Recept za kavijar od tikvica u polaganom kuhalu. Kavijar od tikvica u polaganom kuhalu, kako kuhati ukusni kavijar od tikvica. Kavijar tikvice s rajčicama

Kuhanje povrća za jelo. Prvo operite tikvice, ako su sjemenke već prilično velike, a zatim ih uklonite zajedno sa sredinom. Ako je koža stara i žilava, poželjno ju je odrezati. Prikladno je to učiniti posebnim nožem za ljuštenje povrća. Preostalu čvrstu pulpu narežite na kriške srednje veličine.

Stavimo povrće u posudu multivarke, napunimo vodom (100 ml).


Kuhajte (u načinu "Gulaš") 15-20 minuta ispod poklopca.


Zatim isušimo vodu, a mekano povrće miješalicom prekinemo u homogenu masu.

U ovu masu dodajte začine, sol i rajčicu.

Umjesto miješalice, možete upotrijebiti običnu simpatiju, ali u ovom će slučaju struktura kavijara ispasti grublja, sa zrnima. Drugi način je mljevenje povrća kroz mlin za meso, postavljanjem najfinije mreže.

Promiješajte i kuhajte kavijar još 5 minuta bez poklopca.

Za dodavanje nježnijeg kremastog okusa, kao i za povećanje sitosti, biljni kavijar ponekad se priprema s majonezom. Za ovu količinu povrća bit će dovoljne 2-3 žlice umaka. Upotrijebite majonezu sa željenim udjelom masti.

Preporučujem da u ovo predjelo dodate nasjeckani češnjak (1-2 češnja) ili prstohvat suhog granuliranog češnjaka. Zahvaljujući tome, jelo će dobiti začinjenu aromu i poseban okus.

Gotovo predjelo prebacite u jelo, po želji dodajte zelje i čim se ohladi stavite na stol.


Takav je kavijar izvrstan dodatak mesu, ribljim jelima, žitaricama, kuhanom ili prženom krumpiru, izvrsno se slaže s tjesteninom. Neki ga radije mažu na kruh ili tost, slično pasti. Izvrsna ideja je napuniti polovice kuhanih jaja kavijarom. Ali tartlete se ne smiju puniti kavijarom od tikvica, jer će se brzo namočiti zbog visoke sočnosti punjenja. Uživajte u jelu!

Takav se kavijar može čuvati u hladnjaku 2-3 dana.stavljanjem u pladanj za hranu ili staklenu posudu, prekriven poklopcem.

Na bilješku

Biljni kavijar postat će ukusniji, a mrkva će biti zdravija ako je lagano pržite na biljnom ulju. Uz mrkvu možete pržiti i luk. Dok se luk i mrkva prže (to se može i u sporo kuhaču), možete paralelno staviti ploške tikvica da se dinstaju (ili kuhaju) kako biste uštedjeli vrijeme. Na kraju biste trebali kombinirati kuhano i prženo povrće, samljeti ga miješalicom, dodati pastu od rajčice.

Svaki stanovnik bivšeg Sovjetskog Saveza dobro poznaje kavijar od tikve, ovaj je povrtni zalogaj bio prilično čest, a danas ima velik broj poklonika koji ga neprestano beru za zimu, ne vjerujući industrijskom kavijaru. U naše se vrijeme kavijar od tikvice, osim raznog kuhinjskog posuđa, može savršeno kuhati i u slow štednjaku. Suvremena tehnologija značajno štedi vrijeme pripreme ovog jela.

Nježno, aromatično i vrlo apetitno kavijar od tikvice u multivarku dobro se dokazao kako u obiteljskom svakodnevnom jelovniku tako i prilikom posluživanja svečani stol... Niti jedan, čak i najprevidniji gost nije odbio porciju ukusnog kavijara od tikve!

