Vehnäjauhot kutia hitaassa liesi-reseptissä. Kuinka kokata kutya hitaassa liesi riisistä. Ainekset riisin kutian valmistamiseen

Vehnän keittäminen kutyalle kestää melko kauan. Jos sinulla on hidas liesi, käytä sitä. Muuten, monikeittimessä ei voida valmistaa paitsi kutialle perinteistä viljaa, myös vehnää, mutta myös riisiä.

Sivustolla näet erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja tämä jouluruokalaji, joka on valmistettu erilaisista muroista ja erilaisilla lisäyksillä (pähkinät, unikonsiemenet, kuivatut hedelmät jne.). Tässä versiossa ehdotan rusinoiden lisäämistä vehnään ja makeuttamista kompotilla, hunajalla, luonnollisella siirapilla tai niiden yhdistelmillä.

Minulla oli kompotti, joka valmistettiin kuivatuista omenoista ja pakastetuista karhunvatukoista (värillisiä) ja luonnollista agave-siirappia sokerin sijasta.

Myydään erityistä vehnää, joka soveltuu myös itävyyteen.

Valmista ainesosat luettelon mukaan:

Vehnä tulisi lajitella tarvittaessa, huuhdella kylmällä vedellä ja liottaa useita tunteja, esimerkiksi yön yli.

Siirrä sitten vehnä monikeittokulhoon ja täytä se yli puolella tarvittavasta nesteestä (vesi, kuivatut hedelmäkompotti).

Aseta "pilaf" -tila ja anna äänimerkin jälkeen "pitää lämpimänä" 20 minuutin ajan. Tai aseta "Multi-cook" -tilaksi 105 astetta 1 tunti 15 minuuttia. Lisää nestettä kypsennyksen aikana. Vehnän tulisi olla pehmeää, mutta ei keitettyä, so. säilytä muoto.

Lisää pestyjä rusinoita melkein valmiiseen vehnään ja anna sen höyryä muutaman minuutin ajan samassa tilassa, jossa vilja kypsyy edelleen.

Makeista kutyalla makusi mukaan. Ehkä kompotista, jolla vehnä keitettiin, on tarpeeksi makeutta.

Vehnällä on taipumus kuivua, joten nestettä tulisi olla riittävästi pitämään se pehmeänä.

Terveys ja hyvinvointi!

Kristillisten perinteiden mukaan keskeisellä paikalla joulupöydällä on kutia (muut nimet ovat kolivo tai sokivo). Esivanhempamme, slaavit, valmistivat tämän ruokalajin harvemmin - ohrasta, mutta nykyaikaisessa maailmassa riisikutia on saanut suurimman suosion. Viljan lisäksi erilaiset makeat lisäaineet ovat olennainen osa joulun kutyaa. Kutiaa ei valmisteta turhaan viljasta, koska vilja symboloi elämää, yleistä ylösnousemusta. Hunaja, sokeri, kuivatut hedelmät ja muut makeiset, joita löytyy joulun soijan koostumuksesta, kertovat legendan mukaan tulevaisuuden elämän autuutta. "Mitä maukkaampaa ja suloisempi kutya on, sitä rikkaampi perhe on ensi vuonna" - sellainen on muinainen uskomus. Muista valmistaa tämä ruokalaji joulua varten. Jokaisen perheenjäsenen tulisi maistaa lusikallinen tätä herkkua ennen ehtoollisen alkamista.

Ainekset:

• kiehuva riisi - 1 kuppi
• vesi - 2 lasia
• ripaus suolaa
• kaikki pähkinät - 100 g
• unikko - 100 g
• kuivatut hedelmät (luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit) - maun mukaan
• sokeri - maun mukaan
• hunaja - maun mukaan

Kuinka valmistaa joulun kutya riisistä:

Riisikutyan valmistaminen hitaassa liesi ei ole ollenkaan vaikeaa.

Pestään kiehuva riisi juoksevan veden alla, poistetaan pilaantuneet jyvät. Laitamme sen monikeittokattilaan ja täytämme sen vedellä, lisää ripaus suolaa. Viljan keittäminen "riisi" -, "vilja" - tai "tattari" - tilassa signaaliin asti.

Nyt valmistamme jouluruokan makean osan - riisikutya.

Puhdistamme pähkinät kuoresta, poistamme väliseinät ja pilkotaan hienoksi. Liota kuivattuja hedelmiä kiehuvassa vedessä, huuhtele sitten huolellisesti lämpimällä vedellä ja pilkko myös hienoksi.

Jos aiot lisätä unikonsiemeniä, se on myös valmisteltava etukäteen. Kaada kiehuvaa vettä unikonsiementen päälle ja jätä 1 tunniksi. Sen jälkeen laitamme sen seulalle niin, että kaikki vesi on lasia. Seuraava askel on jauhaa unikko kahvimyllyn, tehosekoittimen läpi tai pyöriä sitä lihamyllyssä. Kun näet, kuinka raastettu unikko vapauttaa valkoista "maitoa", se tarkoittaa, että se voidaan jo lisätä kutyaan.

Lisäksi hienonnettuja sokeroituja hedelmiä, kuivattuja viikunoita ja jopa marmeladipaloja voidaan lisätä jouluriisi kutyaan.

Nyt sekoitamme kaikki lisäaineet riisin kanssa. Lisäämme myös sokeria ja hunajaa.

Perinteisesti kutya on myös täynnä uzvaria. Uzvar on kylläinen. Valmistele se yksinkertaisesti keittämällä vettä ja lisäämällä siihen esipestyjä kuivattuja hedelmiä. Hauduta 10 minuuttia, sitten jääkaapissa ja siivilöi. Liuota sokeri ja hunaja Uzvariin ja kaada kutya tällä kastikkeella. Hedelmät, jotka jäävät voiton kireyden jälkeen, voidaan myös lisätä kutyaan sen leikkaamisen jälkeen.

Nauti ateriastasi!!!

Kunnioittavasti, .

Jotkut ruokalajit on valmistettu kyllästämään kehoa, toiset - kulinaarisen nautinnon saamiseksi ja toiset syövät erikoistapaukset... Se on niin erityinen ja juhlava, jota pidetään vehnäkutiana hitaassa liedessä, ja kaikki siksi, että tälle ruokalajille on jo kauan annettu symbolinen merkitys maagisen mielestä.

Kutyan (kolivo, sokivo) ruoanlaitto on slaavilaisten vanha perinne, joka kulkee sukupolvelta toiselle, ja siksi sen valmistamisen reseptit ovat säilyneet tähän päivään saakka.

Teemme vain muutamia muutoksia reseptiin modernisoimalla tekniikkaa vahingoittamatta tämän ruokalajin makua ja symboliikkaa.

Yksinkertainen resepti vehnäkutialle, jossa on unikonsiemeniä, rusinoita ja pähkinöitä

Ainekset

• Itää vehnää - 160 g + -
• Pähkinät (saksanpähkinät) - 50 g + -
• - 1 tl. + -
• Unikko - 3 rkl. l. + -
• - maku + -
• Rusinat - 100 g + -
• - 3 rkl. l. + -

Kuinka keittää vehnänalkio kutiaa pähkinöillä ja rusinoilla

Tätä viljapuuron keittotekniikkaa voidaan kutsua turvallisesti klassiseksi. Siinä on tavallinen tuotesarja, ainoa asia, joka erottaa tämän herkun valmistuksen alkuperäinen resepti esi-isämme ovat ruoanlaittotyökalu.

Isoäitimme ja äitimme keittivät vehnää liedellä kattiloissa tai kattiloissa, ja me itse voimme helpottaa prosessia suuresti käyttämällä moderneja kulinaarisia tekniikoita, kuten monikeittokonetta.

1. Pese vehnä kylmässä vedessä, kaadetaan se useaan kulhoon, täytetään vedellä, lisätään suolaa ja kypsennetään 2,5 tuntia "Stew" -tilassa. Vehnän ja veden suhteet ovat seuraavat - 1: 5.

