Kako napraviti rolat od govedine. Kiflice od govedine s raznim nadjevima. Recept od goveđeg koluta. Ćuretina s povrćem

Goveđi rolat u pećnici savršen je za svečanu gozbu kao predjelo ili glavno jelo. Tanko narezani kolut sasvim je moguće diverzificirati mesni tanjur.

Na prvi pogled kuhanje junetina od govedine s punjenjem u pećnici izgleda kao naporan i složen postupak. Naravno, neki recepti nisu laki, ali u našem ćete materijalu pronaći i lagane i složene načine pečenja kiflica.

Ovo jelo jedna je od najuspješnijih opcija za predjelo. Priprema se brzo i jednostavno, a na stolu će izgledati vrlo apetitno i spektakularno. Potrebni sastojci za goveđe kolutove punjene pećnicom (6 porcija):

• Goveđi odrezak - 6 komada;
• Slanina - 200 gr .;
• Orah - 0,5 šalice;
• Nizozemski sir - 200 grama;
• Mesna juha - 1 l .;
• Sol, papar, ružmarin;
• Biljno ulje;
• Svježe zelje.

Odresci se moraju omotati prozirnom folijom i odbiti čekićem sa svake strane kako bi se dobili tanki tanjurići, svaki natrljajte solju, paprom, ružmarinom.

Slaninu moramo oštrim nožem rezati na tanke komade (što je tanji, to je mekši okus), a zatim rasporediti po površini svakog odreska.

Orahe sameljite u blenderu (ili ih stavite u usku plastičnu vrećicu i nekoliko puta ih valjajte valjkom), sir istrljajte na gruboj ribežu.

Po slanini pospite orašaste plodove, sir, meso čvrsto uvaljajte u kolute, zavežite koncem.

Stavite kolutove u posudu za pečenje (sa stranama), ulijte juhu. Kuhaju se u pećnici oko 1 sat, temperatura kuhanja je 200 C. Prilikom posluživanja ukrašavamo sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Kiflice od govedine punjene u pećnici s fotografijom korak po korak

Skrećemo vam pažnju detaljan recept kuhanje mesne štruce po talijanski recept... Ukusni okus, nježna tekstura i aroma jela zauvijek će osvojiti srce svakog gurmana. Sastojci:

• Goveđa reza - 1 kg;
• 1 glava luka;
• Bijelo vino - 100 ml;
• Sok od rajčice - 350 ml;
• Češnjak - 2-3 klinčića;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Tvrdi sir - 200 grama;
• Krušne mrvice 30 gr;
• Sušeni peršin, origano, bosiljak;
• Sol, crni papar.

Korak 1. Ogulite luk, izrezan na tanke polu prstenove.

Korak 2. Kombinirajte nasjeckani češnjak u dubokoj posudi s krušnim mrvicama, suhim biljem i soli. Zatim dodajte 2 kokošja jaja, ribani sir, temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Celulozu temeljito isperite vodom (rezak, vrat je najbolji za pripremu našeg jela), osušite papirnatim ručnicima. Izrežite komad oštrim nožem u slojeve debljine ne više od 1 centimetra (idealno vam je potreban ravni široki komad prema fotografiji). Meso treba posoliti i popapriti.

Korak 4. Ravnomjerno rasporedite punjenje tako da na jednom kraju ostane 2-3 cm slobodnog ruba (za najbolje "lijepljenje" šava u roli).

Lagano, ali čvrsto, savijte prazno u valjak, pazeći da se nadjev ne pomakne. Da biste zadržali željeni oblik, meso omotajte koncem.

Korak 5. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Zagrijte malu količinu suncokretovog ulja na tavi. Pržite luk par minuta, na njega stavite kolut, šav dolje. Nakon toga ulijte sok od rajčice i bijelo vino. Pržite obradak na umjerenoj vatri 7-10 minuta.

Korak 6. Premjestite rolat na lim za pečenje i prekrijte folijom, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 o. Jelo se priprema najmanje jedan i pol sat.

Korak 7. Nakon dodijeljenog vremena, izvadimo posudu iz pećnice, pustimo da se ohladi. Nakon što se rolada potpuno ohladi, uklonite foliju, uklonite kanap, izrežite na komade debljine 1,5-2 centimetra.

Goveđi rolat s nadjevom u pećnici vrlo je ukusan, začinjen i originalno jelo... Uživajte u jelu!

Meso od štruce s nadjevom od gljiva

U ovom načinu kuhanja koriste se svježe gljive - koje se izvrsno slažu s govedinom, a zahvaljujući korištenim začinima dobit ćete nevjerojatno bogat, zanimljiv, pikantan okus. Tada možete detaljno proučiti recept:

• Mljevena junetina (možete dodati svinjetinu) - 700 gr .;
• Svježi šampinjoni - 300 gr .;
• Luk - 1 komad;
• Jaje - 1 komad;
• Bijeli kruh - 2 komada;
• Češnjak - 2-3 klinčića;
• Krušne mrvice - 30 grama;
• Biljno ulje;
• Sol, začini.

Luk i gljive sitno nasjeckajte nožem, pržite na tavi na biljnom ulju dok se ne skuhaju (vrijeme kuhanja traje oko 10-15 minuta).

Namočite mrvicu kruha u vodi (nakon što nabubri uklonite višak vlage), progurajte češnjak kroz češnjak.

U mljeveno meso dodajte kruh, češnjak, jaje, sol, začine, sve temeljito promiješajte.

Položite nekoliko slojeva prozirne folije (najmanje 3-4) na veliku ploču za rezanje, pospite mrvicama kruha. Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite u pravokutnik ili kvadratni oblik.

Položite pržene gljive na mljeveno meso, zarolajte meso u kolut (uklonite film tijekom postupka valjanja).

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, pospite malo prezlom, stavite naš prazan šav prema dolje.

Rolada se priprema u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko jedan sat. Nakon što se jelo ohladi, narežite ga na porcije.

Sada znate kako napraviti smotuljak mljevena junetina u pećnici. Nadamo se da vam je ovaj recept bio koristan.

Meso od štruce s povrćem

Ovo se jelo može pripremiti i od govedine i svinjetine - u svakom slučaju dobit ćete original, ukusno predjelo, koji može biti ukras za bilo koji stol. Da bismo kuhali goveđi kolut u pećnici, trebaju nam:

• Govedina ili svinjetina (pulpa) - 1 kg;
• Mrkva - 1 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom.;
• Češnjak - 2 klinčića;
• Lovorov list - 2-3 kom.;
• Špinat - 1 svežanj;
• Maslinovo ulje;
• Sol, crni papar.

