Dom / Pite / Pirjani kupus 100 ugljikohidrata.Tko kupus treba koristiti oprezno. Pirjani kupus: koristi i štete

Dinstani kupus 100 ugljikohidrata.Tko kupus treba koristiti oprezno. Pirjani kupus: koristi i štete

Jedno od najčešćih i lako dostupnih povrća je kupus. Za one ljude koji neumorno prate svoj izgled i figuru, ovo je božji dar. Najtradicionalniji i najlakši način pripreme je dinstanje. Takav kupus, budući da je minimalno kaloričan, zadržava svu svoju vrijednost, sadrži kalcij, kalij, željezo, magnezij, jod, folnu kiselinu, fosfor, sumpor i vitamine A, K, B, C, U.

Značajke sastava

Svježe povrće ima prilično niskokalorični sadržaj... To je 27 kcal za proizvod težak 100 grama.

BJU bijeli kupus:

proteini - 1,9 g;
masti - 0,1 g;
ugljikohidrati - 4,8 g.

No, hranjivu vrijednost koju dinstana biljka stječe ovisi o nekoliko čimbenika. Hranjiva vrijednost proizvoda povećava se ovisno o načinu kuhanja i upotrijebljenim sastojcima. Doista, prilikom pripreme ovog jela ne dodaje se samo voda kao dodatni sastojak.

Vjeste domaćice mogu miješati sve kako bi poboljšale okus prilikom dinstanja: meso, pulpa od rajčice, prženi luk, mrkva, začini, juha i mnogi drugi proizvodi. Od vrste ulja i u količini koja je dodana tijekom gašenja, pokazatelji KBZhU također se značajno mijenjaju. Dakle, količina kalorija, proteina, ugljikohidrata i masti sadržanih u jelu ovisi o načinu kuhanja i korištenim sastojcima.

Korist i šteta

Kao što je ranije spomenuto, kupus je niskokalorično jelo. Za ljude koji brinu o svom zdravlju smatra se nezamjenjivim proizvodom. Kiseli kupus ili slani kupus također se dinsta, ne samo svježi. Štoviše, nakon pirjanja kiselog kupusa kalorije u obroku bit će manje nego da je kuhano svježe.

Korisnost variva leži u činjenici da sadrži vitamine i elemente u tragovima u velikim količinama. Pektin i laktoza prisutni u sastavu dodaju hranjivu vrijednost proizvodu. Vitamin B2 stabilizira metabolizam energije, pozitivno utječući na stanje kože i djeluje vazodilatacijski.

Vitamin C, koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u jačanju stijenki krvnih žila. Zbog svog sadržaja jelo blagotvorno djeluje na imunološki sustav, a ljudska učinkovitost raste. Ovaj vitamin pomaže tijelu da normalizira razinu kolesterola.

Uključivanje 200 grama ovog proizvoda u prehranu pružit će dnevnu dozu vitamina C za ljudsko tijelo.

Takva hrana štiti oči od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Za starije ljude bilo bi korisno dinstani kupus uključiti u prehranu kako bi se spriječila skleroza. Uz to, biljka ima visok sadržaj vlakana koja potiču aktiviranje crijevne peristaltike. Laksativni učinak kupusa koristan je za starije osobe koje često pate od zadržavanja stolice.

Dinstani kupus sadrži indol-3-karbinol, antikarcinogenu biološki aktivnu tvar koja može smanjiti vjerojatnost malignog tumora u dojkama žena. Znanstvenici su također otkrili da vitamin U koji se nalazi u ovom povrću djeluje protiv raka. Jelo ne stvara probleme s probavom, dobro zadovoljava osjećaj gladi. Također ga mogu koristiti oni ljudi koji si zbog čira na želucu, gastritisa i visoke kiselosti ne mogu priuštiti svježe povrće za hranu.

Uz sva pozitivna svojstva, pirjani kupus ima i nedostataka. Svakodnevna konzumacija ovog proizvoda u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:

pogoršanje kroničnih bolesti želuca;
povećana kiselost (žgaravica);
nadimanje, odnosno nadimanje;
grčevi u crijevima.

