Mikä on pöytäviini? Bambu oluen koostumus

Vihreää olutta kutsutaan yleensä oluen puolivalmiiksi tuotteeksi eli vielä täysin käymättömäksi olueksi, tarkoittaa kypsää olutta, ei vihreää olutta. Kuitenkin sisään eri maat ympäri maailmaa panimot ovat oppineet muuttamaan juoman väriominaisuuksia niin, että se muuttuu vihreäksi.

Perinteisesti vihreää olutta valmistetaan keväällä Irlannissa ja Tšekin tasavallassa, lisäksi he myös keittävät sen Saksassa, Japanissa, Australiassa, Kiinassa ja jopa Venäjällä.

Irlannissa vihreän oluen valmistus tapahtuu aikaisin keväällä, Pyhän Patrickin päivän aikoihin. Vihreä väri tässä maassa on kansallinen symboli, joten jopa olut on värillinen, mikä tuo sen tiettyyn kirjeenvaihtoon. Muuten tee se tavallisella väriaineella sinisen väristä , joka keltaisen oluen kanssa sekoittaen tuottaa vihreää olutta. Siksi irlantilaisella vihreällä oluella on perinteinen maku tavallinen olut.

Saksassa ja Venäjällä vihreää olutta valmistetaan limen mehua lisäämällä. Maassamme se ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 2006, ja sen keitti Ochakovo-yhtiö, se erottui vihreästä väristään ja alhaisesta alkoholipitoisuudestaan. Tietenkin tällaisen juoman maku eroaa hyvin paljon oikean oluen mausta, ja lisäksi Venäjän lakien mukaan sitä ei pitäisi katsoa oluelle, vaan oluelle.

Vihreä olut Japanissa valmistetaan yrityksen erityistä merilevää lisäämällä Hokkaido Abashiri-olut. Merilevän lisäksi tähän juomaan lisätään limettimehua. Ei niin kauan sitten australialaiset panimot alkoivat lainata vihreän oluen valmistusreseptiä japanilaisista tarjoten samanlaista tuotetta maansa markkinoilla.

Kiinassa oppivat valmistamaan vihreää olutta Phyllostachys bambusta, joka on erityisesti kasvatettu tämän oluen valmistukseen Jangtse-joen laaksossa. Kasvin lehdet korjataan myöhään syksyllä, kuivataan ja sitten uutetaan. Tuloksena oleva juoma on kirkas vihreä väri, voimakas bambunversojen maku ja raikas bambun aromi. Bambuvihreää olutta pidetään kauniina terveellistä juomaa alhaisen alkoholipitoisuutensa ja korkean ravintoainepitoisuutensa vuoksi. Tällainen olut pystyy poistamaan erilaisia ​​myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta.

Valitettavasti, lisäaineita levän, limen tai bambun muodossa muuttavat merkittävästi oluen todellista makua, mikä tekee siitä vertaansa vailla, eräänlainen juoma. kuitenkin aitoa vihreää olutta opittiin valmistamaan Tšekissä, jonka ensimmäinen teollinen erä julkaistiin vuonna 2006 kuin Venäjällä. Panimoyhtiö Starobrno valmistaa vihreää olutta Tšekin tasavallassa vihreäksi torstaiksi - tämä on sama päivä ennen pääsiäistä, jota kutsumme suureksi torstaiksi, voit ostaa sitä vain tähän aikaan. Olut on ns "Starobrno Zelené pivo", sen uuttotiheys on 13%, en löytänyt tietoa alkoholipitoisuudesta, mutta olen valmis olettamaan, että se ei ylitä 5,5%. Yrityksen asiantuntijat väittävät, että olut on luonnostaan ​​vihreää, mutta sen valmistusohje pidetään tiukimman luottamuksellisena.

Kun ihmiset puhuvat vihreästä oluesta, he tarkoittavat eri asioita. Joku puhuu kypsymisestä, joku tarkoittaa vielä käymätöntä olutta ja joku tarkoittaa oluen vihreää väriä.

Mitä ilmaus "vihreä olut" todella tarkoittaa?

Vihreän värinen olut.

Se voi tuntua sinusta villiltä tai epätavalliselta, mutta todellisuudessa on vihreää olutta. En sanoisi, että tämä on 100% olutta, pikemminkin olutjuoma, mutta jotkut yksityiset panimot uskaltavat ottaa tällaisen epätavallisen askeleen. Rehellisesti sanottuna en ole kokeillut vihreää olutta, enkä todennäköisesti ota sitä riskiä.

Vaikka tietääkseni Tšekissä ja Irlannissa se on melko yleistä. Maassamme ihmiset ovat tottuneet mallasväriin, joka on luultavasti jopa hyvä.

Luulen, että vihreä olut on vain yksinkertaisin ja kevyin lager, joka on maustettu ripaus elintarvikeväri. Maku todennäköisesti vastaa…

Mitä järkeä on julkaista vihreää olutta? - Minulle henkilökohtaisesti se on selvää, se on rahaa. Niin kauan kuin ihmiset ostavat sitä, sitä valmistetaan.

Kypsymätön olut.

Epäkypsää olutta kutsutaan myös vihreäksi olueksi, ja tämä on oikein määritelmä. Jotkut ihmiset ajattelevat vihreää olutta vierteenä, johon on heitetty hiivaa ja se käy. Mutta kunnes vierre on käynyt, se on vierrettä, ei olutta. Joten käyvän vierteen kutsuminen - olueksi, jopa vihreäksi - ei ole täysin oikein. Tietysti, jos sinulla on jo toissijainen käyminen tai jopa jälkikäyminen pullossa, niin tämä on olutta.. turha väitellä. Kyllä, tämä on nuori (vihreä) olut.

Ajan myötä se kypsyy ja kypsyy.

Milloin olut lakkaa olemasta vihreää?

Tämä on hyvin erityinen kysymys, johon ei ole selvää vastausta. Tässä on se, että eri tyylit ja lajikkeet kypsyvät eri tavalla. Se on kuin sanoisi, että vierre käy olueksi 7 päivässä. Tämä on väärin. Vaikka puhumme ale-hiivasta ja puhumme vehnäoluesta, käymisnopeus voi vaihdella suuresti monista tekijöistä riippuen. Vihreän oluen käymis- ja kypsymisaikaan vaikuttavat suuresti sellaiset tekijät kuin hiivan kanta, sen määrä, biologinen tila, käymislämpötila, hapen läsnäolo ja saatavuus... ja monet, monet muut.

Heti kun käyminen on ohi - sinulla on vihreää olutta, laita se kypsymään ja odota... Kuinka kauan odottaa kypsymistä, on vaikea sanoa. ale-hiivalla - 2 viikon kuluttua lagerit voivat seistä 2-3 kuukautta.

Kun haudutan, aloitan maistamisen 15-20 päivän kuluttua (ales) Kokemukseni mukaan tämä on aika, jolloin vihreä olut tarvitsee kypsyä, mutta sinun tulee ymmärtää, että tämä on minun lähestymistapani ja se ei välttämättä ole täysin yhteensopiva sinun kanssasi. resepti. Joten, onko oluesi kypsä vai ei, on sinun päätettävissäsi. Mutta vähimmäisaika, jonka on läpäistävä, on vähintään 12-14 päivää.

Vihreän oluen maku.

Olet varmaan törmännyt siihen, että kaataessa vihreällä oluella on outo maku. Aluksi ajatus hiipi mieleeni, mutta teinkö kaiken oikein vai meninkö johonkin sotkemaan. Mutta sitten kokemuksella tajusin, että nuoren oluen pitäisi olla erilaista. Se on kuin marjoilla tai tomaateilla ... kun ne ovat vihreitä - niitä on mahdotonta syödä, mutta anna niiden kypsyä, niin ne paljastavat sinulle kokonaisen maku- ja aromikimppuun. Sama vihreän oluen kanssa. Se voi olla outoa, mautonta, eikä ollenkaan oluen kaltainen, mutta anna sen kypsyä, niin saat ansaitsemasi juoman.

Ja kyllä, jos saat kypsytyksen jälkeen täyden sivukhan, niin olet silti sen ansainnut, koska teit sen sellaisen. Ehkä olit huolimaton, ja ehkä nämä ovat seurauksia. Joka tapauksessa tämä on se kokemus, jonka olet saanut ja nyt tiedät mihin suuntaan sinun tulee edetä!

Pääsiäisloman ensimmäisenä päivänä, Tšekin tasavallassa nimellä Green, vihreää olutta on saatavilla Brnon panimosta Starobrno (rus. Starobrno).