Da biste pojednostavili svoj zadatak i pripremili lijepu, urednu roladu, odaberite ravni pravokutni komad mesa ili komad koji je dugačak, ali ne jako širok, a zatim ga, prepolovivši ga, možete proširiti u "knjigu", dobivajući tako veliki pravokutnik.

Ogulite mrkvu, uronite je na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim ohladite, izrežite na male kockice.

Uklonite stabljiku i sjeme iz babura paprika, nasjeckajte na tanke duge trake.

Isperite špinat u hladnoj tekućoj vodi, nasjeckajte nožem.

Trljajte meso solju, začinima, nasjeckanim češnjakom. Svo pripremljeno povrće ravnomjerno rasporedite po površini govedine, zarolajte u kolut, zavežite ga kanapom.

Potrebno je jelo peći na t \u003d 180C oko jedan sat. Prije posluživanja ohladite, narežite na tanke ploške.

Od pulpe raznih vrsta mesa mogu se pripremiti razna jela. No u nedostatku vremena najčešći su kotleti ili odresci koji s vremenom postaju dosadni. Punjene kiflice od mesa izvrsna su alternativa redovitim mesnim jelima.

Hranjivi proizvodi kombiniraju sočnost mesa i aromu nadjeva.

Za posao će vam trebati:

• ½ kg svinjetine;
• 50 g tikvica;
• komad sira;
• 15 g majoneze;
• malo senfa i suncokretovo ulje;
• sol i omiljeni začini.

Tijekom kuhanja:

1. Meso se ispere i izreže na ploške debljine 1 cm, kao za kotlete.
2. Komadići svinjetine se tuku i trljaju solju i začinima.
3. Jedna strana komada prekrivena je umakom od majoneze i senfa.
4. Mali blokovi sira i tikvica položeni su na rub, nakon čega se meso čvrsto smota u roladu.
5. Proizvodi se polože u podmazanu posudu koja je prekrivena folijom i šalju u pećnicu na 180 ° C 20 minuta.

Na bilješku. Dodavanjem protisnutog češnjaka umaku učinit će okus slanijim.

Kuhanje s govedinom

Ako želite "dočarati" u kuhinji i stvoriti izvrstan međuobrok, ne morate trošiti puno vremena.

Dovoljno je kuhati napuljske kolutove od sljedećih proizvoda:

• 4 tanka goveđa odreska;
• komad parmezana;
• 750 g umak od rajčice s komadima povrća;
• češanj češnjaka;
• lukovice;
• 30 g pinjola;
• ista količina grožđica;
• 100 ml vina;
• sol papar;
• nekoliko grančica peršina;
• maslinovo ulje.

Faze rada:

1. Češanj češnjaka i začinsko bilje sjeckaju se.
2. Grožđice se pune vodom 15 minuta, nakon čega se osuše.
3. Mesni odresci se tuku, trljaju solju i začinima.
4. Na svaki pripremljeni komad položi se smjesa češnjaka, grožđice, orašasti plodovi, sir.
5. Luk se nasjecka i pirja.
6. Blanke se smotaju u kolute, koji se polože u tavu s lukom, gdje se, nakon stvaranja lagane kore, preliju vinom.
7. Kad tekućina ispari, u posudu se ulije umak od rajčice.
8. Predjelo se dinsta oko sat vremena na laganoj vatri.

Proizvodi pripremljeni prema ovom receptu izvrsno se slažu s bilo kojim prilogom.

Međuobrok s nadjevom od povrća

Rumene kiflice posute biljem daju osjećaj praznika čak i uobičajenim radnim danom.

Da biste stvorili lijep obrok, trebat će vam:

• 700 g goveđeg rezanja;
• 1 paprika
• 1 krastavac;
• 6 maslina;
• ½ limun;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 5 g paste od rajčice;
• sol i začini (mljeveni papar, provansalsko bilje, bosiljak i drugi).

Nizanje:

1. Od odreska pripremaju se odresci debljine 1 cm, koji se malo odbiju i stave u posudu, gdje će se marinirati.
2. Marinada je napravljena od ½ maslinovog ulja, soli, začina i soka od pola citrusa.
3. Govedina se marinira 4 sata u hladnjaku, nakon čega se komadi mesa stavljaju na dasku za rezanje, gdje se na njihove rubove polažu dvije vrste punjenja - „slama” od krastavaca s maslinama i pola prstena paprike sa istim plodovima.
4. Proizvodi se fiksiraju ražnjićima i prže na preostalom ulju 3 minute sa svake strane.
5. Zatim se kolutovi polože u kalup, gdje se ulije ulje iz posude, i pošalju u vruća pećnica (180 ° C) tijekom 15 minuta.

U nedostatku krastavca ili paprike, možete pripremiti samo jednu vrstu nadjeva.

Kuhanje u foliji

Zahvaljujući foliji, proizvodi su još sočniji i aromatičniji.

To možete provjeriti pripremom sljedećih proizvoda:

• 300 g svinjetine;
• ½ mrkva;
• ½ luk;
• ½ kiseli krastavac;
• komad sira;
• sol i začini.

Proces rada:

1. Meso se opere, osuši i izreže na ravne komade, koji se odbijaju s obje strane, trljaju začinima i solju, a zatim šalju da se mariniraju na hladnom 1 sat.
2. Povrće i sir narežu se na trakice, nakon čega se komadić svakog sastojka za punjenje položi na rubove odreska.
3. Nastaju kolutići, koji su omotani folijom, poput slatkiša.
4. Proizvodi se polože na lim za pečenje koji se stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 35 minuta.

Ako su gotovo gosti na pragu, možete preskočiti fazu mariniranja mesa koja je potrebna samo za impregnaciju svinjetine aromama bilja.

Tehnologija kuhanja na tavi

Još jedna varijacija krepkih proizvoda za čiju pripremu morate imati pri ruci:

• ½ kg svinjske pulpe;
• 150 ml sojinog umaka;
• 150 g sira;
• ista količina krušnih mrvica;
• ½ glava češnjaka;
• 2 jaja;
• ½ stog biljno ulje;
• malo soli, začina i začinskog bilja.

Korak po korak kuhanje:

1. Kotleti se pripremaju od mesa koje se stavlja u stakleno posuđe, su popunjeni umak od soje i odložite u hladnjak na 2 sata.
2. Za punjenje sir se trlja, češnjak drobi, a zelje se sitno sjecka, nakon čega se sve miješa.
3. Jaja se tuku u zasebnoj zdjeli, a krekeri se sipaju na ravni tanjur.
4. Pripremljeni kotleti posipaju se začinima, na jedan rub svakog komada položi se malo nadjeva.
5. Formiraju se kolutići, uvaljaju se u mrvice, umoče u masu od jaja i opet se vrate u smjesu za pohanje.
6. Nakon toga, proizvodi se prže u tavi 6-8 minuta sa svake strane, počevši od dijela u kojem se nalazi "šav".