Liječnici savjetuju da prestanu koristiti dinstani kupus s pogoršanjem peptičnih čira i s bolestima gušterače. Iako je vitamin U koji je u njemu antiulkusna komponenta, upotreba takvog jela ponekad uzrokuje veliki priljev želučanog soka, što pogoršava stanje pacijenta. Bol od iritacije u crijevu i njegovoj sluznici može se pojačati.

Ne koristite dinstano lišće zajedno s mliječnim proizvodima - to pridonosi nadutosti. Jelo je također kontraindicirano za pogoršanje bubrežnih bolesti, enterokolitis i disfunkciju gušterače.

Kako izračunati broj kalorija?

Već znamo koliko kalorija sadrži bijela biljka. Shvatimo hranjiva vrijednost dinstani kupus. Naravno, sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja, pa ga neće biti moguće točno izračunati. Pirjano povrće, na primjer, s dodatkom mesa i ulja, ne može se nazvati niskokaloričnim. Kao rezultat, kupus u ovom obliku bit će otprilike tri puta hranjiviji od nekuhanog.

Odvagnite sve sastojke zasebno i pročitajte kalorije iz tablice. Primjer: ako u receptu treba uzeti 150 grama mrkve, energetska vrijednost 100 grama povrća iznosi 33 kilokalorija. Dobivamo za 150 grama: (150x33): 100 \u003d 49,5 kcal. Tako izračunavamo sadržaj kalorija u svim komponentama jela.
Zatim trebate zbrojiti kalorije svakog sastojka i izračunati ukupan iznos.
Dalje se vagaju prazna jela u kojima će se dinstati povrće.
Nakon vaganja pripremljene hrane oduzima se težina posude. Nužno je uzeti u obzir količinu tekućine (u ovom slučaju vode), iako će kalorije biti jednake nuli.
Ostaje podijeliti cjelokupni sadržaj kalorija prema težini rezultirajućeg jela. Tako dobivamo energetsku vrijednost svakog grama. Da biste odredili sadržaj kalorija od 100 grama određenog jela, potrebno je pomnožiti dobiveni broj sa 100. Pri izračunu energetske vrijednosti pojedinog dijela pirjanog kupusa, sadržaj kalorija kuhane hrane dijeli se s brojem porcija.

Sljedeći put kada ugasite zadanu vrtnu biljku, ako se ne pridržavate količine sastojaka strogo prema receptu, konačna vrijednost brojeva malo će se promijeniti. Odnosno, brojeći jednom, uvijek možete znati približni sadržaj kalorija.

Prosječni pokazatelji gotovih jela

Evo približnih brojki priloga koji se pripremaju na tri različita načina:

uz dodatak vode, bez ulja;
s krumpirom;
s mesom peradi.

Iako bijeli kupus i ima prehrambenu kvalitetu; prilikom dinstanja udvostručuje prosječno kilokalorija. Ispada da će hrana koja se kuha u vodi, dinstana bez dodavanja ulja, imati vrijednost od 57 kcal na 100 grama.

Jedan od primjera vrlo kalorične hrane je dinstani kupus s krumpirom. Prosječna vrijednost mu je 130-139 kcal. Oni koji preferiraju zasitniju hranu, kupusu dodaju meso.

Ovdje sadržaj kalorija već varira, ovisno o vrsti mesa. Dinstani kupus možete kuhati sa svinjetinom ili govedinom. Ako dodate dijetalnu mljevena piletina, tada će prosječni sadržaj kalorija biti 103-110 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti predstavljamo tablicu s približnim pokazateljima jela koja se pripremaju prema uobičajenim receptima.

Dijetalni recepti

Netko je neumorno u potrazi za dijetalnim obrocima kako se ne bi udebljao, ali netko jednostavno voli slasno jesti. Obrok od kupusa radit će i za jedno i za drugo. Iako je dijetetski, nije lišen okusa.

Postoji mnogo različitih načina pirjanja kupusa. Ali u današnje vrijeme ljudi su toliko zauzeti da žele pronaći recepte kojima se dugo ne kuha. U pomoć će priskočiti moderan i popularan uređaj - multivarka!

Nabrojimo nekoliko jednostavni načini kuhanje kupusa.

Recept broj 1

Za dinstanje kupusa trebat će vam:

pola glavice kupusa srednje veličine;
1 glavica očišćenog luka;
6 kom. rajčica srednje veličine;
2 kom. oguljena mrkva;
0,5 l. voda;
2 kom. papar (bugarski);
začini po ukusu.