Greenin tämän torstain nimen selitys liittyy Saksan kieli- saksaksi alkuperäinen Greindonnerstag (venäjä. Hyvää torstaita) muutettiin Gründonnerstagiksi (venäjäksi. Vihreä torstai). Monet oudot uskonnollisten juhlapyhien nimet Tšekin tasavallassa selitetään samalla tavalla (esimerkiksi), koska. pakanallisten länsislaavien kaste tuli jo kristinuskoon kääntyneiltä saksalaisilta, ja koko 2. vuosituhannen jälkipuoliskolla oli vahva saksalainen kulttuurivaikutus.

Zelené pivo – Starobrno

Yhtenä päivänä vuodessa, Green Torstaina, vihreää olutta on saatavilla valtavassa määrässä tšekkiläisiä ravintoloita - ensinnäkin se on 13-ka (katso olutluokitus) perinteen perustajalta, Starobrnon panimolta. Valmistaja väittää, että vihreä väri saadaan aikaan yrttiliköörillä, mutta tarkan ainesosan tietää vain 3 henkilöä ja siksi se pidetään tiukassa salassa. Suurten panimoiden puitteissa tavallinen Starobrnon olut on aika hyvää, ja legenda kuulostaa mukavalta, maistamiseen suhtaudutaan täysin positiivisella asenteella.

Valitettavasti näkymä ei ole vakuuttava, vaahto irtoaa sekunneissa, juoma on rakuunan värinen. Se maistuu pahimmalta erikoisoluelta, jonka olen koskaan maistanut. Lisäksi yrttisiä vivahteita ei ole, mutta saippuamainen, supistava (lääkettä muistuttava) jälkimaku. Korostan, että yrtit eivät tunnu, vain epämiellyttävä viskositeetti tuntuu. Tämä siitä huolimatta, että en tunne siinä mitään lääketieteellistä, pidän siitä enemmän kuin mitä tahansa virvoitusjuomat. Olut juodaan hyvin helposti, mutta ystävät totesivat, että lasin juomisen jälkeen tuntuu lievää päihtymystä.

Tätä postausta valmistellessani selailin erilaisia ​​tietolähteitä vihreästä oluesta ja törmäsin tähän artikkeliin, joka väittää väriaineiden käytön Starobrnon vihreässä oluessa. Kommenteissa ihmiset kirjoittavat, että he eivät todellakaan pitäneet oluesta, suurella vihreän Starobrnon arvostelusivustolla on myös negatiivinen arvostelu. Olen samaa mieltä heidän kanssaan, en todellakaan pitänyt oluesta.

Velikonoční Kraslicák - Lobkowicz Jihlava

Viime vuosina yksi Lobkowicz-panimoista (Rus. Lobkowitz), erityisesti Jihlavassa. Hän käyttää tuotteessaan Krasličák-brändiä. Kraslichak), on selvästi johdettu sanasta "kani", joka on pääsiäisen symboli. Olut tarjoillaan sekä puhtaan vihreän 14-oluen muodossa että kaksikerroksisena oluena, jonka toinen osa on Červený krasličák, punainen 10:

Ravintolamme kaksivärinen olut ei ilmeisesti toiminut, kerrokset sekaisin ja tuloksena oli yksivärinen ruskean kellertävä olut. En ole kokeillut, ystäväni sanoivat, että se maistuu tavalliselta viipaloidulta. Päädyin puhtaaseen, vihreään. Toisin kuin Starobrno, Krasličák ei ole vaalean rakuuninvihreä, vaan miellyttävä tumma smaragdiväri. Tämä väri lisää luottamusta, koska. ja itse oluella tulee olla väriä ennen värjäämistä. Muuten, vaahto pysyy hyvin ja sillä on vihreä väri:

Sekä tuoksu että maku ovat paljon miellyttävämpiä, se vastaa täysin hyvää 14-ke. En voi sanoa, että olut on hyvä, mutta sesonkiviihteenä se sopii varsin hyvin. Siinä on miellyttävä kevyt katkeruus (loppujen lopuksi 14), se on helppo juoda. Pääasia on, että ei ole epämiellyttävää saippuaista jälkimakua, kuten Starobrno - jos otat vihreää olutta, niin Krasličák!

