Reseptit siitä, miten koiranhilloa kypsennetään siemenillä ja ilman siemeniä, ja säännöt talvivalmisteen varastoimisesta. Dogwood-hillo on erittäin maukasta ja poikkeuksellisen kaunista. Kuorittu hillo omenoilla

Tämä on matala puu, jolla on leviävä kruunu elo-syyskuussa, kaikki on peitetty pienillä pitkänomaisilla punaisilla marjoilla. Nämä miellyttävän tuoksuiset makeat ja hapan hedelmät tunnetaan hyvin Kaukasuksella, Krimillä, Kaukoidässä, Japanissa, Kiinassa ja Aasian maissa.

Dogwood yhdistää harmonisesti erinomaisen maun ja lääkinnällisiä ominaisuuksia... Sen hedelmät sisältävät glukoosia, fruktoosia, omenaa, sitruunaa, meripihkahappoja, väriaineita ja tanniineja. Löytyi siitä eteeriset öljyt, C-, E-vitamiinit, rutiini, fytonisidit.

Cornel-hedelmillä on antimikrobisia, analgeettisia, tonic-, antiscorbutic-ominaisuuksia. Tanniinien ansiosta koiralla on supistava vaikutus ripulia vastaan.

Dogwood-hillolla vilustuminen on sama vaikutus kuin vadelmat. Sillä on antipyreettisiä, malaria- ja kuumetta estäviä ominaisuuksia.

Kompotit, hillo, hyytelö keitetään dogwoodista. Se lisätään mausteena erilaisiin ruokiin. Kaukasuksella lavash valmistetaan koiranruudusta.

Dogwood-hillo: ruoanlaiton hienovaraisuudet

• Marjojen valmistus hilloa varten supistuu siihen, että ne lajitellaan poistamalla kypsymättömät ja pilaantuneet hedelmät, repimällä varret. Sitten marjat pestään hyvin.
• Ennen kypsentämistä on suositeltavaa vaalentaa ne kuumassa vedessä 5 minuutin ajan, jotta ne eivät rypisty seuraavassa lämpökäsittelyssä.
• Sokerin määrän tulisi olla vähintään 1 kg / 1 marja kg. Jos hedelmät ovat hapan, sinun on otettava enemmän sokeria - 1,5 kg.
• Joten hillossa olevat marjat eivät kiehu ja pysyvät ehjinä, jotkut kotiäidit kastelevat ne soodaliuokseen ennen kypsentämistä (ota 1 jälkiruokalusikallinen ruokasoodaa 1 litraan vettä). Huuhtele sitten hyvin puhtaalla vedellä.

Dogwood hillo siemenillä: resepti ensin

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, poista varret. Pese useissa vesissä.
• Kastele koiransiivilä pienillä erillä kiehuvaan vesipannuun ja vaalenneta 80 °: ssa viiden minuutin ajan. Anna nesteen valua.
• Kaada sokeria keittoastiaan, kaada vettä. Keitä siirappi. Jos se osoittautuu sameaksi, suodata useiden kerrosten läpi. Kiehauta uudelleen.
• Kasta marjat siirappiin. Kuumenna ne kiehuvaksi kohtuullisella lämmöllä poistamalla runsaasti vaahtoa.
• Poista pesuallas liedeltä ja seiso 15 minuuttia. Laita jälleen tuleen ja kiehauta uudelleen. Toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa. Tarkista hillon valmius pudottamalla siirappi kylmälle levylle. Jos samaan aikaan se ei leviä, hilloa voidaan pitää keitettynä.
• Jäähdytä se.
• Siirrä puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Koiran hillo siemenillä: toinen resepti

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele dogwood, poista kypsymättömät tai pilaantuneet marjat. Repäise varret. Pese kylmässä vedessä.
• Tee siirappi, jossa on yksi kilogramma sokeria ja kaikki vedesi.
• Kaada marjat kiehuvaan siirappiin. Kuumenna kiehuvaksi poistamalla runsaasti vaahtoa. Hauduta 20 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
• Poista hillo liedeltä ja seiso 8 tuntia.
• Lisää toinen punta sokeria, sekoita varovasti. Lämmitä kohtalaisella lämmöllä ja kiehauta uudelleen poistamalla vaahto.
• Keitä vielä 20 minuuttia.
• Jäähdytä kokonaan. Aseta kylmänä koiran hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Koiran hillo siemenillä: kolmas resepti

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100-120 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, poista kypsymättömät tai ryppyiset hedelmät. Repäise varret. Pese kylmässä vedessä.
• Aseta marjat keittoastiaan. Peitä sokerilla. Sekoita varovasti puulastalla varoen vahingoittamasta hedelmiä. Anna sen vaikuttaa 8 tuntia mehujen marjaamiseksi.
• Aseta pesuallas matalalle lämmölle. Lisää marjoihin vettä. Kuumenna hillo kiehuvaksi poistamalla kaikki mahdolliset vaahdot. Kun sokeri on täysin liuennut, ajoita se ja keitä 15 minuuttia sekoittaen varovasti, jotta marjat eivät tarttuisi pohjaan.
• Poista pesuallas liedeltä ja anna seistä 8 tuntia. Tänä aikana hillo jäähtyy ja koiranliuos kastetaan siirapissa.
• Laita hillokulho taas liedelle ja hauduta vielä 15 minuuttia heti, kun se kiehuu.
• Poista hillo lämmöltä ja jäähdytä. Jos se on saavuttanut tarvitsemasi tiheyden, niin tässä vaiheessa sitä voidaan pitää keitettynä. Muussa tapauksessa kulho hillolla on asetettava uudelleen tulelle ja keitettävä hyvin matalalla kiehuvalla, kunnes se on pehmeä.
• Laita jäähdytetty hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Koiran hillo siemenillä: neljäs resepti

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 500 ml;
• sooda - 1 tl. 1 litraan vettä.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, poista ryppyiset ja vihreät hedelmät. Repäise varret. Pese dogwood kylmässä vedessä.
• Kaada marjat kulhoon. Kaada kulhoon vettä ja liuota sooda siihen. Kaada liuos marjojen päälle ja jätä 3 tunniksi. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
• Kaada sokeria keittoastiaan, kaada vettä. Keitä sokerisiirappi keittämällä sitä 5 minuuttia.
• Kaada marjat kiehuvaan siirappiin, poista liedeltä. Anna hillon hautua 4 tuntia. Tänä aikana se jäähtyy ja marjat kyllästetään siirapilla.
• Laita hillo takaisin tulelle ja kiehauta kohtuullisella lämmöllä. Keitä 10 minuuttia.
• Anna sen jäähtyä hieman. Pakkaa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Rullaa tinakannet tai peitä kierrekannet.
• Käännä se ylösalaisin, kääri se peitolla ja jäähdytä tässä asennossa.

Koiran hillo siemenillä: resepti viisi

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• sokeri - 1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat. Poista mätät, vihreät tai ylikypsät hedelmät. Repäise varret. Pese marjat, anna veden valua.
• Jos haluat, että marjat eivät kiehu kypsennyksen aikana, käsivarsi itsesi hammastikulla tai neulalla ja pistele kukin hedelmä 2-3 paikkaan.
• Kaada sokeria keittoastiaan, kaada vettä. Keitä siirappi keittämällä sitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Poista liedestä. Kaada marjoja siirappiin. Anna liota 8 tuntia.
• Kaada siirappi varovasti toiseen kulhoon, laita tuleen ja kiehauta poistamalla vaahto. Kaada siirappi koiran päälle. Jätä se vielä 8 tunniksi.
• Aseta hillokulho jälleen liedelle. Keitä 10 minuutin kiehumisen jälkeen.
• Kaada kuuma puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja kääri puhtailla kannilla.

Huomaa: jos haluat saada paksumpaa hilloa, keitä siirappi toiseen kulhoon, kun olet kaatanut siirapin toiseen kulhoon, kiehuttamalla sen haluamaasi paksuuteen. Kaada sitten marjat päälle, kiehauta, keitä 5-10 minuuttia ja poista sitten liesi.

Dogwood hillo "Pyatiminutka"

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat. Poista varret. Pese kylmässä vedessä.
• Aseta keittoastiaan. Peitä sokerilla. Kaada veteen. Sekoita varovasti lastalla.
• Laita liesi, kiehauta kohtuullisella lämmöllä kuorimalla vaahto.
• Vähennä lämpöä. Hauduta hilloa matalassa kiehumispisteessä 5 minuuttia jatkaen vaahdon poistamista.
• Valmista steriilit purkit. Kuumenna ne uunissa. Niiden on oltava täysin kuivia, muuten hillo voi hapata. Poista hillo liedeltä ja pakkaa se kuumaksi purkkeihin. Sulje heti steriileillä korkkeilla ja sulje tiiviisti.
• Käännä tölkit ylösalaisin, peitä peitolla. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kivetty koiranhillo: ensin resepti

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, jättäen vain kypsät ja pehmeät. Poista varret.
• Pese hedelmät kylmässä vedessä. Odota, että se valuu.
• Poista siemenet koirasta. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti painamalla marjaa sormillasi. Tai laita muutama marja tarjottimelle ja poista siemenet painamalla niitä lasin pohjalla. Pikemminkin luu itse hyppää ulos. Kaada keittoastiaan vapautunut mehu. Lähetä marjoja sinne.
• Peitä koiranpuu sokerilla. Jätä kulhoon 3 tunniksi, jotta marjat antavat mehua ja sokeri liukenee osittain. Lisää vettä.
• Aseta uuniin ja kiehauta kohtuullisella lämmöllä kuorimalla kaikki mahdolliset vaahdot. Keitä 5 minuuttia.
• Aseta pesuallas viileään paikkaan ja anna marjan hautua 12 tuntia.
• Kuumenna hillo uudelleen. Vaaditaan jälleen 12 tuntia.
• Viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kohtuullisella lämmöllä laita hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin ja sulje se välittömästi tiiviisti. Jos et halua sulkea kannet, jäähdytä hillo ensin altaassa ja siirrä sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamenttipaperilla.

Kuoppainen koiranhillo: resepti kaksi

Ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Ota hilloa varten kypsät, pehmeät marjat. Poista varret.
• Pese marjat kylmässä vedessä. Aseta seulalle ja kuivaa.
• Poista siemenet marjoista. Tätä varten aseta ne useaan osaan kattilaan asetetulle seulalle ja paina kulinaarisella survimella.
• Laita siemenistä vapautunut koiranpuu keittoastiaan. Peitä sokerilla. Kaada mehu tänne. Anna vaikuttaa 8 tuntia.
• Aseta marjat kohtuulliselle lämmölle ja kiehauta. Muista ohittaa vaahto. Keitä 5 minuuttia. Aseta pesuallas sivuun ja anna hillon jäähtyä. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
• Levitä kuuma hillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti.
• Käännä ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Huomautus emännälle

Veden sijasta voit käyttää valkoviiniä lisätäksesi mausteisen maun hilloon.

Koiran hillo varastoidaan viileässä paikassa ilman valoa.

Jos tukos on vuotava, se on helppo korjata. Riittää, että mehu erotetaan marjoista ja keitetään haluttuun tiheyteen. Yhdistä sitten marjat siirapilla ja keitä kaikki yhdessä.

Cornel on laajalti tunnettu lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Nämä pienet marjat sisältävät:

100 g - vain 45 kcal.

Koiran arvokkaiden ominaisuuksien vuoksi hillolla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

On kuitenkin vasta-aiheita, koiranpuun käyttöä ei suositella:

• lisääntynyt happamuus;
• ummetus;
• virittävä hermosto, hermostunut yliheritys ja jännitys (varsinkaan ei käytetä yöllä);
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Perussäännöt hillon valmistamiseksi

Jotta hillo olisi maukasta, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

Kuopan hillo-reseptit

On olemassa monia reseptejä ilman kuoppia, pidä suosituimpia:

Vaihtoehto 1

Me tarvitsemme:

• koiranpuu: kilogramma;
• keitetty vesi: puolitoista lasia;
• sokeri: puolitoista kiloa.

Pese marjat, lajittele ne, laita ne 80 ° C: seen veteen, pidä niitä 5 minuuttia ja upota sitten jääveteen jäähtymään. Upota marjat valmistettuun siirappiin, seoksen kiehumisen jälkeen, pidä sitä uunissa vielä 15 minuuttia ja poista se.

Toistamme tämän menettelyn viisi kertaa.

Vaihtoehto 2

• koiranpuu: kilogramma;
• sokeri: puolitoista kilogrammaa;
• keitetty vesi: lasi.

Pestään ja lajitellaan marjat, upotetaan ne 80 ° C: seen veteen, seisotaan 5 minuuttia ja sitten jääkylmään jäähtymään.

Laita sitten marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 20 minuutin kiehumisen jälkeen ja poista sitten uunista.

Seoksen jäähdytykseen tarvitaan vähintään 8 tuntia.

Kaada sitten puoli kiloa sokeria jäähdytettyyn seokseen ja keitä, kunnes se on täysin kypsynyt (20 minuuttia).

Vaihtoehto 3 (isoäidin menetelmä)

• koiranpuu: kilogramma;
• sokeri: 1,3 kg;
• keitetty vesi: 50 ml.

Huuhdellaan ja lajitellaan marjat suurimmasta alumiinikulhosta, lävistetään suurin niistä haarukalla, jotta mehu pääsee paremmin läpi.

Kaada sokeria, lisää vettä, aseta tuleen. Kun seos on kiehunut, sammuta liesi ja aseta se jäähtymään.

Vähintään viisi kertaa, hillo on saatettava kiehumaan ja annettava jäähtyä. Tällöin on välttämätöntä poistaa muodostuva vaahto, kunnes cornel-hillo alkaa sakeutua.

Valmis seos kaadetaan purkkeihin, tämän tyyppiseen säilytykseen tölkkien sterilointi tapahtuu emännän pyynnöstä.

Kuoppaiset reseptit

Harkitse tärkeimpiä vaihtoehtoja hillon valmistamiseksi poistamalla siemenet.

Vaihtoehto 1

Se on välttämätöntä:

• koiranpuu: kilogramma;
• sokeri: puolitoista kilogrammaa;
• keitetty vesi: 500 ml;
• sitruunahappo: 3 g.

Pesemme koiran marjat ja lajittelemme ne poistamalla siemenet. Sitten laitamme sen kaksinkertaiseen pussiin sideharsoa, upotetaan kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen (3 kertaa, kunnes supistuminen katoaa).

Teemme siirapin, johon upotamme marjat ja keitetään kypsennykseen, lisätään sitruunahappo loppuun.

Vaihtoehto 2

• sokeri: kilogramma;
• marjat: kilogramma;
• kuiva valkoinen / puolikuiva viini: 2 lasia.

Pese marjat perusteellisesti ja lajitellaan, otetaan siemenet. Laita se sitten syvään astiaan ja kaada viini, lisää sokeri.

Laitetaan saatu seos uuniin, kunnes se kiehuu, sitten keitetään, kunnes se on sakeutunut (20 minuuttia). Laita valmis seos säilöntäastioihin, peitä päälle rautakannet ja laita se vesihauteeseen hetkeksi.

Tämän menettelyn jälkeen koemme pankit.

Keittäminen ilman kiehumista

Tämän vaihtoehdon avulla säilytämme kaikki tämän marjan ja kaikkien vitamiinien hyödylliset ominaisuudet.

Lajittelemme ja pesemme marjat, jauhamme ne seulan läpi.

Lisää sitten sokeri (1: 2), jauhaa marjat sokerilla, laita purkkeihin ja sulje muovikannilla.

Tällainen cornel-hillo varastoidaan jääkaapissa.

Kuorittu hillo omenoilla

Vaihtoehto 1

• marjat: kilogramma;
• omenat: puoli kiloa;
• sokeri: 1,4 kg;
• keitetty vesi: 1,75 kuppia

Pesemme marjat ja otamme siemenet. Pesemme myös omenat ja kuorimme ne, leikkaa siemenet, leikkaa ne viipaleiksi. Laita omenat sokerisiirappiin (1,25 kg vettä) ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Valmista siirappi marjoille erikseen (400 g: lle puoli lasillista vettä) ja upota koiranpuu siihen, keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.

Sitten sekoitamme molemmat siirapit ja saatamme ne valmiiksi matalalla lämmöllä.

Vaihtoehto 2

• marjat: 1,2 kg;
• omenat: kilogramma;
• sokeri: 2 kg;
• keitetty vesi: litra.

Pesemme marjat ja otamme niistä siemenet. Pesemme myös omenat, leikkaa kuori, leikkaa siemenet, leikkaa.

Laita omenat ja marjat siirappiin, anna niiden kiehua ja anna jäähtyä 6 tuntia. Teemme kaiken tämän, kunnes olemme valmiita vielä 4 kertaa.

Koiran hillo

Rypistyneitä, ylikypsiä marjoja, jotka eivät sovellu hilloon, voidaan käyttää herkullisen hillon valmistamiseen.

Mitä teemme: pesemme marjat, lajittelemme ne, otamme siemenet. Laita se sitten suureen altaaseen ja kaada lasillinen omena- tai kvitteni-mehua, kiehauta 10 minuuttia, lisää sokeri (1: 1).

Seosta keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin kypsynyt (vain kerran).

Mistä tiedät, onko hillo valmis?

Tätä menetelmää voidaan käyttää koiran hillon lisäksi myös muiden marjojen hilloon. Tiputamme cornel-hilloa lautasen tasaiselle pinnalle, käännämme lautanen pystysuoraan ja katso, leviääkö se.

Heti kun koiran hillo leviää, se on valmis.

Cornelilla on monia hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia. On mahdollista ja välttämätöntä valmistaa hilloa, hilloja siitä: luulla, ilman luuta, omenalla.

Valmiilla hilloilla on makea ja hapan maku, ne syödään puhtaassa muodossa, lisätään piirakoiden ja kakkujen täytteenä, niitä täydentävät liharuoat, joiden ansiosta liha saa pikantin, epätavallisen maun.

Cornel-säilöntäaineet ja muut makeiset, jälkiruoat ja ovat erittäin suosittuja Euroopassa ja Aasiassa, etenkin Kaukasuksella. Ja kaikki, koska hillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, säilyttäen kaikki tuoreen marjan ominaisuudet. On suositeltavaa käyttää sitä seuraavissa tapauksissa:

• kehon lämpötilan noustessa;
• heikentynyt immuniteetti;
• sairauksien ja akuuttien hengitystieinfektioiden jälkeen immuniteetin vahvistamiseksi;
• ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin erilaisissa mahahaavoissa;
• elohopeamyrkytyksen ja kehon yleisen myrkytyksen yhteydessä.

Kornelin tällainen laaja käyttö johtuu siitä, että se sisältää provitamiineja, C- ja P-ryhmän vitamiineja, askorbiinihappoa, mineraalisuoloja, rasvahappoja, tanniineja. Totta, kuten kaikilla elintarvikkeilla, koiralla on useita vasta-aiheita. Joten, sinun ei pitäisi nojata voimakkaasti hilloon, jos sinulla on sietämättömyys koiranpuulle (tässä tapauksessa voit kypsentää sitä) sekä seuraaviin terveysongelmiin:

• hermostunut liika jännitys;
• lisääntynyt happamuus.

Terve koiranpuu

Ja tämän ihanan marjan kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on noudatettava useita sääntöjä, kun valmistat hilloa ja muita koiranruokia talvella. Marjoja voidaan poimia vasta täysin kypsinä, mikä tapahtuu elokuun lopussa. Marjojen kovuuden välttämiseksi keitä 2-3 minuuttia.

Jos valmistat hilloa siemenillä, voit liottaa marjoja soodaliuoksessa (2 ruokalusikallista soodaa kutakin litraa vettä kohti) noin kaksi tuntia ennen keittämistä. Tämän ansiosta marjojen eheys voidaan säilyttää.

Ensimmäinen resepti on klassinen talvihillo, jonka valmistamiseen sinun on otettava 1,2 kg sokeria, 950 g koiranpuuta ja 500 ml vettä. Lajittelemme marjat, poistamme oksat ja siemenet, pilaantuneet marjat hävitämme, hyvät marjat pestään huolellisesti. Seuraavaksi valmistamme liuoksen kaatamalla sokeria vedellä ja lämmittämällä neste läpinäkyvään tilaan sekoittaen jatkuvasti.

Laita puhtaat marjat emalipannuun, täytä ne siirapilla ja infusoi seos neljä tuntia. Aseta määrätyn ajan kuluttua pannu liesi ja lämmitä sitä hitaasti 10 minuuttia. Keittämisen aikana on parempi olla sekoittamatta massaa ollenkaan, jotta marjat eivät vahingoitu, mutta ravista vain pannua hieman. Pakkaa kuuma hillo kypsennyksen jälkeen steriloituihin purkkeihin, kääri se ylös, aseta niska alas ja peitä peitolla, kunnes se jäähtyy. Kuukauden kuluttua voit jo syödä hilloa, joka on säilyttänyt kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Koiranpuun keittäminen siirapissa

On myös resepti koiranpähkinöiden valmistamiseksi siemenillä talvella. Tätä varten tarvitset 1,1 kg sokeria, 950 g marjoja ja 450 ml vettä. Pesemme marjat, hävitämme pilaantuneet, kaadamme koiranpuu keittoastiaan ... Samanaikaisesti sinun on lävistettävä jokainen marja neulalla mehun erityksen parantamiseksi.... Kaada sokeri päälle, sekoita varovasti. Pidämme tässä tilassa 2-3 tuntia, kunnes sokeri kastuu ja imee koiranmehun, kaada vettä päälle.

Sitten laitamme astian liedelle ja lämmitämme sen kevyesti sekoittaen. Kun massa on kiehunut, jäähdytä se ja toista toimenpide uudelleen. Keittämisen aikana pinnalle tulee jatkuvasti vaahtoa, joka on poistettava. Keitä paksuksi ja kaada steriloituihin astioihin viimeisen kerran. Sinun on säilytettävä hillo joko jääkaapissa tai kellarissa.

Älä ole yllättynyt, mutta voit myös keittää hilloa multikeittimessä! Samalla se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Hillon valmistamiseksi talvella tarvitset:

• 550 g marjoja;
• 650 g sokeria;
• 120 ml vettä.

Puhdistamme marjat, poistamme pilaantuneet, minkä jälkeen huuhdellaan ja laitetaan koiranpuu kuivalle pinnalle. Siemenet on poistettava painamalla jokaista marjaa varovasti lusikalla. Siirrämme valmiit marjat kulhoon, peitämme sokerilla ja seisomme noin 12 tuntia, kunnes mehu ilmestyy. Sen jälkeen laita saatu massa keittokulhoon, täytä se vedellä.

Asetamme "Stew" -tilan, kypsennysaika on yksi tunti. Tarvittaessa pidennämme aikaa siitä lähtien valmis hillo pitäisi sakeutua hyvin. Sekoita massa ruoanlaittoprosessissa hyvin varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu. Kun massa on kypsennetty, kaada hillo purkkeihin ja lähetä jääkaappiin.

Koiran hillon keittäminen hitaassa liesi

Voit myös hitaasti valmistaa koiran hilloa lisäämällä omenoita. Tällainen resepti saattaa tuntua melko oudolta, mutta tuloksena on hillo, jolla on epätavallinen maku ja kompleksi vitamiineja ja mineraaleja.

Ja leipäkoneen avulla ruoanlaitto on paljon helpompaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 1,5 kg koiranpuuta;
• 0,6 kg omenoita;
• 340 ml vettä;
• 1,3 kg sokeria.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen:

1. Kuori puolet marjoista, jätä loput yksin.
2. Liuota sokeri veteen lämmittämällä liuosta liedellä.
3. Kuori omenat, leikkaa ydin ja poista siemenet, leikkaa ohuiksi paloiksi.
4. Kaada koiranleipä leipäkoneen pohjaan, lisää muutama ruokalusikallinen sokeria ja keitä 10 minuuttia "Jam" -tilassa.
5. Lisää omenaviipaleita, kaada siirappia 75 prosenttiin hedelmien ja marjojen massasta.
6. Panemme keittämään liesi, kunnes massa sakeutuu (tämä on noin puoli tuntia).
7. Laitamme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin ja kääritään.

Dogwood hillo "Yuzhnoye" - resepti, johon on lisätty hunajaa

Toinen herkullinen hillo, jossa oikea valmistelu jonka kaikki marjojen ominaisuudet säilytät, kutsutaan "eteläksi". Ota kilo dogwoodia, 1,2 kg rakeistettua sokeria, 100 g kukkahunajaa, kaksi rkl luonnollista sitruunamehua ja 0,3 litraa vettä. Tämä hunajan ja koiranmarjojen yhdistelmä tekee hillosta vieläkin hyödyllisemmän.

Tee hilloa talveksi noudattamalla ohjeita:

1. Käy marjojen läpi ja huuhtele ne.
2. Kaada koiranpuu siivilään, upota sitten marjat kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kaada kylmä vesi koiran päälle.
3. Siirapin valmistamiseksi kaada sokeri vedellä, kiehauta ja kaada marjat.
4. Jätä koiransiirappi siirappiin 5 tunniksi.
5. Lähetä sitten massa takaisin liesi ja keitä noin 15 minuuttia varovasti sekoittaen.
6. Lisää sitten mehu ja hunaja ja keitä vielä noin 10 minuuttia.

Kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja jätä ne auki noin päiväksi. Tänä aikana hilloon muodostuu ohut kalvo, jonka jälkeen tölkit voidaan kääriä ylös ja lähettää jääkaappiin varastointia varten.

Dogwood on suosittu sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Kausihedelmistä valmistettu hillo vahvistaa immuunijärjestelmää, nostaa "taistelutunnelmaa", normalisoi psyko-emotionaalista taustaa ja poistaa unettomuuden. Herkku on hyödyllinen ihmisille, joilla on myrkytys ja anemia, hengitystiesairaudet, maha-suolikanavan sairaudet, kuume. Tällainen laaja luettelo arvokkaista ominaisuuksista kannustaa monia kotiäitiä valmistamaan koiran hilloa.

Cornel-hillo: tyylilajin klassikko

• rakeinen sokeri - 1,2 kg.
• koiranpuu - 975 gr.
• suodatettu vesi - 0,5 l.

1. Aloita lajittelemalla koiranpuu. Päästä eroon pilaantuneista ja mätänneistä hedelmistä, huuhtele terveelliset marjat. Poista luut. Keitä sokeri ja vesisiirappi erikseen.
2. Sekoita makeaa pohjaa, kunnes jyvät sulavat. Suorita manipulointeja pienellä teholla. Sekoita dogwood ja siirappi nyt kattilaan ja jätä 5 tunniksi.
3. Määritetyn ajan päätyttyä lähetä astiat sisällöllä uuniin, hauduta 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Marjat ovat jo melko pehmeitä, joten älä sekoita niitä. Ravista astiaa vain vähän.
4. Huolehdi purkkien ja kannen steriloinnista etukäteen ja pakkaa sitten valmis herkku. Korkki suoritetaan välittömästi, kun tukos on edelleen kuuma. Jäähdytä se ylösalaisin.

Nopea koiranhillon resepti

• rakeinen sokeri - 850 gr.
• koiranpuu - 900 gr.
• juomavesi - 90 ml.

1. Ensinnäkin sinun on lajiteltava marjat. Poista kaikki sopimattomat näytteet, päästä eroon poninhännistä kynsisaksilla. Kasta dogwood kulhoon vettä ja odota 10 minuuttia.
2. Kuivaa pestyt marjat pyyhkeillä, sekoita sitten sokerin kanssa ja lähetä pannulle. Lisää vettä reseptin mukaan. Kuumenna seos kohtuullisella uuniteholla.
3. Kun koostumus saavuttaa vaaditun tilan, vähennä lämpöä minimimerkkiin. Jatka hedelmien keittämistä vielä 7 minuuttia. Poista vaahto ajoissa.
4. On parasta steriloida tölkit etukäteen. Määritetyn ajanjakson jälkeen kaada kuuma herkku astioihin, peitä sitten välittömästi tinalla ja käännä se ympäri. Jäähdyttämisen jälkeen vie se kylmään.

Dogwood ja omenahillo

• rakeinen sokeri - 1,35 kg.
• koiranpuu - 1,45 kg.
• suodatettu vesi - 350 ml.
• rakeinen sokeri - 1,4 kg.

1. Huuhtele ja lajittele koiranpentu läpi ja anna sen kuivua pyyhkeillä. Poista nyt siemenet: laita marjat leikkuulaudalle yksitellen, paina lasin reuna hedelmän keskelle.
2. Sekoita toisessa kulhossa rakeinen sokeri ja vesi, laita koostumus tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Vähennä tehoa, hauduta, kunnes kiteet liukenevat. Kun siirappi on sileä, lisää siihen hienonnetut omenat.
3. Jatka keittämistä, kunnes hedelmä on pehmeä. Sekoita sitten dogwood ja sekoita varovasti. Sammuta lämpö, \u200b\u200bodota 5 tuntia.
4. Suorita toinen lämpökäsittely määritetyn aikavälin jälkeen. Kaada hillo kuumassa tilassa purkkeihin, sulje se välittömästi tinalla. Jäähdytä ylösalaisin.

• vesi - 50 ml.
• rakeinen sokeri - 1,1 kg.
• koiranpuu - 950 gr.

1. Lajittele koirat ja huuhtele sitten marjat. Aseta se sivuun seulalle pitämään kosteus lasissa. Poista oksat, hännät, siirrä tuote pannulle herkkujen valmistamista varten.
2. Pistä reikä jokaiseen marjaan hammastikulla tai neulalla, näin varmistat hyvän mehustamisen. Kaada sokeri hedelmiin, sekoita käsilläsi.
3. Anna ruoan seistä 3 tuntia ja lisää sitten vettä. Laita koostumus uuniin ja lämmitä keskiteholla. Kun seos kiehuu, odota 6 minuuttia ja sammuta poltin. Jäähdytä se.
4. Toista yllä olevat vaiheet vielä 2 kertaa, viimeisessä vaiheessa pakkaa hillo puhtaisiin purkkeihin. Rullaa kuuma seos välittömästi ylösalaisin ja käännä se ympäri.

Dogwood ja päärynä hilloa

• päärynä - 230 gr.
• rakeinen sokeri - 0,6 kg.
• koiranpuu - 0,5 kg.
• palot vanilja - 1 kpl.

1. Levitä koiranlehti sanomalehteen ja kuivaa tunnin ajan huoneenlämmössä. Poista sitten kaikki mätät esineet. Leikkaa poninhäntä kynsien pihteillä.
2. Lähetä marjat siivilään ja huuhtele ne vieraista roskista, jätä ne pyyhkeelle kuivumaan. Hiero nyt hedelmät siivilällä annoksina siementen poissulkemiseksi.
3. Määritetystä tilavuudesta saat noin 380-400 grammaa. sose massa. Pese päärynä, päästä eroon varret ja keskiosa. Leikkaa massa yhdessä ihon kanssa kuutioiksi.
4. Yhdistä koiranruoho ja päärynä, lisää juuri jauhettua vaniljaa ja sokeria. Lähetä kuumuutta kestävät astiat, joiden sisältö on tulessa, kiehumisen jälkeen hauduta kolmanneksen tunnin ajan.
5. Sekoita seosta säännöllisesti ja poista vaahto pinnalta. Kausi kaada kauden päättymisen jälkeen välittömästi puhtaisiin purkkeihin ja peitä tinalla.

Cornelian hillo karhunvatukalla

• suodatettu vesi - 240 ml.
• koiranpuu (kohtalaisen kypsä) - 1 kg.
• rakeinen sokeri - 1,9 kg.
• sitruunahappo - veitsen päässä
• kypsä karhunvatukka - 1 kg.

1. Marjojen lajittelu tapahtuu erillään toisistaan. Lajittele ensin karhunvatukka ja sitten koiranpuu. Poista kaikki kypsymättömät hedelmät, huuhtele terveelliset näytteet hanan alla. Anna kuivua pyyhkeellä.
2. Jaa nyt koko sokerimäärä yhtä paljon. Ripottele koiranpuulla ja karhunvatukalla jokaisen osan kohdalle. Vaivaa koostumus käsin, jätä 2 tunniksi. Lisää tämän ajan kuluttua koiranpentuun vettä ja aseta se liedelle.
3. Keitä massa neljännes tunnin ajan, sitten jäähdytä 3 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua lisää karhunvatukka marjoja ja lämpökäsittelyä uudelleen 15-20 minuutin ajan.
4. Poista vaahto ajoissa. Toisen kielen jälkeen vaadi hoitoa 10 tuntia. Kiehauta uudelleen, pakkaa välittömästi steriloituihin astioihin. Tiivistä tinakannilla.

• rakeinen sokeri - 0,6 kg.
• koiranpuu - 0,7 kg.
• kuiva viini (mieluiten valkoinen) - 240 ml.
• juomavettä - itse asiassa

1. Huuhtele dogwood ja poista hännät. Lähetä marjat lämmönkestävään syvään astiaan, kaada kiehuvaan veteen. Vaalennetaan minuutin ajan ja siirretään sitten hedelmät kylmään veteen.
2. Kuumenna rakeissekoitettu viini kattilassa. Keitä siirappia, kunnes hiukkaset liukenevat. Massan tulisi olla homogeeninen.
3. Kun olet saavuttanut vaaditun koostumuksen, lisää puhdasta koiranpuuta (siemenillä tai ilman), hauduta koostumusta 8 minuutin kiehumisen jälkeen. Jäähdytä sitten hillo, lämmitä se uudelleen ja kääri se.

Cornel-hillo hunajalla

• juomavesi - 0,3 l.
• koiranpuu - 1 kg.
• rakeinen sokeri - 1,15 kg.
• lehmus tai kukka hunaja - 145 gr.
• sitruunamehu - 55 ml.

1. Aloita lajittelemalla ja huuhtelemalla koirat. Halutessasi voit vapauttaa hedelmät siemenistä painamalla keskustaa lasin pohjalla. Laita sitten kaikki marjat siivilään ja höyrytä 5 minuutiksi.
2. Sekoita vesi ja sokeri erikseen, keitä siirappi. Kaada koira kiehuvalla makealla pohjalla, odota 6 tuntia. Sitten kiehauta herkku, jatka kiehumista neljänneksen tunnin ajan.
3. Lisää hunajaa ja sitruunamehua ilmoitetun välein. Kuumenna vielä 20 minuuttia ja kaada sitten hoito välittömästi steriileihin purkkeihin. Peitä tinalla, jäähdytä kääntämällä.

Kylmä koiran hillo vadelmilla

• vadelmat - 1,8 kg.
• koiranpuu - 1,7 kg.
• rakeinen sokeri - 4,3 kg.

1. Lajittele vadelmat huolellisesti, älä muista hedelmiä. Aseta suodatin, huuhtele ohut vesivirta ja kuivaa. Huuhtele dogwood ja poista sitten siemenet.
2. Sekoita marjoja, lisää niihin 4 kg. Sahara. Jätä tuote 3 tunniksi, jotta hedelmät erittävät mehua. Vieritä sisältö sekoittimella, jätä taas 3 tunniksi.
3. Huolehdi astioiden steriloinnista kannella etukäteen. Pakkaa kylmä hillo, ripottele perunamuusin yläosat rakeisen sokerin jäännöksillä. Peitä capron ja laita kylmään.

Cornelian hillo sitruunalla

• rakeinen sokeri - 900 gr.
• koiranpuu - 950 gr.
• sitruuna - 40 gr.
• suodatettu vesi - 480 ml.

1. Valitse iso koirapuu, huuhtele ja poista siemenet. Jälkimmäiset voidaan helposti poistaa lasin reunalla tai pohjalla. Laita marjat nyt sideharsoon, upota useita kertoja ensin kuumaan veteen, sitten kylmään veteen.
2. Kypsennä nyt makea massa rakeistettua sokeria ja juomavettä. Kun seos on sileä, kaada se koiran päälle. Liota siirapissa 3 tuntia ja aseta sitten tuleen.
3. Keitä koostumusta keittämisen jälkeen neljännes tuntia. Lisää sitruunaviipaleita tai sitrushedelmämehua 7 minuuttia ennen keittämistä. Sekoita. Anna hoidon jäähtyä 5 tuntia.
4. Tee toinen lämpökäsittely, tällä kertaa keitä hoito, kunnes se sakeutuu. Kaada suoraan steriileihin purkkeihin ja peitä tinakannilla. Jäähdytä, vie kylmään.

Cornel-hillo: resepti multikeittimelle

• rakeinen sokeri - 675 gr.
• juomavesi - 130 ml.
• koiranpuu - 580 gr.

1. Poista siemenet, varret ja lehdet koirasta. Huuhtele marja ja anna sen kuivua hyvin. Laita valmistuksen jälkeen hedelmät kattilaan ja lisää rakeinen sokeri.
2. Sekoita ainesosia varovasti kädellä ja anna istua 10 tuntia. Tänä aikana mehua tulee ulos. Siirrä ainekset nyt keittokulhoon ja lisää vettä.
3. Tukos keittää kannen ollessa kiinni, joten poista höyryventtiili. Kytke sammutus toiminto päälle, kesto - 1 tunti. Jos hoito ei paksuudu ajanjakson jälkeen, lisää aikaa.
4. Katso prosessin ajan, sekoita koostumusta 2-3 kertaa. Varo vahingoittamasta koiranpuuta, koska se pehmenee. Pakkaa hoito ja korkki kaikkien manipulaatioiden jälkeen.

1. Dogwood kypsyy elo-lokakuussa. Tänä aikana on suositeltavaa korjata ja valmistaa siitä herkku. Kerättyjä hedelmiä pidetään tuoreina kuukauden ajan, ei enää.
2. Pidä dogwood kunnossa, kypsennä se siementen kanssa. Tällainen marja on ensin pidettävä soodaliuoksessa 2 tuntia. Neste valmistetaan 15 grammasta. vapaasti virtaava koostumus ja 1 litra. nesteitä.
3. Pitkän kiehumisen jälkeen koiranpuu muuttuu kovaksi. Voit sulkea tämän ominaisuuden pois ylittämättä kiehumisen kestoa (enintään 20 minuuttia). Älä unohda jäähdyttää seosta ennen asetelmia.
4. Jos haluat saada paksun hillon, jonka koostumus on samanlainen kuin hillon, pyyhi marja ensin seulan läpi. Lisää haudutuksen aikana vähemmän vettä kuin reseptissä ilmoitetaan.

Perinteisesti koiran hillo valmistetaan siemenettömänä. Ne voidaan poistaa helposti, paina vain hedelmän keskiosaa lasin pohjalla. Harkitse muita suosittuja reseptejä, jotka sisältävät päärynä, omena, karhunvatukka, sitruuna, kuiva viini.

Video: resepti koiran hillon valmistamiseen

Cornel-hillo on paras tapa valmistaa vitamiineja talveksi. Se on erinomainen kylmänvastainen, elinvoimaa parantava lääke. Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tällainen jälkiruoka on kaikkien saatavilla, ja kun se valmistetaan sokerin korvikkeilla, jopa diabeetikot. Lue lisää koiranmarjojen pääominaisuuksista ja upeista resepteistä herkullinen hillo niistä.

Cornel-hillo siemenillä: vaiheittaiset reseptit kuvilla

On monia tapoja valmistaa herkullista, aromaattista koiranhilloa. Kaikki reseptit perustuvat yhteen tekniikkaan: marjojen keittäminen makeutusaineella (sokeri, hunaja, sokerin korvikkeet tai fruktoosi) useaan kertaan. Lisäaineet voivat olla mitä tahansa: maustettuja alkoholijuomia, hedelmiä ja marjoja (omenat, persikat, vadelmat), pähkinöitä, hunajaa. Eri maista peräisin olevat koiranhillon reseptit maistuvat epätavallisilta, mikä auttaa tekemään jälkiruokasta alkuperäisen herkun vieraille ja rakkaillesi.

Paksu hillo gelatiinilla hitaassa liedessä

Cornel-hilloa voidaan valmistaa gelatiinilla. Joten se säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita, sillä on alkuperäinen koostumus ja miellyttävä kevyt maku. Jos joku perheestä ei pidä makeista ja sokeroiduista hilloista, tämä on paras vaihtoehto! Gelatiinilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön, hiusten ja kynsien kuntoon, mikä on selvä plus. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen monikeittimen avulla säästää aikaa ja vaivaa.

Ainekset cornel-gelatiinihillon valmistamiseksi:

• 1 kg koiranpuuta;
• 1 kg sokeria;
• 40 g gelatiinia.

Vaiheittainen resepti dogwood-gelatiinihillon valmistamiseksi multikeittimen avulla:

1. Ensinnäkin lajittele koiranpuu huolellisesti, huuhtele juoksevan veden alla.
2. Jauhaa 2/3 marjojen kokonaismäärästä lihamyllyn läpi, jätä 1/3 kokonaisena.
3. Yhdistä molemmat marjatyypit yhteen astiaan.
4. Yhdistä seuraavaksi sokeri ja gelatiini.
5. Kaada koiraa saadulla massalla ja jätä 8 tunniksi.
6. Siirrä seos multikeittokupin sisäpuolelle, lisää vettä. Kokonaispitoisuuden ei tulisi ylittää koko säiliötä.
7. Irrota höyryventtiili, aseta laitteen kansi.
8. Aseta haudutustila, kypsennysaika on tunti (tarvittaessa kypsennysaikaa voidaan pidentää kypsennyksen aikana).
9. Sekoita kypsennyksen aikana monikerroksisen kulhon sisältö varovasti useita kertoja.
10. Heti kun sisältö kiehuu, jätä se tähän tilaan 5-7 minuutiksi ja sammuta se.
11. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Vaikka jälkiruoka on kuuma, se tulisi kääriä lämpimään huovaan sterilointia varten.

Valikoima omenoita ja koiranleipää leipäkoneessa

Herkullista koiran hilloa voidaan valmistaa omenoilla. Nämä kaksi tuotetta on yhdistetty täydellisesti, mikä luo ainutlaatuisen aromin, miellyttävän pehmeän maun. Tässä tapauksessa paitsi mausta rikastetaan myös lopputuotteen hyödylliset ominaisuudet. Leipäkoneen läsnäolo yksinkertaistaa huomattavasti tämän mestariteoksen valmistelua. Aseta vain oikea tila ja oikea aika.

Valikoima omena- ja koiranhilloa varten tarvitset:

• 1,46 kg koiranpuuta;
• 0,68 kg omenoita;
• 1,38 kg sokeria;
• 345 ml vettä.

Säilön vaiheittainen valmistelu leipäkoneella:

1. Lajittele dogwood ja omenat, pese.
2. Kuori osa dogwoodista (paina jokaista marjaa lasin pohjalla), jätä loput marjoista ehjiksi.
3. Liuota sokeri veteen lämmittämällä nestettä liedellä.
4. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Kaada koiranleipä leipäkoneeseen, lisää sokeria, keitä 10 minuuttia "hillo / hillo" -tilassa.
6. Lisää sitten omenaviipaleet dogwoodiin, kaada 2/3 hedelmämassasta siirapilla.
7. Keitä kypsennykseen hillo / hillotilassa (kunnes sakeus muuttuu tiheäksi, paksuksi). Tämä kestää noin 20-30 minuuttia.
8. Lähetä valmis hillo valmiiksi steriloituihin purkkeihin, jotka on valmistettu säilykkeitä varten. Rullaa ylös tai sulje kierrekorkit.

Yksinkertainen koiran hillo viisi minuuttia

Erittäin maukas ja helposti valmistettava hillo "Pyatiminutka" miellyttää kotiäitiä, joilla on paljon tekemistä päivän aikana. Vaikka tämän herkun valmistaminen vie kauan, koko valmistusprosessi on jaettu viiden minuutin kestäviin vastaanottoihin, joiden välillä on pitkiä taukoja, jolloin voit tehdä liiketoimintaa rauhallisesti. Hillo on herkullinen ja voidaan säilyttää heti talveksi.

Ainekset 5 minuutin koiran hillolle:

• 1,1 kg koiranpuuta;
• 1,55 kg sokeria;
• 240 ml vettä.

Vaiheittainen resepti, jossa on kuvia viiden minuutin koiranhillon valmistamisesta:

1. Ennen suojelun valmistelua koiranpuu tulisi lajitella ja pestä juoksevan veden alla.
2. Kuumenna vesi 85 asteeseen ja kaada siihen valmistetut koiranmarjat. Jätä heidät näin viideksi minuutiksi.
3. Kaada saatu infuusio kattilaan, jätä marjat paikoilleen (ne ovat silti käteviä).
4. Kuumenna infuusio, lisää siihen sokeria, anna lämmetä liedellä.
5. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, lisää sitten koiranmarjat. Kiehua.
6. Kun hillo kiehuu, sammuta liesi, jäähdytä seosta useita tunteja.
7. Kuumenna uudelleen 100 asteeseen ja jäähdytä.
8. Keitä sitten vielä viisi minuuttia - tämä on viimeinen keittomenetelmä.
9. Steriloi pankit.
10. Kaada valmis hillo lasiastioihin ja kääri talveksi.

Paras valkoihoinen resepti

Cornel on yleinen marja Kaukasuksella. Kyseisten paikkojen asukkaat tietävät parhaiten, miten tällainen hillo valmistetaan oikein, heillä on optimaaliset ruoanlaittotekniikat. Kaukasuksella on tapana valmistaa koiranhilloa hieman eri tavalla. Siihen lisätään soodaa, jossa marjoja liotetaan desinfioinnin vaikutuksen aikaansaamiseksi (tällä tavalla hilloa säilytetään pidempään myös ilman säilykkeitä). Työkappaletta ei kypsennetä kolmella, vaan kahdella tavalla, mikä säästää huomattavasti aikaa.

Ainekset hillon kaukasialaisen version valmistamiseksi:

• 1,95 kg koiranpuuta;
• 2,38 kg sokeria;
• 2,38-2,5 litraa vettä;
• 12 g ruokasoodaa.

Vaiheittaiset ohjeet valokuvaan koiranhillon valmistamiseen valkoihoisella tavalla:

1. Lajittele koiranpuu erottamalla kypsät kokonaiset marjat ruoanlaittoon.
2. Pese se juoksevan veden alla.
3. Kaada kaksi litraa vettä syvään kattilaan, sekoita ruokasoodaan.
4. Kaada koiranmarjat sinne. Liota niitä tässä liuoksessa useita tunteja.
5. Huuhtele sitten puhtaalla vedellä.
6. Valmista laaja kattila, täytä se pienellä vedellä (pohjan peittämiseksi pari senttimetriä ylöspäin).
7. Kaada koirapuu siihen, sulje kansi ja höyrytä sitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
8. Kaada sokeri kattilaan, jatka lämmittämistä sekoittaen.
9. Kiehauta, kiehauta (lyhyesti, 5-7 minuuttia).
10. Jäähdytä astia (12 tunnin kuluessa).
11. Lämmitä uudelleen, keitä paksuun.
12. Valmista ja steriloi purkit, kaada valmis hillo niihin ja kääri.

Cornelian kirsikka siemenillä armeniaksi talveksi

Armenialainen resepti koiran jälkiruoan valmistaminen on yksinkertaista ja kätevää. Armenian kotiäidien perinteiden mukaan tällaista hilloa ei tarvitse keittää toistuvasti kahdessa tai kolmessa lähestymistavassa - siirapin alustava liotus riittää. Tämä yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessin minimiin ja vapauttaa paljon aikaa, joka voidaan käyttää muihin asioihin. Tällainen hillo kestää yhtä kauan kuin klassinen; sillä on upea maku ja hyödylliset ominaisuudet.

Ainesosat armenialaista hilloa varten:

• 1 kg koiranpuuta;
• 1,5 kg sokeria;
• 200 ml vettä.

Keittotapa:

1. Lajittele koiranpuu: valitse vain kypsät, kokonaiset marjat.
2. Valmista siirappi, jota varten sokeri keitetään vedessä.
3. Kaada koirapuu valmiilla siirapilla, anna liota 5-6 tuntia.
4. Laita liesi, keitä kevyesti sekoittaen.
5. Keitä marjoja, kunnes ne ovat pehmeitä ja seos saa hillon sakeuden.
6. Poista vaahto kypsennyksen lopussa.
7. Kaada purkkeihin purkkia varten tai käytä valmiita.

Sokeriton ruoanlaitto fruktoosilla

Kaikilla terveydellisistä syistä kärsivillä ihmisillä ei ole mahdollisuutta syödä sokeria, tämä koskee ensisijaisesti diabeetikkoja. Mutta tässä tapauksessa hillo voidaan valmistaa helposti ja nopeasti fruktoosilla, mikä antaa tarvittavan makeuden eikä vaikuta diabeetikon hyvinvointiin. Tämä temppu auttaa sinua nauttimaan koiranmarjojen kaikista terveysvaikutuksista.

Fruktoosipohjaisen koiranhillon valmistamiseen tarvittavat komponentit:

• 0,3 kg koiranpuuta;
• 100 ml vettä;
• 10 g fruktoosia.

Resepti dogwood-hillon valmistamiseksi siemenillä ja fruktoosilla sokerin sijasta:

1. Lajittele ja pese marjat perusteellisesti. Täytä ne vedellä.
2. Kaada fruktoosi ja liuota se.
3. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
4. Anna jäähtyä.
5. Toista kypsennys vielä kerran.
6. Jäähdytä ja syö.

Kotitekoinen hillo ilman vettä

Koiranmarjat ovat itsestään mehukkaita, ne vapauttavat mehua hyvin kypsennyksen aikana, joten monet kotiäidit eivät lisää vettä valmistettaessa hilloa. Tämän ansiosta jälkiruoka on maksimaalisesti kyllästetty hyödyllisillä aineilla. Mutta valitse marjat, jotka ovat täysin kypsiä (tummanpunaisia, kokonaisia), kypsymättömät voivat kuivua tai palaa. Jos valitset oikean koiranpuun, hillo on oikea sakeus.

Ainekset koiranhillon valmistamiseen ilman vettä:

• 1 kg koiranpuuta;
• 1 kg sokeria.

Ruoanvalmistusalgoritmi:

1. Lajittele marjat varovasti, valitse hillolle ne, jotka ovat jo täysin kypsiä ja täynnä mehua.
2. Huuhtele ne juoksevan veden alla.
3. Peitä marjat sokerilla ja aseta muutamaksi tunniksi - niiden pitäisi antaa mehun virrata hieman.
4. Erota neljäsosa marjoista kokonaismassasta ja poista siemenet (painamalla lasin pohjaa marjoihin). Poista ytimet, yhdistä muruset muun koiranpuun kanssa.
5. Laita saatu seos liesi. Hauduta matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu. Pidä kiehuvia marjoja liedellä vielä 3-5 minuuttia.
6. Aseta kylmälle useita tunteja.
7. Toista kypsennys, kunnes marjat sakeutuvat sokerisiirapilla.
8. Aseta saumapurkkeihin talveksi tai käytä jäähdytyksen jälkeen.

Kuinka tehdä hunajahilloa

Hunaja on erittäin terveellinen sokerin korvike. Se on ihanteellinen ainesosana koiranhillon valmistamiseen ja parantaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällaiset jälkiruoat arvostavat ne, jotka eivät voi syödä sokeria, esimerkiksi ihmiset, jotka haluavat parantaa terveyttään, laihtua tai mieluummin terveellinen ruokavalio... Hunaja antaa virkistävän koiran, jolla on upea aromi, antaa hillolle epätavallisen, alkuperäisen maun.

Cornelian hunaja-jälkiruoan valmistamiseksi valmistele:

• 1 kg koiranpuuta;
• 1 lasi hunajaa;
• aromaattinen alkoholijuoma (1 lasi, valinnainen).

Vaiheittainen resepti dogwood-hunajahillolle:

1. Valitse kypsät, terveelliset, kokonaiset marjat huolellisesti. Pese ja kuivaa ne.
2. Murskaa osa valmistetusta koirasta, jätä osa kokonaiseksi.
3. Poista luut. Sekoita tämä muiden marjojen kanssa.
4. Keitä seos keskilämmöllä, kiehauta.
5. Kun marjat kiehuvat, poista tulipalo minimiin ja kaada hunajaa astiaan sekoittaen jatkuvasti ja perusteellisesti sen sisältöä.
6. Kun hunaja lämpenee hyvin ja sekoittuu marjoihin tasaisesti, poista pannu lämmöltä, anna sisällön jäähtyä.
7. Jonkin ajan kuluttua sinun on keitettävä hilloa uudelleen 5-7 minuuttia ja annettava sen sitten jäähtyä.
8. Toista kypsennys jäähdytetyllä seoksella.
9. Haluttaessa voit kaataa marjoihin minkä tahansa aromaattisen alkoholijuoman (rommi, balsam, konjakki tai jotain muuta) siirapilla.
10. Kaada sitten hillo purkkeihin valmistettuihin purkkeihin ja kääri.

Koiran hillo viinillä

Viinin kanssa keitetty Cornel-hillo on jälkiruoka, joka ansaitsee todellisia gourmet-ruokia. Jos haluat yllättää vieraita tai hemmotella sukulaisiasi jotain todella maukasta ja epätavallista, tämä vaihtoehto sopii. Miellyttävä jälkimaku ja runsas aromi tukevat tässä tapauksessa erinomainen sarja hyödyllisiä ominaisuuksia, jossa koirapuulla ei ole yhtäläisyyksiä muiden marjojen kanssa. Tällaisen hillon valmistamiseksi on tärkeää noudattaa järjestystä ja pitää kaikki ainesosat.

Ainekset dogwood-hillon valmistamiseksi viinillä:

• 0,6 kg koiranpuuta;
• 0,6 kg sokeria;
• 225 ml viiniä (kuivaa);
• vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Lajittele koira, pese juoksevan veden alla.
2. Laita koiranmarjat kattilaan, kaada kiehuvaa vettä.
3. Blanch 1 minuutin ajan.
4. Kaada viini laajaan astiaan, lämmitä.
5. Lisää sokeria, sekoittaen toisinaan, keitä kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
6. Kaada koiranmarjoja viiniin.
7. Keitä kaikki yhdessä seitsemän minuuttia, poista vaahto kypsennyksen aikana.
8. Jääkaapissa useita tunteja.
9. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, jäähdytä.
10. Keitä muutama minuutti uudelleen - hillon tulisi sakeutua.
11. Valmista tölkit purkitukseen, kaada seos niihin, kääri.
12. Sinun on säilytettävä tällainen hillo kylmässä paikassa.

Hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Cornel-hillo on todellinen ravinteiden, vitamiinien ja mineraalien varasto. Se on yksi vähäkalorisimmista elintarvikkeista ja maistuu hyvältä. Koirapuupohjaiset talven aihiot ovat loistava tapa ylläpitää terveyttä kylmällä säällä. Ymmärtääksesi, mitä vaikutuksia tällä upealla marjalla on ihmiskehoon, kiinnitä huomiota sen hyödyllisiin ominaisuuksiin, kaloripitoisuuteen ja vasta-aiheisiin.

Dogwood-hillon edut ja haitat

Cornel on marja, jolla on pysyviä ominaisuuksia ja jolla on tietty, enimmäkseen hyödyllinen vaikutus kehoon. Tätä vaikutusta voidaan käyttää ihmisten terveyden parantamiseen. Siksi cornelian kirsikkahilloa siemenillä käytetään joskus paitsi gastronomiseksi nautinnoksi myös ennaltaehkäiseviin ja terapeuttisiin tarkoituksiin. Mutta joillekin ihmisille näiden marjojen ominaisuudet, joiden tarkoituksena on lisätä kehon sävyä, voivat olla haitallisia.

Dogwood-hillolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• sillä on antipyreettinen vaikutus;
• parantaa koskemattomuutta;
• lievittää kylmän merkkejä;
• lisää elinvoimaa;
• lisää ruoansulatuskanavan mukavuutta;
• sillä on anti-infektiivinen vaikutus;
• käytetään vastalääkkeenä kehon myrkytykseen, lyijy- ja elohopeamyrkytykseen;
• parantaa verenkiertoelimistön toimintaa, vahvistaa verisuonia.

Dogwood-hillo on vasta-aiheinen ihmisille:

• korkea happamuus;
• joilla on taipumusta ummetukseen;
• jolla on jännittävä hermosto;
• kärsivät hermostuneesta rasituksesta sekä ennen nukkumaanmenoa;
• yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa.

Kuinka paljon kcal sisältää

Cornel on vähäkalorinen tuote. Sata grammaa tätä ainetta sisältää noin 44 kcal. Tuotteen maku ei ole huonompi kuin muut marjat: karhunvatukat, puolukat. Cornel-hilloa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä terveellistä ruokavaliota suosiville. Tällaisen ruokalajin valmistuksessa käytetään makeutusaineita (sokeri, fruktoosi tai hunaja, joskus viini tai konjakki), jotka vaikuttavat jälkiruoan lopulliseen kaloripitoisuuteen:

• 100 g hilloa vedellä fruktoosilla antaa 41,93 kcal;
• 100 g hilloa vedellä sokerissa (yhtä suurina osuuksina) - 147,3 kcal;
• 100 g hunajahilloa vedellä (perustuen 1 lasiin / 1 kg marjoja) - 27,5 kcal.

Kuinka paljon keittää koiran hilloa

Jotta cornel-hillo ei palaisi (tämä on tärkeää molemmille vesiversioille ja keittomenetelmille ilman ylimääräistä nestettä), se on kypsennettävä jaksoittain - noin 5 minuuttia kumpikin, mitä seuraa jäähdytys. Olisi oltava 2-3 lähestymistapaa, jotta marjat keitetään ja sekoitetaan keskenään ja sokerin (hunajan tai fruktoosin) kanssa homogeeniseksi massaksi. Koko kypsennysprosessi tapahtuu useissa vaiheissa, jotka kestävät pitkään (jopa päivään), mutta itse kypsennysaika on jopa puoli tuntia.

On tapaa lyhentää koiranhillon valmistusaikaa. Joten kotiäidit voivat keittää sen yhdellä kertaa (noin 20 minuuttia, kunnes se sakeutuu), mutta tässä tapauksessa et voi poistua liedeltä - marjat vaativat jatkuvaa sekoitusta palamisen estämiseksi. Hunaja palaa nopeasti, joten jos sitä käytetään siirapin luomiseen, on parempi olla jättämättä pannua millään tavalla.

Video: Cornelian hillo luulla

Tee koiran hilloa nopeasti, ymmärrettävästi ja mielenkiintoisesti videon avulla. Yksityiskohtainen kuvaus tämän upean jälkiruoan valmistamisesta antaa sinun paitsi ymmärtää, missä suhteissa ja missä järjestyksessä lisätä tämä tai tuo tuote, mutta myös nähdä lopputulos. Alla olevien kulinaaristen koulutusvideoiden (TV-ohjelma "Kaikki on hyvää", isoäidin resepti) avulla voit helposti seurata ruoanlaittovaiheiden oikeellisuutta, mikä on tärkeää maukkaalle ja maukkaalle terveellinen ruokalaji.