Skuhajte pšeničnu kašu u vodi u loncu. Recept za kuhanje pšenične kaše na vodi s maslacem

Čini se da je takva stvar za kuhanje pšenice, i bilo koje, kaša: - izlio vodu, i kuhati. Ali ne! Ne dobiva se uvijek rahla i ukusna pšenična kaša. Svaka domaćica ima svoju tajnu recepta i način kuhanja pšenične kaše, koji se godinama razvija i prenosi s koljena na koljeno.

Način kuhanja ovisi i o samoj žitarici, o frakciji mljevenja. Pšenična krupica može biti: - grubo mljevena (Poltava), koristi se uglavnom za kuhanje žitarica; - cjelovite rafinirane žitarice - za juhe i, u rijetkim slučajevima, za žitarice; - sitno mljevene žitarice (Artek), koristi se za mesne okruglice, tepsije, mlijeko i tekuće žitarice.

Prije kuhanja kaše, žitarice (osobito grubo mljevenje) moraju se oprati ili razvrstati, ili se može učiniti oboje. To se radi kako bi se uklonile ljuske, kamenčići, mekinje i još mnogo toga. Kada žitarice prokuhaju, na površini vode se stvara pjena, koja se mora ukloniti, u njoj se mogu skupiti razni sitni ostaci.

I tako, počinjemo kuhati pšeničnu kašu na 5 načina, usput ćemo shvatiti koji je bolji.

Pšenična kaša: klasičan recept za mrvičastu kašu

Trebamo:

• grubo mljevena pšenična krupica (Poltava) - 1 staklo
• maslac - 100-150 g
• sol po ukusu
• voda - 3 čaše

Priprema: 1. način

1. Određene žitarice, zaspati u kotlu (lonac s debelim dnom).

Napunite s 2 čaše vode, posolite, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri.

Kad voda zakipi, ponovno promiješajte, smanjite vatru i kuhajte (bez miješanja) pod poklopcem dok voda ne zakipi. Na površini kaše nastaju mali krateri.

2. Ulijte 1 čašu vrele vode, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri, ne miješajući više, dok sva voda ne ispari.

Određujemo formiranim lijevcima, ako se ne pjene, onda je voda isparila.

Svatko tko ima razdjelnik plamena vrlo je prikladan za korištenje u ovoj fazi.

3. Ugasite vatru, dodajte maslac (ne miješajte) i pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha još 20 minuta.

Obično je pravilo pri kuhanju bilo koje kaše: koliko se kaša skuha na vrijeme, toliko se ulije

Sve, mrvičasta pšenična kaša je spremna, dobar tek!

Ali to nije sve, još uvijek postoje načini za kuhanje pšenične kaše i sljedeći -

Priprema: 2. način

1.Žitarice pržite na suhoj tavi 3-5 minuta

2. U lonac ili kotlić uliti 3 čaše vode i staviti kuhati. Nakon što je voda prokuhala, dodajte maslac, posolite po ukusu.

3. Žitarice stavite u kipuću vodu, promiješajte i kad prokuha smanjite vatru i kuhajte dok voda ne proključa. Povremeno promiješajte. Isključite i ostavite da nabubri još 20 minuta.

Priprema: 3. način

Ova metoda kuhanja je još lakša od druge.

1. U posoljenu kipuću vodu sipajte pšenične krupice, promiješajte, smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta pod poklopcem. Promiješamo.

2. Kad voda ispari, dodajte maslac, promiješajte, ugasite vatru i ostavite još 20 minuta. Kaša je gotova.

Priprema: 4. način

Ova metoda je uglavnom prikladna za vrlo grube žitarice ili za cjelovita oguljena zrna pšenice.

1. Krupu ili žitarice prethodno sortirajte, isperite i dodajte vode. Ostavite da nabubri (najmanje 1 sat) 3-4 sata.

2. Nakon toga ocijedite vodu i pošaljemo je u kipuću, posoljenu vodu, omjer vode i žitarica je 1: 1, dodajte maslac. Promiješajte, kuhajte 20 minuta, smanjite vatru, nakon što prokuha i stavite na djelitelj plamena. I kao i uvijek poslije - stojimo još 20 minuta.

Priprema: 5. način

Ova metoda je dobra za kuhanje pšenične krupice Artek. I dobiti mrvičasta kaša postoji mala tajna koju učimo u procesu kuhanja.

1. Operite žitarice i napunite ih hladnom vodom u količini od 1 šalice žitarica na 3 šalice vode. Posolite i promiješajte.

2. Sada pažnja - tajni sastojak: 3 žlice mlijeka. Mliječna mast obavija zrna kaše, što će joj dati mrvičastu. Dodajte u vodu, promiješajte i kuhajte.

3. Nakon što proključa voda kuhajte točno 15 minuta. Zatim se kaša mora skinuti sa štednjaka, pokriti ručnikom i jastukom ili nečim toplim. Potopiti 20-30 minuta.

4. Zatim dodajte maslac, promiješajte i dobar tek!

Napomena: Pšenične krupice birajte prema datumu proizvodnje na pakiranju, a ne prema datumu pakiranja. Rok trajanja žitarica je 12-14 mjeseci.

Dakle, koji vam se način kuhanja pšenične kaše najviše svidio?

Razgovarajmo, pišite u komentarima.

2015-01-22

Pšenična kaša - kako je kuhati tako da ispadne ne samo jestivo, već i ukusno? Nekako nikad nisam razmišljala o ovom pitanju – kuhala sam pšenična kaša svoje dragocjene pse, a oni su često bili nestašni i odbijali je jesti. Odlučio sam jednog dana probati - je li kaša od pšenične krupice tako grozna? Trebalo je dosta vremena za eksperimentiranje, ali sada sigurno znam kakva je "životinja" pšenična kaša i kako je treba kuhati.

Pšenična kaša. Kako kuhati

Tijekom mog djetinjstva moja je baka kuhala pšeničnu kašu na vodi u loncu od lijevanog željeza, u ruskoj peći. Kaša se pokazala lijepom i mrvičastom. Ova kaša se najčešće koristila kao samostalno jelo... Ponekad se posluživalo uz hladno prokuhano mlijeko s pjenom. Uopće se nisam sjećao kakvog je okusa bila pšenična kaša kuhana u pećnici. Ali odnedavno ga već znam kuhati ne samo u pećnici, već i na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici, pećnici, u jednostavnim jelima koja štede energiju. Muž se nasmijao: "Možete napisati esej na temu" Kako kuhati pšeničnu kašu na bilo koji način!". Eh, akademsko obrazovanje utječe i na kuhinju – sve je temeljito i ozbiljno. Odmah želim naglasiti – ovako kuham pšeničnu kašu. Ne "kako kuhati po svim pravilima", nego samo tako kuhati. Ja sam. Dakle, krenimo redom i - ukratko:

Pšenična kaša na vodi je mrvičasta. Kako kuhati

Trebamo:

Voda 500 ml (oko 2,5 šalice od 200 ml volumena)

Maslac 30-40 grama

Prstohvat soli

Za razliku od općeprihvaćenog načina pripreme, pšenične krupice prije kuhanja nije potrebno prati. U suhu tavu usuti krupan i pržiti na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne pojavi ugodna aroma orašastih plodova. Zakuhajte vodu, posolite, dodajte žitarice, smanjite vatru na lagano, kuhajte dok se sva voda ne upije u žitarice, dodajte ulje. Nakon toga poklopite poklopcem, zamotajte tavu u nešto toplo, ostavite barem 30 minuta, a možete i preko noći ako odlučite kuhati kašu navečer. Kako je ujutro ukusna evaporirana kaša s mlijekom, pekmezom, voćem!

Ako pšeničnu kašu kuhate u običnom loncu, onda je miješajte tijekom kuhanja da ne zagori. Ako kuhate kašu u loncu s debelim dnom koji štedi energiju, kao ja, onda nakon kuhanja kaše

potrebno je smanjiti vatru na minimum i kuhati pod poklopcem oko 15 minuta. Zatim pogledajte kako izgleda kaša

- ako nema dovoljno vode, dodajte oko pola čaše kipuće vode, pokrijte poklopcem, ugasite vatru i ostavite još 20-30 minuta "da dostigne stanje".

promiješati, zatvoriti poklopac na par minuta. A onda je jela s takvim užitkom da su moji psi zbunjeno pogledali prvo jedni druge, a onda mene: "Što je sad ovo s glavom gospodarice?"

moje primjedbe:

Pšenična kaša s mlijekom. Kako kuhati

pšenične krupice 140 grama (oko 1 čaša od 200 ml)

Voda 200 ml (oko 1 čaša od 200 ml)

Mlijeko 300 ml (oko jedne i pol čaše s volumenom od 200 ml)

Šećer 2 žličice

Prstohvat soli

Na suhoj tavi pržite pšenične krupice dok se ne pojavi ugodna "orašasta" aroma. Zakuhajte vodu, posolite, dodajte šećer, dodajte žitarice, smanjite vatru. Kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Čim žitarice praktički upiju svu vodu, ulijte mlijeko, promiješajte i ponovno zakuhajte. Pšeničnu kašu kuhajte još 15-20 minuta, stavite maslac, zatvorite poklopac, ostavite još 5 minuta da se "kuha". A onda - jesti s nečim ukusnim, ovdje barem sa želeom od malina:

moje primjedbe:

• Kako poslužiti pšeničnu kašu kuhanu na mlijeku, ovisi o vama. Jedite ga ukusno sa sušenim voćem, prženim orašastim plodovima, pekmezom, svježim (ili kompotom) kruškama.
• Pšenična kaša s mlijekom može se kuhati s bundevom. Oguljenu bundevu narezanu na sitne kockice sa žitaricama skuhajte u vodi, zatim dodajte mlijeko, zakuhajte, kuhajte 15-20 minuta, pokrijte poklopcem, ostavite da malo odstoji. Po želji ohlađenu pšeničnu kašu možete zgnječiti mikserom. Takva kaša može se dati djeci nakon 1 godine.

Pšenična kaša u mikrovalnoj pećnici. Kako kuhati

pšenične krupice 140 grama (oko 1 čaša od 200 ml)

Voda 500 ml (približno 2,5 šalice od 200 ml volumena)

Maslac 30-40 grama

Prstohvat soli

Pšenične krupice po želji možete oprati, a možete i pržiti. Pripremljene žitarice stavite u duboku posudu. pogodno za mikrovalnu pećnicu, prelijte kipućom vodom, posolite, dodajte maslac. Uključite srednju snagu na oko 15 minuta. Ako kaša još nije gotova, onda možete dodati još malo vode i ponovno staviti u mikrovalnu pećnicu na 3-4 minute. Izvadite kašu, pokrijte poklopcem – pustite da "dođe" pšenična krupica i prodinstajte na pari.

Pšenična kaša "karamela" u pećnici. Kako kuhati

pšenične krupice 140 grama (oko 1 čaša od 200 ml)

Mlijeko 1 litra

Šećer 1 žlica

Maslac 40-50 grama

Prstohvat soli

Pšenične krupice nemojte prati, pržite na suhoj tavi dok se ne pojavi prekrasna "orašasta" aroma. Zakuhajte mlijeko, posolite, dodajte šećer, maslac. Ulijte mlijeko u lijevano željezo ili drugo prikladno posuđe za pećnicu debelih stijenki, dodajte pšeničnu krupicu, promiješajte, stavite peći na srednju razinu. Temperatura u pećnici tijekom kuhanja treba biti 200-220 ° C. Nakon sat i pol provjerite kako izgleda vaša kaša. Ako je tekućina još uvijek prisutna, pustite da se "muči" u pećnici još 15-20 minuta. Gotova kaša će biti prekrivena lijepom tankom pečenom koricom. Slatkastog je okusa, s izrazitim okusom prženih žitarica i pečenog mlijeka.

Pogledao sam, rasprava o pšeničnoj kaši ispala je ravno. Ali ovo nije priča ili, već samo kako kuhati kašu.

Pšenična kaša "odustala je bez borbe" - sada znamo kako je kuhati na vodi, mlijeku, u mikrovalnoj pećnici i pećnici.

Kuhanje je dobro. Ali ne zaboravite na ljepotu. Kako biste izgledali zapanjujuće, savjetujem vam da koristite krema s botox učinkom.

Za desert imam danas u spremištu divan ljubazni crtić o Kaši sa sjekire.

Pšenična kaša je vrlo specifično jelo koje ne voli svatko. Međutim, mnogi ga jednostavno ne znaju pravilno kuhati. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete kako pravilno kuhati ukusnu pšeničnu kašu, kao i mnoge tajne koje bi svi trebali znati prilikom pripreme ovog jela.

Koliko je vremena potrebno za kuhanje?

Kuhanje pšenične kaše od vas ne zahtijeva puno pažnje ni vremena. Sasvim jednostavno, tvoje kulinarsko jelo bit će gotova za 20-30 minuta.

Kako pravilno kuhati pšeničnu kašu

Na vodi

Sastojci:

• Voda 2 šalice
• Proso 1 čaša
• Posolite po ukusu
• Maslac po ukusu

Priprema:

1. U početku se proso pažljivo prosijava, odabiru se svi ostaci i prašina. Nakon toga se stavlja u lonac.
2. Da biste dobili ukusnu pšeničnu kašu, morate je pripremiti prema pravilu 2: 1, odnosno za 1 čašu kaše uzmite 2 čaše vode. Mnogi ljudi prilikom kuhanja pšenične kaše koriste juhu umjesto vode, što će vaše jelo učiniti još ukusnijim.
3. Nakon što vam kaša prokuha, malo posolite, neki ljubitelji dodaju začine. Pokrijte poklopcem i zavijte na štednjak. Ostavite kašu 10-15 minuta dok voda ne ispari iz posude.
4. Nakon što u kaši ne ostane vode, maknite je s vatre i pokrijte poklopcem. Ostavite 5 minuta da se ulije kaša. Sve to kako bi od vas napravili ukusnu mrvičastu kašu.
5. Nakon par minuta bacite malo u kašu maslac... Vaše jelo je spremno za jelo.

Mlijeko

Sastojci:

• Voda: 2 šalice
• Mlijeko 2 šalice
• Proso 1 čaša
• Šećer 3 žlice. žlice
• Posolite po ukusu
• Maslac po ukusu

Priprema:

Kuhanje pšenične kaše u pećnici

Ovo jelo bilo je poznato po svojoj popularnosti među našim bakama, ali su odnedavno na njega zaboravile. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Proso 1 čaša
• Mlijeko 1 litra
• Sol 0,5 žličice
• Šećer 1-5 žlica. žlice
• 100 g maslaca

Priprema

1. U početku morate dobro isprati proso. Da biste to učinili, napunite ga vodom i trljajte dlanovima dok voda ne prestane biti mutna.
2. Zagrijte mlijeko, ulijte ga u veliku tavu od lijevanog željeza, otopite sol i šećer u njemu. Izlijte kuhane žitarice. Ubacite kuhani maslac.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite posudu na najnižu razinu. Ostavite posudu u pećnici 1,5-2 sata. Za to vrijeme ne trebate ga ispirati, dodavati mlijeko ili nešto drugo.
4. Gotova kaša će biti prekrivena laganom tankom korom. Nakon toga, pšenična kaša može se poslužiti za stolom.

Najbolje je konzumirati vruće, ali ljeti je poželjno jesti hladno.

• Mnogi ljudi sipaju pšenični griz izravno u kipuću vodu, ali to je pogrešno. Kako bi kaša imala ugodniji miris i okus, mora se postupno zagrijavati vodom.
• Prilikom kuhanja mnogi kuhari ne obraćaju pažnju na tavu. Vrlo ukusna pšenična kaša dobiva se u emajliranoj posudi. Ako postoji kotao od lijevanog željeza, onda ga možete koristiti, jer bolje održava toplinu. Osim toga, hrana u kazanima ne izgara.
• Mnoge se domaćice žale da se pšenična kaša često lijepi prilikom kuhanja. Sve je to zbog ulja i prašine koje sadrži pšenična krupica. Kako se kaša ne bi zalijepila, prelijte je vodom i zakuhajte. Zatim izlijte na cjediljku i isperite pod hladnom tekućom vodom.

Ne može se reći da je pšenična kaša dobro tražena u suvremenom svijetu, ali prije nekoliko stotina godina mogla se naći doslovno na svakom stolu. Tada se takva kaša kuhala i na blagdane i za svaki dan, dodavalo se mlijeko i maslac ili se posluživalo uz meso i perad. Sada je pšenica dramatično izgubila svoju popularnost, i to nezasluženo. Ova jeftina i zasitna kaša zdrav je izvor složenih ugljikohidrata, neutralnog je okusa, pa se može poslužiti uz sve, a također brzo i jednostavno prokuhati. O tome kako kuhati pšeničnu kašu u vodi, samo ćemo govoriti u nastavku.

Kako kuhati mrvičastu pšeničnu kašu na vodi?

Najčešće se kaša kuha od fino mljevenih pšeničnih krupica, koje se odlikuju brašnastim. Bez pravilne obrade, iz ove žitarice neće izaći mrvičasta kaša.

Glavni ključ na putu do mrvičaste pšenične kaše je ispiranje. Prvo, žitarice se peru toplom vodom oko sobna temperatura, a kada tekućina koja istječe počne postati bistra, možete početi postupno smanjivati ​​temperaturu. Opranu žitaricu sipamo u lonac s debelim dnom i dvaput prelijemo s puno vode. Nakon što ste posolili, stavite pšeničnu krupicu na vatru i pokrijte poklopcem bez rupe. Ispod poklopca stavite smotani kuhinjski ručnik kako bi višak pare i dalje mogao izlaziti. Pokrijte tavu zdjelom odgovarajućeg promjera i ostavite da odstoji 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja maknite posuđe s vatre, ali ne otvarajte poklopac, ostavite kašu od žitarica da odstoji u vodi slično vrijeme. Tek onda u sve dodati otopljeni maslac i promiješati.

Kako kuhati pšeničnu kašu na vodi?

Čak i ako želite na izlazu dobiti viskoznu kašu, pšenične krupice će se ipak morati oprati, pa ćete se riješiti mogućeg smeća i pretjerane ljepljivosti. Nakon što ste isprali žitarice, ulijte ih u lonac s debelim dnom da ne zagori. Unaprijed zakuhajte vodu, čija količina treba biti dvostruko veća od volumena žitarica. Nakon ponovnog kuhanja tekućine, posolite i promiješajte žitarice.

Koliko kuhati pšeničnu kašu na vodi?

Oko 15-20 minuta, povremeno miješajući. Ako nemate vremena, onda stavite komadić maslaca u gotov ukras i kušajte, ali ako imate vremena, pustite da se kaša kuha u jedva zagrijanoj pećnici još pola sata.

Kuhanje tekuće pšenične kaše u vodi

Tajna izrade rijetke kašice je očigledna: samo trebate dodati oko pola vode iznad norme i dobit ćete savršenu kašu za pravljenje tepsija i pudinga, kao i za hranjenje male djece. Nakon što operete kašu, ulijte je u lonac debelih stijenki i podlijte vodom. Ostavite sve da se krčka, povremeno miješajući. Nakon 15 minuta kašu se može maknuti s vatre, začiniti, doliti uljem i poklopiti. Još 10 minuta i vrijeme je za uzimanje uzorka.

Prikladno je kuhati kašu u modernim uređajima, ravnomjerno zagrijavanje i debljina stijenki posude koje omogućuju da krupa ne izgori do dna.

Nakon ispiranja žitarica, ulijte je u posudu i dvaput napunite s puno vode. Odmah se dodaju ulje, zaslađivači, sol i drugi aditivi. Zatim zatvorite poklopac uređaja i uključite način rada "Kaša" ili "Mliječna kaša". Nakon pola sata žitarice će biti spremne. Ostavite da odstoji još 10 minuta i uzmite uzorak.

Idealno društvo za takav prilog bilo bi kuhano meso, i. A da biste pojačali aromu, u vodu u kojoj se kuha kaša možete dodati lovor.

Pšenična kaša je drevni pratilac čovjeka – spominje se čak i u Starom zavjetu. Do kulture ljudske prehrane došlo je pojavom pšenice, koju je čovjek konzumirao s cijelim parenim žitaricama, i mljeveno u brašno - u plosnatim kolačima, i mljeveno na kamenim mlinskim kamenjem - u obliku kaše. Naši povijesni preci kuhali su cjelovite žitarice pšenice, a suvremeni kršćani i dalje kuhaju kutju (kolivo, kanun, sočivo), koju prelijevaju medom, medom ili posipaju šećerom, začinjavaju mljevenim orašastim plodovima, marmeladom od voća ili bobica, pa čak i mlijekom.

Načini njegove pripreme nisu se puno promijenili: vatra, posuda, voda i zdrobljena pšenica u obliku pšenične krupice. Možda se njegova uloga promijenila - postala je ne glavna, već dodatna hrana. U posljednje vrijeme, u obiteljskoj prehrani, nije baš favorizirana.

No, za pšeničnu kašu dolaze dobra vremena: sve više obrazovanih ljudi okreću joj gastronomsku pažnju, jer je kalorična. prirodni proizvod- izvor ugljikohidrata i vitamina B. Osim toga, pristupačan je, nema kontraindikacija, osim za osobe koje bolno reagiraju na vitamine B, ali znaju za to i paze na sve proizvode takvog sadržaja vitamina.

Pšenična kaša se koristi kao univerzalni prilog uz bilo koje meso odn riblje jelo ili kao samostalni desert sa kandiranim i svježim voćem, zaslađen prirodnim medom, posut oguljenim i zdrobljenim orašastim plodovima, preliven voćnim džemom ili sirupom. Kuhali su i sada se kuhaju i u mlijeku, i u juhi, i jednostavno u vodi. Ne treba puno pričati o blagodatima bilo koje kaše, a pogotovo pšenične – svi za nju znaju od djetinjstva.

Ovakva kaša je uključena u program. zdrava prehrana i u terapijskim dijetama. Ovisno o recepturi i dodacima, može biti i svakodnevno i svečano jelo... Od njega se u industrijskim razmjerima pripremaju suhi koncentrati, tako da možete jednostavno i brzo skuhati vruću pšeničnu kašu i uvjeti marširanja i na njihovoj vikendici, za brzinu - čak i kod kuće.

Od početnog proizvoda - mljevene pšenice - proizvode se dvije vrste pšenične krupice: "Artek" i "Poltava". Prvi je fino zdrobljena krupica, zbog čega se koristi za viskozno mlijeko i kašu na vodi. Dodaje se i u tepsije i mesne okruglice. Raznolikost pšeničnih proizvoda "Poltava" je rafinirana cjelovita ili krupno mljevena žitarica, pogodna kako za pripremu mrvičaste pšenične kaše, tako i za dodavanje žitarica u juhu.

1. Klasični recept za pšeničnu kašu na vodi

Takvu kašu možete jesti kao glavno jelo, kao desert ili kao prilog mesu, pržena riba, na goveđi stroganoff iz jetre, s mesom, gljivama ili kremastim umakom. Ako više volite mrvičastu kašu, pšenične krupice isperite pod toplom vodom u mrežastom cjedilu - u njoj će biti manje škroba i kaša će ispasti mrvičasta! Ako više volite viskoznu kašu, isperite hladnom vodom ili nakon prolaska kuhajte neopranu.

Sastojci:

• pšenična krupica - 1 staklo;
• voda za piće - 2 čaše;
• maslac ili maslinovo ulje - prema želji;
• sol i šećer po ukusu.

Po klasičan recept pšenična kaša na vodi priprema se na sljedeći način:

1. Krupicu razvrstajte i ulijte u lonac odgovarajućeg volumena, ulijte pravi iznos vode, zakuhati, posoliti, smanjiti vatru i kuhati 15-20 minuta uz povremeno miješanje.
2. Kašu začinite uljem, pokrijte ručnikom i ostavite da ispari 10-15 minuta.
3. Ako je voda isparila više nego što je potrebno, a žitarice nisu spremne, dodajte u malim obrocima, kako ne bi prelile, vruću kipuću vodu i kuhajte dok žitarice nisu potpuno spremne.

Poslužite vruće. Ako kaša kasni, onda se može staviti na pšenične kotlete, za koje dodajte malo griza, ubacite sirove jaje, uvaljati u krušne mrvice i pržiti na gheeju. Poslužite vruće s mješavinom kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Djeca će posebno cijeniti ovaj desert.

2. Domaći recept za slatku pšeničnu kašu s mlijekom

Puno je ljubitelja takve kaše – tako je ukusna! I za doručak za cijelu obitelj - najbolji način: ukusno, kalorično i zdravo. Lako se priprema, ali zahtijeva boravak u pećnici oko 40 minuta – jutro ćete morati započeti s pripremom mliječne kaše.

Sastojci:

• pšenična krupica - 0,5 šalice;
• svježe prirodno mlijeko - 1 litra;
• šećer - 1 žlica;
• maslac - po ukusu;
• kuhinjska sol - 0,5 žličice.

Po domaći recept slatka pšenična kaša na mlijeku priprema se na sljedeći način:

1. U loncu s dovoljno debelim dnom zakuhajte navedenom brzinom svježeg mlijeka, prethodno provjerivši da li se podsirilo.
2. U prokuhano mlijeko uz miješanje sipajte pšeničnu krupicu i pri sljedećem ključanju smanjite vatru na najmanju moguću vatru da se tiganj sa poklopcem gnječi 40 minuta, nakon čega ugasite vatru, skinite poklopac, dodajte ulje, promiješajte kašu i pustite da se kuha pod ručnikom oko 10 minuta...

Poslužite vruće - šećer i ostale slatkiše na stolu. Kome nedostaje slasti, neka je doda u tanjur. Ako je kaša gušća ili rjeđa nego što biste željeli, sljedeći put povećajte ili smanjite količinu žitarica.

3. Rustikalna pšenična kaša s gljivama

Tajna originalnosti ove kaše leži u činjenici da se kuha u juhi od gljiva, što će odmah promijeniti njen uobičajeni okus. Najukusniju juhu daju vrganji, a ovu rustikalnu kašu trebate skuhati.

Sastojci:

• pšenična krupica - 2 šalice;
• juha od gljiva - 6 čaša;
• bilo koje svježe gljive - 400 grama;
• luk - 4 mala luka;
• maslac - 80 grama;
• biljno ulje - 2-4 žlice;
• kuhinjska sol - po ukusu.

Pšenična kaša s gljivama za rustikalni recept pripremiti ovako:

1. Gljive skuhajte, stavite u cjedilo, a ocijeđenu juhu u potrebnom volumenu ulijte u lonac na kojem će se kuhati rustikalne pšenične žitarice.
2. Nakon što se gljive malo ohlade, narežite ih na komade bilo kojeg oblika.
3. Otopite maslac u tavi i ulijte u njega malu količinu biljnog ulja. U ovoj kipućoj smjesi popržite nasjeckane gljive, nasjeckane nožem. Do kraja prženja ulijte i s njima zakuhajte 1 čašu juhe od gljiva.
4. Zakuhajte juhu u loncu i uz miješanje dodajte pšenični griz, ghee, sol i kuhajte kašu na laganoj vatri do pola. Zatim izlagati uz miješanje gotove gljive te tepsiju stavite u pećnicu zagrijanu na +180°C, gdje je potrebno peći oko 40 minuta.

Izvadite lonac s gotovom kašom, dodajte još malo maslaca u prahu i vruće ga ukrasite svježim začinskim biljem. Dobro joj je samo nasjeckano svježe ili konzervirano povrće, ili salata od povrća.

4. Originalni recept za pšeničnu kašu s mesom

Dodatak češnjaka ovoj kaši, u kombinaciji s mesom, prevodi je u kategoriju obilne večere nakon napornog dana na poslu, nakon koje možete prošetati na svježem zraku prije spavanja.

Sastojci:

• pšenična krupica - 1 staklo;
• svinjska pulpa ili pileći file - 300-400 grama;
• svježi češnjak - 2 češnja;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 2 komada;
• biljno ulje - 2-3 žlice;
• piment i crni papar, lovorov list - po ukusu;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• voda za piće - 3 čaše.

Po originalni recept pšenična kaša s mesom priprema se na sljedeći način:

1. Krupu razvrstajte i isperite.
2. Meso oprano i osušeno papirnatim ručnikom narežite na male kockice.
3. Povrće ogulite, operite i nasjeckajte: naribanu mrkvu, češnjak poravnajte na dasci za rezanje pritiskom noža.
4. Pržite u kotlu ili woku biljno ulje dok ne porumene, prvo nasjeckani luk, zatim naribanu mrkvu, dodajte im spljošteni češnjak i meso na kockice.
5. Na umjerenoj vatri prelijte cjelokupnu količinu vode i začina ili pirjajte uz povremeno miješanje 25 minuta.
6. Za to vrijeme izvadite i bacite češnjak i lovorov list, a u meso uz miješanje dodajte pšenične krupice, cijelu masu zakuhajte, smanjite vatru i povremeno miješajući kulinarskom lopaticom kuhajte krupicu do ponuda.

Kašu s mesom, maknutu s vatre, potamnite još 10-15 minuta pod ručnikom i poslužite vruću s povrćem za večeru.

Za pripremu bilo koje kaše od žitarica i za pšenicu potreban vam je i pribor za kuhanje debelih stijenki s debelim dnom, kako ne bi došlo do gorenja koje može donijeti svoju kap "katrana". U takvim jelima toplinska obrada je ravnomjerna i bolja.

Bilo koja žitarica, pa čak i "artek", bolje je razvrstati kako bi se identificirali mali kamenčić, mrlja i neželjeni "susjed" od puzanja i letenja, iako je nedavno konkurencija između proizvođača i dobavljača dovela do prilično kvalitetnih žitarica.

Bolje je isprati čak i sigurne pšenične krupice od bilo kakvog drobljenja prije dodavanja u tekućinu za kuhanje. Ovo pranje poboljšava okus gotove kaše.

Kada voda zakuha u koju se ulije žitarice, pojavljuje se pjena, koju je bolje ukloniti šupljikavom žlicom.