ulazRecept: Kruh od mrkve - sa sezamom u pekaču. Kruh od mrkve Kruh od kvasca s mrkvom u aparatu za kruh
Zdravo!
Danas vam želim pokazati kakav sam kruh ispekao u svom aparatu za kruh. U knjizi priloženoj uz štednjak nema takvog recepta. Samo sam malo dotjerao postojeći drugi recept i evo što se dogodilo. Ovaj kruh je mrkva sa sjemenkama sezama.
Za kruh od mrkve bili su mi potrebni ovi proizvodi:
Mjerila sam proizvode mjernom čašicom i žlicama:
Šalica = 230 ml
Žlica = 15 g
Žličica = 5 g.
Prvo sam mrkvu naribala na sitno rende.
U kalup sam ugradio oštricu miješalice za tijesto. Ulila je zagrijanu vodu.
Kao što sam već napisao u receptu za kruh od maslaca, voda ne smije biti vruća, već topla - 27 stupnjeva.
U kalup sam izlila naribanu mrkvu.
Uslijedili su suhi sastojci. Prvo brašno.
Zatim - sol, šećer i mlijeko u prahu.
Maslac već se malo otopio. Narezao sam ga na male komade i poslao natrag u oblik.
I posljednji sastojak koji je ušao u kalup bio je kvasac.
A što je sa sezamovim sjemenkama? Ne, nisam zaboravila na njega. Trebate samo malo pričekati.
Stavila sam kalup u pećnicu i zatvorila poklopac. Iznijela je program "Ruski kuhar", boja kore "A" je srednja.
Uključeno "Start". Kruh se na ovom programu peče 3 sata i 30 minuta.
Nakon 15 minuta štednjak je zapištao da je vrijeme za bacanje sezama.
Otvorila sam poklopac i bacila sjemenke sezama. U to se vrijeme tijesto intenzivno vrti uz pomoć gnječilice.
Tri i pol sata kasnije oglasilo se 8 signala, a takvo se slovo pojavilo na semaforu.
Kruh je pečen. Bio je uspješan! Kao što vidite, gotovo u ravnini s oblikom.
Izvadio sam ga iz kalupa i stavio na bačvu da se ohladi, lagano ga prekrivši ručnikom.
Kad se ohladio, okrenuo sam ga u normalan položaj.
Prerezati na dvije polovice. Da budem iskren, učinio sam to s velikim poteškoćama, jer se pokazalo da je kruh bio jako, jako mekan! I prozračan! I možete vidjeti boju - žutu.
Koliko god sam gledao, pokušavajući pronaći sjemenke sezama, nisam uspio. No, s druge strane, odavala ga je orašasta aroma koja je proizlazila iz kruha!
I zrna mrkve vidljiva su u kruhu.
Kruh nema miris po mrkvi. Ovo govorim za one koji ne vole miris kuhana mrkva.
Zanimljivo je da je kruh sljedeći dan ostao isti mekan!
Vrijeme za kuhanje: PT03H30M 3 h. 30 min.
Jednostavan domaći kruh kuhano sa začinima i mrkvom izvrstan je recept za dodavanje raznolikosti vašem svakodnevnom jelovniku. Kruh je jedna od rijetkih namirnica koje jedemo svaki dan. Stoga naučite kuhati domaći kolači- definitivan plus za sve. Ako razumijete osnove izrade kruha, tada naučiti kako ga ispeći s raznim dodacima neće biti teško. U tijesto možete zamijesiti povrće, suho voće, sir, začinsko bilje, sjemenke, orahe, začine itd.
Kruh od mrkve vrlo je jednostavan za pripremu, ne treba nam aparat za kruh ili spori štednjak, stari, prikladan način - pećnica, savršen je.
Vrući, aromatični kruh od mrkve s hrskavom koricom najbolje je poslužiti za večeru: za prvo ili drugo jelo. Iako su sendviči s kruhom prema ovom receptu nevjerojatno ukusni.
Usput, možete pokušati napraviti kruh od kolača od mrkve, koji ostaje nakon soka, kao što smo i mi radili. Odlučite li se na to, dodajte malo vode kako biste povratili tekućinu povrća (iscijeđeni sok).
Sastojci:
- prosijan Pšenično brašno- 3 žlice,
- naribana mrkva - 500 g,
- suhi kvasac - 15 g (provjerite rok trajanja!),
- voda - 125 ml.,
- biljno ulje - 2 žlice. l. za test,
- biljno ulje za pečenje mrkve,
- šećer - 2 žlice. l.,
- mljeveni kardamom - 0,5 žličice,
- mljeveni korijander - 0,5 žličice,
- sol - 1 žličica
Domaći kruh s mrkvom i začinima
- Temelj tijesta je tijesto koje se pravi od suhog kvasca, vode i brašna. U duboku posudu ulijte toplu (strogo ne vruću) vodu, dodajte kvasac, promiješajte. Dodajte prosijano brašno - pola (1,5 žlice).
- Posuđe s tijestom stavljamo na toplo mjesto, na primjer, na radijator. Ljeti - na suncu ili samo u sobna temperatura... Pričekajmo 30 minuta da kvasac stupi na snagu, da pokaže svoju snagu. Ovih pola sata ne biste trebali stalno otvarati poklopac, gledati u posudu. Bolje kad se tijesto diže mirno, bez nepotrebne gužve.
- Pržite mrkvu u tavi, prethodno naribanu na krupnom ribežu. Dodajte mljeveni korijander. Ne morate soliti.
- Nakon 30 min. prženu mrkvu, kardamom, šećer, sol, biljno ulje prebacujemo u tijesto. Miješamo. Napunimo ostatkom brašna. Zamijesimo tijesto rukama.
- Dobivamo prekrasnu grudu tijesta, ugodne boje mrkve, prošaranu povrćem i začinima. Ponovno stavljamo tijesto na toplo mjesto, opet 20-30 minuta. U međuvremenu možete uključiti pećnicu.
- Rasporedili smo tijesto u prikladnu posudu za pečenje. Stavili smo vruća pećnica(180C) i peći dok ne omekša, što se, kao i obično, može provjeriti dugim drvenim štapićem (pečeno tijesto se ne lijepi). Ako nema oblika, tada oblikujte štrucu tijesta (2-3 kiflice) i stavite je na namašćen pleh.
Gotov kruh od mrkve možete podmazati biljno ulje za sjaj, umjesto jaja. Ili ga možete poslužiti tako. Pustite da se pecivo malo ohladi.
Dobar tek! Recept od Katyushe.