Spagetti tomaattipastalla ja valkosipulin resepti. Pasta tomaattipastassa. Pasta tomaattipastalla ja juustolla

Jos kypsennät vain pastaa ja kaadat sen ketsupilla, se on tylsää ja huono. Samaan aikaan tomaattikastikkeessa olevista spagettista voi tulla hieno ruokalaji, joka soveltuu paitsi perheillalliselle myös juhlapöytä... Mutta tietysti valmistella sellaisia mielenkiintoinen ruokalaji se vie hieman enemmän vaivaa.

Jotta ruokalaji onnistuu, sinun on valittava oikeat ainesosat. Ensinnäkin, osta "oikea" spagetti. Niiden tulisi olla valmistettu durumvehnästä, vain tässä tapauksessa ne säilyttävät muotonsa eivätkä muutu valitettavaksi yhdistetyksi palaksi.

Kypsennä spagettia pakkauksen ohjeiden mukaan, älä koskaan ylikypsennä sitä. Mitä jos pasta haudutetaan lisäksi kastikkeessa, sinun on kypsennettävä 1-2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.

Mutta hyvin kypsennetyt spagettit ovat vain pastaa, ja kastike määrää astian maun. Valmistaa tomaattikastike, voit ottaa tuoreita tomaatteja. Tätä varten ne täytyy murskata. Voit kaataa tomaattisoseen lihamyllyllä, tehosekoittimella tai tavallisimmalla raastimella. Ja niin siinä valmis kastike ei törmännyt siemeniin, sinun on pyyhittävä sose siivilän läpi.

Jos kotona ei ole tomaatteja, voit käyttää kastikkeessa veteen laimennettua tomaattipastaa. Voit täydentää erilaisilla vihanneksilla sekä jauhelihalla, lihalla, äyriäisillä. Tomaattikastike sopii hyvin kaikkien lueteltujen ainesosien kanssa.

Mielenkiintoisia faktoja: Italiassa tuotetaan yli 600 pastatyyppiä, mutta silti yli 60% kaikista italialaisten ostamista pastoista on spagettia.

Spagettia tomaattikastikkeella

Osoittautuu erittäin maukkaaksi tomaattikastikkeeksi. Tomaatit sen valmistamiseksi on otettava kypsiksi, meheviksi. Vesipitoiset hedelmät eivät tee maukasta kastiketta.

• 2 isoa tomaattia;
• 1 sipuli;
• 1 paprikamula, mieluiten punainen;
• 3 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa tilliä, korianteria ja basilikaa;
• 0,5 tl suolaa;
• 1 tl sokeria
• 30 ml kasviöljyä;
• 250 gr. spagetti;
• 50 gr. kova juusto (tarjoilua varten).

Pese tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen minuutiksi ja poista niistä kuori. Sitten leikataan tomaatit suuriksi viipaleiksi, leikataan varren kiinnityspaikka ja puhdistetaan siemenet. Jauhaa tomaatit soseeseen tehosekoittimessa.

Neuvoja! Jos tuoretta basilikaa ei ole, voit laittaa kastikkeeseen 1-2 tl kuivaa aromaattista yrttiä. Mutta sinun ei pidä sulkea pois tätä ainesosaa, se antaa erityisen maun kastikkeelle.

Leikkaa tilli ja korianteri, leikkaa lehdet basilikalta ja leikkaa ne samalla tavalla. Jauhaa yrtit sekoittimessa yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa. Sekoita yrttejä valkosipulin ja tomaattipastan kanssa.

Selvitys paprika siemenistä ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme myös sipulit hienoksi.

Lämmitä kattilassa kasviöljypaista sipuli siihen. Paista, sekoittaen ajoittain, kunnes kullanruskea. Kaada tomaattimassa paistettuihin sipuleihin, kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 5-7 minuuttia.

Lisää hienonnettu paprika kastikkeeseen, suola maun mukaan, lisää sokeri. Sekoita hyvin ja jatka hautumista matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Keitä spagettia kastikkeen hauduttua. Laitamme valmiit spagetit lautasille. Kaada tomaattikastiketta ja ripottele raastetulla juustolla.

• 400 gr. jauheliha;
• 1 sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 1 tomaatti;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl tomaattipastaa
• suola, mustapippuri, kuiva basilika maun mukaan;
• 250 gr. spagetti.

Keitä spagetti ja keitä kastike rinnakkain niin, että ne ovat valmiita samanaikaisesti.

Paista hienoksi hienonnettu sipuli ja hienoksi raastetut porkkanat pannulla. Paista toisessa pannussa hienonnettu liha, lisää paistamisen aikana suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Paista jauheliha pehmeäksi, sekoittaen toisinaan.

Lisää paistettua sipulia porkkanalla, hienonnettua tomaattia valmiiseen jauhelihaan (on parempi poistaa iho tomaatista). Lisää tomaattipasta ja sekoita. Kaada vettä pannulle, määritä määrä silmällä, meidän on saatava melko paksu kastike. Hauduta 15 minuuttia, lisää hienonnettua valkosipulia haudutuksen lopussa.

Spagetti makkaroilla

Voit nopeasti tarjoilla spagettia makkaroiden kanssa tomaattikastikkeessa.

• 300 gr. spagetti;
• 300 gr. makkarat;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 150 gr. kova juusto;
• 1,5 rkl tomaattipastaa;
• 1 lasillinen vettä;
• suola, pippuri maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Pilko sipuli veitsellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa makkarat viipaleiksi. Jos makkaroiden sijaan käytämme makkaroita tai keitettyä makkaraa, ne on leikattava kuutioiksi.

Laimennamme tomaattipastan lasillisella vettä, minkä seurauksena sinun pitäisi saada melko paksu tomaattimehu. Suolaa tomaattimassa. Paista sipuli kasviöljyssä pehmeäksi. Kun sipuli on paistettu, lisää siihen makkarat, ruskista ne kevyesti. Kaada tomaattimehua, lisää laakerinlehtiä ja mausta mausteilla. Sammuta lämpö ja lisää hienonnettu valkosipuli kastikkeeseen. Sekoitetaan.

Raastamme juustoa. Keitä spagettia miedoksi. Kaada raastettua juustoa kuumiin spagetteihin ja kaada tomaattikastiketta makkaroilla. Sekoita kaikki ja aseta valmistettu astia lautasille.

Spagettia katkarapuilla tomaattikastikkeessa

Voit valmistaa spagettia ja tomaattikastiketta. Ruokalaji valmistetaan nopeasti, se osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi.

• 300 gr. spagetti;
• 300 gr. kuoritut katkaravut;
• 4 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 nippu persiljaa;
• 2 rkl soijakastiketta
• mustapippuria, maun sitruunankuorta;
• paistoöljy;

Ei ole mitään miellyttävämpää kuin koti, joka toivottaa tervetulleeksi tuoksuvalla ruoalla ja lämmöllä! Ja miten taata tällainen todella kotoisuus, jos pyörimme joka päivä rutiinin, jokapäiväisen elämän ja työ-kotireitin pyörässä? Ehkä kannattaa hallita allekirjoitusresepti, joka ei vaadi paljon energiaa? Pasta tekee tämän kanssa Tämä on todellinen hengenpelastaja poikamiesille ja aloitteleville kotiäideille, monipuolinen itsenäinen ruokalaji ja erinomainen lisuke joka päivä. Joten päästään töihin!

Me valmistamme itse

Mitä potentiaalinen kokki tarvitsee luoda herkullista pastaa tomaattisose? Tietenkin olisi mukavaa varastoida spagettipakkaus. Kaksisataa grammaa sisältävä pakkaus tekee astiasta vähintään kolme suurta annosta. Tarvitset myös yhden suuren sipulin, oliiviöljyn, 100 grammaa kova juusto, suolaa ja pieni purkki tomaattipastaa (noin 60 grammaa). Lisää mustapippuria, vihreää sipulia, basilikaa ja persiljaa kirkkaammaksi. Lähes kaikkia näitä tuotteita on varastossa innokkaalla emännällä, joten sinun tulee kiinnittää huomiota vain ruoanlaittoprosessiin ja jättää tilaa mielikuvitukselle.

Mene töihin!

Alamme keittää pastaa tomaattipastalla. Keitä ne ensin kiehuvassa suolaisessa vedessä. Keittäminen kestää noin 10 minuuttia. Laitamme valmiin pastan siivilään. Samalla kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Laita syvä paistinpannu oliiviöljyllä ja hienonnetulla sipulilla tulelle. Kuumennamme öljyä noin 2-3 minuuttia. Lisää sipuliin tomaattipasta ja vähän vettä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Se on melkein valmis tomaattipastasta. Se on paksu ilman vettä, mutta se on loistava perusta maukkaalle kastikkeelle. Valmiita pastaa ei tarvitse huuhdella, koska jyrkkä lämpötilan lasku vie heiltä suurimman osan makusta ja ravinto-ominaisuuksista. Nyt sinun täytyy ripotella astia raastetulla juustolla ja yrtteillä.

