluamme heidän tarttuvan kakkuun, jätä sitten 2 senttimetrin etäisyys. Jos haluamme yksittäisiä pullia, asetamme ne kauemmas toisistaan.

Jätämme pullat lämpimäksi puoleksi tunniksi, annamme niiden nousta ja suoristaa. Sitten paistamme. Asetamme ja kypsennämme 210 astetta. Ajan myötä se vie enintään neljännes tuntia.

Laihoja pullia voidaan myös voidella ennen paistamista, mutta munan sijaan tähän tarkoitukseen käytetään makeaa vettä. Joskus hunajaa kasvatetaan. Se antaa kauniin värin ja kevyen kiillon, miellyttävän aromin.

Vaihtoehto 4: Lean Buns Cinnamon Rolls

Pullat ovat erilaisia, mutta ne ovat aina hyviä. Ihana resepti vähärasvaiset pullat sokerilla ja kanelilla suloisten sydämien muodossa. Alla on yksityiskohtainen kuvaus muodostumisprosessista sekä taikinan vaivaamisen ominaisuuksista. Samalla periaatteella voit tehdä pullia sokerilla ja unikonsiemenillä.

Ainekset

• 350 ml vettä;
• 4-5 s. jauhot;
• 60 ml voita (40 taikinaa kohti);
• 150 g sokeria (50 taikinaa kohti);
• 10 g hiivaa;
• 20 grammaa kanelia.

Vaiheittainen resepti

Pullille taikina on jyrkempi, joten on parempi vaivata se sienellä. Tätä varten sekoita vesi hiivan ja lusikallisen sokerin kanssa, lisää lasillinen jauhoja. Anna seoksen nousta hyvin lämpimässä huoneessa.

Heti kun taikina nousee, lisää sokeria, lisää suolaa ja voita. Lisää perusteellisesti sekoittaen jauhot. Taikinan valmistus. Sen pitäisi osoittautua hieman jyrkäksi, koska se tulee ulos rullalla. Annamme hänelle hyvän nousun puolitoista tuntia.

Jaa taikina paloiksi. On parempi olla tekemättä hyvin pieniä pullia, niin ne ovat pehmeämpiä. Rullaa samankokoinen taikinauha alusta loppuun. Voitele kasviöljyllä, ripottele sitten kanelilla ja sokerilla, kierrä putki. Taita puoliksi yhdistämällä päät, leikkaa taittokohta pitkin, älä päästä päihin. Laajenna sydämen puolikkaat sivuille. Siirrämme leivinpaperille.

Teemme kaikki pullat. Anna heidän seistä puoli tuntia. Sen jälkeen pullat voidaan laittaa uuniin.

Jostain syystä se on usein joko kanelia tai vanilliinia resepteissä. Itse asiassa he ovat suuria ystäviä taikinassa ja täytteissä. Makut voivat muuttaa vähärasvaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Voit lisätä niihin vähän inkivääriä, neilikkaa, kardemummaa.

Vaihtoehto 5: Lean Cinnamon Hunajapullat

Toinen vaihtoehto nopea testi pullille ilman hiivaa. Se on valmistettu hunajaa sisällä. Tämä ainesosa tuottaa pehmeitä ja ruskeita leivonnaisia. Mitä tahansa hunajaa voidaan käyttää. Jos se on sokeripäällysteinen, lämmitä sitä ensin hieman, voit pitää purkkia mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan. Tämä helpottaa taikinan vaivaamista.

Ainekset

• 250 ml vettä;
• 60 g hunajaa;
• 15 g ripperi;
• 50 g voita;
• 15 g kanelia;
• 0,5 rkl. Sahara.

Kuinka kokata

Sekoita hunaja lämpimään veteen, lisää niihin lusikallinen sokeria. Taikina on suositeltavaa suolata niin, että maku näkyy. Ainesosien liuottamisen jälkeen lisää hieman kasviöljyä, jätä osa voitelemaan pullia muodostuksen aikana.

Sekoita jauhot ripperillä, lisää vasta sitten nesteeseen. Teemme tavallisen pehmeän taikinan. Vaikka se on ilman hiivaa, anna sen levätä jonkin aikaa, 15 minuuttia riittää.

