glavni / deserti / Kolačići s sparmom. Orijentalni slatkiši Doville kolačići s mamom. Kako kuhati

Kolačići s Dormicsom. Orijentalni slatkiši Doville kolačići s mamom. Kako kuhati

Jedan od istočnih slatkiša, s kojima sam se sreo ne tako davno, samo me osvojio. Prije toga, bio sam svakako napravljen da isprobam mnogo različitih ukusnih orijentalnih slatkiša iz Libanona, Jordana, Indije, Turske, koji su se moji prijatelji napumpali od rekreacije ili poslovnih putovanja sa slatkim poklonima lokalnih kulina. Ovdje sam rekao majčinim kolačićima koji su otkrili u showcase jedne od trgovina mreže. Ima mnogo recepata s različita ispuna Za ovaj kolačić. Imao sam sreće što sam okusio s popunjavanjem iz datuma.

Datum - jestivo plodove datuma palmi - zajednički prehrambeni proizvod, široko dostupan kao suhi plodovi.
Datumi su vrlo cijenjeni u islamu: Poslanik Muhamed volio je te plodove i spomenuli su 29 puta u Kur'anu. Hrana se osjeća i svetac onufry.
Vjeruje se da datumi sadrže sve potrebne tvari za osobu, tako da, hraniti samo datume i vodu mogu biti živjeli nekoliko godina. Listovi datuma palmi u južnoj Europi koriste se tijekom obožavanja u palmi. [veza]

Kolačići pšenično brašno, žitarice gline, kondenziranog ulja i šećera s popunjavanjem iz datuma.
Kolačići "Mamul" - desert, poznati u arapskim zemljama. Možete ga opisati kao medenjak, ali s neobičnim za našu kuhinju iz datuma. Osobito poput poznavatelja orijentalnih slatkiša [link]

Za trgovine lanca, mamuralni kolačići su napravljeni samo od prirodnih sastojaka, koji se mogu naći na mjestu.

obrazovne tvrtke su deblje i sama paket, odnosno:

Ugodno iznenađenje u sastavu, to se koristi u klasični recept Kolačići spojenog ulja ili kao što se također naziva GCH.

GHCH je sanskrtska riječ koja označava pjenu maslac, GCH je običan maslac bez laktoze i drugih mliječnih ostataka (dakle, ovo ulje je pogodno za ljude koji ne nose laktozu). GCI se pripravlja kipućom maslacem i uklanjanjem suhih ostataka mlijeka. GCH ulje se smatra najkorisnijim za kuhanje, jer doprinosi asimilaciji i uklanjanju ostataka hrane iz tijela, a također poboljšava ten. ... čisto naftno gch štiti naše tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala, idealan je izvor masnih kiselina ... [Link]

Fino ulje posebno se koristi u kuhariji zemalja istoka. Njegov korisne značajke, osobito činjenica da je u procesu grijanja postaje bez laktoze povećava vrijednost za zdrava prehrana, ALI

... Molekularna struktura potresanog ulja razlikuje se od strukture drugih masti životinjskog podrijetla: masne kiseline sadržane u njemu se lako i brzo probavljaju [link].

A antioksidativna svojstva pjena ulja izdvojiti među životinjskim uljima u prevenciji ateroskleroze. Osim toga, vrlo je dobro pohranjena. OKO kušane kvalitete Mamural ovaj kolačić može se reći ovako: napravljen s dušom i domaćim. Teško je vjerovati da se to radi u proizvodnji. Vjerojatno kvaliteta i prirodnost proizvoda stvaraju ovaj nježan mrljivi kolačić kremasti okus Fed ulje. Mana CEPA dodaje posebna sorta pikantna kolačića. I nadevanje s pulpe Dicka - samo magija! Ovo je istočna tala! Nije prikladno, ali s prirodnom slatkoćom farijskog punjenja i ništavilo suvišno. A ovi prekrasni kolačići su sretni što sam pronašao u trgovini muchlilla:

Možete ih vidjeti, pogledati, kao u kolačićima pripremljenim na kućnoj kuhinji i obliku i sadržaju. Proizvođač nam nudi kutiju s pakiranjem za kolačiće na 350 grama. I uspio sam takva kutija od 174 rubalja. I ako uzmete u obzir da postoje različite dionice u trgovinama, na primjer, sada

... dovoljno je napraviti kupnju za 500 rubalja u posljednja dva dana (uključujući današnji ček) i u roku od 10 dana možete kupiti omiljeni proizvod s 30% popusta. Tijekom tog razdoblja možete promijeniti svoj omiljeni proizvod. Neograničen broj vremena nije potrebno izvršiti uvjete. [Link]

moguće je da mamul kolačići, sada imenujem na naslov omiljeni proizvod i mogu ga kupiti s dobrim popustom i nastaviti uživati \u200b\u200bu njoj. Preporučujem da pokušate i vama.

Jeli bliskoistočne kuhinje nisu uvijek lako kuhati - ponekad su potrebni začini ili sastojci koji samo ne drže kod kuće, moraju biti posebno kupljeni. Ali postoje iznimke. Na primjer, za pripremu tradicionalnog čakna, potrebni su samo jaja i rajčice, ostatak na okus. I za kolačiće s ljubaznim imenom "Mamul" također ne treba ništa egzotično. Dakle, pripremamo doručak i slatko, kao na Bliskom istoku - ili u restoranu Moskvi, gospodin Livanin.

Shakshuk - Scramble Jaja s rajčicama

Može se reći da je to kodirana jaja s rajčicama. Možete nazvati Shashkuka omiljeni doručak iz Izraelaca. Općenito, ovo jelo Tunisa je jedan od najpopularnijih u bliskoistočnoj kuhinji.

Za 2 obroke:

6 velikih zrelih rajčica
2-3 klinčića češnjak
oštra olovka (četvrt - pikantna, pola)
paprika slatka na okus
2 jaja (ili tko voli i jesti)
maslinovo ulje
tava nije jako velika

Izrezali smo rajčice s malim kockama. Češnjak rezati kriške (možete se slomiti). Rezali smo oštku olovku.
U toploj tavi, dodajte maslinovo ulje. Polaganje češnjaka i papra. Pržite doslovno 10 sekundi, ne dajući ga ugasiti. Postavite narezane rajčice.
Pire, miješajući se, na malom vatru, sve dok rajčice nisu potpuno mekane i gotovo u potpunosti gube oblika. Dodajemo začine - paprika i sol.
Vozite jaja i držite na štednjaku dok jaja nisu spremna za vas.
Služimo desno u tavi, posuti zelenilom.

Mamul - kolačići iz semoline

Ovo je ruševi smomorni kolačić s punjenje orahakoji se tradicionalno priprema za blagdane. U Libanonu se može kupiti pojedinačno u bilo kojoj trgovini.

Sastojci:

500g semolina
1 šalica spojenog ulja
1/2 šalice vode
3 tbsp. Žlice šećera
1 h užurbana žlica
polppy vanilija šećer
250 g matica (oraha, pistacija)
100 g šećerne sirupa
150 g šećera u prahu
2 tbsp. Spone ružičaste vode

Dodajte šećer, vanilin, prašak za pecivo i ulijte u šav topljeni maslac, Sve je to prilično mješovito - ispadne tijesto.
Za popunjavanje orašastih plodova, prestići u kuhinju kombinirati, ali ne mnogo, ne trebamo homogenu tjesteninu. Zatim dodajte Šećerni sirup I ružičaste vode, mix.
Skočiti komad tijesta, uvući u loptu malo više orah, Napravite produbljivanje, stavite žličicu punjenja oraha i ponovno zatvorite test.
Primijeniti uzorak na kolačiće na Bliskom istoku postoje posebni oblici. Možete jednostavno stisnuti uzorak na keks za vilicu.
Stavite kolačiće na lim za pečenje i pecite u pećnicu na ružičastu boju. Gotovi kolačići toplo pospite šećerni prah - taljenje, ona će dati hrskavu koru. Nakon hlađenja ponovno posuti. Čuvajte kolačiće potrebe u zatvorenom spremniku u hladnjaku.

