Տնական կիտրոնով և ելակի լիմոնադով. Տնական լիմոնադ ելակով և անանուխով. Ելակի լիմոնադ տանը

Նախ, եկեք պատրաստենք մրգեր և հատապտուղներ: Կիտրոնները կեղևի հետ միասին կօգտագործենք, ուստի դրանք մանրակրկիտ կլվանանք խոզանակով։ Կիտրոնները կտրատել մեծ շերտերով։
Լվացեք ելակները և հանեք պոչերը։ Եթե ​​հատապտուղները մեծ են, կտրեք կիսով չափ:

Մենք հատապտուղ-մրգեր ենք ուղարկում բլենդերի մեջ: Մանրացրեք մինչև հարթ:

Որպեսզի կիտրոնի միջուկն ու կտորները մեզ չշեղեն լիմոնադի համից, դրանք պետք է հեռացվեն ընդհանուր զանգվածից։ Դա անելու համար օգտագործեք նուրբ անցքերով մաղ կամ քամոց:
Լավ մանրացնել, որպեսզի ստացվի միջին խտության հատապտուղ զանգված՝ առանց կտորների։

Այս պրոցեդուրայից հետո չսրբված հատվածի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք և բոլոր թանկարժեք հյութերը լվացեք։
Ելակի-կիտրոնի հյութը նոսրացնում ենք զտած ջրով։

Համտեսում ենք հեղուկը։ Եթե ​​ելակը բավականաչափ քաղցր է, և դուք այնքան էլ քաղցր ըմպելիքների սիրահար չեք, կարող եք ամեն ինչ թողնել այնպես, ինչպես կա։
Հակառակ դեպքում, ավարտեք մեղրով կամ շաքարով, որը ցանկանում եք:
Սառույցը ավելացրեք լիմոնադի սափորի մեջ և խառնեք:
Ուզում եմ ավելացնել, որ նմանատիպ եղանակով կարելի է առանց սառեցման սառեցված ելակից լիմոնադ պատրաստել։ Այդ դեպքում ձեզ սառույց պետք չի լինի:

Իհարկե, լիմոնադը պետք է բավականաչափ պաղեցվի։ Լցնել այն բաժակների մեջ և զարդարել անանուխի տերեւներով։
Պատրաստ եղեք, որ ձեր ընկերները, մեկ անգամ փորձելով այս ըմպելիքը, անպայման կխնդրեն բաղադրատոմսը։ Ի վերջո, այժմ դուք նաև գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ելակի լիմոնադ:

Տնական լիմոնադշատ ավելի առողջարար, քան գնվածը, չէ՞ որ դրա մեջ ներկանյութեր և կոնսերվանտներ չկան։ Իսկ այս ըմպելիքի պատրաստումը բավականին պարզ է. Լիմոնադը կարելի է պատրաստել թարմ, սեզոնային հատապտուղներով կամ սառեցված: Ես որոշեցի պատրաստել ելակի լիմոնադ, այն ստացվեց ոչ միայն համեղ և անուշաբույր, այլև շատ գեղեցիկ և պայծառ։

Տնական լիմոնադ պատրաստելու համար ես վերցրեցի սառեցված ելակ և նախապես հալեցի դրանք։ Ես հատապտուղներից հյութը չքամեցի, այն հիանալի լրացրեց իմ ելակի լիմոնադը: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած գազավորված ջուր:

Կիտրոնը լվանալ և եռացրած ջրով եռացնել։ Կաթսայի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, ավելացնել շաքարավազը և դնել կրակի վրա։ Շաքարավազի խառնուրդը եռացրեք 2 րոպե, ապա հանեք կրակից և ամբողջովին սառչեք։

Բլենդերի ամանի մեջ դրեք ելակները դուրս եկող հյութի հետ միասին։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ հատապտուղներ, ապա լվանալ դրանք և չորացնել։ Մեկ կիտրոնի հյութը քամել և ավելացնել ելակին։ Ելակի հետ հարել կիտրոնի հյութմինչև միատարր խյուս ստացվի։

Լցնել կաթսայի մեջ շաքարի օշարակ, հատապտուղների խյուս և սոդա ջուր։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Մատուցելուց առաջ կարաֆի մեջ ավելացնում ենք սառույցի կտորներ և լցնում մեր լիմոնադի մեջ։

Մատուցել ելակի լիմոնադով։ Երեխաների համար ես լիմոնադ եմ լցնում փոքր շշերի մեջ և տեղադրում կոկտեյլ խողովակներ:

Բարի ախորժակ!