Mnogo je razloga za pripremu kavijara od tikvica u polagaču za zimu, makar samo zato što ga je vrlo jednostavno kuhati. Uz to, čak i najjednostavniji kavijar od tikve u multivarku vrlo je koristan ako je napravljen prema svim pravilima. Tijelo ga je lako probaviti, iako postoje više zadovoljavajućih opcija, poput kavijara od tikve s majonezom. U multivarku možete pripremiti opciju za svaki ukus. Više lagan recept squash kavijar u multivarku je squash kavijar u multivarku s tijestom od rajčice. Okus mu je blago kiselkast i mnogi ga zbog toga vole. No, recept za kavijar od tikvice s majonezom u polaganom kuhalu pogodan je za one koji vole jesti puno i izdašno. Na tebi je. Usput, izbor recepta mora se obaviti i prije nego što započnete s kupnjom proizvoda od kavijara. A recepte koji su vam potrebni trebate proučiti ne samo iz recepata, već i iz fotografija gotovih jela. Pripremite kavijar od tikvica u polaganom kuhalu, prvo pogledajte recepte s fotografijama, ovo će vam pomoći u izboru.

Ispod je nekoliko savjeta iskusni kuharikako kuhati kavijar od tikvice u polaganom kuhalu:

Pokušajte pažljivo promatrati proporcije sastojaka odabranog recepta za kavijar, to će ozbiljno utjecati na okus kavijara. Glavno je da ima više tikvica za mrkvu i luk;

Kavijar se kuha u načinu "pečenja" oko 40 minuta. Zatim se povrće pomiješa, nakon čega se postupak nastavlja u načinu "dinstanja" 30 minuta;

10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i kopar;

Pripremljeno povrće potrebno je nasjeckati miješalicom dok se pire;

Trebate dodati sol, neprestano kušajući kavijar. Preporučljivo je da bude lagano slano, ali samo "malo"!

Gotov kavijar možete poslužiti za stol s pomfritom, možete ga namazati na krišku svježeg kruha;

Iako se prve zrele tikvice u prodaji pojavljuju početkom ljeta, kavijar tikvica potrebno je ubrati u kolovozu-rujnu, kada ovo povrće dozrijeva najaktivnije i u velikim količinama.

Za pikantni okus, pet minuta prije kraja postupka, možete dodati malo octa u kavijar.

Zimske praznine rad je koji zahtijeva puno rada i vremena. Ali to je slučaj s onim kuharima koji još nisu procijenili prednosti moderne kuhinjske tehnologije. Kavijar od tikvica za zimu u polaganom kuhalu priprema se bez muke, a njegov okus neće ostaviti ravnodušnim ni ljude koji nisu posebno oduševljeni pripremama salate.

Ljubitelji tikvica, koji se po prvi puta pripremaju za "provjeru" multivarke u stvaranju kavijara, često obraćaju pažnju na jednostavan recept koji se može smatrati edukativnim. Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• mrkva - 200 gr .;
• tijesto od rajčice - 195 g .;
• luk - 1 kom.;
• sol, šećer - po 1 žličica;
• začini po ukusu.

Oguljeni luk se nasjecka, a mrkva trlja, komponente se miješaju i prže dok ne dobiju zlatnu nijansu.

Dalje, gotovo prženje šalje se u sporo kuhalo, a na njega se polože sitno sjeckane tikvice. Budući kavijar možete preliti pastom od rajčice, posuti začinima i pokrenuti program Gulaš 60 minuta.

Po završetku, smjesa povrća mora se usitniti (mlin za meso, sito ili miješalica). Dalje, kaša se prokuha i ulije u posude na pari. Preporučljivo je odabrati male limenke kako biste odmah pojeli odčepljeni dio. Obradak treba ostaviti jedan dan na toplom mjestu da se ulije, a zatim staviti u hladnjak.

Savjet! Tikvice treba oljuštiti prije kuhanja - ti dijelovi povrća se ne kuhaju tijekom toplinske obrade, stvarajući oštre nečistoće.

Kuhanje bez sterilizacije

Delikates od tikvica najčešće se začepi bez sterilizacije. Sljedeći recept predlaže pripremu izvrsnog obratka bez nepotrebnih gnjavaža, što će vam olakšati multivarka, uz minimalno vrijeme.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• mrkva - 400 gr .;
• luk - 800 gr .;
• češnjak - 1 glava;
• pasta od rajčice - 250 gr .;
• limunska kiselina;
• sol - 3 žlice. l.;
• šećer - 2 žličice
• crvena paprika - ½ žličice.