Astian arvo

Miksi rakastamme pastaa ensinnäkin, se on ravitseva ruokalaji. Toiseksi se valmistuu hyvin nopeasti: herkullinen lounas voidaan valmistaa vain 10 minuutissa. Kolmanneksi pasta on monipuolinen, koska se on täydellisessä sopusoinnussa kaikenlaisten kastikkeiden sekä aromien kanssa. Ne ovat erinomainen liha- ja kalaruokien lisuke.

Historiallinen viite

Tietenkin pasta tomaattipastalla tuli meille italialainen keittiö... Siellä tämä ruokalaji on jo pitkään tullut perinteiseksi jokaisessa kodissa yhdessä pizzan kanssa. Hänen historiansa on paljon vanhempi.

Legendan mukaan pastan toi Eurooppaan Kiinassa matkustava venetsialainen kauppias Marco Polo. Muut historioitsijat pitävät pastan ulkonäköä jopa neoliittisina aikoina. Ensimmäinen pasta oli jauhoja, joihin oli sekoitettu vettä ja aurinkokuivattu. Sitten pastaa ei keitetty, vaan vain paistettu. Astiaan lisättiin monia mausteita. Joten perinne lisätä kanelia, rusinoita ja muita aromaattisia ainesosia pasta-taikinaan säilyy edelleen Sisiliassa.

Astia oli ihanteellinen Italian ilmastolle, ja siksi siitä tuli nopeasti yleistä. Myös pastan kehitys ei hidastunut. Matkailijat ja merimiehet alkoivat käyttää sitä. Erityisesti he rakastivat pastaa sen säilyvyyden vuoksi. Myös pastanvalmistusmenetelmät alkoivat muuttua. Nyt pasta alkoi keittää ja muotoilla eri muotoisiksi.

Nykyään pasta on universaali ruokalaji, jota rakastavat melkein kaikki, riippumatta sosiaalisesta asemasta, kansallisuudesta ja iästä. Tomaatti on suosituin yksinkertaisuuden, mehukkuuden ja rikkaan maun vuoksi. Viimeinen ruokalaji voi olla ravitsevampaa hauduttamalla jauheliha, viipaloitu kana ja kevätvihannekset tomaattipastalla. Tuoksun vuoksi monet lisäävät timjamia, korianteria, suneli-humalaa ja jopa pinjansiemeniä. Tämä ruokalaji pitää aina tervetulleena kaikenlaisia \u200b\u200bmuunnelmia, joten nauti ateriastasi ja muita kulinaarisia saavutuksia!

Tomaattipastassa oleva pasta on ihanteellinen illallisvaihtoehto odottamattomien vieraiden saapuessa tai jos haluat syödä, ja pitkään seisominen liedellä on yksinkertaisesti laiska. Keittäminen ei vie kauan.

Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota ystäväsi ja perheesi rakastavat. Se sopii kasvisruokavalion ystäville sekä paastoa noudattaville.

Tomaattipastassa oleva pasta voi hyvinkin toimia pääruokana, se on varsin ravitsevaa, mutta haluttaessa sitä voidaan tarjoilla myös lisukkeena esimerkiksi leikkeleiden tai sitruunoiden kera.

Ruokalaji on vieläkin maukkaampaa, jos ripottelet siihen raastettua juustoa tai tuoreita yrttejä ennen tarjoilua! Ja jos täytät pastaa voilla, se tekee ruokalajista vieläkin tyydyttävämmän.

Kuinka keittää pastaa tomaattipastassa?

Valmistautuminen:

25 minuuttia
5 annosta

Ainekset:

Pasta - 1 pakkaus
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Tomaattipasta - 200 gr.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Juusto (valinnainen) - 100 gr.
Suola, pippuri - maun mukaan
Auringonkukkaöljy

1. Keitä pasta tilaan.

2. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele huolellisesti ja pilko hienoksi.

3. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista siinä valkosipulia ja sipulia muutaman minuutin ajan, lisää tomaattipasta, mausteet ja jatka keittämistä vielä 3 minuuttia.
4. Raasta juusto hienolla raastimella.

