Juha od kiselog kupusa s patkom. Juha od pačjeg kupusa s kiselim kupusom u spori kuhaču Juha od pačjeg kupusa sa svježim zeljem

Dakle ... Ako govorimo o kiseloj juhi od kupusa, onda prvo, hajde da pričamo o kupusu.
Iz nekog razloga, općenito je prihvaćeno da juha od kiselog kupusa (od kiseli kupus) - hrana je isključivo zimska. Ovo mi je čudno. Čudno, jer sam uvijek spreman jesti takvu juhu od kupusa. Omiljenog gulaša jednostavno više nema. Za mene…. BRODOVI, pogotovo kiseli - ovo nije za vas npr. juha od luka, ili ima neke kupnje. Ovo je SHIELD !!!
I apsolutno ih je jednostavno pripremiti ..., međutim, neće uspjeti brzo, ali rezultat je vrijedan toga. Vjeruj mi. Šahovski mač!
Dakle, ova namirnica se smatra i zimnicom jer je uobičajeno da se kupus fermentira "za budućnost" neposredno prije zime. Pri prvom mrazu se sakuplja i bere. Dakle, bilo je krajnje vrijeme.
Narod je skupljao kupus s gredica, veselio se žetvi. I većina ovog kupusa, kao što je već spomenuto, bit će ubrana za buduću upotrebu. Odnosno, dizano je! Da Da, točno. Tamo nije soljeno ili kiselo (iako se i ovo nalazi), nego fermentirano. U limenkama, kantama, loncima, bačvama, a ponekad i samo u velikim betonskim jamama.
I uglavnom će se fermentirati prilično jednostavno. Osim kupusa, soli, mrkve, svi su sastojci ove hrskave i nezamjenjive kraljice predjela. I to će se u običnom govoru zvati "kiseli" kupus.
Ima, naravno, više, da tako kažem, naprednih metoda. Na primjer "Provansal". Uz brusnice, suhe šljive, jabuke, grožđe... Izuzetno ukusno i nemoguće se rastrgati dok jedete!!! Chesslovo.
Postoji mnogo načina da dobijete i nešto neobično. Na primjer, uzmite i stavite krastavce u masu nasjeckanog kupusa. Štoviše, veliko, kako kažu, "sjeme". I svakako postavite ove krastavce okomito. Oh, ja ću vas izvijestiti, i snack ispadne. Okus je potpuno neopisiv. Ili glavicu kupusa srednje veličine, također nasjeckanu u masu, sakriti. Kad kopaš zimi, zaplakat ćeš od ukusnog ludila.
A ako ... (o tome šapatom, da nitko osim nas ne čuje - ovo je tajna) ... kuhati krumpir, a ne nekakav krumpir, naime krumpir. Narežite ga na male komadiće. Ne drobiti, nego rezati. Glavica luka ... prvo narežite na tanke kolutiće, a tek onda ove kolutiće narežite na "kocke". I sve to pomiješajte s kiselim kupusom. I začiniti suncokretovim uljem. Bolje ne rafinirano, nego domaće, originalno, aromatično. A? To nisu buržoasko-strane artičoke s ananasom. Ovo je hrana!!!
ALI!!! Predjelo, salate, salate, a da kuham od ovoga, oprostite - nazvat ću to na naš način, u seoskom stilu, kiseli kupus toliko je moguće ukusna hranaŠto navesti - ruka se umori.
I još uvijek postoji glavna stvar! Glavno i nenadmašno jelo u ruskoj kuhinji do sada. Tako je - to su BRODOVI !!!
Pitanje koje će se neminovno postaviti. Isprati ili ne? A ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, kako se spremao kupus. U bačvi ili konzervi? Koliko je salamura dobra i bistra? Koliko se dugo čuvao kupus? I drugo ... drugo ... drugo. Dakle, samo dobro pogledajte i ako smatrate da je potrebno isprati, isperite. A ako ne, onda možda neće pokvariti juhu od kupusa. Naprotiv, to će dodati trpkost i druge užitke okusa. Ali budite oprezni, kao što je rečeno, ima mnogo faktora. Ocijenite ih ispravno.
I…. ako kupujete kupus, onda ...! Braćo, molim vas, nemojte miješati slatki kupus, da tako kažem, snack bar ... i kupus za juhu od kupusa. Ona ima drugačiji okus - trpki i ... općenito ... bočati, kiseli kiseli kiseli kiseli kiseli kiseli opor, ukusan, hrskav i sočan, iz hrastove bačve ... eto kakav će kupus trebati za kupus juha.
Ako se toliko pričalo o kupusu, evo ga. Umjereno slano. Adstrigentno. Hrskavo. Jednom riječju - onaj koji je potreban za juhu od kupusa!