Prvo sitno nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu na grubom ribežu, nasjeckajte luk i papar na tanke polu kolutiće, rajčicu na kockice. Zatim stavite povrće u sporo kuhalo, dodajte vodu, začine i promiješajte. Zatim zatvorite poklopac uređaja i na zaslonu postavite način pirjanja, postavite kuhanje na 40 minuta. Nakon ovog vremena povrće će biti kuhano.

Jelo se može koristiti kao prilog mesu. Ali ako se držite niskokalorične prehrane, tada za nju možete kuhati rižu ili heljdu.

Recept broj 2

Za dinstanje kupusa s piletinom trebat će vam:

500 g pilećeg mesa;
1 glava luka;
1 mala glavica kupusa ili 0,5 velika;
pasta od rajčice (prikladna je i svježa rajčica);
začini po ukusu;
3 žlice suncokretovog ulja;
0,5 šalice vode.

Mrkvu s lukom treba oprati, oguliti. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na tanke ploške. Nasjeckajte kupus na sitne komade. Isperite meso peradi, osušite, izrežite na male komadiće. Zatim na vrućem ulju popržite luk s mrkvom, a zatim dodajte tamo piletinu.

Zatvorite poklopac multivarka, pirjajte 5-10 minuta. Zatim, otvorivši poklopac aparata, dodajte nasjeckani kupus sa tijesto od rajčice (ili rajčice), začine, ulijte vodu. Nakon zatvaranja poklopca kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Može se koristiti samostalno ili kao prilog.

Recept broj 3

Da biste dinstali kupus s tikvicama, trebate uzeti:

0,5 kg kupusa;
2 mala luka;
1 srednja tikvica;
umak od rajčice (kečap ili svježa rajčica će poslužiti);
1 velika mrkva (ili 2 male).

Kada dinstate u multivarku, prvo trebate pripremiti tikvicu za kuhanje: prerezati na pola, oguliti sjemenke i pulpu. Zatim ogulite. Ako se radi o mladom povrću s tankom kožicom, ne trebate ga guliti. Rezati na srednje kockice.

Zatim zagrijte ulje u zdjeli multivarka, dodajte tanko nasjeckanu mrkvu i luk. Uz miješanje malo popržite povrće. Zatim bacite nasjeckani kupus, kockice tikvica, dodajući začine i malo vode. Tikvice i kupus daju sok kad se dinstaju, pa vam ne treba puno druge tekućine.

Tada trebate opet sve dobro izmiješati. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke, uključite način pirjanja na 20 minuta i gotovi ste!

Danas postoji veliki izbor recepata ove vrste, uz to možete improvizirati i dodavati sastojke po svom ukusu.

Za informacije o tome kako kuhati dijetalni pirjani kupus, pogledajte sljedeći video.

Kalorija kupusa: ~ 32 kcal *
* prosječna vrijednost na 100 g, ovisno o sorti i načinu kuhanja

Kupus, zahvaljujući svom koristan sastav i niske energetske vrijednosti, smatra se dijetalnim proizvodom. Postoje različite sorte povrća, od kojih svaka ima svoj jedinstveni ukus i jedinstvena svojstva.

Sadržaj kalorija u različitim sortama svježeg kupusa

Kupus sadrži veliku količinu tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela: mikro i makroelementi, vitamini. Povrće je izvrstan antioksidans prirodnog podrijetla, hipoalergeno je, zasićeno dijetalna vlakna i vlakana. Najpopularnija sorta je bijeli kupus sa sadržajem kalorija 27 kcal. Drugi se razlikuju ne samo u boji, već i u strukturi i obliku ploda.

Glavne sorte:

crveni kupus - 24 kcal;
brokula - 28 kcal;
peking - 16 kcal;
bruxelles - 43 kcal;
boja - 30 kcal;
keleraba - 42 kcal.

Pri pripremi jela može se odjednom koristiti nekoliko vrsta kupusa u kombinaciji s drugim biljnim komponentama. Naš članak će vam reći više o tome. Najviše dijetalna opcija - kineski kupus, koji se koristi u salatama, grickalicama. Odlično se slaže s plodovima mora. Rijetka vrsta kolerabe, koja oblikom i bojom podsjeća na repu, praktički se ne konzumira sirova.

Pirjani, kiseli kupus i prženi kupus - kalorijska razlika

U procesu toplinske obrade, energetska vrijednost povrća praktički se ne mijenja ili lagano smanjuje. Ako dodate drugu hranu, tada se ukupni podaci dobivaju zbrajanjem sadržaja kalorija u svim sastojcima.

Za kuhani kupus pokazatelj je 24 kcal, ako se koristi sorta bijele glave.

Vrijednost opada zbog prerade proizvoda u kipućoj vodi, povećanja volumena vlakana. Istodobno se smanjuje broj hranjivih sastojaka. Hranjivije dinstano povrće uz dodatak gljiva, rajčica, maslaca ili kobasica. U tom se slučaju pokazatelj može povećati za dodatnih 80 jedinica (vrijednost bez aditiva \u003d 36 kcal).

Sadržaj kalorija alge ovisi o dodatni sastojci... U sirovom proizvodu ~ 5 kcal, ako dodate začine ili škampe, pokazatelj će biti ~ 50 kcal.

Prikladno je i ukiseljeno povrće (18 kcal), ukiseljeno (19 kcal) dijetska hrana... Štoviše, potonja opcija ima negativan sadržaj kalorija. Vrijednost prženog i pečenog kupusa izravno ovisi o vrsti i količini ulja. Kada se koristi obični suncokret, pokazatelj je ~ 50 kcal pri pečenju, 98 kcal pri pečenju.

Koliko je kalorija u salati s kupusom

Hladna predjela s prhkim svježim povrćem obilni su i dijetalni obrok. Zasićuje tijelo i omogućuje vam da se ne debljate.

Opcije salate od kupusa:

s octom - 45 kcal;
s mrkvom i šećerom - 120 kcal;
iz babura paprika i zelje - 102 kcal;
s sjemenkama krastavaca i sezama - 30 kcal;
s majonezom (10 g umaka) - 90 kcal;
s tunom i maslinama - 140 kcal;
od morskih algi sa začinima i lukom - 160 kcal;
s uljem i soli - 68 kcal;
od kineski kupus - 15 kcal.

Najbolje je koristiti kao preljev umak od soje, limunov sok ili malo maslinovog ulja. Pročitajte o sadržaju kalorija u biljnim uljima.

Stol kalorija kupusa na 100 grama

Saznajte više o energetskoj vrijednosti korisnih i ukusno povrće tablica kalorija na 100 g pomoći će.

Sadržaj kalorija kupusa u raznim jelima

Mnogo je jela iz zdravo povrćekoja je bogata mineralima i vitaminima. Svi oni doprinose dugotrajnom zasićenju tijela, normalizaciji metabolizma. Kada se konzumira umjereno, ne morate brinuti hoćete li dodati nekoliko centimetara u struku.

Vrste jela s kupusom:

pirjani bijeli kupus s krumpirom - 140 kcal;
pečena s gljivama - 300 kcal;
okruglice - 80 kcal;
juha od kupusa sa svježim povrćem - 30 kcal (s fermentiranim - 29 kcal);
pržene pite - 250 kcal, pečene - 190 kcal;
s pilećim prsima - 118 kcal;
obojeno u tijesto od jaja - 80 kcal;
dinstano s mljevenim mesom - 100 kcal;
pita - 210 kcal;
kotleti - 98 kcal;
s mesom (svinjetina) - 85 kcal.

Važno je odabrati nemasno meso kako biste dobili jelo male vrijednosti. Pri odabiru povrća treba obratiti pažnju na njegovu svježinu, kvalitetu i sastav. Na primjer, na dijeti je nepoželjno jesti hranu bogatu škrobom (kukuruz, batat, krumpir). Koliko - saznajte iz naše publikacije.

Svježe prhko povrće neizostavan je element dijetalnog stola. Svaka vrsta ima blagotvoran učinak na tijelo i dobro se slaže s ostalim proizvodima.

Kupus je proizvod koji je sama stvorila za prehrambenu prehranu. Sadržaj kalorija je nizak - samo 28 kalorija na 100 grama, a blagodati su ogromne. Bijeli kupus sadrži skup vitamina B1, B2, B6, C, PP, provitamin A i vitamin U. Sadrži veliku količinu elemenata u tragovima: kalij, kalcij, fosfor, mangan, željezo. Uz to, ovo zdravo povrće sadrži biološke aktivne tvari, enzime, pantotensku i folnu kiselinu, razne organske tvari koje su nam toliko potrebne za normalan život.

