Pavut tomaattikastikkeessa resepti talvella. Yksinkertaiset reseptit pavun kypsentämiseen tomaattikastikkeessa talvella kuten myymälä- ja säilytyssäännöissä. Marinoituja papuja talveksi "Natural"

Pavut eivät ole vain erittäin terveellisiä, mutta myös herkullisia, kun ne kypsennetään ja tarjoillaan oikein. on osa monia ruokia ja salaatteja, sitä voidaan käyttää keittoon, koristeluun liharuokiin ja jopa pastaan. Siksi purkki purkitetut pavut Jokaisen kotiäidin tulisi aina olla valmistautunut tulevaa käyttöä varten. Tällaisen aihion valmistaminen ei ole vaikeaa.

Pavuilla on kuitenkin haittapuoli: ainoa: se aiheuttaa liiallista kaasun muodostumista. Sen käytön epämiellyttävien seurausten poistamiseksi on suositeltavaa lisätä suolaisia \u200b\u200btai minttua veteen kypsennyksen aikana.

Valikoima reseptejä tomaatin pavun aihioista talveksi.

1 kg pehmeästi kypsytettyjä halkaistuja papuja;

300 g porkkanaa;

200 g sipulia;

100 ml tomaattipastaa; 1 litran veden kaatamiseksi;

1 tl suolaa ja sokeria;

100 ml kasviöljyä;

Jauhettua mustapippuria ja punaista paprikaa maun mukaan.

Kaada kuoritut pavut vedellä niin, että se on 2-3 sormea \u200b\u200bkorkeampi kuin pavujen pinta.

Laita sokeri ja suola (älä unohda - perustuen 1 litraan vettä), kiehauta ja keitä suljetun kannen alla 5-7 minuuttia. Pese ja kuori porkkanat ja sipulit, pilko ja hauduta kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Valuta liemi pavuista suoraan paistinpannuun porkkanoita ja sipulia, lisää tomaattisose ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää sitten pavut, kaada kasviöljyja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää mausteita maun mukaan, sekoita ja pakkaa puoli litran purkkeihin. Steriloi 20 minuuttia. Mausteiset ystävät voivat lisätä valkosipulia tähän valmisteeseen ja paprika.

700 g tuoreita papuja (papuja);

0,5 kg sipulia, porkkanaa, paprikaa;

1 pää valkosipulia;

3-4 herneitä mustapippuria;

2 rkl. rkl suolaa;

1 rkl. lusikallinen sokeria;

1 litra tomaattimehua;

200 ml kasviöljyä;

100 ml etikkaa 9%.

Keitä pavut puoliksi kypsennettyinä. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuria kaistaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Yhdistä pavuihin, lisää loput ainesosat paitsi etikka, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta 1 tunti. Kuuma salaatti pakkaa steriloituihin purkkeihin, rullaa ylös.

"Kasvisalaatti papuilla":

Haluan kiinnittää huomionne seuraaviin: joka tykkää, voi tehdä omat mehunsa vieritetyistä tomaateista tomaattipastan sijaan, mutta pidän parempana tomaattipastaa, luonnollista, teollista tuotantoa, sen kanssa tulee pikanttinen maku.

Tästä vihannesten määrästä tuli noin 3,5 litraa salaattia.

Italialaisia \u200b\u200bmausteisia papuja tomaattikastikkeessa

Jotta kypsennät ja säilytät pavut tämän reseptin mukaisesti, tarvitset:

• 0,5 kg pavut (punainen)
• 400 g tomaattipastaa tai
• iso sipuli
• 1 tl suolaa
• 4-5 valkosipulinkynsiä
• basilika
• oliiviöljy

Valmistautuminen

Huuhtele hyvin ja liota papuja 3-4 tuntia tai kauemmin. Kun pavut ovat valmiita kypsentämään, kaada niiden päälle 3 litraa vettä, lisää suola ja keitä puolitoista - kaksi tuntia.

Pilko sipuli hienoksi ja pilko valkosipuli mahdollisimman paljon. Paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä 3-4 minuuttia.

Nyt keitetyt pavut tulee sekoittaa tomaattipastaan \u200b\u200btai hienonnettuihin tomaateihin, basilikaan, paistettuihin sipuleihin ja valkosipuliin, laittaa kattilaan ja hauduttaa 15-20 minuuttia.

Valmis massa voidaan rullata valmiiksi valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Nämä pavut täydentävät täydellisesti salaattia ja ovat täydellisiä lisukkeeksi.

Kotitekoiset pavut tuoreessa tomaattikastikkeessa ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut pavut. Tietenkin pavut ovat ympärivuotinen tuote, ja niitä voidaan käyttää milloin tahansa. Tuoreet lihaiset tomaatit ovat kuitenkin kausituote, ja niistä on erittäin hyvä tehdä tarvikkeita. Avaa purkki ja sinulla on täydellinen kasvissyöjä toinen ruokalaji tai lisuke, jos sitä kuumennetaan, tai alkupala, jos tarjoillaan kylmänä.

Se on välttämätöntä:

teho - 4 0,5 litran tölkkiä

• Kuivat pavut (vilja) - 1 kg
• Tuoreet tomaatit - 2 kg
• Suola - 1,5 rkl hienoa suolaa (45 g)
• Sokeri - 5 rkl
• Etikka 9% - 3 rkl
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa (valinnainen)
• Kuumat paprikat ja muut mausteet - makusi mukaan

Valmistautuminen:

Liota papuja kylmässä vedessä yön yli tai jopa päivän ajan.

Jos huoneessa on erittäin kuuma, aseta kulhopavut jääkaappiin.

Veden tulisi peittää pavut kokonaan.

Jos mahdollista, voit vaihtaa vettä liotusprosessin aikana. Jos pavut hapatetaan edes vähän, ne eivät kypsennä hyvin.

Tyhjennä vesi ja kypsennä pavut makeassa vedessä ILMAN Suolaa, kunnes ne ovat keitetyt.

Aika määräytyy papulajikkeen perusteella, joten sinun on yritettävä.

Se voi kypsyä puolessa tunnissa tai kahdessa.

Keitin hitaassa liesi "haudutus" -ohjelmassa.

Jätä pavut kypsennyksen jälkeen veteen.

Keittäminen tomaattikastiketta.

Pese ja pilko tomaatit.

Tämä tapahtuu kätevimmin keittiön prosessorissa.

Kaada tomaatti sose kattilaan ja laita tuleen.

Keitä kiehumisen jälkeen noin 20-25 minuuttiapoistaa ylimääräinen neste. Jos pidät ohuemmasta kastikkeesta, keitä sitten 10 minuuttia.

Jotta kastike olisi tasainen, jauhaa kuuma massa kypsennyksen jälkeen uudelleen upotussekoittimella.

Voit hieroa päästäksesi eroon siemenistä ja kuoresta, mutta en, kastike on sekoittimen jälkeen melko homogeeninen.

Laita keitetyt pavut kastikkeeseen, joka on tyhjennettävä nesteestä.

Lisää sokeri, suola, etikka, mausteet, valkosipuli.

Panemme tuleen ja keittämisen jälkeen keitämme lisää 20 minuuttia.

Kuumia papuja sisään tomaattikastike aseta steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi steriileillä kannilla.

Tarkistamme sulkimen laadun kääntämällä tölkit ympäri.

Säilytä papuja huoneenlämmössä.

Pavut ovat maukkaita ja terveellisiä missä tahansa muodossa, joten niistä kannattaa tehdä säilykkeitä talveksi. Tomaatteihin tölkkiin talveksi rullatut pavut sopivat ruokavalion, kasvisruokien ja tavallisten ruokien valmistamiseen. Sitä voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana, lisätä keittoihin ja käyttää lisukkeena kotiloille, lihalle ja siipikarjalle. Suosittuja reseptejä ovat valkoiset ja punaiset pavut, vihreät pavut ja palkokasvit. Kun valitset palkoja, sinun on asetettava etusijalle ne, joiden pituus on enintään 9 cm, ja pavut ovat kiiltäviä ja homeettomia.

Kaikkien talvivalmisteiden reseptien mukaan tomaatin pavut voidaan säilyttää ilman sterilointia, mutta sinun on ensin höyrytettävä purkit ja kannet hyvin. Massa on keitettävä hyvin, ja jos se osoittautuu liian paksuksi, lisää vähän vettä.

Kasvisresepti

Paprikasäilykkeet paprikalla on valmis pääruoka, jolla on erinomainen maku. Se syödään kylmänä tai lämmitettynä. Salaatti soveltuu niille, jotka nauttivat ruokavaliosta tai paastoavat, se on hyvä lisäys lihapataan.

Ota 4 litran tölkit:

• 600 g valkoista sipulia;
• punta porkkanaa ja paprikaa;
• 450 ml kasviöljyä;
• 2 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 50 g pöytäsuolaa;
• 5 tl etikkahappo;
• 1 kg papuja;
• 2 isoa päätä valkosipulia.

Tämän reseptin mukaan talvivalmistelut voidaan tehdä tomaattipastalla: maku ei ole huonompi kuin tomaateilla.

Ruoanlaitto tulisi tehdä tietyssä järjestyksessä. Päivä ennen papujen sulkemista tomaatti ja vihannekset, liota papuja 10-11 tuntia. Tyhjennä vesi välittömästi ennen kypsentämistä ja laita tuleen pavun paistamiseksi.

Paprikat, porkkanat, sipulit ja valkosipuli kuoritaan ja pestään. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Sipulit leikataan siistiksi renkaiksi, pippuriksi - enintään 5 mm levyisiksi nauhoiksi. Valkosipuli jauhetaan valkosipulipuristimessa. Tomaatit kastetaan kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, sitten poistetaan ja vapautetaan ihosta.

Jauhaa sekoittimella soseeksi. Kaikki vihannekset, paitsi pavut, asetetaan kattilaan, kiehutetaan, lämpö vähennetään ja keitetään oma mehu 20-25 minuuttia. Lisää pavut, jotka on kypsennetty etukäteen, hienonnettu valkosipuli, öljy, ydin, suola, sokeri ja muhennos vielä 15 minuuttia.

Jaa niin, että purkit sisältävät sekä paksun massan että nesteen, peitä sitten kannet ja kääri.

Mausteinen alkupala

Tämän reseptin mukaan valkoiset, punaiset tai moniväriset pavut tomaattikastikkeessa peitetään mausteilla talveksi. Työkappaletta käytetään kylmänä tai kuumennettuna erillisenä astiana tai lisukkeena.

Tuotteiden koostumus:

• pavut - 2 kuppia;
• porkkanat - 3 kpl. suuri;
• punainen paprika - 3 kpl .;
• keskikokoiset sipulit - 4 kpl .;
• tomaattisose - 6 isoa lusikkaa;
• pakastettu maissi - 800 g;
• korianteri ja persilja - 1 nippu kukin;
• etikka - 100 g;
• sokeri - 0,5 viistetty lasi;
• suola - 3 rkl. lusikat pienellä liukumäellä;
• jauhettua pippuria - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• kasviöljy - 1 lasi.

Pavun säilytys tomaatissa askel askeleelta:

1. Pavut kaadetaan veteen ja jätetään yöksi, seuraavana aamuna ne vaihtavat vettä, laitetaan tuleen ja keitetään 40 minuuttia.
2. Maissi sulatetaan.
3. Paprikat ja porkkanat pilkotaan kaistaleiksi.
4. Leikkaa sipuli renkaiksi (myös paistettu sipuli sopii tuoreen sijasta).
5. Vihreät hienonnetaan.
6. Laita tomaattisose, sipuli, hienonnettu korianteri ja persilja sekoitussäiliöön, mausteinen pippuri, sipuli ja valkosipuli, kaikki hienonnettu homogeeniseksi.
7. Pavut laitetaan teräspannuun, lisätään etikkaa, sokeria, suolaa ja kiehuvat.
8. Laita paprika ja tomaattikastike sinne, keitä 5 minuuttia (ehkä vähän kauemmin) kiehumisesta.
9. Lisää maissi, porkkanat, keitä vielä 5 minuuttia.

Valmis alkupala asetetaan lasipurkkeihin kastikkeen kanssa. Säiliö on esihöyrytettävä uunissa. Pankit peitetään metallikannilla, steriloidaan puolen tunnin ajan ja rullataan. Näin he sanovat foorumeissa tästä reseptistä: ”Papupalan välipala vihanneksilla talvella suurina määrinä. Maku - kuten ennen myymälässä, kevään mennessä kaikki on syöty. "

Klassinen tapa

Tässä reseptissä tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita, sitten talvisäilykkeet, kuten se oli aiemmin kaupassa, osoittautuvat.

3 annosta varten sinun on otettava:

• 0,6 l vettä;
• 0,5 tl jauhettu pippuri;
• 0,5 rkl. l. karkea suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 250 g tomaattia;
• 800 g valkoisia papuja.

Ruoanlaitto:

1. Pavun säilyttämiseksi tomaatissa ne aloitetaan valmistamalla pavut, kaatamalla ne vedellä ja jättämällä ne yöksi.
2. Tyhjennä vesi aamulla, kaada uusi, keitä, kunnes se on puoliksi keitetty.
3. Täytteen lisäämiseksi lisää tomaattiin vettä suhteessa 1-3.
4. Suolaa, sokeria ja pippuria lisätään makuun.
5. Kaada kaikki kattilaan, jossa on papuja, anna sen kiehua ja kiehua 2 tuntia.Jos pavut muuttuvat pehmeiksi, ne kypsyvät.

Jaa seos purkkeihin ja peitä kansi. Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettua säilytystä säilytetään useita kuukausia. Samoin sulje pavut talveksi tomaattipastassa: maku on herkullinen.

Lecho tomaatin ja haudutettujen vihannesten kera

On olemassa reseptejä, joissa tomaatin pavut voidaan sulkea talvella ilman sterilointia. Tämä on yksi heistä. Tomaatit tekevät ruoasta paitsi herkullisen myös runsaasti vitamiineja.

Tuotesarja:

• punaiset tomaatit - 3,5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• pavut jyvinä - 0,5 kg;
• suola - 60 g;
• rakeinen sokeri - 200 g;
• vähärasvainen öljy - 200 g;
• etikka 9% - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Pese pavut ja liota vedessä yön yli.
2. Vaihda vesi aamulla, keitä pavut pehmeäksi.
3. Tee viilto jokaisen tomaatin iholle, upota hedelmät kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, poista, kuori ja sose perunamuusiin.
4. Keitä sose 10 minuuttia.
5. Lisää pestyt ja hienonnetut paprikat, keitä vielä 15 minuuttia.
6. Lisää öljy, suola, sokeri ja pavut, hauduta 10 minuuttia.

Viimeinen vaihe: kaada etikka, marinoi pienimmän lämmön päällä 5 minuutin ajan. Me asetamme pankkeihin ja sinetöimme. Tomaatissa säilöttyjä papuja säilytetään viileässä paikassa.

Pavut tomaattikastikkeessa talvella, reseptit

Proteiini on tärkein rakennuspalikka ihmiskehon soluille. Kaikki tietävät, että tärkeimmät proteiinilähteet ovat liha ja kala. Näitä tuotteita ei kuitenkaan aina ole mahdollista sisällyttää jatkuvasti ruokavalioon (taloudelliset vaikeudet, terapeuttinen ruokavalio, paasto), ja sinun on saatava proteiinia päivittäin. On uloskäynti! Miksi et kiinnittäisi huomiota pavuihin? Se on palkokasvien perhe, joka sisältää runsaasti proteiinia (75%). Sen muodostavat proteiinit ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin lihassa ja kalassa. Tämä on uskomattoman hyödyllinen tuote, josta voidaan tehdä monia muunnelmia hyödyllisistä ja herkullisia annoksia... Alta löydät reseptejä tomaatin pavuista, kuinka valmistaa niitä talveksi.

Ainekset:

Kun olet keittänyt pavut tämän reseptin mukaisesti, saat ruokalajin, joka ei eroa myymälästä.

Huuhtele pavut ja liota kylmässä vedessä 3-4 tuntia. Tyhjennä sitten vesi, kaada uusi ja keitä kunnes se on pehmeä (tuotetta ei pidä ylikuumentaa).

Paista ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli läpinäkyväksi. Lisää sitten raastettua porkkanaa siihen ja paista kunnes se on hellä.
Kuori tomaatit, jauhaa ne perunamuusiin (voit yksinkertaisesti leikata kuutioiksi). Lisää tomaatteja sipuliin ja porkkanoihin, keitä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Laita haudutetut vihannekset kattilaan ja lisää niihin aiemmin keitetyt pavut.

Lisää suola ja sokeri. Halutessasi voit lisätä vettä, johon pavut keitettiin. Voit lisätä mausteen etikkaa. Keitä saatu seos. Laita valmistettu massa etukäteen valmistettuihin purkkeihin. Rullaa steriileillä kannilla. Käännä purkit seoksen kanssa ylösalaisin, peitä jollakin lämpimällä ja seiso viisi tuntia. Valmistautuminen talveksi on valmis!

Oletko koskaan miettinyt, miksi peität suljetut purkit paksulla liinalla, matolla tai jopa peitolla, kääritään ne? Tosiasia on, että tämä menettely edistää purkkien sisällön ja itse lasin hidasta jäähdytystä. Tällaisella yksinkertaisella tavalla tarjoamme säilyttämisen lisälämpökäsittelyn. Näiden toimien seurauksena pankkeja säilytetään pidempään. Jos niitä ei peitetä heti saumauksen jälkeen, lasi voi murtua terävän lämpötilan pudotuksen vuoksi.

Pavut tomaattipastassa

Ainekset:

Puhdista pavut esipuhdistamalla, peitä ne vedellä 2-3 senttimetriä. Lisää suola ja sokeri. Keitä 5-7 minuuttia.

Kuori vihannekset, pilko ja paista auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanvärisiä. TO haudutetut vihannekset lisää vesi, jossa pavut keitettiin, kiehauta ja keitä vielä viisi minuuttia. Lisää sitten palkokasveja ja auringonkukkaöljyä saatuun seokseen, kiehauta uudelleen ja keitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten mausteet ja sekoita.

Aseta lopputuote aiemmin valmistettuihin 0,5 l: n purkkeihin. Laita sterilointi 20 minuutiksi. Valkosipulia ja paprikaa voidaan lisätä reseptiin haluttaessa.

Säilötyt valkoiset pavut talvella

Ainekset:

Huuhtele pavut, lisää vesi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

Kuori porkkanat ja sipulit, pilko ja paista.

Laita pavut, paistetut vihannekset, tomaattisose, sokeri, suola kattilaan. Hauduta matalalla lämmöllä 40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää etikka loppuun.

Laita saatu massa kuumiin purkkeihin, kääri, peitä peitolla.

Tiesitkö, että säilytysastioiden optimaalista täyttämistä pidetään sellaisena, jossa kannen yläpuolelle jää 1,5 tai 2 cm: n ilmarako. Jos ilmaa on enemmän, tällainen sauma "räjähtää".

Marinoituja papuja

Ainekset:

Aseta pavut kypsennysastiaan, peitä vedellä ja keitä kypsentämiseen (niitä ei tule ylikypsää). Lisää sitten suola ja sokeri. Jatka keittämistä 60-90 minuuttia. Kun pavut on kypsennetty, kaada etikka.

Lisää maustetta maun mukaan haluttaessa.

Sen jälkeen, kun se on valmis siirtämään pavut etukäteen valmisteltuihin pankkeihin, käärittävä, peitettävä jollakin, joka pitää lämpöä.

Resepti talvella tomaateilla ja paprikoilla

Ainekset:

Keitä pavut (niitä ei tule ylikypsentää).

Pilko vihannekset: sipuli; paprika - puolirenkaissa; kuuma pippuri - renkaat.

Tee perunamuusia tomaateista, laita pataan. Kaada auringonkukkaöljy, lisää tomaattipasta, lisää suola ja sokeri. Kypsennä neljännes tuntia. Laita sitten vihannekset ja valkosipuli kattilaan. Keitä, kunnes kaikki on valmis. Lisää pavut seokseen. Jatka keittämistä viisi minuuttia, kaada etikkaa, laita purkkeihin.

Lecho-resepti pavuilla

Ainekset:

Peitä pestyt pavut vedellä ja jätä yöksi. Tyhjennä sitten vesi, kaada uusi ja keitä, kunnes se on keitetty.

Raasta tomaatit perunamuusiin, keitä.

Pese pippuri, pilko ja sekoita tomaattisoseen. Keitä neljännes tuntia.

Kaada pavut, sokeri ja suola haudutettuihin vihanneksiin, kaada auringonkukkaöljy. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Kaada sitten etikka ja jatka keittämistä viisi minuuttia.

Aseta saatu seos valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja kääri.