I drugo, zapamtite masnoću. Odnosno o juhi. Koji bi trebao biti bogat. Zakuhaj, juhu, možeš svašta. U smislu različitog mesa tamo. Ali predlažem da pogledate onu koja izlazi iz patke. Da, da ... samo patke. Procijenite sami, može li kombinacija patke i kiselog kupusa biti odvratna? To je isto!!!
Evo ga - patka. Dom. Nikada smrznuta. Jučer sam opet kvocala.

Zapravo, ne treba nam cijela patka za juhu od kupusa. Ovo će vam trebati. Mislim, ovo su dijelovi lešine. Krila, vrat, rep... I, ako nekoga zanima kako skuhati barem dvije večere od jedne patke, neka mi kaže. Reći ću vam gdje možete pogledati ovaj izvještaj.

Set za juhu treba staviti u vodu oko trideset minuta. Tako da krv nestane, koja nije imala vremena za istjecanje. To je najbolje učiniti čak i ako uzmete smrznutu patku. Neće biti suvišno.
Dok se kupus dinsta, dodajte juhu. Operimo set, napunimo ga malo vode i stavimo na jaku vatru. Pričekajmo dok prokuha.
Dok zakuha, maknite pjenu, smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i ostavite da ..., ne, ne kuhati, nego čami.

Točno. Na najmanju, najmanju vatru. Juha će trajati dva sata. Imajte strpljenja i vjerujte mi - stvarno se isplati !!!
Nakon sat vremena u juhu ćemo baciti crni papar, lovorov list. Ako još netko nešto treba - molim, ali ne savjetujem. Iako ... luk, na primjer, mrkva, i drugo sušeno ili svježe korijenje zaista neće smetati. Iako će tako ići, bolje ne može. Ja odgovaram. Nema potrebe soliti. Solit ćemo na samom kraju.

Sada o drugoj povrtnoj komponenti. Gotovo je standardno. I potpuno nekomplicirano. U smislu stjecanja. Ovaj set se nalazi u svakom domu gdje se priprema hrana.
Krumpir ne morate grubo rezati. Čišćenje, naravno, ne ometa.

Luk. Penjemo se na sjenik po luk, on tamo živi s nama. U suhoći i među ljetnim aromama bilja.

Luk sitno nasjeckajte.
Evo o špijunu. Jedan stric na TV-u je cijelo vrijeme učio svoju tetu-pomoćnicu da nešto reže. I ja sam nešto naučio. Iako ne jednom i teta. Chesslovo, nisam poznavao takvu metodu. Hvala stricu s TV-a.
Samo ne morate luk prerezati do kraja uzdužno (ili što već), pa poprijeko..., a rezanje na male kockice je JAKO zgodno. Proizvod se ne raspada. A onda izmrviti ostatak - par sitnica.
Dakle, tko nije znao - molim. Evo rezultata koji dobivate.

Masnoća je slučaj. Svijetli, počinje prskati. Stoga se takav uređaj pokazao vrlo korisnim. Preporuči.

Za kuhanje takvih čvaraka trebat će petnaestak minuta.
Oni onda s crnim kruhom i krimskim lukom, i sa sokom od kruha... o, kako se hrskaju!

Pa, vi, naravno, dobro shvaćate da cijeli ovaj proces nije bio radi pripreme, iako vrlo ukusnih, zalogaja.
Na masnoći koju smo dobili popržite luk.

Do meke, prozirne zlatne boje.

Ali čim se sjetimo našeg kupusa. O ukiseljenom.
Šaljemo ga u tavu i dobro promiješamo, ali nježno, da se ne zgužva.

Zatim pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se krčka. S vremena na vrijeme ne zaboravimo ne miješati, već lagano promiješati.

Čim je juha, kako kažu, gotova, iz lonca izvadite mesnu i koštanu komponentu i ostavite sa strane. Zbogom.

