glavni / Punjeno povrće / Kavijar iz patlidžana bez pečenja. Klasična kavijar patlidžana za zimu bez sterilizacije, recept s fotografijama

Kavijar iz patlidžana bez pečenja. Klasična kavijar patlidžana za zimu bez sterilizacije, recept s fotografijama

Među nevjerojatnim raznim prazninama patlidžana, kavijar se nedvojbeno rangira. Nije iznenađujuće, jer takvo jelo nije samo ukusna, mirisna i ukusna, već i korisna. Koncept "kavijara patlidžana" uključuje bilo kakve vrste konzerviranja, tijekom kojih je povrće pušteno, preskočene su kroz mlin za meso, zgnječene ili izrezane proizvoljnim komadima. Za različite vrste patlidžana caviars mogu biti prženi, pečeni, ukiseljeni, pečeni na roštilju ili u pećnici. Često se glavna komponenta kombinira dodatni sastojci - rajčice, luk, tikvica, zeleni, mrkva, češnjak.

Recepti za zimski radni komad kod kuće je stvarno puno i izbor najboljih od njih ovisi samo o sklonosti okusa članova obitelji. Netko je prikladniji klasični kavijar patlidžana, osim snack u ukrajinskom. Jedina nepromijenjena značajka koja kombinira sve recepte bez iznimke je pažljivo odabrano i razvrstano povrće:

Za obradu odaberite samo zrele plodove bez oštećenja s ravnim sjajnim kore;
Patlidžana bi trebala biti gusta i svijetla ljubičasta. Ako su mekani ili obojeni u smeđoj nijansi, to ih signalizira neinsud;
Ako su plodovi suhi i naborani, vrijedi napustiti takvo povrće. Vjerojatno ležu dugo nakon kolekcije;
Prevelike kopije se uzgajaju na nitratima, tako da se ne mogu koristiti u receptima domaćih gredica.

Kavijar iz patlidžana za zimu "držite prste" - korak po korak recept

Što se zove "domaće kavijar patlidžana" ima mnoge varijacije širom svijeta. Na primjer, u Gruziji, takvo jelo se naziva adjapsandali, Moldavān - salata od plave, Židovi - nadzirani, na istoku - Mutabal. Naravno, ruski hostese nisu upoznati sa svim zamršenjima u inozemstvu, ali svladati kavijar iz patlidžanata za zimu "prsti koji gube" recept s fotografijom moći će svaku želju.

Sastojci za radni komad kuće kavijar "ukazivanje" za zimu

srednje veličine patlidžana - 5 kom.
bugarske paprike - 2 kom.
tomatoes gusta - 2 kom.
luk veliki - 1 kom.
bosiljak zelenilo - 1 snop
češnjak oguljen - 4 zuba
suncokretovo ulje - 2 tbsp.
sol i pern - okusiti

Upute za korak po korak za recept kavijar iz patlidžana za zimu "Guđanje prstiju"

Klasična kavijar patlidžana za zimu bez sterilizacije, recept s fotografijama

Klasični kavijar Od patlidžana bez sterilizacije u ruskim podrumima, ostalo je češće, a postoji i određeni razlog. Slabo reciklirano povrće ostavlja maksimalnu količinu korisnih tvari u zalogaju. Dakle, iz patlidžana, ballet je zasićen vlaknima, pektinom i provitamin a, od limunovog soka - askorbinske kiseline, od zelenila peršina - B2, B2 vitamina, od Luke - esencijalna ulja, magnezij, fluor, sivo ... Prošli takav recept je jednostavno nemoguće proći. Kuhajte kod kuće Klasični kavijar patlidžana bez sterilizacije za zimu - dodajte prikupljanje očuvanja s korisnom instancom.