Tällaisesta taikinasta saadaan erittäin maukkaita pullia. Näet miten ne muodostetaan yllä. Voit myös tehdä hunajaruusuja, sämpylöitä, tavallisia palloja. Valitsemme vaihtoehdon harkintamme mukaan.

Leivotaan vähärasvaisia \u200b\u200bpullia 200 asteessa. Niiden ei tarvitse lähestyä, ne nousevat uunissa. Aika riippuu muodosta ja koosta, meitä ohjaa väri.

Tällainen taikina on kätevä, koska sitä voidaan helposti säilyttää jääkaapissa jopa päivän ajan menettämättä sen ominaisuuksia, sinun tarvitsee vain laittaa se pussiin tai astiaan. Voit milloin tahansa ottaa esiin, muotoilla ja leipoa kaiken kokoisia ja muotoisia pullia.

Haluaisin ehdottaa, että teille leivotaan upeita vähärasvaisia \u200b\u200brusinapullia. Näille pullille valitsin vähärasvaisen perunataikinan, jonka kanssa on hienoa työskennellä. Nämä pullat ovat hämmästyttävän maukkaita, vaikka ne ovat laihoja. Upeat leivonnaiset kotitekoiselle teelle.

Pullojen valmistamiseen tarvitaan jauhoja, sokeria, hiivaa, perunaa, suolaa, rusinoita, saksanpähkinöitä, kanelia ja auringonkukkaöljyä. Rusinat tulisi kaataa välittömästi kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, vesi on tyhjennettävä ja rusinat asetettava pyyhkeelle ja annettava kuivua. Kuori perunat, noppaa ja kiehauta. Kaada sitten liemi erilliseen kulhoon ja jäähdytä, sose perunat.

Murskaa hiiva ja sekoita sokeriin. Jätä lämpimään paikkaan 15 minuuttia.

Kaada jäähdytetty perunaliemi (150 ml), perunamuusia ja 3 rkl erilliseen kulhoon. l. jauhot, lisää hiivamassa, sekoita ja jätä jälleen lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

Lisää vähitellen kaikki jauhot ja vaivaa taikina. Poista se 40 minuutin ajan lämpimässä paikassa, vaivaa sitä 1-2 kertaa lähestymisen aikana.

Valmista pullan päälle. Tätä varten sekoita sokeri, kaneli ja hienonnetut saksanpähkinät.

Purista taikinasta pois suuren luumun kokoiset palat tai rullaa kaikki pallot välittömästi. Muotoile kakku käsilläsi. Aseta 0,5-1 tl keskelle. rusinat ja purista hyvin.

Kaada auringonkukkaöljyä kulhoon ja valmista harja pullien voitelemiseksi. Harjaa jokainen pallo,

upota se kulhoon sprinkles ja kääri se sisään kaikilta puolilta.

Aseta rusinapullat leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista pullia noin 20 minuuttia. Jäähdytä asettamalla ritilälle.

Pullat ovat herkullisia.

Nauti ateriastasi!

Jos sinulla on monitoimikeitin, jossa on leivontatoiminto, arvosti todennäköisesti tämän tilan mukavuutta ja toimivuutta. Suuri vuoka ja munakas, keksit ja muffinit, manna, charlotte ja jopa yksinkertainen hiiva leivonnaiset voidaan keittää. Tällaisten piirakoiden yläkuori ei punastu, pysyy kevyenä ja pehmeänä, mutta mielestäni tämä on ainoa haittapuoli. Haluttaessa suljetut piirakat voidaan kääntää ympäri ja ruskistaa toisella puolella, ja makeat sämpylät voidaan ripotella kaakaolla tai naamioida jäällä.

Nyt paastossa, joten paistin kanelirullia vähärasvaisesta taikinasta mummon resepti - perunaliemessä. Perunaliemi tekee laihasta taikinasta rikkaamman, murusen on pehmeää ja hienohuokoista ja rullat pysyvät pehmeinä pidempään. Kokeillaan?