5. Kaada valmis pasta paistinpannuun, sekoita huolellisesti tomaattipastan ja vihannesten kanssa. Keitä vielä noin 2 minuuttia.
6. Tarjoile astia kuumana. Ja ennen pastan tarjoilua tomaattipastassa, voit ripotella raastetulla juustolla. Nauti ateriastasi!

Kun valmiita ketsuppia ei ole käsillä, voit kokata sen itse herkullinen kastike ja täydennä niitä pastalla. Kuinka tehdä spagettia tomaattipastalla, lue alla.

Spagetti tomaattipastalla - resepti

Ainekset:

• tomaattipasta - 80 g;
• suodatettu vesi - 200 ml;
• spagetti - 200 g;
• sokeri - 30 g;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl .;
• suola;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• pippuri.

Valmistautuminen

Keitä spagettia melkein kypsyneenä. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja leikkaa kuutioiksi. Laimenna tomaattipasta veteen. Lisää hienonnettu valkosipuli lämmitettyyn öljyyn, lisää sokeri ja suola. Kun ilmenee tyypillinen haju, lisää veteen laimennettu tomaattipasta ja anna sen kiehua. Sekoita ja jätä 10 minuutiksi. Lisää tomaatit ja paprikat. Poista massa lämmöltä kiehumisen jälkeen. Aseta spagetti lautasille ja kaada tomaattikastikkeen päälle.

Spagetti jauhelihalla ja tomaattipastalla - resepti

Ainekset:

• spagetti - 400 g;
• jauheliha - 400 g;
• - 4 rkl. lusikat;
• juusto - 200 g;
• sipulit - 130 g;
• vesi - 120 ml;
• pippuri;
• suola.

Valmistautuminen

Keitä spagetti. Pilko sipuli ja aseta se pannulle ruskistumaan. Levitämme jauhelihaa ja paistamme sekoittaen hyvin. Suolaa, murskaa pippurilla maun mukaan. Laimenna tomaatti vedessä ja kaada se pannulle. Sekoita, peitä kansi ja anna hautua 15 minuuttia. Laita spagetti lautaselle, laita jauheliha päälle, ripottele juustoon ja tarjoile.

Spagetti juustolla, kinkulla ja tomaattipastalla

Ainekset:

• - 150 g;
• juusto - 100 g;
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
• spagetti - 200 g;
• oregano - ½ tl;
• puhdistettu kasviöljy - 20 ml;
• voita - 30 g;
• suola.

Valmistautuminen

Laimenna tomaattipasta vedellä paksuksi tomaattimehu vettä. Suolaa maun mukaan, lisää oreganoa. Jauhaa juusto. Sulata voi paistinpannussa, lisää kasviöljy ja odota, kunnes se sulaa. Aseta kinkku, pilkottu kuutioiksi, ja paista sitä 5-6 minuuttia. Kaada tomaattikastiketta ja keitä 5 minuuttia. Keitä spagetti, tyhjennä vesi. Lisää juusto, kuuma kastike ja sekoita.

Spagetti tomaattipastalla ja valkosipulilla

Ainekset:

Valmistautuminen

Hienonna kuorittu valkosipuli ja sipuli hienoksi. Sulata voi ja paista valmiit vihannekset. Keitä pastaa kypsennettynä. Spagettikastikkeen valmistaminen tomaattipastasta. Tätä varten laita tomaattipasta pannuun ja keitä sekoittaen noin minuutin ajan. Laita sokeri, kaada veteen ja keitä paksuun. Lisää mausteita, lisää suolaa maun mukaan. Laita valmis spagetti lautaselle, kaada kastike päälle, murskaa yrtteillä.

Kaupan hyllyt ovat täynnä runsaasti erilaisia \u200b\u200bmakuja illallisruokiin. Me kaikki tiedämme kuitenkin hyvin, että niiden koostumus ei loista kehon hyödyistä. Siksi paras ratkaisu olisi valmistaa lisäys itse lisukkeeseen. Esimerkiksi pastakastike.

Juustopastakastike on yleensä perinteinen lisä lisukkeeseen. Harvat eivät ole kokeilleet sitä. Kokeile seuraavaa askel askeleelta resepti.