Iz tog razloga se kupus i jela od kupusa široko koriste ne samo u uobičajenoj prehrani, već i u liječenju brojnih bolesti. Smatra se da redovita konzumacija jela od kupusa blagotvorno utječe na aktivnost cijelog tijela.

Kupus ima izražen antiulkusni učinak;

Ima izvrsne diuretičke, koleretičke i laksativne učinke;

Listovi kupusa imaju protuupalna, analgetska i hemostatska svojstva;

Kupus dobro liječi rane, pomaže kod stomatitisa;

Jača krvne žile srca, mozga, pomaže u borbi protiv ateroskleroze;

Potiče imunološki sustav, ima tonik i tonik učinak;

Potiče probavu, čisti crijeva, pomaže u borbi protiv pretilosti.

Pomaže kod opeklina i kožnih bolesti.

Kupus se široko koristi u dijetetici. Jela od kupusa uključena su u jelovnik mnogih dijeta / kupus dijeta 7 dana, kupus dijeta 10 dana, kisela kupus dijeta, kupus-mrkva dijeta, kupus dijeta 1 mjesec itd. /

No čak i ako ste potpuno zdravi i ne borite se s prekomjernom težinom, kupus svakako uvrstite u prehranu. To može biti kiseli kupus, čiji sadržaj kalorija iznosi samo 23 kalorije na 100 grama, pirjani kupus, sok od kupusa, salata od svježeg kupusa. U svakom slučaju, koristi od toga bit će neporecive. Ali budite oprezni, ako imate kronične crijevne bolesti, kupus morate pažljivo koristiti.

Zanimljivo je! Jedna glava kupusa teška je 1,5-3 kg. Ali postoje i divovski primjerci teški 5-6 kg. Najveću glavicu kupusa težine 34 kg 400 grama uzgajao je Amerikanac John Evans.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost bijelog kupusa.

Naziv proizvoda	Broj grama proizvoda	Sadrži
*svježi bijeli kupus*	100g	28 kcal
*dinstani kupus*	100g	54-60 kcal
*kiseli kupus*	100g	23 kcal
bjelančevine	100g	1,8 gr.
mast	100g	0,1 gr.
ugljikohidrati	100g	4,7 gr.
dijetalna vlakna	100g	2 gr.
voda	100g	90,4 gr.

100 grama bijelog kupusa sadrži sljedeće mikro i makroelemente: Željezo 0,6 mg;
Cink 0,4 mg; Jod 3 mcg; Bakar 75 mcg; Mangan 0,17 mg; Selen 0,3 mcg; Krom 5 mcg; Fluor 10 μg; Molibden 10 mcg; Bor 200 mcg; Kobalt 3 mcg; Aluminij 570 mcg; Nikal 15 mcg; Kalcij 48 mg; Magnezij 16 mg; Natrij 13 mg; Kalij 300 mg; Fosfor 31 mg; Klor 37 mg; Sumpor 37 mg

100 grama kupusa sadrži sljedeće vitamine: Vitamin PP 0,7 mg; Beta-karoten 0,02 mg; Vitamin A (RE) 3 μg; Vitamin B1 (tiamin) 0,03 mg; Vitamin B2 (riboflavin) 0,04 mg; Vitamin B5 (pantotenski) 0,2 mg; Vitamin B6 (piridoksin) 0,1 mg; Vitamin B9 (folat) 10 mcg; Vitamin C 45 mg; Vitamin E (TE) 0,1 mg; Vitamin H (biotin) 0,1 μg; Vitamin K (filokinon) 76 mcg; Vitamin PP (ekvivalent niacinu) 0,9 mg; Kolin 10,7 mg

Nika Sestrinskaya - posebno za web mjesto

Pirjani kupus jedno je od omiljenih jela mnogih ljudi u različitim zemljama. Osim izvrsnog okusa, ovaj proizvod ima i velik broj pozitivnih svojstava za tijelo.

