Eralash-salaatti naudanlihan reseptillä. Yeralash-salaatti, resepti perunoita. Yeralash-salaatin lisäosat

Niin suuri, että voit kokata ainakin joka päivä uusi salaatti... Samaan aikaan kotiäidit pitävät parempana reseptejä nopeaan ja edulliseen salaattiin. Joten tämän päivän reseptini on juuri tämä: yksinkertainen, maukas ja edullinen. Salaatti valmistetaan kasa "Yeralash" -tuotetta hyvin nopeasti, ainesosat ovat halpoja, ja alkuperäinen muotoilu antaa sinun palvella salaattia kasoina tasaisella astialla juhlapöydällä.

Jokainen kotiäiti voi korjata salaatin, joka on asetettu kasoihin hänen makunsa mukaan: poista ainesosat ja lisää. Esimerkiksi peitatut sienet voidaan korvata paistetuilla tai keitetyillä sienillä ja kananliha voidaan korvata kinkulla tai makkaralla. Tässä, kuten sanotaan, on makukysymys. Minun versiossani ainesosat valitaan siten, että valmiin salaatin maku kasoissa on aivan täydellinen.

Ainekset:

• 50 g tuoretta kaalia;
• 150 g kananrintaa;
• 80 g korealaista porkkanaa;
• 100 g suolakurkkua;
• 2 kpl pitkänomaiset perunat;
• keskikokoiset keitetyt punajuuret;
• vihreän sipulin höyhenet;
• majoneesi.

Kuinka valmistaa salaattia kasa "Yeralash":

Silputtu kaali pitkillä ohuilla nauhoilla. Jos kaalin murskaamiseen on erityinen veitsi, on parempi käyttää sitä.

Keitä kananrinta ja anna kypsennetyn lihan jäähtyä kokonaan. Purkamme keitetyt kanafilee kuitujen avulla. Kanan kasat salaattia osoittautuvat ruokavaliomaisemmiksi kuin makkaran tai kinkun kanssa.

Kuori keitetyt tai paistetut punajuuret ja raasta ne korealaisiin porkkanoihin. Jos tällaista raastinta ei ole, leikkaa punajuuret yksinkertaisesti ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi terävällä veitsellä.

Kuori perunat ja hiero niitä pitkin pitkää sivua samalla raastimella, jolloin saat ohuet perunaliuskat. Jos sinulla ei ole aikaa kokata salaattia siruina, käytä siruja tai pakattuja valmiita pelimerkkejä.

Pese sitten tämä peruna olki vedessä ja kuivaa hyvin. Ja paista kunnes rapea pannulla tarpeeksi öljyä.

Otamme suuren tasaisen levyn ja laitamme sille kuusi kasaa ympyrässä: kaali, punajuuret, kana, sienet, korealaiset porkkanat, paistetut perunat. Jätä tyhjä tila keskelle.

Kaada sitten majoneesi tähän tyhjään tilaan ja ripottele salaattimme kasoihin hienonnettua vihreää sipulia.

Tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa mielenkiintoinen ja epätavallinen alkupala, alkuperäinen esitys josta tulee miellyttävä lajike pöydästä. Yeralash-salaatilla, jonka klassisen reseptin löydät tästä artikkelista, on myös yksi tärkeä etu - valmistuksen nopeus. Ihannetapauksessa sen luomiseen tarvitsemme erityisen astian, jossa on erilliset osastot kullekin ainesosalle, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska voit järjestää tuotteet dioiksi!

Klassinen Yeralash-salaatti on valmistettu tietyistä ainesosista, mutta se ei tarkoita sitä, ettemme voi muuttaa tai muuttaa niitä täydentämällä luetteloa muilla tuotteilla.

Laakereidesi saamiseksi suosittelemme ensin tekemään alkupalan yksinkertaisimman vaiheittaisen reseptin mukaan.