Jos höyrytät jyvät ennen kypsentämistä, kypsennysaika lyhenee huomattavasti, jolloin "puuroa" -ohjelma kestää vain 30-40 minuuttia.

1. Kaada rusinat ja unikonsiemenet (erikseen) kiehuvalla vedellä. Jätämme ne hetkeksi, jotta ne turpoavat. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi on parempi peittää unikko lautasella tai kannella.
2. Jauhaa kuoritut pähkinät laastissa tai veitsellä.
3. Siivilöi paisuneet unikonsiemenet (unikonsiemenen höyryttäminen kestää yleensä noin tunnin, mutta voit käyttää hieman enemmän aikaa), sekoita sokeriin ja jauhaa sitten laastilla - saat tuoksuvan unikonmaidon.
4. Erota höyrytetyt rusinat vedestä.
5. Laimennamme hunajaa pienellä osalla kiehuvaa vettä.
6. Kaada nestemäistä hunajaa keitettyihin vehnäjauhoihin, lisää hienonnettuja pähkinöitä, murskattuja unikonsiemeniä ja paisuneita rusinoita. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti keskenään.

Ruokalaji on valmis syötäväksi. Tarjoile se lämpimänä tai jäähdytettynä - oman harkintasi mukaan. No, jos haluat enemmän pikanttia, niin seuraava askel askeleelta resepti - vain sinulle.

Herkullinen vehnäkutia sokeroiduilla hedelmillä hitaassa liesi

Kaunis, kirkas, ruokahalua ja mehukas - näin voit luonnehtia kutyaa, jonka valmistamme seuraavan reseptin mukaan. Makean lisäaineen ansiosta herkku osoittautuu epätavalliseksi ja houkuttelevaksi, mikä on tärkeää, koska astian ulkonäöllä on aina tärkeä rooli tarjoilussa.

Ja silmän ja vatsan miellyttämiseksi sinun on tehtävä vähän vaivaa ja viettää pari tuntia aikaa, mutta tulos hämmästyttää sinua 100%.

Ainekset

• Unikko - 1 rkl .;
• Vehnä - 2 rkl .;
• Sokeroidut hedelmät (kaikki) - maun mukaan;
• Saksanpähkinät (kuoritut) - 1 rkl .;
• Rusinat - 200 g;
• Hunaja - 100-150 g.

Kuinka tehdä mehukas runsas kutya vehnäjyvistä sokeroiduilla hedelmillä

1. Huuhdotaan rouheet useita kertoja puhtaassa, viileässä vedessä ja liotetaan sitten yön yli.
2. Aamulla, kun jyvät ovat turvoksissa, vesi on tyhjennettävä ja vehnä on kaadettava multi-yksikön kulhoon.
3. Täytä se vedellä (niin että vesi peittää olennaisesti jyvät, koska kypsennyksen aikana se kiehuu nopeasti) ja aloita ruoanlaitto. Koska vilja on kastunut, se ei kypsy kauan - noin puoli tuntia (ehkä vähän kauemmin) "puurotilassa".
4. Keitä unikonsiemenet maitoon ja jauhaa se sitten perusteellisesti. Tähän tarkoitukseen voit käyttää laastia, tehosekoitinta tai lihamyllyä.

Niille, jotka eivät tiedä kuinka paljon keittää unikonsiemeniä kutyassa, sanotaan: ruoanlaitto kestää keskimäärin 30 minuuttia. Keittämisen jälkeen unikko voidaan jäähdyttää kylmässä vedessä ja sitten murskata. Tämä lähestymistapa unikonvalmistukseen on nopeampi kuin höyrytys.

1. Paista pähkinöitä ilman kuoria hieman paistinpannussa ja pilko sitten keskikokoinen.
2. Perinteisesti höyrytämme rusinoita kiehuvalla vedellä ja odotamme, kunnes ne turpoavat hyvin.
3. Laita tuoksuva luonnonhunaja keitettyihin, vielä kuumiin vehnäjyviin, sekoita kaikki hyvin, jotta hunaja tunkeutuu kaikkiin puurohiukkasiin.
4. Kun rituaali kutia on jäähtynyt, lisää koristeluun rusinoita, unikonsiemeniä, hienonnettuja pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä. Lopuksi sekoitetaan myös kaikki niin, että makeat lisäaineet jakautuvat tasaisesti siirappiin.

Täällä meillä on niin alkuperäinen ja hieno vehnäkutia. Tämä runsas versio astiasta tekee siitä todella kaikkien perheenjäsenten suosikin.

Kuinka tehdä vehnäkutia kuivatuilla hedelmillä monikeittokeskuksessa

Nykyaikaiset keittiölaitteet ovat suuria avustajia ruoanlaitossa, koska ne yksinkertaistavat huomattavasti kulinaarista prosessia ja auttavat jopa ruoan valmistamisessa nopeammin.

Jos edellisessä reseptissä pyysimme apua sarjakuvasta, nyt käytämme yhtä sen muunnelmista - monikeittokäyttöistä painekattilaa. Onko sinulla talossasi sellainen ihme? Sitten voit käyttää hänen palveluitaan, koska se on todella kannattavaa ja kätevää.

Ainekset

• Kuivat hedelmät (mitä haluat) - 150 g;
• Sokeri - 2 rkl;
• Suolaa maun mukaan;
• Vehnä - 1 rkl .;
• Unikko - 100 g;
• Hunaja - 2 rkl.

Kuinka valmistaa vehnäkutya hunajan ja hedelmien kanssa monikeittokeskuksessa

1. Lajittelemme ostetun vehnän, pesemme sen.
2. Nyt sitä on liotettava ainakin pari tuntia (tai kauemmin), jotta se kypsyy nopeammin. Jos sinulla ei ole aikaa liota, siirrä jyvät pesemisen jälkeen heti kulhoon, ripottele sokerilla, suolalla ja peitä vedellä. Nesteen tulisi olla 2 kertaa enemmän kuin itse vilja.
3. Paljastamme "Stew" -ohjelman ja valmistamme kutyaa, kunnes se on kypsennetty 40 minuutissa. Jos jyviä ei ole kastettu, kypsennysaika kasvaa 2,5 tuntiin. Ruoanlaitto suljetun kannen alla.
4. Tyhjennä vesi kypsennyksen lopussa ja heitä vehnä siivilään.
5. Keitä unikko kiehuvalla vedellä. Riittää ja 30 minuuttia, että se turpoaa.
6. Siivilöi unikonsiemenet puolen tunnin kuluttua ja sekoita ne säännöllisesti sokerin kanssa jauhaa ne maitotilaan.
7. Kaada rusinoita, höyrytettyjä ja samat kuivatut hedelmät valmiiseen keitettyyn puuroon. Lisätään myös hienonnettuja pähkinöitä ja raastettuja unikonsiemeniä.
8. Sekoita hunaja viileällä keitetyllä vedellä ja mausta sitten puuromme saadulla siirapilla.
9. Sekoita kaikki ja tarjoile kutya annoksina juhlapöytä... Haluttaessa voit lisätä sokeroituja hedelmiä, mutta jopa ilman niitä ruokalaji tulee koostumukseltaan erittäin herkulliseksi ja herkulliseksi.

Kuten näette, ruoanlaitto on mehukas - yksinkertainen tehtävä eikä vaadi yliluonnollisia taitoja. Huomaa kuitenkin alkaessasi valmistaa, että puuron kypsennysaika voi poiketa reseptissä ilmoitetusta. Kaikki riippuu siitä, mikä malli sinulla on, monitoimikoneen tehosta ja tiloista.

Vehnäkutia hitaassa liedessä on loistava vaihtoehto liedellä kattilassa keitetylle astialle. Tietysti sinun on päätettävä, miten paras ja mitä valmistaa suosikkisi, perinteisesti jouluherkut, mutta jos sinulla on käsillä nykyaikaisia \u200b\u200bteknisiä avustajia, miksi et käytä niitä. Loppujen lopuksi prosessin tulisi olla paitsi mielenkiintoinen myös mukava.