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• maito - 1 lasi;
• rast. öljy - 1 rkl. lusikka;
• juusto kovat lajikkeet - 200 g;
• tyhjentäminen. öljy - 50 g;
• mauste;
• pippuri;
• suola.

Kuumenna paistinpannu hyvin kaatamalla kasviöljyä. Etusijalle syväpohjainen laite helpottaa ruoanlaittoa ja parempia tuloksia. Lisää voihin jauhoja, sekoita varovasti ja paista, kunnes seos on hieman kullanvärinen.

Kaada maitoa tulevaan kastikkeeseen ohuena virtana. Sekoita uudelleen ja kiehauta. Sen jälkeen lisää keskipitkällä raastimella raastettu juusto, mausteet ja pehmeä voi. On parasta saada se jääkaapista etukäteen, koska pala jäätä ei ole paras ainesosa. Kaada pasta kuumalla kastikkeella heti, kun se on valmis.

Tomaattipasta resepti

Tomaattipastakastike on yksinkertainen, mutta samalla hyvin herkullinen resepti valmistaa lisäaineita jopa keskinkertaisimmalle lisukkeelle.

Mitä tarvitset:

• tom. pasta - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl .;
• oliivi. öljy - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• suola;
• pippuri;
• mauste.

Sipuli hienonnetaan ja paistetaan paistinpannussa öljyllä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Tomaatit upotetaan kiehuvaan veteen, kuoritaan, leikataan ja lisätään sipuliin. Hauduta seosta ja sekoita, jolloin se on paksu. Lisää sen jälkeen tomaattipasta, suola, mausteet ja sokeri. Jatkamme keittämistä matalalla lämmöllä 15 minuuttia tai kunnes tietty kylläisyys tai paksuus saavutetaan, kumpi haluat.

Kuinka tehdä kermakastiketta?

Haluatko kokeilla jotain hienovaraisemmalla maulla? Kypsennä sitten pastaa kermakastiketta.

Mitä tarvitset:

• smetana - ½ kuppi;
• lim. mehu - 1 tl;
• suola - ½ tl;
• sokeri - ½ tl;
• pippuri.

Levitämme smetanaa pieneen kulhoon, jossa kastike valmistetaan myöhemmin. Lisää suola, sokeri ja pippuri sinne. Sekoita huolellisesti. Sen jälkeen muista maistella sitä. Jos sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä lisäyksessä ei ole tarpeeksi "happamuutta", voit lisätä tl sitruunamehua. Hapan kermakastike voidaan myös laimentaa muilla ainesosilla. Esimerkiksi yrtit tai valkosipuli. Sinua voi rajoittaa vain oma mielikuvitus ja maku-mieltymykset.

Vaihtoehto sienillä

Sienipastakastikkeen valmistaminen on helppoa. Lisäksi tämä lisäosa voi piristää jopa vähäisintä illallista.

Mitä tarvitset:

• sienet - 400 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• kuivattu basilika - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• keskirasva kerma - ½ kuppi;
• pippuri.

Sipuli kuoritaan, hienonnetaan hienoksi ja paistetaan pannulla, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Pilko sienet mahdollisimman pieniksi ja paista ne yhdessä sipulin kanssa. Sinun on odotettava hetkeä, jolloin kaikki kosteus on haihtunut niistä kokonaan. Sen jälkeen kaadetaan kerma pannulle, suolaa ja pippuria maun mukaan, laitetaan basilika. Voit myös lisätä suosikkimausi. Kastiketta keitetään, kunnes se on tarpeeksi paksu. Se voidaan tarjoilla välittömästi pastan kanssa odottamatta sen jäähtymistä.

Kermakastike

Kerma pasta kastike on myös klassinen reseptikuinka voit "kaunistaa" yksinkertaisen lisukkeen.

Mitä tarvitset:

• raskas kerma - 1 lasi;
• tyhjentäminen. öljy - 50 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• persilja;
• suola;
• pippuri;
• mauste.

Kytke matala lämpö liedellä ja laita kulhoon voita niin, että se sulaa kokonaan. Lisää kerma, ruokalusikallinen jauhoja ja keitä kastike enintään 5 minuuttia. Pilko persilja hienoksi ja pilko valkosipulinkynsi valkosipulipuristimessa. Laitamme heidät heti kermainen kastike... Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Lopussa lisätään kaikki tarvittavat mausteet ja mausteet. Heti kun seos alkaa kiehua, poista kulho liedeltä ja tarjoile kuumana pastaa.

