Kuinka tehdä murenevia murokeksievästeitä. Kuinka tehdä voin murokeksievästeitä. Voi murokeksi

Haluan tarjota sinulle reseptin erinomaisesta murokeksievästeet päällä kasviöljy. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, murenevaksi, herkäksi, makeaksi ja rapeaksi. Maksalle voidaan antaa mikä tahansa muoto, kuten fantasiasi kertoo. Tällaiset evästeet valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Upeat leivonnaiset kotitekoiselle teelle!

Ainekset

Murokeksieväisten valmistamiseksi kasviöljyssä tarvitset:

1 kananmuna;

70 g sokeria;
ripaus suolaa;

40 g kasviöljyä;

1 tl vaniljasokeri;

0,5 tl leivinjauhe;

1,5 kuppia premium-jauhoja;

jauhettu sokeri sirottelua varten.

Lasi, jonka tilavuus on 200 ml.

Keittovaiheet

Yhdistä muna, sokeri ja suola.

Voita muna suolalla ja sokerilla sekoittimella pörröiseksi, lisää sitten kasviöljy ja vaniljasokeri.

Voita kaikki uudelleen sekoittimella. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe osittain.

Vaivaa pehmeäksi ja pehmeäksi murotaikina.

Muodosta seuraavaksi taikinasta minkä tahansa muotoinen eväste ja laita se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.

Kasviöljyyn sekoitetut evästeet, paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 15-20 minuuttia (leivottujen tuotteiden tulee pysyä kevyinä).

Kasviöljyssä olevat murokeksi-evästeet ovat erittäin maukkaita, pehmeitä, rapeaa ja murenevia.

Nauti ateriastasi!

Mitä tarvitsemme murokeksievästeille

• muna - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• voi - 120 g;
• jauhot - 250-270 g;
• leivinjauhe taikinaa varten - 0,5 tl;
• sokeri ja kaneli sirotteluun.

Määrä: noin 20 kotitekoista keksiä.

Huomio! Voi on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta siitä tulee täysin pehmeää. Et voi pehmentyä mikroaaltouunissa tai (erityisesti) lämmittää liedellä.

Kuinka leipoa voita keksejä

1. Riko muna kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sekoittimella, kunnes seos muuttuu valkoiseksi, muuttuu reheväksi eikä lisäänny.
2. Laita muna-sokeriseokseen pehmeää voita. Vatkaamme edelleen sekoittimella, kunnes saamme homogeenisen massan, kuten kerma. Tämä vie yleensä vähän aikaa - noin 2 minuuttia.
   
   
3. Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa erilliseen astiaan. Kaada sitten pääainesosa murokeksieväisten muiden ainesosien kanssa. Suosittelen aina lisäämään ensin alle määrätyn jauhomäärän, jotta sitä ei liioitella, koska eri valmistajien jauhot eroavat toisistaan \u200b\u200btyöominaisuuksiltaan. Jos vaivaamisen aikana käy selväksi, että murokeksi taikina on nestemäistä, lisää sitä.
   
4. Sekoita lastalla ja sitten käsillä, kunnes saat sileän, muovimassan, joka on samankaltainen kuin pehmeä muovailuvaha, ja tarttuu hieman käsiisi. Rullaa palloksi, kääri kalvolla tai laita sisään muovipussi ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.
   
5. Tämän ajan kuluttua käynnistämme uunin lämmetä 175-180 asteeseen, otamme sen pois ja alamme muovata evästeitä. On kätevää antaa makkaran muoto ja avata sen palat käsillä, pyörittämällä ne palloksi. Yllä olevasta ainesosamäärästä saadaan noin 20 pikkuleipäeväistä, joiden halkaisija on 5 senttimetriä.
   
6. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai silikonimatolla. Sekoita sokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Otamme evästeen tyhjän, kastamme sen yhdellä puolella tähän seokseen.
   
7. Sijoitamme pallot leivinpaperille tietyllä etäisyydellä toisistaan. Tavallinen leivinlevy oli minulle tarpeeksi. Otamme haarukan ja painamme kynsiä tulevien evästeiden palloon - yhteen suuntaan ja sitten poikittaiseen suuntaan. Työkappale litistyy hieman, muuttuu evästeeksi ja ruudullinen kuvio jää pintaan.
   
   
8. Paistamme lämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Kesti maksani 15 minuuttia. Sen tulisi kasvaa, solu muuttuu kuperaksi, kohokuvioiduksi ja evästeen värin tulee olla vaaleankeltainen. Sitten se ei kuivu, se on kohtalaisen pehmeä ja mureneva.
   
9. Otamme pois, poistamme leivinpaperista ja jäähdytämme.

On parempi säilyttää evästeet ei jääkaapissa, tiiviissä kannessa olevassa astiassa. Jos haluat silti säilyttää sitä kylmässä, on parempi ottaa se ennen huoneen juomaa ennen sen juomista. Koska nämä murokeksit sisältävät paljon voita, keksit jäätyvät ja kovettuvat jääkaapissa. Sellainen, että se saattaa aluksi tuntua kuivuneen.

Kotitekoiset evästeet ovat aina maukkaampia, aromaattisempia ja rikkaampia kuin mitä vähittäiskaupan verkosta voi ostaa. Todellakin, korkealaatuisten todistettujen tuotteiden lisäksi, annat hänelle kätesi lämpöä ja täytät hänet rakkaudella.

Tarjoamme reseptejä kotitekoisille murokeksievästeille osoitteessa. Tämä on muunnelma yksinkertaisimmista ja samalla uskomattoman herkullisista leivonnaisista murotaikina, joka ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia.

Voi murokeksi evästeet - resepti

Ainekset:

• vehnäjauhot - 280-300 g;
• voi - 195 g;
• muna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 195 g;
• sooda - 5 g;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen

Otamme voin jääkaapista etukäteen ja annamme sen sulaa hyvin. Sitten laitamme sen kulhoon, lisätään rakeistettua sokeria, suolaa ja jauhetaan kaikki perusteellisesti yhteen. Aja muna seokseen ja sekoita tasaiseksi. Seuraavaksi siivilöi vähitellen vehnäjauhoja kulhoon ja vaivaa taikinaa, kunnes saadaan pehmeä ja täysin tahmea koostumus. Määritämme tuloksena olevan palan jääkaapissa noin 30 minuutin ajan käärimällä se elintarvikekalvolla.

Kun aika on kulunut, rullaa taikina noin viiden millimetrin kerrokseksi ja leikkaa siitä evästeet muottien avulla tai yksinkertaisesti leikkaamalla kerros kuutioiksi, suorakulmioiksi tai romuiksi.

Laitamme saadut evästeet leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 185 asteeseen noin viidentoista minuutin ajan tai kunnes se on kullanvärinen.

Valmiiden tuotteiden maku riippuu suoraan käytetyn voin laadusta. Taikina voidaan haluttaessa maustaa vaniljasokerilla tai kanelilla, ja siihen voidaan lisätä unikonsiemeniä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai seesaminsiemeniä lisämakua varten.

Murokeksi evästeet voilla keltuaisilla

Ainekset:

• vehnäjauhot - 260 g;
• munankeltuaiset - 2 kpl .;
• voi - 190 g;
• rakeinen sokeri - 90 g;
• vaniljasokeri - 15 g;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen

Jauhaa pehmennettyä voita rakeistetulla sokerilla, vaniljasokeri, suolaa ja keltuaisia. Siivilöi seokseen vähän jauhoja ja vaivaa pehmeä elastinen ja täysin tahmea taikina. Määritämme sen 25 minuuttia jääkaapissa. Sitten rullataan taikina, kunnes saadaan viisi millimetriä paksu kerros, ja leikataan se erimuotoisiksi kuutioiksi tai paloiksi, ja muottien läsnä ollessa muodostamme kiharat evästeet. Panemme ne leivinpaperille vuorattuun leivinlevyyn ja paistetaan 185 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10–15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Murokeksi evästeet voilla ja smetanalla

Ainekset:

• vehnäjauhot - 480-520 g;
• munat - 2 kpl .;
• voi - 190 g;
• rakeinen sokeri - 110 g;
• smetanaa - 110 g;
• leivinjauhe - 15 g.

Valmistautuminen

Yhdistä hapan kerma rakeiseen sokeriin ja hajota se hyvin sekoittimella pörröiseksi ja ilmavaksi. Lisää sitten munat, suola, pehmeä voi ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi seuraavaksi vehnäjauhot seokseen ja aloita taikina. Sen pitäisi toimia muovia eikä tahmeaa käsiin. Annoimme hänen makaa jääkaapissa 20 minuuttia valmiiksi käärittyinä kalvolla.

Kun aika on kulunut, kaada taikina, kunnes noin viiden millimetrin paksu kerros on saatu, ja leikkaa keksejä muottien avulla. Laitamme sen leivinpaperille, jonka peitimme aiemmin pergamenttipaperilla. Noin viidentoista minuutin kuluttua uunissa, joka on lämmitetty 185 asteeseen, evästeet ruskistuvat ja ovat valmiita.

Anna sen jäähtyä ja koristele se harkintamme mukaan. Voit yksinkertaisesti jauhaa tuotteet jauhemaisella sokerilla, ja alkuperäisen ja ainutlaatuisen maun ja ulkonäön saavuttamiseksi peitämme ne suklaalla tai sokerijuurikkaalla.

Lapsena hän rakasti kotitekoisia murokeksi tuoreen maidon kanssa. Isoäidilläni oli pieni sähköuuni, jossa hän paisti murenevia keksejä, pieniä piirakoita tai hunaja piparkakut... Totta, useimmissa tapauksissa olemme rajoittuneet myymälöihin ostettuihin evästeisiin ja Artek-vohveleihin, joissa on valkoisia ja tummia täytteitä - pidin valkoisista enemmän.

Isoäitini paisti aina murokeksejä ilman margariinia, hän mieluummin voita. Myöhemmin sain tietää, että tämän evästeen resepti on hyvin samanlainen kuin ranskalainen - sapeli. Tämä on perinteinen murskatakku, pyöreä ja sileäreunainen. Miekan taikina sisältää yleensä puolet jauhoja ja puolet voita ja sokeria. Usein tuote sisältää täytteen hilloa tai säilykkeitä - useammin sitrushedelmiä tai pikkuleipiä, kuivattuja marjoja jne.

Taikina on perusta leipomotuotannolle ja konditorialle. Se on märkä seos jauhoja ja monenlaisia \u200b\u200blisäaineita, joissa on vettä tai nestemäisiä elintarvikkeita, jotka eivät aina ole ainesosaluettelossa. Useimmiten löydät voi taikinajosta me paistamme tai. Valmistamme ekleerejä choux-leivonnaisista ja kermasta. Lehtitaikina - perusta.

Erityinen näkymä kotitesti - murojauho, joka sisältää jauhoja ja rasvaa. Yleensä keitämme sen herukahillolla. Sisään ranskalainen keittiö Murokeksi taikinaa kutsutaan tuuleksi - se on tiheää, ei tartu lainkaan käsiin ja siitä on kätevää valmistaa kaikkein outoimpia leivonnaisia \u200b\u200b- jos taikinalle on olemassa vastaava lovi. SISÄÄN italialainen keittiö on ihana omenapiirakka tuulen perusteella -.

Kotitekoiset murokeksieväiset ovat paljon kaloreita. Tämä on otettava huomioon, muuten voit usein saada liikaa painoa usein käytettäessä. Mutta omasta kokemuksestani tiedän, että voit syödä herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bteetä varten tajuamatta, varsinkin kun katsot kiehtovaa elokuvaa.

Taikina löysät keksit keitetyt ilman vettä tai maitoa. Vain vehnäjauhot, voi ja munat. Kotitekoisia murokeksejä voidaan valmistaa valmiista taikinasta - ne säilyvät täydellisesti jääkaapissa jonkin aikaa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bpähkinöillä, rusinoilla ja muilla lisäaineilla. Jos mahdollista, on parempi kokata evästeet ilman margariinia, leivinjauhetta, soodaa - tämä vaikuttaa suuresti makuun ja aromiin.

Murokeksi. Vaiheittainen resepti

Ainekset (700 g keksejä)

• Vehnäjauhot 2 kuppia (260 g)
• Voita 150 g
• Sokeri 150 g
• Muna 1 kpl
• Saksanpähkinät (ytimet) 50 g
• Leivinjauhe, vanilja valinnainen

1. Huippulaatuiset vehnäjauhot on seulottava. Seulonta eliminoi mahdolliset jyvien kuoret, ei-toivotut epäpuhtaudet ja kokkareet. Lisäksi seulonta tekee jauhoista "pörröisiä" ja hapettaa niitä. Poista luonnollinen voi ja munat jääkaapista lämmetä huoneenlämpöiseksi.

   Jauhot, voi, munat, sokeri

2. Paljon kiistaa siitä, tarvitaanko leivinjauhetta murokeksien taikinaan. Luin jostain, että jos aiottu leivonta on paksumpi kuin 1 cm, sinun tulisi lisätä pussi leivinjauhetta jauhoihin. Joten, oman harkintasi mukaan. Mutta meidän on muistettava, että myymälän leivinjauhe on tasapainoisen koostumuksen seos, joka sisältää ammoniumkarbonaattia - se muuttuu kokonaan kaasumaisiksi komponenteiksi jälkiä jättämättä. Mutta sitä ei säilytetä pitkään, ja leivinjauhe tarvitsee tuoretta. On parempi olla käyttämättä ruokasoodaa - maku säilyy riippumatta siitä kuinka kovaa yrität.
3. Ytimet saksanpähkinät paista kevyesti kuivassa paistinpannussa, kunnes tulee miellyttävä pähkinän haju. Jauhaa pähkinät laastissa tai sekoittimessa, kunnes niistä tulee pieniä jyviä. Yhdistä kulhoon jauhot, jauhetut pähkinät ja sokeri. Lisää leivinjauhetta, ripaus vaniljaa tai paketti vaniljasokeria. Sekoita seosta huolellisesti, jotta kaikki komponentit jakautuvat tasaisesti.

   Sekoita kuiva-aineet jauhoihin

4. Leikkaa voi paloiksi veitsellä ja lisää jauhoihin. Vaivaa jauho- ja voiseos haarukalla tai puulastalla. Saat jauhomuruja tai pieniä jauho- ja rasvapaloja.

   Lisää hienonnettua voita jauhoihin

5. Lisää sisältö kulhoon kananmunat ja vaivaa seos uudelleen. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että murokeksien taikinaan tulisi lisätä maitoa, tätä ei pidä tehdä. Murokeksien melko pitkä vaivaaminen vaaditaan täydelliseen homogeenisuuteen asti.

   Jauhaa taikina ja lisää muna

6. Ripottele pöydälle jauhoja ja aseta kulhon koko sisältö sen päälle. Vastaanottaja kotitekoinen leivonta se osoittautui maukkaaksi ja murenevaksi, murusia on vaivattava varovasti ja perusteellisesti käsilläsi, kunnes saadaan täysin homogeeninen taikina. Taikinan vaivaaminen ei ole välttämätöntä kovin kauan - se voi kuoriutua ja menettää joustavuutensa.

   Laita taikina pöydälle ja vaivaa

7. Rullaa homogeeninen taikina palloksi ja kääri muovikelmuun. Laita se jääkaappiin 30-45 minuutiksi. Jäähtyneenä taikinassa oleva voin kovettuu hieman ja tekee evästeistä paljon helpompaa. Taikina ei tartu muotteihin eikä tartu pieniin halkeamiin - evästeiden leikkurit ovat melko vaatimattomia.

   Chill murokeksi

8. Jäähdytyksen jälkeen poista taikina jääkaapista, hävitä kalvo. Ripottele pöydälle vähän jauhoja ja rullaa tai vaivaa taikina ohueksi kerrokseksi - 6-8 mm paksu. Vaikka murokeksi on kylmä, sinun on muotoiltava evästeet. Yleensä, jos evästeitä ja lovia ei ole, voit rullata taikinan telaksi ja leikata sen veitsellä ohuiksi pyöreiksi paloiksi, kuten shakarlamille. Tai sokea ohut ja leveä "leipä" ja leikkaa se sitten - kuten tehdään tai.

   Rullaa taikina ja muodosta leivonnaiset

9. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Koska leivonnaiset sisältävät paljon voita, paperia ei tarvitse voidella. Sijoita evästeet leivinpaperille ja laita ne esilämmitettyyn uuniin.

   

Ehdotan reseptin herkulliselle, pehmeälle, kauniille ja aromaattiselle kotitekoisia murokeksejä voilla... Poikani auttoi minua tekemään evästeitä, joten lapset pitävät siitä paitsi maunsa puolesta myös siitä, että niistä tulee hauskaa ja jännittävää toimintaa. Lisäsin taikinaan rusinoita, jotka voidaan korvata suklaapisaroilla, sokeroiduilla hedelmillä tai makeisilla. Hienoja yksinkertaisia \u200b\u200bleivonnaisia, kokeile sitä!

Ainekset

Jotta voisimme tehdä kotitekoisia murokeksejä voissa, tarvitsemme:
2,5 kuppia jauhoja;
110 g sokeria;
100 g voita;
2 munaa;
1/3 kuppi rusinoita (voidaan korvata suklaapisaroilla tai sokeroiduilla hedelmillä);
3 rkl. l. sitruunamehua;
1/2 tl suola;
1/3 tl sooda;
jauhesokeri tarjoiluun.

Keittovaiheet

Lisää sitten sulatettu jäähdytetty voi, munat ja sitruunamehu.

Kaada taikina jauholla ripotellulle pöydälle senttimetrin paksuinen kerros ja leikkaa evästeet muottien avulla.

Levitämme murokeksejä rusinoilla leivinpaperille (leivinlevy voidaan öljyttää tai peittää pergamentilla) ja lähettää uuniin.

Leivotaan esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia 160-180 asteen lämpötilassa. Pehmeät, aromaattiset, herkulliset kotitekoiset murokeksieväiset voissa ovat valmiita. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua. Resepti on erittäin onnistunut, kokeile sitä!