Klassinen Yeralash-salaatti

Ainekset

• - 150-200 g + -
• - 1 KPL. + -
• — puolet keskipitkän juurikasvista + -
• - 1 KPL. + -
• — 2 pientä hedelmää + -
• - 100 ml + -
• - 2 puristusta + -
• Kaali - 150 g + -

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Keitä ensin punajuuret ja tyhjennä ne heti, kun ne ovat kypsyneet, ja anna jäähtyä.
2. Valmista liha sillä välin: pilko se noin 1-2 cm: n paloiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes se on ruskistunut, yhdessä suolan ja pippurin kanssa. Siirrämme sen lautasella, joka on peitetty lautasliinalla, jotta ylimääräinen rasva pinotaan ja jätetään jäähtymään.
3. Hienonna kiinankaali pään yli - mitä ohuemmat viipaleet ovat, sitä pehmeämpi salaatti on.
4. On parasta leikata porkkanat vihannesleikkurissa, koska karkealla raastimella se osoittautuu pieneksi ja murenee.
5. Puhdistamme keitetyt punajuuret ja pilkotaan ne vihannesleikkuriin tai pilkotaan hienoksi.
6. Pese tuore kurkku ja leikkaa se viipaleiksi. Kun kaikki salaatin ainesosat leikataan suunnilleen samoiksi, se tekee siitä esteettisemmän.
7. Leikkaamme myös tomaatit hienoksi. On parasta ottaa niistä osat, joissa on siemeniä, ja leikata vain massa kuoren lähellä - tällä tavalla tomaatit eivät hajoa lautaselle.
8. Levitämme kaikki ainesosat dioihin alkaen lihasta - määritämme sen keskelle, jaamme kaiken muun reunojen ympäri.
9. Lisää vihanneksia ja kaada kaiken päälle majoneesilla - on parasta käyttää kastiketta pakkauksesta, se osoittautuu puristetuksi mahdollisimman kauniisti ja tarkasti.

Paistettua lihaa voidaan korvata haluttaessa savustettua kanaa, keitetty makkara tai makkarat. Jälkimmäiset ruskistuvat parhaiten paistinpannussa tai uunissa - tämä tekee salaatista maukkaamman.

Nyt osaat valmistaa Yeralash-salaattia klassisen reseptin mukaan, mutta se ei ole ainoa!

Yeralash-salaatti: kasvisruoka

Jos et useista syistä halua tuoda esiin lihakomponenttia, korvataan se suosikkimerkkisi perunalastulla tai kekseillä. Vaikka nämä lisäaineet eivät ole hyödyllisiä, pieni lisä salaatti juhlapöytä ne toimivat hyvin.

Levitämme ne dian astian keskelle ja sivuille 3-4 rkl. purkitettuja herneitä, maissia, korealaisia \u200b\u200bporkkanoita, punajuuria ja tuoretta kurkkua.

Tarjoamme kaiken, koristeltu kotitekoisella majoneesilla tai muulla valkoisella kastikkeella.

Tämän Yeralash-välipalan mehukkaat värit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Yeralash-salaatin lisäosat

Paprika

Valitse se kirkkaana, keltaisena tai punaisena, ja leikkaa se viipaleiksi. Se elävöittää levyä ja tekee välipalasta vielä terveellisemmän.

Korean porkkanat

Sen avulla alkupala saa mausteisen maun, jonka kaikki mausteisen Kaukoidän keittiön ystävät arvostavat varmasti.

Oliivit

Amatööri-ainesosa, joka täydentää täydellisesti Yeralash-salaattia, valmistettu sekä kekseillä että lihakomponentilla.

Daikon

Kuoritaan tämän tyyppinen retiisi ja leikataan se vihannesten leikkuriin. Sen kevyt, kirpeä maku sopii hyvin muun salaatin kanssa.

Luumut

Tämä ainesosa sopii erityisen hyvin punajuurien kanssa. Laitamme ne läheiseen ruokalajiin ja nautimme mausteisesta aromista ja mausta.

