Dom / Posuđe u loncima / Spremite lisnato tijesto. Okus i ljepota lisnatog tijesta kupljenog u trgovini

Pohranite lisnato tijesto. Okus i ljepota lisnatog tijesta kupljenog u trgovini

Vrlo je jednostavno napraviti lijepa i ukusna peciva. Da biste to učinili, uopće nije potrebno dugo petljati po tijestu, čekati da se digne. Možete samo kupiti gotovu u trgovini. Lisnato tijesto kupljeno u trgovini jednostavan je put do vrućeg, slatkog malog odmora. U trgovinama ima lisnatog tijesta s kvascem, a kvasca nema. Ali od oba možete ispeći razne slatke i slane poslastice.

Evo nekoliko recepata koje biste svakako trebali oživjeti kupnjom lisnatog tijesta. feelgood je za vas odabrao recepte koji nisu samo ukusni, već i vrlo slatkog izgleda.

wowcook.livejournal.com

"Pastirske torbice"

Pileći file (svježi) - 250 g

Šampinjoni (smrznuti, mogu biti svježi) - 250 g

Lisnato tijesto s kvascem - 400 g

Tvrdi sir - 150 g

Krumpir (svježi, srednje veličine) - 2 komada

Češnjak (klinčić) - 4 zuba

Zelje (svježe, peršin, kopar, luk) - 1 svežanj.

Brašno (za razvlačenje tijesta) - 2-3 žlice. l.

Majoneza (za punjenje punjenja) - 2-3 žlice. l.

Biljno ulje (za prženje nadjeva) - 2-3 žlice. l.

Sol (po ukusu)

Crni papar (po ukusu)

Nasjeckajte sitno pileći file i gljive.

ODVOJENO pržiti na biljno ulje gljive i filete dok ne porumene, zatim sjedinite i ohladite.

Skuhajte krumpir (po mogućnosti u uniformama) i ohladite.

Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na male kockice, sir naribajte na sitnoj ribežu, sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, ostavite nekoliko dugih pera od luka.

U jednoj šalici kombiniramo zajedno: zelje, češnjak, sir, krumpir, gljive s pilećim fileom, začinimo majonezom i solju i paprom, sve dobro promiješamo. Naš punjenje je spremno!

Lisnato tijesto narežite na jednake kvadrate i razvaljajte tanje.

Na svaki pripremljeni kvadrat tijesta stavite nadjev, rubove kvadrata povežite u čvor i zavežite perom od luka, rubove otvorite poput cvijeta.

Dobivene čvoriće premjestite u posudu za pečenje (ili na lim) i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 20 minuta.

img-fotki.yandex.ru

Puževa pita

2 pakiranja lisnatog tijesta (1 kg.)

1 šalica suhe riže

5 kuhanih jaja

500 g mljevenog mesa (bilo koje)

1 velika glava luka

75 g tvrdog sira

1 sirovo jaje za podmazivanje

Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Malo brašna

Pripremite nadjeve. Jaja narežite na kockice.
Kuhajte rižu dok se ne skuha u slanoj vodi, ocijedite je, rižu isperite vodom.
Kombinirajte rižu i jaja, posolite po ukusu.
Sitno nasjeckajte luk, pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso, sol i pržite mljeveno meso dok ne omekša. Smiri se.
Odmrznite tijesto, razvaljajte tijesto u pravokutni sloj na stolu posutom brašnom.
U sredinu stavite nadjev od riže i jaja, podmažite rubove tijesta umućenim jajetom i zamotajte u kolut.
Učinite isto s ostalim mljevenim mesom.
Uzmite odvojivi oblik, podmažite ga biljnim uljem, u prvi krug stavite kolut jaja i riže, podmažite stranice jajetom, stavite kolut s nadjevom od mesa kraj do kraja.
Unutra bi trebao biti kolut s rižom.
Podmažite stranice svih kiflica jajem.
Namažite pitu jajetom i pospite ribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kalup za torte na srednju rešetku 45-60 minuta.
Čim sir odozgo porumeni, kolač prekrijte folijom.
Spremnost za provjeru ražnjem ili nožem.

IngridHS_shutterstock

"Slojeviti semafori"

Za 10 kom:

425 g lisnatog tijesta, valjano
1 slomljeno jaje
10 žlica umaka za pizzu ili kečap
50 grama ribanog sira Cheddar
1 zelena tikvica, narezana na kockice
1 žuta i crvena paprika, oljuštena i sjemenjena

Upute: Crvena paprika može se zamijeniti malom rajčicom prerezanom na pola. Po mom mišljenju, ovo je izvrstan način ponavljanja boja s bebama, a starija djeca mogu pomoći u njihovoj izradi.

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C (400F, plin 6). Razvaljano tijesto izrežite na pravokutnike 4x12 cm. Podmažite jajetom i pecite 5 minuta.