Okrugli ili ovalni kolačići s punjenjem od datuma, orašastih plodova, pistacija ili smokava. Ovaj desert je popularan u UAE, Libanon, Jordan, Siriji tijekom ramazana. Mama kolačići se pripremaju za blagdane za rodbine i prijatelje

Arapski ili libanonski recept

Ukus Voće ili orah. Miris svježe pečenje i punjenje (voće, orašasti plodovi, med, itd.)

Metoda kuhanja: Oko tijesto + mljevenje / preskakanje kroz mlin za meso (datumi) + pecite + cool nakon spremnosti

Glavni uređaji: pećnica

Osnovni, temeljni kuhinjsko posuđe: Bowl za tijesto, zdjelu za punjenje, nož + ploča (mlin za meso), lim za pečenje, pekarski papir

Glavni proizvodi: Iskrivljena mana, ulje, datume

Vrijeme za kuhanje: 12 sati +.

Razina težine: sredina

Vrsta posuđa: Desert (kolačići)

Sastojci

Tijesto:

Brašno - 250-300 g

Iskrivljena mana - 500 g

Sivo ulje - 100 g

Krema s maslacem - 100 g

Biljno ulje - 100-200 ml

Mlijeko - 250 ml

Kvasac - 1 tbsp.

Sol - ½ tsp

Punjenje:

Piknik / lijepljenje paste (ili smokve, sušeno voće) - 400 g

Sjeme sjemena - 1.2 Članak.

Cimet - 1-2 ch.l.

Miris: ružičasta voda ili flearkad - 1 tsp.

Šafran - 1 tbsp. (otopina vode)

Kako kuhati?

1. Priprema tijesta (prvi dan):

Pomiješajte brašno I. mana U zdjeli za test

Dodajte kremasto omekšano ulje, ½ dijela spojenog ulja i biljno ulje

Umiješite tijesto, pokrijte s filmom i ostavite noć ili dan

2. Priprema tijesta (drugi dan):

Razrijediti kvasac i sol u čašu toplog mlijeka. Pričekajte dok drhta nestane. Dodajte na test, dobro gnječite i ostavite da raste dok ne postane zrak (1 sat +)

3. Priprema popunjavanja iz datuma ili suhog voća

Podijelite s prikazom tjestenine u zdjeli. Ili mljevenje datuma bez kostiju i smokava ili šljive (izrezati ili preskočiti kroz mlin za meso). Ako koristite sušeno voće, najprije trebate omekšati - malo mužnje ili sipati tople vode 10-15 minuta

Dodajte biljno ulje i okus na datume. Dobro promiješajte da biste dobili homogenu masu

4. Kolačići za kuhanje:

Slijep ili kotrljati iz punjenja malih kuglica - u veličini kolačića

Okrenite tijesto u kobasicu, izrežite na komade. Izvaditi svaki komad u torti

Stavite na svaku punjenje peleta iz datuma ili suhog voća

Uzeti u jednu ruku, a drugi da zatvori rubove do sredine da biste dobili okrugli paštetu

Briga uredno patties u lopti. Stavite u isklesan kalup, lagano pritiskom

Dodirnite kalup na stolu tako da su kolačići s ispisanim uzorom pali. Kolačići s punjenjem oraha obično čine ravan da prodire. Ako nema kalupa, crtež je nagomilana za vilicu ili tintu

Rastegnite s pekarskim pakerom. Podijelite kolačiće. Pecite u zagrijanoj peći tijekom 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kolačići s popunjavanjem matica - 10-20 minuta