Kanelirullat hitaassa liedessä (vähärasvainen resepti)

Tarvitset: Taikina: Jauhot - 3 täyttä lasia (noin 0,5 kg); Nopeasti kuivuva hiiva - 2 tl; Perunaliemi tai vesi - 350 gr .; Sokeri - 2 rkl; Suola - 0,5 tl; Kasviöljy - 4 rkl;

Täyte: Kaneli, sokeri (1/4 kuppi), kasviöljy (2 rkl). Lasite: Jauhettu sokeri - 80 gr., Appelsiinimehu (mandariini) - 1 rkl ! Lasi 250 ml.

* Nopeavaikutteisen "pikahiivan" taikina voidaan valmistaa yhdessä vaiheessa tekemättä taikinaa - se on nopeampaa ja helpompaa monille. Hiivapakkaukset osoittavat yleensä mikä hiiva on, joten kiinnitä huomiota ostaessasi.

* Voit vaivata taikinan käsilläsi tai käyttää monitoimikoneen, jossa on vaivauskiinnitys (koukut). Kaada lämmin perunaliemi (tai vesi) kulhoon, lisää suola, sokeri, voi, lisää päälle hiivalla sekoitetut jauhot. Liemi tai vesi ei saisi olla kovin kuumaa (kuuma vesi tappaa hiivan toiminnan), noin 35-37 astetta, ei korkeampi.

* Vaivaan taikinaa pienimmällä nopeudella, noin 12-15 minuuttia. Jos katsot vaivaamisen menevän, voit nähdä, että taikina on ensin tahriintunut, "repeytynyt" ja sitten siitä tulee sitkeä, joustava. Hyvin vaivattu taikina on joustavaa, melkein tarttumatonta käsiin ja melko joustavaa.

* Siirrä taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. 40-60 minuutin kuluttua taikina nousee puoliksi, muista laskea se ja jättää vielä 40-60 minuutiksi toiselle nousulle. Nyt voit kokata.

* Työtaso tulisi ripotella kevyesti jauhoilla, jotta taikina ei tarttuisi. Levitin kaiken taikinan ja rullasin suuren suorakulmaisen kerroksen. Taikina on erittäin herkkä, et voi rullata sitä ulos, mutta venyttää sitä käsilläsi.

* Voitele koko taikina kevyesti kasviöljyllä, ripottele sokerilla ja kanelilla. Öljyn ei pitäisi vuotaa, ja sokerin määrää voidaan muuttaa makusi mukaan. Rulla taikina pitkäksi rullaksi, purista taikinan reunaa niin, että se ei käänny ympäri. Leikkaa 7-8 kappaleeksi, purista jokainen kappale tiukasti toisesta päästä - laitamme tämän pään muottiin niin, että sokeri ei vuoda paistamisen aikana.

* Voitele kukin rulla ulkopuolelta voilla (tämä helpottaa pullien erottamista toisistaan) ja aseta multikeittokulhoon tasaisesti koko kulhoon.

* Anna pullien istua lämpimästi ennen paistamista nousemaan ja kasvamaan. Laitoin kulhon monikeittimeen, kytken lämmityksen päälle 10 minuutiksi, sammutan sen ja annan sen seistä vielä 20-30 minuuttia (lämmin, kansi suljettuna).

* Leivon "Leivonta" -tilassa 50 minuuttia. Jäähdytän sitä 5-10 minuuttia kannen ollessa auki ja otan sen pois: käännä se ritilälle ja sitten astialle. Vain pohjakuori on punastunut ja hieman sivuilla, pullien yläosa pysyy valkoisena ja voidaan piilottaa lasitteen alle. Yhdistä jäätä varten tomusokeri ja mehu, sekoita ja kaada lämpimien sämpylöiden päälle. Tämä lasite kuivuu hieman ulkopuolelta, mutta ei kovettu.

Pullat osoittautuivat pörröisiksi ja pehmeiksi, taikina on pehmeää, murusia on hienohuokoista. Rapean kuoren puuttumisesta huolimatta kaikki rakastivat pullia!

Hyvää ruokahalua!