Luupalikkahillo: Kuinka valmistaa herkullista koiranhilloa talveksi. Koiran hillo ilman vettä. Erityisen hyödyllinen vaihtoehto

Cornel-säilykkeet ja muut makeiset, jälkiruoat ovat erittäin suosittuja Euroopassa ja Aasiassa, etenkin Kaukasuksella. Ja kaikki, koska hillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, säilyttäen kaikki tuoreen marjan ominaisuudet. On suositeltavaa käyttää sitä seuraavissa tapauksissa:

• kehon lämpötilan noustessa;
• heikentynyt immuniteetti;
• sairauksien ja akuuttien hengitystieinfektioiden jälkeen immuniteetin vahvistamiseksi;
• ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin erilaisissa mahahaavoissa;
• elohopeamyrkytyksen ja kehon yleisen myrkytyksen yhteydessä.

Tällainen koiranpuun laaja käyttö johtuu siitä, että se sisältää provitamiineja, C- ja P-vitamiineja, askorbiinihappoa, mineraalisuoloja, rasva-eteerisiä öljyjä, tanniineja. Totta, kuten kaikilla elintarvikkeilla, koiralla on useita vasta-aiheita. Joten, sinun ei pitäisi nojata voimakkaasti hilloon, jos sinulla on sietämättömyys koiranpuulle (tässä tapauksessa voit keittää sitä) sekä seuraaviin terveysongelmiin:

• hermostunut liika jännitys;
• lisääntynyt happamuus.

Terve koiranpuu

Ja pitää kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia Tämä upea marja, sinun on noudatettava useita sääntöjä, kun valmistat hilloa ja muita koiranruokia talvella. Marjoja voidaan poimia vasta täysin kypsinä, mikä tapahtuu elokuun lopussa. Marjojen kovuuden välttämiseksi keitä 2-3 minuuttia.

Jos valmistat hilloa siemenillä, voit liottaa marjoja soodaliuoksessa (2 rkl soodaa kutakin litraa vettä kohti) noin kaksi tuntia ennen kypsentämistä. Tämän ansiosta marjojen eheys voidaan säilyttää.

Ensimmäinen resepti on klassinen talvihillo, jonka valmistamiseen sinun on otettava 1,2 kg sokeria, 950 g koiranpuuta ja 500 ml vettä. Lajittelemme marjat, poistamme oksat ja siemenet, hävitämme pilaantuneet marjat, pesemme hyvät marjat perusteellisesti. Seuraavaksi valmistamme liuoksen kaatamalla sokeria vedellä ja lämmittämällä neste läpinäkyvään tilaan sekoittaen jatkuvasti.

Laita puhdas marja emalipannuun, täytä se siirapilla ja infusoi seos neljä tuntia. Aseta määrätyn ajan kuluttua pannu liesi ja lämmitä sitä hitaasti 10 minuuttia. Keittämisen aikana on parempi olla sekoittamatta massaa ollenkaan, jotta marjat eivät vahingoitu, mutta ravista vain pannua hieman. Pakkaa kuuma hillo kypsennyksen jälkeen steriloituihin purkkeihin, rullaa ylös, laita niska alas ja peitä peitolla, kunnes se jäähtyy. Kuukauden kuluttua voit jo syödä hilloa, joka on säilyttänyt kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Dogwoodin valmistaminen siirapissa

On myös resepti koiranpähkinöiden valmistamiseksi siemenillä talvella. Tätä varten tarvitset 1,1 kg sokeria, 950 g marjoja ja 450 ml vettä. Pesemme marjat, hävitämme pilaantuneet, kaadamme koiranpuu keittoastiaan ... Samanaikaisesti sinun on lävistettävä jokainen marja neulalla mehun erityksen parantamiseksi.... Kaada sokeri päälle, sekoita varovasti. Pidämme tässä tilassa 2-3 tuntia, kunnes sokeri kastuu ja imee koiranmehun, kaada vettä päälle.

Sitten laitamme astian liedelle ja lämmitämme sen kevyesti sekoittaen. Kun massa on kiehunut, jäähdytä se ja toista toimenpide uudelleen. Keittämisen aikana pinnalle tulee jatkuvasti vaahtoa, joka on poistettava. Keitä paksuksi ja kaada steriloituihin astioihin viimeisen kerran. Sinun on säilytettävä hillo joko jääkaapissa tai kellarissa.

Älä ole yllättynyt, mutta voit myös keittää hilloa multikeittimessä! Samalla se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Hillon valmistamiseksi talvella tarvitset:

• 550 g marjoja;
• 650 g sokeria;
• 120 ml vettä.

Puhdistamme marjat, poistamme pilaantuneet, minkä jälkeen huuhdellaan ja laitetaan koiranpuu kuivalle pinnalle. Siemenet on poistettava painamalla jokaista marjaa varovasti lusikalla. Siirrämme valmiit marjat kulhoon, peitämme sokerilla ja seisomme noin 12 tuntia, kunnes mehu ilmestyy. Sen jälkeen laita saatu massa keittokulhoon, täytä se vedellä.

Asetamme "Stew" -tilan, kypsennysaika on yksi tunti. Tarvittaessa pidennämme aikaa, koska valmiin hillon tulisi sakeutua hyvin. Sekoita massa ruoanlaittoprosessissa hyvin varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu. Kun massa on kypsennetty, kaada hillo purkkeihin ja lähetä jääkaappiin.

Koiran hillon keittäminen hitaassa liesi

Voit myös hitaasti valmistaa koiran hilloa lisäämällä omenoita. Tällainen resepti saattaa tuntua melko oudolta, mutta tuloksena on hillo, jolla on epätavallinen maku ja kompleksi vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.

Ja leipäkoneen avulla ruoanlaitto on paljon helpompaa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 1,5 kg koiranpuuta;
• 0,6 kg omenoita;
• 340 ml vettä;
• 1,3 kg sokeria.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen:

1. Kuori puolet marjoista, älä kosketa vielä loput.
2. Liuotetaan sokeri veteen lämmittämällä liuosta liedellä.
3. Kuori omenat, leikkaa ydin ja poista siemenet, leikkaa ohuiksi paloiksi.
4. Kaada koiranleipä leipäkoneen pohjaan, lisää muutama ruokalusikallinen sokeria ja keitä 10 minuuttia "Jam" -tilassa.
5. Lisää omenaviipaleita, kaada siirappia 75 prosenttiin hedelmien ja marjojen massasta.
6. Panemme keittämään liesi, kunnes massa sakeutuu (tämä on noin puoli tuntia).
7. Valmis hillo laita steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Dogwood hillo "Yuzhnoye" - resepti, johon on lisätty hunajaa

Toinen herkullinen hillo, jossa oikea valmistelu jonka kaikki marjojen ominaisuudet säilytät, kutsutaan "eteläksi". Ota kilogramma dogwoodia, 1,2 kg rakeistettua sokeria, 100 g kukkahunajaa, kaksi rkl luonnollista sitruunamehua ja 0,3 litraa vettä. Tämä hunajan ja koiranmarjojen yhdistelmä tekee hillosta vieläkin hyödyllisemmän.

Tee hilloa talveksi noudattamalla ohjeita:

1. Käy marjojen läpi ja huuhtele ne.
2. Kaada koiranpuu siivilään, upota sitten marjat kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kaada koiran päälle taas kylmää vettä.
3. Siirapin valmistamiseksi kaada sokeri vedellä, kiehauta ja kaada marjat.
4. Jätä koiransiirappi siirappiin 5 tunniksi.
5. Lähetä sitten massa takaisin liesi ja keitä noin 15 minuuttia sekoittaen varovasti.
6. Lisää sitten mehu ja hunaja ja keitä noin 10 minuuttia.

Kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja jätä ne auki noin päiväksi. Tänä aikana hilloon muodostuu ohut kalvo, jonka jälkeen tölkit voidaan kääriä ylös ja lähettää jääkaappiin varastointia varten.

Cornel on laajalti tunnettu lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Nämä pienet marjat sisältävät:

100 g - vain 45 kcal.

Koiran arvokkaiden ominaisuuksien vuoksi hillolla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

On kuitenkin vasta-aiheita, koiranpuun käyttöä ei suositella:

• lisääntynyt happamuus;
• ummetus;
• hermostunut hermosto, hermostunut liika eksitaatio ja jännitys (varsinkaan ei käytetä yöllä);
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Perussäännöt hillon valmistamiseksi

Jotta hillo olisi maukasta, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

Jam reseptejä luulla

On olemassa monia reseptejä ilman kuoppia, pidä suosituimpia:

Vaihtoehto 1

Me tarvitsemme:

• koiranpuu: kilogramma;
• keitetty vesi: puolitoista lasia;
• sokeri: puolitoista kiloa.

Pese marjat, lajittele ne, laita ne 80 ° C: seen veteen, pidä niitä 5 minuuttia ja upota sitten jääveteen jäähtymään. Upota marjat valmistettuun siirappiin, seoksen kiehumisen jälkeen, pidä sitä uunissa vielä 15 minuuttia ja poista se.

Toistamme tämän menettelyn viisi kertaa.

Vaihtoehto 2

• koiranpuu: kilogramma;
• sokeri: puolitoista kilogrammaa;
• keitetty vesi: lasi.

Pestään ja lajitellaan marjat, upotetaan ne 80 ° C: seen veteen, seisotaan 5 minuuttia ja sitten jääkylmään jäähtymään.

Laita sitten marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 20 minuutin kiehumisen jälkeen ja poista sitten uunista.

Seoksen jäähdytykseen tarvitaan vähintään 8 tuntia.

Kaada sitten puoli kiloa sokeria jäähdytettyyn seokseen ja keitä, kunnes se on täysin kypsynyt (20 minuuttia).

Vaihtoehto 3 (isoäidin menetelmä)

• koiranpuu: kilogramma;
• sokeri: 1,3 kg;
• keitetty vesi: 50 ml.

Huuhdellaan ja lajitellaan marjat suurimmasta alumiinikulhosta, lävistetään suurin niistä haarukalla, jotta mehu virtaa paremmin.

Kaada sokeria, lisää vettä, aseta tuleen. Kun seos on kiehunut, sammuta liesi ja aseta se jäähtymään.

Vähintään viisi kertaa, hillo on saatettava kiehumaan ja annettava jäähtyä. Tällöin on välttämätöntä poistaa vaahto, joka muodostuu koiran hillo ei ala sakeutua.

Valmis seos kaadetaan purkkeihin, tämän tyyppiselle säilytykselle tölkkien sterilointi tapahtuu emännän pyynnöstä.

Kuoppaiset reseptit

Harkitse päävaihtoehtoja hillon valmistamiseksi poistamalla siemenet.

Vaihtoehto 1

Se on välttämätöntä:

• koiranpuu: kilogramma;
• sokeri: puolitoista kilogrammaa;
• keitetty vesi: 500 ml;
• sitruunahappo: 3 g.

Pesemme koiran marjat ja lajittelemme ne poistamalla siemenet. Sitten laitamme sen kaksinkertaiseen pussiin sideharsoa, upotetaan kiehuvaan veteen ja sitten jääkylmään veteen (3 kertaa, kunnes supistuminen katoaa).

Teemme siirapin, johon upotamme marjat ja keitetään kypsennykseen, lisätään sitruunahappo loppuun.

Vaihtoehto 2

• sokeri: kilogramma;
• marjat: kilogramma;
• kuiva valkoinen / puolikuiva viini: 2 lasia.

Pestään marjat perusteellisesti ja lajitellaan, otetaan siemenet. Laita se sitten syvään astiaan ja kaada viini, lisää sokeri.

Laitetaan saatu seos uuniin, kunnes se kiehuu, sitten keitetään, kunnes se on sakeutunut (20 minuuttia). Laita valmis seos säilöntäastioihin, peitä päälle rautakannet ja laita se vesihauteeseen hetkeksi.

Tämän menettelyn jälkeen koemme pankit.

Keittäminen ilman kiehumista

Tämän vaihtoehdon avulla säilytämme kaikki tämän marjan ja kaikkien vitamiinien hyödylliset ominaisuudet.

Lajittelemme ja pesemme marjat, jauhamme ne seulan läpi.

Lisää sitten sokeri (1: 2), jauhaa marjat sokerilla, laita purkkeihin ja sulje muovikannilla.

Tällainen cornel-hillo varastoidaan jääkaapissa.

Kuorittu hillo omenoilla

Vaihtoehto 1

• marjat: kilogramma;
• omenat: puoli kiloa;
• sokeri: 1,4 kg;
• keitetty vesi: 1,75 kuppia

Pesemme marjat ja otamme siemenet. Pesemme myös omenat ja kuorimme ne, leikkaa siemenet, leikkaa ne viipaleiksi. Laita omenat sokerisiirappiin (1,25 kg vettä) ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Valmista siirappi marjoille erikseen (400 g: lle puoli lasillista vettä) ja upota koiranpuu siihen, keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.

Sitten sekoitamme molemmat siirapit ja saatamme ne valmiiksi matalalla lämmöllä.

Vaihtoehto 2

• marjat: 1,2 kg;
• omenat: kilogramma;
• sokeri: 2 kg;
• keitetty vesi: litra.

Pesemme marjat ja otamme niistä siemenet. Pesemme myös omenat, leikkaa kuori, leikkaa siemenet, leikkaa.

Laita omenat ja marjat siirappiin, anna niiden kiehua ja anna jäähtyä 6 tuntia. Teemme kaiken tämän, kunnes olemme valmiita vielä 4 kertaa.

Koiran hillo

Rypistyneitä, ylikypsiä marjoja, jotka eivät sovellu hilloon, voidaan käyttää herkullisen hillon valmistamiseen.

Mitä teemme: pesemme marjat, lajittelemme ne, otamme siemenet. Laita se sitten suureen altaaseen ja kaada lasillinen omena- tai kvitteni-mehua, kiehauta 10 minuuttia, lisää sokeri (1: 1).

Seosta keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin kypsynyt (vain kerran).

Mistä tiedät, onko hillo valmis?

Tätä menetelmää voidaan käyttää koiran hillon lisäksi myös muiden marjojen hilloon. Tiputamme cornel-hilloa lautasen tasaiselle pinnalle, käännämme lautanen pystysuoraan ja katso, leviääkö se.

Heti kun koiran hillo leviää, se on valmis.

Cornelilla on monia hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia. On mahdollista ja välttämätöntä valmistaa hilloa, hilloja siitä: luulla, ilman luuta, omenalla.

Valmiilla hilloilla on makea ja hapan maku, niitä syödään puhtaassa muodossa, lisätään piirakoiden ja kakkujen täytteenä, niitä täydennetään liharuokilla, minkä ansiosta liha saa mausteisen, epätavallisen maun.

Sadonkorjuun aikana hedelmiä ja vihanneksia monet unohtavat koiranpuun, mutta turhaan. Voit tehdä siitä herkullista eikä vähemmän terveellistä hilloa, joka ominaisuuksiltaan ylittää monenlaisen kodin säilyttämisen. Koiranmarjoja voidaan varastoida tuoreina tai kuivattuina, pakastettuina tai keitetyinä arvokkaaksi hilloksi, mikä auttaa voittamaan talvikylmät, antaa energiaa ja rikastuttaa kehoa arvokkailla komponenteilla.

Keittämisen perussäännöt

Dogwoodia pidetään salaperäisenä kasvina. Legendan mukaan, kun Rooman kenraali työnsi keihään maahan, siitä kasvoi koiranpuu. Toisen version mukaan koiranpuusta tehtiin risti, johon Jeesus ristiinnaulittiin. Voit uskoa nämä tosiasiat vai ei, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että tällä kasvilla on arvokkaimmat ominaisuudet. Koiranmarjat sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja hyödyllisiä komponentteja. Näitä kirkkaita marjoja voidaan pitää vain vitamiinivarastona. Esimerkiksi ne sisältävät jopa enemmän C-vitamiinia kuin herukka marjat. Jos syöt vain muutaman marjan päivässä, voit tyydyttää tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen.

Tämä on vähäkalorinen tuote, jossa on vain 40 kcal / 100 grammaa vuodessa. Ei ole mitään, että sitä käytetään laihtumiseen sen matalan vuoksi ravintoarvo ja rikas komponenttien koostumus. Painonpudotuksessa makean ja hapan koiran marjoja tulisi syödä tuoreina. Tämän seurauksena aineenvaihduntaprosessit lisääntyvät ja ruoansulatuskanavan työ paranee.

Kun käytät koiranpuuta, voit päästä eroon monista vaivoista, ja näiden marjojen hillo, joka on valmistettu tulevaa käyttöä varten, auttaa sietämään talvi-bluesia taistelussa tartuntatauteja ja viruksia vastaan.

Voit keittää koiranhilloa luulla tai tehdä sen ilman luuta. Jos keität koiran hilloa kivellä, sen säilyvyys on lyhyt. On suositeltavaa käyttää se 6 kuukauden kuluessa. Jos luu poistetaan siitä, sen säilyvyysaika kasvaa. Salaisuus herkullinen hillo dogwoodista on se, että emännän on noudatettava reseptiä, käytettävä tarvittavaa määrää komponentteja, kypsennettävä tietyn ajan.

Suuren määrän ravintokomponenttien säilyttämiseksi on parempi keittää tuote useaan kertaan. Tätä varten keitä koostumus useita minuutteja, aseta se sitten infuusiota varten ja toista sitten prosessi.

Sen varmistamiseksi, että tuotteessa on mahdollisimman paljon vitamiineja kypsennyksen aikana, on suositeltavaa valmistaa tämä jälkiruoka useaan kertaan, kypsennysaika on 3-4 minuuttia.

Jos kypsennät hillon kerralla, saat herkullisen tuotteen, mutta vähemmän vitamiineja, koska suurin osa vitamiineista menetetään pitkän lämpökäsittelyn aikana.

Koiranmarjoilla on makea ja hapan maku, jossa ei ole juurikaan supistumista. Jos teet hilloa talveksi, sinun on noudatettava tiettyjä mittasuhteita. Jos hedelmät ovat kypsiä, sinun tulisi ottaa 1 kg sokeria 1 kg koiranpuuta kohti. Jos marjat eivät ole aivan kypsiä, sokerin määrä kannattaa lisätä 1,5 kiloon, jotta herkku olisi makeampi.

Lisäksi on tärkeää tietää, että koiran hilloa ei voida keittää pitkään, muuten sen maku heikkenee ja marjat osoittautuvat koviksi.

Jos sinun on kypsennettävä paksumpi hillo, sinun on vähennettävä nestemäärää. Joissakin resepteissä maun parantamiseksi lisätään valkoviiniä veden sijasta.

Kuinka valmistaa marjoja?

Jos haluat valmistaa tuoksuva ja terveellinen koiranhillo kivellä, sinun on lajiteltava marjat kuorimalla ne varret. Valitse vain kypsät hedelmät, joissa ei ole tahroja tai hometta.

On parempi valita vain kypsiä hedelmiä. Jos käytät kypsymättömiä marjoja, herkku voi olla havaittavissa hapan. Jos käytät ylikypsiä hedelmiä, kypsennyksen aikana ne kiehuvat ja ulkonäkö valmis tuote on ruma. Lajitellut marjat pestään hyvin ja asetetaan sitten pyyhkeelle kuivumaan.

Marjojen puhkeamisen estämiseksi kypsennyksen aikana ne lävistetään hammastikulla. Tässä suhteessa marjojen mehu alkaa erottua nopeammin. Tällöin sokeri kaadetaan astiaan marjoilla ja jätetään hetkeksi niin, että se on täysin kyllästetty punaisella mehulla.

Hedelmien muodon säilyttämiseksi voit liottaa marjoja soodaliuoksessa. Tämän ratkaisun valmistamiseksi sinun on otettava litra vettä ja lisättävä siihen jälkiruokalusikallinen soodaa.

Siinä tapauksessa, että hillo valmistetaan ilman siemeniä, niiden nopeaa poistamista varten sinun on otettava lasi ja painettava marjan pohja.

Reseptit

On olemassa suuri määrä reseptejä, jotka viittaavat dogwood-hillon valmistamiseen siemenillä talveksi. Jokainen voi valita haluamansa reseptin ja valmistaa aihion jokaiseen makuun.

Yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa uskomattoman maukkaan herkun, joka yllättää kotitalouden jäsenet ja tuo hyötyä heidän terveydelleen.

Ainekset terveelliseen hoitoon:

• koiran marjat - 1,5 kg;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• puhdistettu vesi - 100 ml.

Hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan hedelmät on lajiteltava, pestävä ja kuivattava. Sekoita sitten kaikki komponentit astiaan ja laita ne hiljaiseen tuleen. Kun seos on kiehunut, sitä keitetään 7 minuuttia. Tuloksena oleva vaahto tulee poistaa pinnalta. 7-10 minuutin kuluttua kuuma jälkiruoka kaadetaan valmiiksi valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin, minkä jälkeen ne rullataan ylösalaisin ja käännetään ylösalaisin. Kun purkit jäähtyvät, niiden päälle asetetaan huopa ja purkit kääritään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Vähemmän maukas on yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu hillo, jota kutsutaan viiden minuutin hilloksi. Se kypsennetään vain viidessä minuutissa, mikä varmistaa suurimman osan arvokkaista komponenteista lopputuotteessa.

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava koiran marjoja ja sokeria samassa suhteessa. Joten 1 kg koiranpuuta he ottavat saman määrän sokeria.

Kun kypsät ja koskemattomat hedelmät on valittu, ne pestään ja annetaan kuivua. Sitten marjat asetetaan kattilaan, jolla on paksu pohja ja peitetään sokerilla. 100 ml vettä kaadetaan astiaan ja tuotteita sekoitetaan puu- tai silikonilastalla, jotta ne eivät häiritse marjojen eheyttä. Aseta astia valmistetun massan kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Sitten tulipalo vähennetään ja jätetään kiehumaan 5 minuutiksi. Vaahto kiehumisen aikana on poistettava.

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmisteltava etukäteen astia, johon hillo kaadetaan. Tätä varten purkit pestään ja steriloidaan.

Viiden minuutin kuluttua hillo asetetaan valmistettuun puhtaaseen astiaan, joka rullataan metallikannilla. Purkit käännetään ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tämä resepti tuli meille Kaukasuksesta. Se on se, jota valkoihoiset kotiäidit käyttävät koiran hillon valmistamiseen luulla.

Herkun valmistelemiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• koiran hedelmät - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 2 kg;
• vesi - 2 litraa;
• ruokasoodaa - 1 rkl. lusikka.

Hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on kaadettava marjat vedellä ja soodalla. Tätä varten laimennetaan lusikallinen soodaa kahteen litraan vettä ja jätetään sitten koiraneste nesteeksi 3 tunniksi. Tämän ajan jälkeen hedelmät on pestävä hyvin viileällä vedellä.

Marjat kaadetaan astiaan, jossa ne keitetään, ja neste kaadetaan. Tässä tapauksessa vesimäärän tulisi peittää astian pohja ylöspäin muutamalla senttimetrillä. Kattila asetetaan matalalle lämmölle niin, että massaa höyrytetään 10 minuuttia. Sitten sokeri kaadetaan massaan ja jatketaan höyryä. Keittämisen jälkeen sitä keitetään vielä 6-7 minuuttia, sitten tulipalo sammutetaan ja hilloa sisältävä pannu jätetään 12 tunniksi.

Tämän ajan jälkeen massa keitetään matalalla lämmöllä, kunnes se muuttuu paksuksi. Sen jälkeen valmis jälkiruoka kaadetaan purkkeihin ja kääritään.

Tämä terveellinen herkku voidaan valmistaa myös multikeittimessä.

Voit valmistaa koiranhilloa luulla keittiön avustajalla ottamalla seuraavat tuotteet:

• koiran hedelmät - 600 g;
• sokeri - 700 g;
• vesi - 140-160 ml.

Valitut marjat pestään ja kuivataan, sitten laitetaan astiaan ja peitetään sokerilla. Tässä muodossa massan tulisi seistä noin 10 tuntia.

Sen jälkeen valmistettu massa kaadetaan multikeittokulhoon, minkä jälkeen se kaadetaan oikea määrä reseptissä määritelty vesi. Multikeitin kytketään päälle "Stew" -tilassa 60 minuutiksi. Tunnin kuluttua sinun täytyy nähdä, kuinka paljon hillo on kiehunut. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, se on sammutettava vielä 10-12 minuuttia. Hillon valmistuksen aikana se on joskus sekoitettava varovasti, jotta se ei loukkaa marjojen eheyttä.

Kun keitin sammuu, sinun on kaadettava herkku purkkeihin käärimällä ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Näiden käyttö yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, voit tehdä hyödyllisiä valmisteluja talveksi. Koiranhillon valmistamiseen on monimutkaisempia vaihtoehtoja; tätä varten siemenet poistetaan hedelmistä.

Raastettu herkku

Valmistaaksesi sen sinun on otettava:

• puoli kiloa koiranpuuta;
• sokeri - puoli kiloa;
• vesi - 1 lasi.

Ensinnäkin sinun on keitettävä hedelmät lasillisessa vettä. Keitä marjoja keittämällä niitä 3 minuuttia, sammuta lämpö ja anna jäähtyä. Kun hedelmät ovat jäähtyneet, sinun on tyhjennettävä vesi ja hierottava marjat seulan läpi. Tuloksena saatu massa lisätään marjaliemeen ja asetetaan matalalle lämmölle. Massa keitetään keskitiheyteen, sitten siihen lisätään sokeria ja keitetään vielä kolme minuuttia.

Sen jälkeen kuuma massa siirretään valmistettuihin purkkeihin ja kääritään.

Terveellisen hoidon saamiseksi ei ole tarpeen käyttää hedelmien lämpökäsittelyä. Tässä tapauksessa ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Tällaisen terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun pitäisi ottaa marjat, pestä ne ja jauhaa ne siivilän läpi. Lisää sokeri raastettuun massaan nopeudella 1-2 ja sekoita. Valmis herkku siirretään purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin varastointia varten.

Jos koiranhilloa keitetään ilman siemeniä, sitä voidaan varastoida huonelämpötila useita vuosia. Jos siemeniä ei poisteta, tätä hilloa säilytetään 6 kuukautta.

Jos aiot säilyttää herkkua pitkään, on suositeltavaa kaataa se kylmiin purkkeihin. Sitten tölkit suljetaan pergamenttipaperilla ja sidotaan langalla. Varastointilämpötila on noin 12 astetta. Pankit tulisi säilyttää kuivissa tiloissa.

Millä tahansa tavalla valmistetusta kornellihillosta voi tulla suosikkihoito ja se tarjoaa vitamiineja koko vuodelle.

Seuraavassa videossa on tietoa siitä, miten koiranhilloa voidaan valmistaa luulla talvella kotona.

Valitettavasti säilykkeet eivät kykene säilyttämään kaikkia tuoreiden hedelmien sisältämiä vitamiineja, ja herkullisesta hillopurkista ei tule korvaamatonta vitamiinipakettia kylmään talveen.

Ensinnäkin vihannekset ja hedelmät sisältävät paitsi vitamiineja myös monia muita tärkeitä aineita, ja toiseksi säilyttämistä tulisi pitää vain keinona säilyttää pilaantuvia vihanneksia ja hedelmiä. Säilyttämisen avulla olemme itse luomassa uutta mielenkiintoisia ruokia - välipaloja, jälkiruokia, kompotteja.

Koiran hillo on erityisen suuri. Se menettää kevyytään, ja itse marjat ja lempeän rubiinipunaisen värinen paksu siirappi ovat maukkaita hillossa.

Ainekset

• koiranmarjoja 1,5 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 300 ml

Kokonaisaika on 24 tuntia. Annokset - 4 puoli litran tölkkiä.

Kuinka valmistaa koiran hilloa luulla

1. Kaada sokeri syvään kattilaan.

2. Jäähdytä keitetty vesi ja kaada kaksi kupillista vettä kattilaan sokeriin. Panemme tuleen ja keitämme. Huomaa, että siirappia on jatkuvasti sekoitettava, koska sokeri voi palaa pohjassa.

3. Cornel on otettava iso ja kypsä. Voimakas punainen. Hedelmien ei tulisi olla mätänneet, niiden tulisi olla kiinteitä. Koiranpuu on pestävä ja kuivattava.

4. Kuinka kiehua sokerisiirappi, sinun on lisättävä siihen hedelmiä. Tulipaloa on vähennettävä ja keitettävä, kunnes vaahtoa tulee. Ajan myötä sen määrä kasvaa. Vaahto on poistettava. Cornelia on keitettävä 20-25 minuuttia. Sen jälkeen hillo tulisi infusoida, sitten kiehua uudelleen.

5. Pankit on steriloitava, viimeisen kiehumisen jälkeen levitä hillo välittömästi ja sulje.

6. Valmis hillo on epätavallisen maukas ja terveellinen. Koiranpuu säilyttää muotonsa ja siirappi lisää makeutta.

Keittämisen salaisuudet

1. Halu poistaa siemenet koirasta johtaa pettymykseen: marjat muuttuvat muodottomiksi, menettely on pitkä ja hillon maku ei muutu. Luun poistaminen keitetystä marjasta on paljon helpompaa kuin raakasta. Miksi vaivautua turhaan, jos pöydän etiketin avulla voit siirtää luun varovasti suusta teelusikaksi ja sitten jälkiruokalevyn reunaan?

2. Toinen työläs manipulaatio - hedelmien pistäminen haarukalla - on tässä tapauksessa hyödytön, koska koiranpuu ei deformoitu lämpökäsittelyn jälkeen.

3. On suositeltavaa valita samankokoinen ja sama lajike koiranpuun talvikorjuuseen. Ehdottomasti kaikki lajikkeet soveltuvat hyvin hillon valmistamiseen.

4. Kaunis rubiinisiirappi osoittautuu melko paksuksi, ja jotkut kotiäidit sakeuttavat sitä lisäksi agar-agarilla. Sitten se geeliytyy eikä sovellu enää kompoteille, mutta siitä voi tulla esteettinen sisustus juustomassa, jäätelö jne.

5. Muita marjoja tai hedelmiä ei hyväksytä dogwood-hilloon, mutta siihen laitetaan ohuiksi viipaleiksi sitrushedelmien kuori tai hienonnettu kuori. Jos käytetään suuria kuoren paloja, ne kastetaan siirappiin valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa siten, että ne turpoavat, kyllästyvät makeilla ja siirtävät aromin yhdessä eteeristen öljyjen kanssa nesteeseen.

Vain kokeneet kotiäidit, jotka haluavat kokeilla keittiössä ja ilahduttaa rakkaitaan epätavallisella säilyvyydellä, osaavat valmistaa koiran hilloa kivellä. Viime aikoihin asti nämä tuoksuvat, maukkaat hedelmät olivat suosittuja vain Aasiassa ja Lähi-idässä, mutta levisivät vähitellen lämpimille alueille. Runsaat sadot kerätään Kaukasuksella Krimillä. Marjat sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon ja jotka pystyvät selviytymään sydän-, verisuonisairauksista ja auttamaan vilustumisissa.

Säilyttämiseksi on suositeltavaa käyttää koti- tai luonnonvaraisia \u200b\u200bhedelmiä ravinteiden ja maku ne ovat käytännössä samat. Hillon valmistamisen salaisuus marjojen kypsyydessä. On parempi kypsentää työkappale hieman kypsymättömästä koiranpuusta - se ei kiehu ja säilyttää muodonsa myös lämpökäsittelyn aikana.

Hilloa ei ole suositeltavaa keittää pitkään - kuuma lämpötila vähentää merkittävästi määrää hyödyllisiä elementtejä... On välttämätöntä noudattaa reseptin vaatimuksia - tämä estää virheitä, joiden tulokset voivat vahingoittaa lopputuotetta mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Kuinka valmistaa koiranpuuta

Kokeneet kotiäidit, jotka ovat valmistaneet ruokahalua monien vuosien ajan, neuvoo - lajittele ensin marjat, vasta sen jälkeen voit pestä ne. Sinun on poistettava pilaantuneet hedelmät, poistettava varret samalla hyvästä koirasta. Ne eivät pehmennä hillossa ja voivat pilata maun.

Jotta marjat säilyttäisivät kypsennyksen aikana muodon eivätkä rypisty, on suositeltavaa vaalentaa koiranpuu pesun jälkeen. Tätä varten kastetaan marjat siivilässä kiehuvaan veteen 3-5 minuutin ajan. Valkaisun jälkeen jäähdytä ja kuivaa hedelmät lautasliinalla.

Koirahillo, reseptejä talvella

Ei ole välttämätöntä osallistua työvoimavaltaisiin prosesseihin ja aloittaa välittömästi säilöntä, joka koostuu useista ainesosista. On suositeltavaa kokeilla kätesi yksinkertaisimmissa resepteissä, joissa koiranpuu on pääkomponentti. Jos kaikki onnistui, siirry monimutkaisempiin sävellyksiin - saadun kokemuksen avulla voit selviytyä prosesseista arvokkaasti.

Dogwood sopii hyvin monien ainesosien kanssa, mutta useimmiten he tekevät hilloa ilman lisäyksiä tai käyttävät siinä omenoita.

Yksinkertainen resepti

Itse ruoanlaittoon yksinkertainen hillo kotona se vie hyvin vähän aikaa. Ainoa huomioitava asia on, että prosessi tapahtuu useissa vaiheissa, joten sinun on oltava kärsivällinen.

Valmistautuminen:

1. Kypsennä melassia (yhdistä 1 kg sokeria ja 250 ml vettä).
2. Kaada esivalmistettu koiranpuu (1 kg) kiehuvalla siirapilla.
3. Keitä massa neljännes tunnin ajan.
4. Poista astia tulelta, lähetä se viileään huoneeseen peitettyään sen kannella.
5. Seuraavana päivänä jatka säilyttämisen lämpökäsittelyä sekoittaen varovasti koostumusta (kiehauta neljännes tunnin ajan).
6. Lopeta kypsennys kolmantena päivänä (kypsennä hellästi - noin puoli tuntia).

Viiden minuutin resepti

"Viiden minuutin" resepti, joka on toistuvasti auttanut kotiäitiä valmistelujen kuumana kautena, auttaa sinua nopeasti valmistamaan epätavallisen herkun kornellihedelmistä.

Valmistautuminen:

1. Valmista melassi (kiehauta 300 ml vettä ja 1 kg sokeria).
2. Kaada marjat kiehuvalla nesteellä, sekoita.
3. Tyhjennä siirappi neljänneksen tunnin kuluttua, lähetä liesi ja kiehauta uudelleen.
4. Kaada hedelmät uudelleen, keitä korkealla lämmöllä viisi minuuttia.

Levitä hillo aiemmin steriloituun astiaan, suorita ilmatiivis tiiviste. Jääkaapissa ylösalaisin, lämpimän peiton alla.

Kaukasialainen resepti hilloa siemenillä

Kaukasialainen hillo yhdistää koiranpähkinää ja karhunvatukkaa, mikä muuttaa yksinkertaisen valmisteen herkulliseksi herkuksi. On tärkeää ottaa huomioon hedelmien happamuus - on parempi olla kokeilematta sokeria ja lisäät tiukasti reseptin mukaan. Jos marjat ovat kypsymättömiä, on suositeltavaa valmistaa hilloa lisäämällä sokerin määrää hieman.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä karhunvatukka (1 kg) ja sokeri (1 kg) yhteen astiaan.
2. Kaada koiranpuu (1 kg) ja sokeri (900 g) toiseen astiaan.
3. Odota, että hedelmä vapauttaa mehua.
4. Sinun pitäisi aloittaa ruoanlaitto koiralla - keitä sitä neljännes tunnin ajan, jäähdytä se.
5. Yhdistä seuraavalla kypsennyksellä molemmat massat, keitä puoli tuntia.

Kun olet pakannut valmiin tuotteen, sulje purkit, lähetä ne kellariin tai jääkaappiin.

Siemenetön hillon resepti

Kaikki eivät pidä työkappaleesta, jossa luut ovat, joten tällaisissa tapauksissa on oikein käyttää reseptiä, joka vaatii niiden poistamisen.

Valmistautuminen:

1. Lähetä marjat (700 g) siivilässä kiehuvaan veteen, kiehauta neljännes tuntia.
2. Poista, odota, kunnes se jäähtyy hieman, hiero siivilän läpi.
3. Lisää sokeria (600 g) valmistettuun massaan, sekoita.
4. Laita astia koiran soseella tulelle, keitä kunnes kypsennetään (neljännes tunti).
5. Sekoita ja poista vaahto kypsennyksen aikana.

Jäähtyminen peiton alla avautumisen ja sulkemisen jälkeen - se korvaa onnistuneesti sterilointiprosessin. Lähetä varastoon, kun työkappale on täysin jäähtynyt.

Cornel-hillo hitaassa liedessä

Jos ei ole aikaa pitkään seisomiseen liedellä ja ruoanlaittoon useissa vaiheissa, voit käyttää reseptiä, jossa monikeittimellä on päärooli. Hyödyllinen keittiökone helpottaa huomattavasti emännän elämää ja selviytyy onnistuneesti hillon ruoanlaittoon.

Valmistautuminen:

1. Sekoita monikeittokulhossa sokeri (1,2 kg) ja hedelmät (1,1 kg).
2. Sekoita, jätä 5 tunniksi, tänä aikana, sekoita vielä muutama kerta.
3. Kytke sammutus-tila päälle tunniksi ja lähetä sitten valmis herkku lasiastioihin.

Cornelian hillo, raastettu

Jauhettu työkappale ei vaadi pitkää keittämistä, ja siinä on lähes kaikki ravinteet, joista hedelmät ovat niin kuuluisia. Käytä täysin kypsiä marjoja.

Valmistautuminen:

1. Keitä sokerin (1 kg) ja veden (350 ml) seos.
2. Keitä hedelmät puoliksi kypsennettynä pienessä vedessä (älä lisää sokeria).
3. Tyhjennä neste, jauhaa marjat (on suositeltavaa käyttää seulaa).
4. Yhdistä hedelmämassa siirapilla, lähetä hauduttamaan matalalla lämmöllä.
5. Älä unohda sekoittamista - se estää palamisen.
6. Kypsennysaika on vain 5 minuuttia.

Levitä seos astioihin, päällystämisen jälkeen, käännä ja aseta tasaiselle alustalle. Älä kääri, anna jäähtyä ja säilytä.

Koiran hillo omenoilla

Marjojen kypsymispäivät ovat yhtäpitäviä omenoiden kypsymisen kanssa, jota kotiäidit usein käyttävät, yhdistämällä nämä upeat hedelmät hilloon. Se on maukasta, terveellistä ja vie vähän aikaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat (500 g), poista siemenet ytimestä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä marjoja (700 g) lisäämällä sokeria (1 kg) puoli tuntia.
3. Keitä omenaviipaleita erikseen neljännes tunnin ajan lisäämällä 500 g sokeria.
4. Yhdistä molemmat massat, keitä 10 minuuttia sekoittaen usein ja poistamalla vaahto pinnalta.

Lähetä kylmään paikkaan heti avautumisen ja sulkemisen jälkeen.

Varastointimenetelmät

Koiranpuun aihioiden erityispiirre on, että ne varastoidaan täydellisesti, vaikka niitä ei olisi suljettu metallikannilla. Jos kysyt lämpimän maan asukkaalta, millä ne korvataan, vastaus on varsin ennustettavissa - peitä purkit pergamentilla, tämä suojaa pölyltä, mutta ei vaikuta säilyvyyteen, hillo ei heikene pitkään ja ei menetä makua.