Podijelite na rešetki lagano obuzdanim kolačićima. Ohladiti

Kuhanje

Prvo miješamo brašno s položenim uljem. Kao rezultat toga, trebala bi biti konzistentnost nalik mrvicama.
Nakon toga, morat ćete dodati šećer i jaje na masu. Rezultirajuće tijesto zamotati pomoću hrane i staviti u hladnjak. Tamo, masa mora biti unutar jednog sata.
Za sljedeću fazu trebat ćemo pergamentni papir. Na jednom listu stavite tijesto, a drugi poklopac. Počinjemo valjati masu. Kao rezultat toga, tanak sloj testa treba ispasti. Zatim uklonite gornji list.
Ribolov lijepljenje na isti način. Nakon što su datumi pretvorili u tanki list, prebacimo ih u tijesto. I možete pripremiti čipset kako slijedi. Dovoljno je odvojiti datume od kamenja, staviti ih u dvostruki kotao petnaest minuta, nakon toga će biti potrebno temeljito u miješalicu. Sve je vrlo jednostavno. Završena pasta ima dosljednost pirea.
Donji pergamentni list nam je koristan za stvaranje role. Nježno ga podignite s jednim kolačima i postupno uvijajte tijesto i datume. Poslali smo valjak u hladnjaku jedan sat.
Izvadite ga nakon određenog vremena i izrežite na male kriške. Njihova debljina trebala bi biti oko pet do sedam milimetara (vidi fotografiju). Položite ih na lim za pečenje s pergamentnim papirom. Preporučljivo je zagrijati pećnicu unaprijed na sto osamdeset stupnjeva i staviti pečenje lim u njemu. Pečemo kolačiće za deset i petnaest minuta. Sljedeća stvar koju trebate učiniti je dobiti gotova poslastica i pričekajte dok se ne ohladi.
Tako smo pripremili libanonske kolačiće s mamulovim datumima na jednostavnom korak po korak photoccept, Takvo pečenje neće ostaviti nikakav slatki zub ravnodušnim. Podnijeti poslasticu s mirisnim čajem ili kavom. Dobar tek!

Keks zemlje
Beennski kolačić s džemom
Bara
Klasični cookies
Belgijske vafle

Cinnamon Buns iz tijesta kvasca

Sve mi je više divljenja datuma - što su oni divni u pečenju!

Struktura:

500 g dotnike bez kostiju
300 g brašna
100 g maslaca
100 g kiselo vrhnje
100 g šećera
sok od pola limuna
1 h. SOKE
prstohvat soli

Kako kuhati kolačiće s datumima - recept:

Dajte unaprijed kremasto ulje iz hladnjaka i neka ga omekša.
Mi miješamo kremasto ulje, kiselo vrhnje i šećer i ariš do homogenog stanja.

Nosimo ulje sa šećerom i kiselom vrhnjem
Od pola limuna preživljavanja soka.
Dodajte sok u sok i dobro promiješajte. Počinje olujna reakcija, promatramo i uživamo u čudama kemije. Dodajte prstohvat soli.
Mi miješamo brašno s dobivenim mješavinama. Vrlo pomiješajte tijesto do homogenog stanja. Tijesto će se malo držati ruke, ali nakon hladnoće će postati više opskrbljivanja. Ali nakon pečenja, kolačići će biti vrlo nježni.
Mi miješamo tijesto
Dakle, preokrećemo tijesto u hranu i šaljemo u hladnjak 30-40 minuta.
Stavite u hladnjak
U međuvremenu, pripremamo prikazanu pastu. Datum natopljen u vodi 10 minuta.
Povećati granice
Odvojite pulpu datuma iz kostiju i pomičite se kroz mlin za meso do stanja homogenog pirea. Moguće je brusiti u miješalici, ali se ispada bolji i brži kroz mlin za meso.
Mljevenje u pire
Kada se tijesto malo ohladi i postane poslušniji, izvadite ga iz hladnjaka i podijelimo na dva jednaka dijela.
Odvajanje tijesta
Prevelite svaki od dijelova u pravokutnik s veličinom od 30 × 20 cm, debljine oko 5 mm.
Jedan dio postavljen na limu za pečenje. Odozgo ravnomjerno rasporedite ispunjavanje datuma.
Iznesite jedan dio punjenja iz datuma
Zatim pokrijte punjenje drugog dijela testa.
Pokriti drugi dio
Izrežite ostatke testa (ako ih ima) tako da ispadne glatki pravokutnik.
Izrađujemo glatke rezove i preko pravokutnika, dajući oblik kolačića. Budući da sam htjela u potpunosti ponoviti remek-djelo trgovine, rezam na pravokutnicima.
Izrada smanjenja
Poslali smo pladanj za pečenje u pećnicu koja je zagrijana na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Staviti u pećnicu da se peče
Gotovi kolačići s datumima su hlađenje i rastavljeni pločama.
Kolačići s datumima spremni