izbornik
Je slobodan
prijaviti se
glavni  /  Recepti mojih prijatelja / Kako pržiti pileći fileti dojke u tavi. Kako pržiti pileća prsa u tavi. Recept za pržene pileće dojke, obojene u kremu

Kako pržiti pileći dojke u tavi. Kako pržiti pileća prsa u tavi. Recept za pržene pileće dojke, obojene u kremu

Kako pržiti pileća prsa tako da su nježna i mirisna, a ne suha?
Vrlo nježno, sočno i ukusno meso dojke. Brzo pržite.

Recept 1. Pileća prsa pržena s limunovim sokom: Brzo!

  • Pileća prsa - 1 PC.;
  • Limun - 0,5 kom;
  • Sol;
  • Biljno ulje za prženje
  1. meso odvajanje od kosti. Izrežite na dijelove dijelova (4 komada će se ispasti, moguće je. Ako debljina komada prelazi 2-2,5 cm - izrezati ih i zajedno, više stan. Važno je smanjiti komade preko vlakana. Vlakna u dojci nalaze se u različitim smjerovima - dakle, budite oprezni, vidjeti kako mišići idu i izrezati ih tako da ne uspije da se komad sastoji od dugih niti koje je teško žvakati;
  2. kvadrat meso dojke s limunovim sokom (ne pokupiti), sol. Dati stajati 5-10 minuta;
  3. gurnite ulje u tavi (sloj 1 cm, približno). Brzo pržite grudi na srednjoj toplini - čim je bio upleten s jedne strane, okrenite se na drugi Bardell i pržite prije nego što zgrabite;
  4. provjerite dostupnost - lagano pritiskom na lopaticu na komad mesa - ako ne krv je spremna.

Dragi prijatelji, imajte na umu da su piletine grudi su vrlo brze, minute 3-4 (maksimalno - 5) na svakoj strani.
Naravno, vrijeme prženja može ovisiti o količini pasmina u posudi, njihovoj debljini, intenzitetu požara. Usredotočite se na ugodno zaglađivanje mesa piletine (pokupiti do smeđeg i naboriti na ništa: presušio - ne grizu)).


Zašto trebate sok od limuna pri spaljivanju dojke

Limunov sok impresionira dojke i pri spajanju s vrućim uljem, ona tvori viskoznog veo - zaštitni sloj na površini mesa, koji sprječava curenje pilećih sokova. Stoga su dojke dobivene vrlo nježne, meke i sočne, s radosnom, svježom aromom. Pokušao sam ovu mogućnost pripremiti pileća prsa u Grčkoj. I to je zadivljen njihovim ukusom - ako ne znam što sam naručio, nikada neću pretpostaviti da je to ukusno, sočno meso - naša tradicionalno sušena, pileća prsa (bijela, kukavica piletina). Samo je zapanjen od iznenađenja.

Tada je jeo pečene grudi na Cipru - ista nevjerojatno sočna i ukusna. Tijekom vremena, došlo je do mene da je slučaj u limunovom soku, koji stanovnici južnih zemalja koriste u gotovo svim jelima: i ublažiti i daju sočnost za meso, a za zakiseljavanje i zakiseljavanje svježih bilješki salata, i deserti, i za Umak na plodove mora, a za kebabe, koji su, u početku, vrlo slani, a Poljska - divno ukusna, ispravna.

Recept 2. Kako pržiti pileća prsa s paprikom


Kada odgovorim na pitanje, bolje je kuhati od pilećih prsa, svatko je iznenađen odgovor. Kažem - samo pržite i poslužite s bilo kojim umakom. Mislite li da je pržena prsa nužno suha? Onda ga otpustimo zajedno i pobrinut će se da je pjena pileća prsa je vrlo sočna i ukusna.

  • 1 pileća prsa,
  • komadići paprike
  • crveni ošći papar,
  • suho zelenilo i korijenje celera i peršin
  • korijanta
  • sol,
  • neke pileće masnoće i biljno ulje.

Dojke su se unaprijed donijele sobna temperatura, Ako je piletina zamrznuta, prvi odmrzavanje u hladnjaku, a zatim na stolu. Isperite, osušili smo papirnatim ručnikom. Skidamo kost iz dojke, oštrog noža koji odvaja file od njega.

Izrezati piletina Uz to da debljina komada ne prelazi 2 cm. Velikodušno utrljajte dojke s začinima, pomiješane s parom kapi biljnih ulja. Vrlo malo soli.

Debeli zid tava se zagrijava, mitamo malo pileće masnoće na njemu, izvlačeći ždrijelo. Ostavimo tavu na dovoljno snažnoj vatri.

Stavio sam svaki komad dojke u tavu. Nemojte dodavati jedni drugima, samo u blizini i, po mogućnosti, ne čvrsto.

Poklopac ne pokriva, samo razdjelnik za prskanje. Požar ne smanjuje. Tako svi imamo squastle i uplašena 5. Kada se rubovi lica pilećeg file, možete predati. U isto vrijeme s druge strane. Ako je potrebno, a zatim skrenite na stranu da tava prženja ne dodiruje i isključuje vatru. S poklopcem, čak i tada ne pokrivajte, ne uklanjajte iz tave, dok se ne ohladi malo, u međuvremenu možete napraviti prilog ili umak.

Recept 3. Kako pržiti pileća prsa u kremi

Vrlo ukusna pržena pileća prsa će poslužiti svjetlost Kao dnevni jelo i svečani stol. Krema će mi dati sočnost i osjetljiv okusA Curry i češnjak će napraviti jelo miris i nezaboravan. Jelo se može poslužiti kao drugo vruće jelo ili kao zalogaj.

  • 4 pileća prsa
  • 1 šalica kreme
  • 1 stolna žlica curry prah
  • 6 češnjaka češnjaka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • biljno ulje Za prženje

1. Pomiješajte kremu i maslinovo ulje. Lagano uzeti dobivenu smjesu.

2. Pileća prsa stavite u kremu i stavite 2 sata u hladnjaku.

3. Češnjak se mora očistiti i preskočiti preko tiska. Pomiješajte češnjak s curryjem.

4. Neznatno suhe pileća prsa s papirnatim ručnicima. Stit meso s mješavinom curry i češnjaka praha i sprej za okus.

5. Pržite pripremljene pileće grudi na dobro zagrijanoj tavi u kipućem ulju 5-7 minuta.

6. Spremne grudi trebaju se ohladiti, izrezati na dio i poslužiti s zelenilom i povrćem.

Recept 4. Kako pržiti pileća prsa s jajetom

  • pileća prsa - 1 PC.
  • jaja - 1-2 komada.
  • brašno - ½ šalice
  • češnjak - 2-3 zuba
  • sol, začini - kušati
  • biljno ulje

Isperite piletinu dojke, osušite i izrežite na kriške debljinom od oko 1 cm.

Kriške piletine soljenja i papra.

Očistite češnjak, operite, zaljubljeni i dodajte u pileću dojku. Promiješati i dati piletinu tako ustati i probuditi se.

Pijte jaja u zdjelu, pobijedili su ih s klinom ili vilicom.


Ulijte biljno ulje u tavu i dobro ga zapošljavajte. Svaki komad pilećih prsa se najprije spušta u tučeno jaja, kako bi se dobro obrisala ...


... i onda dobro proći u brašno. Postavite na podijeljenu tavu.


Pržite piletinu prvo s jedne strane do zlatne boje ...


... onda okrenite i pržite s druge strane. Kada se piletina pojavljuje ružičasta kora na obje strane, smanjite vatru i držite ga pod zatvorenim poklopcem tako da je pileća dojka dobro oduševljena.

Zbog niskog sadržaja masti i visoke prisutnosti proteina, pileća prsa su najpopularniji dio piletine. Po prirodi, bijelo meso ima neravnomjernu teksturu, koja zahtijeva stroga pravila za njegovu pripremu. Pileće kocke se pripremaju brže od cijelog komada i mogu se koristiti kao osnova za salate i glavno jelo. Pečenje na tavi od sirovih komada na visokoj temperaturi osigurava brzo i jednoliko meso kuhanje, koje ne možete reći o cijelom komadu dojke.

Trebat će vam:

  • Daska za rezanje.
  • Oštro nož.
  • Zdjela.
  • Marinada (izborno).
  • Začin.
  • Maslinovo ulje.
  • Lopatica ili drvena žlica.
  • Digitalni termometar za meso.
  • Tava srednje prženja.
  • Aluminijska folija.
  • Dvije nagli pileća prsa.
Izrežite dojku na traku (2,5 cm) duž vlakana mesa. Zatim ih izrežite tako da su rezovi prolazili na udaljenosti od oko 2,5 cm jedan od drugog.


Velikodušno pospite obje strane pilećih kockica sa soli, paprom i začinima (na njihov okus).


Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Zagrijte ga na štednjak dok ne bude ulje (oko tri do četiri minute).


Distribuirajte dojku za dno posude. Ako kocke nisu smještene u jednom sloju, pržite ih s nekoliko stranaka. Pažljivo stavite meso u tavu, počevši s najbližim rubovima kako biste izbjegli prskanje vrućeg ulja na sebe.


Ostavite piletinu 1-2 minute u tavi dok se donji dio ne omota. Ako meso štapiće - to znači da je potrebno malo pržiti.


Okrenite komade špatulom ili drvenom žlicom da kuhate drugu stranu. Miješajte komade nekoliko puta kako biste spriječili lijepljenje i osigurali ujednačenu pripremu. Ukupno vrijeme prženja mesa treba biti od 7 do 10 minuta, ovisno o veličini kocki.



Umetnite digitalni termometar u komad piletine. Uklonite ga iz tave kad unutarnja temperatura dosegne 74 stupnjeva Celzija (sigurna minimalna temperatura pripreme za perad). Ako nema termometra, možete izvući jedan komad tave. Ako sok ne trči od njega - to znači da je vaša piletina potpuno spremna.


Stavite dojke na ploču ili rezanje ploču, stavite na vrh folije i pustite da se opusti u roku od pet minuta prije posluživanja na stolu.


Upozorenja:

  • Nikad nemoj pogoditi o unutarnjoj temperaturi piletine na očima. Koristite za ovaj digitalni termometar.
  • Pokušavajući u procesu prženja komad okusa, provjerite nekoliko komada na različitim mjestima u tavi.
  • Maslinovo ulje može se zamijeniti drugim vrstama ulja. Kokosovo ulje Dobro pogodno za kuhanje mesa, jer ima visoku toplinu prženja.


Nakon ovih jednostavnih koraka, kao rezultat toga, možete dobiti sočan komad ravnomjerno pečene pileće dojke.

Pileća prsa - vrijedan proizvod. S sadržajem s niskim kalorijama, ima visok vrijednost hrane, Lako je kuhati, lijepo je. Kombinira s različitim začinima, umacima, prilozima. Dobro je u pečenom i u gulašu, pržena. Pogotovo brzo i samo priprema pileće dojke u tavi, i ako domaćica odabere drugi način kuhanja, onda najčešće zbog straha od njega. Zapravo, poznavanje nekih suptilnosti otežat će to biti sočna i mekana dojka, bez obzira na metodu njegove pripreme.

Značajke kuhanja

Da bi pileća prsa u tavi bila delikatna i sočna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

  • Pržiti bolje svježe ili ohlađene grudi. Inače neće biti dovoljno sočni. Zamrznute grudi mogu se produžiti, ali u ovom slučaju im je potrebno ispravno odmrznuti. Ako ih spustite u vodu ili toplo u mikrovalnoj pećnici, oni će postati suhi, pa čak i većina masti umaka neće se vratiti na njih. Ne slažem se u hladnjaku, bez oštrog kapljivih temperatura, grudi će ostati gotovo isto kao sočno kao da ne zamrzavanje.
  • Dakle, da su grudi sveobuhvatnije i više nježno, preporučuju se prije kuhanja. Dugo vremena zadržati u marinadi, obično je dovoljno od 20-30 minuta.
  • Da bi dojke kuhane grudi bile meke, trebaju se smanjiti preko vlakana ili odbiti. Uvijte najbolje preko sloja polietilena, na primjer, stavljajući komad u paket. Zahvaljujući tome, meso se neće držati čekića i žuriti, a prskanje neće odletjeti u cijeloj kuhinji.
  • Pržiti pileća prsa bez prenošenja ili blagoslova nepoželjne. Tijesto ili pločice stvorite zaštitnu barijeru koja sprječava gubitak tekućine. Zahvaljujući njima, meso je dovoljno.
  • Svjetlosne grudi su potrebne na vrućem tavi i pržite dovoljno velike količine Ulje. U ovom slučaju, oni neće uvlačiti i ostati sočni.
  • Solo pileća prsa trebaju u posljednjoj fazi pripreme. Inače, sol će se "izvući" od vlage i mogu postati suhi.

Odvojene značajke pripreme mogu ovisiti o određenom receptu, ali generalni principi Od toga ne ovise.

Pileća prsa pržena u pokupinju

  • pileća prsa - 0,5 kg;
  • pšenično brašno - 80 g;
  • pileća jaja - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, začini - okusiti;

Metoda kuhanja:

  • Operite pileću prsa, uklonite kožu. File odvojen od kostiju i hrskavice. Svaki komad rezanja na 3 dijela. Stavite slojeve mesa u paket i oduzeti kulinarski čekić kroz njega.
  • Češnjak Preskoči kroz poseban pritisak, pomiješajte s žlicom ulja i draga piletina piletina šminka. Začinite ih da kušaju i stavite 20 minuta u hladnjak.
  • U zdjeli, pobijedite jaje s jajima.
  • Za ravnu ploču koja traži brašna.
  • Zagrijte ulje na posudi.
  • Uklonite kotlete iz hladnjaka, rezani prekid u brašno, a zatim u jaje, a zatim opet u brašnu. Stavite na tavu s ključanjem ulja.
  • Glaslom na srednjoj toplini prije stvaranja crvenka kore na obje strane. Tada ćemo smanjiti vatru, hraniti dojke, pokriti tavu s poklopcem i držati još 5 minuta kotleta na štednjaku.

Prije polaganja kotle na pločama, neće ih spriječiti da stavljaju ubrus tako da je staklo suvišno od njih. Krumpir, riža, povrće će biti prikladno kao prilog.

Pileća prsa Nuggets

  • pileća prsa - 0,4 kg;
  • umak od soje - 40 ml;
  • jaja - 2 računala;
  • kukuruzno brašno - koliko će ići;
  • krušne mrvice - koliko će ići;
  • začin za piletinu - okus;

Metoda kuhanja:

  • Operite piletinu, blotirajte ubrus i izrežite vlakna vlakana debljinom od ne više od 1 cm, možete čak i malo tanji.
  • Dodajte piletinu začin u umaku soje, pomiješajte. Krastavac piletina U dobivenoj smjesi.
  • Pobijedite jaja u zdjelu. Pripremite krekere.
  • Nakon 20 minuta zagrijte ulje u tavi. Pileći reljevni kriške promatraju u kukuruzno brašno, Onda ih uronite u jaje, nakon čega slijedi u krušnim mrvicama.
  • Stavite ulje ulje i pečene 3-4 minute na svakoj strani u ulju.

Pileći nuggets su dobiveni sočni i mekani. Oni se mogu poslužiti s prilog, koristiti za pripremu sendviča, poslužiti kao neovisni užina.

Pileća prsa u tijestu

  • piletina - 0,4 kg;
  • pileća jaja - 2 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • brašno - koliko će ići;
  • sol, papar - okusiti;
  • biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

  • Odvojeno od pilećeg dojke. Operite ga, izrežite na komade debljinom od 1 cm preko vlakana.
  • Bug jaja zajedno s mlijekom, dodajte solju i papriku, promiješaju.
  • Skicirajte brašno i u malim dijelovima, dodajte ga u smjesu jaja, svaki put se temeljito miješa dok ne dobijete homogenu, bez grudica, tijesta, podsjećajući kiselo vrhnje na dosljednost.
  • Zagrijte ulje na tavi i pržite piletine u njemu, nakon što su se spustili u jasnoću.
  • Stavite ubrus kako biste uklonili dodatno ulje.

Pileća prsa, uplašena u tijestu, može se poslužiti bez bočnog diska. Pogodni su za buffet, kao mali u veličini, atetizirajući i ukusni.

Pileća prsa u tavi u umaku od krem

  • pileća fileti dojke - 0,8 kg;
  • krema - 0,2 l;
  • češnjak - 5 zuba;
  • curry curry - 20 g;
  • biljno ulje - koliko će ići;
  • sir - 100 g;
  • sol na okus.

Metoda kuhanja:

  • Pileća prsa izrezati na komade, lagano oduzeti.
  • Krem mješavina s začinskom curryjem i žlicom biljnog ulja. Pokupite u dojki 30 minuta.
  • Uklonite dojke iz vrhnja.
  • Iznajmite češnjak s tiskom, soda njihove grudi.
  • Ulijte ulje na tavu. Staviti na vatru.
  • Kada se tava za prženje zagrije, stavite dojke na njega. Pržite ih od svake od stranaka 2 minute na intenzivnoj toplini bez poklopca.
  • Napunite preostalu marinadu, zadovoljite i ostavite da ukradete polagani požar 10 minuta.
  • Fino soda sir. Pospite vaše jelo i ostavite na vatru još 5 minuta.

Grudi B. krem umak Ispada neobično mekanu i nježnu. Dobro u kombinaciji i sa krumpir pire krumpiri s rižom.

Pileća prsa u tavi s povrćem

  • pileća prsa - 0,4 kg;
  • bugarski papar - 0,4 kg;
  • luk - 100 g;
  • tikvice - 0,3 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, papar, zeleni - okusiti;
  • biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

  • Operite i osušite dojku.
  • Grend zelenilo s nožem i pomiješajte s paprom.
  • Fino rez češnjak i dodajte zelenilu.
  • Stodit grudi u dobivenoj smjesi, ostavite 20 minuta na hladnom mjestu.
  • Očistite luk i izrežite ga tankim pola prstena.
  • Papar pranje, uklonite plodove i sjeme. Izrežite malu slamu.
  • Mladi tikvice čisti i izrezati u tanke trake.
  • Ulijte ulje na tavu i zagrijete ga do kuhanja.
  • Stavite dojke u kipuće ulje i pržite ih sa svih strana 10-15 minuta.
  • Stavite povrće na grudi, zadovoljite okus. Pas vatra i zatvorite posudu s poklopcem.
  • Izrežite dojku povrćem 20 minuta, periodično ometa.

Prije posluživanja dojke su potrebne za izrezivanje u obloge. Postoji nekoliko komada grudi na tanjuru, malo spremnika povrća i priloga, koja se može prokuhati riža ili krumpir pire krumpir.

Pileća prsa se vrlo brzo priprema u tavi. Ako slijedite savjete profesionalaca, učit će sočno i mekano. Recepti su toliko toliko da svatko može odabrati onaj koji će voljeti kušati više. Neki recepti su poželjno koristiti za pripremu svakodnevne večere, drugi - upoznati goste.

Bijelo meso izrezana od pilećih prsa (file) je najvredniji dio pilećeg trupa, sadrži minimalno masti (tj. Kolesterol) se smatra dijetalnim niskim kalorijskim proizvodom. U pilećim prsima, svi skupina vitamini su sadržani, kao i vitamini RR, A, H, F, magnezijev spojevi, cink, željezo i razne druge tvari, potrebno ljudsko tijelo.

Izvrsno za terapeutsku i sportsku prehranu. Meso s pilećim prsima mnogo je korisnije od mesa s kukovima i nogama. Od piletine iz grudi se mogu pripraviti različita jelakao prehrambeni i ne-notični.

Reći kako kuhati pileća prsa U tavi, recepti znaju mnogo.

Možete jednostavno pržiti ravno, blago slomljene komade mesa, izrezati iz pileće dojke, u posudi za roštilj. Tada je potrebno uliti meso s neprovjeranim tablicama lagano vino ili pivo i malo ljuljačka, pokrivajući poklopac (pileće meso je još bolje isporučiti ili u potpunosti prebaciti kako bi se izbjegla salmoneloza; Salmonella je ne-esencijalni satelit piletine). Solim meso je već na stolu, inače će se ispasti. Za takve kotlete, također je dobro primijeniti bilo koji (na primjer, kečap s oštrim crvenim papar i češnjak).

Treba napomenuti da je piletina iz dojka sa svojom vrijednošću još uvijek pomalo suhog mesa. Stoga, tako da je pileća prsa pržena u tavi je sočna, možete ga kuhati u tijestu.

Sočna pileća prsa u tavi

Sastojci:

  • piletina;
  • pileća jaje;
  • mlijeko;
  • pšenično brašno;
  • sol;
  • mljeveni crni papar.
  • povrće ili slomljena piletina.

Kuhanje

Odrežite meso na dionice dio i lagano onemogućite čekić s obje strane.

Spremna klasa: 1-2 pileća jaja Pomiješajte s 1-2 tbsp. žlice mlijeka i 1-2 umjetnosti. žlice brašna. Dodajte blago sol i crnu papriku. Bič malo vilice. Neke od kvržica ne bi trebale biti ako su, obrišite jasnoću kroz sitter. Klar mora imati dosljednost tekuće kisele vrhnje. Umjesto klyra, možete koristiti raspon (lagano tučeno jaje, moguće je s dodatkom mlijeka, ali bez brašna ili gotovo bez brašna).

Dobro zagrijali ulje ili masnoću u tavi. Uronite kotlete u olovku i pržite u tavi na obje strane na srednjoj toplini do zlatne nijanse. Smanjimo vatru i lagano isporučimo kotlete ispod poklopca. Poslužite s zelenilom, bilo kojeg priloga i svježeg povrća. Pod pilećim kotlovima možete poslati svjetlo svjetlo vino ili pivo.

Pileća prsa u tavi s povrćem

Sastojci:

  • piletina od dojke - oko 300-400 g;
  • crvena paprika - 1-2 komada;
  • luk na (bolje crveno) - 1 PC.;
  • tikvice - 1 kom. (mlada, mala veličina);
  • začini suho tlo (na primjer, curry ili druga smjesa);
  • svježe zelje i drugačije;
  • češnjak - 2 zuba;
  • naftno povrće ili piletina je uvrnuta.

Kuhanje

Izrezati pročišćeni luk, tikvice i babura paprika - sva kratka slama. Rez pilećeg mesa s nedostatkom kratkih pruga preko vlakana. Zagrijte dobro i pržite pileće meso na boju, aktivno manipuliraju oštricu. Dodamo povrće u tavi i sve zajedno dulje od 5 minuta s kontinuiranim miješanjem.

Stavite za olovke i stalno se trese. Tada smanjujemo vatru i vozimo dodavanjem začina 8 minuta na slabi topline ispod poklopca. Služimo s bilo kakvim ukrasnim, najprikladnijim rižom, orašastim plodovima ili drugim mahunarki, mladim grahom, krumpirom i agenticom. Prije posluživanja posipajte piletinom s povrćem sjeckanim zelenilom i češnjakom. Možete dodati crvenu boju ljute papričice, Lyme ili limunov sok i malo sojinog umaka.

U prehrani svake osobe mora postojati meso, jer zasićuje tijelo s korisnim aminokiselinama i energetskim troškovima za dugo vremena.

Izvrsna opcija za one koji podržavaju oblik i brinu o zdravlju, uzima se u pileća dojka. Ne svi domaćici vole kuhati grudi jer nepravilno kuhanje dovodi do mesne cijevi.Međutim, ako slijedite neka od pravila kuhanja, možete dobiti ukusno jelo na izlazu.

Koliko dugo traje pileća prsa u pečenju tave?

Pečenje pilećih prsa u posudi u cjelini, i unaprijed pripremljeni kriške.Od njihove veličine ovisi o izboru tereta.
Dojke, koje pripremaju cjelinu, peče na snažnu toplinu oko 10 minuta. Zatim se požar smanjuje i peče meso 15 minuta.

Ako pripremate kotlete, trebali bi biti pržeći 10 minuta na svakoj strani, a komadići se peče kada miješaju 20 minuta na srednjoj toplini.


Zvukovi kuhanja dojke u prženju

Prije pečenja mesa bolje stavite dvadeset minuta Dakle, da je mekano, sočno, stekao je poseban miris. Lakše je pokupiti pileća prsa i ostaviti hladnjak u spremniku za noć.

Najlakši način naziva se sljedeće:

  • meso je usitnjeno do iste kriške, stavljajući dojke u paket;
  • zatim je meso sjeckano malo drvenog čekića.


Kako pržiti pileća prsa na plakanju roštilja

  • Dojke u ovoj tavi je dovoljno pržene. Za to je posuđe prethodno zagrijana i podmazana uljem lagano.
  • Sa svake strane meso je pečeno u par minuta. Snimanje za pileće dojke će poslužiti svježe rezbarenu salatu ili povrće na žaru.
  • Tava bi trebala biti visoka kvaliteta i gusta tako da je pileća prsa u posudi sočna i s rumenom korom. Okus ovisi o roštilju i iz odabrane marinade.



Zanimljivi recepti za piletinu u posudi

Tava za prženje na žaru

Sastojci:

  • 800 g dojke
  • mješavina začina,
  • sol i papar na okus.

Proces kuhanja:

  1. Datoteka se prati i osuši. Svaki od file je izrezan uz pola. Plan prženja je prethodno zagrijana do visokih temperatura, a suspendirana dojka je postavljena na njemu.
  2. Peče se oko dvije minute, tako da se pojavljuju na obje strane.
    Završeni file se uklanja, a sol i mješavina začina pospite na posudu.
  3. Meso je prekriveno pločom i ostaviti nekoliko minuta tako da je došlo do file "znoja" i ujednačenu raspodjelu začina.


Dojke punjene, u tavi

Mogućnosti za punjenje piletina može biti puno:

  • sir s zelenim;
  • pržena slanina s sirom;
  • kiselo vrhnje s gljivama i lukom;
  • kuhana jaja s majonezom i zelenilom;
  • mince sa slatkim paprom i začinima;
  • ananas ili narančasto tijelo.

Prije kuhanja dojke se malo osuše papirnatim ručnicima i napravite rez da se formira džep. Nakon toga, meso je punjeno, kotrljati u pokupinu i pržiti.


Pileći dojke u posudi

Sastojci:

  • 1 dojke,
  • 2 jaja,
  • 70 g brašna,
  • biljno ulje za prženje
  • sol i začina
  • zeleni za hranjenje.

Proces kuhanja:

  1. Meso ispire, suha, a zatim izrezana na grede srednje veličine. Svaki od komada tuku na obje strane tako da je meso tanko, a zatim slano i sezonu.
  2. Nakon toga se priprema pakiranje. Jaja su razbijena u tanjur i šibanje s vilicom. Gotovo meso palo u brašno i toleriraju ga u masu jaja.
  3. U naftu prženja, ulje se spušta kotle i prženo na srednjoj vatri s obje strane.
  4. Završeni kotleti se pomaknu na tanjuru, ukrašeni zelenilom i poslužuju se na stolu u vrućem. Uspješan dodatak posudi je umak od konzervirane rajčice, Žitarica senf i umak od rajčice.


Pileća prsa sa zelenom kruškom u tavi

Sastojci:

  • 1 dojke,
  • 1 zelena kruška
  • 1 čaj. Žlica šećera,
  • cimet,
  • tlo crni papar (ili mješavina začina),
  • sol.

Proces kuhanja:

  1. Meso čini utore dijagonalno na jednoj od stranaka. Dalje, file je čvrsta i posuti začinima na svakoj strani.
  2. Kruška je izrezana na tanke ploče i umetnuta u prorez tako da se ne jako ne izvodi.
  3. Stranu, punjena kruškom, lagano pritisnula oštricu. Prsa pržena i gusta do stola.
  4. Nakon miješanja okusa mesa i kruške dobiva se prekrasan okus buket.


Pileća prsa file gulaš u tavi u kremi

Sastojci:

Proces kuhanja:

  1. Pileći file se ispere, osuši i izrezati na kockeili trake. Na zagrijanoj tavi s maslacem ležao je meso i pečeno ga na srednjoj toplini oko 7 minuta.
  2. Odvojeno u krajoliku umakkoja bi trebala biti gusta, ali tekućina. Za to se ulje rastopi, a sitno sjeckani češnjak ide u tavu.
  3. Nakon što postane zlatno, šaljete mi brašno i temeljito promiješajte minutu. Postupno, krema je tamo izlila, dobro se miješala tako da nema kvržica. Smjesa se podesi na kuhati i ukloniti iz peći.
  4. Narezani luk šalju mesu, smanjuju vatru i ugasite oko 5 minuta ispod poklopca. Onda je začinjena i slana. Na kraju, dodajte umak, prekriveni poklopcem i ugasili 15 minuta.
  5. Nakon što je jelo uklonjeno iz peći, oni ga daju malo cool i poslužuju se za stol!


I na kraju, nekoliko činjenica "za" pileće file

Pileća prsa - Jedinstveno dijetetsko meso,i priprema se na različite načine. U pečenom ili kuhanom obliku, može se jesti gotovo sve, pileća dojka se može uključiti u prehrani i dječja hrana, Zahvaljujući prisutnosti brojnih recepata, možete diverzificirati dijetu i napraviti svečani stol Atraktivnije!

Ideje Pileća prsa u tavi - fotografija




Pileća prsa - vrijedan proizvod. S niskim sadržajem kalorija, ima visoku nutritivnu vrijednost. Lako je kuhati, lijepo je. Kombinira s različitim začinima, umacima, prilozima. Dobro je u pečenom i u gulašu, pržena. Pogotovo brzo i samo priprema pileće dojke u tavi, i ako domaćica odabere drugi način kuhanja, onda najčešće zbog straha od njega. Zapravo, poznavanje nekih suptilnosti otežat će to biti sočna i mekana dojka, bez obzira na metodu njegove pripreme.

Značajke kuhanja

Da bi pileća prsa u tavi bila delikatna i sočna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

  • Pržiti bolje svježe ili ohlađene grudi. Inače neće biti dovoljno sočni. Zamrznute grudi mogu se produžiti, ali u ovom slučaju im je potrebno ispravno odmrznuti. Ako ih spustite u vodu ili toplo u mikrovalnoj pećnici, oni će postati suhi, pa čak i većina masti umaka neće se vratiti na njih. Ne slažem se u hladnjaku, bez oštrog kapljivih temperatura, grudi će ostati gotovo isto kao sočno kao da ne zamrzavanje.
  • Dakle, da su grudi sveobuhvatnije i više nježno, preporučuju se prije kuhanja. Dugo vremena zadržati u marinadi, obično je dovoljno od 20-30 minuta.
  • Da bi dojke kuhane grudi bile meke, trebaju se smanjiti preko vlakana ili odbiti. Uvijte najbolje preko sloja polietilena, na primjer, stavljajući komad u paket. Zahvaljujući tome, meso se neće držati čekića i žuriti, a prskanje neće odletjeti u cijeloj kuhinji.
  • Pržiti pileća prsa bez prenošenja ili blagoslova nepoželjne. Tijesto ili pločice stvorite zaštitnu barijeru koja sprječava gubitak tekućine. Zahvaljujući njima, meso je dovoljno.
  • Potrebno je postaviti raspoređene grudi na vruću tavu i pržiti u dovoljno veliku količinu ulja. U ovom slučaju, oni neće uvlačiti i ostati sočni.
  • Solo pileća prsa trebaju u posljednjoj fazi pripreme. Inače, sol će se "izvući" od vlage i mogu postati suhi.

Odvojene značajke pripreme mogu ovisiti o određenom receptu, ali opća načela ne ovise o tome.

Pileća prsa pržena u pokupinju

  • pileća prsa - 0,5 kg;
  • pšenično brašno - 80 g;
  • pileća jaja - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, začini - okusiti;

Metoda kuhanja:

  • Operite pileću prsa, uklonite kožu. File odvojen od kostiju i hrskavice. Svaki komad rezanja na 3 dijela. Stavite slojeve mesa u paket i oduzeti kulinarski čekić kroz njega.
  • Češnjak Preskoči kroz poseban pritisak, pomiješajte s žlicom ulja i draga piletina piletina šminka. Začinite ih da kušaju i stavite 20 minuta u hladnjak.
  • U zdjeli, pobijedite jaje s jajima.
  • Za ravnu ploču koja traži brašna.
  • Zagrijte ulje na posudi.
  • Uklonite kotlete iz hladnjaka, rezani prekid u brašno, a zatim u jaje, a zatim opet u brašnu. Stavite na tavu s ključanjem ulja.
  • Glaslom na srednjoj toplini prije stvaranja crvenka kore na obje strane. Tada ćemo smanjiti vatru, hraniti dojke, pokriti tavu s poklopcem i držati još 5 minuta kotleta na štednjaku.

Svečani video recept:

Prije polaganja kotle na pločama, neće ih spriječiti da stavljaju ubrus tako da je staklo suvišno od njih. Krumpir, riža, povrće će biti prikladno kao prilog.

Pileća prsa Nuggets

  • pileća prsa - 0,4 kg;
  • soja umak - 40 ml;
  • jaja - 2 računala;
  • kukuruzno brašno - koliko će ići;
  • krušne mrvice - koliko će ići;
  • začin za piletinu - okus;
  • biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

  • Operite piletinu, blotirajte ubrus i izrežite vlakna vlakana debljinom od ne više od 1 cm, možete čak i malo tanji.
  • Dodajte piletinu začin u umaku soje, pomiješajte. Odaberite komade piletine u rezultirajućoj smjesi.
  • Pobijedite jaja u zdjelu. Pripremite krekere.
  • Nakon 20 minuta zagrijte ulje u tavi. Pileće reljeve kriške su rezanje u kukuruzni brašno, a zatim ih uronite u jaje, nakon čega slijedi u krušnim mrvicama.
  • Stavite ulje ulje i pečene 3-4 minute na svakoj strani u ulju.

Pileći nuggets su dobiveni sočni i mekani. Oni se mogu poslužiti s prilog, koristiti za pripremu sendviča, poslužiti kao neovisni užina.

Pileća prsa u tijestu

  • piletina - 0,4 kg;
  • pileća jaja - 2 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • brašno - koliko će ići;
  • sol, papar - okusiti;
  • biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

  • Odvojeno od pilećeg dojke. Operite ga, izrežite na komade debljinom od 1 cm preko vlakana.
  • Bug jaja zajedno s mlijekom, dodajte solju i papriku, promiješaju.
  • Skicirajte brašno i u malim dijelovima, dodajte ga u smjesu jaja, svaki put se temeljito miješa dok ne dobijete homogenu, bez grudica, tijesta, podsjećajući kiselo vrhnje na dosljednost.
  • Zagrijte ulje na tavi i pržite piletine u njemu, nakon što su se spustili u jasnoću.
  • Stavite ubrus kako biste uklonili dodatno ulje.

Pileća prsa, uplašena u tijestu, može se poslužiti bez bočnog diska. Pogodni su za buffet, kao mali u veličini, atetizirajući i ukusni.

Pileća prsa u tavi u umaku od krem

  • pileća fileti dojke - 0,8 kg;
  • krema - 0,2 l;
  • češnjak - 5 zuba;
  • curry curry - 20 g;
  • biljno ulje - koliko će ići;
  • sir - 100 g;
  • sol na okus.

Metoda kuhanja:

  • Pileća prsa izrezati na komade, lagano oduzeti.
  • Krem mješavina s začinskom curryjem i žlicom biljnog ulja. Pokupite u dojki 30 minuta.
  • Uklonite dojke iz vrhnja.
  • Iznajmite češnjak s tiskom, soda njihove grudi.
  • Ulijte ulje na tavu. Staviti na vatru.
  • Kada se tava za prženje zagrije, stavite dojke na njega. Pržite ih od svake od stranaka 2 minute na intenzivnoj toplini bez poklopca.
  • Napunite preostalu marinadu, zadovoljite i ostavite da ukradete polagani požar 10 minuta.
  • Fino soda sir. Pospite vaše jelo i ostavite na vatru još 5 minuta.

Grudi u umaku od vrhnja su vrlo meke i nježne. Dobro u kombinaciji s krumpir pire krumpir, i s rižom.

Pileća prsa u tavi s povrćem

  • pileća prsa - 0,4 kg;
  • bugarski papar - 0,4 kg;
  • luk - 100 g;
  • tikvice - 0,3 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol, papar, zeleni - okusiti;
  • biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

  • Operite i osušite dojku.
  • Grend zelenilo s nožem i pomiješajte s paprom.
  • Fino rez češnjak i dodajte zelenilu.
  • Stodit grudi u dobivenoj smjesi, ostavite 20 minuta na hladnom mjestu.
  • Očistite luk i izrežite ga tankim pola prstena.
  • Papar pranje, uklonite plodove i sjeme. Izrežite malu slamu.
  • Mladi tikvice čisti i izrezati u tanke trake.
  • Ulijte ulje na tavu i zagrijete ga do kuhanja.
  • Stavite dojke u kipuće ulje i pržite ih sa svih strana 10-15 minuta.
  • Stavite povrće na grudi, zadovoljite okus. Pas vatra i zatvorite posudu s poklopcem.
  • Izrežite dojku povrćem 20 minuta, periodično ometa.

Prije posluživanja dojke su potrebne za izrezivanje u obloge. Postoji nekoliko komada grudi na tanjuru, malo povrće i ukras koji može biti kuhana riža ili pire krumpir.

Pileća prsa se vrlo brzo priprema u tavi. Ako slijedite savjete profesionalaca, učit će sočno i mekano. Recepti su toliko toliko da svatko može odabrati onaj koji će voljeti kušati više. Neki recepti su poželjno koristiti za pripremu svakodnevne večere, drugi - upoznati goste.

Svi koji su zainteresirani pravilna prehrana Oni znaju da je pileća prsa izvrstan prehrambeni izvor proteina, pa je tako često uključen u zdravu prehranu. Ali mnogi imaju predrasude protiv ovog divnog i koristan proizvod, dojke su povezane sa suhim i neukusnim mesom, koje trebate doslovno gurati u sebe. Pouzdano izjaviti da to nije istina! Vi samo trebate znati neke nijanse kuhanja, a onda se ispostavi da pržite pileće dojke, mekane i vrlo ukusne.

Kako odabrati pileće dojke u pržiti njezinu ukusnu?

Bolje je kuhati ohlađenu dojku, a ne flothed, ostat će svu tekućinu koja na kraju jamči nježnost mesu. Ili, ako sam morao zaustaviti izbor na zamrznutu dojku - zamrznuti ga vrlo sporo, u hladnjaku, tako da se voda oslobađa iz njega. To se, međutim, odnosi na bilo koje smrznuto meso i ribu.

Pržiti pileća dojka sočna.

1. Izrežite dojke duž kriški kako bi se posljednji (maksimalno oko 2 cm) - tako da se brzo napune unutra, nemaju vremena za prevladavanje vani.
2. Dobro zagrijavajte tavi, možete podmazati malo maslaca, a čak možete i bez njega (ovisno o tome kakvu vrstu tave imate). Stavite komade mesa, pospite svojim omiljenim začinima ako želite (osim soli!) I pržite na prilično snažnu vatru od 3 minute na svakoj strani, dok se ne formira apetizirajuća kora.
3. Zatim pokriti tavu s poklopcem (možete ostaviti mali klik ako želite zadržati zahvaćenu koru) i donijeti meso dok spremnost nije 2-3 minute. Ponavljam, zahvaljujući tankim komadima, spremnost se postiže vrlo brzo! Možete ga provjeriti, bušiti meso za vilicu.
4. Sung Operite pileća prsa na kraju (i ja, na primjer, često ne slana dojke uopće, ja sam tako ukusna).

Pokušajte iskoristiti ovaj algoritam i pržiti pilećih fille na ovaj način, i bit ćete iznenađeni kako sočno i doista ugodno okus (i "na ugrizu) može biti 🙂

Pileća prsa file je vrlo popularna jer je jeftin, ukusan, brz u pripremi, a ne tako masnoće, kao što je svinjetina, ali s pržeći pileći fili mnogi se često suočavaju s takvim problemom koji je meso suh i ne tako ukusan, kao što sam htjela to. Razmislite u ovom članku kao u vremenu i kako pržiti pileći file (pileća prsa) u cijelosti i komadići tako da je meso ugodno, nježno i ukusno.

Koliko pržiti pileća prsa (piletina) u tavi?

Toplina pilećih prsa prženja ovisi o tome koji će oblik uplašiti - cijeli komad ili sjeckani na male komadiće. Razmotrite više, koliko pržiti pileća prsa u tavi na različite načine:

  • Koliko pržiti pileća prsa (file)? Cijela pileća prsa mora biti pržeći 4-5 minuta na svakoj strani, a piletina nasjeckana na male komadiće pečene u prosjeku 10-15 minuta, nakon periodično miješanja.

Nakon što je naučio koliko vam je potrebno pržiti pileći dojke, razmislite o samom procesu kuhanja, kao i male tajne, kako pripremiti sočnu i ukusnu pileća prsa u tavi kod kuće.

Kako pržiti pileća prsa (file) u tavi tako da je sočna i mekana?

  • Sastojci: piletina file - 2 kom, biljno ulje - 1-2 tbsp., Sol - do okusa (1 prstohvat), crno tlo paprika - do okusa (1 prstohvat).
  • Ukupno vrijeme kuhanja: 10 minuta, vrijeme prženja: 10 minuta.
  • Kalorie: 171 Kalorija (na 100 grama proizvoda).
  • Kuhinja: Europska. Vrsta posuđa: jelo. Broj porcija: 2.

Postoji mnogo različiti receptiKako pržiti pileći file, dok se često koriste različite marinade ili pripremaju jasnoću, tako da je meso prekriveno kore tijekom prženja i nije uspio suho, ali u vijeću u nastavku razmotrit ćemo prilično jednostavan način, kako Deliciously Fry sočna pileća prsa bez klyra i dodatne marinade:

  • Ako je file zamrznut, potrebno je odmrznuti, pomaknuti se iz zamrzivača u ukupnom odvajanju hladnjaka 10-12 sati prije prženja.
  • Moji komadi pilećih prsa u hladnoj vodi, nakon čega na mjestima gdje je file najdublji, radimo uzdužni rezovi (do sredine) i stavite file u duboku ploču.
  • Solim i dodajte stisnute sok od 1 limuna, pomiješani s fileom pažljivo i ostavite marinirani 10 minuta.
  • Zagrijte tavu na veliku toplinu i dodajte suncokretovo ulje, tako da pokriva dno tave (ulje se mora dobro zagrijati, ali ne pušiti).
  • Postavljamo marinirani file u tavi i pržio 4-5 minuta sa svake strane do formiranja prekrasne zlatne kore.
  • Pretpostavljamo tavu s tanjura, papar meso, pokriva tavu s poklopcem i ostavite u ovom obliku 5 minuta tako da su pržene pileće grudi "dosegnute".
  • To je sve! Ukusna i sočna pileća prsa su pržene.

Konačno, može se primijetiti da znajući koliko pržiti pileći dojke u tavi kod kuće, možete brzo kuhati ukusne pržene pileće filete na bilo koju bočnu traku u samo 15-20 minuta. Vaša povratna informacija I. koristan savjetKako je ukusna Fry Chickey file potpuno tako da je sočna i mekana, ostaviti u komentarima u članak i dijeliti ga u društvenim mrežama ako vam je bilo korisno.

Pileća prsa pržena (sočna)

Ukusna sočna grudi!

Vrlo nježno, sočno i ukusno meso dojke. Brzo pržite.

Struktura

na 2-4 dijela

  • Pileća prsa - 1 komad;
  • Limun - 0,5 mala;
  • Sol;
  • Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati pržena pileća prsa

  • Meso odvajanje od kosti. Izrežite na dijelove dijelova (4 komada će se ispasti, moguće je. Ako debljina komada prelazi 2-2,5 cm - izrezati ih i zajedno, više stan. Važno je smanjiti komade preko vlakana. Vlakna u dojci nalaze se u različitim smjerovima - dakle, budite oprezni, vidjeti kako mišići idu i izrezati ih, tako da ne uspije da se komad sastoji od dugih niti koje je teško žvakati.
  • Kvadrat meso dojke s limunovim sokom (ne pokupiti), sol. Dati stajati 5-10 minuta;
  • Gurnite ulje u tavi (sloj 1 cm, približno). Brzo pržite grudi na srednjoj toplini - čim je bio upleten s jedne strane, okrenite se na drugi Bardell i pržite prije nego što zgrabite; Provjerite dostupnost - lagano pritiskom na lopaticu na komad mesa - ako ne krv je spremna.

Pržena dojka marinirana u soku od limuna. Vrlo ukusno i brzo!

Dragi prijatelji, imajte na umu da su piletine grudi su vrlo brze, minute 3-4 (maksimalno - 5) na svakoj strani.

Naravno, vrijeme prženja može ovisiti o količini pasmina u posudi, njihovoj debljini, intenzitetu požara. Usredotočite se na ugodno zaglađivanje mesa piletine (pokupiti do smeđeg i naboriti na ništa: presušio - ne grizu)).

Ukusna pržena dojka. Meso sočno i nježno, uopće nije suho. I sprema se!

Zašto trebate sok od limuna pri spaljivanju dojke

Limunov sok impresionira dojke i pri spajanju s vrućim uljem, ona tvori viskoznog veo - zaštitni sloj na površini mesa, koji sprječava curenje pilećih sokova. Stoga su dojke dobivene vrlo nježne, meke i sočne, s radosnom, svježom aromom. Pokušao sam ovu mogućnost pripremiti pileća prsa u Grčkoj. I to je zadivljen njihovim ukusom - ako ne znam što sam naručio, nikada neću pretpostaviti da je to ukusno, sočno meso - naša tradicionalno sušena, pileća prsa (bijela, kukavica piletina). Samo je zapanjen od iznenađenja.

Tada je jeo pečene grudi na Cipru - ista nevjerojatno sočna i ukusna. Tijekom vremena, došlo je do mene da je slučaj u limunovom soku, koji stanovnici južnih zemalja koriste u gotovo svim jelima: i ublažiti i daju sočnost za meso, a za zakiseljavanje i zakiseljavanje svježih bilješki salata, i deserti, i za Umak na plodove mora, a za kebabe, koji su, u početku, vrlo slani, a Poljska - divno ukusna, ispravna.

Ostale recepte za pile s pilećima, prženi na ovoj tehnologiji

Pileća prsa može se brzo solirati s povrćem () ili (havajska smjesa) ili (ispada kao Palela).

Pržena prsa

Tako možete pržiti i, tradicionalno, suhu govedinu (teletinu) i puretinu i ribu.

Naravno, ako je bijelo pileće meso spojeno i vrlo drevno, sovi i nježnost će postići teško. Sa svježim - sve će biti u redu!))

Pržena pileća dojka marinirana u limunovom soku - vrlo ukusna i jednostavna hrana. Probati! Svidjelo vam se.)))

Sočno pileće dojke

Kako pržiti grudi bez limuna

Ako odjednom nemate limuna, ali u prisutnosti luka ili poriluka, možete ga izrezati s prstenom ili, ako je velika glava repistera, onda čuje. Zatim malo pržite luk u velikoj količini ulja i čim luk omekne, dodajte dojku na njega, narezane na komade. Potrebno je istovremeno pržiti miješanjem.

Luk će se omekšati tijekom pečenja, nakon hlađenja je lagano gurnuti i to će omotati svaki komad dojke sa željnim vrpcama, a meso dojke također će se percipirati kao sočna i vrlo ukusna. Samo gotova jelo Dugo stajati i ohladiti.

U luk s piletinom možete dodati gljive i zelenilo. Bit će odlična frier od krumpira ili opreme!

Ostali ukusni recepti s dojkom

Osim toga, pileća prsa može biti punjena, na primjer.

Ili upotrijebiti dijelove dojke u punjenju -