Komponente povrća sjeckaju se i sjeckaju (pomoću stroja za mljevenje mesa), za luk je moguć isti postupak ili možete koristiti miješalicu.

Masa od luka prži se u odgovarajućem načinu kuhanja, a nakon dobivanja zlatne boje u posudu se dodaje preostalo povrće. Nakon toga, uređaj se može prebaciti na 95-100 minuta u način rada "Gašenje".

Pročitajte također: Kavijar od tikvica za zimu - 9 najboljih recepata

Nakon sat vremena rada u kavijar se dodaju začini, nakon još 15 minuta dodaju se pasta, protisnuti češnjak i limunska kiselina na vrhu noža. Na kraju kuhanja poslastica se stavlja u posude tretirane kipućom vodom ili parom i zatvara.

Važno! Kada izvodite recepte koji ne podrazumijevaju sterilizaciju obradaka, sjetite se potrebe pažljive obrade limenki sodom i ispiranja čistom vrućom vodom.

Kavijar od tikvica s majonezom

Većina kuhara priprema kavijar od tikvica što je jednostavnije moguće - stavite sve sastojke u lonac i dinstajte dok ne kuha. Ali takvu pravu deliciju ne možete dobiti - za to trebate koristiti originalnija rješenja. Jedna od njih je najdelikatnija delicija s majonezom.

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg;
• luk - 300 gr .;
• majoneza - 150 gr .;
• pasta od rajčice - 85 gr .;
• šećer - 1 žlica. l.;
• sol - 1 žličica;
• papar po ukusu.

Luk se izreže i nakon što se tjestenina prelije začinima, kuha se pola sata na multivarku "Paprikaš" uz povremeno miješanje. Kad je sve spremno, potrebno je pržiti neko vrijeme na tanjur.

Izložite oguljene i nasjeckane tikvice - mogu se obraditi miješalicom ili mlinom za meso (u ovom slučaju gotov proizvod bit će više tekućine), a zatim pomiješajte s majonezom i ostavite ispod zatvorenog poklopca da kuha na "Gulašu" 1,5-2 sata.

Otprilike pola sata prije kraja programa, možete uvesti varivo od luka, dinstano u rajčici, promiješati i ostaviti dok aparat ne zapišti.

Završetak - rasklapanje gotovog kavijara u sterilnim spremnicima i zatvaranje sterilisanim poklopcima. Spremite obradak u hladnjak.

Senf recept

Najjednostavniji pripravak radi se s tijestom od rajčice. Međutim, može biti ukusno i bez ove komponente, pogotovo ako uzmete nekoliko neočekivanih proizvoda, na primjer, malo senfa i brašna.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• rajčica - 500 gr .;
• mrkva - 300 gr .;
• luk - 3 kom.;
• šećer i sol - po 1 žlica l.;
• ocat (9%) - 1 žlica. l.;
• brašno - 3 žlice. l.;
• senf (gotov, ne previše tekuć).

Rajčice se obrađuju miješalicom, luk se sjecka i prži dok ne postane proziran. Tada obje komponente možete staviti u posudu za multivarku postavljenu na način "Gulaš", dodati naribanu mrkvu i tikvice izrezane na "kvadrate".

Smjesa povrća mora se peći zatvorena 40 minuta, a zatim treba otvoriti poklopac kako bi višak vlage proključao (to traje oko pola sata). Zatim se u posudu dodaju zdrobljeni ili sitno nasjeckani češnjak, brašno, senf, sol i šećer po ukusu, a nakon par minuta ključanja ulije se ocat.

Pročitajte također: Džem od šljiva bez koštica za zimu - 12 jednostavnih recepata

Smjesa se obrađuje miješalicom, zagrijava u načinu rada "Prženje" 5-6 minuta i ulijeva u limenke na pari, tako da se kasnije može zatvoriti poklopcima obrađenim na isti način.

Savjet! Ako uzmete velike, zrele, sočne rajčice, možete promijeniti bilo koji recept tako što ćete iz njega isključiti tijesto od rajčice.

Kavijar tikvice s rajčicama

Paradajz pasta kao glavna komponenta kavijara tikve najjednostavnije je rješenje koje vam omogućuje berbu bez nepotrebnih napora. Ali ako kuhate kavijar s rajčicama, trebat će vam malo više vremena, ali okus konačnog proizvoda bit će bogatiji, a aroma će vas osjetljivo podsjećati na ljeto.

Sastojci

• tikvice - 1 kg;
• paprika - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom.;
• rajčica - 300 gr .;
• luk - 3 kom.;
• papar (crni) - 6-7 graška;
• sol i šećer po ukusu.

Nasjeckajte oguljeno povrće, stavite u zdjelu multivarka i postavite program "Prženje" na 20 minuta. Nakon 10 minuta od početka kuhanja u masu povrća možete dodati sitno nasjeckanu rajčicu (možete je prethodno zaliti kipućom vodom i ukloniti ljuske), dodati sol i šećer, papar, a zatim sve temeljito promiješati. Na kraju vremena kuhanja, prženje treba staviti u zasebnu posudu i izvaditi ga neko vrijeme.

Odaberite program "Gulaš" na multivarku i podesite vrijeme na 2 sata, a zatim u posudu ulijte oguljene i sitno nasjeckane tikvice. Gotovo povrće temeljito se pomiješa s prženjem i usitni miješalicom. Zatim se mogu ponovno vratiti u stroj u načinu "Bake". Kuhajte dok tekućina ne ispari (do željene konzistencije kavijara).

Obradak treba složiti u očišćene staklenke, zatim sterilizirati i začepiti poklopcima oparenim kipućom vodom.

Preporuka! Spremnici za kavijar tikve moraju se prati i odmašćivati, po mogućnosti bez upotrebe kemikalija za kućanstvo. Za to je najprikladnija soda - mora se otopiti u vrućoj vodi, oprati limenke s poklopcima, a zatim temeljito isprati. Potrebno je sterilizirane zatvorene praznine sterilizirati u vrućoj vodi (oko 90 ° C) 25-40 minuta, ovisno o veličini limenki.

Gredica s octom

Kavijar od tikve možete kuhati s octom ili bez njega, a zimi su oba izvrsni ljetni podsjetnici. Jedina je razlika što će se dodavanjem ove komponente obradak duže čuvati.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• luk - 3 kom.;
• slatka i ljuta paprika 1 kom .;
• paradajz pasta - 3 žlice. l.;
• peršin - 1 svežanj;
• rajčica - 3 kom.;
• češnjak - 4 zuba;
• sol - 2 žličice;
• ocat - 1 žlica. l.

Tikvice srednje zrelosti gule se, peru, trljaju i kuhaju sat i pol pomoću programa multivarke "Gulaš". Zasebno možete napraviti prženje povrća: nasjeckajte luk i mrkvu, pržite, poput obje vrste paprike narezane na kockice. Tada možete dodati kriške rajčice, tjesteninu, češnjak.

Uživajte u jelu!

Kavijar od tikvica s lukom i majonezom u polaganom kuhalu

Ako želite kuhati nešto vrlo originalno, dinstajte kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice. Okus takvog šava je nježniji i pikantniji od kavijara, kuhanog bez dodavanja majoneze.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Luk - 0,3 kg.
• Paradajz pasta - 80 gr.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na male kockice, stavite u zdjelu multivarka, dodajte pastu od rajčice i pirjajte 15 minuta u režimu "Gulaš". Gotovo prženje luka stavite u posudu.
2. Ogulite tikvice ili tikvice od kore i sjemenki, narežite na kockice i sameljite u mašini za mljevenje mesa ili miješalicom u kašu.
3. Tikvicama dodajte majonezu (možete - domaću) i pirjajte ispod poklopca u načinu "Gulaš" 30 minuta.
4. Tikvicama dodajte luk i crni papar po ukusu. Pirjajte još 30 minuta dok kavijar potpuno ne omekša.
5. Kavijar uvaljajte u sterilizirane staklenke, ohladite ih ispod deke okrenuvši ih na poklopce.
6. Spremi pripremljeni kavijar u hladnjak, jer mu se ne dodaje zalogaj (osim onoga što je već sadržano u majonezi i pasti od rajčice). Rok trajanja takve praznine nije veći od 2-3 mjeseca.

Uživajte u jelu!

Kavijar od tikvica u slow štednjaku za zimu s mrkvom i senfom

Najčešći klasični kavijar tikvice se obično pripremaju s dodatkom paste od rajčice, međutim, kako bi se diverzificirao okus ovog proizvoda, tjestenina se može zamijeniti nečim drugim, na primjer, senfom s brašnom, a u kavijar dodati i slatku mrkvu. Pokušajte kuhati, takav će vam se kavijar od povrća sigurno svidjeti!

Sastojci:

• Mrkva - 0,3 kg.
• Tikvice - 2 kg (težina očišćenog povrća).
• Rajčica - 0,5 kg.
• Luk - 3 kom.
• Brašno - 3 žlice
• Senf po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žlica l.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Na tavi lagano popržite luk sitno narezan na malo ulja.
2. Na luk dodajte mrkvu, naribanu na grubom ribežu, tako da i on malo pozlati.
3. Ogulite rajčicu (namočite je 3 minute u kipućoj vodi, a kora će se vrlo lako skinuti), istucite miješalicom u kašu.
4. Tikvice oslobodite od kore i sjemenki, sitno nasjeckajte i tucite miješalicom do guste kaše (možete koristiti mlin za meso).
5. Stavite prženi luk s mrkvom u zdjelu multivarka, dodajte kašu od rajčice i tikvica, potrebnu količinu biljnog ulja, sol i šećer i pirjajte 40 minuta u načinu rada "Gulaš" ispod poklopca.
6. Zatim pirjajte kavijar bez poklopca tako da višak vlage proključa (oko pola sata).
7. Dodajte senf, brašno i ocat, pustite da zavrije i kuhajte 3 minute. Isprobajte kavijar, a sada možete dodati sol i šećer po ukusu.
8. Dalje, kavijar se mora prekinuti miješalicom dok ne postane glatko, ponovno prokuhati i zagrijavati u načinu "Pržiti" 5-6 minuta.
9. Stavite pripremljeni kavijar u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
10. Staklenke okrenite na poklopce, pokrijte pokrivačem i pustite da se ohlade, a zatim ih stavite u podrum ili smočnicu na čuvanje

Uživajte u jelu!

Kavijar od tikvica u slow štednjaku za zimu sa slatkom i ljutom paprikom

Kavijar od tikvica može se kuhati s dodatkom slatke paprike ili bez njega - okus je gotov obrok bit će drugačiji. A prema ovom receptu, predlažemo da skuhate kavijar od tikvica s mrkvom, slatkom paprikom, češnjakom i ljutom paprikom. Tako ćete dobiti izvrstan, umjereno začinjeni snack od povrća.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Mala ljuta paprika - po ukusu.
• Paradajz pasta - 3 žlice l.
• Mrkva - 3 kom.
• Rajčica - 3 kom.
• Luk - 3 kom.
• Peršin - 1 svežanj.
• Češnjak - 3-4 klinčića ili po ukusu
• Biljno ulje - po potrebi.
• Sol - 2 žličice
• Šećer - 1 žličica
• Ocat - 1 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite luk i mrkvu, luk nasjeckajte na male kockice, a mrkvu naribajte. Lagano pržite ovo povrće dok ne porumeni na malo biljnog ulja.
2. Pečenom dodajte slatku i ljutu papriku narezanu na kockice. Ako niste ljubitelj ljutog, onda ljutu papriku uopće ne možete dodati ili dodajte samo malo.
3. Uklonite kožicu s rajčice (namočite u kipućoj vodi 3 minute), narežite na kockice i dodajte prženju povrća zajedno s pastom od rajčice.
4. Ogulite tikvice s kože i sjemenki (u mladim tikvicama i tikvicama sjemenke se uopće ne osjećaju), nasjeckajte sitno i miješalicom ili pomoću brusilice usitnite pire od krumpira.
5. Pirjajte pire od tikvica 30 minuta u maloj količini biljnog ulja u posudi multivarka u načinu rada "Gulaš".
6. Nakon 30 minuta dodajte u dinstane tikvice prženje povrća, sol i dodati šećer, pirjati dok ne omekša s otvorenim poklopcem tako da tekućina ispari (još 15-20 minuta).
7. 5 minuta prije kraja dinstanja u kavijar dodajte sitno nasjeckani češnjak i nasjeckani svježi peršin, kao i ocat. Kušajte kavijar; ako sol i šećer nisu dovoljni, dodajte malo.
8. Pripremljeni kavijar sameljite u posudi miješalice dok ne postane glatka i ponovno prokuhajte, a zatim stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite zatvorenim poklopcima.
9. Pošaljite limenke da se ohlade, okrećući ih naopako i umotavajući ih u pokrivač.
10. Ohlađenu konzervu čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu.

