Pileći paprikaš s lukom i mrkvom. Korak po korak recept s fotografijom. Pržena piletina s mrkvom i lukom na tavi - recept s fotografijom.

Pržena piletina s mrkvom - apetizirajuće jelo, voljeno svima i vrlo jednostavno za pripremu, nevjerojatno ugodne arome. Naravno, u takvom jelu nema ništa otmjeno, ali kao večera, ručak ili doručak ugodno prija želucu, dajući mu sitost i zadovoljstvo. Ako su vam pri ruci svi potrebni proizvodi i želja za kuhanjem ovog nepretencioznog kulinarskog remek-djela, onda krenimo!

Sastojci za prženu piletinu s mrkvom:

1. Piletina (svježa bedra) 700 grama
2. Luk 1 komad (veliki)
3. Češnjak 2-3 zuba
4. Mrkva 300 grama
5. Mješavina začina za piletinu ukus
6. Stolna sol 1 žličica
7. Mljeveni crni papar 1/2 žličice
8. Pročišćena voda 150 mililitara
9. Biljno ulje 50 mililitara (3 žlice)

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Kuhinjska vaga, mjerna čaša (kapacitet 250 ml), žličica, žlica, kuhinjski nož - 2 komada, daska za rezanje - 2 komada, papirnate kuhinjske krpe, duboka zdjela - 2 komada, štednjak, kuhinjska lopatica, duboka neljepljiva tava s debelim dnom i poklopac (zapremina 2 litre), porcionirana ploča.

Kuhanje pržene piletine s mrkvom:

Korak 1: priprema sastojaka.

Prije svega, oštrim kuhinjskim nožem ogulite sve povrće naznačeno u receptu, temeljito ga isperite, osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte.

Luk nasjeckajte na pola prstena ili velike kocke od 1 centimetra, mrkvu nasjeckajte na trakice, kolutiće, njihove polovice ili četvrtine ne veće od 5 milimetara, a češnjak nasjeckajte na slojeve debljine do 2-3 milimetra.

Sada se počinjemo baviti peradi, prema ovom receptu možete kuhati bilo koje dijelove piletine, ali mi ćemo koristiti bedra. Temeljito ih operemo, istodobno pincetom otplaćujući ostatke dlaka, kao i perje, s kojim stroj za čišćenje na peradarskoj farmi nije mogao rukovati.

Zatim premjestimo meso na dasku za rezanje, uklonimo s njega višak masnoće, ako ga, naravno, i po želji podijelimo svaku butinu na 2 polovice, iako je možete ostaviti netaknutom. Nakon toga, šaljemo ih u duboku posudu, trljamo češnjakom, solju po ukusu, crnim paprom, mješavinom začina i ostavljamo u ovom obliku na 15-20 minutamarinirati. Ne gubimo minutu, ostatak sastojaka koji će biti potrebni za pripremu jela stavimo na radnu površinu i nakon pravog vremena prelazimo na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite prženu piletinu s mrkvom.

Kad se meso malo ulije, stavite veliku duboku tavu na srednje jaku vatru i u nju ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Nakon 2-3 minute nježno umočite bedra natopljena aromom začina u jako zagrijanu masnoću. Pržite ih 10 minuta sa svake strane dok ne potamni, povremeno, kuhinjskom lopaticom okrećući se s jedne na drugu stranu kako se ne bi zalijepile za dno vrućih jela i ravnomjerno se zacrvenjeli.

Čim bedra postanu zlatna, podignite svaku redom i ispod njih stavite polovicu nasjeckane mrkve i luka. Na vrh piletine ravnomjerno rasporedite preostalo nasjeckano povrće. Nakon toga, smanjite vatru na razinu između najmanje i srednje. Još sve zajedno popržite 5 minuta, povremeno popuštajući lopaticom. Zatim dodajte potrebnu količinu vode u tavu, pokrijte je čvrsto pripijenim poklopcem i pirjajte hranu dok se potpuno ne skuha 25-30 minuta, za koju bi trebala ići gotovo sva vlaga. Ako tekućina ispari ranije, ali bedra s povrćem nisu spremna, bolje je dodati još malo vode i sve držati na umjerenoj vatri pod pokrivenim poklopcem. 5-7 minuta.

Kad povrće omekša, a piletina omekša, a bistra tekućina istječe iz bedara pri rezanju, isključite štednjak i pustite da se jelo kuha najmanje još jedno 10 minuta, iako će biti vrlo teško odoljeti zbog božanstveno ukusne arome koja će se širiti cijelim stanom.

Korak 3: Prženu piletinu poslužite s mrkvom.

Pržena piletina s mrkvom poslužuje se vruća kao drugo glavno jelo. Nakon kuhanja, meso s povrćem malo se inzistira ispod poklopca, a zatim se dijeli na tanjure i poslužuje uz neki neupadljivi prilog, na primjer, tjestenina, žitarice od raznih žitarica, salate od svježeg povrća, kiseli krastavci, marinade, kruh ili sve što najviše volite. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Uživajte u jelu!

Kao što je spomenuto u prvom koraku, ovo jelo može se napraviti od bilo kojeg dijela piletine, ali ne zaboravite da se kuha u različito vrijeme. Primjerice, dojka neće biti prekrivena vrlo rumenom korom, već će samo promijeniti boju iz ružičaste u sivo-zlatnu, a nakon 10 minuta morat ćete joj dodati nasjeckano povrće, a zatim sve držati na štednjaku još 20 minuta. Krila i batake, nakon 15 minuta prženja, također se mogu kombinirati s mrkvom, kao i lukom i dinstati kako je napisano u receptu, dok se potpuno ne kuhaju oko 20-25 minuta;

Za mariniranje piletine možete koristiti bilo koje druge začine. mesna jelana primjer, sve vrste mljevene paprike, slane, kadulje, metvice, matičnjaka, estragona, da nabrojimo samo neke od svih mogućih opcija;

Alternativa vodi - biljna ili mesna juha, luk - poriluk ili slatki bugarski.

Pileći paprikaš s lukom i mrkvom, čiji vam recept daje potpunu slobodu, ispada vrlo ukusan. Evo proporcija proizvoda koje sam koristio, ali možete se razlikovati po vlastitom nahođenju. Uzmete manje povrća ili više, dodate nešto drugo (gorka ili slatka paprika, rajčica), piletina će i dalje biti vrlo ukusna i sočna. Kad koristite pileći file, jelo će biti dijetalno. Ali za ovaj recept za pirjanu piletinu s lukom i mrkvom sasvim je moguće uzeti malu cijelu piletinu i izrezati je na komade (krila, noge, prsa). I u prvoj i u drugoj verziji kombinirajte kuhanu piletinu s krumpirom, heljdom, tjesteninom.
Sastojci:
- piletina (krakovi) - 800 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- mrkva - 1-2 komada;
- biljno ulje - 40-50 ml;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- začini za piletinu - po vašem ukusu;
- voda - 1 čaša.

Priprema

Operite piletinu i narežite na dijelove.
Odmah pripremite povrće. Ogulite luk, operite i narežite na pola prstena.
Očišćenu mrkvu naribajte na gruboj ribež ili narežite na vrlo tanke trake.
Zagrijte u tavi biljno ulje, rasporedite komade piletine i pržite s obje strane dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
Prženu piletinu stavite u lonac, a u ulje gdje se pržila, prvo pošaljite luk, nakon 5 minuta mrkvu. Pržite povrće 5-7 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon toga luk i mrkvu premjestite u lonac na vrhu piletine.
Piletinu pospite povrćem s omiljenim biljem i začinima, te začinite solju i paprom. Ovdje ne dajemo nikakve proporcije, ponašajte se prema vašem ukusu - uostalom, netko voli jako ljuto, a nekome se sviđa aroma.
Sada ulijte vodu u lonac i kuhajte na jakoj vatri. Čim voda počne kipjeti, smanjite vatru i pirjajte piletinu s lukom i mrkvom ispod poklopca dok ne kuha.



Savjeti:
Ne možete požaliti začina, začina i začina, u takvu piletinu stavite lovorov list i ružmarin, klinčiće i papriku, češnjak i kurkumu, čili i korijander.
Tijekom razdoblja svježeg zelenila, slobodno ga dodajte piletini, to će samo dodati još više okusa.
Da bi jelo bilo ukusno i nježno, puno ovisi o samoj piletini. Odaberite mladi trup težak do 1,5 kg. Pokušajte kupiti piliće koji su rashlađeni, a ne smrznuti.
Potpuno ista piletina može se kuhati u polaganom kuhalu.

Prije samo četvrt stoljeća, vidjeti svježu piletinu na prodaju u običnoj trgovini bilo je usporedivo s izgledom NLO-a. Ali, ponekad su "žive" piliće, mršave i, očigledno, mučene, donosili u lokalnu trgovinu. Ali ovo je bilo rijetko. Dakle, domaća jela od piletine bila su izvanrednija od svakodnevnih.

Domaća piletina (Gallus domesticus) je najčešća vrsta perad, neprocjenjiv izvor mesa, jaja, perja i problema s vrtom. Oh, kako su me domaći pilići od moje bake u selu "dobili" svojim beskrajnim putovanjima u Škodu. Ali piletina, dobro skuhana, nadoknađuje sve živčane troškove.

Omiljeno jelo iz djetinjstva - s rezancima i začinskim biljem. I dalje volim, uključujući.

Naravno, pileći bujon od kuće i trgovine piletina su dvije različite juhe. No, s nekim dotjerivanjima može se napraviti vrlo dobra juha.

Obično rijetko tko kupi cijelu piletinu za domaću kuhinju. Sada možete kupiti pojedinačne dijelove pilećeg trupa u potrebnoj količini. Prikladno je kuhati prva jela od bataka i krila, od pilećeg fileta - od bedara.

Ukusno domaća piletina s mrkvom priprema se od pilećih bataka. Potkoljenice - vrlo dobre za šaržno kuhanje. Ili ga jednostavno skuhajte.

Piletina s mrkvom

O receptu

• Izlaz: 2 porcije
• Trening: 15 minuta
• Priprema: 45 minuta
• Priprema za: 60 minuta

Domaća piletina s mrkvom u umaku

To se sigurno može pripisati univerzalnim vrstama mesa. Ukusno je kuhano, prženo, dinstano i, naravno, pečeno. Pileći paprikaš s povrćem jelo je koje se može kuhati za nekoliko minuta. To može biti izvrsna opcija za brzi ručak ili večeru. Pileće meso možete dinstati s bilo kojim povrćem. Ljeti možete koristiti svježe tikvice, patlidžan, karfiol, rajčica, grašak i zeleni grah... Na jesen se može kuhati s bundevom. I cijelu godinu piletina se može dinstati s lukom i mrkvom.

Pileći paprikaš s lukom i mrkvom - ovo je jednostavan i osnovni recept za pirjanu piletinu, koji uvijek možete malo prilagoditi svom ukusu, pokušavajući eksperimentirati sa začinima i dodajući mu određeno povrće prema sezoni.

Tehnologija kuhanja pilećeg variva može biti potpuno drugačija. Dakle, možete ga ugasiti u tavi, u loncu, u multivarku, pećnici ili pomoću mikrovalne pećnice. U svakom slučaju, jelo će biti ukusno. Za pripremu ovog jela možete uzeti bilo koji dio piletine.

Sastojci:

• Pileći file ili - 300-400 gr.,
• Luk - 2 kom.,
• Mrkva - 2 kom.,
• Začini: curry, korijander, paprika, kurkuma, crni papar,
• Sol po ukusu
• Lovorov list - 1-2 kom.,
• Suncokretovo ulje

Pileći paprikaš s lukom i mrkvom - recept

Prvo, pripremimo povrće. Operite mrkvu. Ogulite ga i luk. Luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu na sitnoj ili srednjoj ribežu. Isperite vodom pileće noge ili pileći file... Potopite pileće meso salvetama. Oštrim nožem odrežite meso s nogu. Zatim ga narežite na sitne komade. U slučaju da ćete dinstati, samo ga narežite na kockice veličine 2 x 2 cm. Stavite mrkvu i luk na vruća tava sa suncokretovim uljem.

Povrće promiješajte lopaticom. Posolite ih 10 minuta dok ne omekšaju. U to dodajte komade piletine. Pospite ih solju, začinima. Stavite lovor. Ulijte vodu. Količinu vode prilagodite sami prema vlastitom nahođenju. Ako ga dodate još, dobit ćete piletinu i umak. Za ovu količinu hrane dodam pola čaše vode. Pomiješajte povrće s mesom. Pokrijte posudu poklopcem.

Pileći paprikaš s mrkvom i lukom, bit će spremno za 15 minuta. Usput, 5 minuta prije kraja kuhanja možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili vrhnja, zahvaljujući kojima će piletina steći kremastu aromu. Jako dobro ide kao prilog pire krompir, heljda, pšenična kaša, ili špageti - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Uživajte u jelu.

Kalorije: 854,42
Vrijeme kuhanja: 30
Proteini / 100g: 7,55
Ugljikohidrati / 100g: 3.8

Pržena piletina u umaku od mrkve - vruće jelo od mesa i povrća za sve faze Ducan prehrane (osim za fazu "Attack"). Ovo je vrlo jednostavan recept, prema kojem možete kuhati ne samo pileće meso, možete i pržiti puretinu ili teletinu. Nije mu potreban prilog, umak od mrkve, celera i luka ispada prilično voluminozan i čini dobro društvo za pileće pečenje.
Po ukusu, jelo se može začiniti nemasnim jogurtom i poslužiti s kruhom od cjelovitih žitarica.

Kuhanje će trajati 30 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 porcije.

Sastojci:
- piletina - 350 g;
- mrkva - 200 g;
- celer - 150 g;
- luk - 80 g;
- čili papričica - 1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- kopar - 20 g;
- maslinovo ulje - 5 ml;
- zeleni luk;
- sol;
- paprika.

Priprema

Glavu luka oljuštimo od ljuske, narežemo na debele kolutove, pržimo u dobro zagrijanoj tavi podmazanoj maslinovim uljem. Da luk ne zagori, trebate ga posuti s malo soli, dovoljan je mali prstohvat. Sol će izvući vlagu, a luk polako ukuhati vlastiti sok u prozirno stanje.




Na tavi posebno popecite piletinu. Uzimamo pileća bedra, izrežite kosti, uklonite kožu, izrežite na male komadiće. Stavite kriške u podmazanu tavu, dodajte tanke kriške češnjaka, sitno nasjeckani crveni čili i kopar. Pržite piletinu 3-4 minute.




Mi miješamo meso s prženim lukom, kuhamo još 5 minuta.




Blanširajte celer i mrkvu u malim kockicama u kipućoj vodi 4 minute.




Sve sastojke sjedinite, pomiješajte, posolite po ukusu, začinite mljevenom paprikom.




Pirjajte na umjerenoj vatri bez poklopca, kada tekućina ispari možete skinuti s vatre i odmah poslužiti.




Stavite porciju pržene piletine s umakom od mrkve na tanjur, pospite zelenim lukom, čili kolutovima, ukrasite grančicom kopra.
Dobar tek i ne zaboravite, dijetska hrana treba biti svijetla, ukusna i zdrava. Najjednostavniji proizvodi mogu se kombinirati kako bi se stvorilo novo jelo originalnog okusa.




A možete kuhati i za desert