Šaljemo krumpir u juhu.

I čim je kupus spreman ...

... pošaljimo u tavu.
Usput. Ako odjednom netko voli juhu od kupusa s rajčicom, onda trideset minuta prije kraja "dinstanja kupusa" dodajte nekoliko žlica u tavu pasta od rajčice... Ili npr. nekoliko rajčica, samo ih ne zaboravite oguliti. Možete i rajčice iz konzerve. Ima takvih - u vlastiti sok... Ali ovo - ako netko treba i želi.
Znaci to je to. Poslije krumpira šaljemo kupus.

Lagano promiješajte.
I čekamo da prokuha. Opet ... odmah ugasite vatru. Sve do samog ... gotovo tinjajućeg žara. Da ne proključa, i tako ... samo značilo.
I neka sam sebi naznači dok krumpiri nisu gotovi. A onda ćemo zgnječiti i zgnječiti baš ovaj krumpir. Pravo u lonac. Bez fanatizma, u samom brašnu nije potrebno.

Potrebno je rastaviti mesne i koštane dijelove i izrezati meso na takve komade da bude zgodno za jelo. I onda ga šaljemo, meso, naravno, također u tavu.

Kad juha od zelja ponovno počne pjenušati, u tavu ulijte kuhano nasjeckano začinsko bilje.
Vidite, osim peršina u našoj zelenoj smjesi, prisutan je samo poriluk. I ništa drugo, u principu, nije potrebno.

htio bih napomenuti. Ili bolje rečeno upozoriti. Bio sam ovdje u posjeti. Zvali su na juhu od kupusa. I tako je "to" izgledalo ukusno... prevrnuo sam čašu hladnog soka od kruha... ali nisam mogao grickati s okusom i užitkom. Domaćica je u najboljoj namjeri uzela i u peršin dodala kopar i sve ostale bazilike s ekstragonama, te češnjak. A onda sam ga, kao što sam pokazao, dodao u tavu. I to je sve. Nema juhe od kupusa. Odnosno, juha od kupusa je umrla. Ali ovo je čista voda IMHO, kako kažu.
Ovdje. Čim se peršin ulije u tavu, kuhamo jako, jako kratko. Minuta od pete.
I gotovi ste.
Za ljubitelje preporučam ovu papriku. Raste na prozorskoj dasci.

Mahunu sameljite, ravno žlicom, u tanjur. I doživite najoštrije (!!!) zadovoljstvo.
Angela za vas na obroku!!!

p.s. Iz nekog razloga, bilo je pitanja o patki ... kako i što. Pogledaj ovdje:

Objavila sam priču o tome kako možete koristiti baš ovu patku. Možda će netko biti zainteresiran.

Neke domaćice pogrešno vjeruju da što se više sastojaka koristi u pripremi juhe, to će jelo biti ukusnije. Zapravo, sve ovisi o kompatibilnosti proizvoda, kao i o tome u kojoj se juhi kuhala ova juha.

Postoje juhe koje se mogu kuhati i bez mesa. To se odnosi na pasirane, hladne i vegetarijanske juhe.

Ostale juhe su ukusne kada se kuhaju u bogatoj juhi. Juha od pačjeg kupusa s kiselim kupusom spada u takva jela.

Pačja juha se kuha bez pečenja i rajčice. Osim kiselog kupusa, sadrži samo krumpir. Pačja juha praktički nema specifičan miris, a kim i lovor čine je vrlo aromatičnom.

Meso patke je dosta masno, pa je za 1,5-1,7 litara bogate juhe dovoljno uzeti 300-350 g fileta.

Takva juha od pačjeg kupusa može se pripremiti sljedeći dan nakon svečane gozbe. Zadovoljava, ali ne uzrokuje težinu u želucu. Zahvaljujući kiselom kupusu, juha je odličan lijek za mamurluk.

Recept za juhu od patke od kiselog kupusa

Jelo: Glavno jelo

Ukupno vrijeme: 2 sata i 30 minuta

Sastojci

• 300 g pačjeg filea
• 300 g kiselog kupusa
• 300 g krumpira
• 5-6 graška crnog papra
• kim
• Lovorov list
• sol

Korak po korak recept sa fotografijom

Kako skuhati juhu od zelja s pačjim mesom i kiselim kupusom u sporu kuhaču

Pačji file, koji se prodaje u trgovini, već je izrezan na dijelove težine oko 150-250 g.

Meso malo odmrznite, isperite toplom vodom, narežite na tanke ploške preko vlakana. Stavite ih u zdjelu multicookera. Napunite hladnom vodom.

Odaberite funkciju juhe, postavite vrijeme kuhanja na 2,5 sata.

Spustite poklopac. Zakuhajte vodu. Obavezno uklonite pjenu. Juhu nemojte soliti jer je kiseli kupus slan, a juhu možete presoliti.

Iscijedite kupus. Ako u njemu ima puno soli, prvo ga stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Krumpir narežite na srednje kockice.

Nakon 2 sata od početka kuhanja stavite krumpir u juhu.

Kad juha ponovno zakuha, dodajte kupus.

Ne stavljajte kupus u isto vrijeme kad i krumpir, jer će kiselina u kupusu usporiti kuhanje krumpira i na kraju ih učiniti manje ukusnim.

Uz kupus stavite začine i začinsko bilje: sjemenke kima, lovor, papar.

Juhu posolite desetak minuta prije kraja kuhanja, kušajući juhu.

Isključite multicooker. Dodajte nasjeckani svježi ili smrznuti kopar.

Promiješati.

U dublju posudu ulijte juhu od kupusa s patkicom.

Dobar tek!

I treće, ove godine sam već napravio strateške rezerve.

Tako je sve prošlo najbolje moguće - i riješen je problem juhe za sljedećih par dana. Odmah bih htio reći da je na patku ispao super. Miris patke u kombinaciji s kiselim kupusom je klasičan.

Za juhu od kupusa s patkicom trebat će vam:

• Patka. Točnije, ono što je od njega ostalo nakon odvajanja nogu i prsa. To jest, krila, leđa s rebrima i vrat. Koristio sam dva shaya, jer je drugi čekao na krilima od prethodne pripreme patke. najmasnije komade ne bacamo, oni će i dalje biti jako potrebni.
• Kiseli kupus. 1 kg. volim guste juhe, pa ne štedim.
• Luk. 2 srednja luka.
• Krumpir. 6-7 komada, ovisno o veličini + 2 velika.
• Crni biber u zrnu.
• Sol.
• Voda. 4 litre.

Zbog činjenice da u kiselom kupusu imam puno mrkve, mrkvu ne dodajem posebno.

Kuhanjejuha od kupusa s patkom:

Patku temeljito operemo. U lonac ulijte hladnu vodu i u nju stavite patku. Ostavite masne komade na miru. Sve stavimo na jaku vatru i čekamo da zavrije.

Dobro zagrijte veliku tavu. Ne do crvene boje, naravno, ali tavu treba jako dobro zagrijati. U suhu zagrijanu tavu rasporedimo iste komade pačje masti koje smo prethodno odložili.

Masnoća će se početi topiti. Kako bi se maksimalna količina otopila - ne pomičite komadiće. Kad se s jedne strane dobiju prženi i otopljeni čvarci, okrenite komade i pustite da se s druge strane rastopi.
Imamo tri cilja:

1. - dobiti otopljenu pačju mast, na kojoj ćemo onda kuhati kupus;
2. - da dobijemo otopljenu pačju mast koju ćemo staviti u hladnjak, da na njoj kasnije još nešto skuhamo, pa samo u kuhani krumpir umjesto u maslac, ili u heljdu;
3. Uzmite ukusne, ukusne čvarke.

Dakle, mast se otopila, čvarke prebacimo na odgovarajući tanjur i posipamo solju.

Dok se mast topila, oguliti luk i krumpir. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića.

Ocijedite višak masnoće iz tepsije i stavite u hladnjak. Dobivena svinjska mast će biti potrebna pri prženju krumpira, ili dodati u heljdina kaša, možete ga koristiti umjesto maslaca za kuhani krumpir - u svakom slučaju, otopljena pačja ili guščja mast je previsoka da biste je izlili ili bacili.

U tavi ostavite otprilike žlicu otopljene masti i na tu mast pošaljite nasjeckani luk.

Pržite luk dok ne postane aromatičan i proziran. Zatim u istu tavu dodajte kiseli kupus, promiješajte i zatvorite posudu poklopcem.