Sastojci za radni komad klasičnog kavijara patlidžana bez sterilizacije

mladi patlidžana - 3 kg
češnjak - 3 glave
srednje veličine luka - 1 kg
zeleni peršin - 300 g
biljno ulje - 100 ml
pola soka limuna
Šećerni pijesak - 2 tbsp.
sol i pern - okusiti

Upute korak po korak za recept klasičnog kavijara patlidžana zimi kod kuće

Operite patlidžane, izrežite 2 dijela i izrežite u pećnicu na meko stanje. Uklonite meso iz kore i ulijte na rezninu s oštrim nožem.
Leek očisti ljusku i fino ga stavite na isti način, na isti način, razlikovati zelenilo i češnjak. Pomiješajte sve isjeckane komponente s biljnim uljem, limunovim sokom i začinima.
Rezultirajuća masa ugasi na srednjoj toplini ispod poklopca najmanje 20 minuta. Ako su patlidžane nisu previše sočne, moguće je povećati količinu ulja do 150 ml.
Proširite vrući kavijar u pre-sterilizirane banke i zatvorite toplinu. Nakon potpunog hlađenja, premjestite kuću prazno u hladnjak do zime.

Neobični kavijar iz patlidžana za zimu bez prženja - jednostavan recept s fotografijom

Neobični kavijar iz patlidžana u našem receptu bez prženja može se jesti odmah nakon kuhanja, ali bolje je zadržati do zime. U mjesec dana nakon završetka sezone prinosa, okus svježeg povrća moći će se izgubiti u sjećanju, a divan konzervirani lilter će biti dat će pravi kulinarsko remek-djelo. Osim toga, neobičan kavijar iz patlidžana zimi i dalje se drži čak iu uvjetima urbanog, bez gubitka divnog ukusa.

Sastojci za jednostavne poput neobičnog kavijara patlidžana bez prženja

patlidžana svijetla ljubičasta - 1,5 kg
luk - 400 g
očišćeni češnjak - 1,5 glava
papar bugarska krutina - 600 g
prirodni sok od limuna - 2 tbsp.
bosiljak zelenilo - 1 snop
rafinirano ulje - 50 ml
sol - 1 tbsp.
Šećer - 1 tbsp.
ground - 1 tsp.

Upute za recept za neobičan kavijar patlidžana za zimu

Zrele patlidžane odabrane za krilcu kavijara za zimu, temeljito isperite i očistite kore. Izrežite plodove s tankom dugačkom slamom, velikodušno pospite i ostavite pod novinama 1-2 sata.
Bugarski olovke i pramac twist, fino rez, zeleni i češnjak su poremećeni širokim nožem. Pržite sastojke na visokoj topline 3-5 minuta.
Obrađene patlidžane isperite pod tekućom vodom tako da je višak soli lijevo i karakteristična gorčina. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve komponente, uključujući preostalo ulje i začine.
Raširite kući kavijaru za čišćenje banaka i sterilizirajte pripremu u kipućoj vodi 30-40 minuta. Gurnite užinu iz tikvice za zimu ispod metalnih poklopca. Čuvajte CFR u tamnoj hladnoj sobi.

Kako kuhati patlidžan kavijar: video recept

Priprema očuvanja od patlidžana kod kuće ne na sve hostese će se činiti jednostavnim. Ponekad nije lako eliminirati specifičnu gorčinu, pažljivo ukloniti kore, obraditi plodove na prikladnu meku konzistenciju ili odabrati idealnu kombinaciju komponenti. Video recept o tome kako kuhati patlidžan kavijar za zimu - pravi naći za mlado neiskusno kuhanje. Gledaj i uči!

Kako kuhati kući kavijar iz patlidžana za zimu:

Kavijar iz patlidžana i rajčica u ukrajinskom, ukusnom receptu

Indija se smatra stvarnim rodnim mjestom plave. Europljani su se upoznali s patlidžanom u 4. stoljeću prije Krista, ali da ga koriste u kuhanju započela samo u 9. stoljeću. Tijekom vremena, biljka se proširila na područje slavenskih naroda. Danas su gotovo svi Rusi i Ukrajinci naučili kontaktirati nekad opasno povrće i pripremiti nevjerojatna jela iz nje. Jedan od njih je kućni kavijar iz patlidžanata i rajčice u ukrajinskom.

