Herkullinen nopea taikina piirakoille

Taikina on parempi munien kanssa ja myös nopeasti!
pussi (10-11 g) kuivahiivaa
1,5 kuppia lämmintä maitoa
4 (tai 2) ruokalusikallista sokeria
6 rkl + 3-4 kuppia jauhoja
2 munaa
ripaus suolaa
2/3 kuppia (kaksi kolmasosaa kuppia tai noin 140 ml) auringonkukkaöljyä

(Tästä tuotemäärästä saadaan noin 20 piirakkaa) Luulen, että on myös niitä, jotka hylkäävät halveksivasti kuivahiivan, joten varaan heille nimenomaan varauksen. Kuivan sijaan voit ottaa 50 g tuoretta hiivaa. Kypsennys kestää vain 30 minuuttia - ei mitään hiivataikina, totta? ;)

Ensin valmistamme taikinan (älä huolestu, kaikki on alkeellista). Taikina sekoita hiiva, maito, sokeri, 6 rkl jauhoja. Teemme tämän: kuumennamme maitoa hieman ("höyryn" lämpötilaan), sekoitamme kulhoon jauhot, sokerin ja kuivahiivan, lisätään hitaasti maitoa ja sekoitetaan, saat taikinan ilman kokkareita, kuten nestemäistä smetanaa. Tämä on meidän panimomme.

Jos hiiva on tuoretta, laimennetaan se maitoon ja lisätään kaikki muut edellisessä kappaleessa mainitut.

Anna taikinan seistä lämpimässä paikassa ilman luonnosta 15 minuuttia (tai 30 minuuttia tuoreelle hiivalle).

Aika on kulunut, taikina vaahtoaa. Nyt jäljellä on taikinan vaivaaminen. Vaivaan sekoittimella. Mutta voit tietysti käsilläsi.

Mutta ensin, voita 2 munaa ripaus suolaa erillisessä kulhossa - ei pysyväksi vaahdoksi, kuten esimerkiksi keksiä varten, vaan vain kevyeksi homogeeniseksi massaksi. Lisää munat taikinaan, sekoita. Kaada 3 kupillista jauhoja, aloita vaivaaminen lisäämällä vähitellen kasviöljyä (2/3 kuppi). Sinun ei tarvitse vaivata jyrkkiä (ei kuin nyytit !!), mutta joustavaa, tahmeaa taikinaa, joka jää kulhon seinien taakse ja koputetaan yhdeksi palaksi, se kestää 5-6-7 minuuttia sekoittimella. Jos vaivaat käsin - luota tuntemuksiin, taikinan ei pitäisi tarttua käsiisi. Taikina vie varmasti kolme lasillista jauhoja, neljäs on ylimääräinen, voit lisätä siitä hieman, jos se näyttää tarpeelliselta.

Onko taikina valmis? Jos se on tuoretta hiivaa, peitä se ja jätä levylle 15 minuutiksi. Jos kuivaa, voit heti veistää piirakat ja laittaa ne leivinpaperille.

Seuraava hetki on tärkeä tässä: yritämme enää taakkaa taikinaa jauhoilla. Toisin sanoen pölystämme laudan ja kädet hieman jauhoilla, niiden ei pitäisi tarttua (me vaivaimme sen hyvin :)) Tai tällä tavalla: voitelemme pöydän ja kädet kasviöljyJa niin me veistämme, taikina ei taata, että se tarttuisi käsiin tai pöydään.

Joten sytytämme uunin, annamme sen lämmetä 180-220 asteeseen ja annamme leivinpaperin leivonnaisilla seistä 20-30 minuuttia lämpimässä paikassa. Kun piirakat ovat hienoja ja valmiita paistamiseen, harjaa ne hieman lyötyllä munalla kauniin värin saamiseksi. Ja - uunissa!

Muuten, tämä nopea taikina piirakoiden osalta se on nopeaa paitsi valmistuksen aikana, se paistetaan nopeasti, 20, 25, enintään 30 minuuttia.

Toivottavasti löydät tämän nopean hiivataikinan reseptin hyödyllisenä useammin kuin kerran;)

Muuten, se sopii myös sämpylöille ja suurille piirakoille.

Piirakat ovat suosituimpia ruokia. Kun leivontaan ei ole aikaa, sinun on kiinnitettävä huomiota nopeaan taikinaan. Se ei ole huonompi kuin perinteinen maku ja loisto, mutta sen avulla voit hemmotella kotitalouttasi suussa sulavilla leivonnaisilla, jopa kiireisinä päivinä. Tarjoamme parhaat reseptitkuinka valmistaa nopea piirakka taikina.

