Fysiikka: juoman hyödyt ja haitat terveydelle. Muiden juomien hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet Fiz-alkoholijuoma

Tämän juoman nimi on käännetty kielestä englanniksi puhuu sen sihisevä vaahto-kimalteleva rakenne. Virkistävä virkistävä nat valmistetaan sekä alkoholilla että ilman. Fiz kuuluu pitkien cocktailien luokkaan, jotka perustuvat jäihin ja kivennäisveteen. Kaikki fiz-ainekset hiilihapotettua juomaa lukuun ottamatta sekoitetaan shakerissa tai vispilällä tai tehosekoittimella. Juoma tarjoillaan jäällä täytetyssä highball-jäässä. Jäljelle jäävä tilavuus täytetään kivennäisvedellä tai soodalla. Fiz tarjoillaan pöytään heti valmistuksen jälkeen.

Jerry Thomasin toimittama Bartender's Handbook, 1887, sisältää ensimmäisen maininnan fysikaalista. Tämä kirja esitteli kuusi peruscocktailreseptiä, joista on tullut klassikoita. Fysiikasta tuli suosituin amerikkalaisten keskuudessa vuosina 1900-1940. Jean Fiz piti erityisesti väestöstä. Joissakin New Orleansin baareissa tämän cocktailin valmistusprosessi oli kuin kokoonpanolinjan pyörittäminen, jossa oli mukana kokonaisia ​​baarimiikkoja. Tämän kysynnän ansiosta juoma sai maailmanlaajuista tunnustusta ja vuonna 1950 se sisällytettiin kuuluisan keittokirjan cocktailien luetteloon.

Hapanimelä cocktail Gin Fizz on valmistettu 50 ml ginistä, 30 ml sitruunamehua, 80 ml soodaa tai soodavettä ja 10 ml sokerisiirappia... Täytä shaker kolmanneksella jäillä, lisää kaikki ainekset paitsi sooda ja ravista hyvin minuutin ajan. Lasi täytetään jäällä ja seos kaadetaan siihen shakerista ja lisätään sitten soodaa tai hiilihapotettua vettä. Fiz koristella sitruunaviipale... Jos hiilihapotettu vesi korvataan kuohuviinillä, voit saada Diamond Gin Phys.

Toinen suosittu cocktail on Ramos Fiz, joka valmistetaan tuoreista kananmunista. Vaahdotettu munanvalkuainen lisätään hopeaan Ramos Fiz, ja kultaan - keltuainen hierotaan sokerilla, kuninkaallisessa Ramos Fizissä - kokonaisena vatkatussa kananmunassa. Egg Fizin keksi amerikkalainen Henry Ramos vuonna 1888 New Orleansin kaupungissa. Ramos Fizin valmistaminen kestää noin 15 minuuttia, mikä on baaristandardien mukaan melko pitkä aika. Kun suuria juhlia ja tapahtumia suunniteltiin, Henry palkkasi erityisiä ihmisiä, jotka ravistelivat shakereita, jolloin oli mahdollista valmistaa samanaikaisesti jopa 35 annosta juomaa. Nyt cocktaileja vatkataan tehosekoittimella.

Ramos Fizin valmistamiseen tehosekoittimessa 45 ml giniä, 30 ml sokerisiirappia, tuore kananmuna, 15 ml limetti- ja sitruunamehua, 60 ml vähärasvaista kermaa, 3 tippaa appelsiininkukanmakuista vettä ja 2 tippaa vaniljauutetta sekoitetaan 5 minuuttia. Lisää sitten 6 jääkuutiota tehosekoittimeen ja vatkaa vielä minuutti. Valmis juoma kaadetaan jäällä täytettyyn highball-lasiin ja täytetään soodalla tai hiilihapotetulla vedellä.

Juoman koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tietenkin ilman alkoholia valmistetulla fizalla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne perustuvat vastapuristettuihin marjoihin, vihanneksiin ja hedelmämehut, kivennäisvesi, jäätee ja hiilihapotetut juomat, kuten baikal, rakuuna, sprite, cola ja pepsi. Kaikki nämä ainesosat sammuttavat janon ja virkistävät. Phys voidaan antaa lapsille.

Hyödyllinen aprikoosi nat. Se sisältää runsaasti orgaanisia happoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Aprikoosista peräisin oleva Fiz on tehokas ummetukseen, anemiaan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja munuaisten sairauksiin, joilla on alhainen happamuus. Juoma valmistetaan 60 g:sta hedelmälihaa sisältävää aprikoosimehua, 10 g:sta sitruunamehua, 80 ml:sta hiilihapotettua vettä, 1 tl sokeria ja proteiinia yhdestä munasta.

Jotta voit valmistaa kirsikkafizan edellisessä reseptissä, sinun on korvattava aprikoosimehu kirsikkamehulla. Tätä juomaa käytetään ruoansulatus- ja hengityselinten sairauksiin, niveltulehdukseen, ummetukseen ja munuaissairauksiin.

Tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi porkkana fiz sisältää runsaasti eteeriset öljyt ja karoteenia, joka yhdessä munanvalkuaisen kanssa muodostaa A-vitamiinia. Tämän tyyppinen fyysinen toiminta parantaa ihon, hiusten, kynsien ja limakalvojen tilaa. Porkkanacocktail normalisoi maksan, munuaisten, sappirakon toimintaa ja parantaa myös näöntarkkuutta.

Haitat ja vasta-aiheet

Älä ihastu alkoholipitoiseen fizamiin, sillä se voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta ja häiritä sisäelinten toimintaa. Tätä juomaa ei suositella imettäville ja raskaana oleville naisille, lapsille ja henkilöille, jotka ajavat ajoneuvoja.

Koska nat on valmistettu raa'at kananmunat niiden laatua on seurattava. Näin vältytään salmonelloosilta. Juomaksi valitaan tuoreet munat puhtaalla ja vahingoittumattomalla kuorella.

Jos olet allerginen ruoalle, alkoholittomia friisejä tulee käyttää erittäin varoen ja yrittää korvata allergiaa aiheuttavat ainesosat tai jopa jättää ne juoman ulkopuolelle.

ღ ღ ღ ღ ღ Hei kaikille! ღ ღ ღ ღ ღ

🍐 Päätin jo lopettaa "humalaisen" arvosteluni yhdellä iskulla ja kirjoittaa kaikesta kerralla. Tällä hetkellä luonnoksissa on vielä kaksi juomaa, jotka ilahduttivat hintansa ja maun yhdistelmällään. En ole alkoholin ystävä, mutta jostain syystä tänä kesänä viikonloppuna otin tottumukseni "muristaa" jotain. Ei, älä juo humalassa ja itke Alegrovan laulun "Kaappasin sinut, kaappasin sinut, niin entä rikollinenoooooo" mukaan, ota vain drinkki, rentoudu ja hymyile iloisesti🍐

Yksi mielenkiintoisista juomista, joka pomppii käsiini, on päärynäsiideri. Se on herkullista, mukavaa ja mielestäni pienen arvioinnin arvoinen)

Siideri Lidskoe Fizz Siideripäärynä maku (päärynä)

Mistä voin ostaa.

Otin sen sisään Varaosat, ehkä siellä on jossain muualla, en todellakaan tiedä.

Hinta.

Lähellä 80 ruplaa.

Ulkomuoto.

"Kyllä, tämä on Bank Baltika 9!" - ajattelin aluksi. No joo, suunnittelu on niin ja niin. Vaikka tällaiset tölkit ovat joskus mukavampia kuin pullot.

En ottanut tiedoista kuvaa takaapäin, muuten he käärivät minut huonolaatuiseen valokuvaan ja sinä istutat näkösi yrittäen saada selvää, mitä sinne on painettu.

Yläosassa on sellainen blamba.

Revimme sen irti ja voimme vihdoin avata tölkin.

Juoma on leikkisä, erittäin poreileva, joten suosittelen, että annat hänen hengittää vain minuutin, jotta hän ei "lyö nenään".

Valmistajalta.

FIZZ Pear siideri valmistetaan perinteisen omenasiiderin pohjalta, johon on lisätty tuoretta mehukasta päärynämehua.

Yhdiste.

omenaviini; sokeri; hiilidioksidi; happamuudensäätöaine - sitruunahappoa; luonnolliset aromit ja maut; säilöntäaineet - kaliumsorbaatti, kaliumpyrosulfiitti.

Ravintoarvo.

Energiaa 242 kJ / 58 kcal

sis. tyydyttyneet rasvahapot 0 g

Hiilihydraatteja 8 g

sis. sokeria 7,7 g

Proteiinia 0 g

Ravintokuitu 0 g

Maku.

En ole kokenut alkoholisti tai ranskalainen sommelier, joten he eivät kerro sinulle mitään kaunista.

Juoma on kuohuvaa, näet itse kuinka se kuplii.

Alkoholin tuoksua suureksi yllätykseksemme ei käytännössä tunneta, sen keskeyttää kirkas ja kirkas mehukkaan omenan nuotti.

Juoma maistuu hyvältä. Se näyttää todella sekoitukselta alkoholia ja omena mehu, vaikka päärynä on täällä vain jälkimaussa, en henkilökohtaisesti tunne sitä vahvasti. Siideri ei ole ollenkaan makea, menee "hedelmällisyyteen", miellyttävän happamuudella, en tuntenut siinä katkeraa säveltä.

"Alkoholi" on heikko, joten juoma miellyttää kaikkia niitä, jotka eivät pidä jostakin liian alkoholittomasta. Se on helppo juoda, se ei lyö päähän, joten et ilmeisesti ryyppää ja laula lauluja.

Tällainen purkki sopii ihanteellisesti hämärtämään päätä ja tunnelmasta tulee ruusuisempi ja neutraali.

Bottom line.

Sodan ystävät tietävät, kuinka nopeasti nämä juomat kuohuvat. Lisäksi on täysin hankalaa kaataa niitä erittäin suurista pulloista.

Fizz Saver -annostelijalla oluelle ja muille hiilihapollisille juomille unohdat nämä haitat. Fizz Saver ratkaisee suosikkijuomien ja oluiden uloshengityksen ongelman. Kätevän hanan avulla voit helposti täyttää lasin. Tiedetään, että hana olutta muovipulloja on laadultaan paljon muita oluttyyppejä parempi ja eroaa paras maku.

Mutta oluella tällaisissa pulloissa on yksi suuri haittapuoli. Säiliön avaaminen rikkoo tiiviyden, jolloin olut kuohuu nopeasti. Tällaisissa tapauksissa sinun on juotava olut pohjaan tai kaada loput pois. Sama koskee muita virvoitusjuomia: limonadi, kivennäisvettä jne.

"Fizz Saver" -annostelijan ansiosta sinulla on mahdollisuus pitää olut tai muu hiilihapollinen juoma täysin tuoreena kannen avaamisen jälkeen. Annostelijan hana toimii pullon korkina.

Siinä on paljon muutakin syvä muoto, mikä mahdollistaa kaulan optimaalisen tiivistämisen.

Annostelijan toimintaperiaate on melko yksinkertainen: avaat varovasti ison muovipullon kylmää hiilihapotettua juomaa, kierrät sitten kannen sijaan Fizz Saverin kiinni ja käännät pullo ylösalaisin. Lasi täytetään yksinkertaisesti painamalla lasin reunaa annosteluhanaan.

Siinä kaikki. Nyt voit nauttia suosikkijuomasi. Ei tarvitse avata kantta joka kerta ja kallistaa suurta, epämukavaa pulloa vaikeasti. Voit myös aina säilyttää pullon laitteen kanssa jääkaapissa, tarvittaessa avaa vain jääkaapin ovi ja täytä lasi annosteluhanan avulla. Annostelija "Fizz Saver" voidaan käyttää kotona, toimistossa, retkellä ja aivan ulkona. Jos sinulla on lapsia, "Fizz Saver" on sinulle erittäin tarpeellinen, koska tiedät, että pienet ja isommat lapset pitävät kovasti limonadistista ja muista sokerisista hiilihapollisista juomista. Heille on verrattoman kätevämpää täyttää lasi hanasta.

Fizz Saver -omistajana sinulla on aina tuoretta olutta ja soodaa pöydälläsi.

Cocktaileja

Fizami (englanniksi "hiss", "froth") ovat voimakkaasti vaahtoavia jäähdytettyjä juomia, joiden pääkomponentti on hiilihapotettu vesi (sooda tai kivennäisvesi). Muita fysikaalisia komponentteja voivat olla: mehut, siirapit, kananmunat, likööriä, konjakkia jne.
Yleensä tällaiset juomat valmistetaan shakerissa jäillä ja tarjoillaan korkeissa lasissa oljen kanssa. Periaate on yksinkertainen - kaikki ainekset soodaa lukuun ottamatta vatkataan yhteen ja lisätään sitten soodaa tai kivennäisvettä. Kuten ainesosista jo ymmärsit, fiza voi olla alkoholitonta ja alkoholitonta.

Alkoholipitoiset Fiz-reseptit

Fiz oranssi:
- 1 lasillinen soodaa;
- mehu 0,5 kg appelsiineista;
- puolikkaan sitruunan mehu;
- 1/2 rkl. hienosokeri;
- 1 rkl. konjakki;
- jääkuutiot.
Sekoita mehut kanssa tomusokeri kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä seos, lisää siihen konjakki ja kaada lasiin, jossa on jäätä, johon lisätään soodaa.

Phys mint:
- 30 ml sitruunamehua sokerilla;
- 20 ml vodkaa;
- 20 ml minttulikööriä;
- kivennäisvesi;
- jäätä.
Sekoita sitruunamehu, vodka ja likööri shakerissa, siivilöi lasiin jään kanssa ja lisää soodaa.
Fyysinen irlantilainen:
- 40 ml irlantilaista viskiä;
- 1 tl likööri Curacao;
- puolikkaan sitruunan mehu;
- 1/2 tl Kidesokeri;
- sooda.
Sekoita viski shakerissa sitruunamehun, liköörin ja sokerin kanssa, siivilöi lasiin ja lisää soodaa.

Soodavesi

Sitruunanat:
- 40 ml sitruunamehua;
- 20 ml appelsiinilikööriä;
- kivennäisvesi;
- murskattu jää.
Sekoita mehu shakerissa likööriin ja kaada seos puoliksi jäillä täytettyyn lasiin. Täytä soodalla.
Fiz kerman kanssa:
- 40 ml giniä;
- 20 ml kermaa;
- 20 ml sitruunamehua;
- 20 ml sokerisiirappia;
- kivennäisvettä tai samppanjaa.
Sekoita gin kermaan, mehuun ja siirappiin, kaada lasiin ja lisää jäähdytettyä soodaa tai samppanjaa.

Fiz vodkan kanssa:
- 20 ml vodkaa;
- 20 ml minttulikööriä;
- 20 ml sitruunamehua;
- 1 tl sokerisiirappi;
- sooda.
Yhdistä vodka, likööri, siirappi ja mehu, kaada lasiin ja lisää jäähdytettyä soodaa.
Fiz "Barnegat Bay":
- 30 ml soodaa;
- 30 ml giniä;
- 45 ml appelsiinimehua;
- vähän sitruunamehua;
- muutama tippa Maraschino-likööriä (karvasmantelimakuinen hedelmälikööri).
Sekoita kaikki ainekset sekoituslasissa ja kaada vanhaan tapaan.

Alkoholittomat fiz-reseptit

Ananas nat:
- 1/2 rkl. sooda;
- 60 ml ananasmehua;
- 30 ml sitruunasiirappia;
- jääkuutiot.
Sekoita siirappi ja mehu sekoituslasissa, täytä seos soodalla ja kaada lasiin, jossa on jäätä.
Itäinen fyysinen:
- 70 ml soodaa;
- 70 ml mehua mustaherukka(voit ottaa vadelma- tai jopa karpalomehua);
- 50 ml. appelsiini- tai mandariinimehu;
- 10 ml mausteista siirappia;
- jääkuutiot.
Sekoita mehut siirapin kanssa shakerissa jään kanssa, siivilöi lasiin ja lisää soodaa.

Fiz kimaltelee:
- 70 ml soodaa;
- 70 ml persikkamehua;
- 10 ml vaniljasiirappia;
- 10 ml mustaa aroniamehua;
- jäätä.
Sekoita shakerissa siirappi ja mehut, kaada seos sitten lasiin ja lisää kivennäisvettä.
Granaattiomena jäällä:
- 80 ml sooda- tai kivennäisvettä;
- 40 ml omenasiirappia;
- 20 ml sokerisiirappia;
- 10 ml granaattiomenauutetta;
- 1 munanvalkuainen;
- jääkuutiot.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kaada shakeriin. Lisää siirapit ja granaattiomenauute proteiiniin ja sekoita hyvin. Kaada saatu seos lasiin, jossa on jäitä ja lisää soodaa.

Kirsikkanat:
- 50 ml sooda- tai kivennäisvettä;
- 50 ml kirsikkamehua hedelmälihalla;
- 30 ml sitruunamehua;
- 20 ml sokerisiirappia;
- puolet munanvalkuaisesta;
- jäätä.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita shakerissa mehujen ja siirapin kanssa. Kaada seos lasiin, jossa on jäitä ja päälle soodaa.