Sastojci za kavijar od bajke iz patlidžana u ukrajinskom za zimu

srednje veličine patlidžana - 5 kg
rajčice - 2 kg
mrkva - 500 g
luk - 350 g
peršin ili korijen celera - 180 g
zeleni - 30 g
cool Cook - 75 g
rafinirano ulje - 600 ml
Šećerni pijesak - 40 g

Uputa korak po korak na receptu za kavijar patlidžana s rajčicama za zimu

Patlidžane pranje, izrežite krugove i pržite na biljnom ulju.
Očistite luk i mrkve, fino ometati i proći na srednjoj toplini tijekom 3-5 minuta.
Rajčice za dodavanje u kavijar pranje i čista u 4 dijela.
Zeleni i korijeni bruše, pomiješajte s povrćem i preskočite kroz mlin za meso.
Ujednačena masa potaknuti uljem i začinima, pregovarati za 5 minuta.
Distribuirati kavijar bankama i sterilizirati u kapacitetu s kipućom vodom od 40-60 minuta. Nakon vremena pokriti radni komad s ključem za preljev i staviti na ravnu površinu na potpuno hlađenje.
Držite kavijaru od rajčice i patlidžan u ukrajinskom u podrumu, tamnom plašt, ostavu ili u hladnjaku.

Kavijar iz patlidžana zimi je univerzalno jelo. Može se koristiti na različite načine: stavljanje na krišku kruha, hranjenje s kuhanim krumpirom, miješanjem tjestenina, dodajući B. povrće, Ali još više načina da pripremite kavijar patlidžana kod kuće - s rajčicama i s mrkvom, bez prženja i bez sterilizacije, prema klasičnom receptu iu ukrajinskom. Koji recept je bolji od ostalih može se definirati samo uzorcima i pogreškama.

Kućni kavijar iz patlidžanata je popularan u mnogim obiteljima. Takav radni komad može nadopuniti svečani stol, Izvrsno za uporabu s bilo kojim prilozima. Može se kuhati različiti putevi: U bankama za zimu, bez sterilizacije, bez prženja. Koristeći navedene recepte s fotografijama i videozapisima, možete pokupiti savršenu kombinaciju sastojaka i optimalan način kuhanja. Na primjer, izrežite sastojke s komadima ili ih preskočite kroz mlin za meso. Može se koristiti klasični recepti Ili pripremite kavijar s rajčicama, u ukrajinskom, prstima gube. Svaki od njih ima svoj jedinstveni okus, aromu i tajnu kuhanja.

Kavijar iz patlidžana za zimu bez sterilizacije - recept s fotografijama

Nevjerojatan kavijar patlidžana s rajčicama i bugarskim paprom razlikuje se od klasičnog liketa sa svijetlom "ljetnom" bojom. Ima laganu kiselost koja naglašava njezin neobičan okus. Dodavanjem glavnih sastojaka zelenila i češnjaka, dobiva se smjesa s mnogim vitaminima. Prilično kavijar iz patlidžana je lagan vrlo jednostavan i brz. U čemu ukusni kavijar Patlidžana na receptu navedeno u nastavku ne zahtijeva sterilizaciju.

Sastojci na receptu kavijara patlidžana bez sterilizacije

patlidžana - 3 računala. (veliki);
rajčica - 1 kom. (srednji);
bugarski papar - 3 kom. (srednji);
češnjak - 2 zuba;
zeleni, sol, rap. ulje - na okus;
luk - 1 PC. (mala ili polovica medija).

Recept za praznine: kavijar patlidžana s rajčicama i paprom za zimu bez sterilizacije

Ukusna kavijar patlidžana zimi: jednostavan recept bez prženja s fotografijom

Dugo vremena stajati na ploči, pečenje ili peku u pećnici u pećnici u uvjetima gradske topline, ne želite uopće. U takvim slučajevima, izvorni radni komad s minimalnom obradom proizvoda postaje najbolje rješenje. U isto vrijeme, kavijar klasik od patlidžana će imati nezaboravan ugodan okus. Kavijar iz patlidžana zimi je sakupljen bez sterilizacije, ali se može pohraniti u malu spremište, au hladnjaku. Savršeno će zadržati vašu svježinu, ugodnu aromu i može se koristiti tijekom zime.

Sastojci za radni komad klasičnog kavijara patlidžana za zimu bez prženja

patlidžana - 1 kg;
rajčica - 5-6 računala. (srednji);
luka - 2 kom. (veliki);
mrkva - 2 računala.
ulje - 3 ch. L.;
šećer - 2 tbsp.;
sol - 2 bl.;
ocat - 4 tbsp.