Nyt osaat valmistaa Yeralash-salaattia sekä klassisella että alkuperäisellä tavalla. Yhdistämme ainesosat yllä esitetyllä tavalla tai keksimme omat vaihtoehtomme, ja kommenteissa jaamme reseptejä ja vaikutelmia.

Onnea kokeiluissasi, ystävät!

Salaatit, jotka voidaan valmistaa juhlapöytään, eivät ole kovin erilaisia. Monien vuosien ajan he ovat pysyneet suosituimpina, vinaigrette, pääoma tai silli turkin alla. Mutta jos haluat, löydät reseptejä, jotka korvaavat nämä kuuluisat salaatit etenkin jokapäiväisessä pöydässä.

Yeralashista tulee uusi salaatti, joka voi yllättää ainutlaatuisella maullaan.Se voidaan laittaa pöydälle, ja sekä kotitaloudet että vieraat ovat varmasti iloisia siitä.

Kuinka valmistaa Yeralash-salaattia?

Tämän salaatin ainesosat voivat muuttua, jolloin se on erilainen koko ajan - odottamatonta, mutta varmasti herkullista.

Sävellys:

1. Keitetty makkara - 200 g
2. Porkkanat - 2 kpl.
3. Vihreä purkitettuja herneitä - 1 rkl.
4. - 1 KPL.
5. Kuumat perunalastut - 400 g
6. - 150 g
7. Persilja, sitruuna ja tuoreet marjat - koristeluun
8. Suola, paprika - maun mukaan

Valmistautuminen:

• Pese porkkanat ja punajuuret. Aseta ne erillisiin ruukuihin, lisää vettä niin, että se on 5 cm korkeampi kuin vihannesten pinta, ja aseta ne liesi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes punajuuret ja porkkanat ovat pehmeitä. Porkkanat keitetään yleensä paljon nopeammin kuin punajuuret, joten on parasta valmistaa punajuuret etukäteen. Kun vihannekset ovat valmiita, valuta ja anna jäähtyä.
• Pilko nyt keitetty makkara ohuiksi suikaleiksi.
• Kuori porkkanat ja punajuuret ja leikkaa nauhoiksi.
• Vapauta tilaa astian keskellä ennen vihannesten asettamista.... Ota iso astia ja aseta punajuuret sen päälle, sitten makkara, sitten porkkanat ja sitten vihreät herneet. Sijoita sirut hienosti vihannesten ympärille.
• Aseta sen jälkeen kastike vene astian keskelle, johon laitetaan varovasti majoneesi. Koristele kaikki vihreillä ja aseta tuoreet marjat kauniiksi.

Yeralash-salaatilla on yksi ominaisuus, joka erottaa sen muista salaateista. Jokainen kotiäiti valmistelee sen täysin eri tavalla. Joku mieluummin keittää vihanneksia, kun taas toiset käyttävät vain tuoreita tuotteita. Yeralash-salaattireseptiä, joka käyttää tuoreita vihanneksia, pidetään nopeimpana. Mutta yleinen asia Yeralash-salaatissa on perunat sirujen tai perunoiden muodossa... Voit valmistaa Yeralash-salaatin nopeasti epätavalliseksi, mutta erittäin tyydyttäväksi välipalaksi käyttämällä seuraavaa reseptiä.

Sävellys:

1. Kinkku - 200 g
2. - 1 KPL.
3. Tomaatti - 1 kpl.
4. - 1 KPL.
5. Pienet perunat - 100 g
6. Majoneesi, suola

Valmistautuminen:

• Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi.
• Pese paprikat, kurkku ja tomaatti. Pilko pippuri nauhoiksi. Leikkaa kurkku ja tomaatti viipaleiksi.
• Aseta vihannekset kerroksittain, mausta suolalla, peitä paksulla majoneesikerroksella ja lisää ranskalaisilla. Sekoita salaattia varovasti alhaalta ylöspäin ennen käyttöä.

Yeralash-salaatti: resepti ravintolasta

Ravintolat arvostavat myös tällaista epätavallista salaattia ja yrittävät tarjota sitä alkupalana. Mutta jos käytät ravintolassa käytettyjen ainesosien luetteloa, tällainen Yeralash-salaatti voidaan valmistaa kotona.

