Torbe za palačinke s piletinom i gljivama. Palačinke vrećice s gljivama recept Palačinke vrećice s piletinom recepti

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Sve hostese žele svečani stol izgledao lijepo i apetitno. Stoga su posebno osjetljivi na ovo pitanje. Kada stvaraju jelovnik, u glavi se odmah pomiču kroz opcije posluživanja određenog jela. Napokon, čak i najjednostavnije jelo može se igrati na potpuno nov način, ako je malo ukrašeno ili posluženo na neobičan način. Na primjer, napravite vrećice za palačinke s piletinom i gljivama, recept za koje možete pronaći u nastavku. Ovi naizgled obični privući će pažnju gostiju svojom svečanom prezentacijom. Zašto ne svečani međuobrok?

Potrebni proizvodi:

Za palačinke:

- mlijeko - 350 ml.,
- kokošja jaja - 1-2 kom.,
- pšenično brašno - 150-180 gr.,
- sol - prstohvat,
- šećer - 1 žličica,
- biljno ulje - 2-3 žlice.

Za punjenje:

- luk - 1 kom.,
- šampinjoni - 200-250 gr.,
- pileća prsa - 300 gr.,
- vrhnje - 50-70 ml.,
- sol, crni papar - po ukusu,
- biljno ulje - 2-3 žlice ..,
- zelje kopra,
- zeleni luk za ukras.

Recept s fotografijom korak po korak:

1. Pripremite tijesto za palačinke: pomiješajte jaja sa šećerom i soli, dodajte mlijeko i temeljito promiješajte. Dodajte pšenično brašno i dobro istucite pjenjačom (mikserom) da tijesto postane glatko i bez grudica od brašna. Na kraju dodajte biljno ulje i pustite da tijesto odstoji 5 minuta da se "odmori". Palačinke pecite u vrućoj tavi s obje strane dok željeno "ne porumeni". Savjet: Palačinke za ovo predjelo možete napraviti i prema svom omiljenom receptu.




2. Za nadjev ogulite luk i narežite ga na male kockice. Prebacite na tavu i pržite na biljnom ulju dok ne postane prozirno ili lagano rumenilo.




3. Šampinjone obrišite papirnatim ručnikom i također narežite na male kockice. Kombinirajte s lukom i kuhajte 5 minuta.




4. Pileća prsa isperite i narežite na male komadiće. Kombinirajte s ostatkom sastojaka. Pirjati 7-10 minuta.






5. Nadjev začinite paprom i solju po ukusu. Dobro izmiješajte.




6. Dodajte vrhnje da nadjev za palačinke postane sočan. Pirjajte još par minuta dok se smjesa ne zgusne.




7. Na kraju dodajte nasjeckani kopar za okus. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Ostavite da se nadjev ohladi.




8. Ostaje prikupiti vrećice za palačinke s piletinom i gljivama. U sredinu palačinke stavite žlicu (ili više) nadjeva. Savjet: Za privlačno jelo stavite nadjev na pogrešnu stranu palačinke tako da smeđa strana završi prema gore.






9. Isperite zeleni luk i izrežite zeleni dio (strelice) na potrebnu duljinu. Skupite rubove palačinke u vrećicu i zelenim lukom povežite čvor osiguravajući nadjev unutra. Učinite isto s ostatkom palačinki.




10. Poslužite

Kako kuhati palačinke vrećice s gljivama recept - cjelovit opis pripreme, tako da je jelo ispada vrlo ukusno i originalno.

Jedan od izvornih buffet zalogaja možemo nazvati vrećicama za palačinke s punjenjem. Ovo je izvrstan način da ostavite pristojan dojam na goste, pokažete stupanj svoje kulinarske snalažljivosti i virtuoznosti. Punjene vrećice za palačinke ukusna su poslastica s daškom tradicionalne ruske kuhinje. Postoji prilika za pobjeđivanje na različite načine ukusne kvalitete jela, zbog raznolikosti nadjeva. Možete napraviti, na primjer, vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama. Iako postoje i druge mogućnosti: vrećice punjene mljevenim mesom i rižom, ili crvenom ribom. Torbe za palačinke s mesom bit će vrlo zadovoljavajuće i kalorične. Od palačinki taman za kuhanje slatkih vrećica sa sirupima i umacima. Mnogo je recepata koji vam omogućuju korak po korak stvaranje vrećica punjenih palačinki.

U ovom ćete članku naučiti:

Punjene vrećice za palačinke: različiti recepti

Kako vezati punjene palačinke u vrećicu

Da biste lijepo poslužili punjene palačinke-vrećice, potrebna su vještina i mašta. Klasična palačinka djeluje kao "pakiranje", u nju se položi punjenje po vašem izboru, a zatim se rubovi palačinki vežu poput vrećice pomoću jedne ili druge jestive kravate. Cijeli postupak kuhanja detaljnije je opisan korak po korak u receptima.

Većinu domaćica zbunjuje pitanje: "Kako vezati punjene palačinke u torbu?" Dakle, u ulozi "žice" za slane palačinke mogu biti:

• blanširana stabljika peršina ili kopra, strelica zelenog luka;
• niz dimljenog sira od pigtaila;
• rižini rezanci kuhani aldente.

Slatke vrećice za palačinke mogu se vezati

• vrpca od marcipanske mastike;
• traka od marmelade ili korice;
• krafna-bagel.

Nakon što se hrana i jela pripreme, trebate ugurati jaja u poseban spremnik, tamo dodati sol i šećer te sastojke istući ručno ili mikserom. Smjesi dodajte mlijeko, biljno ulje, postupno dodajte brašno, opet tucite. Pecite u vrućoj tavi s obje strane.

Torbe za palačinke s piletinom

Palačinke kuhane u vodi proračunska su opcija. Od njih možete stvoriti vrećice punjenih palačinki i piletine i gljiva ili bilo koje druge po ukusu.

Foto: vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama

• Vruća voda - 2,5 žlice.
• Pšenično brašno - 1,5 žlica.
• Jaje - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo - 1 prstohvat.
• Maslac - 100 gr.

Nabavite potrebne komponente, kuhinjski pribor. Zatim stavite brašno, šećer, sol u duboku posudu, tucite jaja, ulijte polovicu naznačene količine vode, miješajte mikserom ili pjenjačom dok se grudice potpuno ne otope i homogene. Nakon toga trebate dodati preostalu vruću vodu, dodati prašak za pecivo i uliti rastopljeni maslac, ponovno umijesiti i peći s obje strane.

Palačinke vrećice s gljivama recept s piletinom i sirom

Kao osnovu za jelo možete uzeti palačinke na bazi mlijeka i vode. Ove torbe za palačinke od piletine i gljiva poslužuju se s umakom od kreme ili sira.