Korak-po-korak recept za zimski radni komad: kavijar patlidžana bez prženja

Narezani luk i mrkva izrezana na male komadiće lagano pržite u maloj količini ulja. Pomak u tavi
Dodajte sjeckane rajčice isjeckane malim dijelovima (prije uklanjanja kože), dobro oprane i narezne patlidžane. Stavite začine i češnjak.
Stavite vatru i gule oko 30 minuta. Preporučljivo je dodati čašu vode ili stalno miješati: isključuje paljenje obratka.
Topli kavijar pomak u banke i red. Pretvorite i stavite ispod pokrivača 8-10 sati.

Izvorni kavijar patlidžana zimi - prstima recepta su licenci

Mirisni kavijar iz prstiju patlidžana su licenca - jedan od najneobičnijih praznina. Označeno je posebnom nježnošću. Zahvaljujući neobičnom začinu, ispadne se začinjeno. Navedeni recept će reći o tome kako pripremiti kavijar patlidžana s minimalnom kiselinom i potpuno odsustvo gorčine.

Sastojci za licu mjesta kavijara zimske recepte

patlidžana - 1 kg;
rajčice i bugarski papar - 4 kom.
luk - 2 kom.
mrkva - 2 kom.
kinza, peršin - nekoliko grančica;
rast. Ulje - 50 ml;
sol, šećer - okusiti.

Korak-po-korak recept: kavijar patlidžana za zimske prste uši

Operite, očistite ljuljanje patlidžana. Uklonite jezgre papra, čiste rajčice iz kore i preskočite kroz miješalicu.
Patlidžane i papar žive u pećnici oko 20 minuta. S paprikom uklonite kožu, sjeckani komadima.
Drobljeni luk i mrkva prolaze u ulje. Dodati rajčica pire I ostatak povrća. Stew 30 minuta.
5 minuta prije spremnosti za dodavanje začina. Budite sigurni da provjerite okus: s prekomjernom kiselinom rajčica, morate dodati šećer. S prekomjernom slatkoćom - prstohvat soli.
Završio kavijar za pomicanje u bankama i naređivanju. Sterilizirajte 20 minuta (za pola litrene limenke). Nježni kavijar može se pohraniti u spremište iu podrumu.

Kako kuhati patlidžan kavijar za zimu: video recept

Ogromna ljubav prema iquari iz patlidžanata potvrđuje nevjerojatan okus naručivanja i njezine jeftine. Za kuhanje možete koristiti jeftino povrće koje se prodaju u supermarketu i na tržištu. U tom slučaju, količina sastojaka se može lako mijenjati, nadopunjavajući nove komponente. Na primjer, izgleda vrlo neobično i ima izvorni okus kavijara iz Zabachkov i patlidžan. Razlikuje se od običnih gredica veće zračne industrije. Priloženi video recept kavijar iz patlidžana za zimu sadrži detaljan opis recepta i značajke kuhanja tako izuzetno naručivanje.

Kući kavijar iz patlidžana zimi u ukrajinskom - jednostavan recept s fotografijom

Ukrajinski kavijar iz patlidžanata, kao ukrajinski borsch, ima svoj poseban ukus. Priprema se bez uporabe bugarske paprike, tako da je prekomjerna slatkoća obratka u potpunosti isključena. Kućni kavijar iz patlidžana u ukrajinskom moći će postati izvrstan zalogaj za svečanu gozbu. Ali djeca su je vole jesti u načelu s kruhom. Koristeći recept, možete naučiti kako brzo i jednostavno pripremiti pravi kavijar u ukrajinskom.

Sastojci za kavijar iz patlidžana u ukrajinskom zimu na jednostavnom receptu

patlidžana - 1 kg;
rajčica - 4 kom.
luk - 2 kom.
mrkva - 2 kom.
rast. ulje - 0,5 naočala;
sol, šećer - do okusa (ovisi o slatkoći odabrane rajčice).