"Yksinkertainen" resepti

Tämä vaihtoehto ei vaadi hiivaa tai paljon ainesosia. Keittämisen tärkein etu on, että tämän seurauksena leivonnaiset muistuttavat rapeaa lehtileivosta. ohut kuori... Piirakat sulavat yksinkertaisesti suussa.

Komponentit:

• vesi - 100 ml;
• vehnäjauhot - 250 g;
• voi - 100 g;
• suola - hyppysellinen.

Kuinka kokata:

1. Saadaksesi nopean taikinan piirakoille, sinun on ensin seulottava jauhot seulan läpi syvään kulhoon. Sitten jauhoihin lisätään ripaus suolaa.
2. Kylmä voi hierotaan karkealle raastimelle. Sen jälkeen se jaetaan varovasti kerroksittain jauhojen päälle, komponentit on sekoitettava tasaisesti.
3. Tuloksena olevaan massaan kaadetaan hyvin kylmää vettä ja kaikki sekoitetaan nopeasti haarukan kanssa. On välttämätöntä, että öljy ei jauhu, vaan rullaa homogeeniseksi massaksi.
4. Taikina pyörii hyvin nopeasti pullaan (kunnes voi voi lämmetä ja sulaa). Sitten se kääritään pussiin ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi, minkä jälkeen siitä on jo mahdollista muodostaa piirakoita.

Kätevä vaihtoehto paistettuja piirakoita varten

Nopean hiivataikinan valmistaminen pihveille on erittäin helppoa. Se osoittautuu vähärasvaiseksi, melko pörröiseksi ja neutraalilla maulla. Tämä vaihtoehto sopii kaiken tyyppisille piirakoille (sekä makea- että vihannes- tai lihatäytteillä).

Komponentit:

• jauhot - 2,5 kuppia;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• kefiiri - 200 ml;
• kuiva hiiva - 1 tl;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 tl.

Kuinka kokata:

1. Taikinan valmistaminen paistettuja piirakoita varten on helppoa - tähän on ensin liuotettava hiiva lämpimään veteen. "Opara" tulisi infusoida 10 minuutin ajan.
2. Kaikki komponentit puolestaan \u200b\u200blisätään valmistettuun veteen paitsi jauhot. Kaada se viime hetkellä ja vaivaa koko massa homogeeniseksi.
3. Kulho jauhomassalla tulisi laittaa lämpimään paikkaan 60 minuutiksi ja jatkaa keittämistä piirakoita.

Maitolinnut - vaihtoehto 1

Tämä resepti tuottaa tuoksuvan ja herkät leivonnaiset, taikina sopii piirakoita ja piirakoita (erityisesti lihaa) varten. Ne on parasta keittää uunissa. Vaikka taikina on hiiva, se vaivaaa hyvin nopeasti. Toinen plus - ei reseptissä voitajotta leivonnaiset eivät ole niin raskaita vatsassa.

Komponentit:

• vehnäjauhot - 3,5 kuppia;
• lämmin maito - 1 lasi;
• nopeasti vaikuttava hiiva - puoli pussia;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. lusikka;
• kananmuna - vain 1 kappale;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• suola - puolet 1 tl.

Kuinka kokata:

1. Lämpimässä maidossa (huoneenlämmössä) lisätään suolaa, sokeria ja hiivaa. Sekoita ne hyvin 5 minuutin kuluttua (kun hiiva on turvonnut).
2. Sitten lisätään kananmuna ja kasviöljy. Sen jälkeen sisältö on sekoitettava uudelleen.
3. Jauhot kaadetaan vähitellen ja jauhomassa sekoitetaan. Sakeuden tulisi olla melko jyrkkä, kuten nyytit.
4. Hiivataikina on asetettava lämpimään paikkaan ja odotettava 30-40 minuuttia, kunnes se nousee. Piirakoiden pohja on valmis!

Neuvoja
Taikina nousee paljon nopeammin, jos pää on kevyesti voideltu sulalla, sulalla tai kasviöljyllä. Tämän salaisuuden avulla voit varmistaa, että yläosa ei halkeile nousemisen aikana. Jauhomassa saadaan tässä tapauksessa homogeeninen.