Nauti ateriastasi!

- muinainen slaavilainen vehnästä tai muista viljoista valmistettu ruokalaji, joka on maustettu hunajalla, kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä, unikonsiemenillä ja joka valmistetaan perinteisesti joulun ja loppiaisen aattona.

Huolimatta siitä, että tämä perinne on ollut monien satojen vuosien ajan, nykyään tätä ruokalajia ei ole unohdettu, vaan päinvastoin, se on sovitettu nykyaikaiseen elämäntyyliin - kutya valmistetaan yhä enemmän riisistä käyttämällä keittiövälineitä, kuten tehosekoittimia, monikeittokonetta. Ja siinä ei ole mitään vikaa. Kutia monikookerissa valmistetaan helpommin, nopeammin, minkä tahansa tason kulinaariasiantuntija pystyy käsittelemään sitä, ja ruokalaji osoittautuu upeasti!

Ennen joulua supermarketeista ja torilta löydät ehdottomasti kiillotettua vehnää kutyalle, joka on nopeasti valmistettu, ja juuri sitä tarvitsemme. Vaikka vehnän sijaan voit ottaa sekä riisiä että helmiohraa, se ei ole huonompi, se on vain perinteisempää vehnän kanssa.

Sävellys:

monilasi - 160 ml

• 2 monikuppia vehnää (nopeasti keitettyä) tai riisiä
• 3 monilasillista vettä
• 100-120 g unikonsiemeniä
• 100-120 g saksanpähkinää
• 200 g kuivattuja hedelmiä (kuivatut omenat, kuivatut aprikoosit, rusinat jne.)
• 3 rkl. lusikat hunajaa
• ripaus suolaa
• sokeroidut hedelmät koristeluun (valinnainen)

Kutia hitaassa liesi - resepti:

1. Pese vehnä tai riisi ja laitamme sen monikeittokulhoon. Kaada vettä, laita ripaus suolaa ja kytke “Riisi” -tila päälle. Jos kypsennät kutyaa tavallisesta kiillottamattomasta vehnästä, on suositeltavaa kyllästää sitä useita tunteja ja lisätä sitten vettä suhteessa 1: 2 ja keittää “Paista” -tilassa 2 tuntia.

   

   Täytä vilja vedellä ja kytke virta keittimeen

2. Pese kuivatut hedelmät, kaada kiehuvaa vettä peittämään (noin 2 monilasillista) ja peitä kannella tai lautasella, voit myös laittaa pyyhkeen päälle. Anna sen hautua vehnän kypsennyksen aikana. Tarvitsemme sekä kuivattuja hedelmiä että infuusiota kutyun lisäämiseksi.

   

   Kaada kuivattua hedelmää kiehuvalla vedellä

3. Täytämme myös unikon kiehuvalla vedellä ja jätämme noin 40-60 minuutiksi.

   

   Unikon höyrytys

4. Joten vehnämme on jo keitetty. Avaamme monikeittimen kannen, tarkista, että jyvät ovat pehmeitä. Sekoita ja älä sulje kantta, anna sen jäähtyä.

   

   Vehnäpuuroa hitaassa liedessä

5. Tyhjennä vesi varovasti unikosta (voit laittaa sen seulalle) ja jauhaa se sauvasekoittimella.

   

   Jauhaa unikko

6. Tyhjennä syntynyt uzvar (kompotti) kuivatuista hedelmistä. Tarvitsemme noin 200 ml.

   

   Kuivattujen hedelmien infuusio

7. Leikkaa kuivatut hedelmät paloiksi.

   

   Pilko kuivatut hedelmät

8. Lisää hunaja lämpimään kompottiin ja sekoita.

   

   

   Lisää hunajaa infuusioon

9. Kaadetaan nyt hienonnetut unikonsiemenet, kuivatut hedelmät ja saksanpähkinät monitoimikoneeseen valmiiseen puuroon, joka on esikypsennettävä (uunissa tai kuivassa paistinpannussa).