Smanjite vatru na ispod srednje, dinstajte / dinstajte kupus i luk.

Opis ove faze kuhanja pokazao se prilično dugim, zapravo - sve se događa relativno brzo - uključujući guljenje krumpira i rezanje luka, prženje čvaraka i prženje luka - sve skupa traje oko 15 minuta.

A u ovom trenutku ne zaboravite da na štednjaku imamo i lonac u kojem se kuhaju pačji rezervni dijelovi. U to vrijeme, najvjerojatnije, voda u tavi je proključala, pa smanjimo vatru na stanje „jedva grgljamo“, odnosno samo „miješamo“, naoružamo se šupljikavom žlicom i vrlo pažljivo uklanjamo pjenu s površine vode.

Uzmemo dva velika oguljena krumpira i cijele, bez rezanja, stavimo ih u lonac. U tavu također dodajte papar u zrnu.

Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se krčka oko sat vremena na vrlo laganoj vatri. Moguće je i duže, u ovom slučaju dugo kuhanje uopće ne šteti.

Svi glavni koraci su sada završeni, bilo je vremena i prilike da se pomno pazi na one pačje čvarke koje smo pažljivo odložili i posuli solju.

Već su prestale biti potpuno usijane, ostale su samo vruće, pa prelijemo 50 grama hladnog od četrdeset stupnjeva i koristimo uz vruće hrskave čvarke. Kuhanje se, kao što znate, mora obaviti unutra dobro raspoloženje i s radošću i željom. Pomaže.

Dakle, prošao je sat ili čak i više, u svakom slučaju kupus možete dinstati više od sat vremena, pazeći da ne zagori, a po potrebi dolijte kutlaču juhe u tavu.

Iz pačje juhe vadimo kuhani krumpir. Stavljamo ih ili u duboki tanjur ili u odgovarajuću posudu.

Krumpirima dodajte otprilike pola kutlače juhe i gnječite pire krumpir. Ne koristimo nikakve blendere. Pire se nakon blendera ili miksera pretvara u nekakvu nejasnu ljepljivu masu, pa za kuhanje pire krompir najbolje je koristiti običnu potiskivaču, idealno drvenu

Patku izvadimo iz tepsije i stavimo na tanjur. Pustite da se malo ohladi kako biste lakše izvadili meso od kostiju.

Preostalo sirovi krumpir izrezati na male kocke.

Zdrobljeni krumpir stavite u lonac i dobro ga promiješajte. Pačja juha odmah gubi prozirnost, ali postaje gušća i ukusnija. Zatim stavite nasjeckani krumpir u lonac i kuhajte dok ne omekša. Stavite li kiseli kupus odmah sa sirovi krumpir- potonji, zbog prisutnosti kiseline iz kupusa, neće biti mrvičasti i ukusni, "glazirani" i ostat će čvrsti.

Dok se krumpir kuha, izvadite pačje meso od kostiju, prstima rastavite meso na sitne komade i vlakna.

Vratite meso u lonac. S kostima postupamo po vlastitom nahođenju – ili ih izgrizemo ili ih odmah odbacimo. Glavna stvar je ne davati tanke cjevaste kosti kućnim ljubimcima. Opasno.

U to vrijeme, krumpir je već kuhan, a kupus je već hranjen u tavi.

Šaljemo kupus u tavu.

Promiješajte i kušajte. Kao što ste možda primijetili, do sada nismo ništa solili, budući da kiseli kupus već sadrži dovoljno soli, bilo je prilike za promašivanje i presoljenost. Stoga pokušavamo, ako je potrebno, ispravljamo ga u sol.

Pokrijte poklopcem, pustite da se krčka još 20 minuta i pirjajte na laganoj vatri. Zatim isključite vatru i ostavite tavu na miru najmanje 20 minuta.

Ali ovu juhu je najbolje ostaviti na miru jedan dan. Nakon što se upije, postaje upravo ona juha od kupusa (evo još jedne opcije), što je vrijedno poruke. Definitivno je ukusno odmah sa štednjaka. Ali nakon jednog dana otkrivaju se sav njegov okus i aroma. Pogotovo ako se pokaže da malo zamrzne juhu - u urbanim uvjetima zimi je to prilično lako učiniti postavljanjem zatvorenog lonca juhe na balkon. Zato je bolje ne žuriti, već ga svjesno skuhati dan prije.

Ulijte vruću juhu (ako je ostavljena na hladnom, pa zagrijte do vrenja) ulijte u zdjelice. Po želji dodajte zelje i/ili kiselo vrhnje.

Poslužite jako vruće. Štoviše, patka je masna ptica, pa će u juhi biti i masnoća. Juha je vrlo zasitna i odlično zagrijava u zimskim hladnoćama. Također vrlo dobro pridonosi povratku u normalu, ako ste se dan prije malo zanijeli, a sljedeće jutro cijelo tijelo signalizira da je jučerašnja večer bila uspješna.

Dakle ... Ako govorimo o kiseloj juhi od kupusa, onda prvo, hajde da pričamo o kupusu. Dakle, ova namirnica se smatra i zimnicom jer je uobičajeno da se kupus fermentira "za buduću upotrebu" neposredno prije zime. Pri prvom mrazu se sakuplja i bere. Dakle, bilo je krajnje vrijeme. Narod je skupljao kupus s gredica, veselio se žetvi. I većina ovog kupusa, kao što je već spomenuto, bit će ubrana za buduću upotrebu. Oni. dizano! Da Da, točno. Tamo nije soljeno, ni kiselo (iako se i ovo nalazi), naime fermentirano. U limenkama, kantama, loncima, bačvama, a ponekad i samo u velikim betonskim jamama. I uglavnom će se fermentirati prilično jednostavno. Osim kupusa, soli, mrkve, svi su sastojci ove hrskave i nezamjenjive kraljice predjela. I to će se u običnom govoru zvati "kiseli" kupus. Ima, naravno, više, da tako kažem, naprednih metoda. Na primjer "Provansal". Uz brusnice, suhe šljive, jabuke, grožđe... Iznimno ukusno i nemoguće ga je maknuti s puta! Chesslovo. Postoji mnogo načina da dobijete i nešto neobično. Na primjer, uzmite i stavite krastavce u masu nasjeckanog kupusa. Štoviše, veliko, ono što se zove "sjeme". I svakako postavite ove krastavce okomito. Oh, ja ću vas izvijestiti, i snack ispadne. Okus je potpuno neopisiv. Ili glavicu kupusa srednje veličine, također nasjeckanu u masu, sakriti. Kad zimi iskopaš, zaplakat ćeš od ukusnog ludila. A ako ... (o tome šapatom, da nitko osim nas ne čuje - ovo je tajna) ... kuhati krumpir, a ne nekakav krumpir, naime krumpir. Narežite ga na male komadiće. Ne drobiti, nego rezati. Glavica luka ... prvo narežite na tanke kolutiće, a tek onda ove kolutiće narežite na "kocke". I sve to pomiješajte s kiselim kupusom. I začiniti suncokretovim uljem. Bolje ne rafinirano, nego domaće, originalno, aromatično. A? Nisu to buržoaske strane artičoke s amanama. Ovo je hrana!!! ALI!!! Predjelo, salate, salate, a da kuham od ovoga, oprostite - po našem, seoski, zvaću te kiselim kupusom, toliko ukusne hrane možeš da se umoriš od nabrajanja. I još uvijek postoji glavna stvar! Glavno i nenadmašno jelo u ruskoj kuhinji do sada. Tako je - to su BRODOVI !!! Pitanje koje će se neminovno postaviti. Isprati ili ne? A ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, kako se spremao kupus. U bačvi ili konzervi? Koliko je salamura dobra i bistra? Koliko se dugo čuvao kupus? I drugo ... drugo ... drugo. Stoga samo dobro pogledajte - i ako smatrate da je potrebno isprati - isperite. A ako ne, onda možda neće pokvariti juhu od kupusa. Naprotiv, to će dodati trpkost i druge užitke okusa. Ali budite oprezni, kao što je rečeno, ima mnogo faktora. Ocijenite ih ispravno. I…. ako kupujete kupus, onda ...! Braćo, molim vas, nemojte miješati slatki kupus, da tako kažem, snack bar ... i kupus za juhu od kupusa. Ona ima drugačiji trpki okus i ... općenito ... slan, opor kiseli kupus dobre kvalitete ... ukusan, hrskav i sočan, iz hrastove bačve ... eto kakav će kupus trebati za juhu od kupusa .