Bechamel spagettia varten

Harvat eivät ole kuulleet italialaisesta Béchamel-kastikkeesta, jota tarjoillaan perinteisesti todellisten spagettien tai muun tyyppisen pastan kanssa. Kokeile tehdä se itse!

Mitä tarvitset:

• maito - 3 lasia;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• tyhjentäminen. öljy - 50 g;
• suola;
• mauste.

Sekoitamme molemmat voit (kermakomponentti on ensin sulatettava) lisäämällä niihin jauhoja. Laitamme kulhon liedelle, kääntämällä keskilämmöllä, ja kaadetaan vähitellen maito ohuena virtana. Tässä tapauksessa kastike sekoittuu jatkuvasti. Lisää suola, laita se matalalle lämmölle ja keitä Bechamel 10 minuuttia.

Jos haluat ei liian paksua kastiketta, voit lisätä hieman enemmän maitoa tarvittaessa. Jos päinvastoin, sinun tulisi keittää, kunnes seos saavuttaa tarvitsemasi sakeuden tiheyden suhteen. Keittämisen jälkeen "Béchamel" tarjoillaan pastan kanssa heti kuumana. Voit säilyttää sitä jääkaapissa tai jopa pakastimessa. Se tulisi kuitenkin sulattaa yksinomaan vesihauteessa, muuten se hapanee.

Italialainen Bolognese-kastike

Voimme sanoa, että "Bolognese" on italialainen versio perinteisestä venäläisestä pastastamme "a la navy", mutta sillä on oma erityinen maku. Iloita kotitalouttasi herkullisella lounaalla tai illallisella seuraavalla vaiheittaisella reseptillä.

Mitä tarvitset:

• jauheliha - 400 g;
• tomaatti - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tom. pasta - 3 rkl. lusikat;
• suola;
• mauste.

Porkkanat raastetaan keskiraskaalle ja sipulit hienonnetaan. Kasvisekoitus paistetaan pannulla öljyllä, kunnes se pehmenee. Sen jälkeen paista jauheliha vihannesten asettamisen jälkeen. On parasta käyttää toista puhdasta paistinpannua. Tämä tehdään niin, että jauheliha säilyttää lihan maun. Suolaa ja pippuria makusi mukaan. Valmiuden suhteen on parempi noudattaa kultaista keskiarvoa: jauheliha ei saa olla liian raakaa, mutta sen ei myöskään saa olla kuivaa.

Mitä tarvitset:

• savustettu pekoni - 300 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• vähärasvainen kerma - 100 ml;
• suola.

Leikkaa sipuli ja pekoni pieniksi kuutioiksi. Paista ensin pekonia kevyesti läpinäkyväksi, lisää sitten sipuli. Jos pidät sienistä, voit lisätä ne kastikkeeseen ennen hienonnettua. Paista seos perusteellisesti, laita siihen jauhoja. Sekoita ja kaada kerma varovasti.

Kastike kiehuu matalalla lämmöllä ja keitetään, kunnes väri on hieman kellertävä. Suolaa ja lisää mausteita. Spagetti tai pasta kaadetaan kastikkeen päälle heti kypsennyksen jälkeen, kun se on vielä kuuma.

Jauhetun pastakastikkeen muunnelma

Toinen resepti erittäin maukkaalle ja tyydyttävälle pastakastikkeelle, joka varmasti koristaa lisuketta.

Mitä tarvitset:

• tomaatit sisään oma mehu - 1,5 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• pullistunut. pippuri - 2 kpl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• basilika - 2 rkl lusikat;
• mauste;
• suola;
• pippuri.

Voit käyttää valmiita purkitetut tomaatit omassa mehussa tai voit ottaa tuoreita, leikata ne paloiksi ja jauhaa sekoittimessa, mutta vasta tasaiseksi. Siinä pitäisi olla joitain kokkareita. Paprikat ja sipulit hienonnetaan, valkosipuli hienonnetaan valkosipulipuristimessa.

Paista jauheliha kattilassa keskilämmöllä, jossa kastike valmistetaan. Lisää vihanneksia ja mausteita sinne. Sen jälkeen tulipalo vähennetään minimiin ja hienonnetut tomaatit asetetaan loppuun. Suola ja pippuri maun mukaan. Kun kastike on valmis, se tarjoillaan kuumana tuoreen pastan kanssa.