Kako biste izbjegli gubitak oblika tijekom prženja, preporučuje se stavljanje u zamrzivač na 10 minuta.

Kako napraviti s nadjevom od gljiva

Punjenje za takve proizvode može biti vrlo raznoliko. Izbor ovisi o kulinarskim preferencijama.

Nadjev od mesa od pilećeg filea s nadjevom

Proizvodi iz pileći file ne samo da može postati cjelovita večera, već i ukrasiti svečani stol.

Sastojci:

• 500 g fileta;
• velika rajčica;
• 200 g sira;
• 50-100 g majoneze;
• suncokretovo ulje za prženje;
• malo brašna;
• sol, začini.

Slijed koraka:

1. Kotleti se pripremaju od pilećeg fileta, slane, začinjene i podmazane majonezom.
2. Nakon 2 sata rajčica i polovica sira izrežu se na kriške, koje se polože na rubove komada piletine.
3. Kiflice se uvaljaju, umoče u brašno i prže na ulju dok ne postanu korice.
4. Proizvodi su položeni u vatrostalni kalup, gdje su posipani čipsom od preostalog sira.
5. Posuda se šalje u pećnicu zagrijanu na 220 ° C na 15 minuta.

Mesne rolice izvrsno su jelo koje se može poslužiti sa ili bez priloga, postati svakodnevna večera ili međuobrok na blagdanskom stolu.

Za dolazak gostiju možete pripremiti goveđi rolat sa sirom. Jelo izgleda prelijepo.

Govedina je lako probavljiva i sadrži korisne elemente u tragovima, što znači da će i jelo biti korisno.

Goveđi rolat sa sirom

Opskrbite se hranom:

• komad govedine;
• 2 čaše soka od rajčice;
• luk - 200 g;
• sir - 180 g;
• suho vino - 90 g;
• jaje - 2 komada;
• češnjak, začini i sol po ukusu;
• krušne mrvice.

Počnimo kuhati:

1. Isperite govedinu, osušite je i prerežite uzdužno nožem s jedne, zatim s druge strane, tako da se može razvući po dužini slojem debljine ne više od 2 cm. Sloj istrljajte solju.
2. Naribajte sir, dodajte protisnuti češnjak, jaja i mrvice. Promiješajte, pospite solju i začinima.
3. Pažljivo položite punjenje na govedinu u jednoličnom sloju i smotajte sloj u cijev, zavežite ga kanapom ili koncem da se ne raspadne.
4. Na dno posude stavite nasjeckani luk, na luk stavite goveđi kolut, tako da je šav na dnu, ulijte sok od rajčice i vino. Pokrijte posudu folijom za hranu i stavite peći na 180 °.
5. Goveđi kolut pecite u pećnici 1,5 sata. Po želji, 10 minuta prije spremnosti, foliju možete ukloniti, a zatim ćete dobiti ukusnu hrskavu koru na kolutiću.
6. Izvadimo rolat iz pećnice i podijelimo na dijelove. Možete ga poslužiti za stol posipanjem umakom stvorenim tijekom dinstanja i dodavanjem luka.

Goveđi rolat s kruškom

Sljedeći recept za goveđi kolut s kruškama namijenjen je onima koji vole gurmanska jela. Slatki okus krušaka kombinira se sa začinima i slanim sirom.

Što trebaš:

• cjelovita goveđa reza;
• - 2-3 kom;
• tvrdi sir - mali komad;
• glava luka;
• začiniti;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Operite i osušite meso, odrežite komad na nekoliko mjesta da napravite knjigu o školjkama. Položite na stol u sloju.
2. Sada morate trljati solju i odbiti.
3. Operite kruške, izvadite jezgre i narežite na tanke trake.
4. Sameljite sir. Luk sitno nasjeckajte. Možete dodati hrpu zelenila. Miješati. Začinite solju i začinima.
5. Ravnomjerno rasporedite nadjev po govedini, oblikujte kolut i zavežite ga.
6. Zarolajte goveđi kolut u foliju i pecite u pećnici nešto više od sat vremena. Izrežite foliju i ostavite rolat u pećnici 10-15 minuta da dobije hrskavu koricu.
7. Rol ohladite, izrežite i poslužite.

Pripremiti:

• 1 kg mljevene govedine;
• donekle zreo;
• jaja - 2 kom;
• luk - 1 kom;
• šaka oraha;
• hrpa poriluka;
• 1/2 šalice
• škrob - 1 žlica;
• začini: peršin, ružmarin i češnjak;
• sol.

Priprema:

1. Narežite suhe šljive na sitne komade, dodajte luku i ostavite da se ulije pola sata.
2. Pržite orahe bez ulja dok ne porumene i zdrobite.
3. Luk sitno nasjeckajte, stavite u njega malo gheea, dinstajte na laganoj vatri par minuta.
4. Pomiješajte mljevenu junetinu s lukom, začinima, protisnutim češnjakom, škrobom, soli, dodajte razmućena jaja i port od suhih šljiva. Stavite u blender i sameljite u pastu. Stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
5. Uzmite poriluk, sitno nasjeckajte i dinstajte u ghee-u. Stavite u duboku posudu i pustite da se ohladi.
6. Nakon što ste papir za pečenje rasporedili po stolu, mljeveno meso rasporedite u ravnomjerni sloj, lagano ga razvaljajte valjkom. Dobili smo pravokutnik mljevenog mesa veličine pejzažnog lista. Stavite poriluk, orah, nasjeckane suhe šljive na sloj mljevenog mesa i pospite peršinom.
7. Smotani kolut smotamo, umotamo u plastičnu foliju i stavimo na neko vrijeme u hladnjak da se upije.
8. Izvadimo ga iz hladnjaka nakon 15-20 minuta, rasklopimo, podmažemo razmućenim jajetom i stavimo u zagrijanu pećnicu. Kuhanje 1,5 sata.

Rolat je spreman. Izrežite ga na porcije i poslužite.

Možete pripremiti aromatizirani umak za goveđi kolut sa suhim šljivama. U zasebnu šalicu odlijte umak koji se pojavio tijekom pripreme rolice, dodajte malo porta i 1/2 šalice vrhnja te začine. Dinstajte na laganoj vatri dok ne postane gusto, maknite sa štednjaka i ohladite.

Obilni, sočni, svečani goveđi rolat punjen gljivama, sirom, lagano slanim krastavcima, voćem - vrlo ukusno!

Neobično od uobičajenog! Ne znate što kuhati s govedinom?! Tada su ove kiflice pripremljene po starom Zaural receptu vaše. Nevolja je minimum, ali blagodati i zadovoljstvo su maksimum. I napomena: ništa nezgodno, proizvodi su jednostavni i pristupačni. Usput, vrhnje se može sigurno zamijeniti kiselim vrhnjem.