Foto: vrećice palačinki s nadjevom od sira

• Pileći file - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Gljive - 150 gr.
• Krema - 200 ml.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Maslac za prženje.
• Sol i vaši omiljeni začini po ukusu.
• Priprema

Kuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate pileći file, ohladiti, samljeti. U tavi na maslac popržite sitno nasjeckani luk, gljive, dodajte tamo file, zatim ulijte vrhnje, sol, dodajte začine, pirjajte par minuta, naribajte sir i dodajte u tavu, sve promiješajte. Da biste završili s pripremom vrećica palačinki s piletinom, nema još puno: uzmite prethodno popržene palačinke, stavite vrući nadjev u središte svake od njih, zavežite palačinku u obliku vrećice i pošaljite jelo u zagrijanu pećnicu na 5-10 minuta, nabavite gotove palačinke-vrećice s gljivama. Recept je vrlo jednostavan!

Torbice za palačinke punjene mljevenim mesom i rižom

Kao i u prethodnom receptu, osnova su palačinke s mlijekom, vodom ili bilo kojim drugim.

Foto: vrećice palačinki punjene mljevenim mesom

• Pileće mljeveno meso - 200 gr.
• Riža - 1/4 žlice.
• Jaje - 4 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kopar i zeleni luk mala su gomila.
• Maslac za prženje.

Kuhajte jaja i rižu, pržite mljeveno meso. Kombinirajte nasjeckana jaja, pola čaše kuhane riže i prženo mljeveno meso. Smjesi dodajte sitno nasjeckano zelje i sitno naribani sir, opet izmiješajte nadjev. Zatim svaku palačinku napunite mljevenom rižom i piletinom i zavežite u vrećicu, a zatim je pošaljite u zagrijanu pećnicu na 5-10 minuta. Gotovo!

Video: vrećice piletine i gljiva umotane u zeleni luk

Video o receptu: vrećice od pilećih palačinki vezane štapićem od sira

Punjenje crvenom ribom nije ništa manje zanimljivo. Ne bojte se eksperimentiranja u kuhinji!

• Salata od suncokreta
• Preokrenite pitu s narančama
• Cheesecake na lisnato tijesto
• Polpete kao u IKEA-i
• Crveni borš
• Čebureci s mesom
• Krema
• Domaća majoneza
• Kobasica od čokoladnih kolačića
• Kiflice sa mesom i rižom

• Juha od sira s piletinom i topljenim sirom
• Kotleti Pozharsky
• Skuša pečena u pećnici
• Palačinke od krumpira
• Francusko meso
• Zrazy s mljevenim mesom
• Lazanje s mljevenim mesom
• Goveđi gulaš s umakom
• Svinjski pilaf u kotlu
• Karbonara tjestenina sa slaninom i vrhnjem
• Klasična medena torta
• Torta zebra "
• Khachapuri sa sirom
• Kefir palačinke
• Salata livada gljiva sa šampinjonima
• Klasična vinaigreta s graškom
• Palačinke od svježeg sira

Torbe za palačinke s nadjevom

Teško je zamisliti koliko sada ima recepata za kuhanje ukusne palačinke... Među ogromnom raznolikošću možete pronaći palačinke od kreme na kefiru. pahuljaste i tanke palačinke s kvascem. palačinke s mineralnom vodom, sirutkom, jogurtom itd. Međutim, najpopularnije su jednostavne tanke palačinke s mlijekom. Mogu biti slatki, slani, punjeni i raznih oblika.

Danas nudimo pripremu vrećica za palačinke punjenih kuhana piletina, pržene gljive i kiseli krastavci. Tako slatko i apetitno predjelo savršeno će odgovarati stolu Maslenitsa, ukrasiti praznik i zasigurno će se svidjeti gostima!

• mlijeko - 500 ml;
• sol - prstohvat;
• soda bikarbona - ½ žličice;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - oko 250 g.

• piletina (file) - 300 g;
• šampinjoni - 270-300 g;
• luk - 1 srednja glava;
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
• kiseli krastavci (ili ukiseljeni) - 100-150 g;
• sir - 80-100 g;
• svježi kopar - mala hrpa;
• majoneza - po ukusu;
• sol, papar - po ukusu.

Torbe za palačinke s receptom za punjenje s fotografijama korak po korak

Kako napraviti vrećice za palačinke punjene gljivama i piletinom

1. Jaja lagano tucite sa soli dok se protein i žumanjak ne sjedine i ne pojavi lagana pjena. Ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer. U tom slučaju tijesto radimo ne baš slatko, jer će palačinke biti punjene slanim nadjevom.
2. Pomiješajte brašno sa sodom i, prosijavajući, postupno dodajte u mlijeko. Intenzivno radeći pjenjačom postižemo ujednačen i gladak sastav bez grudica.
3. Ulijte biljno ulje, pomiješajte. Dobivenu masu ostavljamo prilično tekuće konzistencije pola sata na sobnoj temperaturi.
4. Nakon naznačenog vremena sakupljamo tijesto kutlačom i rasporedimo ga u tankom sloju oko perimetra vruće tave. Palačinke pripremamo na tradicionalan način: čim donja strana porumeni, preokrenite proizvod s druge strane i držite ga na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Poželjno je svježe pečene vruće palačinke namazati maslacem kako bi omekšali rubove.

Kako napraviti punjenje vrećica za palačinke

Prethodno kuhani pileći file ohladite i rastavite na tanka vlakna.

Krastavce nasjeckajte na male četvrtaste komade.

Nasjeckajte oljuštenu glavu luka nožem, pržite na zagrijanom biljnom ulju 2-3 minute.

Stavite gljive izrezane na kriške na mekani luk. Povremeno promiješajte, pržite gljive na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene. Na kraju lagano pospite solju.

Kombinirajte pileći file, krastavce i ohlađene gljive s lukom u dubokoj posudi. Dodajte sitno naribani sir i sitno nasjeckani svježi kopar.

Komponente punjenja punimo majonezom. Uklonimo uzorak, sol i papar po ukusu.

Sada počinjemo oblikovati vrećice za palačinke. Da biste to učinili, stavite dio nadjeva (oko 2 žlice) u sredinu svake palačinke.

Podignite rubove palačinke prema gore i spojite u sredini. Da bismo popravili rezultirajući oblik, prazninu vežemo koncem od sirevog pigtaila.

Punjene vrećice za palačinke možete poslužiti hladne ili malo zagrijane u mikrovalnoj pećnici.

Torbice za palačinke s piletinom i gljivama

Palačinke sa svim vrstama nadjeva sastavni su dio svečane gozbe i uobičajenog svakodnevnog jelovnika. Palačinke su slatke i slane, a sve mogućnosti nadjeva gotovo je nemoguće izbrojati, jer ih svaka domaćica priprema s nečim posebnim. Danas web stranica 22recepta.ru želi vam predstaviti recept za vrećice za palačinke s piletinom i gljivama. Ove se vrećice mogu poslužiti i hladne i tople. A da bi upotpunili njihov ukus, bit će dovoljno poslužiti ih s uobičajenom seoskom kiselim vrhnjem.

Za pripremu vrećica palačinki s piletinom i gljivama trebat će vam:

• brašno - 125 g
• mlijeko - 350 g
• jaja - 3 kom.
• šećer - 1 žličica
• sol - 0,5 žličice
• biljno ulje - oko 2 žlice (za podmazivanje posude)

• piletina (file) - 350 g
• jaja - 3 kom.
• gljive (šampinjoni) - 250 g
• luk - 1 kom. (Srednja veličina)
• tvrdi sir - 120 g
• češnjak - 2 češnja
• biljno ulje - 2 žlice
• peršin - 4-5 grana
• zeleni luk - 1 mala grozd (samo zeleno perje)
• sol, papar - po ukusu

Torbe za palačinke s piletinom i gljivama - recept s fotografijom:

Vreće ćemo započeti s miješenjem tijesta za palačinke. Dakle, u veliku posudu prosijte svo brašno potrebno za recept i dodajte mu soli i šećera.

U posudu ulijte polovicu sveg mlijeka.

I miješajte pjenjačom dok ne dobijemo potpuno homogeno i gusto tijesto bez ijedne grudice.

Dodajte sva tri jaja odjednom i promiješajte.

Na samom kraju dodajte preostalo mlijeko u tijesto i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

Naše tijesto za palačinke je spremno. Ispada glatko i prilično tekuće. Posudu s tijestom prekrivamo prozirnom folijom ili samo pločom prikladnom za volumen i odlažemo 30-40 minuta ili čak sat vremena. Tijesto se treba "odmoriti" i uliti. Po želji se takvo tijesto za palačinke može zamijesiti navečer.

U međuvremenu pripremite nadjev za vrećice za palačinke. Prije svega, šaljemo pileći file da se kuha. Da biste to učinili, na štednjaku zakuhajte 1 litru vode, dodajte malo soli i po želji dodajte lovorov list, slatki grašak i / ili feferon, i nekoliko klinčića kako bi piletina postala aromatična. Kad voda zavrije, umočite u nju file. Dovedite vodu da ponovno zakuha, smanjite vatru na minimum i kuhajte filete 20 minuta. Usput, ako želite smanjiti vrijeme kuhanja, onda samo narežite piletinu na manje komade. Gotov file izvadite iz juhe (usput ga možete koristiti za neko drugo jelo) i ostavite da se ohladi.

Također kuhamo jaja dok ne kuhamo. Da biste to učinili, nakon kuhanja jaja kuhajte na umjerenoj vatri 8-10 minuta. Zatim ocijedite vruću vodu i napunite jaja hladnom vodom. Vodu mijenjamo par puta kako bi se jaja brže ohladila.

Dok se piletina i jaja kuhaju, krenimo od gljiva. Luk narežite na male kockice.

I gljive oguljene od prljavštine, izrezane u male komade proizvoljnog oblika.

U tavu ulijte malu količinu biljno ulje i na njemu lagano popržite sitno nasjeckani luk. Ne trebate ga zapeći, samo dovedite do prozirnosti.

Luku dodajte gljive, a zatim ih odmah začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Miješajući, pržite gljive dok ne omekšaju i postanu svijetlo smeđe.

DO gotove gljive dodajte češnjak provučen kroz tisak, pomiješajte i zagrijte gljive još 1 minutu. Maknite šampinjone i luk s vatre, premjestite smjesu u drugu posudu i ostavite da se ohladi.

Kuhanu i već malo ohlađenu piletinu izrežite na srednju kocku ili ručno podijelite na vlakna.

Trdi sir i jaja natrljajte na gruboj ribež.

U zdjeli kombiniramo piletinu, sir, jaja, gljive, a također im dodamo malo nasjeckanog peršina. Dodajte papar i po želji malo soli.

Mi miješamo. Punjenje za vrećice za palačinke s piletinom i gljivama je spremno.

Krenimo s pečenjem palačinki. Lagano podmažite površinu dobro zagrijane tave i na nju izlijte kutlaču tijesta. Nagnite tavu u različitim smjerovima, rasporedite tijesto u tanku palačinku i prvo ga prepržite s jedne strane.

A kad rubovi palačinke malo porumene, lagano ga preokrenite i pržite dok ne bude potpuno kuhan. Palačinke se vrlo brzo prže, pa ne odlazimo daleko od tave!

Od količine proizvoda naznačene u receptu, dobije se oko 15 tankih palačinki promjera 23 cm.

Oblikujemo vrećice palačinki s piletinom i gljivama. Na sredinu palačinke stavite par žlica nadjeva.

Slobodne krajeve palačinke sakupljamo zajedno i učvršćujemo perom zelenog luka. Ako su odjednom perje luka dovoljno gusto i slomilo se prilikom vezivanja, tada ga treba malo naborati rukama kako bi postalo plastičnije. Također, radi praktičnosti, široko i dugo perje luka može se izrezati na dva dijela.

Tako, kao što je prikazano na fotografiji, pripremamo sve vrećice za palačinke. Po želji se vrećice mogu poslužiti već u ovom obliku.

Ali mogu se zagrijati i u pećnici da se sir otopi. Da biste to učinili, prenesite vrećice palačinki s piletinom i gljivama u lim za pečenje s papirom i stavite ih peći 4-5 minuta na 180 C.

Nakon 5 minuta rubovi palačinki će smeđe i ugodno se hrskati, a sir će se otopiti unutra.

To je sve! Torbice za palačinke s piletinom i gljivama su spremne!

Punjene vrećice - proljetne rolice

Razmišljati o blagdanski meni, mi, kao i obično, želimo skočiti preko glave kako bismo impresionirali pozvane goste. Zakuske sa švedskim stolom moraju biti na banketnom stolu, a kao hladno jelo vrećice punjenih palačinki, čije ćemo recepte danas proučavati, bit će sasvim prikladne. Ovo je originalna poslastica s prizvukom tradicionalna kuhinja može se poslužiti u širokom rasponu, zahvaljujući raznim nadjevima, ali prije svega.

Tjedan maslenice zahtijeva kulinarsku virtuoznost i snalažljivost od domaćice, jer sedam dana goste treba počastiti jelima od palačinki, a vrećice će ovdje biti vrlo korisne.

Lijepe i vrlo ukusne "kalečke" možete poslužiti hladne i vruće, te slatke i slane, s umacima ili sirupima. U ovom slučaju, sve ovisi o vještini i mašti kuhara.

Kako napraviti punjene vrećice za palačinke

Kravate za palačinke

Sudeći po fotografiji, nije nimalo teško pripremiti vrećicu s nadjevom. Kao što i samo ime govori, uloga "pakiranja" dodijeljena je našim omiljenim klasičnim palačinkama, u čije se središte postavlja određena grickalica, nakon čega se rubovi torte jestivom "vrpcom" zavežu u vrećicu.

Palačinke za torbe u boji

Palačinke u vodi ili mlijeku su najizvrsnija opcija za nadjev, jer upravo ti kolači izlaze što je moguće elastičnije. Ali oni će biti slatki ili slani - to već ovisi o izboru punjenja.

Na primjer, s čokoladom, kremom, krema od maslaca, namaz od orašastih plodova, pekmez ili konfiguracija, kondenzirano mlijeko ili kuhano mlijeko, voće ili bobice, treba poslužiti palačinke s visokim udjelom šećera u tijestu, za 0,5 litre vode 2-4 žlice. Sahara.

Što se tiče slanih nadjeva: pašteta, kupusa, krumpira, mesa, riže s jajetom, ribe i ostalih mogućnosti hladnih zalogaja, tada smjesi za palačinke ne biste trebali dodavati više od 1 žlice. slatki pijesak.

Izboru recepta za tijesto za palačinke također treba pristupiti promišljeno. Ovdje nam ne trebaju tako dragocjene ažurne rupe, za kojima mnoge domaćice jure. Naprotiv, tekstura palačinke trebala bi biti glatka i gusta, ali prilično tanka kako bi se nadjev, čak i onaj najtanji, mogao lako držati u vrećici.

• Mlijeko s bilo kojim udjelom masti - ½ l;
• Brašno visokog stupnja - 0,3 kg;
• Pileće jaje 1. kategorije - 3 kom .;
• Granulirani šećer - 20 g;
• Sol - 5 g;
• Suncokretovo ulje - 50 g;
• Maslac - 100 g;

1. Jaja ubacujemo u posudu miješalice, dodamo sol i šećer, a zatim tučemo masu od jaja dok se slatki i slani kristali ne otope.
2. Nakon toga u posudu ulijte mlijeko, maslac, dodajte brašno i tucite sve dok komponente ne postanu potpuno homogene.
3. Tijesto treba ostaviti 20 minuta, nakon čega palačinke pečemo s obje strane u zagrijanoj tavi na temperaturi malo iznad prosjeka.
4. Gotove palačinke namažite maslacem i složite u hrpu. Možete ih pokrenuti nakon potpunog hlađenja.

• Vruća voda - 2,5 žlice;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Granulirani šećer - 3 žlice;
• Sol - 1 prstohvat;
• Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 1½ žlice;
• Prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
• Maslac od slatkog vrhnja - 100 g;

1. Stavite jaja, šećer, sol, brašno i pola volumena vode u duboku posudu, nakon čega mikserom sve promiješajte u gustu jednu frakciju.
2. Nakon toga dodajte ostatak vode, dodajte prašak za pecivo i 50 g rastopljenog maslaca, pa sve opet tucite mikserom dok tijesto za palačinke ne bude spremno, lomeći grudice.

Palačinke se mogu odmah ispeći tako što ćete gotove tortilje podmazati maslacem.

Sve što neobično privlači pažnju, pa čak i palačinke u vrećama jednostavnim dodavanjem boja mogu postati pravo kreativno jelo. Tako svijetla ideja zasigurno će se svidjeti djeci. Ali ne brinite, nećemo koristiti nikakve kemijske boje, već ćemo se okrenuti prirodnim bojama.

• Napraviti crvene palačinke možete upotrijebiti sok od repe, zamjenjujući ga s base dijela tekuće baze za palačinke prema receptu.
• Dajte palačinke narančasta nijansa će pomoći sok od mrkve (zamijenite ½ vodom ili mlijekom).
• Zelena boja može se dobiti od špinata. Da biste to učinili, svež svježeg ili smrznutog zelja sameljite u kašasto stanje u miješalici ili žbuci i dodajte tijestu.
• Žuta boja naše će palačinke dati kurkumu, i smeđa - kakao.
• Lila lijepa sjena se dobiva dodavanjem borovnice ili soka od aronije u tijesto.
• I plava mogu se dobiti kupine ili dud.

Punjenje vrećica za palačinke

A sada smo vlastitim rukama pripremili šik kreativne raznobojne ili klasične palačinke i vrijeme je da razmislimo o unutarnjem sadržaju naših grickalica. Kako puniti vrećice za palačinke?

Glavna značajka takvih "vrećica" je da takve punjene palačinke u sebi mogu zadržati čak i relativno tekuću masu.

Zbog toga u njih možete "spakirati" bilo koju salatu, na primjer tradicionalni Olivier. salata od rakova... morski koktel i drugi. Međutim, promatrajući nacionalni duh, najpopularniji su recepti s nadjevom od gljiva, sira ili šunke.

• Nasjeckajte luk (2 glavice) na male kockice i pošaljite ga da se prži na tavi na maslacu dok ne porumeni.
• Za to vrijeme vlažnom krpom obrišemo 200 g svježih šampinjona, sitno nasjeckamo na trakice i pošaljemo ih u tavu, gdje ih treba pržiti zajedno s lukom dok ne omekšaju.
• U gotovo prženje gljiva utrljajte 150 g sira i sve promiješajte, nadjev je spreman.

Nadjev od šunke i sira

Šunka (200 g) ili salama, ili drugo dimljena kobasica izrezati na male kockice i pomiješati s ribanim sirom (100 g), sitno nasjeckanim koprom (1 svežanj), lukom prženim na ulju (1 glava) i 2 žlice. majoneza.

100 g rakovi štapići ili nasjeckajte meso, pomiješajte s ribanim sirom (50 g), naribanim kuhano jaje (2 kom.), Sitno nasjeckani kopar (1/2 vezice) i 3 žlice kiselog vrhnja.

Kuhani pileći file (200 g) narežite na male kockice, pomiješajte s sitno poderanim lišćem salate (½ glavice kupusa) i majonezom (2-4 žlice).

Sjeckajte korejsku mrkvu (150 g), pomiješajte sa šunkom (100 g), nasjeckanom na tanke kockice, sitno nasjeckanim zelenilom (1/3 svežnja) i 3 žlice. majoneza.

Punjenje crvenom ribom

Lagano posoljene filete lososa, pastrve ili lososa narežite na male kriške (150 g), pomiješajte s sitno nasjeckanim koprom (1 svežanj) i krem \u200b\u200bsirom (3-4 žlice).

Punjenje "Muška salata"

• Kuhajte goveđi file (300 g) dok ne omekša i rastavite na vlakna.
• Istucite pileća jaja (4 kom.) Sa soli, sitno nasjeckanim koprom i ispecite vrlo tanke palačinke s omletom u tavi.
• Nakon hlađenja ove se omlete moraju izrezati na tanke trake.
• Kornišone (150-200 g) također nasjeckamo na tanke trake, nakon čega pomiješamo sve sastojke i začinimo majonezom.

Kako puniti vreće za palačinke: vrući nadjevi

Kao vruća jela možete poslužiti vrećice mesa, kaše, piletine i gljiva u kremastom umaku. Vrlo su popularni jer su nevjerojatno ukusni.

Punjenje s piletinom i gljivama

• Pileći file (200 g) kuhati u slanoj vodi 25 minuta, ohladiti i sitno nasjeckati.
• Sitno nasjeckani luk (1 glavica) i nasjeckani svježe gljive (150 g) pržite na ulju dok ne porumene, a zatim im dodajte pileći file i nastavite pržiti.
• Zatim nadjev napunite vrhnjem (200 ml), posolite, pospite bilo kojim začinima po ukusu i uz stalno miješanje masu prokuhajte.
• Nakon vrenja u fil ulijte 150 g ribanog sira i dobro promiješajte.
• Stavite vrući nadjev u palačinku, zavežite ga u obliku vrećice i pošaljite vrećice s nadjevom u pećnicu na 8 minuta.

Nadjev od šunke i gljiva

• Za pripremu nadjeva trebamo sitno nasjeckati 200 g kuhanih gljiva i temeljito pržiti na ulju dok ne dobiju smećkastu koricu.
• Za to vrijeme narežite 200 g šunke ili dimljene kobasice na male kockice i pomiješajte s gljivama i 200 g ribanog sira.
• Takav nadjev spakiramo u palačinke, nakon čega vrećice pečemo 10 minuta u pećnici na 180 ° C.

Punjenje od piletine i riže

• Pomiješajte 200 g kuhanog i nasjeckanog pilećeg fileta sa ½ žlice. kuhana riža, 4 tvrdo kuhana i grubo naribana jaja, sitno nasjeckana hrpa kopra i zelenog luka, 100 g ribanog sira.
• Dobivenu smjesu stavimo u palačinke, zamotamo u vrećice i pečemo u pećnici 8 minuta na 200 ° C.
• Ove vruće punjene palačinke poslužite ispod kremasti umak: 1/2 glavice luka sitno nasjeckajte i pržite, dodajte mu 4 žlice. kremasti sir i 1/3 sv. voda. Kad masa postane glatka i gusta, dodajte malo brašna (½ žlice) i još ½ žlice. vode, dodajte malo soli, papra po ukusu, pustite da zavrije i isključite.

Punjenje mljevenim mesom i rižom

• Mljevena govedina - 0,5 kg;
• Kuhana riža - 1 žlica .;
• Luk - 1 glava;
• Sol - ½ žličice
• Crni papar u prahu - ½ žličice;
• Biljno ulje - 5 žlica;

1. U zagrijanu tavu ulijte ulje i stavite sitno nasjeckani luk. Nakon prženja luka dok ne porumeni, u posudu stavimo i mljeveno meso, sol, papar i pirjamo mesnu masu na laganoj vatri dok ne omekša (20 minuta).
2. Zatim mljeveno meso pomiješajte s rižom i možete puniti palačinke.
3. Pakirane vrećice pečemo u pećnici 5 minuta.

Torbe za palačinke sa slatkim punjenjem

Slatke vrećice će postati izvrsno rješenje kao desertni zalogaji.

Palačinke se mogu puniti bilo kojom voćnom salatom, pladnjem od jagodičastog voća sa sirupom, voćem u voćnom želeu, raznim kremama i slatkim namazima od orašastih plodova, džemovima i konfiturom. Međutim, palačinke od skute i višnje i dalje su klasika.

Torbe s svježim sirom i grožđicama

• Za pripremu nadjeva uzmite 300 g mekog svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja, oprane i na pari bijele ili crne grožđice (50 g) vanilin šećer (1 pakiranje) i šećer u prahu (1 žlica).
• Pomiješamo sve deklarirane sastojke i punimo palačinke u obliku vrećica. Ovo se predjelo može poslužiti i rashlađeno i vruće.
• Za pripremu vrućeg deserta vrećice treba staviti u posudu otpornu na toplinu, napunjenu vrhnjem od vrhnja (200 g) s šećer za glazuru (1,5 žlice), a zatim pecite u pećnici 30 minuta na 200 o C.

• Stavite 0,4 kg smrznute trešnje u posudu s caklinom, napunite vodom (3 žlice), prokuhajte masu i dodajte 1 žlicu. krumpirov škrob i 3 žlice. granulirani šećer.
• Uz redovito miješanje, držite masu bobica na vatri još 3 minute i isključite je.
• Sada punjenju treba dati malo vremena da se ohladi i možete početi oblikovati vrećice.
Ocjena 4.4 tko je glasao: 11

Korak 1: pripremite tijesto za palačinke.

Uzmite duboku posudu, u nju umiješajte sirova pileća jaja i stavite s njima pravu količinu šećer i sol. Umutiti sastojke dok bujna pjena pomoću miksera za 4 - 6 minutadok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte mlijeko u ukupnu masu i tucite sastojke za drugu 3-4 minute, dok se na njegovoj površini ne stvori bijela bujna pjena. Zatim dodajte sodu, biljno ulje i pobijedite ukupnu masu tijesta za 3-4 minute... I zadnji sastojak je prosijano pšenično brašno. U dijelove ga ulijte u tekuću masu i bez prestanka tucite tijesto mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična kiselom vrhnju srednje debljine.

Korak 2: pripremite palačinke.

Uključite štednjak na srednje jaku vatru i na njega stavite tavu. Zatim uzmite komad sterilnog zavoja, smotajte ga i umočite vrh u malo biljnog ulja. Namastite tavu i zagrijte je do 100 stupnjeva... Okrenite posudu kružnim pokretima dok sipate kutlu od tijesto... Odmotajte posudu tako da se tijesto raširi po cijelom dnu posude. Stavite tavu na štednjak i prepecite jednu stranu palačinke 3-4 sekunde... Zatim preokrenite palačinku na drugu stranu laganim pomicanjem rubova sa svih strana kuhinjskom lopaticom. Pržite palačinku 3-4 sekunde s druge strane. Gotovu palačinku stavite na veliki ravni tanjur. Na isti način pripremite i ostatak palačinki.

Korak 3: pripremite nadjev za palačinke.

Ogulite tvrdi sir iz parafinske kore i naribajte na gruboj ribež izravno u duboku posudu. Uklonite prozirnu foliju sa šunke, stavite na dasku za rezanje i izrežite na male kocke približnog promjera 0,5 puta 0,5 centimetra. Ogulite kuhana pileća jaja, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte srednje kockice 1 puta 1 centimetar... Ova dva sastojka stavite u duboku posudu. Isperite zeleni luk pod mlazom vode, otresite višak tekućine preko sudopera, stavite na zaseban tanjur i pustite da se osuši. Zatim luk rastavite na peteljke i ostavite sa strane, kasnije će vam dobro doći. Ogulite luk, odrežite korijenski dio stabljike gljiva, povrće isperite tekućom vodom kako biste uklonili sve vrste prljavštine. Zatim ih stavite na dasku za rezanje i izrežite, luk na kockice srednjeg promjera do 0,7 milimetara, gljive narežite na proizvoljne ploške do 1 centimetar... Uključite štednjak na umjerenu vatru i na njega stavite tavu s pravom količinom biljnog ulja. U vruću masnoću ulijte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane proziran 3-4 minute... Zatim dodajte gljive, sol po ukusu, crni papar i pirjajte povrće zajedno 10 - 12 minutadok vlaga potpuno ne ispari. U duboku posudu dodajte šunku, jaja i sir prženo povrće, pravu količinu majoneze i žlicom miješajte masu dok ne postane glatka. Mljeveno meso je spremno!

Korak 4: oblikujte vrećice za palačinke s gljivama.

Lezi 1 palačinka na veliki ravni tanjur u sredinu stavite par žlica mljevenje gljiva sa šunkom, jajetom i sirom. Spojite rubove palačinke tako da dobijete vrećicu i kako se vaša vrećica sreće ne raspadne, zavežite je stabljikom zelenog luka. Na isti način oblikujte ostatak vrećica palačinki s gljivama, stavite ih u bilo koji neprianjajući spremnik i stavite u mikrovalnu pećnicu 3 - 4 minute ili u zagrijanoj pećnici do 180 - 190 stupnjeva tijekom 5 - 7 minuta... Zatim uklonite posudu, pomažući si kuhinjskim ručnikom s vrećicama, i nježno kuhinjskom lopaticom prenesite ih u veliku ravnu posudu.

Korak 5: poslužite vrećice za palačinke s gljivama.

Torbe za palačinke s gljivama poslužuju se tople ili vruće. Neposredno prije posluživanja zagrijavaju se u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ove se palačinke mogu poslužiti s preljevom od skute, bilo kojim umacima, vrhnjem ili ukusnim teška krema nadopunjen biljem, začinima i češnjakom. Vrećice sreće od palačinki s gljivama, ugodno je uživati \u200b\u200bu vrućem, svježem, samo skuhanom čaju od meda. Uživati! dobar tek!

- - Palačinke za ovu vrstu jela mogu se napraviti ne samo s mlijekom, već i s kefirom, obranim vrhnjem.

- - Mljeveno meso nije neophodno za ovu vrstu jela, možete ga kuhati od bilo kojih sastojaka koji volite. Na primjer, možete napraviti julienne od gljiva, dodati kuhani i naribani krumpir, papriku papriku, bilo koje zelje po vašem izboru, eksperimentirati.

- - Rezanje gljiva i luka nije bitno, ova dva sastojka možete rezati po želji, ali imajte na umu da će dinstanje većih komada povrća trebati malo više vremena.

- - U ovo mljeveno meso možete staviti bilo kakve začine i začine koji vam se sviđaju i koji su pogodni za jela od mesa i povrća.

- - Umjesto zelenog luka, za vezivanje vrećica možete koristiti pigtail od sira suluguni.

Ovaj je članak o tome kako napraviti vrećice za palačinke. Kako i što raditi, koje recepte, nadjeve, nijanse i tajne - sve ćete pronaći u nastavku! Prikupio maksimum korisna informacija, dok sve jasno opisuje i korak po korak. Za praktičnost kliknite stavke izbornika od interesa.

O vrećicama za palačinke

Što je vrećica za palačinke? Ovo je ukusno i lijepo jelo koje je punjena palačinka, koja je potom sakupljana u obliku "vrećice". Takve se palačinke poslužuju na stolu za razne blagdane i proslave. Također za vrijeme pokladnog dana, vrećice za palačinke prave se za raznolikost i ljepotu.

Ali ovo nije samo ukras stola! Torbe za palačinke vrlo su svestrano jelo. A sve zato što u iste palačinke možete dodati i njih različiti nadjevi: povrće, meso, riba, gljive, prženo, dinstano, začinjeno, slano pa čak i slatko! Da, ove palačinke mogu se napraviti ne samo slane i slane, već i slatke, desertne.

Iz toga možemo zaključiti da nisu važne same palačinke, već nadjevi koji se stavljaju unutra.

A također vam želim savjetovati da se ne pridržavate nekih strogih pravila, proporcija. Eksperimentirajte, dodajte nešto novo u punjenje, obradite proizvode različiti putevia onda ćete stvoriti vlastite jedinstvene recepte!

Kako valjati vrećice za palačinke

Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano! U sredinu palačinke stavite malo nadjeva, a zatim samo skupite i povucite rubove, kao da stvarno radite vrećicu. Ok, to je razumljivo. Ali kako osigurati da se ove torbe ne raspadnu, kako zadržati oblik i izgledati apetitno na svečanom stolu?

Palačinke treba vezati! I važno je da je materijal koji se koristi za vezivanje također jestiv. Ne s konopcem za rublje!

Da biste to učinili, upotrijebite:

• Svježe zelje. Zeleni luk, kopar i ostale jestive stabljike.
• Također je popularan sir sa sirištem. Sir od pigtala. Ova pletenica se odmotava u tanke bičeve koji se koriste za vezanje palačinki.
• Može se koristiti alge, rižini rezanci.
• Za slatke palačinke koristite uredno obrezanu koricu naranče ili limuna.
• Koriste se i jabuke. Izrezali smo ga u tanke krugove, a zatim se pulpa pažljivo izrezala iz tih krugova. Ispada prsten jabuke kojim se može pričvrstiti palačinka.

Torbice za palačinke recepti

Naravno, prva stavka je priprema samih palačinki. Ovdje ću dodati nekoliko najjednostavnijih i najpopularnijih recepata za tijesto za palačinke.

Inače, palačinke se mogu koristiti i u trgovini. Zašto gubiti vrijeme kad možete kupiti gotovu hrpu palačinki. Ostaje samo zagrijati ove palačinke!

Opcija palačinki na vodi

Ispadaju jednostavne, ali ukusne palačinke.

Sastojci:

• Maslac - 50 g.
• Jaje - 1 kom.
• Voda - 1 čaša;
• Brašno - malo manje od 1 šalice;
• Šećer - 1 žličica;
• Sol - 2 prstohvata;

Istucite jaje sa šećerom i solju. Dodajte vodu, dodajte brašno.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Opcija palačinki s mlijekom

Sastojci:

• Mlijeko - 500 ml.
• Brašno - 300 g.
• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 1 žlica. žlica;
• Sol - 0,5 žličice;
• Biljno ulje - 50 ml.

Priprema

Istucite jaja sa šećerom i solju. Dodajte mlijeko i maslac.

Postepeno uvodite brašno i neprestano miješajte. Trebali biste dobiti tekuće i homogeno tijesto bez grudica.

Mogućnosti punjenja vrećica za palačinke

Kao što sam rekao na početku članka, vreće se mogu napuniti bilo čime! Bilo koji proizvodi, kombinacije i smjese. Ukratko u nastavku su i recepti i ideje.

Julienne u vrećicama za palačinke

Julienne (julienne) je gusta masa juhe ili variva. Koriste sir, gljive, piletinu, ribu, kiselo vrhnje i sve vrste zelenila.

Opcija riba

Sastojci:

• File lososa (pastrva, ružičasti losos, losos) - 350 g.
• Sir (polutvrdi) - 150 g.
• Kiselo vrhnje - 230 g.
• Mlijeko - 100 g.
• Svježi kopar - 30-50 g.
• Luk - 100 g.
• Ulje za prženje;
• Sol i papar po ukusu;
• Brašno (škrob) - 1 žlica. žlica;

Priprema

1. Isperite ribu i narežite na male kockice. Sitno nasjeckajte luk i zelje.
2. Zagrijte malo ulja u tavi, tamo stavite luk. Pržite ga dok ne omekša.
3. Dodajte ribu, promiješajte, posolite, popaprite i pržite još 5 minuta.
4. Pospite malo brasna. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pustite da zavrije.
5. Ulijte mlijeko, dodajte kopar i preostalo brašno. Pirjati dok ne postane gusto.
6. Trljamo sir i miješamo ga s ovom ukusnom masom.
7. Svi! Kako se nadjev hladi, njime možete početi puniti palačinke.

Opcija s piletinom

Da biste napravili julienne od piletine, jednostavno zamijenite piletinu za ribu u prethodnom receptu. I tada je sve isto: izrezano, prženo, preliveno kiselim vrhnjem i mlijekom, dinstano i posuto sirom.

Torbe za palačinke s gljivama i piletinom

Punjenje je toliko ukusno da je primamljivo jesti ga prije nego što se nađe unutar palačinki! Tu su piletina, gljive, rajčica, luk i sve vrste začina.

Sastojci:

• Pileći file - 450 g.
• Gljive (svježe ili konzervirane) - 220 g.
• Zeleni (kopar i zeleni luk) - 1 svežanj;
• Luk - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Češnjak - 2-4 klinčića;
• Kiselo vrhnje (ili majoneza) - 1 žlica. žlica;
• Sol i crni papar - po 3 prstohvata;
• Biljno ulje za prženje - 2-3 žlice. žlice;

Priprema

1. Piletinu sitno nasjeckajte. Učinite isto s gljivama, zelenilom i lukom.
2. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga. Širimo gljive i luk, malo pirjamo. Tada red ide na piletinu.
3. Sada dodajte začinsko bilje i žlicu kiselog vrhnja.
4. Sol papar. Pirjati 15-20 minuta ispod poklopca. Meso i gljive trebaju biti gotovo kuhani.
5. Na samom kraju dodajte naribani češnjak i kriške rajčice. Promiješajte i pržite bez poklopca na laganoj vatri još 10 minuta.
6. Nadjev rasporedimo na palačinku, zamotamo, zavežemo.

Nadjev od mljevenog mesa

A ovo je klasična mesna verzija! Možete koristiti i komade govedine i mljeveno meso.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 g.
• Luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Sol i papar - po 3 prstohvata;
• Paradajz pasta - 1 žlica žlica;
• Biljno ulje - 1 žlica. žlica

Priprema

1. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Isperite papar, izvadite jezgru sjemenkama i sitno nasjeckajte.
2. Mljeveno meso pržite na ulju dok ne bude napola kuhano. Dodajte luk, papriku, tijesto od rajčice... Pržimo još 15 minuta, možete ispod poklopca.
3. Sol i papar.
4. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite žlicu na palačinku i zamotajte.

Nadjev od gljiva

Ovo je vrsta julienne od gljiva. Pržene gljive s lukom i sirom. Po želji se može dodati i drugo povrće.

• Šampinjoni - 250 g.
• Luk - 2 kom.
• Sir - 100 g.
• Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice;
• Crni papar i sol - po 2 prstohvata;

Priprema

1. Isperite gljive, osušite i sitno nasjeckajte. Luk narežite na pola prstena.
2. U tavu ulijte malo ulja, stavite luk i gljive. Pržite poklopljeno oko 10 minuta.
3. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Pržimo još 5 minuta.
4. Dodajte naribani sir, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Punjenje salate

Jednostavno je i originalan način puni palačinke! Zašto u njih ne staviti uobičajene blagdanske salate?!

Pripremite više salata od oliviera, vinaigrete i drugih salata. Sve se to može staviti u palačinke.

A oni naj lijeniji ili vremenski ograničeni mogu to čak i učiniti: pržite smrznuto povrće. To je tako jednostavno!

Kupili smo mješavinu povrća, stavili je u tavu i pržili na malo ulja. Dodajte po ukusu: kečap, majoneza ili kiselo vrhnje. Sol papar. Na vrh možete naribati sir. Ukusno, jednostavno i originalno!

Slatki preljevi

Ovdje ću ukratko dati popis ideja, recepata bez detaljnog opisa, jer je sve izuzetno jednostavno!

Nadjev od skute

Umijesite 200-300 grama svježeg sira. Dodajte 3-5 žlica kiselog vrhnja i 50-100 grama šećera. Dobro promiješajte dok ne omekša masa skute... Dodajte po ukusu: grožđice, suhe marelice, orašasti plodovi, kakao u prahu ili ribana čokolada, suhe šljive, kandirano voće.

Nadjev od voća

Zgnječite par banana u šalici, dodajte grožđice, nekoliko žlica jogurta i komade jabuke.

Nadjev od džema

Uzimamo gusti pekmez. Po želji se može aromatizirati komadićima kolačića, orašastih plodova ili svježeg voća.

Nadjev od kondenziranog mlijeka

Pomiješajte 2 staklenke kuhanog kondenziranog mlijeka s orasima i komadićima prhkih kolačića.

Šlag s jagodama

Predivno i originalno! U središte palačinke stavite malo šlaga (kupljeno u trgovini), dodajte nekoliko kriški jagoda ili drugog bobičastog voća. Oblikujte vrećicu.

Ako imate bilo kakvih komentara, pitanja, savjeta, ostavite komentar. Dobar tek! Ukusne palačinke za vas!

Vidjeti video kako napraviti vrećice za palačinke

Palačinke sa svim vrstama nadjeva sastavni su dio svečane gozbe i uobičajenog svakodnevnog jelovnika. Palačinke su slatke i slane, a sve mogućnosti nadjeva gotovo je nemoguće izbrojati, jer ih svaka domaćica priprema s nečim posebnim. Danas vam web mjesto želi predstaviti recept za vrećice za palačinke s piletinom i gljivama. Ove se vrećice mogu poslužiti i hladne i tople. A da bi upotpunili njihov ukus, bit će dovoljno poslužiti ih s uobičajenom seoskom kiselim vrhnjem.

Za pripremu vrećica palačinki s piletinom i gljivama trebat će vam:

Za tijesto za palačinke:

• brašno - 125 g
• mlijeko - 350 g
• jaja - 3 kom.
• šećer - 1 žličica
• sol - 0,5 žličice
• biljno ulje - oko 2 žlice (za podmazivanje posude)

Za punjenje:

• piletina (file) - 350 g
• jaja - 3 kom.
• gljive (šampinjoni) - 250 g
• luk - 1 kom. (Srednja veličina)
• tvrdi sir - 120 g
• češnjak - 2 češnja
• biljno ulje - 2 žlice
• peršin - 4-5 grana
• zeleni luk - 1 mala grozd (samo zeleno perje)
• sol, papar - po ukusu

Torbe za palačinke s piletinom i gljivama - recept s fotografijom:

Vreće ćemo započeti s miješenjem tijesta za palačinke. Dakle, u veliku posudu prosijte svo brašno potrebno za recept i dodajte mu soli i šećera.

U posudu ulijte polovicu sveg mlijeka.

I miješajte pjenjačom dok ne dobijemo potpuno homogeno i gusto tijesto bez ijedne grudice.

Dodajte sva tri jaja odjednom i promiješajte.

Na samom kraju dodajte preostalo mlijeko u tijesto i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

Naše tijesto za palačinke je spremno. Ispada glatko i prilično tekuće. Posudu s tijestom prekrivamo prozirnom folijom ili samo pločom prikladnom za volumen i odlažemo 30-40 minuta ili čak sat vremena. Tijesto se treba "odmoriti" i uliti. Po želji se takvo tijesto za palačinke može zamijesiti navečer.

U međuvremenu pripremite nadjev za vrećice za palačinke. Prije svega, šaljemo pileći file da se kuha. Da biste to učinili, na štednjaku zakuhajte 1 litru vode, lagano dodajte malo soli i po želji dodajte lovorov list, piment i / ili ljuti papar u zrnu i par pupova klinčića, zahvaljujući kojima će piletina postati mirisna. Kad voda zavrije, umočite u nju file. Zakuhajte vodu da drugo zakuha, smanjite vatru na minimum i kuhajte filete 20 minuta. Usput, ako želite smanjiti vrijeme kuhanja, onda samo narežite piletinu na manje komade. Gotov file izvadite iz juhe (usput ga možete koristiti za neko drugo jelo) i ostavite da se ohladi.

Također kuhamo jaja dok ne kuhamo. Da biste to učinili, nakon kuhanja jaja kuhajte na umjerenoj vatri 8-10 minuta. Zatim ocijedite vruću vodu i napunite jaja hladnom vodom. Vodu mijenjamo par puta kako bi se jaja brže ohladila.

Dok se piletina i jaja kuhaju, krenimo od gljiva. Luk narežite na male kockice.

I gljive oguljene od prljavštine, izrezane u male komade proizvoljnog oblika.

U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja i u njoj lagano pržite sitno nasjeckani luk. Nema potrebe da se smeđa, samo dovedite do prozirnosti.

Luku dodajte gljive, a zatim ih odmah začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Miješajući, pržite gljive dok ne omekšaju i postanu svijetlo smeđe.

Gotovim gljivama dodajte češnjak koji je prošao kroz prešu, pomiješajte i zagrijte gljive još 1 minutu. Maknite šampinjone i luk s vatre, premjestite smjesu u drugu posudu i ostavite da se ohladi.

Kuhanu i već malo ohlađenu piletinu izrežite na srednju kocku ili ručno podijelite na vlakna.

Trdi sir i jaja natrljajte na gruboj ribež.

U zdjeli kombiniramo piletinu, sir, jaja, gljive, a također im dodamo malo nasjeckanog peršina. Dodajte papar i po želji malo soli.

Mi miješamo. Punjenje za vrećice za palačinke s piletinom i gljivama je spremno.

Krenimo s pečenjem palačinki. Lagano podmažite površinu dobro zagrijane tave i na nju izlijte kutlaču tijesta. Nagnite tavu u različitim smjerovima, rasporedite tijesto u tanku palačinku i prvo ga prepržite s jedne strane.

A kad rubovi palačinke malo porumene, lagano ga preokrenite i pržite dok ne bude potpuno kuhan. Palačinke se vrlo brzo prže, pa ne odlazimo daleko od tave!

Od količine proizvoda naznačene u receptu, dobije se oko 15 tankih palačinki promjera 23 cm.

Oblikujemo vrećice palačinki s piletinom i gljivama. Na sredinu palačinke stavite par žlica nadjeva.

Slobodne krajeve palačinke sakupljamo zajedno i učvršćujemo perom zelenog luka. Ako su odjednom perje luka dovoljno gusto i slomilo se prilikom vezivanja, tada ga treba malo naborati rukama kako bi postalo plastičnije. Također, radi praktičnosti, široko i dugo perje luka može se izrezati na dva dijela.

Tako, kao što je prikazano na fotografiji, pripremamo sve vrećice za palačinke. Po želji se vrećice mogu poslužiti već u ovom obliku.

Ali mogu se zagrijati i u pećnici da se sir otopi. Da biste to učinili, prenesite vrećice palačinki s piletinom i gljivama u lim za pečenje s papirom i stavite ih peći 4-5 minuta na 180 C.

Ocjena: 4,45, od 21 glasa