Sävellys:

1. Liha - 300 g
2. Ranskalaiset - 200 g
3. Sipulit - 1 kpl.
4. Juusto - 100 g
5. Punajuuret - 1 kpl.
6. Porkkanat - 1 kpl.
7. Majoneesi ja suola maun mukaan
8. Sokeri - 20 g.
9. Etikka - 1 tl.
10. Vesi - 100 ml
11. Kasviöljy - 1 tl.

Valmistautuminen:

• Pese liha. Ota kattila, kaada vettä ja anna sen kiehua. Kun vesi kiehuu, laita naudanliha sinne ja poista vaahto ja tee sitten pieni tulipalo. Kypsennä lihaa noin 2 tuntia. Jos laitat lihan kiehuvaan veteen, se osoittautuu erittäin mehukkaaksi.Pysy haarukassa tietääksesi, että liha on valmis, sen pitäisi liukua helposti sisään, jos se on valmis. Poista pannu lämmöltä ja anna jäähtyä. Älä poista lihaa liemestä.
• Keitä samanaikaisesti lihan kanssa pestyt porkkanat ja punajuuret. Kun ne ovat pehmeitä, valuta ne ja anna jäähtyä.
• Aloita nyt sipulimarinaatin tekeminen. Liuotetaan sokeri, suola veteen ja keitetään sitten. Kaada kuumaan veteen kasviöljy ja etikka.
• Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada päälle kuuma marinadi. Kun marinaatti on jäähtynyt, sipuli on valmis.
• Leikkaa jäähdytetty naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Tyhjennä marinaadi ja purista sipuli. Raasta kova juusto.
• Kuori perunat, leikkaa nauhoiksi. Kuumenna öljy ja keitä perunoita.
• Ota laaja astia ja kerros salaatti sen päälle. Aloita marinoidulla sipulilla, sitten keitetyllä naudanlihalla, laita sitten porkkanat, punajuuret, harjaa jokainen kerros majoneesilla, laita perunat päälle ja ripottele kaikki juustoon. Laita valmistettu salaatti jääkaappiin. Koristele oliiveilla ja vihreällä oksalla.

Alkuperäinen resepti Yeralash-salaatille

Jos haluat tutustua alkuperäiseen Yeralash-salaattiin, sinun on käytettävä tätä reseptiä.

Sävellys:

1. Punajuuret - 1 kpl.
2. Porkkanat - 2 kpl.
3. Perunalastut - 300 g
4. Keitetty makkara - 200 g
5. - 250 g
6. Tuore kurkku - 1 kpl.
7. Sitruuna, persilja
8. Majoneesi - 150 g
9. Jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

• Pese punajuuret ja porkkanat ja keitä erillisessä kulhossa. Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, anna niiden jäähtyä. Poista sitten iho niistä ja raasta karkealle raastimelle.
• Leikkaa makkara ohuiksi suikaleiksi.
• Pese kurkku, poista siitä kuori, leikkaa viipaleiksi.
• Herneet voidaan ottaa tuoreena pakastettuna, sitten ne on sulatettava ja valutettava, kuten purkitetuista marinoista.
• Pese persilja, kuivaa ja pilko hienoksi.
• Ota pyöreä astia ja aseta porkkanat, kurkku, makkara, punajuuret, sirut, vihreät herneet erillisiksi kasoiksi. Ripottele yrttejä niiden päälle.
• Aseta majoneesi salaatin keskelle. Se voidaan valmistaa myös kotona.... Tätä varten pese 2 munaa, erota keltuaiset valkoisista. Sekoita keltuaiset 0,5 tl: n kanssa. suolaa ja 1 tl. Sahara. Vatkaa keltuaisia, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Lisää sitten 1 tl. auringonkukkaöljy, sitruunamehu ja kuiva sinappi. Sekoita kaikki hyvin. Kotitekoinen majoneesi valmis.