• Govedina 600 grama
• Lukovica luk 1 kom
• Češnjak 2 klinčića
• Maslac 80 grama
• Biljno ulje za prženje
• Krušne mrvice 4 žlice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar prstohvat
• Prstohvat šećera
• Krema 23% 300 ml
• Kopar 5-7 grana
• Peršin (zelje) za posluživanje
• Trešnja za posluživanje

Goveđi file narežite na slojeve cca. 2 cm. Držite na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta, dobro istucite čekićem.

Polomljene slojeve govedine pospite solju, šećerom i crnim paprom.

Luk narežite na tanke trake, lagano zgnječite rukama, nasjeckajte češnjak i kopar, začinjeno povrće pomiješajte sa maslac, a ovaj nadjev stavite na rub slomljenog komada govedine.

Smotajte gustu roladu i pohajte u prezli.

Češanj češnjaka, bez guljenja, zdrobite ravnom stranom noža, otopite ga u vrućem biljnom ulju. Pržite kiflice s obje strane dok lagano ne pocrvene.

U kolute ulijte vrhnje, smanjite vatru i pirjajte dok se ne kuha 20-25 minuta. Ako kuhate s običnom govedinom umjesto s mramoriranom, povećajte vrijeme dinstanja.

Gotove junetine od govedine ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem. Poslužite ohlađeno.

Recept 2, korak po korak: rolat od govedine u pećnici

Goveđi rolat ukusna je i hranjiva gurmanska poslastica u kojoj je prilično lako DIY u pećnici ili multivarku. Jednostavan korak po korak recept s sigurnosnim kopijama detaljnih fotografija, koje lako možete pronaći u nastavku, jasno i pristupačno će vam reći kako brzo i jednostavno možete pripremiti obilnu poslasticu kod kuće.

Ova punjena mesna poslastica savršen je međuobrok za obiteljsko okupljanje ili piknik na selu. Jelo će biti izvrsna zamjena za dosadni roštilj. Osvježenje možete dodati svakodnevnom domaćem ručku ili večeri. Punjena mesna poslastica izvrsna je alternativa kotletima ili kotletima. U gotovom obliku mesna štruca ispada nevjerojatno sočno i ukusno. Budući da je govedina nemasna i nije tako visokokalorična kao npr. Svinjetina, gotova jela zasigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave i korisne hrane.

U mnogim restoranima kuhari rade mesne štruce od mramorirane govedine (sirove ili kuhane) i koriste razne dijelove životinje (bok, peritoneum, riblje meso ili meso). U kulinarstvu tehnološka karta možete pronaći ideje za pripremu predjela za meso od mljevene govedine ili kuhane teletine. Upotrijebit ćemo prvi način kuhanja.

Za naše varijacije obilne poslastice i zalogaja za usta koristit ćemo goveđe meso i malo dimljene svinjske trbušnice ili slanine. Uz predloženi asortiman sastojaka za punjenje, možete koristiti i sir, orašaste plodove, povrće (mrkva, krumpir i luk), gljive, suho voće (suhe marelice, suhe šljive) i druge proizvode po vašem izboru. Skuhavši prvi put domaći kolut napravljena od govedine, zasigurno ćete cijeniti ovu ukusnu i apetitnu hranu i poželjeti ponovno ugoditi svojim najdražima.

• govedina - 500 gr
• dimljena prsa - 5 kriški
• luk - 1 komad
• pileće jaje - 1 kom
• jaja prepelice - 5 kom
• lagano slani krastavci - 14 komada
• bijeli ustajali kruh - 100 gr
• mlijeko - 100 ml
• gorka paprika - 1 komad
• jestiva sol po ukusu
• mljeveni crni papar - po ukusu

Da biste pripremili originalnu goveđu roladu, kupite komad svježeg telećeg mesa. Proizvod treba temeljito isprati pod mlazom vode, a zatim suvišnu tekućinu obrisati salvetom ili papirnatim ručnikom za jednokratnu upotrebu. U originalnoj verziji jela nadjev su masline, ali malo smo promijenili komponentu i zamijenili masline iz konzerve kiselim krastavcima. Možete koristiti koji vam se sastojak najviše sviđa.

Oštrim nožem nasjeckajte govedinu na sitne komadiće duž mišićnih vlakana, uklanjajući himen i masnoću.

Dalje, usitnjeno meso treba provući kroz mlin za meso. Zatim bijeli ustajali kruh trebate namočiti u mlijeku. Nakon nekoliko minuta dodajte masinu za kruh u stroj i uvijte je zajedno s govedinom.

Rezultirajuće mljeveno meso treba posoliti i dodati začine po ukusu. Budući da ne koristimo masline, već kisele krastavce, ne vrijedi puno soliti mesni pripravak.

Zatim trebate zabiti jaje u mljeveno meso i temeljito promiješati sve sastojke.

Sastojke promiješajte neposredno prije pečenja. U međuvremenu trebate zagrijati pećnicu, uzeti posudu za pečenje, tamo staviti foliju za hranu i mljeveno meso staviti na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Na vrh mesne podloge stavite krastavce prerezane na pola ili na kriške (veliki primjerci). Ako koristite srednje veliko kiselo konzervirano povrće, tada ne trebate krastavce rezati na kriške. Mogu se staviti u cijelosti. Potrebno je povrće nadjev rasporediti u 2 reda u središtu mesne mase na maloj udaljenosti jedni od drugih. Dalje, prepeličja jaja morate razbiti u prazninu između krastavaca kao što je prikazano na slici ovog koraka.

Nakon toga, nježnim pokretima potrebno je oblikovati rolat od mljevenog mesa.

Zatim oštrim nožem trebate izrezati prsa u tanke slojeve i staviti komade proizvoda na vrh nasjeckane govedine. Dalje, šaljemo obradak u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, 40-45 minuta i ispečemo deliciju dok meso nije potpuno kuhano.

Izvadite gotovo jelo pećnica, malo ohladite, a zatim rolat narežite na komade. Poslastice se mogu rasporediti na porcionirane tanjure i poslužiti tople ili hladne. Po želji, mesna poslastica može se lijepo ukrasiti nasjeckanim svježim začinskim biljem i povrćem, a zatim uživati \u200b\u200bu izvrsnoj aromi i okusu zdrave mesne hrane. Predjelo je idealno kombinirano s tankim armenskim lavašem. Ako želite ugodno impresionirati svoje goste, onda jelo ukrasite naribanim sirom na vrhu. Kao prilog koji možete koristiti pire krompir, svježe ili varivo od povrća, heljdina ili rižina kaša ili vaša verzija jela. Predjelo se dobro slaže s crnim ili bijelim vinom. Ukusna punjena junetina od govedine pečena u pećnici je spremna.