Maidon taikina - vaihtoehto 2

Tällainen taikina pikaruoka sopii myös kaikenlaisiin pihveihin eikä vie paljon aikaa. Reseptin tärkein plus on, että jauhoseos voidaan valmistaa etukäteen ja laittaa jääkaappiin. Kylmässä se vain tiivistyy.

Komponentit:

• kuiva hiiva - 1 tl;
• maito - 300 ml;
• munat - vain 3 kappaletta;
• rakeinen sokeri - puoli lasia;
• vehnäjauhot - 4 kuppia;
• margariini - 250 g;
• suola - puoli tl.

Kuinka kokata:

1. Taikinan onnistuminen edellyttää, että kaikki ainekset on valmistettu oikein. Sulata margariini vesihauteessa. Sillä välin kuivahiiva on liuotettava veteen.
2. Kaikki komponentit lisätään vuorotellen kulhoon hiivaa. Jauhot kaadetaan viime hetkellä, minkä jälkeen se vaivataan, kunnes se ei ole liian paksu.
3. Tuloksena saatu massa on sijoitettava jääkaappiin ja poistettava välittömästi ennen paistamista.

"Vauva" piirakat

Erinomainen vaihtoehto ruoanlaittoon nopea testi tulee tämä resepti. Piirakoiden pohja on vähärasvainen, joten se on hyvä lapsille. Taikinan paistaminen on erittäin kevyttä ja pörröistä. On tärkeää käyttää tällaista reseptiä pizzaa valmistettaessa. Tärkeintä on, että täyte ei ole märkä.

Komponentit:

• vehnäjauhot - 1 lasi;
• kefiiri - 200 ml;
• munat - vain 2 kappaletta;
• sooda - 1 tl;
• suola - puoli tl.

Kuinka kokata:

1. Ensinnäkin sinun on maksettava sooda kefirillä.
2. Kananmunat sekoitetaan perusteellisesti suolan kanssa, siihen lisätään kefiiria ja soodaa. Sitten jauhot kaadetaan kulhoon.
3. Kaikki komponentit sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Piirakoiden pohja on valmis!

Lean-free lean pie piirakat

Tässä testissä ei ole voita, maitoa tai munia. Siitä lisäämällä esimerkiksi vihannesten täyte, hapankaali tai perunoita, voit tehdä paastossa hyväksyttäviä piirakoita. Tällainen ruokalaji tukee voimaa ja piristää. Resepti sopii täydellisesti paistettuihin piirakkoihin. Voit käyttää taikinasta myös pyörteitä (sämpylöitä) tai laihoja pastioita.

Komponentit:

• vehnäjauhot - 3 kuppia;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• lämmin vesi - 1,5 kuppia;
• suola - puoli tl.

Kuinka kokata:

1. Suola lisätään lämpimään veteen ja sekoitetaan hyvin.
2. Jauhot on seulottava seulan läpi pöydälle ja keskelle tehtävä reikä. Ensinnäkin kasviöljy kaadetaan masennukseen. Sen jälkeen kaadetaan aiemmin valmistettu vesi. Sitten taikina vaivataan haarukalla.
3. Vaivaa jauhomassa hyvin ja laita se lämpimään pyyhkeen alle. Taikina on täysin valmis ja käyttövalmis 15 minuutissa.

Valittuaan sopivin resepti piirakoiden valmistamiseen, ei ole vaikeaa saada herkullisia ja aromaattisia leivonnaisia. Jotkut pihviravintovaihtoehdot eivät vaadi paljon ainesosia. Edes kokematon kotiäidit eivät ole vaikeita valmistaa taikinaa yksinkertaisimmalla reseptillä. Nauti ateriastasi!

Ainekset:

• 5 lasillista jauhoja;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• 0,5 litraa maitoa;
• kasviöljy - 2 rkl;
• 11 grammaa kuivahiivaa.

Vaiheittainen resepti hiivataikinalle

1. Ota neljä kupillista jauhoja ja sekoita kuivahiivaan.
2. Lämmitin maidon ennen sen lisäämistä taikinaan. Joten lämmitä maito ja lisää hiivajauhoihin.
3. Lisää sitten sokeri, suola ja kasviöljy. Tehtäessä pullia kaalilla, lisäsin 3 rkl sokeria. Kaikki kotona rakastavat, kun taikina on makeaa, mutta täyte ei.
4. Lisää sitten jäljellä oleva lasi jauhoja ja vaivaa taikina.
5. Voitele kätesi kasviöljyllä ja jaa taikina kahtia ja laita se pusseihin.
6. Lähetä se jääkaappiin. Tein piirakoita tällä taikinalla tunnissa.

Tärkeintä on, että taikina sopii sekä paistettuihin että uunipiirakkoihin erilaisia \u200b\u200btäytteitä... Ja hemmottele häntä ainakin. Pidä tämä resepti, et tule katumaan sitä! Nauti ateriastasi! Kokki "Erittäin maukas", kaikki on herkullista kanssamme! Ja muista kokeilla

Piirakoiden reseptien valtavan määrän joukossa kotiäitiä houkuttelevat usein ne, joiden kanssa tällaisia \u200b\u200btuotteita voidaan valmistaa nopeasti. Loppujen lopuksi on edelleen mielipide, että leivonta on monimutkainen prosessi, joka vaatii paljon aikaa ja vaivaa. Se keskittyy yleensä taikinan valmistukseen. Tätä vaihetta pidetään tärkeimpänä ja aikaa vievänä. On kuitenkin monia tapoja, joilla voit tehdä sen nopeasti 15 minuutissa. Lisäksi lopputuotteiden maku ei kärsi tästä.

Hiivan voima

Alun perin piiras on määritelmän mukaan pieni ruokalaji, joka on valmistettu hiivataikina ja jonka sisällä on täytettä. Tämä tuote on tunnettu venäläisessä keittiössä muinaisista ajoista lähtien. Tärkein vaihe tekniikassa on taikinan vaivaaminen. Hän saa yleensä eniten huomiota. Käytäntö osoittaa, että voit tehdä nopeasti taikinaa piirakoille 15 minuutissa. Tämä edellyttää:

730 (90 + 640) grammaa jauhoja, puolitoista lasillista lämmintä vettä, 115 grammaa kasviöljyä, suolaa, 50 grammaa sokeria ja sama määrä tuoretta hiivaa.

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensin liuotetaan jauhot (90 grammaa), sokeri ja hiiva erilliseen astiaan veteen. Kaikkien näiden elintarvikkeiden muuttaminen homogeeniseksi massaksi vie jonkin verran vaivaa.
2. Laita seos lämpimään paikkaan ja odota 15 minuuttia.
3. Lisää loput ainesosat (jauhot, suola, öljy) ja tee viimeinen erä.

Tämä on helpoin tapa valmistaa nopea piirakka taikina 15 minuutissa. Monet kotiäidit ovat jo pitkään omaksuneet sen.

Pieni korvaava

Nopeat keittomenetelmät ovat erittäin suosittuja. Niiden avulla voit säästää huomattavasti aikaa, joka sinun on käytettävä ruoanlaittoon. Tämän prosessin edelleen nopeuttamiseksi jotkut tuotteet olisi korvattava vastaavilla. Esimerkiksi kuivahiiva voidaan sekoittaa suoraan jauhojen ja muiden ainesosien kanssa. Ja jos se on myös pikatuote, vaivaamisaika vie paljon vähemmän. Voit esimerkiksi käyttää seuraavaa tuotteiden suhdetta:

8 lasilliselle jauholle 11 grammaa kuivahiivaa, vähän suolaa, 3 lasillista vettä, 75 grammaa sokeria ja lasi mitä tahansa kasviöljyä.

Nämä ainesosat on helppo valmistaa erinomaisesti 15 minuutissa:

1. Kaada ensin vesi kulhoon.
2. Lisää hiiva, sokeri, 180 grammaa jauhoja ja jätä neljännes tunniksi.
3. Lisää sitten loput ainesosat ja sekoita huolellisesti.

Vain 2 minuutissa taikina on täysin valmis. Nyt sitä voidaan käyttää edelleen käyttötarkoitukseensa.

Hyödyllinen lisäys

Voit tehdä nopeimman piirakka-taikinan 15 minuutissa lisäämällä pienen kefirin pääseokseen. Tämä aineosa lisää fermentaatiota ja auttaa puolivalmistetta kypsymään nopeammin. Toimiakseen tarvitset seuraavat ainesosat:

200 millilitraan kefiriä (3,2%) 700 grammaa jauhoja, ripaus sokeria ja suolaa, 10 grammaa kuivahiivaa ja 100 millilitraa kasviöljyä.

Tässä tapauksessa prosessi tapahtuu myös vaiheittain:

1. Ensinnäkin kefir on yhdistettävä erilliseen astiaan öljyn kanssa ja lämmitettävä hieman.
2. Sitten sokeri ja suola tulisi liuottaa siihen.
3. Yhdistä jauhot hiivaan ja vaivaa homogeeninen taikina lisäämällä ne annoksittain.
4. Antaa valmis tuote seistä 15 minuuttia.

Tämä aika riittää, jotta seoksesta tulee sopiva myöhempää käsittelyä varten. Jos sinulla on vain alussa, laimenna ne kefiriin lisäämällä öljyä. Tämä ei vaikuta taikinan valmistusaikaan.

Nopea leivonta

Kokenut kokki tietää, että samanlaisella tekniikalla voit leipoa upeita piirakoita 15 minuutissa uunissa ilman ongelmia. Tämä edellyttää vakiosarjaa:

Testiä varten:

3,5 kuppia jauhoja, puoli litraa vettä (lämmin), ripaus suolaa, 25 grammaa sokeria ja puoli lasia kasviöljyä.

Täyttö:

sipuli, jauhettu pippuri, 0,5 kg jauhelihaa, suola, ruokalusikallinen tomaattipasta ja kaikki mausteet.

Prosessi koostuu neljästä vaiheesta:

1. Ensin sinun on tehtävä testi. Lisää tämä veteen sokeria, hiivaa, suolaa. Lisää öljyä sekoituksen jälkeen. Lisää sitten jauhoja pieninä annoksina saadaksesi pehmeän taikinan. Valmis puolivalmis tuote voidaan laittaa sivuun hetkeksi.
2. Nyt on aika päästä täyttöön. Tässä hienonnettu sipuli on paistettava kevyesti ja sekoitettava sitten muiden ainesosien kanssa. Tämä kestää enintään 10-15 minuuttia.
3. Kun taikina on jaettu osiin, vaivaa jokainen pala kakun muodossa ja laita siihen pieni täyte. Kääri reunat muodostaaksesi pihvin.
4. Järjestä aihiot leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, rasvaa niiden pinta voilla (muna tai maito) ja lähetä ne sitten uuniin.

Sinun täytyy paistaa 180 asteen lämpötilassa, kunnes tuotteiden pinta on ruskistunut.

Hyvä vaihtoehto

Osoittautuu, että ilman hiivaa nopean taikinan valmistaminen vie yhtä paljon aikaa (15 minuuttia). Tämä tekee piirakoista vielä pehmeämpiä ja pehmeämpiä. Tässä tapauksessa voit käyttää seuraavaa reseptiä:

300-330 grammaan jauhoja, 200 millilitraa vähärasvaista kefiriä (1%), muna, suola, 6 grammaa ruokasoodaa, sokeri ja puolitoista ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Tämän menetelmän tekniikka sisältää seuraavat vaiheet:

1. Voita ensin muna sokerilla, kefirillä ja suolalla. Tähän on parempi käyttää sekoitinta. Kefiriä on suositeltavaa lämmittää vähän.
2. Lisää ruokasoodaa (etikalla sammutettua) ja lisää sitten vähitellen jauhoja. Kun olet käsitellyt kätesi hyvin öljyllä, jatka vaivaamista vähintään 10 minuuttia.

Tällaista puolivalmistetta voidaan käyttää välittömästi aihioiden muodostamiseen. Se ei vaadi lisäaikaa kypsymiseen. Tällainen resepti vetoaa todella niihin, jotka ovat vasta alkaneet oppia kotileivonnan taidetta.

Ainutlaatuinen koostumus

Yleensä makeuttamattomat täytteet (kaali, liha tai perunat) paistetaan pannulla. Tällaisissa tapauksissa on parasta käyttää hiivaton taikina... Se on helppo valmistaa. Ja se vie hyvin vähän aikaa. On paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan. Mutta ei ole myöskään aivan tavallisia vaihtoehtoja. Esimerkiksi nopea voidaan vaivata seuraavilla ainesosilla:

500 grammaa jauhoja varten pakkaus (200 grammaa) voita, 5 grammaa suolaa, 2 rkl vodkaa ja 25 grammaa sokeria.

Piirakakku valmistetaan seuraavasti:

1. Kaada jauhot työpöydälle diassa.
2. Tee pieni masennus aivan keskustaan.
3. Kaada siihen sulatettua voita ja vodkaa.
4. Lisää loput ainekset ja vaivaa taikina tavalliseen tapaan. Sen jälkeen sen pitäisi makaamaan 15 minuuttia.

Tämä taikina tulisi käyttää välittömästi, joten on parempi valmistaa täyte etukäteen.