Sadržaj kalorija na 100 grama. Kupus: sadržaj kalorija, korisna svojstva, upotreba kupusa. Zdravi recepti od kupusa

Proizvod poput kupusa temelj je mnogih dijeta. To je zbog činjenice da je jednostavan i dostupan apsolutno svima.

Najviše ukusan način kuhanje ovog povrća je dinstanje, u koje možete uštedjeti i vitamin i prehrambena svojstva proizvod. Što se tiče sadržaja kalorija u povrću, on je minimalan, stoga je dopušteno uključiti ga u prehranu za mršavljenje.

Pogledajmo bliže blagodati i šteti pirjanog kupusa, proučimo njegov sadržaj kalorija. Ove i druge informacije možete pronaći u nastavku u našem članku.

Korisne značajke

Prije svega treba napomenuti što je jelo u stanju poboljšati metabolizam u tijelu, a sama ljepotica bijele glave izvrstan je preventivni proizvod u borbi protiv krvožilnih bolesti. Bijelokosa ljepotica sakupila je takve korisni elementi, kao što su kalij, kalcij, glukoza, folna kiselina, fosfor, kao i vitamini PP i B. Osim toga, ovo povrće ima veliku količinu vitamina C.

Doslovno prije nekoliko stoljeća ovaj se proizvod, odnosno njegovo lišće, koristio za liječenje bronhitisa, upale pluća i raznih bolesti jetre.

Mnogi vjerojatno znaju da povrće ima protuupalna svojstva, pa se lišće nanosi na bolna mjesta radi ublažavanja boli. Sastav bijelog kupusa može pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav, poboljšati rad bubrega i izvrsno je sredstvo za poticanje stvaranja žuči u tijelu.

Debeli neprijatelji i prijatelji dijeta

Prije nego što saznate koliko kalorija sadrži pirjani kupus, to odmah morate primijetiti govoreći o bijelom povrću... Kao što znate, postoje mnoge sorte ovog proizvoda: savojski kupus, kineski kupus, brokula, karfiol, Bruxelles. Štoviše, svaka sorta ima vlastiti sadržaj kalorija.

Razgovarat ćemo s vama o energetskoj vrijednosti poznatog i jednostavnog bijelog kupusa. Također treba napomenuti da broj kalorija ovog proizvoda izravno ovisi o načinu pripreme, kao i o dodatnim sastojcima koji čine jelo.

Uzmite u obzir energetsku vrijednost proizvoda, uzimajući u obzir da 100 g pirjanog kupusa čini 70% glavnog proizvoda i 30% ostalih sastojaka.

• Kupus, dinstan s mrkvom, sadrži 40 kalorija.
• Bijeli kupus dinstan s gljivama sadrži 112 kalorija na 100 grama jela.
• Varivo napravljeno od paste od rajčice i rajčice sadrži 99 kalorija na 100 grama.
• Povrće dinstano s krumpirom sadrži 124 kalorije.
• Ako se tijekom dinstanja ne dodaje drugo povrće, već se kao dodatni sastojak koristi samo biljno ulje, tada će sadržaj kalorija u ovom jelu biti 50 kilokalorija.
• Dinstani kupus, kuhan apsolutno bez ikakvih dodataka, sadrži 40 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

S obzirom na to koliko kalorija ima pirjanog kupusa s ostalim povrćem, valja napomenuti da je ovo jelo stvarno je dijetalna... Naravno, minimalna energetska vrijednost u ovom slučaju ovisi o tome koliko je vode dodano tijekom pripreme jela, je li pripremljeno bez ulja i ostalih sastojaka. Ali treba napomenuti da se mnogim ljudima tako dosadan okus brzo dosadi.

Da biste konzumirali što manje kalorija i imali više užitka, preporuča se kuhati kupus s dodatkom mrkve i biljno ulje... U tom će slučaju sadržaj kalorija u 100 grama jela biti 45 kilokalorija.

Ovo povrće možete kuhati i uz dodatak rajčice i luka, ovo jelo imat će neobičan okus i lakoću. Za pripremu porcije tijekom 2 dana trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježa glavica glavnog povrća;
• Dva srednja luka;
• Dvije srednje rajčice;
• Jedna mrkva;
• Malo soja sosa;
• Jedna žličica maslinovog ili suncokretovog ulja.

Nasjeckajte bijeli kupus, ulijte 300 ml vode u lonac, dodajte ulje tamo. Ostatak povrća sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Sve sastojke temeljito promiješajte, a zatim dodajte dvije žličice umaka od soje, pirjajte sve dok se ne kuha na laganoj vatri. 100 grama gotovog jela, u pravilu, sadrži ne više od 100 kalorija. Kako bi se smanjila energetska vrijednost, preporuča se ne dodavati ulje.

Ako dodate meso

Pogledajmo sada s koliko će kilokalorija sadržavati dinstani kupus dodajući meso.

Prije svega, valja napomenuti da sadržaj masti u jelu izravno ovisi o omjerima i energetskoj vrijednosti dodatnih sastojaka. Prilikom pripreme ovog jela preporučuje se pridržavanje sljedećeg udjela: 70% povrća, 30% mesa.

• Energetska vrijednost jela s mljevenom piletinom iznosit će 102 kilokalorija.
• Energetska vrijednost jela s dodatkom pilećih prsa bit će oko 150 kilokalorija.
• Ako jelu dodate svinjetinu bez masnoće, sadržaj kalorija iznosit će 145 kilokalorija.
• Ako je povrće dinstano s govedinom, tada će energetska vrijednost ovog jela biti oko 160 kilokalorija na 100 grama.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Brássica olerácea) je dvogodišnja povrtna kultura, pripada obitelji Križonosan... Glava kupusa nije ništa drugo nego prerasli pupoljak biljke, koji nastaje uslijed povećanja broja lišća. Glava kupusa raste u prvoj u prvoj godini života biljke, ako nije odsječena, na vrhu se formira stabljika s lišćem i malim žutim cvjetovima koji se na kraju transformiraju u sjeme.

Bijeli kupus omiljena je vrtna kultura, zbog svoje nepretencioznosti prema sastavu tla i vremenskim uvjetima, raste gotovo posvuda, iznimka su samo pustinje i krajnji sjever (kalorizator). Kupus sazrijeva za 25-65 dana, ovisno o sorti i prisutnosti svjetlosti.

Sadržaj kalorija u bijelom kupusu

Sadržaj kalorija bijelog kupusa iznosi 27 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva bijelog kupusa

Bijeli kupus sadrži dovoljno vitamina i minerala da postane trajna i cjelovita hrana svima koji brinu o svom zdravlju. U kemijski sastav kupus su: vitamini, kao i rijetki, te vlakna i gruba dijetalna vlakna.

Ljekovitost kupusa poznata je već dugo, lišće bijelog kupusa stavljano je na upaljena područja i napete vene, takav oblog, ostavljen preko noći, smanjena oteklina i neugodni i bolni osjećaji. Također, kupus ima protuupalna svojstva, stimulirajući djeluje na metaboličke procese u tijelu, potiče proizvodnju želučanog soka i pozitivno utječe na srčanu aktivnost. Proizvod je koristan kod gihta, bolesti bubrega, kolelitijaze i ishemije.

Šteta bijelog kupusa

Bijeli kupus ne bi trebao biti uključen u prehranu ljudima s visokom kiselošću želučanog soka, s predispozicijom za probavne smetnje, enteritis i kolitis.

Sorte bijelog kupusa

Bijeli kupus ima rane, srednje, kasne sorte i hibride. Najpopularnije sorte su:

• Rano - Aladin, Delfi, Nahodka, Zlatni hektar, Zora, Faraon, Jaroslavna;
• Srednje - bjeloruski, megatoni, slava, dar;
• Kasno - Atria, Snjeguljica, Valentina, Lennox, Šećerna glava, Extra.

Bijeli kupus ranih sorti i hibrida ne može se čuvati, ima vrlo nježne listove, pa se mora jesti odmah nakon rezanja, a berba se također ne vrši od njega. Kupus srednje veličine nešto je grublji u stanju lišća, ali već se može kratko obrađivati \u200b\u200bi čuvati. Najproduktivnije sorte su kasne, takav je kupus vrlo gust, sočan i izvrstan za proizvodnju slijepih ploča koje će oduševiti cijelu zimu. Uz pravilno skladištenje, glavice bijelog kupusa kasnih sorti i hibrida ležat će do sredine zime i duže, a da pritom ne izgube okus i korisna svojstva.

Odvojeno u klasifikaciji kupusa nalaze se nizozemske sorte bijelog kupusa, koje su vrlo rodne, pogodne za naše podneblje i izvrsnog okusa i sočnosti. Nizozemski uzgajivači ponosni su na svoje sorte: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer i Bronco.

Bijeli kupus i gubitak kilograma

Zbog velike količine vlakana i dijetalnih vlakana, kupus je uključen u razne prehrane, na primjer, i.

Bijeli kupus u kuhanju

Bijeli kupus gotovo je univerzalno povrće, jede se svjež u salatama, fermentira i kiseli, kuha, prži, dinsta i peče. Mnogi ljudi vole kotlete od kupusa, palačinke i tepsije, kupus se izvrsno slaže sa kupusom, pite i palačinke punjene kupusom klasika su ruske kuhinje, poput kiflica, juhe od kupusa. Rijetko povrće može se ubrati tako raznoliko kao bijeli kupus.

Više o blagodatima kupusa, o njegovim svojstvima, pogledajte u video emisiji TV emisije "Živjeti zdravo".

Posebno za
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.

Kupus je tradicionalna namirnica i nalazi se u bezbroj recepata. Raznolikost vrsta kupusa omogućuje vam da napravite čuda u kuhinji dok pripremate zdravu i ukusnu hranu.

Najniže kalorija i zdrava je kuhani i dinstani kupus. Prženi kupus ima visok udio kalorija zbog dodavanja ulja tijekom prženja. Sadržaj kalorija kiseli kupus na 100 grama je 24 Kcal, a u kiselom kupusu 72 Kcal. Pa, za one koji vole kuhati pekinški kupus, trebali biste znati da sadrži 16 Kcal na 100 g.

Kupus - prepoznat vodeća u sadržaju vitamina C... Što se tiče koncentracije ovog vitamina, kupus se može usporediti s jagodama i agrumima. Vitamin C neophodan je tijelu za održavanje i jačanje imunološkog sustava i obrambenih sposobnosti organizma. Odgovarajuća količina vitamina C sprječava rizik od razvoja bolesti desni.

Jedinstveno svojstvo kupusa je njegov sadržaj vitamin U- metil metionin. Ovaj vitamin ima sposobnost ulaska u remisiju kroničnih čira na želucu i dvanaesniku, smanjuje letargiju želuca, smanjuje bol kod gastritisa.

Kupus, za razliku od mnogih drugih vrsta povrća i voća, dugo zadržava sve korisne vitamine. , sadržan u kupusu, stimulira probavni trakt, normalizira stolicu.

Blagodati kupusa za mršavljenje

Kupus izuzetno korisno za mršavljenje... Prisutnost velikog broja dijetalnih vlakana omogućuje kupus da se klasificira kao hranjivi proizvod - vlakna brzo i dugo ispunjavaju želudac, dajući osjećaj sitosti nekoliko sati.

U svrhu mršavljenja najviše zdravo svježe i kuhano bijeli kupus... Uključivanje kupusa u vašu prehranu pomoći će vam da izgubite kilograme i poboljšate izgled kose.

Kupus kao dio prehrane

Kupus je neophodan proizvod u terapijskim dijetama za ljude s bolestima želuca (gastritis, gastroduodenitis i drugi). Kupus je uključen u ove prehrane zbog svojih svojstava da smanjuje upalu želuca i sluznice.

Postoji mono kupus dijeta koja se temelji na kupusu juha od povrća... Kao glavna dijetalna namirnica kupus može pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi i smanjiti glad.

Kako odabrati pravi kupus

• Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na boju i gustoću kupusa... U zrelom kupusu boja glavice kupusa može biti različitih nijansi žarko zelene, na rezu je bijela.
• Bilo koji tamne mrlje razgovarati o razmaženom ili ustajalom proizvodu.
• Stabljika bi trebala biti oko 3 cm, ako je manja - postoji mogućnost da je kupus već počeo trunuti, a stabljika odrezana kako bi proizvod dobio svježiji izgled.
• Glava kupusa trebala bi biti tijesna, bez cijepanja, pukotina ili udubljenja.
• Zrela glava kupusa teži najmanje kilogram, male glavice kupusa nisu imale vremena da sazriju i sadržavale su malo vitamina.
• Listovi kupusa trebali bi biti gusti i tanki. Debeli listovi mogu ukazivati \u200b\u200bna visok udio nitrata u kupusu.

Kvantitativna stopa konzumacije kupusa za odraslu i za dijete

Za odrasle se preporučuje konzumacija najmanje 150 grama kupusa 3 puta tjedno. Uključivanje kupusa u svakodnevnu prehranu je nepraktično, jer može dovesti do nedostatka hranjivih sastojaka kojih u kupusu nema.

Za djecu je stopa potrošnje kupusa ne više od 100 grama... Djeca mogu jesti kupus svaki dan u malim obrocima.

Zdravi recepti od kupusa

Najpopularniji recept je salata s kupusom... Postoji puno opcija za salate sa svježim kupusom. U salatama se kupus izvrsno slaže s kruhom.

Općenito, kupus je zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela jedna od najzdravijih namirnica. Vlakna i jedinstveni vitamin U omogućuju dodavanje kupusa u prehranu osoba s kroničnim bolestima želuca.

Vrlo je teško zamijeniti kupus bilo kojim proizvodom. No konzumacija rajčice, mrkve, repe i jagoda omogućit će vam da dobijete potrebne vitamine i vlakna koja se nalaze u kupusu.

Jedno od najčešćih i lako dostupnih povrća je kupus. Za one ljude koji neumorno prate svoj izgled i figuru, ovo je božji dar. Najtradicionalniji i najlakši način pripreme je dinstanje. Takav kupus, budući da ima minimalno kalorije, zadržava cijelu vrijednost, sadrži kalcij, kalij, željezo, magnezij, jod, folnu kiselinu, fosfor, sumpor i vitamine A, K, B, C, U.

Značajke sastava

Svježe povrće ima prilično niskokalorični sadržaj... To je 27 kcal za proizvod težak 100 grama.

BJU bijeli kupus:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g.

No, hranjivu vrijednost koju dinstana biljka stječe ovisi o nekoliko čimbenika. Hranjiva vrijednost proizvoda povećava se ovisno o načinu kuhanja i upotrijebljenim sastojcima. Zapravo, prilikom pripreme ovog jela ne dodaje se samo voda kao dodatni sastojak.

Vješte domaćice mogu miješati sve kako bi poboljšale okus prilikom dinstanja: meso, pulpa od rajčice, prženi luk, mrkva, začini, juha i mnogi drugi proizvodi. Od vrste ulja i u količini koja je dodana tijekom gašenja, pokazatelji KBZhU također se značajno mijenjaju. Dakle, količina kalorija, proteina, ugljikohidrata i masti sadržanih u jelu ovisi o načinu kuhanja i korištenim sastojcima.

Korist i šteta

Kao što je ranije spomenuto, kupus je niskokalorično jelo. Za ljude koji brinu o svom zdravlju smatra se nezamjenjivim proizvodom. Kiseli kupus ili slani kupus također se dinsta, ne samo svježi. Štoviše, nakon pirjanja kiselog kupusa kalorije u obroku bit će manje nego da je kuhano svježe.

Korisnost variva leži u činjenici da sadrži vitamine i elemente u tragovima u velikim količinama. Pektin i laktoza prisutni u sastavu dodaju hranjivu vrijednost proizvodu. Vitamin B2 stabilizira metabolizam energije, pozitivno utječući na stanje kože i djeluje vazodilatacijski.

Vitamin C, koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u jačanju stijenki krvnih žila. Zbog svog sadržaja jelo povoljno djeluje na imunološki sustav, a radna sposobnost osobe se povećava. Ovaj vitamin pomaže tijelu da normalizira razinu kolesterola.

Uključivanje 200 grama ovog proizvoda u prehranu pružit će dnevnu dozu vitamina C za ljudsko tijelo.

Takva hrana štiti oči od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Za starije ljude bilo bi korisno dinstani kupus uključiti u prehranu kako bi se spriječila skleroza. Uz to, biljka ima visok sadržaj vlakana koja potiču aktiviranje crijevne peristaltike. Laksativni učinak kupusa koristan je za starije osobe koje često pate od zadržavanja stolice.

Pirjani kupus sadrži indol-3-karbinol, antikarcinogenu biološki aktivnu tvar koja može smanjiti vjerojatnost malignog tumora u dojkama žena. Znanstvenici su također otkrili da vitamin U koji se nalazi u ovom povrću djeluje protiv raka. Jelo ne stvara probleme s probavom, dobro zadovoljava osjećaj gladi. Također ga mogu koristiti oni ljudi koji si zbog čira na želucu, gastritisa i visoke kiselosti ne mogu priuštiti svježe povrće za hranu.

Uz sva pozitivna svojstva, pirjani kupus ima i nedostataka. Svakodnevna konzumacija ovog proizvoda u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:

• pogoršanje kroničnih bolesti želuca;
• povećana kiselost (žgaravica);
• nadimanje, odnosno nadutost;
• grčevi u crijevima.

Liječnici savjetuju prestanak primjene pirjanog kupusa u slučaju pogoršanja peptičnih ulkusnih bolesti i bolesti gušterače. Iako je vitamin U koji je u njemu antiulkusna komponenta, upotreba takvog jela ponekad uzrokuje veliki priljev želučanog soka, što pogoršava stanje pacijenta. Bol od iritacije u crijevu i njegovoj sluznici može se pojačati.

Ne koristite dinstano lišće zajedno s mliječnim proizvodima - to pridonosi nadutosti. Jelo je također kontraindicirano za pogoršanje bubrežnih bolesti, enterokolitis i disfunkciju gušterače.

Kako izračunati broj kalorija?

Već znamo koliko kalorija sadrži bijela biljka. Shvatimo hranjiva vrijednost dinstani kupus. Naravno, sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja, pa ga neće biti moguće točno izračunati. Pirjano povrće, na primjer, s dodatkom mesa i ulja, ne može se nazvati niskokaloričnim. Kao rezultat, kupus u ovom obliku bit će otprilike tri puta hranjiviji od nekuhanog.

1. Odvagnite sve sastojke zasebno i pročitajte kalorije iz tablice. Primjer: ako recept treba uzeti 150 grama mrkve, energetska vrijednost 100 grama povrća je 33 kilokalorija. Dobivamo za 150 grama: (150x33): 100 \u003d 49,5 kcal. Tako izračunavamo sadržaj kalorija u svim komponentama jela.
2. Zatim trebate zbrojiti kalorije svakog sastojka i izračunati ukupan iznos.
3. Dalje se vagaju prazna jela u kojima će se dinstati povrće.
4. Nakon vaganja pripremljene hrane oduzima se težina posude. Nužno je uzeti u obzir količinu tekućine (u ovom slučaju vode), iako će kalorije biti jednake nuli.
5. Ostaje podijeliti cjelokupni sadržaj kalorija prema težini rezultirajućeg jela. Tako dobivamo energetsku vrijednost svakog grama. Da biste odredili sadržaj kalorija od 100 grama određenog jela, potrebno je pomnožiti dobiveni broj sa 100. Pri izračunu energetske vrijednosti jednog dijela pirjanog kupusa, sadržaj kalorija kuhane hrane dijeli se s brojem obroka.

Sljedeći put kad ugasite ovu vrtnu biljku, ako se ne pridržavate količine sastojaka strogo prema receptu, konačna vrijednost brojeva malo će se promijeniti. Odnosno, brojeći jednom, uvijek možete znati približni sadržaj kalorija.

Prosječni pokazatelji gotovih jela

Evo približnih brojki priloga koji se pripremaju na tri različita načina:

• uz dodatak vode, bez ulja;
• s krumpirom;
• s mesom peradi.

Iako je bijeli kupus prehrambene kvalitete, prilikom dinstanja u prosjeku udvostručuje kilokalorije. Ispada da će hrana koja se kuha u vodi, dinstana bez dodavanja ulja, imati vrijednost od 57 kcal na 100 grama.

Jedan od primjera vrlo kalorične hrane je dinstani kupus s krumpirom. Njegova prosječna vrijednost je 130-139 kcal. Oni koji preferiraju zasitniju hranu, kupusu dodaju meso.

Ovdje sadržaj kalorija već varira, ovisno o vrsti mesa. Dinstani kupus možete kuhati sa svinjetinom ili govedinom. Ako dodate dijetalnu mljevena piletina, tada će prosječni sadržaj kalorija biti 103-110 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti predstavljamo tablicu s približnim pokazateljima jela koja se pripremaju prema uobičajenim receptima.

Dijetalni recepti

Netko je neumorno u potrazi za dijetalnim obrocima kako se ne bi udebljao, ali netko jednostavno voli slasno jesti. Obrok od kupusa radit će i za jedno i za drugo. Iako je dijetetski, nije lišen okusa.

Postoji mnogo različitih načina pirjanja kupusa. Ali danas su ljudi toliko zauzeti da žele pronaći recepte kojima se dugo ne kuha. U pomoć će priskočiti moderan i popularan uređaj - multivarka!

Nabrojimo nekoliko jednostavni načini kuhanje kupusa.

Recept broj 1

Za dinstanje kupusa trebat će vam:

• pola glavice kupusa srednje veličine;
• 1 glavica očišćenog luka;
• 6 kom. rajčica srednje veličine;
• 2 kom. oguljena mrkva;
• 0,5 l. voda;
• 2 kom. papar (bugarski);
• začini po ukusu.

Prvo sitno nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu na grubom ribežu, nasjeckajte luk i papar na tanke polu kolutiće, rajčicu na kockice. Zatim stavite povrće u sporo kuhalo, dodajte vodu, začine i promiješajte. Zatim zatvorite poklopac uređaja i na zaslonu postavite način pirjanja, postavite kuhanje na 40 minuta. Nakon ovog vremena povrće će biti kuhano.

Jelo se može koristiti kao prilog mesu. Ali ako se držite niskokalorične prehrane, tada za nju možete kuhati rižu ili heljdu.

Recept broj 2

Za dinstanje kupusa s piletinom trebat će vam:

• 500 g pilećeg mesa;
• 1 glava luka;
• 1 mala glavica kupusa ili 0,5 velika;
• pasta od rajčice (prikladna je i svježa rajčica);
• začini po ukusu;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• 0,5 šalice vode.

Mrkvu s lukom treba oprati, oguliti. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na tanke ploške. Nasjeckajte kupus na sitne komade. Isperite meso peradi, osušite, izrežite na male komadiće. Zatim na vrućem ulju popržite luk s mrkvom, a zatim dodajte tamo piletinu.

Zatvorite poklopac multivarka, pirjajte 5-10 minuta. Zatim, otvorivši poklopac aparata, dodajte nasjeckani kupus sa tijesto od rajčice (ili rajčice), začine, ulijte vodu. Nakon zatvaranja poklopca kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Može se koristiti samostalno ili kao prilog.

Recept broj 3

Za dinstanje kupusa s tikvicama trebate uzeti:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 mala luka;
• 1 srednja tikvica;
• umak od rajčice (kečap ili svježa rajčica će poslužiti);
• 1 velika mrkva (ili 2 male).

Kada dinstate u multivarku, prvo trebate pripremiti tikvicu za kuhanje: prerezati na pola, oguliti sjemenke i pulpu. Zatim ogulite. Ako se radi o mladom povrću s tankom kožicom, ne trebate ga guliti. Rezati na srednje kockice.

Zatim zagrijte ulje u zdjeli multivarka, dodajte tanko nasjeckanu mrkvu i luk. Uz miješanje malo popržite povrće. Zatim bacite nasjeckani kupus, kockice tikvica, dodajući začine i malo vode. Tikvice i kupus daju sok kada se dinstaju, pa vam ne treba puno druge tekućine.

Tada trebate opet sve dobro izmiješati. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke, uključite način pirjanja na 20 minuta i gotovi ste!

Danas postoji veliki izbor recepata ove vrste, uz to možete improvizirati i dodavati sastojke po svom ukusu.

Kako pripremiti dijetu dinstani kupus, pogledajte sljedeći video.

Kalorija kupusa: ~ 32 kcal *
* prosječna vrijednost na 100 g, ovisno o sorti i načinu kuhanja

Kupus se zbog korisnog sastava i niske energetske vrijednosti smatra dijetalnim proizvodom. Postoje različite sorte povrća, od kojih svaka ima jedinstveni okus i jedinstvena svojstva.

Sadržaj kalorija u različitim sortama svježeg kupusa

Kupus sadrži veliku količinu tvari neophodnih za normalno funkcioniranje tijela: mikro i makro elementi, vitamini. Povrće je izvrstan antioksidans prirodnog podrijetla, hipoalergeno je, zasićeno dijetalna vlakna i vlakana. Najpopularnija sorta je bijeli kupus sa sadržajem kalorija 27 kcal. Drugi se razlikuju ne samo u boji, već i u strukturi i obliku ploda.

Glavne sorte:

• crveni kupus - 24 kcal;
• brokula - 28 kcal;
• peking - 16 kcal;
• bruxelles - 43 kcal;
• boja - 30 kcal;
• keleraba - 42 kcal.

Pri pripremi jela može se odjednom koristiti nekoliko vrsta kupusa u kombinaciji s drugim biljnim komponentama. Naš članak će vam reći više o tome. Najdijetalnija opcija je pekinski kupus koji se koristi u salatama i grickalicama. Odlično se slaže s plodovima mora. Rijetka vrsta kolerabe, koja oblikom i bojom podsjeća na repu, praktički se ne konzumira sirova.

Pirjani, kiseli kupus i prženi kupus - kalorijska razlika

U procesu toplinske obrade, energetska vrijednost povrća praktički se ne mijenja ili lagano smanjuje. Ako dodate drugu hranu, tada se ukupni podaci dobivaju zbrajanjem sadržaja kalorija u svim sastojcima.

Za kuhani kupus pokazatelj je 24 kcal, ako se koristi sorta bijele glave.

Vrijednost opada zbog prerade proizvoda u kipućoj vodi, povećanja volumena vlakana. Istodobno se smanjuje broj hranjivih sastojaka. Hranjivije dinstano povrće uz dodatak gljiva, rajčica, maslaca ili kobasica. U tom se slučaju pokazatelj može povećati za dodatnih 80 jedinica (vrijednost bez aditiva \u003d 36 kcal).

Sadržaj kalorija alge ovisi o dodatnim sastojcima. U sirovom proizvodu ~ 5 kcal, ako dodate začine ili škampe, pokazatelj će biti ~ 50 kcal.

Prikladno je i ukiseljeno povrće (18 kcal), ukiseljeno (19 kcal) dijetska hrana... Štoviše, potonja opcija ima negativan sadržaj kalorija. Vrijednost prženog i pečenog kupusa izravno ovisi o vrsti i količini ulja. Kada se koristi obični suncokret, pokazatelj je ~ 50 kcal pri pečenju, 98 kcal pri pečenju.

Koliko je kalorija u salati s kupusom

Hladna predjela s prhkim svježim povrćem - punjenje i dijetalno jelo... Zasićuje tijelo i omogućuje vam da se ne debljate.

Opcije salate od kupusa:

• s octom - 45 kcal;
• s mrkvom i šećerom - 120 kcal;
• iz babura paprika i zelje - 102 kcal;
• s sjemenkama krastavaca i sezama - 30 kcal;
• s majonezom (10 g umaka) - 90 kcal;
• s tunom i maslinama - 140 kcal;
• od morskih algi sa začinima i lukom - 160 kcal;
• s uljem i soli - 68 kcal;
• od kineski kupus - 15 kcal.

Najbolje je koristiti kao preljev umak od soje, limunov sok ili malo maslinovog ulja. Pročitajte o sadržaju kalorija u biljnim uljima.

Stol kalorija kupusa na 100 grama

Pročitajte više o energetska vrijednost korisno i ukusno povrće tablica kalorija na 100 g pomoći će.

Sadržaj kalorija kupusa u raznim jelima

Mnogo je zdravih jela od povrća koja su bogata mineralima i vitaminima. Svi oni doprinose dugotrajnom zasićenju tijela, normalizaciji metabolizma. Kada se konzumira umjereno, ne morate brinuti hoćete li dodati nekoliko centimetara u struku.

Vrste jela s kupusom:

• pirjani bijeli kupus s krumpirom - 140 kcal;
• pečena s gljivama - 300 kcal;
• okruglice - 80 kcal;
• juha od kupusa sa svježim povrćem - 30 kcal (s fermentiranim - 29 kcal);
• pržene pite - 250 kcal, pečene - 190 kcal;
• iz pileća prsa - 118 kcal;
• obojeno u tijesto od jaja - 80 kcal;
• dinstano s mljevenim mesom - 100 kcal;
• pita - 210 kcal;
• kotleti - 98 kcal;
• s mesom (svinjetina) - 85 kcal.

Važno je odabrati nemasno meso kako biste dobili jelo male vrijednosti. Pri odabiru povrća treba obratiti pažnju na njegovu svježinu, kvalitetu i sastav. Na primjer, na dijeti je nepoželjno jesti hranu bogatu škrobom (kukuruz, batat, krumpir). Koliko - saznajte iz naše publikacije.

Svježe prhko povrće neizostavan je element dijetalnog stola. Svaka vrsta ima blagotvoran učinak na tijelo i dobro se slaže s ostalim proizvodima.