Recept 3: punjene kiflice od govedine (korak po korak)

Skrećemo vam pažnju detaljni recept za izradu mesne štruce prema talijanskom receptu. Ukusni okus, nježna tekstura i aroma jela zauvijek će osvojiti srce svakog gurmana.

• Goveđa reza - 1 kg;
• 1 glava luka;
• Bijelo vino - 100 ml;
• Sok od rajčice - 350 ml;
• Češnjak - 2-3 klinčića;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Tvrdi sir - 200 grama;
• Krušne mrvice 30 gr;
• Sušeni peršin, origano, bosiljak;
• Sol, crni papar.

Ogulite luk, izrezan na tanke polu kolutiće.

Kombinirajte nasjeckani češnjak u dubokoj posudi s krušnim mrvicama, suhim biljem i soli. Zatim dodajte 2 pileća jaja, naribani sir, temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

Kašu temeljito isperite vodom (rezak, vratni dio je najbolji za pripremu našeg jela), osušite ga papirnatim ručnicima. Izrežite komad oštrim nožem u slojeve debljine najviše 1 centimetar (idealno je da vam treba ravni široki komad prema fotografiji). Meso treba posoliti i popapriti.

Ravnomjerno rasporedite punjenje na takav način da na jednom kraju ostane 2-3 cm slobodnog ruba (za najbolje "lijepljenje" šava u roli).

Lagano, ali čvrsto, savijte prazno u valjak, pazeći da se nadjev ne pomakne. Da biste zadržali željeni oblik, meso omotajte koncem.

Ogulite luk, nasjeckajte ga. Zagrijte malu količinu suncokretovog ulja na tavi. Pržite luk par minuta, na njega stavite kolut, šav dolje. Nakon toga ulijte sok od rajčice i bijelo vino. Pržite obradak na umjerenoj vatri 7-10 minuta.

Premjestite rolat na lim za pečenje i prekrijte folijom, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 °. Jelo se priprema najmanje jedan i pol sat.

Nakon određenog vremena, izvadimo posudu iz pećnice, damo vremena da se ohladi. Nakon što se rolada potpuno ohladi, uklonite foliju, uklonite kanap, izrežite na komade debljine 1,5-2 centimetra.

Goveđi rolat s nadjevom u pećnici vrlo je ukusno, začinjeno i originalno jelo. Uživajte u jelu!

Recept 4: pečena junetina od govedine s gljivama

Kuhani kolut ispadne ukusan i zadovoljavajući. Naravno, da biste je pripremili, morate malo pokušati, ali vrijedi. Samo meso je nježno zahvaljujući sastojcima koji se koriste za marinadu.

• Smrznute gljive 300 gr.
• Tvrdi sir 150 gr.
• Lukovica luk 2 kom.
• Govedina 2 kg.
• Majoneza 2 žlice l.
• Vruća francuska gorušica 2 žličice
• Med 1 žličica
• Suncokretovo ulje 2 žlice l.
• Sol po ukusu
• Mješavina mljevene paprike po ukusu

Kad odabirete meso za ovo jelo, obratite pažnju na njegov oblik; ono treba biti u obliku ravnomjernog, cjelovitog komada. Iz njega morate ukloniti sve nepotrebne filmove, od kojih ima puno govedine.

Nakon toga meso režemo po dužini, vodoravno, ali ne u potpunosti. Odnosno, trebao bi se otvoriti poput knjige.

Gljive odmrznite, iscijedite iz vode i narežite na komade. Ne moraju biti velike.

Ogulimo, operemo i nasjeckamo luk. Zatim ga pržite s gljivama u tavi. Natrljajte sir na finom ribežu. Dakle, u jedan spremnik šaljemo gljive s lukom, sirom i majonezom i miješamo, rezultirajuća masa će djelovati kao punjenje jela.

Meso se mora jako dobro istući kako ne bi bilo žilavo po završetku. Pospite ga pripremljenim paprom i solju sa svih strana.

Nadjev na meso stavljamo u dobrom sloju, ali na rubovima ga tanji.

Kada je punjenje gotovo, meso trebate smotati u čvrsti kolut.

Nakon toga ga po cijelom obodu vežemo koncem da se ne raspadne.

Pripremljenu gorušicu, med i biljno ulje koristit ćemo kao marinadu i istovremeno glazuru. Sve to temeljito promiješamo u posudi.

Uključujemo pećnicu za grijanje, a zatim smotamo valjak na podmazanu posudu za pečenje i šaljemo je u pećnicu da se kuha 45 minuta na 190 stupnjeva. Kad ostane 15 minuta do kraja kuhanja, roladu premažite preostalom glazurom i ponovno stavite u pećnicu.

Skuhani kolut najbolje je ostaviti da se ohladi, a za to vrijeme meso će postati mekše, natopljeno marinadom. Izrežite ga na komade i hrabro poslužite.

Recept 5: goveđa mesna štruca sa svinjetinom

Ovaj naresci od svinjetine i govedine mogu se poslužiti kao glavno jelo uz bilo koji prilog ili kao predjelo. Pogodno i za jutarnji sendvič i za svečani stol.

• svinjska leđa - 1,3 kg;
• goveđa reza (tanki dio) - 300 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• sol, paprika, mljeveni crni papar po ukusu.

Operite meso, osušite ga papirnatim ručnicima. Na boku svinjske slabine, gdje se nalazi tanak sloj masti, napravite lagane rezove nožem u obliku mreže. Zatim lungić narežite na slojeve poput knjige.

Lagano tucite meso čekićem. Čak i radije ne odbiti, već nježno širiti. Listić prerežite po dužini na pola i također poravnajte.

Pripremljeno meso naribajte začinima i maslinovim uljem. Rezu stavite na sredinu slabine, čvrsto je zarolajte, zavežite nitom za hranu, zamotajte u pergament. Stavite u hladnjak i marinirajte dva dana.

Izvadite rolat iz hladnjaka 2-3 sata prije pečenja da se ugrije na sobnu temperaturu.

Izvadite rolat iz pergamenta i prebacite na rukav za pečenje. Prvo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta, na taj se način meso zagrijava. Zatim smanjite temperaturu u pećnici na 100 stupnjeva. Otvorite rukav, zalijepite termometar u sredinu rolice i, usredotočujući se na njegova očitanja, pecite meso dok temperatura unutar komada ne bude 70 stupnjeva (to je otprilike još 100 minuta).