Uživajte u jelu!

Savjet: kako bismo tikvice lako i brzo oslobodili sjemenki, moramo ih prerezati uzdužno na 2 dijela, a zatim žlicom izgrebati sjeme okrećući žlicu u krug.

Kavijar od tikvica u slow štednjaku za zimu sa šampinjonima

Kavijar od tikvica, mrkve, luka i gljiva nekonvencionalan je recept koji nije svima dobro poznat. No, nemojte se sramiti zbog njegove novosti i pripremite takav kavijar kako biste nadoknadili zalihu konzervi još jednim šik i obilnim zalogajem za zimu. Ovaj kavijar, vrući ili hladni, može biti i prvoklasno neovisno jelo i izvrstan prilog za meso i ribu.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Rajčica - 3 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.
• Ocat po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive dobro operemo i narežemo na male kockice.
2. U polaganom kuhalu zagrijte ulje i u njemu pržite gljive 2-3 minute dok ne porumene (program "Pržiti"). Spremne gljive posolite i izvadite iz multivarka šupljikavom žlicom, premještajući u posudu.
3. Ogulite luk i mrkvu, luk nasjeckajte na male kockice, a mrkvu naribajte. Lagano pržite ovo povrće dok ne porumeni na ulju preostalom od gljiva u polaganom kuhaču.
4. Ogulite rajčicu držeći je 3 minute u kipućoj vodi, a zatim nasjeckajte na kockice i dodajte povrću u polaganom kuhaču.
5. Dalje, složite sloj malih kockica babura paprika (bez sjemenki).
6. Dalje - sloj sitno sjeckanih tikvica (oguljene i sjemenke).
7. Pirjajte povrće dok se kavijar ne zatvori poklopcem multivarka 1-1,2 sata u načinu rada "Gulaš".
8. Stavite kuhano povrće u posudu miješalice i tucite dok ne postane glatko. Posolite pire od povrća i dodajte šećer i crni papar po ukusu, kao i sok od pola limuna.
9. Kavar od povrća u laganoj kuhaliji zakuhajte, dodajte pržene gljive i dinstajte još 5-10 minuta dok vam ne zatreba debljina bez poklopca da tekućina ispari.
10. Dodajte dobro ocat dobro dinstanom kavijaru po ukusu (oko 2 žlice, jer je kavijar već pomalo kiselkast zahvaljujući limunovom soku).
11. Stavite pripremljeni kavijar od tikvica i šampinjona u sterilizirane staklenke, zaklopljene poklopce ili smotajte.
12. Okrenite staklenke s kavijarom naopako i zamotajte ih dekom.
13. Nakon otprilike jedan dan ohlađeni kavijar čuvajte u tamnoj, hladnoj i suhoj sobi.

Uživajte u jelu!

Savjet: imajte na umu da ocat, limunska kiselina ili kisele rajčice prilikom pirjanja povrća nikada se ne dodaju na početku, jer bilo koja kiselina uvelike inhibira postupak kuhanja. Bilo koji kiseli sastojak dodajte konzervi na samom kraju!

korak po korak recept s fotografijom

Kavijar od tikvica lagani je, niskokalorični proizvod koji vole i odrasli i djeca, što olakšava pripremu "brzog" međuobroka u obliku sendviča. Posebno je popularna kod onih koji su prisiljeni pridržavati se prehrane.

Okus kavijara osjetno se obogaćuje dodatkom čak i male količine šumskih gljiva.

Svježa rajčica najbolja je alternativa tijestu od rajčice, oni će, uz mljevenu papriku, povrćnoj masi dati potrebnu pikantnost.

Kuhanje u multivarku uvelike olakšava postupak isparavanja tikvica koje daju puno soka, uklanjajući potrebu za stalnim miješanjem.

Sastojci

• Tikvice od 2 kg
• 1 mrkva
• 2 glavice luka
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 3 žličice sol
• 1 žličica mljeveni papar
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice
• 2 žličice Sahara

Priprema

1. Prvo pripremite povrće. Tikvice temeljito operite, odrežite rep i nos. Dobro isperite mrkvu i režite tanko gornji sloj... Uklonite ljusku s luka.

2. Narežite sve na male kockice, stavite u zdjelu multivarka i nadolijte biljno ulje, bilo koji će učiniti - suncokret, kukuruz. Zatvorite poklopac i postavite način pečenja na 30 minuta.

3. Nakon zvučnog signala, pečeno povrće pošaljite u procesor hrane, gdje ga nasjeckajte dok ne postane pire. Po želji možete ostaviti komade povrća ili postići glatku, jednoličnu konzistenciju.

4. Prebacite povrtni pire natrag u zdjelu multivarka.

5. Dodajte sol, šećer, crni papar i ostale začine, po želji i tijesto od rajčice. Promiješajte i postavite način "Gašenje" na pola sata.

6. Staklenke za konzerviranje moraju se sterilizirati na pari ili u pećnici, a poklopci se jednostavno mogu popariti kipućom vodom. U pripremljenu staklenu posudu napunite kavijar tikvica.

7. Zavijte kavijar s poklopcima, okrenite ga i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Spremnike za zalijevanje za usta čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Inače, takav kavijar jako dobro "ide" tijekom korizme, kada je popis dopuštenih jela naglo sužen. Odlično se slaže s prilogom ili jednostavno s kriškom crnog kruha i zelenim lukom.

Napomena domaćici

1. Vrlo je dobro ako je pasta od rajčice, koja će ući u kavijar, kisela, mrkva slatka, a luk začinjen. Ta će se kontradiktorna, kontradiktorna ljestvica pretvoriti u skladnu simfoniju okusa. Sama tikvica je nježna i nije osobito izražajna, ali okružena svijetlim sastojcima, slikovito će zvučati.

2. Domaćica, koja ima miješalicu s načinom "Ledanje cijepljenja", moći će pripremiti predjelo ugodne konzistencije: komadi povrća bit će umjereno mali, ali se neće pretvoriti u pire krumpir, stoga neće ispuštati prekomjernu količinu masne tekućine.

3. Sve komponente ovog obratka kombiniraju se s gljivama. Ukiseljeni šumski darovi sruše se u kavijar kad je sadržaj staklenke već postavljen u posude za posluživanje, a gljive se mogu koristiti u postupku konzerviranja - dinstajte u polaganom kuhaču i sameljite zajedno s povrćem.

4. Neprimjereno je odabrati prevelike posude za motanje takvog međuobroka. Optimalno je koristiti pola litre. Za one s velikom obitelji prikladno je 750 ml.

5. Svaka juha sa žitaricama i kiseli krastavčić dobit će zanimljiv okus dodavanjem jedne ili dvije desertne žlice kavijara od tikvice. Samo ona mora nužno kuhati u njemu 5 minuta, inače će se prvo jelo brzo kiseliti.