2. Umakom rasporedite sredinu komadića, ostavljajući traku oko rubova, pospite sirom i na dno svakog pravokutnika stavite krug tikvica (ovo će biti zeleno svjetlo). Izrežite krugove iz paprike i distribuirajte kao crveno i žuto svjetlo. Pecite još 5 minuta. Poslužite toplo ili hladno.

Baklava

Sastojci

Porcije: 18

1 pakiranje tankog lisnatog tijesta (filo)

3 šalice sitno sjeckanih orašastih plodova (orasi ili pistacije)

200 g maslaca

1 žličica cimet

1 čaša vode

1 šalica šećera

1 limun (iscijediti sok)

1/2 šalice meda

1. Napravite sirup: Kuhajte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Stavite u hladnjak. Dodajte limunov sok i med, promiješajte. Pirjati 20 minuta (ne kuhati!). Zatim ohladite i stavite u hladnjak.

Smeđe orahe u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Pomiješajte s cimetom. Staviti na stranu.

Nauljite vatrostalnu posudu za pečenje (pravokutni 22x33cm će biti dovoljno). Rastopiti maslac. Izložite list lisnatog tijesta, premažite rastopljenim maslacem (najbolje četkom). Položite sljedeći list na vrh. Tako namažite i podmažite 1/3 svih listova. Nanesite ulje u tankom sloju, tada će baklava biti hrskavična. Zatim slojeve rasporedite naizmjence, podmažite i posipajte orašastim plodovima dok ne dobijete zadnju 1/3 tijesta. Zatim nastavite kao na početku - podmažite listove tijesta rastopljenim maslacem.

Skrećemo vam pozornost nekoliko zanimljivi recepti, koju biste svakako trebali isprobati pri kupnji lisnatog tijesta. Odabrali smo ne samo ukusna već i jela slatkog izgleda.

Pastirske torbice

Pileći file - 250 g;
- šampinjoni (smrznuti ili svježi) - 250 g;
- puff kvasno tijesto - 400 g;
- svježi krumpir srednje veličine - 2 kom.;
- sir tvrde sorte - 150 g;
- češnjak - 4 režnja;
- brašno za razvlačenje tijesta - 2-3 žlice;
- zelje (peršin, luk, kopar) - 1 svežanj;
- majoneza za preljev - 2-3 žlice;
- biljno ulje za prženje punjenja - 2-3 žlice;
- sol i papar po ukusu.

Sameljite gljive i pileći file. Odvojeno jedni od drugih, pržite filete i gljive na biljnom ulju dok ne porumene, a zatim kombinirajte jedni s drugima i pričekajte dok se smjesa ne ohladi. Kuhajte krumpir (po mogućnosti u odori) i pustite da se ohladi. Očistimo ga i narežemo na male kockice. Sir naribajte na sitnoj ribežu, sitno nasjeckajte bilje i češnjak i ostavite nekoliko dugih pera od luka.

U jednoj šalici kombinirajte sljedeće sastojke: češnjak, začinsko bilje, krumpir, sir, gljive s fileima. Sve to napunimo majonezom, dodamo sol i papar i temeljito promiješamo. Nadjev je spreman. Lisnato tijesto treba rezati na kvadrate jednake veličine i tanko razvaljati. Na svaki kvadrat stavite nadjev, rubove spojite u čvor i zavežite perom od luka. Proširite rubove poput cvijeta. Stavite pripremljene kvržice u posudu za pečenje i stavite na 20 minuta u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva.

Puževa pita

- dva pakiranja lisnatog tijesta - 1 kg;
- čaša suhe riže;
- 500 g mljevenog mesa;
- 5 kuhanih jaja;
- veliki luk;
- tvrdi sir - 75 g;
- sirovo jaje za podmazivanje;
- malo brašna;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Prvo se priprema nadjev. Da biste to učinili, trebate izrezati jaja na kockice, kuhati rižu u slanoj vodi dok ne omekša, ispustiti vodu i rižu isprati vodom. Kombinirajte jaja i rižu, dodajte sol po ukusu. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju, dodajte mljeveno meso, sol i pržite dok ne omekša. Ostavite da se smjesa ohladi.

Tijesto se mora odmrznuti i razvaljati na pobrašnjenoj površini u pravokutni sloj. U sredinu stavite nadjev od jaja i riže slajdom, rubove sloja namažite razmućenim jajetom i smotajte u roladu. Izvršite isti postupak s drugim punjenjem. Zatim morate uzeti odvojivi oblik, podmazati uljem, u prvi krug staviti kolut riže i jaja, stranice premazati jajetom i staviti kolut s mljevenim mesom do kraja.