Gotovo meso zamotajte u komad folije, stavite pod pritisak (stavite na drvenu dasku za rezanje, pritisnite na vrh drugom pločom, na koju ćete staviti teret) i stavite je na hladno mjesto. Nakon nekoliko sati ohlađeni kolut stavite u hladnjak.

Takvo meso treba jesti u roku od 3-5 dana. Ako se svinjetina peče do 77 stupnjeva unutar komada (20-30 minuta dulje), tada će s jedne strane meso biti suho i gusto, ali s druge strane duže će se čuvati, do 10 dana u hladnjaku.

Recept 6: pečena govedina s kolutićima od krušaka u pećnici

Mislim da se na svečanom stolu mesna štruca mora pripremiti u pećnici. A posebno ovaj, od govedine, pa čak i s originalnim nadjevom od krušaka i sira. Samo ga pogledajte i iz pogleda mu je potekla salivacija.

Možete li zamisliti kakav je okus? Mmmm - lizat ćete prste, ova mesna štruca ispadne tako ukusna u pećnici. Kruška sjajno pristaje uz govedinu. Isprobajte i uvjerite se sami!

• goveđi rez - 800 gr.,
• kruška (velika) - 2 kom.,
• luk (veliki) - 1 kom.,
• sir ( tvrde sorte) - 150 gr.,
• zelje - gomila,
• sol, papar - po ukusu,
• maslinovo ulje - 2-3 žlice l.

Odmah ću vam reći da kuhanje nije nimalo teško. Jedini je težak postupak ovdje, izrezati komad mesa u sloj tako da ostane netaknuto. Svatko tko ga je imao u rukama bez sumnje je jednostavan za rukovanje. A za hostese početnice, sada ću pokušati objasniti ovaj postupak.

Glavna stvar je ne bojati se ničega, a nož za rezanje mesa mora biti oštar. Dakle, uzmemo komad mesa, stavimo ga na rub, da tako kažem. Počinjemo rezati od ruba u sredini, od vrha do dna duž cijele duljine, ali na samom dnu ostavljamo oko 1,5 centimetara nerezano.

Dakle, rezali smo, sad otvaramo meso, poput knjige. Ali naše je meso još uvijek gusto, pa ga još uvijek moramo rasklopiti. Da bismo to učinili, od sredine svakog sloja (knjiga je rasklopljena, ispalo je 2 sloja) radimo rezove lijevo i desno gotovo do kraja, ne režemo samo 1 cm.

Na svakom sloju postoje 2 reza sa strane, ispada četiri, sad je meso raspoređeno. Kao što vidite, ispao je prilično impresivan sloj. Ništa ako postoje nepravilnosti. Ako je pregusto, odrežite višak.

Sada moramo odbiti ovaj sloj mesa. Da biste to učinili, prikrijte to celofanska vrećica i pogodio s obje strane. To čini meso mekšim i bržim za kuhanje. A kada ga prekrivate paketom, prilikom tučenja meso ne leti u različitim smjerovima. Posolite već umućeno meso, popaprite s obje strane po vašem ukusu.

Eto, sad ćemo pripremiti punjenje. Da biste to učinili, čisto oprane kruške moraju se naribati na gruboj ribež (bez jezgre). Naribajte sir na istoj ribi. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Nasjeckajte zelje, stavite sve u jednu posudu i dobro promiješajte.

Uzmemo sloj mesa, na njega stavimo sav nadjev, poravnamo ga, ali ostavimo oko 1,5 cm od rubova, tako da kad smotamo smotuljak, ne ispadne. Počinjemo od jednog ruba da nježno preklopimo kolut, po mogućnosti što čvršće.

Zatim umotamo i zavežemo kulinarskim koncem. Odozgo namažite rolat maslinovim uljem, zamotajte ga folijom. Stavili smo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1-1, 2 sata. Pogledajte svoju pećnicu, sve su različite i svi dobro znaju svoju pećnicu.

Ali trebamo i štrucu u pećnici s prekrasnom rumenom korom. Da bismo to učinili, razmotavamo foliju i otprilike 20 minuta, možda će nekome biti dovoljno 15 minuta, neka rolada smeđe.

To je, u principu, cijeli postupak kuhanja mesne štruce u pećnici. Izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi, prerežite nit. Izrežite na kriške, stavite na tanjur, ukrasite po želji i poslužite.

Ova mesna štruca u pećnici od govedine s originalnim nadjevom od kruške i sira zasigurno će ugoditi svima za svečanim stolom. Uživajte u jelu!

Recept 7: goveđi kolutovi punjeni u pećnici

Nevjerojatna je razna mesna štruca. Ovo je vrlo jednostavan recept koji će ukrasiti vaš blagdanski stol ili jednostavno iznenaditi vašu obitelj na nedjeljnom ručku.

• Govedina - 270 g
• Korejska mrkva - 100 g
• Šampinjoni - 100 g
• Luk - 1 glava luka
• Rajčica - 1 kom.
• Tvrdi sir - 60 g
• Majoneza - 1 žlica l.
• Jaje - 4-5 kom.
• Mrvice kruha - 100 g
• Brašno - 50 g
• Sol, papar - po ukusu

Prvo, prekuhajmo gljive i luk.

Luk narežite na male kockice i pirjajte na malo ulja dok ne porumeni, a zatim dodajte nasjeckane gljive. Pržite dok ne omekša.

Ovo pirjanje bi se trebalo ohladiti.

U međuvremenu pripremimo meso.

Najbolje je uzeti goveđi balyk. Prodaje se u mesnicama, baš kao i na fotografiji.

Oštrim nožem trebate odrezati sav višak i dobiti nešto slično ovome.

Balik smo narezali na dijelove od oko 90 g.

Meso smo istukli u debljinu od oko 3-5 mm. Tada ćete moći čvrsto uviti kolut.

Prijeđimo na punjenje. Sve komponente nadjeva (ribani sir, pržene gljive, Korejska mrkva, rajčica i majoneza) temeljito promiješajte.

Stavite nadjev na umućeno meso.

Čvrsto zamotajte u kolut.

Zatim - u jaje

I uvaljajte u mrvice.

Učinite ovaj postupak 2 puta.

Najbolje je kiflice pržiti u dubini. To će vam dati ravnomjerno prženu koru, ali ako je nemate, možete koristiti tavu s puno ulja.

Koju god metodu odabrali, tako veliki poluproizvod ne može se pržiti dok se potpuno ne skuha. Stoga je potrebno jelo donijeti u pećnicu na 5-7 minuta na temperaturu od 160 ° C.

Sve je spremno! Možete ga prerezati i uživati.