Korisna svojstva pirjanog kupusa

Sa svojim prilično niskim udjelom kalorija, dinstani kupus ima brojne prednosti u odnosu na ostale proizvode. Prvo, sadrži veliku količinu, zahvaljujući kojoj savršeno jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv raznih infekcija. Drugo, dinstani kupus omogućuje vam brzo i pažljivo uklanjanje toksina i toksina iz tijela, njegovo čišćenje, a također poboljšava rad crijeva.

Sadržaj kalorija u dinstanom kupusu

Unatoč svojoj dijetalna značajka, pri gašenju se njegov sadržaj kalorija udvostručuje. Dakle, energetska vrijednost 100 g svježeg proizvoda iznosi samo 29 kcal, dok kupus dinstan bez ulja ima kalorijski sadržaj 56 kcal. Ako govorimo o dinstanom kiselom kupusu, tada je njegov sadržaj kalorija mnogo manji - 48 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, valja napomenuti da ne vole svi fermentirani proizvod. klasična verzija... Kako bi jelo bilo zadovoljnije, kupus se često dinsta s mesom, dok se sadržaj kalorija može kretati od 171 do 449 kcal, ovisno o vrsti mesa. Najdijetetski je pileća prsa... Kupus možete dinstati s gljivama. Sadržaj kalorija takvog jela je 47 kcal na 100 g. Nedaleko u pogledu vrijednosti kalorija otišao je pirjani kupus s grahom - 47 kcal. Jedan od najhranjivijih je kupus dinstan s krumpirom. Sadržaj kalorija mu je 140 kcal. Naravno, ta je brojka manja nego kod dodavanja mesa, međutim, u kupusu s krumpirom ima manje zdravih bjelančevina.

Metoda pripreme dijetalnog dinstanog kupusa

Kako bi pravilno kuhali pirjani kupus, vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da većina ljudi ne razumije sam postupak trupa. Pirjanje pirja uključuje upotrebu posuda s debelim zidovima, a ne tavu, a zatim dodavanje vode već pečenom kupusu. Za kuhanje potrebna je samo 1 žlica biljno ulje za prženje luka. U to vrijeme kupus sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom, nakon što ga posolite. Cediljku možete koristiti i za prelijevanje kupusa kipućom vodom. Zatim pirjani luk i kupus premjestite u posudu s debelim stijenkama i pirjajte uz dodavanje vode na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Ne zaboravite dodati vode po potrebi kako biste izbjegli prženje. Ovim pripravkom sadržaj kalorija u dinstanom kupusu iznosit će samo 56 kcal na 100 g.

Dijeta s pirjanim kupusom

Postoji sedmodnevna učinkovita prehrana koja se temelji na konzumaciji. Shema napajanja je sljedeća:

Doručak: 250 g mliječne kaše, šalica čaja (može se dodati med).
Ručak: 1 voće ili 0,25 l jogurta s niskim udjelom masti.
Večera: 250 g dinstanog kupusa i izvarak suhog voća ili bobica.
Popodnevni međuobrok: 300 ml niskokaloričnog kefira ili fermentiranog pečenog mlijeka.
Večera: 250 g dinstanog kupusa kuhana riba, piletina ili nemasna govedina (150 g), zeleni čaj bez šećera.

Pridržavajući se ove dijete, možete izgubiti od 2 do 3 kg viška kilograma bez puno ograničenja i posta.

Kontraindikacije

Ne zaboravite da bilo koji proizvod ima svoje negativne strane. Dakle, dinstani kupus ne smiju jesti osobe koje pate od kroničnih i akutnih bolesti želuca, crijeva, šećerne bolesti i oštećenih bubrežnih funkcija. Trudnoća je također kontraindikacija za uporabu ovog proizvoda. Za veće samopouzdanje možete provjeriti prehranu kod svog nadzornog liječnika.

Osoba koja ne brine o vlastitom izgledu vjerojatno neće razumjeti nekoga tko neprestano dijeti. Teško da će moći razumjeti zašto vrijedi redovito brojati kalorije, uskraćujući sebi mnoga gastronomska zadovoljstva radi lijepog tijela i zdravog uma u njemu. Stoga je ovaj članak samo za one koji sanjaju jesti ukusno i istodobno se ne debljati, ali usredotočit će se na takvo jelo kao što je dinstani kupus. Koliki je sadržaj kalorija u dinstanom kupusu i o čemu on ovisi?

Počnimo s činjenicom da postoji dosta sorti kupusa. Ovo su uobičajene bijele, obojene, briselske, pekinške, savojske, brokule, kelerabe i druge sorte. A, kako bismo točno znali kalorijski sadržaj dinstanog kupusa, važno je uzeti u obzir od koje je sorte ove povrtne kulture jelo pripremljeno. Štoviše, utječe na konačni sadržaj kalorija u jelu i na način na koji se priprema.

Vrijedno je reći da je prepoznat kao najkorisniji za ljudsko tijelo, koji sadrži maksimalnu količinu vitamina i minerala. Ova vrsta kupusa, najčešća na našim geografskim širinama, posebno je bogata vitaminom C, koji je u njoj veći nego u svim poznatim plodovima, uključujući čak i limun. Stoga je jačanje imunološkog sustava i borba protiv infekcija puno zdravije i ugodnije s kupusom nego s limunom. Nije uzalud ova sorta kupusa najraširenija i najčešće korištena za hranu.

Ljubitelji niskokaloričnih hranjivih obroka sa zadovoljstvom će znati da se ovaj proizvod može jesti s dijetama, a istovremeno i u bilo kojoj količini. Ako svježi bijeli kupus ima energetsku vrijednost od 29 kilokalorija, karfiol - 32 kcal / 100g. proizvoda, a Bruxelles - 44 kcal / 100g. proizvoda, tada sadržaj kalorija u dinstanom kupusu iznosi 100 kilokalorija na 100 grama ovog jela. Povećanje udjela kalorija posljedica je činjenice da se u procesu kuhanja koriste masti, koje udio kalorija u jelu povećavaju gotovo 3 puta.

Ali blagodati kupusa nisu samo malo kalorija. Neprocjenjiv učinak koji ovaj proizvod ima na naše tijelo pomaže sagorijevanju masnoća, čišćenju tijela, uklanjanju zatvora i poboljšanju rada crijeva. Dodajmo i činjenicu da, s obzirom na beznačajan udio kalorija, kupus ima ogromnu hranjivu vrijednost, jer za istih 100 grama proizvoda postoji 4,5 grama ugljikohidrata i 2,5 grama proteina, a masti nema.

Ali svi razumiju da nećete biti puni samo kupusa, čovjek treba dobro jesti, jer je to glavno pravilo prehrambene prehrane. U ovom je slučaju zanimljivo koliki je sadržaj kalorija pirjanog kupusa s mesom. Ovisi i o vrsti mesa koje se koristi u određenom jelu. Dakle, energetska vrijednost kupusa s piletinom bit će 171 kcal / 100g. proizvod, svinjetina sa kiseli kupus dat će vam 449 kalorija na 100 grama hrane. Stoga, nakon što smo odlučili diverzificirati kupus mesom, najbolja opcija bit će, uostalom, piletina.

Osim dinstanja, kupus se može i pržiti ili fermentirati. Za vašu informaciju, u obliku kiselog kupusa kupus zadržava mnogo više hranjivih sastojaka. Štoviše, tijekom procesa fermentacije proizvodi vitamin K, važan element odgovoran za zgrušavanje krvi. Vitamini C i B, kojih također ima mnogo, savršeno jačaju imunološki sustav i živčani sustav... Zanimljivo je i da je sadržaj kalorija najmanji među moguća jela od kupusa, a jednako je - 14 kcal.

Što se tiče prženi kupus, tada se vrijedi odreći ulja prilikom prženja, jer će u tom slučaju izgubiti, a ulje koje ulazi u tijelo začepljuje krvne žile, jer se tijekom tog procesa stvara kolesterol. Energetska vrijednost takvo jelo od kupusa iznosi 60 kalorija na 100 grama.

Postoje i kontraindikacije za jela od kupusa. Primjenjuju se na ljude koji imaju gastrointestinalne bolesti, osobe s bubrežnim bolestima i osobe s dijabetesom. U drugim slučajevima imate izvrsnu priliku da u svoju prehranu uvrstite kiseli kupus, prženi ili dinstani kupus, uživajući u njegovom okusu, zasićujući ga, a istovremeno ne udebljajući niti jedan kilogram viška. Nauči pravilno jesti!