Ձմերուկ - գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա, հետաքրքիր փաստեր բույսի և լավագույն սորտերի մասին: Տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ. ամառային բաղադրատոմս անուշահոտ կողմնակի ճաշատեսակի համար Պատրաստեք տապակած երիտասարդ կարտոֆիլը սամիթով

Շատերն են այն պատրաստում, բայց պարզապես նոր կարտոֆիլ տապակելը շատ համեղ է ստացվում։ Տապակի մեջ նոր կարտոֆիլ պատրաստելու երկու եղանակ կա. Առաջինն այն է, որ փոքր պալարները դնել տաք յուղի մեջ՝ առանց կեղևազրկելու և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, անընդհատ խառնելով, որպեսզի կարտոֆիլը բոլոր կողմերից հավասարապես տապակվի և ժամանակ ունենա փափկելու ներսում։ Երկրորդ մեթոդը օգտակար է, երբ պալարները շատ փոքր չեն, մոտավորապես չափի Ընկույզկամ մի քիչ ավելին: Դրանցից պետք չէ հեռացնել բարակ երիտասարդ կեղևը, բայց առանց կեղևի տապակած կարտոֆիլը ավելի նուրբ է ստացվում և ավելի լավ է կլանում սխտորի բույրը։ Տապակելու գործընթացը արագացնելու համար կարելի է կարտոֆիլը եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի, ապա դնել յուղով տապակի մեջ։ Որպեսզի կարտոֆիլը ոսկե ընդերք ունենա, տաք յուղի մեջ մի քիչ քրքում և պապրիկա ավելացրեք՝ համեմունքները յուղն ավելի վառ կդարձնեն, իսկ կարտոֆիլը շատ ավելի ախորժելի կստացվի։ Ավելի մանրամասն տեղեկություններ, թե ինչպես պատրաստել նոր կարտոֆիլ սամիթով և սխտորով տապակի մեջ, կգտնեք ստորև բերված լուսանկարի բաղադրատոմսում:

Բաղադրությունը:
- միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ - 12-15 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- սամիթ - 0,5 փունջ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: լ;
- պապրիկա - 1\3 թեյի գդալ;
- քրքում – 1/3 թ/գդ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Կարտոֆիլը մաքրել, կոպիտ սպունգով հեռացնել բարակ կեղևը կամ դանակով քերել։ Լվացեք մնացած կեղևը:

Կարտոֆիլը տապակելուց առաջ խաշում եք, թե ոչ՝ կախված է ձեզանից։ Եթե ​​եռացնեք, ավելի արագ և հեշտ կլինի տապակել, եթե այն հում եք, ավելի շատ ժամանակ կանցկացնեք, բայց կարտոֆիլի համը կլինի տապակած, ոչ թե խաշած, ապա տապակած; Կարելի է եռացնել ջրի կամ գոլորշու մեջ, տասը րոպեն բավական է։

Խորը տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Լցնել մի քիչ քրքում և պապրիկան: Երբ համեմունքները տաքանան, բուրմունքը կուժեղանա, և յուղը վառ գույն կստանա:

Ժամանակն է դնել կարտոֆիլը: Բոլոր ուղղություններով յուղի շիթերը կանխելու համար կարտոֆիլը տապակելուց առաջ չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Ժամանակ առ ժամանակ շրջելով, կարտոֆիլի պալարները բոլոր կողմերից կարմրել: Ընդամենը երեքից հինգ րոպեում կարտոֆիլը կկլանի յուղը, կստանա հաճելի դեղնավուն ոսկեգույն գույն և կսկսի տապակվել։

Տապակելու ընթացքում կարտոֆիլին երկու-երեք անգամ աղ լցնել։ Տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա: Պատրաստության համար ստուգեք պատառաքաղով - մեխակը պետք է հեշտությամբ թափանցի միջուկը և կոտրի կարտոֆիլը:

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, մաքրեք սխտորը և մանր կտրատեք սամիթը (օգտագործեք միայն բարակ ճյուղեր՝ առանց կոպիտ ցողունների):

Պատրաստի կարտոֆիլը դնել մեծ ուտեստի վրա, շաղ տալ քերած սխտորով, սամիթով և մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ: թարմ բանջարեղեն. Կարող եք նաև ավելացնել այս ուտեստը

Շարունակելով բաղադրատոմսերի համեղ թեման նոր կարտոֆիլով, tochka.netկպատմի ձեզ, թե որքան համեղ և հեշտ է պատրաստել տապակած նոր կարտոֆիլ սխտորով, սամիթով և խնկունով:

ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ.

Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է ընդունել այս ուտեստը: Եվ ձեր տապակած նոր կարտոֆիլը կլինի ոչ թե հոսող կամ քայքայվող, այլ չափավոր խրթխրթան, համեղ և անուշաբույր:

Բաց մի թողեք սեզոնի ավարտից առաջ և ժամանակ ունեցեք վայելելու այս պալարից պատրաստված մի շարք ուտեստներ՝ ձեր սրտով:

Տապակած նոր կարտոֆիլ - բաղադրիչներ.

• 700 գ նոր կարտոֆիլ,
• 2-3 պճեղ սխտոր,
• 1 փունջ սամիթ,
• 2 ճյուղ խնկունի,
• 100 մլ բուսական յուղ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Տապակած նոր կարտոֆիլ - պատրաստում.

1. Երիտասարդ կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք ձեզ հարմար եղանակով՝ դանակով քերեք, քսեք պողպատե բուրդով կամ կոպիտ աղով։
2. Մաքրված երիտասարդ կարտոֆիլը նորից լվացեք և չորացրեք սրբիչով։ Խոշոր կարտոֆիլները կիսով չափ կտրատել, փոքրերը ամբողջությամբ թողնել։ Բայց ավելի լավ է ընտրել նույն կարտոֆիլը, որպեսզի դրանք հավասարապես տապակվեն։
3. Լցնել բուսական յուղտապակի մեջ և մանրակրկիտ տաքացնել: Երիտասարդ կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև փակեք և եփեք միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով մոտ 15 րոպե:
4. Տապակի մեջ ավելացնել խնկունին և եփել ևս 5-10 րոպե՝ կախված կտորների հաստությունից։ Վերջում աղ ու պղպեղ ենք լցնում նոր կարտոֆիլի վրա։
5. Սամիթը մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Պատրաստի տապակած նոր կարտոֆիլը ցանել սամիթով և սխտորով, ծածկել կափարիչով և թողնել մի քանի րոպե։
6. Տապակած նոր կարտոֆիլը մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես մսի, ձկան կամ աղցանների կողմնակի ճաշատեսակ:

Բարի ախորժակ!

ԿԱՐԴԱՑԵՔ ՆԱԵՎ.

Դիտեք խնկունով տապակած նոր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը.

Կանանց օնլայն ռեսուրսի գլխավոր էջում դիտեք բոլոր ամենավառ ու հետաքրքիր նորություններըtochka.net

Բաժանորդագրվեք մեր հեռագրին և տեղեկացեք բոլոր ամենահետաքրքիր և ընթացիկ նորություններին:

Եթե ​​սխալ եք նկատում, ընտրեք անհրաժեշտ տեքստը և սեղմեք Ctrl+Enter՝ այն խմբագիրներին հաղորդելու համար:

Կիսվեք սոցիալական ցանցերում

Պիտակներ

տապակած նոր կարտոֆիլ ամբողջական տապակած նոր կարտոֆիլ տապակած նոր կարտոֆիլի բաղադրատոմսը երիտասարդ տապակած կարտոֆիլբաղադրատոմսեր նոր կարտոֆիլ՝ տապակած տապակի մեջ փոքր տապակած նոր կարտոֆիլ տապակած նոր կարտոֆիլ սխտորով տապակած կարտոֆիլ երիտասարդ սխտորով տապակած նոր կարտոֆիլ կեղևի մեջ փոքր նոր կարտոֆիլ ամբողջությամբ տապակած տապակած նոր կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ լրիվ նոր կարտոֆիլ՝ տապակած տապակի մեջ ամբողջական տապակած նոր կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում տապակած նոր կարտոֆիլի կալորիականությունը