Recept 8: rolat s goveđom suhom šljivom (s fotografijom)

Goveđi rolat sa suhim šljivama je ukusan, sočna govedina s pikantnim okusom suhih šljiva. Ovaj recept pripada drevnoj orijentalnoj kuhinji. Ovo sam jelo pripremao već nekoliko puta i postupno ispravljao sve njegove nedostatke. Sada mi je ovaj recept jedan od najdražih i rado ću ga podijeliti s vama. Kao rezultat toga, meso je vrlo sočno i nježno.

• Govedina 600 grama
• Suhe šljive (po mogućnosti bez koštica) 150 grama
• Lukovica luk 2 komada
• Voda (mineralna) 150 grama
• Umak od soje 100 grama
• Sok od limuna 2 žlice
• Šećer (može se koristiti med) 0,5 žlice
• Stolna sol po vašem ukusu

Za početak uzmite komad svježe govedine, dobro ga isperite pod mlazom hladne vode, a zatim osušite kuhinjskim pamučnim ručnikom. Stavite meso na dasku za rezanje i narežite na ne pretanke kriške, poput kotleta. Sada svaki mesni tanjur istucite kuhinjskim čekićem.

Izrežite limun na pola, iz svake polovice iscijedite limunov sok. Njima prelijte tučeno meso, dodajte sol po ukusu. Ako želite, možete dodati malo zrna crnog papra. Nakon toga pokrijte tanjur mesa poklopcem i stavite u hladnjak, najbolje preko noći, da se meso lijepo marinira.

Suve šljive prelijte kipućom vodom u dubokoj zdjeli, pokrijte tanjur odozgo da dobro popari. Ostavite da djeluje 30 minuta, a zatim ocijedite preostalu vodu i izrežite suhe šljive na duge komade. Sada za svaki komad govedine stavite nekoliko kriški suhih šljiva i lagano zarolajte u kolut.

Stavite suhu tavu na umjerenu vatru, u nju ulijte marinadu preostalu od mesa, dodajte šećer ili med. Dodajte luk prethodno nasjeckan na kolutiće. Preko luka rasporedite kolutove mesa. Ako su ostale suhe šljive, onda ih rasporedite na vrh kiflica. Pržite sa svake strane, oko 5-10 minuta. Lagano preokrenite drvenom lopaticom, a zatim ulijte mineralna voda, dodajte malo soli. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok meso ne bude kuhano. Smanjite vatru na gotovo minimum.

Mesne kiflice ukusno su i originalno jelo koje se može pripremiti za redoviti ručak ili večeru, kao i poslužiti kao vruće drugo jelo ili međuobrok na svečanom stolu. Jelo je vrlo dobro jer svaki put možete eksperimentirati s njim i pripremiti kiflice od različitih vrsta mesa i uz dodatak raznih nadjeva. Tako, na primjer, možete napraviti kiflice od govedine ili piletine s nadjevom od gljiva ili povrća.

Ispod je izbor originalni recepti svinjske kiflice. Takve kiflice pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, tako da čak i početnica domaćica može s njima točno postupati, dovoljno je samo slijediti recept i što je najvažnije, prije kuhanja pobrinite se za dobro odbijanje mesa, tada će se ne samo brže kuhati, već će se pokazati i vrlo mekanim i nježnog okusa.

Svinjske rolice sa sirom u pećnici - foto recept

Za plemenitu večeru možete napraviti svinjske kiflice punjene rajčicom i sirom prema dolje navedenom foto-receptu.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 2 sata 0 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Svinjska pulpa: 800 g
• Rajčica: 2 kom.
• Češnjak: 4 klinčića
• Tvrdi sir: 100 g
• Majoneza: 1 žlica. l.
• Senf: 1 žlica. l.
• Sol, papar: po ukusu
• Biljno ulje:za prženje

Upute za kuhanje

Narežite svinjsku pulpu na kriške debljine 5-7 mm.



Pomoću posebnog čekića dobro istucite svaki komad svinjetine s obje strane.



Podijelite sir na pola, jedan dio zajedno s rajčicom izrežite na kockice, a drugi ostavite, trebat će vam u budućnosti.



U zdjeli kombinirajte majonezu, senf i češnjak protisnuti kroz posebnu prešu.



Začinite svinjsko meso paprom i solju po ukusu.



Podmažite svaki svinjski kotlet rezultirajućim umakom od senfa i majoneze, stavite 2-3 štapića sira i rajčicu na rub komada.



Zarolajte kiflice i učvrstite rubove čačkalicom.



Podmažite posudu za pečenje i rasporedite kolutove. Pošaljite da se peče 1 sat u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.



Preostali sir naribajte finom ribežom.



Nakon 40 minuta gotovo gotove proizvode pospite ribanim sirom, nastavite peći.



Nakon 1 sata kolutići s mesom su spremni.



Može se poslužiti ukusno jelo do stola.

Svinjski kolutovi s gljivama recept

Najčešći nadjev za svinjske kolutove su gljive, a možete uzeti bilo koje šumarstvo ili prodati u trgovini. Jasno je da se aroma gljiva divljih vrganja ili jasike ne može uspoređivati \u200b\u200bni s čim, ali u nedostatku šuma, šampinjoni ili bukovače su sasvim prikladni. Okus gljive može se poboljšati pirjanim lukom.

Sastojci:

• Svinjski hrbat - 0,5 kg.
• Gljive (na primjer, šampinjoni) - 300 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 8 žlica. l.
• Papar (ili drugi začini po ukusu domaćice), sol.
• Malo biljnog ulja.

Algoritam radnji:

1. Lung (ohlađen ili odmrznut) narežite na dijelove.
2. Kuhinjskim čekićem otkucajte svaki komad s obje strane. Posolite sve praznine, pospite začinima.
3. Pirjajte luk na ulju, gotovo dok ne omekša. Dodajte oprane gljive, narezane na kriške. Malo soli i 2 žlice. l. kiselo vrhnje na kraju pirjanja. Smiri se.
4. Naribati sir.
5. Na svaki komad slabine stavite malo gljiva, pospite sirom, ostavite malo sira. Kolaps. Pričvrstite rub čačkalicom kako se rolada ne bi odvijala prilikom pečenja.
6. Neke domaćice predlažu da kolute prvo poprže na tavi, a zatim prebace u lonac. Možete bez prženja i odmah ga staviti u lonac.
7. Ulijte kiselo vrhnje. Po vrhu ravnomjerno rasporedite preostali sir.
8. Pecite u pećnici ili krčkajte na štednjaku (oko 50 minuta).

Aroma će proći kroz kuću tako da će obitelj sjediti oko stola i s nestrpljenjem glasno tapkati vilicama. Uz takve kiflice dobro je poslužiti kuhani krumpir i kiseli krastavac.

Kako napraviti svinjske kiflice sa suhim šljivama

Nisu samo gljive dobre kao nadjev za svinjske rolice, već se originalno jelo dobiva pomoću suhih šljiva. Gurmani primjećuju neobično ukusnu kombinaciju nježnog mesa i slatkog voća.

