Kamilica od bjelančevina. Dekoracija salate. Božićna drvca za novogodišnji stol

Prijatelji, danas ćemo na majstorskoj klasi naučiti kako napraviti kamilicu od jajeta. Takvim tratinčicama možete ukrasiti bilo koju salatu koja će se naći na vašem svečanom stolu.Cvijet se izrađuje vrlo jednostavno, možete izrezati dvije tratinčice iz jednog jaja, vidjet ćete na fotografiji. Sretno sa studijem i ne zaboravite posjetiti moje druge

Naravno, bolje je odabrati jaje koje je ujednačeno i dobro oguljeno.

Radimo s "oštrom" stranom jaja. Da bi kamilica ispala cijela bez puknuća, nožem probijamo protein, oko 1,5-2 cm, od vrha jajeta. Pazite da je debljina latica srednja. Pretanka će se potrgati, a gusta će dati ne baš lijep izgled. I valovitim pokretima izrežemo jaje u krug.

Kad prođemo cijeli krug, pažljivo pomaknite vrh i izvadite kamilicu.

Prva kamilica je spremna.

Sada, prema istom principu, možete izrezati drugi cvijet.

Naša kamilica od kuhanih jaja je spremna. Dodajte male poteze u obliku sredine (mrkva, kukuruz, babura paprika, brusnice). Koristio sam brusnice, a grančica zelenja naravno će dati gotov izgled našoj kreaciji.

Čak se i najjednostavnija salata može dotjerati na takav način da postane glavni ukras. svečani stol... U ovom smo članku pokušali pronaći najjednostavnije i najljepše ideje za ukrašavanje salata.

Dekoracija salate za svaku prigodu

Preljev za salatu: Oblikujte, pospite ribanim sirom. Ključevi su izrađeni od kriški sira i maslina. Genere od rajčice i začinskog bilja.

Preljev za salatu: slane slamke; prstenovi od svježi krastavacpoložena u obliku lanca, crvena riba umotana u kolut na krajevima slamki, salata, masline, kukuruz u konzervi.

Dekoracija salate "Pčela": masline, masline i svježi krastavac za krila.

Dekoracije salate Calla: osnova cvijeta kale od topljenog sira (u vrećicama), prašnika od kuhane mrkve, stabljika i lišća od zelenog luka.

Dekoracija salate "Astra": koristi se kao cvjetne latice rakovi štapići... Lišće, stabljike izrađuju se od svježeg krastavca.

Dekoracija salate "Košara": košara je izrađena od zelenog luka isprepletenog između slanih slamki.

Dekoracija salate "Lukoshko": tkanje košara izrađeno je od komada tvrdi sir, cvijeće od bjelanjka i kuhane mrkve. Zeleni luk, izrezan na kolutove.

Dekoracija salate "Palme": Palme se izrađuju od maslina posađenih na drvenim ražnjićima i zelenog luka.

Dekoracija salate "Srce": ribani sir, zeleni luk u osnovi, sjemenke nara za obrub, cherry rajčice za bobice, svježi krastavac za lišće, zeleni luk za peteljke.

Dekoracija salate "Buket": tulipani od rajčice, punjene salatom; peteljke zelenog luka.

Preljev za salatu od kamilice: bjelanjak i žumanjak, tanko narezani svježi krastavac.

Dekoracija salate "Gljiva": noga gljive je bjelanjak, dno kapice je naribani sir ili kuhani krumpir, a vrh korejska mrkva.

Dekoracije salate: Zeleni grašak i grožđe krastavaca. Slijede ideje za originalne preljeve za salate od jednostavni sastojci (krastavac, jaje, masline, rotkvica). Od zelenog luka možete napraviti prekrasne spirale: odvojite perje od luka, prerežite svako pero po dužini, lagano razbijte na tanke trake duž cijele duljine, potopite trake luka u hladnu vodu 0,5 sata.

Ukrasite salatu možete i običnu papriku.

Dekoracija salate "Božić": kopar, šipak, kukuruz, zeleni grašak.

Preljev za salatu: U ovoj se verziji salata jednostavno širi po čipsu.

Dekoracija salate "Brod": originalni čamci od svježeg krastavca punjeni salatom. Jedro je pričvršćeno čačkalicom.

Dekoracija salate "Lapti": topljeni sir (u vrećicama), začinsko bilje, konzervirane gljive.

Preljev za salatu od ananasa: orasi, zeleni luk. U drugoj verziji sjeckani gljive u konzervi i zeleni luk.

Dekoracija salate Myshki: miševi su napravljeni od kuhana jaja, sir i crni papar (grašak), površina salate posuta je ribanim žumanjkom.

Dekoracija salate "Kriška": Salatu stavite na tanjur u obliku polumjeseca. Na vrh pospite naribanim sirom na gruboj ribež. Rub "klina lubenice" je naribani krastavac. Sljedeći je sir. A onda rajčica bez kore. Sjeme "lubenica" iz pola prstena maslina. U drugoj su verziji kao ukras korišteni ribani bjelanjak i kuhana mrkva.

Dekoracija salate "Rybka": Narezana kobasica (različite vrste) i sir mažu se u obliku ribe. Usta su pečenica rajčice, oko je prsten (bjelanjak), zjenica je kriška rajčice ili masline.

Dekoracija salate "Ruže": ruže su izrađene od tanke kriške kobasice, smotane u kolut, s ispravljenim rubovima.

Dekoracija salate od cikle.

Dekoracija salate "Pochatok": koristi se za ukrašavanje konzerviranog kukuruza i zelenog luka, prerezanih uzdužno s jedne strane.

Dekoracija salate "Karta": zeleni luk, rajčica i masline.

I tako, u rolu, možete uvaljati bilo koju lisnata salataa zatim ga narežite. Izgleda originalno. Na fotografiji je zamotan u rolu.

Dekoracija salate "Vrećice": salata u obrocima stavljena u palačinke, vezana vrećica za palačinke zeleni luk.

Kuhan jabučni labud.

Ruže od rajčice.

Bubamare od rajčice i maslina.

Kalopa od rajčice i kuhanog jaja.

Lančani, lepezni i ažurni prstenovi izrađeni od svježeg krastavca.

Ponekad su glava luka i malo mašte dovoljni za ukrašavanje salate.

Dekoracija novogodišnje salate "Pas"

Takva pudlica savršeno će ukrasiti svako novogodišnje jelo 2018. Simbol godine. Njuška je napravljena od cvjetače cvjetače, tijelo od patlidžana, noge i rep od tikvica.

"Kuhani kokoti od kuhanih jaja"

Šarmantni ukras novogodišnjeg stola "Kokorovi od kuhanih jaja". Mogu se koristiti za ukrašavanje bilo koje salate. Ili učiniti samostalno jelo, sjedeći pijetlove na zelenilu. Fotografija jasno pokazuje kako je lako napraviti takav pijetao od njihovih kuhanih jaja. U mali rez s oštrog kraja jaja, morate umetnuti prazan pokrov s kljunom, izrađen od kuhane mrkve. Oči se mogu napraviti od maka ako se čačkalicom unaprijed pripremi rupa.

"Pijetao od bjelanjaka"

Salatu oblikujte u pijetla, a odozgo pospite ribanim bjelanjkom. Perje na repu i krilima izrađeno je od poluprstenova maslina, noge pijetla i kljun od pomfrita. Rajčica i brada.

"Pilići u jajetu"

Pa, zar nisu slatke! Kuhajte jaja, pažljivo odrežite oštar kraj jaja, dok ne dobijete žumanjak. Uklonite žumanjak, zgnječite vilicom i pomiješajte, na primjer, s topljenim sirom. Ponovno napunite jaje nadjevom, prekrijte "kapom od bjelanjaka". Oči pilića izrađene su od crnog papra, kljun i noge od kuhane mrkve.

Ukrašavanje novogodišnjih salata

Također za ukras novogodišnja salata ideje u nastavku su sjajne.

Božićna drvca za novogodišnji stol

Prerežite jabuku na pola. Stavite polovicu jabuke na tanjur, prerezanom stranom prema dolje. U sredinu jabuke umetnite drveni ražanj. I na to stavite kriške. Dobit ćete prekrasna božićna drvca.

Djed Mraz

Uređenje jela slično je umjetnosti. Izvorno ukrašeno jelo na praznik (a još više radnim danima) stvara atmosferu radosti, iznenađenja i pobuđuje apetit.

Rajčica ruža


Izrežite rajčicu od vrha do dna u spiralu, odvojite je od središnjeg dijela sjemenkama.

Razmotavamo spiralu na ploči i počinjemo se uvijati, stavljajući krišku odozgo prema dolje.

Ispada ruža koja se može koristiti za ukrašavanje salate ili drugog jela.

Cvijet s "dna" rajčice


Nakon rezanja spirale imamo neiskorišteno "dno" rajčice, na koje je pričvršćena peteljka. Vrhom oštrog noža izrežemo mjesto pričvršćivanja stabljike, a iz kruga napravimo cvijet uklanjajući trokute, a zatim zaokružujući latice.

Gulilicom uklonite vrlo tanke krugove latica. Preklopite latice na pola, stavite jednu u drugu i umetnite u pripremljene podloge.

Stavite odmah u salatu, inače će latice iskočiti iz utora.

Cvjetovi jaja


Ovo mi je jedan od najdražih komada nakita. Svladavši njegovu proizvodnju u školi, i dalje ga koristim.