Նույնիսկ եթե խանութում/շուկայում, որտեղ դուք նախընտրում եք կարտոֆիլ գնել, չկան նշումներ, որոնք նշում են որոշակի տեսակներ և ճաշ պատրաստելու առաջարկներ, այս հավաքածուում ներկայացված բաղադրատոմսերի համար լավագույն արմատային բանջարեղեն ընտրելը շատ պարզ է, եթե հաշվի առնեք հետևյալ հնարքները:

Վարդագույն և կարմիր կեղևով կարտոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է եռացմանը։ Տապակելու համար պալարները դարչնագույն կամ դեղին են, կտրատելիս ներսից ունենում են դեղնավուն երանգ։ Իսկ թխելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել սպիտակ-դեղնավուն կեղեւով խոշոր կարտոֆիլին։

Այս բաղադրատոմսը օգտագործվում է ամենապարզ կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման համար, որը համընդհանուր հարմար է տարբեր հիմնական ճաշատեսակների համար (ինչպես նաև նախուտեստներ, օրինակ՝ աղած ծովատառեխ): Բայց կա մի «համ»՝ բարելավել կարտոֆիլի համը պղպեղի և նեխուրի օգնությամբ:

Բաղադրությունը:

• 350 գ կարտոֆիլ;
• 50-80 գ կարագ;
• թարմ սամիթ;
• 1 ցողուն նեխուր;
• 2 հատ սև պղպեղ;
• աղ.

Պատրաստում:

• Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել հավասար չափի մեծ կտորներով;
• մանր կտրատել սամիթը;
• թողնել կարագը տաքանա և սենյակային ջերմաստիճանում ավելի փափուկ դառնա;
• Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ վառարանի վրա, սպասել մինչև եռա, ավելացնել պղպեղի հատիկները և նեխուրը, ավելացնել աղը;
• Կարտոֆիլը դնել ջրի մեջ, հաշվել 20 րոպե;
• նվազեցնել կրակը նվազագույնի, քամել ջուրը և տապակը վերադարձնել վառարան;
• ծածկել այն կափարիչով և թողնել 2-3 րոպե, մի քանի անգամ թափահարել՝ խառնելով կարտոֆիլը (դա թույլ կտա նրանց ախորժելի չորանալ);
• կաթսան հանել վառարանից, բացել;
• լցնել ձեթը, նորից ծածկել և մի քանի անգամ թափահարել՝ մեջը գլորելով կարտոֆիլը;
• կարտոֆիլը դնել ճաշատեսակի վրա, սամիթ ցանել և առանց հապաղելու մատուցել։

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ.

Սամիթով թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Ստորև ներկայացված մեթոդը թույլ է տալիս համտեսել թխած կարտոֆիլը առանց զարդարանքի, բայց խոհարարի հմուտ ձեռքերում այն ​​կարող է վերածվել նուրբ հյուրասիրության: Ի վերջո, դուք կարող եք լցնել այն ցանկացած բանով: Օրինակ՝ կարագի միջուկի փոխարեն կարելի է վերցնել թակած խաշած ձվերնրբերշիկով և մայոնեզով։

Բաղադրությունը:

• 350 գ կարտոֆիլ;
• թարմ սամիթ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• աղացած սև պղպեղ;
• 100 գ կարագ։

Պատրաստում:

• սամիթը դանակով կտրատել;
• քսել մանր քերիչպանիր;
• սամիթն ու պանիրը խառնել կարագի հետ (պետք է փափուկ լինի), պղպեղը, նորից խառնել և դնել սառնարանը, որ պնդանա;
• Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, բայց մի կեղևեք։ Յուրաքանչյուր պալարը փաթաթեք 2 շերտ խոհարարական փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի;
• Պատրաստի արմատային բանջարեղենը բացել և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսել երկայնքով;
• Օգտագործելով պատառաքաղ, հեռացրեք մի քանի կարտոֆիլ պալարի մեջտեղից;
• յուրաքանչյուր կեսին ավելացրեք սառը կարագի մի մասը հավելումներով;
• կարտոֆիլը դնել ճաշատեսակի վրա և առանց հապաղելու սեղանի մոտ դնել: