Herkullisia perunamuusipalloja kinkulla ja juustolla. Perunakroketit makkaralla

Näitä hämmästyttäviä, näennäisesti erittäin söpöjä paistettuja palloja, jotka ovat kotoisin Ranskasta, kutsutaan kroketeiksi. Maininta niistä löytyy monista länsimaisista lähellä Ranskaa. Lisäksi tämän ruokalajin yhtäläisyydet ja lajikkeet ovat täysin eri maissa, ja tietysti niitä kutsutaan eri tavalla. Sukulaisten kanssa käytettävät kroketit ovat leikkeleitämme, paitsi muotoeroja.

Kotkaroihin verrattuna kroketit näyttävät paljon mukavammilta, ja olen varma, että tämä herkku kiinnostaa erityisesti lapsia. Kroketit näyttävät niin ruokahaluttavilta, että on mahdotonta olla kokeilematta. Ei tarvitse ajatella, aloita ruoanlaitto heti, ota rakkaasi mukaan ...

Yksityiskohtainen resepti perunakroketeista:

Jotta prosessi ei mutkistuisi, päätin yksinkertaistaa ainesosien koostumusta enkä asettanut vähemmän merkittäviä tuotteita, kuten yrttejä ja muita mausteita. Mutta muuten kaikki on niin kuin sen pitäisi olla, yksinkertaista ja erittäin maukasta.

Ainekset:

• Perunat - 9 kpl.
• Makkara (kinkku, savustettu) - 200 g.
• Leivänmuruja
• Muna - 2 kpl.
• Paistamisöljy

Keitetään kuoritut perunat suolaisessa vedessä, nopealle kiehumiseksi leikan perunat kahtia.

- Ohitamme perunat karkean raastimen läpi.

- Lisää pieni kuutioitu makkara ja munankeltuainen.

- Lisää suola ja sekoita.

- Valmistamme ainekset, jauhot, keksejä, jäljellä olevan munanvalkuaisen, lisätään toinen muna tarpeen mukaan ja lyömme sen.

- Leikkaa perunapalloksi:

- Kasta vuorotellen perunapallot ensin jauhoihin, sitten lyötyihin muniin ja murosiin:

- Paista kuumassa öljyssä kullanruskeaksi ja aseta lautasliinalle öljyn kyllästämiseksi:

- Perunamakkarakrokettimme ovat valmiita:

Nauti ateriastasi!

Keitä perunat univormuissaan. Jäähdytyksen jälkeen puhdistamme. Voit käyttää mitä tahansa perunamuusia, mutta kaikkein muovinen, sopiva veistämiseen, tulee mukuloissa keitetyistä mukuloista. Jos kosteutta on paljon ja perunamuusia leviää, sinun on lisättävä jauhoja tai jauhettuja keksejä.

Kinkkuperunapallojen juusto on erilainen. Paremmat - sulavat lajikkeet, sitten kuuma täyte on viskoosia. Käytä puhdistettua öljyä syvälle rasvalle (paistamiseen). Haluttaessa puolivalmis tuote jäädytetään.

Voit valmistaa perunapalloja kinkulla ja juustolla ottamalla tuotteet luettelosta. Muna kastettavaksi ennen leipää on mielivaltainen, voit sulkea sen pois.

Vaivaa perunat tasaiseksi.

Suolaa, pippuria ja sekoita hienoksi leikattuun kinkkuun.

Jaamme tortilloihin, oinas, jokaisen keskelle jätämme pala Brie-juustoa tai jotain muuta. Kierrämme pallot.

Peitä leivänmurulla joka puolelta.

Paista kunnes kullanruskea kuumassa kasviöljyssä, siirrä paperipyyhkeeseen ja poista ylimääräinen rasva.

Tarjoile perunapalloja kinkun ja juuston kanssa, lämpimiä (tai jäähdytettyjä), yrttien kanssa, jotkut herkullinen kastike - Nauti ateriastasi!

Ainekset:

• 3 kanaa;
• 100 g;
• 2 rkl jauhoja;
• 150 grammaa kinkkua;
• 500 grammaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Herkullisia perunamuusipalloja kinkulla ja juustolla. Vaiheittainen resepti

1. Ensin sinun täytyy. Raakaperunat kuori, keitä, suola ja sose ilman kokkareita: ei tarvitse lisätä maitoa tai voita.
2. Valmistetaan kinkku: se on leikattava pieniksi kuutioiksi.
3. Seuraavaksi sinun on pilkottava valkosipuli veitsellä, hienolla raastimella tai puristimella.
4. täytyy leikata pieniksi kuutioiksi.
5. Lisää hienonnettu kinkku, hienonnettu valkosipuli kulhoon perunamuusia, aja yksi muna ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
6. Lisää suolaa ja mausteita saatuun homogeeniseen massaan. Voit lisätä mausteita oman makusi mukaan. Voit käyttää paprikaa, mustapippuria, timjamia, kurkumaa, meiramia ja tilliä perunoiden kanssa. Voit lisätä yhden tyyppisen mausteen tai sekoittaa makuja.
7. Kun mausteet on lisätty, lisää jauhot ja sekoita kaikki hyvin.
8. Aja kaksi munaa erilliseen kulhoon ja lyö ne hieman vispilällä tai haarukalla.
9. Siirrytään pallojen muodostamiseen. Otamme pienen perunataikinan, teemme siitä kakun, laitamme palan keskelle kova juusto ja pyöritä palloa. Perunapallon koko riippuu siitä, kuinka paljon taikinaa otat. Sinulla pitäisi olla perunapallo, joka on täytetty kovalla juustolla.
10. Seuraavaksi käytämme yhtä kulhoa lyötyjä munia ja toista kulhoa leivänmuruja. Mukavuuden vuoksi ne on sijoitettava vierekkäin.
11. Kun perunapallo on muodostettu, se on kastettava lyötyyn munaan ja sitten rullata leivänmuruissa. Sitten kastamme sen uudelleen munaan ja sitten taas leivänmuruihin.
12. Siten muodostamme loput perunapalloista.
13. Pallojen paistamiseksi sinun on käytettävä suuri määrä kasviöljy: niin että pannun pallo on melkein kokonaan peitetty kasviöljyllä.
14. Parasta on käyttää syväpannua paistamiseen.
15. Paista perunapallot kullanruskeaksi. Levitä pallot pannusta paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Herkullisia palloja perunamuusi kinkun ja juuston kanssa on parempi syödä kuumana: sitten juusto sisältä osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi ja kuori on rapeaa. Tästä ruokalajista tulee koristelu paitsi jokapäiväiseen käyttöön perhepäivällinen, mutta myös täydellinen juhlapöydälle. Perunapallot voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai lisukkeena, ja ne sopivat hyvin vihannesten kanssa. Sivustolta "Erittäin maukas" löydät muita reseptejä perunaruokiin.

Toinen vuosi perheessämme 12. huhtikuuta on erittäin tärkeä loma (nuorimman poikamme syntymäpäivä). Siksi tänään on kolme erikoisuuttani. Ja ensimmäinen on nämä hämmästyttävät perunapallot. Erittäin pehmeä sisäpuolelta, hämmästyttävän tuoksuinen ja rapea kuori ... Valmistan ne yleensä kaikille perhelomille. Aina pöydän keskellä! Et varmasti jää välinpitämättömäksi tätä namia!

Perunamuusia - 500 gr.
kananmuna - 3 kpl.
kinkku - 150 gr.
valkosipuli - 3 hampaita.
vehnäjauhot - 2 rkl. l.
kova juusto - 100 gr.
suola
mauste
leipähiutaleet (kotitekoisia!) - 10 rkl. l.
auringonkukkaöljy (paistamiseen) - 200 ml.

Valmistan perunamuusia etukäteen. Siinä ei saa olla vettä, maitoa eikä öljyä! Juuri keitetyt, suolatut ja murskatut perunat (ei kokkareita!). Kuten aina, käytän vain kotitekoisia keksejä! Kuinka teen ne, näet täältä http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 124840 /


Leikkaamme kinkun. Yleensä sellaisille palloille otan hieman savustettua kinkkua. Leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.
Pilko valkosipuli (voit pilkkoa sen hienoksi).


Aja yksi muna perunamuusiin, lisää hienonnettua kinkkua, valkosipulia ja mausteita. Otan yleensä paprikaa ja maustepippuria.


Sekoitamme kaiken. Lisää sitten jauhot ja sekoita uudelleen tasaiseksi.


Leikkaa juusto kuutioiksi.
Vatkaa kaksi munaa erilliseen levyyn.


Nyt muodostamme pallot. Tätä varten sinun on otettava perunataikina, tehtävä siitä "pannukakku". Laita juusto keskelle ja muodosta pallo.


Osoittautuu juustolla täytetty perunapallo.


Kasta lautaselle, jossa on lyötyjä munia. Älä pidä munassa pitkään! Muuten perunat "hiipivät". Kaikki täällä on tehtävä nopeasti!


Rullaa nopeasti leivänmurussa. Sitten kastamme sen uudelleen munaan - ja kierrämme sen uudelleen leivänmuruun. Tee tämä prosessi kahdesti!


Paista nyt paljon auringonkukkaöljyä kääntämällä. Palloista tulee erittäin kauniita ja punertavia. Kun ne ovat hyvin ruskeita, laita astia. Pallot eivät vie paljon öljyä, joten niiden ei tarvitse kuivua paperipyyhkeellä.
Tehty! Voit palvella! Parempi syödä kuumana, sitten pallojen sisällä oleva juusto on pehmeää ja kuori on rapeaa. Mutta nämä pallot eivät ole yhtä maukkaita, vaikka ne jäähtyvät. Ja erittäin, erittäin maukas ja kaunis. Siksi tällainen ruokalaji koristaa kaikkia juhlapöytä!
Nauti ateriastasi!

Auttaa meitä keittiössä tänään olemaan kirjailijan videoresepti upealta ruokakanavalta "Bon Appetit Recipes" - ja vielä kerran sanon ison gastronomisen kiitoksen kavereille uudesta reseptistä - perheeni on erittäin tyytyväinen tähän ruokalajiin.

Ainekset perunapallojen valmistamiseksi juustolla:

• Perunat (keitetyt) - 600 grammaa;
• Paahdettu kinkku (hienonnettu) - maun mukaan;
• Kananmuna - 1-2 kappaletta;
• Kova juusto (kuutiot) - 150 grammaa;
• Pöytäsuola - maun mukaan;
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• Kuivattu tilli maun mukaan;
• Kasviöljy - syvälle rasvalle;
• Leivänmuruja;
• Vehnäjauhot - sakeuttamiseen.

Niille, jotka ovat sekä hahmo että niille, jotka laskevat energia-arvo jopa sellainen namia, ilmoitamme, että kaloripitoisuus 100 grammaa kohden valmis tuote - 302 kilokaloria. Toivottavasti nautit paahdetulla kinkulla ja suolatulla miedolla juustolla täytetyistä perunalapsista. Aloitamme ruoanlaiton - käännä esikeitettyjä perunoita perunamuusiksi, sekoita siihen raaka munajos munat ovat pieniä, voit käyttää kahta. Lisää mausteita ja vehnäjauhoja tähän massaan - niin sanottuun "sakeuttamiseen". Haluttaessa voit lisätä soseeseen hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi ja paista pannulla. Meidän on leikattava kuutioita kovasta suolatusta juustosta - noin 1 senttimetri, jolla "täytämme" perunapallomme. Sekoita kinkkupalat perunamassaan munan, mausteiden ja jauhojen kanssa, muodostavat pallot ja "kääri" juustokuutio tähän taikinaan. Nyt perunapallot on rullattava tasaisesti leivänmurussa ja paistettava. Laita valmiit pallot paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä ja tarjoile se pöydälle, kun herkku on kuuma, hyvää ruokahalua.