Yeralash-salaatti on hiljattain esiintyneestä gourmet-pöydistä huolimatta saamassa yhä enemmän tunnustusta kotiäidiltä,jotka rakastavat hemmotella rakkaitaan jollakin herkullisella. Kokeile myös tätä epätavallista salaattia.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Kaikki mielenkiintoisia

Ministerisalaatti on erittäin mielenkiintoinen salaatti, jota ei ole klassinen resepti, ja jokainen kotiäiti voi haaveilla ja lisätä uusia ainesosia. Ministerisalaattia myydään monissa venäläisissä supermarketeissa, mutta parempi ...

Salaatti, jolla on niin soinnillinen nimi, on erittäin suosittu pöydässä istuvien vieraiden keskuudessa. Koostumuksen sisältämien ainesosien ansiosta tämä ruokalaji on paitsi hämmästyttävän maukas, myös erittäin tyydyttävä. Lisäksi kauppiasalaatti on helppoa ja ...

Lihasalaatit ovat aina olleet kysyttyjä juhlapöydissä. Ne ovat herkullisia, omaperäisiä ja tyydyttäviä. "Ihmisen päähänpisto" - erityisen suosittu vahvan puoliskon keskuudessa. Eri muunnelmien ansiosta voit valmistaa ruokalajin joka kerta ...

Salaatit ovat yksi juhlapöydän eniten syöneistä annoksista. Obzhorka on yleinen kaikkien suosikki ja yksinkertainen vaihtoehto, joka muistuttaa hieman perinteistä Olivieria. Tämä salaatti voidaan valmistaa melkein mistä tahansa ainesosasta, mutta ...

Yeralash-salaatti on hupaisa erikoisuus, kirkas ja odottamaton, muunnelma ravintoloitsijoiden tarjoamasta rikkaasta "vihanneslautasesta". Moniväriset ainesosat on sijoitettu kontrastisegmentteihin, jotka muodostavat todellisen mosaiikin. On erittäin tärkeää leikata ne tasaisesti ruokalajin yleisen tyylin säilyttämiseksi.

Leivottu punajuuri säilyttää kokonaan värinsä ja vitamiinikoostumuksen. Samanaikaisesti tuoreen mausteen kanssa voit syöttää vähän hapankaali: mutta se on kuivattava perusteellisesti lautasliinalla.

Salaatti suolataan maun mukaan juuri ennen kulutusta, jotta vihannekset säilyttävät mehun, mikä voi pilata ruoan ulkonäön.

Ainekset

• naudanliha - 250 g
• punajuuret - 150 g
• porkkanat - 150 g
• kurkku - 150 g
• valkoinen kaali - 150 g
• purkitetut herneet - 150 g
• vihreät sipulit - 1 nippu
• suolamajoneesi - maun mukaan
• kananmuna - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Aloita valmistamalla kaikki ainesosat. Huuhtele punajuuret hyvin, kuivaa pyyhkeellä, kääri folioon ja paista pehmeäksi. Voit kiehua kunnes hellä. Leivotut punajuuret säilyttävät värinsä eivätkä ole ylikypsät.

2. Pilko kaali pieniksi suikaleiksi. Aseta kulhoon, lisää vähän suolaa ja muista käsilläsi pehmentäessäsi kaali-olkia hieman.

3. Kuori tuoreet porkkanat, huuhtele. Raasta keskiritilällä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää keitettyjä porkkanoita.

4. Tuoreet kurkut huuhtele ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa ohuiksi kuutioiksi tai kaistaleiksi.

5. Huuhtele munat. Upota kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä noin kymmenen minuuttia. Kasta sitten kylmään veteen muutaman minuutin ajaksi. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Jäähdytä punajuuret, poista kuori. Raasta keskiritilällä.

7. Huuhtele naudanliha, laita se kattilaan. Kaada kylmään veteen. Lisää pari ripaus suolaa. Lähetä se tuleen. Hauduta kohtuullisella lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes se on pehmeää. Lisää laakerinlehteä tai mustapippuria, jos haluat. Jäähdytä keitetty naudanliha ja leikkaa kuutioiksi.