Sastojci:

• Svinjetina (vrat ili leđa) - 1 kg (za malu obitelj količina hrane može se smanjiti).
• Suhe šljive - 200 gr.
• Orasi - 75 gr.
• Majoneza.
• Med - 1-2 žlice. l.
• Senf - 3 žlice. l.
• Malo suncokretovog ulja.
• Začini.
• Sol.

Algoritam radnji:

1. Potrebno je pripremiti slojeve svinjskog mesa koji se mogu smotati u kolute. Da biste to učinili, meso prerežite po vlaknima. Pokrijte komade prozirnom folijom, odbijte čekićem (ovom metodom neće biti prskanja po zidovima i stolu).
2. Prethodno smočite suhe šljive da nabubre. Temeljito isperite. Uklonite kosti. Nasjeckajte voćnu pulpu. Dodajte zdrobljene orahe.
3. Meso posolite, pospite začinima. Stavite nadjev na svaki komad svinjetine. Smotajte u uredan kolut. Pričvrstite rub svake čačkalicom.
4. Zagrijte ulje. Spustite kolute. Pržite dok se ne pojavi ukusna korica. Prebacite u posudu za pečenje.
5. Pripremite umak. Pomiješajte majonezu s senfom, medom. Dodajte 2 žlice. voda.
6. Pripremljeni umak prelijte preko kiflica. Pecite oko sat vremena.

Možete pozvati obitelj i prijatelje da kušaju fantastično jelo, a red za još pojavit će se odmah.

Mljevene kolutove svinjetine

Moto sljedećeg jela je "nikad nema dovoljno mesa", prikladno je za pravo muško društvo koje prezire vegetarijance i sjajno će izgledati na novogodišnji stolgdje domaćica obično demonstrira sve najbolje i najukusnije.

Sastojci:

• Svinjska reza - 0,7 kg.
• Mljevena svinjetina - 0,4 kg.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Šampinjoni gljive - 150-200 gr.
• Masna kisela pavlaka - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Pšenično brašno najvišeg stupnja.
• Bijeli kruh (krekeri) - 100 gr.
• Malo biljnog ulja.
• Malo soli i papra.

Algoritam radnji:

1. Narežite svinjsku ribu na dijelove. Vratite se kuhinjskim batom kroz plastičnu foliju kako biste izbjegli prskanje. Porcije posolite i popaprite.
2. Pripremite punjenje na temelju mljeveno svinjsko meso - dodajte jaje, namočeni bijeli kruh / dvopek, sol i začine.
3. Gotovo mljeveno meso podijelite na dijelove prema broju komada svinjskog mesa. Od svakog dijela oblikujte mali duguljasti kotlet.
4. Položite je na svinjetinu i zarolajte u prekrasan kolut.
5. Svaku roladu pohajte u pšeničnom brašnu, premjestite u tavu, gdje se ulje već dobro zagrijalo. Pržite dok se ne pojavi ukusna kora.
6. Pripremite umak - pomiješajte kiselo vrhnje, vodu i 1 žlica. l. brašno.
7. Ulijte kiflice. Dodajte nasjeckane gljive. Pirjajte četvrt sata.

Jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće, pa je umjesto priloga bolje poslužiti svježe povrće i puno začinskog bilja.

Recept sa svinjskim slaninama

Ako je svinjetina nemasna, tada joj iskusne domaćice dodaju slaninu, tada su kiflice vrlo nježne i sočne. Kao nadjev mogu se koristiti gljive, mrkva s lukom, sirom ili suvim šljivama. Posebno su dobre suhe šljive koje daju lagano jelo kiselost.

Sastojci:

• Svinjski karbonat - 0,6 kg (za 6 koluta).
• Slanina - 6 komada
• Češnjak - 2 klinčića.
• Suhe šljive - 3 kom. na proizvodu.
• Sir - 100 gr.
• Majoneza
• Sol.
• Najdraži začini.

Algoritam radnji:

1. Suve šljive prelijte toplom vodom, ostavite neko vrijeme.
2. Meso narežite na porcije. Svaki je pobijedio. Dodajte sol i začine.
3. Naribajte sir.
4. Počnite slagati role. Mesni sloj pospite sirom. Izložite traku slanine. Na njemu - par nasjeckanih kriški češnjaka. Na vrhu češnjaka - oguljene suhe šljive.
5. Počevši od suhih šljiva, smotajte u kolute. Rub se može učvrstiti drvenom čačkalicom.
6. Podmažite svaki komad majonezom (kiselim vrhnjem).
7. Stavite u posudu s malo biljnog ulja. Pecite dok ne omekša.

Kiflice možete poslužiti cijele na velikom pladnju, ili tako da ih narežete na komade. U ovom obliku izgledaju još bolje. Peršin ili nježni kopar "oživjet će" jelo.

Kako napraviti svinjske rolice u tavi

Dosta vam je kotleta? Želite li nešto originalno po formi i ukusno po sadržaju? Vrijeme je da skuhate mesne kiflice sa sirom, a ne treba vam ni pećnica, doći će u pripravnost prilikom prženja na štednjaku.

Sastojci:

• Svinjska reza - 0,5 kg.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Češnjak.
• Zelenilo.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Malo biljnog ulja.
• Umak od soje - 150 ml.
• Sol, mrvice kruha, začini.

Algoritam radnji:

1. Izrežite svinjetinu da napravite lijepe slojeve. Pobijedite ih kuhinjskim čekićem (ako koristite omot s hranom, kuhinja će biti puno čišća).
2. Meso ulijte u umak od soje. Ostavite za svojevrsno kiseljenje.
3. Dok se meso marinira, pripremite nadjev. Isperite zelje. Osušite ručnicima. Sjeckajte.
4. Sir naribati ili planirati. Pomiješajte s biljem. Dodajte nasjeckani češnjak za okus.
5. Za pohanje potrebna su jaja i krekeri.
6. Meso obrišite papirnatim salvetama, začinite solju, pa paprom.
7. Na rub stavite nadjev od sira-zelene boje. I od istog ruba, počnite motati u valjak. Učinite to sa svakim komadom mesa.
8. Uvaljajte svaki kolut u mrvice, umočite u razmućena jaja. Pošaljite ponovno na krekere, a zatim na vruća tava s maslacem.
9. Pržite na laganoj vatri dok ne omekša.

Ako želite, možete staviti jelo (ili tavu) s kiflicama u pećnicu, tada će postati mekše i nježnije. Zelenilo za ukras je dobrodošlo!

Mlado svinjsko meso najbolje je za kiflice, idealno je leđna ili tjestenina.