Cvijeće se reže uskim nožem. Djelovanje je približno isto kao kod guljenja povrća, ali koraci za rezanje proteinskog sloja su mali, zbog toga dobivamo blago rebrastu površinu nalik laticama kamilice. Latice presavijemo u cvijet, a sredinu ukrasimo komadićem mrkve.

A evo i još cvijeća na salati od malahitnog cvijeta.

Držite podijeljeni luk nekoliko sekundi u vrlo hladnoj vodi, otresite vodu, možete papirnatim ubrusom ukloniti kapljice, nakon čega će se luk sam sklupčati.

"Snjeguljice" od jaja i luka


Izrežite bjelanjak na tanke male kriške, uvijte luk. Položimo snježne ogrlice. Za oblikovanje posude za snježne rase koristimo trokute od kore krastavaca.

To je što buket dolazi iz cijelog našeg nakita.

"Grozd grožđa" od zelenog graška ili grožđa


Pa, ovdje je sve jednostavno, širimo grozd s bobičastim voćem ili graškom, dopunjavamo lišćem peršina.

Salata od svježeg kupusa


Ukrašen dvobojnim sektorima, u prvi je dodan sitno naribane mrkve, dajući narančastu boju, u drugom borovnice, bojanje u lila boji. Pa, nekoliko bobica upotpunjava sliku.

Pa napokon salata Drakoša - simbol 2012. godine


Salata je poredana u obliku napisanog slova G. Njuška je uokvirena rajčicom i komadićima oraha. Školjka - orasi... Komadi su umetnuti duž "grebena" kineski kupus, dobijete kapicu.

Sretna Nova godina!

Neka bude radostan, sretan i lijep!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Je li moguće učiniti poznato jelo neobičnim uz pomoć dekora, čija će uloga biti odigrana zdrave grickalice bez gnjavaže? Naravno, da, ako se odlučimo vlastitim rukama izraditi cvijeće od jaja, koje može ukrasiti sve pire krompir i salata do pečenja. Nekoliko snježnobijelih cvjetova svijetle jezgre žumanjka i kriški krastavaca stvorit će prekrasan ukras na tanjuru, oživljavajući svako jelo.

Pravi proizvodi za kreativnost

Da bismo stvorili lijepi "cvjetnjak" trebamo:

• Tvrdo kuhana jaja

Jedno jaje čini jedan cvijet, pa uzimamo sirovi proizvod prema broju planiranih dekora.

• Svježi krastavac

Preporučljivo je odabrati sortu bez prištića, voće s glatkom kožom izgledat će puno bolje.

• Oštar minijaturni nož

S malom, dobro naoštrenom oštricom puno će se lakše raditi nego s velikom. Latice će izgledati urednije.

Korak po korak kuhanje

A sad se bacimo na kuhanje!

Korak 1

Kuhamo jaja, trebala bi kuhati najmanje 15 - 20 minuta kako bi se lako očistila. Iz istog razloga držimo ih u hladnoj vodi dok se potpuno ne ohlade.

Korak 2

Dok se jaja hlade, operite krastavac. Pronašli smo najšire mjesto u njemu i prerezali ga na pola, a zatim zajedno. Iz preostale četvrtine u ravnoj liniji počinjemo nožem rezati vrlo tanku krišku, ali to ne radimo u potpunosti, ostavljajući nekoliko milimetara veze s kožom.

Izrađujemo isti tanki pored, a treći rez privodimo kraju. U rukama imamo "trostruku" krišku krastavca.

Savijte lišće s rubova prema sredini i sada je prva "stabljika" spremna! To radimo još nekoliko - dvije stabljike za svaki cvijet.

3. korak

Ostavite listove krastavca i prijeđite na jaja.

Nakon što smo ih očistili, nastavljamo s rezanjem. Da bi cvijet imao bolju ravnotežu na tanjuru, izrađujemo ga od tupog kraja jajeta. Nakon što smo se povukli s ruba 5-7 mm, držeći nož pod kutom, izrezali smo protein ulijevo i duboko u strmi luk do gotovo polovice jaja. Zgrabimo oko 1 cm i vratimo se gore.

S iste točke opet izrađujemo lučni rez ulijevo. Operaciju ponavljamo pet puta prema broju latica. Zatim pažljivo uklonite cvijet iz samog jajašca, pazeći da ne oštetite osjetljivi protein.

Prerađujemo i ostatak jaja.

4. korak

Moramo samo sve lijepo rasporediti! Za ovo odabiremo veliko jelo ili mali ravni tanjur, ovisno o tome što ćemo ukrasiti.

Prvo rasporedimo glavno jelo: prilog, salatu ili pečenje, a tek zatim uz bočne strane u krug širimo lišće s cvijećem iz jajeta. Po želji u njih možete staviti sredinu tako da je izrežete iz komada žumanjka.

Vidite, izrada cvijeća od jaja vlastitim rukama nije nimalo teška! Probaj!

Master klasa "Cvijet iz jaja"