Kalorisisältö: Ei määritelty
Valmistusaika: Ei määritelty

Olen oppinut valmistamaan Yeralash-salaattia äidiltäni, joka kokki sen kauniisti tähän päivään asti, kuitenkin leikkimällä ainesosien kanssa, laittamalla astiaan jääkaapissa tällä hetkellä. En edes tiedä kuka oli tämän ruokalajin kirjoittaja, koska ajatus on erittäin riskialtis - yhdistää yhteen ruokalajiin useita tuotteita, jotka eroavat toisistaan \u200b\u200bväriltään, rakenteeltaan ja mauksiltaan ja mikä tärkeintä lämpökäsittelyn kannalta. On täysin mahdollista, että se oli jonkinlainen läpimurto noiden aikojen kulinaarisessa taiteessa, koska tällainen salaatti "Yeralash", resepti valokuvalla auttaa sinua valmistamaan sitä askel askeleelta, on vakaasti voittanut paikan pöydällä, jossa ei ole vähemmän suosittuja välipaloja.
Sanon heti, että salaatilla on monia nimiä, tiedän ainakin 3-4, mutta pidän siitä enemmän. En edes tiedä miksi, luultavasti siksi, että esitys näyttää yhtä iloiselta ja kirkkaalta kuin kerran suosikki lasten uutiskirje. Se on hyvin samanlainen kuin.
Yeralash-salaatin maku osoittautuu yksinkertaisesti maagiseksi, tällaisten erilaisten tuotteiden yhdistelmä on niin harmoninen ja maukas, että haluat valmistaa sen mahdollisimman usein. Lisäksi se on melko yksinkertainen, mitään erityisiä valmisteita ei tarvita, riittää vain leikata vihannekset, lihapohja, lisätä herneitä tai sokerimaissi, voit pilkkoa tuoreita yrttejä. Paistetut perunat tai perunalastut antavat erittäin mielenkiintoisen maun.
Tämä on perusresepti, voit ottaa sen perustaksi ja sitten valmistaa erilaisia \u200b\u200btuotteita. Voit esimerkiksi lisätä myös raakaa punajuurta (se antaa astialle kauniin värin ja kirkkaan maun), hapan omenan makkaran sijaan ottaa keitetyn tai savustetun lihan.
Kun kaikki astiat on asetettu astiaan tietyssä järjestyksessä, ja se voi olla sateenkaari, kukka - seitsemän kukka tai yksinkertaisesti erillisissä dioissa, lisäämme myös majoneesia kauniisti ja sitten sekoitamme kaiken pöydällä.



Ainekset:
- makkara (savustettu, keitetty) - 300 g,
- kypsiä tomaattien hedelmiä - 2 kpl,
- kypsät kurkkuhedelmät - 1 kpl,
- vihreä herne purkitettu - 200 g,
- porkkanajuuri - 1 kpl. (Käytin korean porkkana - 100 g),
- perunalastut - 50 g,
- suola,
- majoneesi.

Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa:

Leikkaa savustettu makkara ohuet oljet.
Leikattiin myös tuoreet vihreät kurkut nauhoiksi.
Leikkaa kypsät tomaatti hedelmät viipaleiksi.
Jauhaa kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

Ja nyt asetamme sen viereen tietyssä järjestyksessä:
hienonnetut kurkut




viipaletta tomaattia




hienonnettu porkkana

vihreät herneet, siivilöity nesteestä




perunalastut




Ripottele päälle suolaa ja mausteita ja kaada majoneesia ainesosien väliin tai suoraan niiden päälle.






Sekoitamme pöydällä olevat tuotteet. Saat niin kirkkaan herkullisen Yeralash-salaatin, jos käytät reseptiä vaiheittaisten valokuvien kanssa.
Hyvää ruokahalua!




Suosittelemme myös ruoanlaittoa