Korak-po-korak instrukcija obratka za zimske patlidžan kavijar u ukrajinskom

Patlidžane se isperu, očistiti od kore i izrezati na male komadiće.
Rajčice se očiste iz kože, zgnječene. Luk je fino izrezan, mrkva se trlja na grateru ili izrezati na kocke.
Patlidlante su nacrtane na sporiju toplinu do mekog, a zatim im se rajčice dodaju, smjesa se krade oko 10 minuta.
Posebno napreduju do zlatnog luka i mrkve. Dodan glavnim sastojcima.
Smjesa je rafinirana začinima. Ona se pomiče u banke i prevrnuo se, sterilizirano oko 20 minuta.

Takav ukusni kavijar iz patlidžana u ukrajinskom je savršeno pohranjen u podrumu, au hladnjaku. Home lillset će uštedjeti kušane kvalitete Tijekom zime. Ako domaćica nema vremena za registriranje kavijara, onda se može pripremiti bez prženja i sterilizacije. A prilikom kuhanja grickalice, bez potrebe za hitnim hranjenjem stolom, moguće je uopće eksperimentirati sa sastavom. Na primjer, zamijenite komade rajčice s žlicom rajčica, To je sjajni prste s mirisnim začinima iz recepta. Novi snack za povrće može se koristiti iu toplom obliku i nakon hlađenja. Stoga se nemojte bojati dodati originalne sastojke: slobodno preuzeti predloženi recept fotografijama i videozapisima i napraviti vlastite prilagodbe. Uostalom, kavijar kuhani s ljubavlju uvijek će biti ukusna i korisna.

Tehnologija kuhanja domaće grede Isto kao i bez sterilizacije i prije pečenja, s minimumom biljno ulje i octa. Gotovi kavijar patlidžana dobiva se vrlo mirisna i zasićena, bez ikakvih okusa "autsajdera". Mrkva, bugarski papar i drugo povrće ovdje su vrlo malo, tako da ne "postići" patlidžan, ali samo naglašavaju svoj prirodni okus.

Vrijeme: 2 sata.

Glasnoća gotovog kavijara patlidžana: 2.5 litara.

Za jednostavan kavijar patlidžana, trebat će vam:

patlidžana - 1,5 kg;
rajčice - 0,5 kg;
mrkva - 3 kom.
luk - 3 kom.
bugarska paprika - 3-5 komada;
češnjak - 2 glave;
rast. Ulje - 3-4 ch. L.;
Šećer - 2-3 tbsp.;
sol - 1.5-2 ch. L.;
ocat 9% - 4-5 tbsp. *;
black tlo papar - 1/3 tsp.

* Ocat ne može dodati, ali onda vrijeme kuhanja povrća treba povećati barem na sat vremena.

Kuhanje kavijar patlidžana zimi

Patlidžane su izrezane na kocke, ulijte sol i zadržali dok se ostatak povrća obrađuje. Mrkva rešetka na velikom grateru, bugarskoj paprici i luk izrezane na polukružne prstenove ili kocke (kao što su prikladniji).

U tavi od najmanje 4 l. Ulijte malo biljnog ulja. Prolazeći luk oko 10 minuta, dodajte mrkve i bugarske paprike i pržite još 5-10 minuta. Dodajte opran iz poklopca gorkih patlidžana s tanceom s poklopcem.

Rajčica izrezala ostatke plodova, uklonite kore. Izrežite plodove s malim komadima i bacite zajedno s fino sjeckanim češnjakom u billetu od patlidžanata. Dodajte ocat, šećer, sol i crnu papriku.

Pirjana na maloj vatri ispod poklopca oko pola sata - do spremnosti patlidžana. Budući da se patlidžana poput spužve apsorbira sok od drugih povrća, preporuča se periodično dodavati blago kuhanu vodu za povremeno (kada je obavijest da ne postoji dovoljno tekućine) tako da kavijar ne gori.

Dodajte sjeckani zeleni, prelijevanje kavijara iz patlidžana potopljenog miješalice i ponovno zapalite (možete preskočiti ovu fazu, uvijanje kavijara s cijelim dijelovima). Nakon 10 minuta, radni komad za razgradnju na sterilizira preko paru i zatvoriti poklopce.

Uzmite banke s kavijarom patlidžana u tople stvari i ostavite u obrnutom stanju 6-8 sati.