Velikonočni special – Hubertus Kácov

Tšekin tasavallassa on myös kolmas vihreän torstain erikoisoluen valmistaja - Hubertus (venäläinen. Hubertus) Katsovista, joka ei ole kaukana Kutna Horasta, 50 km Podebradista. Tämä on pieni panimo, minulla ei ole vielä ollut mahdollisuutta kokeilla sitä. He kirjoittavat tummasta 13-ke:stä, minkä vuoksi sillä ei todennäköisesti ole vihreää väriä.

Juoda tai olla juomatta

Olen iloinen, että Tšekin tasavallassa on yhä enemmän kausiluonteisia perinteitä, mutta verrattuna burchakiin, St. Martinin olueen ja muihin sesongin juomiin en voi antaa yksiselitteistä vastausta vihreästä oluesta. Toisaalta oluella on järkyttävä väri, se jää mieleen ensimmäistä kertaa ja erityisesti matkailukohteena. Mutta samaan aikaan edes Krasličákia ei voida kutsua todella maukkaaksi ja kilpailukykyiseksi. hyviä lajikkeita erityisiä oluita. Sitä ei voi verrata esimerkiksi erikoisolueen St. Martinilla. Ei ole yllättävää, että kaikki eivät juoneet vihreää olutta ravintolassamme Green Torstaina, noin kolmannes kävijöistä piti tavallista.

Muistutan, että sitä ei pidetä sellaisena alkoholijuoma, kevyitä lajikkeita (yleensä 10) löytyy jopa opiskelijaruokaloista ja buffetista. Tämä on osa tšekkiläistä kulttuuria ja ruokaa, mutta sinun ei pidä käyttää sitä väärin.

Oletko kuullut vihreästä oluesta? Tämä on todellakin tosiasia. Oluen puolivalmiste on vihreä olut, joka ei ole käynyt loppuun asti. Voimme sanoa, että tämä on kypsymätön juoma. Eri maiden panimot ovat oppineet säilyttämään tämän värin. Nykyään sitä löytyy Japanista, Irlannista, Venäjältä, Saksasta ja Australiasta.

Vihreä olut maailmassa

Irlannissa, jossa vihreää sävyä pidetään perinteisenä, tämä olut valmistetaan Pyhän Patrickin päivänä, jota vietetään 17. maaliskuuta. Oikean sävyn saamiseksi panimoiden on käytettävä sinistä väriainetta, joka keltaisen oluen kanssa sekoitettuna muuttuu vihreäksi, mutta juoman maku säilyy ennallaan. Irlantilaisista pubeista tulee tänä aikana tärkein juhlapaikka. Tänä aikana kaikki ympärillä muuttuu vihreäksi. Ihmiset pukeutuvat vihreisiin vaatteisiin ja maalaavat kaiken vihreäksi.

Olemme juoneet tätä olutta vuodesta 2006. Sen on tuottanut Ochakovo-yhtiö. Juoman koostumus sisältää limen mehua, ja alkoholipitoisuus on alhainen. Makuominaisuudet eroavat luonnollisesti luonnollisesta oluesta. Ja Japanissa he saavuttavat lisäksi oluen vihreän värin vihreiden levien ansiosta. Viime aikoina panimot Australiasta ovat liittyneet niihin ja ovat ottaneet japanilaisen reseptin perustana.

Kiinalaiset panimot alkoivat valmistaa olutta erikoislajista bambusta, joka esikuivataan syksyllä ja uutetaan lisäämällä juomaan viljavierteellä. Saatu seos suodatetaan ja rikastetaan hapella. Sitten käymisprosessi suoritetaan panimohiivalla. Tuloksena on vihreä olut, jossa on voimakas bambuinen maku ja aromi. Se sopii hyvin sushin ja sämpylöiden tai paistetun lihan kanssa. Sen väri on rikas - smaragdi. Mutta tällainen juoma on erittäin hyödyllinen sen sisältämien aineiden vuoksi. Sen avulla voit puhdistaa ihmiskehon myrkkyistä ja myrkkyistä.

Levä-, bambu- ja limepohjainen vihreä olut ei ole todellista oluen makua, se on eräänlainen juoma. Nykyisin sitä saa vain Tšekin tasavallasta. Siellä se keitetään ennen pääsiäistä, tai tarkemmin sanottuna suurena torstaina, joten voit ostaa sen vain tänä aikana. Resepti on tarkoin varjeltu salaisuus. Se koostuu perinteisistä ainesosista yrttiuutteella. Juoman tiheys on 13%, ja alkoholi on enintään 5,5%.