   

   Lisää puuroon pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja unikonsiemeniä

10. Sekoitamme.

    

    Sekoita kutya

11. Täytämme kutyan hunajalla.

    Neuvo: Jos kypsennät kutyaa kiillottamattomasta vehnästä, lisää hunajaa, joka on lähempänä tarjoilua, koska hunajasta vehnä muuttuu epäilyttäväksi (tulee kovaksi)!

    

    Kaada kompotti hunajaa

Kutya multikeittimestä on valmis! Koristele monivärisillä sokeroiduilla hedelmillä ennen tarjoilua.



Nauti ateriastasi! Hyvää joulua!

Juliya reseptin kirjoittaja

Perinteisesti kutya valmistetaan vehnäjyvistä; tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä juhla- tai muistopöydissä. Toisella tavalla sitä kutsutaan usein oosiksi tai colivoiksi. Tämä ruokalaji voidaan jakaa kahteen tyyppiin: nälkäinen ja nopea. Ensimmäinen vaihtoehto keitetään yleensä vedessä ja sopii vähärasvoisiin aterioihin. Vaatimaton kutia valmistetaan lisäämällä kermaa tai maitoa voita.

Tänään kerron sinulle, kuinka kutia valmistetaan hitaassa liesi riisistä lisäämällä höyrytettyä unikkoa ja siemenettömiä rusinoita. Tärkein prosessi ruoanlaitossa on viljan kiehuminen; tämä resepti esittää laihaa versiota. Jos et paasto tai laihdu, voit lisätä tuoretta maitoa muutama minuutti ennen ohjelman päättymistä. Rasvapitoisuus tulisi valita maun mukaan.

Mikä tahansa kutyan riisi voidaan ottaa. Jos käytät höyrytettyjä pitkiä jyviä, puurosta tulee murenevampaa. On parempi ottaa rusinoita ilman siemeniä. Riisikutia tarjoillaan kuumana; se on erittäin maukasta mehiläishunajalla.

Ainekset riisin kutian valmistamiseen

1. Riisi - 1 lasi
2. Vesi - 2,5 kuppia
3. Suola - 0,5 tl
4. Rusinat - 3 rkl
5. Unikko - 2 rkl
6. Sokeri - 1,5 rkl
7. Vaniljasokeri - 1 tl

Kuinka valmistaa kutya riisistä rusinoita hitaassa liesi

On tarpeen ottaa lasillinen mitä tahansa riisiä ja huuhdella se useita kertoja veden alla, sen tulisi muuttua läpinäkyväksi.

Kaada riisi hitaaseen liesi, kaada vesi, suola ja sekoita. Sulje kansi, keitä "Porridge" -tilassa 20 minuuttia.


Kaada rusinat tällä hetkellä syvälle levylle, kaada kuumaa vettä 3-5 minuuttia ja tyhjennä sitten vesi.


Unikko kaada myös kiehuvaa vettä syvään kulhoon ja peitä, seiso 10 minuuttia. Ota hieno siivilä ja poista vesi unikosta, lisää siihen sokeria ja vaniljasokeri, voit lisätä esanssia tai tavallista vanilliinia. Jauhaa unikonsiemeniä sokerilla hyvin lusikalla tai pilko tehosekoittimessa.


Kun riisi on valmis, kaada siihen sokeri-unikon seos ja höyrytetyt rusinat, sekoita hyvin tasaiseksi.


Tässä vaiheessa voit lisätä maitoa, jos valmistelet nopeaa kutiaa tai vettä vähärasvaiseen ateriaan. Jätä monitoimilaite "Lämmitys" -tilaan 10-15 minuutiksi.


Sitten kuumaa aromaattista riisivilja-kutyaa voidaan tarjoilla illalliseksi. Laita pala voita puuroon tai ripottele lusikalla makeaa hunajaa tai ripottele murskattuilla pähkinöillä. Huolimatta siitä, että ruokalajia ei keitetä vehnästä, se osoittautuu melko maukkaaksi ja tyydyttäväksi, ja unikonsiementen ansiosta se on myös kaunis. Nauti ateriastasi!