Շատ ժամանակ ես դասական լիմոնադ եմ պատրաստում (կիտրոնից, նարինջից և անանուխից), բայց քանի որ ելակի սեզոնը հիմա եռում է, առաջարկում եմ նարինջը փոխարինել ելակով։ Համը այնքան էլ սուր ու հարուստ չի լինի, բայց ավելի նուրբ, միևնույն ժամանակ, այս լիմոնադը հիանալի հագեցնում է ծարավը։

Խմիչքի բաղադրիչները կարելի է ընդունել ցանկացած քանակությամբ։ Ես գրել եմ հիմնական բաղադրատոմս, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է իր ցանկությամբ ավելացնել կիտրոն, ելակ կամ շաքար: Տնական ելակի լիմոնադը նույնպես լավ է, քանի որ շատ հեշտ է կարգավորել ըմպելիքի թթվայնությունը, քաղցրությունն ու հարստությունը։

Նախ պետք է եռացնել օշարակը։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մոտ մեկ բաժակ սովորական ջուր, սպասել, որ ջուրը եռա, ապա եռացրած ջրի մեջ լուծել լիմոնադի համար նախատեսված ամբողջ շաքարը։ Օշարակը պատրաստ է։ Ի դեպ, ես հաճախ եմ պատրաստում հիվանդ մորս համար շաքարային դիաբետ, այդ տեսակի ելակի լիմոնադ - պարզապես օգտագործելով շաքարի փոխարինող: Ամբողջ գործընթացը նույնն է, բայց պետք է հաշվի առնել, որ քաղցրացուցիչը դառնություն է հաղորդում խմիչքի համին։

Օշարակը եփված է, պետք է պատրաստենք կիտրոնները։ Ցիտրուսային մրգերը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կամայական շերտերի (ոչ մի դեպքում պետք չէ կիտրոնը կեղևել): Կտրատած կիտրոնները անմիջապես գցում եմ զամբյուղի մեջ, որի մեջ կլինի ապագա լիմոնադը։ Կիտրոնները լցնել տաք օշարակով։ Այս պրոցեդուրան շատ կարևոր է, քանի որ եռացնելով կիտրոնը՝ դրանով մենք գործնականում հարթեցնում ենք դառնությունը։ կիտրոնի կեղև... Եվ սրան զուգահեռ մենք համատեղում ենք երկու բևեռային համ՝ կիտրոնի թթվայնությունը և շաքարի քաղցրությունը։

Մինչ օշարակի մեջ թաթախված կիտրոնները սառչեն, մենք կպատրաստենք ելակը։ Հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հոսող ջրի տակ, հատկապես ուշադրություն դարձրեք, որպեսզի ավազի կամ հողի հատիկներ չմնան։ Այժմ դուք պետք է կտրատեք ելակը։ Ինձ դուր չի գալիս, երբ ելակները ամբողջությամբ գցում են լիմոնադի մեջ, այնուհետև դրանք չեն արձակում իրենց համը և ավելի շուտ զարդարանք են, քան լիարժեք բաղադրիչ։

Մյուս կողմից, ես երբեք հատապտուղները լավ չեմ կտրում, քանի որ այդ ժամանակ տղաս ելակի լիմոնադն անվանում է «շագի» և շտապ պահանջում քամել։ Այսպիսով, ես սովորաբար ընտրում եմ ոսկե միջինը. ես կտրում եմ ելակը մեծ շերտերով:

Մնում է պատրաստել միայն անանուխ։ Դուք կարող եք օգտագործել նրա ցանկացած սորտեր՝ դասական անանուխ, կիտրոնի բալասան կամ կատվախոտ: Ամեն դեպքում համեղ կլինի։ Ճիշտ է, գումարը պետք է ճշգրտվի ըստ ձեր ցանկության: Կարող եք շատ անանուխ դնել և հայտնվի մոխիտոյի նշույլ, կամ կարող եք վերցնել ընդամենը մի քանի տերեւ՝ համը հաղորդելու համար։

Ես սիրահարվեցի անանուխին ոչ այնքան վաղուց, այնպես որ ես այն ուշադիր դրեցի, օգտագործելով փոքր քանակությամբ ամբողջական տերևներ: Բայց մայրիկիս համար՝ անանուխի համի մեծ սիրահար, ես անանուխը քսում եմ ձեռքերիս և միայն դրանից հետո գցում լիմոնադի մեջ։ Քսելուց հետո անանուխը անհավատալի հոտ է գալիս՝ տալով իր բոլոր եթերային յուղերը։

Այսպիսով, օշարակը բավականաչափ սառչել է: Կաթսայի մեջ ավելացնել անանուխ և ելակ։ Լրացրեք ամեն ինչ պատրաստված ջրով (սառեցված, եռացրած, ֆիլտրացված, հանքային, գազավորված - ընտրեք ձեր ճաշակով), խառնեք: Պետք է անպայման փորձել լիմոնադը։ Այնուհետև կարող եք հեշտությամբ կարգավորել շաքարի և ջրի քանակը։

Ելակի լիմոնադը իրավամբ կարելի է անվանել ամառային խմիչքներից մեկը։ Այս զովացուցիչ ըմպելիքը ոչ միայն թույլ կտա հաղթահարել ամառվա շոգը, այլև այն դարձնել հնարավորինս համեղ՝ օգտագործելով սեզոնային շատերի կողմից ամենասիրված և ամենասիրված հատապտուղներից մեկը։ Մենք որոշեցինք այս նյութը նվիրել այս թարմացնող լիմոնադի միանգամից մի քանի տարբերակին:

Ելակի լիմոնադ- բաղադրատոմսը

Լիմոնադի այս տարբերակը լի է ելակի համով, քանի որ պատրաստման ընթացքում հատապտուղներն ամբողջությամբ տրորվում են՝ թողնելով ելակի հարուստ համ։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 65 գ;
• ջուր - 950 մլ;
• - 115 մլ;
• ելակ - 210 գ.

