Kuinka keittää lohi uunissa paloina. Chum Steak Reseptit - Erilaisia \u200b\u200bruoanlaittovaihtoehtoja ja terveellisiä vinkkejä. Chum lohi paistettu perunoita

Tässä artikkelissa tarkastelemme reseptejä, joita voit valmistaa, jos sinulla on chum-lohen ruho tai filee.

Jotta aterianne olisi täydellinen, sinun on valittava hyvä kala. Chum-lohen lihan tulisi olla kirkkaanpunaista, ilman suonia. Tämän perheen miehiä pidetään rasvaisempina ja heidän ruokansa tulevat mehukkaammiksi. Keittotekniikoita on kolme: leivonta, haudutus ja suolaus. Artikkelissamme tarkastelemme chum-lohen keittämistä uunissa.

Paistettua chum-lohta tomaateilla ja juustolla: resepti

Vaaditut komponentit:

• Chum-pihvit - 3 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Juusto - 50 g
• Soijakastike alkaen kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1/3 tl
• Tilli basilikalla - 2 rkl

Keittotapa:

1. Jos pihvit ovat jäätyneet, sulata ne huoneenlämmössä 40-45 minuuttia.
2. Marinadin keittäminen. Tätä varten meidän on sekoitettava öljy, yrtit, soijakastike ja suola.
3. Marinoi pihvit 10-15 minuuttia.
4. Leikkaa tomaatit renkaiksi.
5. Laita kala leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä, laita sitten tomaattirenkaat ja ripottele kaikki raastetulla juustolla.
6. Kuumenna uuni 170 ° C: seen.
7. Sijoitamme pihvit 25 minuutiksi. täydelliseen valmiuteen saakka.
8. Tarjoile astia yrttien kanssa.

Chumilla täytetty rulla: resepti

Tarvitsee:

• Chum-lohi - 500 g
• Voi - 150 g
• Sitruuna, muna, lavash - 1 kpl.
• Vehreys
• Oliivit - 30 g

Keittotapa:

1. Erota fileet varovasti lohen harjanteesta. Poista pää ja evät.
2. Poista kaikki luut fileestä ja jaa se kahteen osaan.
3. Erota kalan iho fileestä.
4. Tarjoillaan fileetä, kunnes siitä tulee puoli senttimetriä paksu.
5. Tasoita pitaleipä ja levitä kalafilee ohueksi kerrokseksi.
6. Voitele asetettu filee kermavaahdolla.
7. Rullaa pita-leipä kalalla tiiviisti.
8. Voitele rullamme lyötyllä kananmunalla ja laita se esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi, jotta tela saa kauniin kultaisen kuoren.
9. Leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi ja koristele se oliiveilla, sitruunaviipaleilla ja yrtteillä.

Paistetut chum-pihvit: resepti

Vaaditaan:

• Chum-lohi - 500 g
• Punasipuli - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Granaattiomenamehu - 1 tl
• Tomaatti - 1 kpl.
• Pippuri
• Kalojen maustaminen
• Juusto 150 gr.

Keittotapa:

1. Puhdistamme chum-lohen suolista ja evistä, poista pää. Leikkaa tasaisiksi pihveiksi.
2. Suolaa ja pippuria chum-lohta maun mukaan. Lähdemme 15 minuutiksi.
3. Vaalenna tomaatti ja hiero se seulan läpi.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
5. Sekoita raastettu tomaatti, hienonnettu sipuli, sitruuna ja granaattiomenamehu erilliseen astiaan, lisää maustetta maun mukaan.
6. Levitämme marinoituja chum-lohipihvejä auringonkukkaöljyllä voidellulle leivinpaperille.
7. Levitä tomaatin, punasipulin ja mehun seos varovasti kalalle.
8. Ripottele saatu astia raastetulla juustolla ja jätä uuniin 20 minuutiksi.

Juustojuustolla täytetty chum-lohi: resepti

Ainekset:

• Chum-filee - 300 g
• Kurkkujuusto - 150 g
• Kermaviili - 50 g
• Sinappi - 5 g
• Juusto - 100 g
• Vehreys
• Kasviöljy

Keittotapa:

1. Vatkaa smetanaa raejuusto ja sinappi yhdessä.
2. Leikattiin chum-lohi ohuiksi ja pitkiksi viipaleiksi.
3. Levitä puoli lusikkaa kalaliuskan reunalle juustotäyte... Rullaamme chum-lohen rullaksi.
4. Kasviöljyllä voideltuun leivinpaperiin sinun on laitettava rullamme ja ripottele ne varovasti raastetulla juustolla.
5. Jätämme chum-lohen uuniin 15-20 minuutiksi.
6. Esittelemme täytettyjä vihreitä lehtiä.

Chum-lohi uunissa vihannesten kanssa: resepti

Ainekset:

• Chum-lohi - 1 kg
• Sitruuna - 1 kpl.
• Pippuri
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• Kasviöljy

Keittotapa:

1. Puhdistamme chum-lohen vaa'oista, päästä, evistä ja hännästä.
2. Leikkaa kala annoksiksi. Ripottele se sitruunamehulla, lisää kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Anna chum-lohen marinoitua 1 tunti.
4. Pese vihannekset. Leikkaa tomaatit, kesäkurpitsa ja paprikat renkaiksi.
5. Voitele hienonnetut vihannekset kasviöljyllä. Suolaa ja pippuria niitä maun mukaan.
6. Laita suolakurkkua ja vihanneksia valmiiksi valmistettuun uuniin.
7. Leivotaan chum-lohi uunissa vihannesten kanssa, kunnes keitetään 25 minuuttia.

Chum ja turskafileekakku juhlajuhlille: resepti

Ainekset:

• Chum-filee - 500 g
• Turskafilee - 500 g
• Munat - 3 kpl.
• Maito - 0,5 kuppia
• Pippuri
• Jauhot - 0,5 kuppia
• Voi - 300 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kurkuma (jauhe) - 2 tl
• Vehreys
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.

Keittotapa:

1. Taikina välipala kakku on parempi valmistaa turskaa. Tässä kalassa liha on kuivempaa, ja tämä on paras vaihtoehto ruokamme. Puhdistamme turskan iholta, luista, evistä ja päästä.
2. Leikkaamme turskan pieniksi paloiksi tai vielä parempi - voit jauhaa kalan tehosekoittimessa.
3. Suolaa ja pippuria tuloksena olevaa jauhettua turskaa maun mukaan. Ripottele vähän sitruunamehua.
4. Lisätään astiat yksitellen raa'at kananmunat ja sekoita ne huolellisesti jauhelihamme kanssa.
5. Kaada muna-kala-seokseen puoli lasillista jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Sekoita kaikki taas hyvin.
6. Kaada 0,5 kuppia maitoa saatuun taikinaan. Taikina tulee hieman ohut, kuten paksu hapankerma.
7. Voitele leivinlevy kasviöljyllä. Levitämme taikinan päälle ohuena kerroksena.
8. Laita leivinpelti taikinalla esikuumennettuun uuniin 250 ° C: seen 15-20 minuutiksi. On välttämätöntä valvoa kakun valmiutta, jotta se ei kuivu.
9. Paista loput kakut samalla tavalla.
10. Valmistellaan nyt kerma välipalakakkuamme varten. Tätä varten tarvitsemme puoli kiloa lohta. Se on täytettävä ja hienonnettu tehosekoittimessa.
11. Lisää saatuun voiteeseen 2 ruokalusikallista kurkumaa väriä varten, voita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää sitruunamehu kypsennyksen lopussa.
12. Päällystämme paistetut kakut keitetyllä kermalla.
13. Koristele kakku yrtteillä ja kurkkuviipaleilla. Välipalakakku on valmis!

Uunissa paistettu chum-lohi, perunat ja tomaatit: resepti

Ainekset:

• Chum-lohi - 1 kg
• Perunat - 0,5 kg
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Majoneesi - 150 g
• Basilika
• Auringonkukkaöljy - 100 g

Keittotapa:

1. Puhdistamme chum-lohen ja sen järjestelmän palasiksi.
2. Omat tomaatit, perunat, sipulit. Kuoritaan ne ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
3. Voitelemme paistosäiliömme auringonkukkaöljyllä ja laitamme chum-lohen pohjalle ohuella ja tasaisella kerroksella. Ripottele kalaan hienonnettua basilikaa ja raastettua juustoa.
4. Ripottele sipulirenkaat juuston päälle.
5. Sitten levitämme perunaviipaleet ja ripottele uudelleen raastetulla juustolla.
6. Seuraavaksi tulee kerros hienonnettua tomaattia. Ripottele päälle juustoa ja rasvaa pää majoneesilla. Ripottele basilikaa astiaan haluttaessa.
7. Kun astia on jo muodostettu, aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40 minuutiksi.

Chum hihassa: resepti

Ainekset:

• Chum-filee - 350 g
• Soijakastike - 2 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Inkivääri hunajalla - 1 tl
• Rosmariini - 6-8 oksaa
• Kuiva yrtti seos maun mukaan
• Pippuri

Valmistaa:

1. Pesee kalafilee ja muotoilemme sen tasaisiksi paloiksi.
2. Marinadin keittäminen. Tätä varten meidän on sekoitettava kaikki jäljellä olevat tuotteet.
3. Liota chum-lohifilee tässä marinadissa 1,5-2 tuntia.
4. Sen jälkeen laita marinoitu kala paahdusholkkiin ja aseta leivinpaperille.
5. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja keitä astiaa 30 minuuttia.
6. Kypsennyksen lopussa holkki voidaan leikata auki, jotta kala on hieman paistettua höyrytetyn sijaan.
7. Haluttaessa hihan chum voidaan keittää suosikkivihannestesi kanssa.

Leivotut perunat sipulilla ja chumilla: resepti

Ainekset:

• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kevyesti suolattu chum-lohi - 100 g
• Kasviöljy - 2 rkl
• Vihreitä sipuleita

1. Peseemme ja kuorimme perunat.
2. Leikkaa se kahtia ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
3. Kuori sipuli ja aseta renkaat.
4. Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa ja paistamme siinä sipulirenkaita.
5. Kun perunat ovat valmiita, laita paistetut sipulit niihin.
6. Leikattiin suolattu chum-filee ohuiksi viipaleiksi ja kääritään paistetut perunamme sipulilla.
7. Kiinnitämme vartaat saatuun välipalaan, jotta se ei hajoa, ja koristele astia vihreällä sipulilla.

Chum-lohi katkarapukastikkeella: resepti

Vaaditaan:

• Chum-pihvit - 4-5 kpl.
• Oliivit
• Sitruuna
• Jauhot - 1 rkl.
• Voi
• Keitetyt katkaravut
• Pippuri
• Kova juusto

Keittotapa:

1. Peseemme pihvit ja puhdistamme ne iholta.
2. Sekoita öljy ja jauhot paistinpannussa.
3. Lisää kermavaahtoa ja mausteita sinne. Keittäminen 2-3 minuuttia.
4. Laita kalapihvit leivinastiaan. Laita päälle keitetyt ja kuoritut katkaravut. Suolaa kaikki ja pippuria maun mukaan.
5. Laita katkarapulle muutama viipale sitruunaa ja oliiveja.
6. Kaadamme ulos kermakastiketta levitä astialle tasaisesti koko pinnalle.
7. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
8. Paistamme chum-lohta uunissa 40 minuutin ajan.
9. 5 minuutissa. ripottele kala raastetulla juustolla, kunnes se on valmis, ja laita se uuniin sulattamaan juusto.

Paistettu chum-lohen ruho: resepti

Ainekset:

• Chum-ruho
• Oliiviöljy - 150 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Basilika
• Inkivääri
• Korianteri
• Neilikka
• Pippuri
• Kasviöljy

Keittotapa:

1. Ensin valmistellaan marinadi. Tätä varten meidän on sekoitettava sitruuna oliiviöljyn kanssa. Lisää puristettu valkosipuli, korianteri, suola, pippuri, inkivääri, basilika ja sekoita hyvin.
2. Pesemme kalat ja jätämme sen marinadiin 40 minuutiksi.
3. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
4. Laitamme chum-lohen leivinlevylle, jonka aiemmin voideltiin kasviöljyllä.
5. Jätämme astian 30 minuutiksi.
6. Ruokalaji on valmis!

Chum-lohi uunissa, foliossa paistettu: resepti

Ainekset:

• Chum-filee - 1 kg
• Majoneesi - 200 g
• Tomaatit - 3 kpl.
• Mausteet kaloille
• Folio

Keittotapa:

1. Pesemme chum-fileen. Leikattiin palasiksi.
2. Sen jälkeen marinoi fileet majoneesissa mausteilla 1 tunti.
3. Valmistelut ennen paistamista on saatu päätökseen.
4. Chum-lohen paistamiseksi uunissa on suositeltavaa kääriä jokainen kalakappale tiukasti folioon.
5. Aseta kala esilämmitettyyn 200 ° C uuniin ja aseta tomaattiviipaleet päälle.
6. Paista suljetussa muodossa 20 minuuttia, poista sitten lohi uunista, avaa kalvo varovasti ja aseta kala vielä 10 minuutiksi, jotta se saa kuoren.
7. Voit tarjoilla astian minkä tahansa valitsemasi vihanneksen kanssa.

Chum-kakku uunissa: resepti

Ainekset:

• Chum-lohifilee - 400 g
• Margariini - 150 g
• Kermaviili - 3 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Sooda - ¼ tl
• Riisi - 3-4 ruokalusikallista
• Tilli
• Pippuri
• Kalojen maustaminen
• Voi - 1 rkl
• Jauhot - 1,25 kuppia

Ruoanlaitto:

1. Vaivaa taikina. Jätä raastettu margariini kulhoon. Lisää loput ainesosat. Sekoita tasaiseksi.
2. Pese fileeni, aseta se kuutioiksi ja paista kunnes se on hellä. Lisää loput ainesosat ja valmiiksi keitetty riisi. Sekoitamme kaiken.
3. Jaa taikina kahteen osaan.
4. Levitä kasviöljyllä voidellulle leivinpaperille ensimmäinen osa valssattua taikinaa.
5. Laita valmis täyte valssatulle kakulle.
6. Peitä kakku valssatun taikinan toisella puoliskolla ja laita se esikuumennettuun uuniin 200 ° C: seen 40 minuutiksi. kunnes taikina on kullanruskea.

Video: Uunissa paistettu chum-lohi, jossa on juustoa ja tomaattia

Uunissa olevaa chum-lohta pidetään terveellisenä ja hienostuneena ruokana. Mehuihin sopivia reseptejä ovat kalan paistaminen kalvossa, kannen alla tai vuorattu vihannesten tai suolan "turkilla". Kala voidaan paistaa kokonaisena, leikata pihveiksi tai pieniksi paloiksi erilaisissa annoksissa, kuten pizzassa tai pastassa. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat syömisen lohen syömistä, joka on käynyt läpi lempeän lämpökäsittelyn. Siksi kala on paistettava uunissa, höyrytetty tai hitaassa liesi. Tässä tapauksessa arvokkaita ravintoaineita pidetään chumissa.

Chum-lohi sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia, välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Se on vähän kaloreita. Siksi punaisten kalojen tulisi olla pöydällä terveellisen elämäntavan ylläpitämiseksi ja sisällytettävä myös ruokavalioon ruokavalioon. Chum-lohi kyllästyy täydellisesti, mutta ei ylikuormita vatsaa. Se antaa kylläisyyden tunteen ilman raskautta!

Mehukas chum-lohi uunissa: päivittäisen ruokavalion ja juhlapöydän reseptejä

Kala on maukas ja aromaattinen jopa pienellä määrällä mausteita. Chum-lohelle on monia reseptejä eri tilanteisiin. Kalaruoat tulisi sisällyttää ruokavalioon vähintään 2-3 kertaa viikossa. Pihvit, jotka on paistettu juustokuoren alla tomaateilla tai vain vihanneksilla haudutettu kala, sopivat täydellisesti jokapäiväiseen valikkoon.

Juhlapöydässä sopivat parsakaalilla ja vihanneksilla paistetut kalat. Ruokalaji osoittautuu terveelliseksi, maukkaaksi ja ravitsevaksi. Se näyttää hyvin epätavalliselta. Erinomainen ja yksinkertainen ratkaisu olisi appelsiinilla paistettu chum-lohi. Voit paistaa sen annoksina ja tarjoilla sitä suoraan paistinpannulla.

Juustokuoren alla punainen kala osoittautuu erittäin mehukkaaksi. Se sopii hyvin sitruunan ja tomaatin kanssa. Siksi nämä tuotteet on sisällytettävä reseptiin. Punaista kalaa pidetään voimakkaana aphrodisiacina. Se normalisoi molempien sukupuolten lisääntymisjärjestelmän ja stimuloi käsitystä.

Kala hapankerma- tai majoneesikastikkeessa on erittäin lempeä. Mutta jos haluat vähentää astian kaloripitoisuutta ja tehdä siitä hyödyllisemmän, sinun tulee kieltäytyä käyttämästä näitä tuotteita!

Ainekset:

· Chum-pihvit - 4 kpl;
· Tomaatti - 3 kpl;
Sipulit - 1 kappale;
· Porkkanat - 1 pala;
· Kova juusto - 100 grammaa;
· Kasviöljy - 1 rkl;
Sitruuna - 1 pala;

Keittotapa:

1. Purista mehu sitruunasta, sekoita se suolaan ja mustapippuriin;
2. Marinoi pihvejä sitruunassa;
3. Kuori tomaatti, leikkaa viipaleiksi, laita 2-3 palaa jokaiseen pihveihin;
4. Hiero porkkanat, sipulit puolirenkaissa ja paista kasviöljyssä;
5. Levitämme porkkanat ja sipulit tomaatille;
6. Laitamme kalat leivinpaperiin ja lisätään vähän vettä;
7. Paistamme astiaa 25 minuuttia 180 asteessa, sitten ripottele raastetulla juustolla ja keitä vielä 10 minuuttia;
8. Tarjoamme astian pöydälle yhdessä tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.

Haluatko nopeasti valmistaa kalaa lisukkeella? Sitten tämä resepti on sinulle. Ruokalaji sopii joka päivä ja näyttää kirkkaalta juhlapöydältä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syödä punaista kalaa vihannesten kanssa. Ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja tasapainossa proteiineissa, rasvoissa ja hiilihydraateissa.

Ainekset:

Chum-lohi - 4 pihviä;
· Kasvisekoitus - 300 grammaa;
Parsakaali, tuore tai jäädytetty - 300 grammaa;
· Kuivattu basilika - ¼ tl;
· Suola - ¼ tl;
· Voi - 1 rkl;
· Sitruunamehu - 2 rkl;
· Mustapippuri.

Keittotapa:

1. Pese pihvit ja marinoi seoksessa sitruunamehua, suolaa, pippuria ja kuivaa basilikaa. Riittää, että pidät kalaa marinadissa 15 minuuttia;
2. Levitämme kalat folioon;
3. Peitä jokainen pihvi parsakaalin ja vihannesten seoksella, laita hieman keskelle voita;
4. Kääri folio;
5. Paistamme astiaa 25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Jos haluat miellyttää vieraasi epätavallisella kalalla soija-appelsiinikastikkeessa, tämä resepti on sinulle. Chum-lohi osoittautuu herkäksi. Lihasta tulee mausteinen makea jälkimaku. Kala paistetaan melko nopeasti. Siksi sitä ei tarvitse pitää uunissa pitkään. Muuten se kuivuu.

Ainekset:

Chum-lohi - 1 kg;
· Oliiviöljy - 1,5 rkl;
· Appelsiinimehu - 1,5 rkl;
· Soijakastike - 1,5 rkl;
· Mustapippuria maun mukaan;
· Tuore tilli - pieni nippu.

Keittotapa:

1. Sekoitamme soijakastiketta, appelsiinimehua ja oliiviöljyä;
2. Lisää mustapippuria ja tuoretta tilliä marinadiin;
3. Pestään kalat, jaetaan paloiksi, täytetään marinadilla, jätetään puoleksi tunniksi;
4. Sekoita kala 5-10 minuutin välein siten, että se on kyllästetty marinadilla kaikilta puolilta;
5. Leikkaa oranssi ympyröiksi;
6. Laita kala leivinpaperiin ja lisää oransseja ympyröitä;
7. Chum lohen keittäminen 20-25 minuuttia 180 asteessa.

Minkä kastikkeen kanssa pitäisi tarjoilla chum-lohta?

Kala voidaan yksinkertaisesti paistaa uunissa ilman lisäaineita. Voit monipuolistaa sen makua kastikkeiden avulla. Perinteinen tartaraa, valkosipulia ja smetanaa kastike on ihanteellinen punaiselle kalalle. Mutta jos haluat yllättää rakkaitasi, voit tehdä epätavallisia kastikkeita.

Sidos valmistetaan munankeltuaisen perusteella. Siihen lisätään sitruunamehua. Siksi voit paistaa kalan ilman marinointia.

Ainekset:

· Munankeltuaiset - 2 kpl;
· Sitruunamehu - 1 rkl;
· Voi - 150 grammaa;
· Valkokuiva viini - 2 rkl;
· Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla, lisää viini ja vatkaa uudelleen;
2. Sulata voi paistinpannussa;
3. Panemme munia vesikylpy ja jatka lyömistä, lisää vähitellen voita;
4. Vatkaa massa, kunnes se on sakeutunut, minkä jälkeen lisätään sitruunamehua;
5. Tarjoile kastike kuumana.

Avokadokastike osoittautuu erittäin hienostuneeksi ja maukkaaksi. Se menee hyvin chumin kanssa. Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava yhden avokadon massa, 3 valkosipulinkynsiä, pieni joukko persiljaa sekoittimella. Lisää pieni sokeri, suola, 2 rkl sitruunaa ja kastike on valmis!

Chum-lohta pidetään yleensä lohen korvikkeena. Jos teet samoin, teet ison virheen: tämä kala on oikea valmistelu voi helposti kytkeä "kiertämättömän" sukulaisensa vyöhön ja tehdä juhlasta todella juhlallisen.

Kalan rasvapitoisuus on yksi tärkeimmistä parametreista, joka määrittää kalan maun ja kypsennystavan. Chum-lohi ei voi ylpeillä siitä: sen liha on tarpeeksi kuiva, ja mehun ja hellyyden antamiseksi sinun on noudatettava useita sääntöjä sen valmistamiseksi.

Chum-lohen paistaminen ei ole paras ratkaisu: tarvitsemme lämpökäsittelymenetelmän, jossa kalat eivät menetä pisaraa kosteutta ja rasvaa. Tämä tarkoittaa, että meidän on kiinnitettävä huomiomme leivontaan tai hautumiseen.

Jotta chum-lohi olisi pehmeä ja pehmeä, sinun on lisättävä siihen smetanaa tai kermaa. Kala on kyllästynyt heihin ja muuttuu mehukkaaksi.

Chum lohi paistettu kermalla

• chum-filee - 500 gr
• sipuli - 2 kpl.
• juusto - 150 gr
• smetanaa - 4 rkl. l.
• suola, mausteet
• vihreät koristeluun

Kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja maukasta. Leikkaa chum-lohi annoksiksi, hiero suolalla ja pippurilla, rasvaa smetalla. Päätä sipulilla, leikattu renkaiksi. Kaada raastettu keskirasva juusto kalalle ja sipulille. Puoli tuntia uunissa 180 asteessa on enemmän kuin tarpeeksi - älä unohda ripotella yrttejä vetämisen jälkeen.

Jos etsit ruokavalion resepti ja smetana kerma ei sovi sinulle, suosittelemme paistamaan kalaa vihannesten kanssa.

Chum-lohi vihannesten kanssa

• chum-lohi - 1 kg.
• paprika, kesäkurpitsa, tomaatit (voidaan käyttää jäädytettyä seosta) -300 gr
• porkkanat - 1 kpl
• sipulit - 1-2 kappaletta
• mauste kalalle (tai pippurille sitruunankuorella)
• voi - 1 tl
• holkki leivontaan

Kala - ruho on perattava ja puhdistettava sisäpuolelta mustasta kalvosta - pese, kuori, hiero suolalla ja mausteilla. Parasta on käyttää valmiita mausteita, mutta jos sinulla ei ole sitä käsillä, sekoita jauhettua mustapippuria hienonnettuun sitruunan kuoriin: tämä riittää.

Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, laita ne paistoholkkiin. Lähetämme sinne myös chum-lohta, sijoittamalla osan hienonnetuista vihanneksista ruhon vatsaan. Kaada vihannekset pussiin, lisää suolaa maun mukaan. Lisää pehmeyttä asettamalla toinen lusikallinen voita kalaan. Jos aiot laittaa paljon vihanneksia, voit lisätä muutaman rkl riisiä hihaan - se imee ylimääräisen nesteen ja siitä tulee herkullinen lisuke.

Tiedätkö, että paistettu lohi kala, josta chum-lohi kuuluu perheeseen, voitko hemmotella itseäsi kotona käymättä ravintolassa? Tätä varten sinun on ostettava kalaa, huuhdeltava, kuivattava ja kypsennettävä uunissa resepteidemme mukaan, se tulee hienoksi.

Uunissa keitetystä chum-lohesta tulee mehukas, herkullinen ja aromaattinen, jos haudutetaan mausteiseksi tomaattikastike... Muissa vaihtoehdoissa mausteet, sitruunamehu, valkoviini, oliiviöljy ja oikeaan aikaan lisätty voi voivat auttaa tekemään kalasta pehmeämmän.

Uunireseptit chum-lohelle

Vihannesten kanssa

Tarvitset 4 hengelle:

• 4 kappaletta chum-fileetä (200 g kukin);
• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sitruuna;
• 1 pieni siivu tuoretta inkivääriä
• 80 ml kuivaa viiniä (valkoista);
• tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 4 ripaus suolaa;
• pieni oliiviöljy + 4 voikuutioita.

Keittäminen: 75 minuuttia. Kaloripitoisuus: 440 kcal.

Miten tehdä:

1. Huuhtele sitruuna vedellä irrottamatta kuorta, pilko ohuiksi ympyröiksi.
2. On parasta lämmittää uuni 190 ° C: seen.
3. Paista kevyesti viipaleet.
4. Huuhtele kesäkurpitsa, porkkanat, kuori, pilko ohuiksi ympyröiksi.
5. Levitä neljä neliötä pergamenttia (mieluiten öljyttyä) keittiön pöydälle.
6. Laita hienonnetut vihannekset jokaiselle neliölle, aseta päälle palan sitruunan ympyröitä, ripottele jauhetulla inkiväärillä, ripottele viinillä, oliiviöljyllä lisäämällä kuutio voita. Mausta mausteilla maun mukaan.
7. Nosta pergamentin kulmat, kääri se siten, että saadaan pussit.
8. Siirrä kalasäkit leivinpaperille, paista 20-25 minuuttia.
9. Tarjoile poistamatta pergamenttipussia.

Huomaa: Chum-lohi osoittautuu mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi, jos sitä keitetään 20 minuuttia 120 ° C: ssa.

Pähkinöillä

Sillä juhlava ruokalaji muista ottaa hienonnetut saksanpähkinät ja mantelit (jos niitä ei ole, lisää muita, se on myös mielenkiintoista) ja teelusikallinen chiliä.

Vaaditaan:

• 800 g chum-fileetä;
• 35 ml soijakastiketta;
• 10 ml sitruunamehua;
• 1 ripaus raastettua inkivääriä;
• 1 kourallinen hienonnettua saksanpähkinät ja mantelit;
• 3 g jauhettua chiliä;
• 1 kourallinen hienonnettua persiljaa
• 45 ml oliiviöljyä;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 porkkana;
• 2 keskikokoista paprikapalkkaa;
• 4 kirsikkaa.

Aika: 60 minuuttia. Kalorit: 275

1. Leikkaa chum-lohifilee neljään annokseen ja laita kulhoon. Yhdistä soijakastike sitruunamehulla ja raastetulla inkiväärijuurella. Kaada filee valmistetulla seoksella, kiristä kulho muovikelmulla. Marinoi 20 minuuttia.
2. Sekoita pähkinät chilin, hienonnetun persiljan ja oliiviöljyn kanssa.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipulinkynsi hienoksi. Pilko paprikat, porkkanat nauhoiksi. Leikkaa kirsikka kahtia.
4. Levitä murskatut vihannekset astian pohjalle. Aseta chumin palat päälle, levitä niiden päälle pähkinämassa yrtteillä.
5. Paista 180 ºC: ssa noin 20 minuuttia.

Oliivien kanssa

On erittäin tärkeää, mitä lisäät kalaan. Oliivit ja öljy, joista ne löytyvät, lisääfileen paloihin mausteisen maun.

4 hengelle tarvitset:

• 4 viipaletta chum-fileetä;
• 165 g mustia oliiveja (kivettömässä öljyssä);
• 1 iso sipulipää;
• 1 tölkki (400 g) tomaattia omassa mehussaan;
• tuoreet yrtit;

Mausta mustapippurilla ja suolalla mielesi mukaan. Keittäminen: 30 minuuttia. Energia-arvo Annokset: 235 kcal

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Kuumenna 20 ml oliiviöljyä paistinpannussa, lisää renkaiksi hienonnettu sipuli, paista kullanruskeaksi. Lähetä hienonnetut tomaatit (ilman ihoa) sinne, mausta mausteilla.
3. Huuhtele kalafilee viileällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeillä, ennen kuin lähetät paistinpannulle, voit rullata viipaleet jauhoissa tai jauhetuissa leivänmuruissa.
4. Laita kala sisään valmis kastike, ripottele päälle öljyä.
5. Paista foliona peittämättömänä noin 20 minuuttia, kunnes kala on kypsynyt.

Tarjoilemalla ripottele hienonnettua persiljaa tai mitä tahansa valitsemasi yrttiä.

Paistettu chum-pihvi

Chum-lohi, kuten mikä tahansa punainen kala, on "ystävällistä" sitruunamehulla. Käytä ruoanlaittoon luonnollista sitrushedelmien marinadi. Ja mausteiset yrtit, valitse ne, jotka pidät parhaiten.

Yhdelle henkilölle tarvitset:

• 1 chum-pihvi (noin 250 g);
• 30-35 ml sitruunamehua;
• basilika, korianteri, rosmariini maun mukaan;
• 1 ripaus suolaa, pippuria.

Aika: 45 minuuttia. Kaloripitoisuus: 389 kcal.

1. Aloita ruoanlaitto marinadilla: sekoita sitruunamehu oliiviöljyn, suolan, mustapippurin, mausteiden ja tuoreiden yrttien kanssa.
2. Peitä pala kalaa keitetyllä marinadilla. Annetaan kirjaimellisesti 10 minuuttia marinoitua pihvi.
3. Lähetä kala kuumaan uuniin (180ºC). Keitä noin 15 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu pihvin koosta.

Huomautus emännälle: tämä kalaruokalaji voidaan valmistaa etukäteen ja jopa laittaa leivinpaperille ja paistaa (melkein heti), kun vieraat ovat jo kynnyksellä.

Kuinka leipoa kalaa kalvossa

On parasta tummentaa chum-lohi uunissa 120 asteessa noin 35 minuutin ajan sen jälkeen, kun se on kääritty kalvoon.

Vaaditaan:

• 4 kappaletta (kumpikin 200 g) chum-lohta;
• 75 g sipulia;
• 1 keskikokoinen punainen paprika;
• 1 keskikokoinen vihreä paprikan palo
• pieni nippu tuoretta tilliä;
• ½ sitruuna;
• 75-80 ml valkoviiniä (kuivaa);
• 45 ml oliiviöljyä;
• 4 ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria;
• suolaa maun mukaan.

Keittäminen: 35-40 minuuttia. Jokainen annos: 387 kcal.

Miten tehdä:

1. Leikkaa foliosta kahdeksan ympyrää (likimääräinen halkaisija - 14 cm). Mukavuuden vuoksi voit käyttää sopivan kokoista kulhoa kääntämällä sen ylösalaisin folioon ja sitten kiertää reunan ympäri veitsellä. Tässä tapauksessa sinun on laitettava lauta folioarkin alle.
2. Jos kalaa ei leikata, leikkaa se 4 osaan. Pilko sipuli puolirenkaina. Leikkaa palot puolikkaiksi poistamalla siemenet. Leikkaa sitten massa nauhoiksi. Pilko tilli hyvin.
3. Laita pala chumia neljään ympyrään. Aseta sitruuna ja hienonnetut vihannekset päälle. Mausta pippurilla, suolalla ja tippu viinillä.
4. Aseta jäljellä olevat kalvomukit vihanneksia sisältävän lohen päälle. Kääri folion reunat tiukasti "punoksella".
5. Siirrä kalasäkit leivinpaperille. Keitä kuumassa uunissa (190º) 12-16 minuuttia.
6. Järjestä sitten levyille ja tarjoile kalvoon tekemällä pieni viilto keskelle höyryn pääsemiseksi.

Huomaa: kalanpalat voidaan paistaa ennalta kullanruskeiksi.

Chum-lohi perunoiden kanssa uunissa

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla. Reseptimme sisältää villikastikkeesta, pähkinöistä ja parmesanista valmistettua pestokastiketta. Kala on pehmeä ja mehukas sisältä.

3 henkilölle tarvitset:

• 500 g chum-fileetä;
• 500 g perunoita;
• 20 g pinjansiemeniä;
• 50 g parmesaania;
• suolaa maun mukaan.

Pesto-kastikkeelle:

• 100 g luonnonvalkosipulia;
• 50 g pinjansiemeniä;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 100 g parmesaania.

Aika: 40 minuuttia. Annosarvo: 305 kcal.

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Valmista pestokastike kaloille: paista pinjansiemeniä kuivassa paistinpannussa, yhdistä ne pestyyn ja hienonnettuun valkosipuliin, suolaan, lisää voita, raastettua juustoa ja voita kaikki.
3. Leikkaa kalafileet viipaleiksi, mausta suolalla ja aseta astian toiselle puolelle, kaada kukin siivu pestokastikkeella.
4. Keitä perunat puoliksi kypsennettyinä, pilko ne ympyröiksi. Täytä muotin toinen puoli perunoilla. Ripottele vihannes juustoon ja pähkinöihin.
5. Lähetä kala ja perunat kuumaan uuniin 25 minuutiksi.

Ruoanlaitto perunoiden ja kirsikkatomaattien kanssa

Vinkki: Peitä kala marinadilla. Sitruunankuori, mausteet ja oliiviöljy lisäävät siihen pehmeyttä ja mehua. Reseptissä käytetään myös kirsikkatomaatteja, ne näyttävät aina ylellisiltä koristelemalla ruokaa.

2 annosta:

• 2 kappaletta chum-fileetä;
• 2-3 perunaa;
• 5 kappaletta kirsikkaa;
• 1 sitruuna;
• 50 ml valkoviiniä;
• 40 g oliiviöljyä;
• 1 ripaus juuri jauhettua mustapippuria;
• 1 ripaus ruokasuolaa.

Valmistusaika: 45 minuuttia. Kalorit: 379

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen etukäteen.
2. Jaa kirsikka kahtia. Pilko kuoritut perunat ympyröihin.
3. Laita perunat, kirsikkapuolikkaat syvään muottiin, ripottele öljyllä.
4. Tee marinadi chum-lohelle: poista sitruunasta kuori hienolla raastimella, sekoita se jäljellä olevaan öljyyn, lisää pippuria, ripaus suolaa ja sekoita kaikki hyvin.
5. Raasta kalanpalat kaikilta puolilta marinadilla, laita perunat kirsikalla ja lähetä kuumaan uuniin.
6. Viiden minuutin kuluttua ripottele chum-lohi viinillä ja keitä vielä 15 minuuttia.

Huomioitavaa kalaa kypsennettäessä:

1. Kokonainen lohi on parasta keittää käärimällä se pergamenttiin tai folioon, täyttämällä vatsa mausteilla, tahraamalla kalan sivut ja takaosa kasviöljyllä.
2. Tee sama fileen kanssa, lähetä kala uuniin, kääri jokainen pala erikseen pergamenttiin tai folioon.
3. Kaupoissa myytävää ruoanlaittopaperia tai pergamenttia on saatavana valkoisena ja kermanvärisenä. Suosittelemme, että otat kermavaahtoa, se näyttää kauniimmalta kalaruoassa.
4. Chum-pihvi voidaan tarjoilla perunoiden kanssa: soseutettuna tai paistettuna.

Kuvaus

Chum-pihvi uunissa - erittäin mehukas ja maukas ruokalajijoka on kevyt ja nopea tapa ruoanlaitto. Ruoka sopii molemmille juhlapöytäsamoin kuin jokapäiväisiin lounaisiin tai illallisiin. Kalan keittäminen on ilo. Lisäksi päivittäistavaroita on helppo löytää kaupoista ja supermarketeista. Jokainen kotiäiti voi valmistaa herkut itselleen ja koko perheelleen kotona.
Chum-lohi on herkin punainen kala, joka on välttämätön ihmiskeholle. Se sisältää tiamiinia, jolla on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan. A-vitamiini on erittäin tärkeä näkökyvyn kannalta, ja E-vitamiinilla on suotuisa vaikutus ihon kuntoon. Voit luetella loputtomasti tämän tuotteen positiivisia ominaisuuksia, mutta on parempi valmistaa ja syödä se kerran kuin lukea sen hyödyllisyydestä.
Leivotaan chum-lohi perunatyynyssä foliossa, jossa on erilaisia \u200b\u200bmausteita, mausteita, majoneesia, kovaa juustoa ja paistettuja vihanneksia (sipulit, porkkanat, punainen paprika). Tässä reseptissä voit korvata majoneesin kermalla tai smetanalla. Ja piquancy, kaada sitruunamehua ennen keittämistä. Mutta tämä on valinnainen.

Kuinka valmistaa herkullisia uunissa paistettuja chum-pihvejä? Katso alla oleva resepti ja vaiheittaiset valokuvat alla.
Aloitetaan!

Ainekset

Chum-lohipihvi uunissa - resepti

Aloitamme ruoanlaiton valmistamalla ainesosat. Ota chum-pihvi ja pese se huolellisesti. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi kuvan mukaisesti.

Laita kala kulhoon ja suola se hyvin, lisää mustaa jauhettua pippuria. Sekoita ja anna istua jonkin aikaa.

Samalla kuori sipulit ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi.

Kaada kasviöljyä valmistettuun paistinpannuun. Laita liesi ja paista hienonnettua sipulia keskilämmöllä 7 minuuttia.

Kuori ja pese porkkanat, raasta tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Lähetä vihannes pannulle sipulin kanssa. Sekoita ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Leikkaa paprika kahtia ja poista varsi siemenillä. Huuhtele pippuri ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää astiaan, jossa on paistettuja vihanneksia. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.

Ota sitten perunat ja kuori ne. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.

Leikkaa perunat kiharalla veitsellä. Näet, miten tämä tehdään askel askeleelta kuva resepti.

Peitä sitten leivinpelti folioilla. Voitele runsaasti ja perusteellisesti kasviöljyllä. Aseta hienonnettu juurikas pohjaan. Suolaa tämä kerros.

Laita sitten chum-viipaleet päälle. Levitä tasaisesti koko pinnalle.

Harjaa kala runsaasti majoneesilla.

Viimeinen kerros on paistettua sipulia, porkkanaa ja bulgarialaista pippuria.