Kuinka tunnistaa todellinen vihreä olut

Jos et tiedä, millainen juoma on edessäsi, kaada se läpinäkyvään lasiin. Pidä noin kaksikymmentä minuuttia. Kiinnitä huomiota sen väriin. Jos saostunut väriaine ilmestyy, tämä on väärennös. Sinun ei tarvitse juoda sitä. Kun väri ei muutu, tämä on oikea vihreä olut.

Ja sitten tämä alkoholimyrkky, nimeltään olut, tälle lääketieteen sivulle?! Väärennetyt "asiantuntijat" aivopestävät meitä satuilla, että oluesta on hyötyä, ei haittaa. He "suosittelevat" tätä myrkkyä ihmisille. Itse asiassa jopa vodka sisältää vähemmän myrkyllisiä yhdisteitä kuin olut: metanoli, aldehydit, esterit ja muut myrkyt lisääntyvät käymisprosessin aikana.
Muista: olut on erittäin epäterveellistä
Oluen vaikutus aivoihin
Oluen sisältämä alkoholi liimaa verisoluja yhteen kokkareiksi, mikä aiheuttaa aivosuonien tukkeutumista. Happi lakkaa virtaamasta aivosoluihin ja ne kuolevat. Muistihäiriön vaikutus juomisen jälkeen liittyy juuri tähän. Runsaan juomisen yhteydessä kokonaisia ​​aivokuoren osia kuolee pois ja ihminen unohtaa täysin, mitä hänelle tapahtui viime yönä tai iltapäivällä.

Karkeasti sanottuna alkoholi tappaa vähitellen juovan ihmisen aivot. Hänelle tarjotaan skleroosi, ajattelunopeuden hidastuminen ja jonkinlainen "tyhmyys". Tämä näkyy erityisesti juovilla koululaisilla tai opiskelijoilla - akateemisen suorituskäyrän ja heidän juomansa olutmäärän välillä on selvä yhteys.
Oluen haittaa miehen keholle
Olut on humalajuoma, jonka valmistuksessa käytetään humalakasvia. Ja humala sisältää hevosen annoksia fytoestrogeenia - ainetta, joka edistää naissukupuolihormonien tuotantoa. Karkeasti sanottuna mies, joka juo jatkuvasti olutta, ei ole enää mies. Miehet alkavat tuottaa naissukupuolihormoneja, mikä vaikuttaa heidän ulkonäköönsä: rintakehä kasvaa, lantio laajenee. Vatsalihasten heikkenemisen vuoksi muodostuu "olutvatsa", rasvaa kerääntyy lantiolle ja sivuille.

Eikö se ole sateenkaarikuva? Mutta siinä ei vielä kaikki. Oluen haitat miehille eivät ilmene vain ulkonäössä, vaan myös äänessä ja jopa luonteessa. En kuvaile metamorfoosia yksityiskohtaisesti - mitä eroa on mieshahmolla ja naishahmolla, tiedät jo ilman minua.

Yleensä, jos haluat vaihtaa sukupuolesi päinvastaiseksi - älä lopeta iltatapaamisia oluen kanssa sohvalla. Ja usein katso peiliin kylpyhuoneessa.

Oluen haittaa naisen keholle
Naisilla lisähormonien esiintyminen ei myöskään johda mihinkään hyvään. Aluksi hormonaalinen tausta lisääntyy, mikä aiheuttaa kuukausittaisten syklien rikkomuksia ja lisää vetovoimaa vastakkaiseen sukupuoleen. Joten ainakin he sanovat, että en rehellisesti sanottuna ole asiantuntija tässä. Mutta kuulostaa loogiselta.

Ajan myötä naisen keho tottuu niin jatkuvaan ulkoiseen hormoni-infuusioon, että se lakkaa tuottamasta niitä itsestään. Käänteinen prosessi alkaa - naishormonien määrä vähenee vähitellen, hormonaalinen tausta siirtyy "mies" -puolelle. Tämä johtaa erittäin epämiellyttäviin seurauksiin naisen keholle. "Olut lonkeroita" ilmestyy, kasvillisuus rinnassa ja jaloissa lisääntyy, ääni muuttuu karkeammaksi, luonne muuttuu.

Mutta pahin vahinko tapahtuu lisääntymisjärjestelmälle. Oluen sisältämä alkoholi vaikuttaa geenitasolla tytön kykyyn synnyttää lapsia. Sama pätee kuitenkin miehiin.