Նախապատրաստում

Մեկ բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք շաքարավազը և ստացված օշարակը դրեք սառնարանում։ Մաքրած ելակը խյուսով մաքրեք և անհրաժեշտության դեպքում լրացուցիչ քսեք մաղի միջով։ Կիտրոնի հյութն ու ելակի խյուսը խառնում ենք ու նոսրացնում մնացած սառը ջրով։ Լիմոնադը լցնել օշարակով և մատուցել սառույցի վրա:

Ելակի լիմոնադ անանուխով

Ըմպելիքն էլ ավելի թարմացնող դարձնելու համար փորձեք թարմ անանուխ: 5-6 ճյուղերն ավելի քան բավարար են լիմոնադին բնորոշ համը տալու համար, սակայն թարմ խոտաբույսերը կարելի է փոխարինել նաև անանուխի մզվածքով։

Բաղադրությունը:

• 5 կիտրոնի հյութ;
• մեկ կիտրոնի կեղև;
• հատիկավոր շաքար - 145 գ;
• սովորական ջուր - 190 մլ;
• ելակ - 210 գ;
• - 5-6 մասնաճյուղ;
• գազավորված ջուր - 590 մլ:

Նախապատրաստում

Սկսեք թեթև ցիտրուսային օշարակից, որի համար պետք է տաքացնել սովորական ջուրը կիտրոնի համով և շաքարով: Երբ օշարակը եռում է, այն պետք է ֆիլտրել և թողնել սառչի։

Բոլոր հատապտուղների 2/3-ը խյուս արեք և ցանկության դեպքում անցեք մաղով։ Մնացած ելակները մանր կտրատել։ Անանուխի տերեւները պոկեք ճյուղերից և դրեք ձեր նախընտրած ուտեստի մեջ։ Անանուխի և ելակի վրա լցնել մնացած սոդա ջուրը, ավելացնել ցիտրուսային հյութը և թողնել ըմպելիքը սառը վիճակում 5-6 ժամ, ապա մատուցել։

Ինչպե՞ս պատրաստել ելակի ռեհան լիմոնադ:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի օրիգինալ համադրություններ, ապա պատրաստեք ելակ-ռեհան լիմոնադ։ Sprite-ը քաղցրություն կհաղորդի այս ըմպելիքին, սակայն այն կարելի է փոխարինել տոնիկով կամ ցանկացած քաղցր սոդաով՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրությունը:

• ելակ - 20 հատապտուղ;
• «Sprite» - 1 լիտր;
• մեկ կրաքարի հյութ;
• մի բուռ թարմ ռեհան.

Նախապատրաստում

Մաքրած ելակները մաքրել և դնել չորս բաժակների մեջ: Ելակի խյուսի վրա լցնել կրաքարի հյութը և խյուսից կամ հավաքելուց հետո ավելացնել ռեհանի տերեւները։ Բաժակները լցրեք Sprite-ով և ավելացրեք մի քանի սառույցի խորանարդիկներ։

Ելակի կոճապղպեղի լիմոնադ

Այս անուշաբույր լիմոնադը կօգնի ձեզ բավարար չափով ստանալ ելակի համը։ Քաղցր և թթու հատապտուղները լավ համադրվում են կոճապղպեղի կոճապղպեղի օշարակի հետ:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 490 մլ;
• շաքարավազ - 135 գ;
• կոճապղպեղ - 15 գ;
• ելակ - 10-12 հատապտուղներ;
• գազավորված ջուր - 1,4 լիտր:

Նախապատրաստում

Սկսեք օշարակը պատրաստելով։ Եռացնել շաքարավազը կես ջրով և կոճապղպեղի կտորներով։ Երբ կոճապղպեղի օշարակը եռա, ծածկեք և հանեք կրակից։ Թողեք թրմվի մինչև սառչի, ապա քամեք։

Ելակը մաքրում ենք խյուսով, լցնում մնացած ջրի, հովացրած օշարակի վրա և ավելացնում սառույցը ըստ ճաշակի։

Ելակի լիմոնադ տանը

Ելակի լիմոնադը կարող եք պատրաստել նույնիսկ սեզոնից դուրս՝ օգտագործելով սառեցված հատապտուղները:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Վերևի երեք բաղադրիչները լցնել արագագործ բլենդերի մեջ և պատրաստի հատապտուղների խյուսը ջրով նոսրացնել։ Պատրաստի խմիչքբավականաչափ սառեցված՝ սառեցված հատապտուղների օգտագործման պատճառով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել լրացուցիչ սառույց: