Korejska suha salata od algi. Kiseli morski kupus. Vinaigrette s morskim algama i ribom

Zdravo!

Starija rođakinja naučila me ovom receptu za ukusne i neobične morske alge, već dugi niz godina priprema ovu ukusnu salatu. Nedavno, nakon što sam ga probao, pokušao sam i sam skuhati ovo čudo i, kako se ispostavilo, nije nimalo teško to učiniti.
Ako kuhate na klasičan način, tada vam neće trebati dodatni dodaci, već samo suhe morske alge, začini, ulje, luk, češnjak i najvažnije, umak od soje!

Gledajući sušene morske alge, stječe se dojam da je to nešto nejestivo, neka vrsta ubrusa i uopće nije hrana, ali to nije tako.
Prvo se morska trava mora temeljito isprati i najbolje ju je namočiti u hladnoj vodi.

Zatim ga morate vrlo dobro isprati pod mlazom vode kako biste isprali svu postojeću sluz i riješili se kamenja.
Isperite dok kupus ne bude sapunice i bude gladak na dodir.

Nakon toga treba ga prokuhati, iako su mnogi ograničeni samo na namakanje. U našoj su obitelji svi prljavi, pa je sve termički obrađeno.
Morske alge trebaju biti u kipućoj vodi najmanje pola sata. Mirisi će prilikom kuhanja biti najneugodniji i najčudniji, ali ne bojte se, to neće utjecati na okus, bit će nevjerojatni.

Prije nego što kupus počne kuhati, potrebno je pripremiti tlo za njegovo daljnje kuhanje, odnosno trebate oguliti luk i češnjak.
Prvo sitno nasjeckajte luk i bacite ga u tavu s kipućim uljem. Tava bi trebala biti duboka, tako da je u njoj prikladno pržiti kupus.

Klinčiće češnjaka možemo zdrobiti ili rezati nožem, što smo i učinili.

Češnjak treba dodati nakon što je prženi luk već dobio zlatnu boju.

trenutno popržite luk i češnjak.

U to vrijeme kupus treba ponovno prokuhati i oprati.
Treba napomenuti da je svaka traka ove morske alge prilično duga, pa kupus uvijek dijelimo na dijelove. Bit će prikladnije ako koristite i kuhinjske škare, ali ne, samo ga režite nožem.

Nakon toga, u dijelovima ili odjednom, bacite cijelu količinu morskih algi u kipuće ulje s lukom i češnjakom.
tako, kupus treba peći 5-7 minuta.

Ne zaboravite ga promiješati. Ne trebate pokrivati \u200b\u200bposudu. Jelo je zapravo gotovo, samo malo "dođe".
Inače, sada počinju potpuno različiti okusi, a oni su tako ukusni!

Tijekom ovog prženja trebat ćete samo malo posoliti jelo, jer je apsolutno neukusno. Ali nemojte pretjerano soliti, jer će soja sos dodati svoje prilagodbe.

Još mlaku stavite salatu u duboku posudu i pospite crnom mljevenom paprikom. Ovo je čisto po vašem ukusu. Volimo oštrije.

Na kraju cijelog postupka prelijte umakom od soje po ukusu. Što je više, čini mi se ukusnijim.

Salatu od morskih algi temeljito promiješajte i spremna je za jelo.

Može se poslužiti kao zasebno jelo, posebno kad je još toplo, pored kriške tamnog kruha ili kao salata za glavna jela.
Ispada začinjeno i ukusno, na korejskom. Neće ostaviti ravnodušnima ni one koji uopće ne vole morski kelj.
Ovo jelo vrijedi probati za sve!

Kuhanje kelja na korejskom nije teško, uz upotrebu minimalnog broja proizvoda, a također ne traje dugo. U roku od sat vremena imat ćete gotov obrok.
Trošak kilograma morskih algi je 500 rubalja, za moju salatu uzeo sam oko 250 grama, umak od soje, ulje i začini koštaju oko 60 rubalja. Ukupno je za ovo jelo bilo potrebno 185 rubalja.

Uživajte u jelu! Svakako probajte na ovaj način!

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 h.

Procijenjeni trošak posluživanja: 185 RUB

Znate li kako azijske domaćice pripremaju alge? Odmah ću vam reći - nevjerojatno ukusno! Postoji prilično recepata za pripremu takvog predjela, svaki put možete improvizirati sa začinima i dobiti okus koji vam se najviše sviđa. A u središtu pripreme takvog ljuto-začinskog zalogaja je smeđi luk i mrkva, kojima ćemo dodati alge i začine.
I samo s morskim algama, imate puno mogućnosti za odabir. Možete kupiti gotov ukiseljeni kupus po težini, ali morate shvatiti da začini i začini u kojima se kuha mogu značajno promijeniti okus vašeg zalogaja. Ili možete kupiti staklenku algi iz konzerve, tamo je sve jednostavno, jer se obično bere u svom prirodnom obliku bez dodavanja začina. Stoga je dovoljno samo otvoriti, ocijediti salamuru i pripremiti salatu. Pa, ako niste mogli pronaći takav proizvod, onda kupite suhu algu od koje možete lako pripremiti bilo kakve salate i grickalice. Cijela poteškoća leži samo u činjenici da će ga trebati potopiti u hladnu vodu na par sati. Ali takav kupus maksimalno čuva sve hranjive sastojke i vitamine, posebno jod, koji je toliko potreban za normalno funkcioniranje cijelog našeg tijela.
Ako nemate umak od sojedodati u salatu, pa posoliti vodu u kojoj ćete kuhati algu.
U receptu je navedena octena esencija, ali možete je zamijeniti uobičajenim stolnim ocatom. Da biste pravilno izračunali omjer razrjeđenja, morate shvatiti da 0,5 žličice octene esencije odgovara 4 žličice. stolni ocat 9%. Ali možete smanjiti ili povećati količinu octa po svom ukusu.
Salata od morskih algi u korejskom stilu, čiji ćete recept danas vidjeti, može se poslužiti kao međuobrok mesna jela... Može se pripremiti za svečani stol i poslužite u malim zdjelicama, ukrašenim maslinama i klinovima limuna. Ovu grickalicu možete čuvati u hladnjaku 5-7 dana, zato pripremite odmah veliku porciju i uživajte u njenom pikantnom okusu. Također vam savjetujemo da se upoznate s receptom kuhanja, ovo je također vrlo ukusna grickalica za bilo koji izbornik.

Sastojci:
- sušena alga - 100 g,
- luk od repa - 1 - 2 kom.,
- povrće korijena mrkve - 1 kom.,
- svježi češnjak - 2 češnja,
- suncokretovo ulje - 50 ml,
- soja sos - po ukusu,
- ljutu papriku čili - na vrhu noža,
- octena esencija - 1/2 žličice,
- začini za mrkvu na korejskom - 0,5 žličice. (ukus).




Sušenu algu operemo u tekućoj vodi.




Ostavite u posudi s hladnom vodom 1-3 sata.




Zatim ga stavimo na sito. Ako je kupus dugačak, tada ga režemo škarama tako da duljina slame ne bude veća od 10 cm.
Nasjeckajte oguljeni luk na pola prstena.
Naribajte mrkvu.

Nakon toga luk pržite na vrućem suncokretovom ulju par minuta.
Zatim ovdje dodajte nasjeckanu mrkvu i pirjajte malo dok ne omekša.

Sada stavite algu u tavu i pržite sve povrće na laganoj vatri 5 minuta.




Zatim dodajte češnjak provučen kroz prešu, octenu esenciju, sol, čili papar na vrhu noža i začine za korejsku mrkvu.

Promiješajte i stavite na hladno mjesto da se salata ohladi i marinira.

Ako još niste probali, savjetujemo vam da probate. Uživajte u jelu!




Starinskaya Lesya

Takvo je stanje tužno jer sami sebi uskraćujemo više od trideset elemenata u tragovima i minerala potrebnih za tijelo.

Kuhanje smrznutih morskih algi nije tako teško, ali postoje nijanse. Također danas ćemo vam predstaviti nekoliko zanimljivi recepti s algama.

Smrznute alge moraju se odmrznuti prirodno - u zraku. Inače ne pod vodom. Samo ga stavite u posudu i pustite da se odmrzne. Odmrzavanje neće trajati više od sat vremena.

Nakon toga, potrebno ga je neko vrijeme blanširati u kipućoj vodi. Ne više od pet minuta od trenutka kad voda zakipi. Obavezno dodajte ocat u vodu - pomoći će ukloniti sluz.

Kuhanje algi od suhog

Suhe alge

Morate odmah shvatiti da su suhe morske alge ista ona alga, lišena vode.

U njemu su sačuvane sve korisne tvari. Osušen metodom brzog sušenja, pakiran je u hermetički zatvorenu posudu. Obično su oblik suhe alge briketi.

Naravno, samo će se veliki junak odlučiti jesti suhe alge. Da bi se pretvorio u punopravno jelo, trebate malo raditi s njim.

Možete sigurno odabrati suhe morske alge - niti jedan proizvođač ih ne može pokvariti. Tehnologija proizvodnje ovog proizvoda jednaka je u cijelom svijetu.

Pravila kuhanja su jednostavna:

1. Uzmite količinu hrane koju možete istodobno pojesti.
2. Suha alga puni se samo hladnom vodom u velikom spremniku, jer je potrebno puno vode. Trebalo bi ga biti dovoljno da potpuno pokrije proizvod i bude nekoliko centimetara viši.
3. Bolje je suhe alge namakati od večeri do noći.
4. Voda se mora isprazniti ujutro. Bacite kupus u cjedilo. Isperite nekoliko puta ispod utora - ovo će ostaviti posljednje zrnce pijeska. Posljednje ispiranje treba biti dobra voda za piće, ali ne i voda iz slavine.
5. Zatim stisnite kupus.
6. S obzirom na to što ćete koristiti algu, nasjeckajte je u obliku koji je potreban za predviđeno jelo.
7. Zatim trebate uliti malu količinu ulja (maslinovo, nemasno, sezamovo, laneno - bilo što), promiješati i ostaviti da odstoji neko vrijeme.
8. Nema potrebe za kuhanjem. To ubija sve elemente u tragovima i vitamine. Proizvod je već spreman za upotrebu, a toplinska obrada je besmislena.
9. Nadalje, proizvod se može koristiti kao samostalno jelo ili kao komponenta za druga jela.

Kuhanje algi kod kuće

Da biste pripremili morske alge za daljnju upotrebu, trebate učiniti sljedeće:

1. Morske alge ne smiju imati žute i oštećene listove. Ako postoje, moraju se ukloniti rezanjem škarama.
2. Listovi se moraju temeljito isprati. Prikladnije je to učiniti u kupaonici. Zatim se listovi algi moraju osušiti i izrezati na jednake komade, otprilike veličine dlana.
3. Alge treba staviti u široku, obimnu posudu do sredine posude. Ulijte hladnu vodu.
4. Prokuhajte morske alge. Kuhajte pet minuta, ispustite vodu. I opet ulijte istu količinu vode kao i prvobitno. Postupak se mora točno ponoviti: čim alga zakipi, odbrojavanje započinje pet minuta, na kraju kojih se tava mora ukloniti s vatre.
5. Nakon toplinske obrade, listovi morskih algi moraju se oprati pod mlazom hladne vode.
6. Nakon toga slijedi narezivanje kupusa. Sve ovisi o tome što ćete kuhati i kako će vam biti prikladnije koristiti alge. Najčešće se morska trava reže na tanke trake. Svaka osoba prilagođava duljinu slame prema vlastitom nahođenju.
7. Sada kupus možete koristiti u salatama, juhama, prilozima.
8. Spremite pripremljene morske alge u marinadu. Da biste to učinili, trebate uzeti 3 čaše vruće vode, dodati sol po ukusu, dodati nekoliko klinčića, lavrushka. Sve sjedinite u loncu i kuhajte četvrt sata. Na kraju dodajte malo octa. Ulijte marinadu u kupus i marinirajte ga 8 sati.

U tom procesu nema ništa komplicirano, važno je slijediti redoslijed radnji.

Kuhanje morskih algi na korejskom jeziku

Recept:

Tehnologija:

1. Suho lišće algi temeljito operite. Stavite sat vremena u vodu sobne temperature.
2. Kad kupus nabubri, trebate ga ponovno isprati dva ili tri puta.
3. Tada trebate uzeti veliku posudu prokuhane vode. Dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte pola sata, dok ne omekša. Prilikom kuhanja kupusa može se pojaviti oštar miris. U tome nema ništa loše. Kad se kupus prokuha propisano vrijeme, mirisa više neće biti.
4. Ako pola sata nije bilo dovoljno za omekšavanje algi, trebate je i dalje kuhati. To može potrajati i sat vremena. Pokušajte otkinuti komad. Ako je lako žvakati, tada su alge spremne.
5. Dok se kupus kuha, morate pripremiti ostatak hrane.
6. Mrkva, luk i češnjak moraju se oprati i oguliti.
7. Operite slatku papriku, obradite, pažljivo izrezujući peteljku, unutarnje pregrade i uklanjajući sjeme. Tada biber treba rezati na tanke trake.
8. Naribajte mrkvu za korejske salate. Ako ne, možete se snaći jednostavnom grubom rende. Ako imate vremena i želje, mrkvu možete jednostavno nasjeckati ručno.
9. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Nasjeckajte češnjak nožem ili prešom.
10. Ocijedite alge. Gotovu algu isperite prokuhanom, ne jako hladnom vodom. Potpuno ohladiti. Zatim rezati na duge trake.
11. Zagrijte biljno ulje u tavi, bacite u njega čili papričicu. Pržite ga pola minute i izvadite iz posude.
12. Zatim u tavu ulijte sjeme sezama i brzo ga popržite. Zatim također izvadite iz posude u zasebnu posudu.
13. U tavu ulijte pola prstena luka. Pržite 2-3 minute. Zatim dodajte otrcanu mrkvu. Kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje povrća. Ne bi smjele porumeniti.
14. U tavu dodajte papriku, alge i kuhajte ne više od pet minuta na umjerenoj vatri.
15. Nakon toga pripremljeno povrće prebacite u duboku posudu. Dodajte nasjeckani češnjak, ocat, sezamovo ulje i umak od soje. Dodajte tostirano sjeme sezama. Pokrijte posudu poklopcem i potpuno ohladite.
16. Nakon sat vremena promiješajte salatu i poslužite.

Ova se salata dobro drži u hladnjaku nekoliko dana.

Pirjane alge s piletinom

Morske alge s piletinom

Recept:

• smrznute morske alge - 500 g;
• nemasno ulje;
• luk - 55 g;
• pileći file - 700 g;
• sol;
• svježe mljeveni crni papar.

Tehnologija:

1. Zakuhajte vodu u dubokoj posudi. Posolite ga. Stavite smrznute alge u lonac. Pričekajte dok ne zavrije i kuhajte tri minute. Bacite kupus u cjedilo da se ocijedi sva voda.
2. Kuhajte pileći file dok ne omekša. Stavite u hladnjak. Izrežite na male kockice ili kriške.
3. Obradite luk, izrezan na male kockice. Pirjajte na biljnom ulju pet minuta.
4. Luku dodajte sitno nasjeckane alge i pileći file, promiješajte.
5. Zatim u lonac dodajte nekoliko žlica juhe preostale od kuhanja pileći file, sol. Miješati. Kuhajte jelo 10 minuta.
6. Prije posluživanja posudu pospite svježe mljevenim crnim paprom.

Pite s krumpirom s algama

Recept:

Za punjenje

• smrznute morske alge - 200 kg;
• file bilo koje ribe - 500 g;
• brašno;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• biljno ulje.

Tehnologija:

1. Krumpir skuhajte u ljusci. Ne hladi se u potpunosti. Okrenite kroz mlin za meso. Dodajte brašno i sol.
2. Kuhajte morske alge u slanoj vodi. Ohladiti i sitno nasjeckati.
3. Otopite suhi kvasac u toploj vodi sa šećerom.
4. Nakon što se kvasac zapjeni, dodajte ga masi od krumpira. Tamo dodajte biljno ulje i pobijedite veliko pileće jaje.
5. Dobivenu masu umijesite u glatko tijesto. Pokrijte posudu krpom i odložite sa toplinom da stane. Spremnik s tijestom možete staviti u lonac s toplom vodom.
6. Nakon što se tijesto pojavi, trebate ga iscijediti i ostaviti sa strane da se opet digne.
7. Kad se tijesto pojavi drugi put, trebate ga prenijeti na radnu površinu stola, zaprašenu brašnom. Otrgnite male komadiće od ukupne mase tijesta, koje treba poravnati u ravne kolače. Stavite nadjev u sredinu svakog ravnog kolača i nježno oblikujte kolače.
8. Za nadjev: filet ribe posolite u brašnu, pržite na biljnom ulju. Umiješajte sjeckane morske alge. Dodajte riblje začine. Ponovno izmiješajte.
9. Formirane pite premjestite na pripremljeni lim za pečenje prekriven pergamentom. Neka odstoji četvrt sata. Namazati razmućenim jajetom.
10. Stavite u pećnicu unaprijed postavljenu na 220 ° Ϲ. Kuhajte dok lijepo ne porumeni 25 minuta.

Dijetalna juha od algi

Juha od morskih algi

Recept:

• suhe morske alge - 250 g;
• umak od soje - 125 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• rižina juha - 500 ml;
• sol - 5 g.

Tehnologija:

1. Temeljito namočite suhe alge. Temeljito isperite. Kad se na kupusu ne pojavi pjena, alge se isperu dovoljno dobro. Izrezati njegova tanka kratka slamka.
2. Ulijte biljno ulje na dno velike posude, zagrijte ga. Dodajte alge. Kuhajte dok ne omekša.
3. Dodajte rižinu vodu u lonac. Pričekajte da se krčka, isključite vatru dok ne umjeri i kuhajte dok juha ne postane mat.
4. Dodajte soja sos, malo soli. Ponovno kuhajte dok ne zavrije.
5. Nakon vrenja, juhu kuhajte minutu, maknite s vatre i ulijte u dijelove tanjura.

Kako odabrati morske alge? Pogledajte u sljedećem videu:

- ovo je vrlo ukusna, hranjiva i zdrava salata, koja je također sposobna zagrijati vas u hladnim zimskim večerima.

Recept za salatu od morskih algi bit će božji dar onima koji žive u regijama u kojima nedostaje joda, jer su glavni sastojak jela suhe morske alge, poznate po visokom sadržaju ovog određenog elementa. Sada se sve više ljudi suočava s problemom disfunkcije štitnjače, jer zbog ludog ritma života zaboravljamo na svoje zdravlje. Zabilježivši recept za suhu salatu od morskih algi, zauvijek ćete zaboraviti na probleme sa štitnjačom i spasiti sebe i svoju obitelj od onih bolesti povezanih s nedostatkom joda. Možda mislite da je dovoljno samo otići u apoteku po vitamine. Međutim, ne zaboravite da svaka tableta, čak i ona najkorisnija, uvijek ima nuspojave. Stoga ćemo kod kuće nedostatak joda popuniti obilnim i zdravim jelom.

osim toga korejska salata od morskih algi je vrlo korisno, također je nevjerojatno ukusno. Sušeni korijander, koji je uključen u recept, čini ga začinjenim i slanim, a meso je prilično zasitno i hranjivo. Češnjak i piment, s druge strane, daju mu nježnu pikantnost koja salatu od morskih algi čini uistinu korejskom.

Ova salata poslužuje se vruća, stoga se u njemu u potpunosti otkrivaju okusi i mirisi svih sastojaka. Radujete li se što ćete se ugrijati i probati ovo začinjeno korejsko jelo? Zatim pažljivo proučite naše korak po korak recept fotografijama i iznenadite svoj dom.

Sastojci

Korejski recept za salatu od morskih algi

Morske alge jedinstveni su proizvod koji je i hrana i lijek. Da bi tijelo primilo čitav set vitamina u dovoljnim količinama, jela s algama svakako bi trebala biti uključena u svakodnevnu prehranu.

Osnovna pravila za pripremu proizvoda

Prehrambena industrija nudi tri mogućnosti za morske alge za daljnju upotrebu:

Kupus u konzervi obično sadrži sastojke koji poboljšavaju okus. To može biti ocat, lovorov list, luk, suncokretovo ulje i začini. U ovom je obliku gotovo spreman za upotrebu.

Domaćice će morati napraviti čaroliju nad sušenim i smrznutim morskim algama prije nego što ih dodaju u salatu.

Prvo treba namočiti sušeni kupus - za 100 g suhe alge bit će potrebno 500 ml hladne vode. Nakon 12 sati vodu se mora isprazniti, a alge temeljito isprati, ponovno napuniti hladnom vodom i prokuhati. Prokuhajte alge 15-20 minuta nakon ključanja vode, a zatim juhu ocijedite. Ovaj se postupak mora ponoviti još dva puta. Nakon posljednjeg vrenja, kupus je već prikladan za dodavanje u salatu.

Smrznuti kupus mora se odmrznuti, isprati hladnom vodom i kuhati.

Slijed kuhanja isti je kao i kod suhog kupusa.

Postupak kuhanja može se skratiti na tri do četiri minute ako je alga već prokuhana prije sušenja ili smrzavanja.

1. Domaća salata od algi

Unatoč jednostavnosti i jednostavnosti recepta, ovo je jedan od najviše ukusne salate s algama. Svakako bi ga trebalo uvrstiti u obiteljski meni.

• Morske alge - 150-200 g
• Kuhana mrkva - 1 komad
• Luk - 1 glava
• Suncokretovo ulje - 3 žlice žlice
• Tvrdo kuhano jaje - 1 kom.
• Ocat - 1 žlica žlica

Kelp izrežite na najtanje moguće trakice, mrkvu i kuhano jaje može se naribati ili rezati nožem. Luk sitno nasjeckajte.

Zatim morate kombinirati sve komponente, dobro promiješati i napuniti.

Za preljev, ocat se pomiješa s biljnim uljem u omjeru 1: 3.

2. Korejske alge

Ljuta korejska salata posebno će se svidjeti onima koji vole sve vrste orijentalnih delicija. Ovo je izvrsna alternativa dobro poznatoj "korejskoj" mrkvi - okus nije ništa manje ugodan i bogat, a puno je više hranjivih sastojaka zahvaljujući morskim algama uključenim u recept.

• Alge u konzervi bez začina - 200 g
• Slatka paprika - 2 kom.
• Luk - 2 glavice
• Veliki sirova mrkva - 1 računalo.
• Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice
• Umak od soje - 2 žlice žlice
• Češnjak - 2-3 klinčića
• Korejski začini
• Ocat - 3 žlice. žlice

Narežite mrkvu na tanke trakice (to je lakše učiniti posebnom ribežom), luk na tanke polu prstenove. Papar - u tankim prugama. Bacite morske alge iz staklenke u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Sljedeća je faza toplinska obrada kuhane hrane. Bolje je ne prekršiti redoslijed. Stalno miješajte povrće. Prstenovi luka položeni su prvo u tavu. Trebali bi se zagrijavati jednu i pol minutu. Zatim se ribana mrkva pirja dvije do tri minute. Zatim dodajte papriku papriku i alge.

Treba imati na umu da ova faza ne bi trebala trajati više od 5 minuta - povrće se ne smije pržiti, već samo zagrijavati.

Za pripremu marinade kombinirajte začine, umak od soje i ocat, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte.

Ostavite da se sezonska salata malo ohladi i strmi da se sastojci zasite preljevom.

Prednost ovog recepta je rok trajanja salate - ostaje svježa tjedan dana, ali možete je čuvati samo u hladnjaku.

3. Salata od algi s krumpirom

Zahvaljujući tradicionalnim sastojcima svijetlog, bogatog okusa, ova će hranjiva salata s krumpirom i morskim algama biti cijenjena, a mogu je uključiti u njihovu prehranu čak i oni koji ne vole alge.

• Alpe u konzervi - 250 g,
• Kuhana jaja - 2-3 komada
• Kiseli krastavac - 1-2 kom.
• Krumpir - 3-4 gomolja,
• Salata luk - 1 glava
• Majoneza - 2-3 žlice. žlice
• Začiniti

Krumpir pecite "u odorama", ohladite, ogulite. Jaja, krumpir, luk i krastavac narežite na kockice.

Ocijedite višak tekućine iz algi.

Kombinirajte sve sastojke, začinite majonezom i začinima.

Prije posluživanja salatu malo ohladite.

4. Morske alge sa škampima

Plodovi mora su možda najekološkiji dodatak algama. Zanimljiva kombinacija okusa i tekstura čini salatu pravom delicijom.

• Kuhane škampi - 0,3 kg
• Alpe u konzervi - 250 g
• Tvrdo kuhana jaja - 3 kom.
• Stabljike celera - 2-3 kom.
• Sok od limuna - 3 žlice žlice
• Luk - 1 kom.
• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Začiniti.

Pomiješajte alge sa sjeckanim jajima, lukom i celerom. U ostale sastojke dodajte unaprijed pripremljene škampe.

Salatu začinite limunovim sokom i majonezom. Začinite solju i paprom po ukusu, a salatu malo ohladite.

5. Salata od algi s haringom

Morske alge nemaju izrazit okus, pa ih je lako kombinirati s drugom hranom. Kombinacija algi s malo slanom ribom vrlo je uspješna.

• Kupus u konzervi 250 g - 1 kom.
• Lagano slana haringa - 100 g
• Kuhana jaja - 3 kom
• Salata luk - 1 glava
• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Začiniti
• Ocat - 1 žlica žlica

Jaja, luk i kupus sitno nasjeckajte. Uklonite sve male i velike kosti s ribe, izrežite na srednje kockice i pomiješajte sa salatom. Začinite octom, dodajte majonezu i začine.

Korejski recept za salatu od morskih algi

Jeste li tražili recept za salatu od korejskih morskih algi? Pročitajte ovaj i više recepata za kuhanje u Cook Live!

Salata od morskih algi u korejskom stilu

Ne vole svi alge, ali uzalud - ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka! Uz to, od nje možete skuhati mnoštvo ukusnih i lijepih jela: jednostavan recept za korejsku salatu od algi dokaz je toga!

SASTOJCI

• Osušene alge 100 grama

može se zamijeniti konzerviranim

• Prženo sjeme sezama 1-2 Art. žlice
• Češnjak 4-5 klinčića
• Chili papar 0,5-1 Komada
• Umak od soje 3-4 žlice. žlice
• Biljno ulje 3-4 Art. žlice

idealno sezam

• Šećer 1 žlica. žlica
• Mljeveni korijander 1 žličica
• Šećer Po ukusu

Osušene morske alge dobro isperite, dodajte puno vode i stavite na vatru.

Čim zakuha, stavite ga u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Nije potrebno kuhati konzerviranu hranu, samo isperite i bacite što je bolje moguće.

Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite kupus. Dodajte soja sos i kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri 5-7 minuta.

Dok se kupus kuha, češnjak ogulite i nasjeckajte.

Korejska salata od algi - korak po korak recept s fotografijom

Ne vole svi alge, ali uzalud - ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka! Osim toga, od nje možete skuhati mnoštvo ukusnih i lijepih jela: jednostavan recept za korejsku salatu od algi dokaz je toga!

Korejska salata od algi

Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

I samo s morskim algama, imate puno mogućnosti za odabir. Možete kupiti gotov ukiseljeni kupus po težini, ali morate shvatiti da začini i začini u kojima se kuha mogu značajno promijeniti okus vašeg zalogaja. A možete kupiti i staklenku algi iz konzerve, tamo je sve jednostavno, jer se obično bere u svom prirodnom obliku bez dodavanja začina. Stoga je dovoljno samo otvoriti, ocijediti salamuru i pripremiti salatu. Pa, ako niste mogli pronaći takav proizvod, onda kupite suhu algu od koje možete lako pripremiti bilo kakve salate i grickalice. Cijela poteškoća leži samo u činjenici da će ga trebati potopiti u hladnu vodu na par sati. Ali takav kupus maksimalno čuva sve hranjive sastojke i vitamine, posebno jod, koji je toliko potreban za normalno funkcioniranje cijelog našeg tijela.

Ako u solu nemate sojinog umaka, dodajte vodu u kojoj ćete kuhati alge.

U receptu je navedena octena esencija, ali možete je zamijeniti uobičajenim stolnim ocatom. Da biste pravilno izračunali omjer razrjeđenja, morate shvatiti da 0,5 žličice octene esencije odgovara 4 žličice. stolni ocat 9%. Ali možete smanjiti ili povećati količinu octa po svom ukusu.

Salata od morskih algi u korejskom stilu, čiji ćete recept danas vidjeti, može se poslužiti kao predjelo za mesna jela. Može se pripremiti za svečani stol i poslužiti u malim vazama, ukrašen maslinama i klinovima limuna. Ovu grickalicu možete čuvati u hladnjaku 5-7 dana, zato pripremite odmah veliku porciju i uživajte u njenom pikantnom okusu. Također vam savjetujemo da se upoznate s receptom za kuhanje lignji na korejskom jeziku, ovo je također vrlo ukusno predjelo za bilo koji jelovnik.

- sušena alga - 100 g,

- luk od repa - 1 - 2 kom.,

- povrće korijena mrkve - 1 kom.,

- svježi češnjak - 2 češnja,

- suncokretovo ulje - 50 ml,

- soja sos - po ukusu,

- ljuta čili papričica - na vrhu noža,

- octena esencija - sp žličice,

- začini za mrkvu na korejskom - 0,5 žličice. (ukus).

Sušenu algu operemo u tekućoj vodi.

Ostavite u posudi s hladnom vodom 1-3 sata.

Zatim ga stavimo na sito. Ako je kupus dugačak, onda ga odrežite škarama tako da duljina slame ne bude veća od 10 cm.

Nasjeckajte oguljeni luk na pola prstena.

Naribajte mrkvu.

Nakon toga luk pržite na vrućem suncokretovom ulju par minuta.

Zatim ovdje dodajte nasjeckanu mrkvu i pirjajte malo dok ne omekša.

Sada stavite algu u tavu i pržite sve povrće na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte češnjak provučen kroz tisak, octenu esenciju, sol, čili papar na vrhu noža i začine za korejsku mrkvu.

Promiješajte i stavite na hladno mjesto da se salata ohladi i marinira.

Ako još niste probali korejske kisele gljive, savjetujemo vam da probate. Uživajte u jelu!

Korejska salata od algi, recept

Recept za pripremu začinjene salate od morskih algi u korejskom stilu, ukusne, umjereno začinjene i zdrave. Pripremljeno od dostupnih sastojaka, izvrstan međuobrok.

Gotovo svi znaju za to - da biste povećali sadržaj joda u tijelu, morate jesti morske plodove: škampe, rakove, jastoge, ribu, morske alge.

Kada se preporučuju druge namirnice, poput mlijeka, žitarica, voća ili povrća, to nije uvijek istina. Oni mogu ili ne moraju imati dovoljno joda. Sve ovisi o području na kojem su uzgajane biljke ili su krave pasle. Ako nedostaje joda u tlu i vodi, tada ti proizvodi također neće biti zasićeni jodom.

Najtočniji pokazatelj je udaljenost od mora. U obalnom pojasu žitarice, povrće i voće doslovno se pune jodom. Jod - takav hirovit mikroelement da čak i unutar iste vrste (na primjer, alge) njegova količina beskonačno varira. Tako, na primjer, prema zapažanjima znanstvenika, u popularnoj morskoj algi u blizini Vladivostoka sadrži oko 0,2% joda (u suhoj tvari), u Tatarskom tjesnacu - 0,3%. Filofor u blizini Sevastopolja sadrži 0,1% joda, a u otvorenom moru - 0,3%. Različite okomite zone odgovaraju različitom sadržaju joda: što alge žive dublje, sadrže više joda. U algama koje rastu uz obalu Kalifornije, sadržaj joda povećava se 10 puta samo na dubini od 10 m, a u Barentsovom moru na velikim dubinama može se povećati 400 puta.

Alge Je li najpristupačniji proizvod, ali ne može se svatko naviknuti na njegov okus. Dovoljno je lako natjerati se da se zaljubite u morske alge - morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Vrlo se brzo naviknete na osebujan okus, a začini utapaju miris.

Ako su kozice, rakovi i jastozi i dalje rijetko prisutni na stolu među običnim ljudima, onda se to ne može reći za ribu. Široki raspon cijena omogućuje vam odabir bilo koje sorte: jeftinije - haringa, pollock i bakalar, skuplje - smuđ, iverak, oslić. Sadržaj joda u ribama različitih pasmina također varira, ali iznenađujuće: ne ovisi toliko o vrsti ribe koliko o njihovoj masnoći. Jod se nakuplja u sloju riblje masti, a upotreba samog ribljeg ulja bit će korisna u dva aspekta: tijelo je istovremeno zasićeno vitaminima i jodom.

Da biste se zasitili jodom, najbolje je jesti morsko sušenu ribu ili svježe slanu ribu: tijekom toplinske obrade značajan dio joda uništava se.

Morske alge su gotovo jedini izvor joda u prehrani potreban za normalno funkcioniranje štitnjače. Jod je u njemu prisutan u obliku kompleksa s aminokiselinama, što pridonosi njegovoj učinkovitijoj asimilaciji u tijelu. 10 g morskih algi sadrži jodne spojeve koji se tijelo lako asimiliraju, čak 11 kg bakalara. Morske alge su vrlo učinkovite zbog uravnotežene prirode kvalitativnog i kvantitativnog sastava biološki aktivnih tvari. Svakodnevna upotreba morskih algi pomoći će vam da osigurate normalno funkcioniranje tijela, riješite se brojnih bolesti.

Sastav: 100 g proizvoda sadrži u prosjeku: energije - 1470 kJ (350 kcal), bjelančevina - 12 g, ugljikohidrata - 70 g, masti - 0,5 g.

U srcu ovog čudesnog proizvoda su oblici aminokiselina dostupnih tijelu, polinezasićenih masnih kiselina, alginata, vitamina (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro i mikroelemenata (K, Na, Ca, Ma, itd.), Bioaktivni prirodni spojevi.

Kombinacija svih ljekovitih svojstava algi pruža visok terapeutski i profilaktički učinak, kako unutarnjim tako i vanjskim korištenjem algi.

Svojstva:

1) normalizira funkciju štitnjače;

2) pojačava imunitet;

3) regulira razinu kolesterola u krvi;

4) stabilizira metabolizam;

5) poboljšava funkcije kardiovaskularnog, središnjeg živčanog i dišnog sustava;

6) potiče rad gastrointestinalnog trakta;

7) uklanja soli teških metala i radionuklide iz proizvoda iz tijela.

Ima ih preko 150 kulinarski recepti za kuhanje jela pomoću morskih algi.

Prije kuhanja isperite morske alge u toploj vodi na situ i namačite 1 sat da nabubre, a zatim možete kuhati 15-30 minuta, juhu ocijedite. Kuhane alge mogu se koristiti za pripremu toplih i hladnih jela, a možete ih dodati po 10-15 g u juhu od kupusa, juhe, boršč, juhu od kiselih krastavaca. Od nje možete raditi variva, kotlete, zrazy, tepsije i druga jela. Kuhane alge najbolje je držati u hladnjaku.

Poluproizvod od sušenih morskih algi

Osušene morske alge moraju se namočiti u slatkoj vodi. Za 1 dio kupusa uzima se do 8 dijelova vode, namaknuto nekoliko sati (obično preko noći). Nakon toga kupus se temeljito opere u tekućoj vodi i kuha oko 15-20 minuta. Poluproizvod je spreman. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Ova kuhana morska trava koristi se za pripremu gotovo svih jela od algi.

Recept za "jodirani umak" G. Shatalova

Galina Shatalova predlaže upotrebu morskih algi u umaku, može se koristiti za oblačenje bilo kojeg jela.

Potreban: 1 šalica suhih algi, 2,5 šalice kipuće vode, 3 žlice. l. sjemenke korijandera, 1 žlica. l. sjemenki kima, 16 slatkog graška, 2-3 pupoljka klinčića, 10 luka srednje veličine, 100-150 g suncokretovog ili kukuruznog ulja.

Način kuhanja: Najprikladnije je sipati suhe morske alge iz pakiranja u litarsku teglu, preliti kipućom vodom, pokriti salvetom i pustiti da nabubri nekoliko sati. Sve začine pomiješane sameljite u mlinu za kavu. Začinjeno brašno ulijte u natečeni kupus i temeljito promiješajte. Ogulite i nasjeckajte što manje glavice luka. Ako volite češnjak, dodajte 4-5 režnja. Temeljito umijesite luk u umak, dodajte biljno ulje po ukusu. Mijesite žlicom, kao da u utor ubacujete zrak. Sljedeći dan umak je gotov. Može se čuvati u hladnjaku 10-15 dana. Stavite u posudu za salatu ili samo u duboki tanjur i pomiješajte s čašom sitno sjeckanog zelenila.

Kisele alge

Potreban: 1 kg prokuhanih morskih algi, 20 g šećera, 10 g octa, 0,5 g klinčića, 0,2 g lovorovog lista, 10 g kuhinjske soli.

Način kuhanja:Za marinadu u vruću vodu dodajte šećer, klinčiće, lovorov list, sol i kuhajte 3-5 minuta, a zatim ohladite, dodajte ocat. Kuhane alge preliju se ohlađenom marinadom i drže u njoj 6-8 sati, a nakon toga se marinada ocijedi. Ukiseljene alge poslužuju se kao samostalno jelo ili kao prilog jelima od ribe i mesa. Također se može koristiti za pripremu drugih jela od morskih algi.

Vinaigrette s morskim algama

Potreban: 200 g ukiseljenih algi, 100 g kiselog kupusa, 1 krastavac, 1 velika repa, 2 krumpira, 1 luk, 150 g konzerviranog zelenog graška, 3 žlice. l. biljno ulje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuhanu repu i krumpir, kao i krastavac, narežite na kockice. Istisnite kiseli kupus iz salamure i nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte sve proizvode, dodajte alge, grašak, sol, biljno ulje i promiješajte.

Vitaminska salata od algi

Potreban: 100–150 g marinirane morske alge, 1-2 slane ili svježi krastavac, 2-3 mrkve, 1-2 jabuke, 1 jaje, 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje, sol i začinsko bilje.

Način kuhanja: Očišćenu mrkvu naribajte na gruboj ribež. Krastavce i jabuke narežite na tanke ploške. Gotovu hranu kombinirajte s kiselim kupusom, začinite solju, vrhnjem i promiješajte. Stavite u tobogan u posudu za salatu, ukrasite jajima u obliku kriški ili krugova i pospite sitno sjeckanim peršinom.

Salata od morskih algi s mrkvom i krastavcem

Potreban: 2 šalice ukiseljenih algi, 1 luk, 1 rotkvica, 1/2 mrkve, 1 kiseli krastavac, 2 kuhana jaja.

Način kuhanja: Pomiješajte alge s narezanim krastavcem, ribanom rotkvicom, sitno nasjeckanim lukom, jajima i začinite.

Salata od morskih algi s povrćem

Potreban: 2 šalice kiselih morskih algi, 1 šalica kiselog kupusa, 3 gomolja krumpira, 1 luk, 1/2 šalice biljnog ulja, sol po ukusu.

Način kuhanja: Pomiješajte more i bijeli kupus, kuhani krumpir i luk, narezane na kriške, posolite, začinite uljem i dobro promiješajte.

Biljni vinaigrette s morskim algama

Potreban: 100-150 g ukiseljenih algi, 2-3 mrkve, 2-3 cikle, 3-4 krumpira, 1-2 krastavca, 50-100 g zelenog ili luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, 1-2 žlice. l. 3% octa, sol po ukusu, papar po ukusu, šećer po ukusu.

Način kuhanja: Kuhajte krumpir, repu, mrkvu, ogulite, ohladite i narežite na tanke ploške. Isperite krastavce i također nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće, dodajte luk i ukiseljeni kupus. Začinite vinaigrette biljnim uljem, octom, soli, paprom, šećerom i promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite zelenim lukom.

Vinaigrette s morskim algama

Potreban: 200 g ukiseljenih algi, 1 mrkva, 1 repa, 1,5 šalice kiselog luka, 1/2 šalice biljnog ulja.

Način kuhanja: Kuhanu repu i mrkvu narežite na trakice. Sve pomiješajte s morskim algama i lukom, posolite i začinite.

Morske alge s majonezom

Potreban: 100-150 g mariniranih morskih algi, 50-100 g majoneze, 1-2 jaja.

Način kuhanja: U ukiseljenu algu dodajte dio sitno nasjeckanog tvrdo kuhanog jaja i začinite majonezom. Stavite u posudu za salatu s toboganom i ukrasite klinovima od jaja.

Boršč s morskim algama

Potreban: 100 g ukiseljenih morskih algi, 100 g cikle, 80 g mrkve, 20 g korijena peršina, 50 g luka, 80 g krumpira, 10 g paste od rajčice, 5 g šećera, 5 g 3% octa, 20 g kiselog vrhnja, lovor list, peršin, zrna crnog papra, sol.

Način kuhanja: Kuhajte morske alge, ohladite, nasjeckajte na trake, ulijte hladnu marinadu 8-10 sati. Za marinadu u vruću vodu stavite sol, šećer, klinčić, lovorov list, kuhajte 10-15 minuta, a zatim juhu ocijedite, ohladite i dodajte joj octa. Ciklu, mrkvu, korijen peršina, luk narežite na trakice, dodajte tijesto od rajčice, malo vode i pirjajte 20-30 minuta, a zatim dodajte ukiseljene alge i nastavite pirjati. Stavite krumpir narezan na kockice u kipuću vodu, nakon 10 minuta - varivo od povrća, lovorov list, zrna crnog papra. Boršu začinite solju, octom i šećerom. Prilikom posluživanja u tanjur s borschom stavite kiselo vrhnje i sitno nasjeckani peršin.

Juha od kupusa s morskim algama i dagnjama

Potreban: 100-150 g kuhanih dagnji, 100 g ukiseljenih algi, 200 g kiselog kupusa, 1-2 mrkve, 1 svežanj peršina, 1 luk, 2-3 žlice. l. žitarice (proso, riža ili biserni ječam), 1 žlica. l. paradajz pasta, 2 žlice. l. biljno ulje, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, začini, češnjak, začinsko bilje.

Način kuhanja: Skuhajte dagnje, nasjeckajte, pržite na masti zajedno s lukom i korijenjem. Zasebno u juhu, gotovo dok ne spreme žitarice, zatim dodajte dinstane i ukiseljene alge, stavite pržene dagnje, korijenje i luk u pastu od rajčice. Zatim kuhajte dok ne bude kuhano. Na kraju kuhanja dodajte sol, začine i sitno nasjeckani češnjak. Poslužite s komadima dagnji, kiselog vrhnja i začinskog bilja.

Salata od morskih algi

Potreban: 200 g ukiseljenih algi, 1 luk, 1-2 žlice. l. biljno ulje, papar i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i rajčicom

Potreban: kuhane alge, glava luka, 1-2 žlice. l. paradajz pasta, 1-2 žlice. l. biljno ulje, šećer i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i majonezom

Potreban: kuhane alge, luk, 1/2 šalice majoneze, šećer i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i umakom

Potreban: kuhane alge, luk, 1/2 šalice ljutog ili slatkog umaka.

Salata s morskim algama i krastavcima

Potreban:

Salata s morem i bijelim kupusom

Potreban: kuhane alge, 1/4 srednje vilice bijelog kupusa, naribane solju, 1 luk, 2 žlice. l. biljna ulja, šećer, papar i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i povrćem

Potreban: kuhane morske alge, 1/4 vilice bijelog kupusa, naribane sa soli, 1 svježi krastavac, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 glava luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, češnjak, papar, šećer, sol po ukusu.

Salata s morskim algama i paprikom

Potreban: kuhane alge, 1/4 vilice bijelog kupusa, naribani sa soli, 1-2 svježa krastavca, 2 rajčice, 1 mrkva, 1 mahuna slatkog babura paprika, izrezati na kockice, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, češnjak, 1 žličica. octena ili limunska kiselina, sol, papar, šećer po ukusu.

Salata s morskim algama i rotkvicom

Potreban: kuhane alge, 2-3 srednje rotkvice, 1 luk, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 tsp. octena ili limunska kiselina, sol, papar po ukusu.

Vitaminska salata s morskim algama

Potreban: kuhane slane alge, 1-2 svježe jabuke bez jezgre, narezane na male kockice, 1-2 svježa krastavca, 1 rajčica, 1 mrkva, peršin ili celer, 1/2 šalice kiselog vrhnja, šećer po ukusu.

Salata s morskim algama i mrkvom

Potreban: kuhane slane alge, 1 mrkva, 2-3 svježe jabuke, narezane na male kockice ili male kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šalice kiselog vrhnja ili umaka, šećer i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i kiselim kupusom

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 ukiseljenih krastavaca, 2 ukiseljene rajčice, 1 mahuna paprike, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, češnjak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar, šećer, sol po ukusu.

Salata s morskim algama i povrćem i jabukama

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 mahuna slane paprike, 1-2 ukiseljene jabuke, 1 svježa ili slana mrkva, 1/4 luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, papar i sol po ukusu.

Salata s morskim algama i gljivama

Potreban: kuhane alge, 5-6 srednje slanih ili ukiseljenih gljiva, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar i sol po ukusu.

Morske alge s kavijarom od patlidžana

Potreban: 150 g kuhanih morskih algi, 200 g kavijara od patlidžana, biljno ulje, začini, sol po ukusu.

Salata s morskim algama i ribom

Potreban: kuhane morske alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g slane ribe ili ribe od ružičastog lososa, 1-2 kiselih krastavaca, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1/2 šalice majoneze, sol po ukusu.

Salata s morskim algama i mesom

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g kuhane govedine, 1 ukiseljeni krastavac, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1/2 šalice majoneze, sol i začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i povrćem

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 cikla, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 ukiseljene rajčice, 1 glava luka, 2 žlice. l. zeleni grašak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, sol i začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i jabukama

Potreban: kuhane alge, 1 šalica kiselog kupusa, 1 kuhana cikla, 1-2 jabuke, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, šećer, sol, začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i ribom

Potreban: kuhane alge, 60 g lososa ili ružičastog lososa ili slabo slani bakalar, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 ukiseljene rajčice, 1 kuhana cikla, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1-2 žlice. l. trešnje, šljive ili ukiseljene brusnice, 1/2 šalice majoneze, začinsko bilje, sol, šećer, začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i gljivama

Potreban: kuhane alge, 5-6 komada ukiseljenih gljiva, 1 kuhana repa, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kiselih krastavaca, 1 luk, 3 žlice. l. 3% otopina octena kiselina, šećer, papar, sol po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i mesom

Potreban: kuhane morske alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g govedine, janjetine ili teletine, 1 kuhana repa, 2-3 gomolja kuhanog krumpira, 1-2 ukiseljenih krastavaca, 1 mrkva, 2-3 žlice. l. višnje, šljive ili ukiseljene brusnice, 1 jaje, 1/2 šalice majoneze, sol po ukusu.

Vinaigrette s mesom algi i školjki

Potreban: kuhane alge, 60 g mesa školjki, kapica, školjki, lignji ili hobotnice, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1-2 kiselih krastavaca, 1 mrkva, 1 repa, 1-2 žlice. l. ukiseljene šljive, trešnje ili brusnice, 1/2 šalice majoneze, začinsko bilje, sol po ukusu.

Juha od kupusa s algama i mesom

Potreban: 200-300 g mesa, 1 šalica kiselog kupusa, 1-1,5 šalice kuhane alge, 2-3 gomolja krumpira, 1-2 mrkve, 1 luk, 1 žlica. l. paradajz pasta, 1/2 žlice. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, 2 jaja, lovorov list, peršin, kopar, češnjak, papar, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije i kuhajte do pola kuhanja. Uklonite pjenu koja se stvorila na površini juhe, posolite. Stavite bijeli kiseli kupus u juhu, prokuhajte pa dodajte prokuhanu morsku algu, krumpir narezan na komade, kad je krumpir napola kuhan - smeđa mrkva, nasjeckani luk, korijen peršina. Pripremite brašno pirjano tijestom od rajčice i začinite juhu od kupusa. Dodajte papar, lovorov list, češnjak, sol po ukusu 10 minuta prije spremnosti. Poslužite s nasjeckanim jajetom, vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od kupusa s algama u mesnoj juhi

Potreban: 300-450 g srži, 1-1,5 šalice kuhane alge, 2-3 gomolja krumpira, 1-2 mrkve, 1 luk, 1,5 žlica. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, lovorov list, začinsko bilje, kopar, papar, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane moždane kosti prelijte hladnom vodom i kuhajte 2–2,5 sata, a zatim uklonite kosti. U gotovu juhu stavite kuhanu morsku algu, povrće, začine i ostale sastojke, prokuhane.

Juha od zelenog kupusa s morskim algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1 šalica kiselog kupusa, 1,5 šalice kuhane alge, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1-2 svežnja kiselice, 1-2 rajčice, 1-2 žlice. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, 1 jaje, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, papar, lovorov list, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prokuhajte, kuhajte do pola kuhanja, a zatim stavite bijeli kupus, izrezan na trakice, prokuhajte, dodajte kuhane alge, krumpir, peršin. Kad juha zavrije, stavite pirjanu mrkvu, luk narezan na trakice, dodajte rastavljenu opranu nasjeckanu kiselicu, nasjeckanu rajčicu. 10 minuta prije nego što je juha spremna, začinite i dodajte začine. Poslužite s jajem i vrhnjem.

Mesni borš s algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhane morske alge, 1-2 gomolja krumpira, 1 repa, 1 mrkva, 1 luk, 1 žlica. l. brašno, 1-2 žlice. l. tijesto od rajčice, 1-2 sv. l. margarin, 1 jaje, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso stavite u vodu, pustite da zavrije, uklonite stvorenu pjenu, posolite i kuhajte dok ne bude napola kuhano. Dodajte kiseli kupus, pustite da zakuha i dodajte prokuhane alge, kockice krumpira ili kockice. Kad je krumpir napola kuhan, dodajte pirjanu mrkvu i luk narezan na trakice. Pripremite pirjano brašno i začinite borsch. Dodajte začine. Dodajte slanu otopinu ili 3% otopinu octene kiseline, šećer po ukusu. Cikla, dinstana odvojeno u masti, esenciji octa, izrezana na kockice ili kockice, u gotov boršč. Prokuhajte 10 minuta. Poslužuje se s nasjeckanim jajetom i vrhnjem.

Borš od zelenog mesa s algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1/2 šalice kuhane alge, 1/2 gomolja krumpira, 1 svežnjak kiselice, špinat, 1 mrkva, 1 luk, 1-2 svježe rajčice, 2-3 žličice. grah iz konzerve, 1 repa, 1 žličica. ribani češnjak, 1 žlica. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, lovorov list, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije. Kad je meso napola kuhano, stavite kuhane alge, krumpir narezan na kockice, a zatim (nakon vrenja) dodajte opranu sjeckanu kiselicu i špinat. Prokuhajte i stavite pirjanu mrkvu i luk, svježu rajčicu narezanu na kriške, 2-3 žličice. grah iz konzerve, začini, salamura ili 3% -tna otopina octene kiseline, šećer, ribani češnjak po ukusu. U gotov boršč dodajte dinstanu repu, narezanu na kockice ili kockice, a zatim kuhajte 7-10 minuta. Poslužuje se s nasjeckanim jajetom.

Kiseli krastavac s morskim algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1-1,5 šalice kuhane alge, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 svežanj kiselice, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje, peršin, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kiseli krastavci mogu se kuhati s mesom, šunkom, kobasicama ili kobasicama. Meso narežite na komade i kuhajte dok ne bude napola kuhano. Stavite kuhane alge, prokuhajte. Nakon toga stavite krumpir izrezan na kockice, kockice ili klinove u lonac, dodajte sotiranu mrkvu i luk, nasjeckane na trake, kuhajte. Sorilicu sortirajte, operite, nasjeckajte, ogulite korijenje peršina. Kisele krastavce narežite na kockice, rombove i dodajte po ukusu kiseli krastavac, začini i sol. Začinite kiselim vrhnjem prije jela, pospite začinskim biljem.

Riblja juha s morskim algama

Potreban: 200-300 g riblje glavice, 1/2 šalice kuhane morske alge, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 žlica. l. biljna mast, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (možete dodati 100-150 g fileta ribe, izrezane na komade) prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije, posolite. Zatim stavite kuhane morske alge, nasjeckane korijene peršina i ponovno prokuhajte, a zatim dodajte dinstanu mrkvu, luk narezan na kockice. Krumpir se polaže ispred morskih algi i kada se krumpir napola skuha uvode se preostale komponente. Začini, sol po ukusu.

Pomiješana solyanka tekućina s algama

Potreban: 1/2 šalice kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 kiseli krastavac, 1 rajčica, 1-2 žlice. l. kapari, 30-50 g govedine, 20-30 g kobasica, 20-30 g šunke, 1 žlica. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, 2-3 žlice. l. paradajz pasta, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, začini, začinsko bilje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmi nekoliko čaša mesna juha, prokuhajte, stavite kuhane alge i kiseli kupus, prokuhajte. Kad je napola kuhan, dodajte ukiseljeni krastavac, ukiseljenu rajčicu, kapare i mesne komponente: govedinu, kobasicu, šunku, narezanu na kockice. Sve to prokuhajte i dodajte dinstanu mrkvu i luk. Pripremite brašno pirjano s pastom od rajčice. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i začine po ukusu. Poslužite s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od morskih algi s gljivama

Potreban: 230-350 g kostiju, 1/2 šalice kuhane morske alge, 1 mrkva, 1 luk, 1-2 korijena peršina, 7-8 komada svježih gljiva, 3 žlice. l. pšenično brašno, 2-3 žlice. l. maslac, 1 čaša mlijeka, 1-2 žumanjka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti prelijte hladnom vodom, kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu, stavite pasiranu kuhanu algu. Utrljajte pirjanu mrkvu, luk i peršin. Uzmite čašu mlijeka, zagrijte na 60 ° C i dodajte žumanjak, istucite sa smeđim brašnom. Sortirajte svježe gljive, dobro isperite i skuhajte u otopini octa i fiziološke otopine, a zatim trljajte, narežite neke gljive na trakice. U juhu najprije dodajte smeđu pire mrkvu, luk, peršin, zatim nasjeckane gljive i, na kraju, tučeni žumanjak, mlijeko i smeđe pšenično brašno. Kuhajte 10-15 minuta.

Pirjane alge

Potreban: 1/3 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhane morske alge, 1-2 mrkve, 1 luk, 2-3 žlice. l. paradajz pasta, 1 žlica. l. pšenično brašno, 1 žlica. l. margarin, šećer, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmi 1 žlica. l. margarin ili maslac, kiseli kupus, sve to treba pirjati 15 minuta, a zatim dodati prokuhane alge, dodati pirjanu mrkvu, izrezanu na trake ili kockice, luk. Stavite rajčicu, začine i sve dovedite do pripravnosti.

Pomiješana solyanka s algama u tavi

Potreban: 1/2 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhane morske alge, 1-2 kiselih krastavaca, 1-2 ukiseljene rajčice, 40-50 g govedine, 20-30 g šunke, 20-30 g kobasice, 1 mrkva, 1 glava luk, 1 žlica. l. margarin, 1-2 žlice. l. paradajz pasta, začinsko bilje, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Pržite kiseli kupus na margarinu dok ne omekša, a zatim stavite kuhane morske alge, ukiseljene krastavce, narezanu rajčicu, dodajte govedinu, šunku, kobasicu, sotiranu mrkvu, luk i 1 žlica. l. rajčica. Sve dovedite u pripravnost. Dodajte sol i začine po ukusu. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Morske alge pirjane sa svinjetinom

Potreban: 200 g prokuhanih morskih algi, 200 g svinjetine, 50 g svinjske masti, 1 žlica. l. soja sos, 1/2 luka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuhane alge sitno nasjeckajte. Uklonite masnoću sa sirove svinjetine i narežite na kriške. Nasjeckajte luk. Stavite svinjetinu, luk u jako zagrijanu tavu s malo masnoće i pržite. Dodajte alge, umak od soje, 1-2 šalice juhe i, kad tekućina zavrije, ulijte otopljenu svinjsku mast.

Morske alge pirjane s piletinom

Potreban: 200 g kuhanih morskih algi, 700 g pilećeg mesa, 50 g svinjske masti, 1 žlica. l. soja sos, 1/2 luka, 1 jaje (bjelančevine), sol po ukusu.

Način kuhanja: Nasjeckajte luk. Meso kuhane piletine narežite na kriške, vlasac na komade. Stavite luk u jako zagrijanu tavu s malom količinom masnoće, pržite ga, a zatim dodajte nasjeckane kuhane alge, pileće kriške, ulijte 1/2 šalice juhe i pustite da zavrije, dodajte otopljenu svinjsku mast.

Morske alge u sirupu

Potreban: 1 kg prokuhanih morskih algi, 1,5 kg granuliranog šećera, 2 čaše vode, 1-2 žličice. limunska kiselina.

Način kuhanja: Prokuhane alge provucite kroz mlin za meso, u emajliranoj posudi kuhajte šećerni sirup i filtrirajte. U vrući sirup dodajte limunsku kiselinu 1,5–2 žličice. na 1 kg kupusa na 1 kg sirupa stavite 500 g nasjeckane morske alge i namačite u sirupu za namakanje 1 sat. Zatim kuhajte 20-25 minuta dok ne omekša, a zatim u džem dodajte infuziju kuhanih začina (klinčića, cimeta) ili vanilije. ... Spremni džem vruće ulijte u staklene posude. Koristeći isti recept, možete napraviti džem od algi s brusnicama.

Kapetanska salata

Potreban: kuhane alge, kuhano goveđe meso, kiseli kupus, kuhana repa, kuhani krumpir, 1-2 kiselih krastavaca, 1 mrkva, ukiseljene brusnice ili brusnice, 1 jaje, majoneza, svježi peršin, sol i papar po ukusu.

Karolina salata

Potreban: kuhane alge, bijeli kupus kiseli kupus, kuhana govedina, 1 ukiseljeni ili ukiseljeni krastavac, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, majoneza, sol, začini po ukusu.

"Trgovačka" salata

Potreban: kuhane alge, kiseli kupus, 1 mahuna paprike, 1-2 ukiseljene jabuke, 1 svježa mrkva, 1/4 glavice luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, papar, sol po ukusu.

Salata "Maryana"

Potreban: kuhane alge, bijeli kupus, 1 glava luka, 2 žlice. l. biljno ulje, šećer, papar, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus sitno je nasjeckan i samljeven sa soli, alge i luk izrezani su na male komadiće, temeljito promiješani, dodaju se biljno ulje, šećer, sol, papar.

Salata "Natalie"

Potreban: kuhane alge, 1-2 svježe jabuke, 1-2 svježa krastavca, 1 rajčica, 1 mrkva, peršin ili celer, 1/2 šalice kiselog vrhnja, sol, papar po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, jabuke, krastavci, rajčica, mrkva, peršin režu se na male komadiće. Temeljito promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar.

Oxy salata

Potreban: kuhane alge, 100 g ukiseljenih ili ukiseljenih gljiva, 1 glava luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar, sol po ukusu.

Salata Olesya

Potreban: kuhane morske alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, nekoliko svježih krastavaca, 2-3 gomolja kuhanog krumpira, 1 glava luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, češnjak, papar, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus sitno je nasjeckan i natrljan solju, alge, krastavci i luk izrezani su na male komade, temeljito promiješani, dodaju se biljno ulje, šećer, sol, papar.

Ostrovnoy salata

Potreban: kuhane morske alge, bijeli kupus, 1 luk, nekoliko svježih krastavaca, 2 rajčice, 1 mrkva, 1 mahuna slatke paprike, narezane na kockice, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, 1 tsp. octena ili limunska kiselina, češnjak, sol, papar, šećer po ukusu.

Način kuhanja:Bijeli kupus sitno je nasjeckan i samljeven sa solju, morskim algama, krastavcima, rajčicama, mrkvom, paprikom i lukom izrezan je na sitne komade, temeljito promiješan, dodano je biljno ulje, šećer, sol, papar.

Primorska salata

Potreban:kuhana morska trava, kiseli kupus, kum ili ružičasti losos, malo soljena, 1-2 ukiseljena krastavca, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 glava luka, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1/2 šalice majoneze, sol po ukusu.

Salata Rogneda

Potreban: kuhane morske alge, kiseli kupus, 1 kuhana repa, 1-2 svježe jabuke, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 glavica luka, 2-3 žlice. l. biljna ulja, šećer, sol, začini po ukusu.

Sahalin salata

Potreban: kuhane alge, 1 glava luka, 2 svježa krastavca, 1 mrkva, kiselo vrhnje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Izrežite sve proizvode na sitne komade, dodajte kiselo vrhnje i sol.

Segedina salata

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 ukiseljenih krastavaca, 1 mahuna paprike, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, češnjak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, kiseli krastavci, paprika, mrkva, kuhani krumpir, nasjeckani luk. Temeljito promiješajte, začinite biljnim uljem, dodajte sol i papar.

Salata Tynyanov

Potreban: kuhane alge, 1 mrkva, 2-3 svježe jabuke, narezane na male kockice ili male kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šalice kiselog vrhnja ili umaka, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Sjeckane morske alge, mrkva, jabuke, šljive. Temeljito promiješajte, dodajte sok od pola limuna, kiselo vrhnje, sol, papar u salatu.

Tana salata

Potreban: kuhane alge, losos ili ružičasti losos ili kuhani bakalar, kiseli kupus, 1-2 ukiseljena krastavca, 1-2 ukiseljene rajčice, 1 kuhana repa, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1-2 žlice. l. višnje, šljive ili ukiseljene brusnice, majoneza, svježi peršin, sol, šećer, začini po ukusu.

Dalekoistočno uho

Potreban: 2 litre vode, 200-300 g ribljih glavica, 1/2 šalice kuhane morske alge, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 žlica. l. biljna ulja, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (mogu se dodati fileti morska riba) ulijte hladnu vodu, pustite da zavrije, posolite. Zatim stavite krumpir. Kad juha zavrije, kuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan. Dodajte alge, nasjeckane korijene peršina. Mrkvu i luk popržite na biljno ulje i dodajte kad je uho spremno. Začini, sol po ukusu.

Marinada od algi s umakom od soje i medom

Potreban: 30 gr. sušena alga, 2 žličice med, 1 žličica biljno ulje, 30 ml. umak od soje, 2 češnja češnjaka, 1,2 l. voda.

Način kuhanja: 30 gr. sušenu algu kuhajte u 1,2 litre vode 30 minuta. Uzmite algu i izrežite na tanke trake (0,5 cm). Dodajte 2 žličice. med, 1 žličica biljno ulje, 30 ml. sojin umak i 2 mljevena češnja češnjaka. Dinstajte 10 minuta u wok tavi, a zatim dodajte 1 šalicu juhe u kojoj se kuhala alga. Poklopiti i dinstati još 5 minuta na laganoj vatri. (Ako nema takve tave, tada, naravno, možete koristiti običnu s visokim stranama). Kad se ohladi, ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. Pravi 4-8 porcija.

Marinada od algi s đumbirom i medom

Potreban: 30 gr. sušena alga, 2 žličice. med, 1 žličica biljno ulje, 30 ml. soja sos, 2 češnja češnjaka, 1 žličica. zdrobljeni đumbir i sok od 1 limuna.

Način kuhanja: pripremite algu kao u prethodnom receptu. U algu dodajte 2 žličice. med, 1 žličica zdrobljeni đumbir i sok od 1 limuna. Sve pomiješajte i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata.

Azuki grah (mali crveni grah) s tikvicama i algama

Potreban: 1 šalica azuki graha, prethodno oprana i namočena 1 traka alga, duga 2-3 cm, također prethodno oprana i namočena; 1 tikvica, izrezana na male kockice; 1/8 ili 1/4 žličice morska sol (naravno, možete koristiti običnu sol).

Način kuhanja: Na dno posude stavite algu, na vrh stavite tikvice, a zatim stavite azuki grah. Prelijte je vodom u kojoj je natopljena alga, tako da pokrije samo tikvice, a ne grah. Prokuhajte, smanjite vatru na srednje, poklopite i kuhajte dok ne omekša (to je 1,5-2 sata). Dodajte vodu da pokrije grah, dodajte morsku sol i pirjajte dok ne omekša (još pola sata).

Pinto grah s povrćem i algama

Potreban: 1 šalica prethodno namočenog pinto graha pola šalice luka, na kockice ili narezane 1/4 šalice celera, nasjeckanog na velike kocke ili pravokutnike 1/8 šalice svježeg kukuruza šećera 1/4 šalice mrkve grubo narezane na kockice 1 traka algi, prethodno namočena i izrezana na komade; otopina 1/8 ili 1/4 žličice morske soli; nasjeckano perje zelenog luka za ukras.

Način kuhanja: algu stavite na dno posude. Vrh, u slojevima, luk, celer, kukuruz, mrkva. Stavite prethodno namočeni grah na povrće. Dodajte vode toliko da pokrije grah. Pustite da zavrije, smanjite vatru na srednje. Kuhajte otprilike 2 sata do 80%, dodajući vode po potrebi da pokrije samo grah. Zatim dodajte morsku sol i nastavite kuhati dok grah ne omekša, otprilike još pola sata.

Leća s povrćem i algama

Potreban: 1 šalica oprane leće 1/2 šalice sitno nasjeckanog luka 1/8 šalice kockica celera (solera), 1/4 šalice mrkve narezane na kockice, 1 1/2 "duga traka algi, natopljena i sitno nasjeckana, otopina morske soli.

Način kuhanja: algu stavite na dno lonca. Dalje, u slojevima - luk, celer i mrkva. Na povrće stavite leću. Pokriti vodom da pokrije povrće. Prokuhajte, smanjite vatru na srednje, poklopite i kuhajte 45 minuta - 1 sat, ponekad dolijevajući vodu po potrebi, samo da pokrije leću. Kad je grah 70% kuhan, začinite ga morskom soli po ukusu i nastavite kuhati još nekoliko minuta dok ne omekša. Ne dodajte više vode nakon soljenja.

Smeđa riža s algama

Potreban: 1 šalica smeđe riže, 1,5 šalice vode prstohvat morske soli; 1 traka alge, duga 8 cm; 2 kapi sezamovog ulja (sezama)

Način kuhanja: Isperite rižu i stavite je po mogućnosti u lonac pod pritiskom ili u čelični lonac ili keramičku vatrostalnu posudu. Dodajte vodu, sol, alge, ulje. Pokrijte čvrsto. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte 1 sat. Ne otvarajte rižu tijekom kuhanja! Kad završite, uklonite poklopac i lagano promiješajte drvenom žlicom. Ponovo dobro pokrijte i pustite da se riža strmi još 5 minuta prije posluživanja. Nikad ne kuhajte u aluminijskoj posudi!