Unutra bi trebao biti kolut riže. Rubovi i vrhovi obiju kiflica premazani su jajetom i odozgo posipani ribanim sirom. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva, kalup za torte stavite na srednju rešetku i pecite oko 45-60 minuta. Kad sir porumeni, kolač prekrijte folijom. Spremnost se provjerava nožem ili ražnjem.

"Slojeviti semafori"

Za 10 komada trebat će vam:

Valjano lisnato tijesto - 425 g;
- jedno jaje;
- 10 žlica. umak od kečapa ili pizze;
- ribani sir Cheddar - 50 g;
- jedna zelena tikvica;
- jedna žuta i jedna crvena paprika.

Umjesto crvene paprike možete koristiti male rajčice prerezane na pola. Pećnica se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Razvaljano tijesto izrežite na pravokutne slojeve veličine 12x4 cm, premažite jajetom i pecite 5 minuta.

Zatim morate rasporediti umak po svakom komadu, ostavljajući traku duž rubova. Sve pospite ribanim sirom i na svaki pravokutnik stavite krug tikvica. Zatim iz paprike trebate izrezati krugove i staviti ih na način na koji bi trebale ići crvena i žuta boja. Stavite u pećnicu na još 5 minuta. Može se služiti i toplo i hladno.

Baklava

Za pripremu 18 porcija trebat će vam:

Pakiranje tankog lisnatog tijesta;
- ulje - 200 g;
- sjeckani orašasti plodovi (orasi ili pistacije) - 3 čaše;
- cimet - 1 žličica;
- voda - 1 čaša;
- šećer - 1 čaša;
- sok od jednog limuna;
- med - ½ šalice.

Prvo trebate napraviti sirup kipući vodu sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Pustite da se smjesa ohladi. Dodajte med i limunov sok, temeljito promiješajte. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, ne kipući. Zatim ohladite i ostavite u hladnjaku.

Smeđe orašaste plodove u pećnici ili mikrovalnoj, umiješajte cimet i ostavite sa strane. Vatrostalnu posudu za pečenje namažite uljem, složite lisnato tijesto, premažite prethodno otopljenim maslacem (najbolje četkom). Stavite drugi list na vrh. Zato je potrebno namazati i namazati uljem 1/3 svih listova. Maslac treba nanositi u tankom sloju kako bi baklava postala hrskavija. Zatim trebate naizmjenično slagati slojeve, podmazujući i posipajući orašastim plodovima, dok ne ostane posljednja 1/3 tijesta. Sada trebate učiniti sve kao na početku - premazati listove rastopljenim maslacem.

Dalje, rezultirajuću baklavu trebate izrezati u dijamante ili kvadrate, režući do samog dna. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, u nju stavite izrezanu baklavu i pecite 50 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava. Nakon što izvadite pečene proizvode iz pećnice, morate ih odmah preliti sirupom. Nakon toga stavite u hladnjak i ne pokrivajte tijekom skladištenja, inače baklava neće biti tako hrskava.

Sastojci:

Lisnato tijesto

Smrznuto lisnato tijesto - izvrstan čarobni štapić za mnoge domaćice. Uvijek će vam pomoći kad trebate brzo pripremiti puffe sa razni nadjevi, pita, pa čak i torta.

Zauzete domaćice posebno vole gotovo lisnato tijesto, jer dugo treba kuhati domaće lisnato tijesto, a uvijek imaju malo vremena, a u isto vrijeme rodbina od njih stalno očekuje ukusna peciva... Gotovo lisnato tijesto kupujemo smrznuto. Da bi pečenje bilo uspješno, mora se uzeti u obzir nekoliko nijansi:

Lisnato tijesto odmrzavajte na donjoj polici hladnjaka ili, u ekstremnim slučajevima, na stolu kada sobna temperatura... Lisnato tijesto nemojte odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, iznad lonca s vrućom vodom ili na vrućem radijatoru;

Lisnato tijesto razvaljajte u jednom smjeru. Takvo tijesto ne voli kad se valja u različitim smjerovima;

Počnite raditi s tijestom kada je gotovo odmrznuto i zadrži elastičnost. Nemojte čekati da se tijesto odmrzne dok jako ne omekša. Teško je raditi s takvim testom i tada neće dobro porasti;

Vrlo oštrim nožem režite tijesto. Ako vidite da je tijesto postalo toliko mekano da poseže za nožem, onda je tijesto bolje ne rezati, već nož oštrom stranom jednostavno pritisnite na tijesto odozgo. To će sačuvati cjelovitost slojeva tijesta, a tijesto ravnomjerno rezati na komade.

Kako raditi sa smrznutim lisnatim tijestom, korak po korak upute sa fotografijom:

Korak 2

Tijesto odmrznite na donjoj polici hladnjaka ili na pultu na sobnoj temperaturi. Tijesto odmrznite u originalnom pakiranju ili zamotajte u prozirnu foliju kako se tijesto ne bi osušilo na vrhu.

3. korak